關(guān)注營養(yǎng)平衡促進(jìn)身心健康探索生活材料保護(hù)生存環(huán)境1/23第一章關(guān)注營養(yǎng)平衡第一節(jié)生命基礎(chǔ)能源——糖類（第1課時(shí)）葡萄糖是怎樣供給能量?

講課者：陳海江2/233/23糖類油脂蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水六大營養(yǎng)素三大能源物質(zhì)回想:思索：今天你吃糖了嗎？那什么是糖？含糖食物與含糖量食物蔗糖粉絲等大米、面粉、玉米等蘋果、桃子、葡萄等含糖量100%85%-95%70%-80%9%-12%4/23資料卡片：1、糖概念：

糖類又叫碳水化合物，大多數(shù)糖符合通式Cn(H2O)m。但不是全部糖符合這個(gè)通式，如鼠李糖：C6H10O5，而且符合這個(gè)通式也不一定是糖，如乙酸（C2H4O2）、甲醛（CH2O）等。5/23復(fù)習(xí)：糖類單糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n6/23想一想？

醫(yī)生給病人打能量液——葡萄糖溶液，那葡萄糖到底是怎樣供給能量呢？7/23一、葡萄糖是怎樣供給能量

葡萄糖分子式是C6H12O6，是一個(gè)白色晶體，有甜味，能溶于水。葡萄糖結(jié)構(gòu)：含有官能團(tuán)羥基：-OH醛基：-CHO8/23(1)葡萄糖還原性AgNO3+NH3·H2O＝AgOH↓+NH4NO3白色沉淀AgOH+2NH3·H2O＝Ag(NH3)2OH+2H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+2Ag↓+H2O△葡萄糖銀氨溶液水浴加熱銀鏡9/23CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O↓＋CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O——菲林反應(yīng)(可用于檢驗(yàn)是否得糖尿病)10/23

閱讀教材P5回答下列問題：葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣改變？

1體內(nèi)氧化釋放能量2合成糖元儲存3轉(zhuǎn)變?yōu)橹酒咸烟窃谌梭w內(nèi)作用11/232.葡萄糖在人體內(nèi)氧化放出能量----

人活動能量起源C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)

+6H2O(l)+Q(放出能量15.6kJ/g)生理氧化反應(yīng)12/23

糖是生命活動中主要能源，機(jī)體所需能量70％是食物中糖所提供。人體每日所攝入淀粉類食物(占食物大部分)，最終分解為葡萄糖，然后被吸收進(jìn)入血液循環(huán)。在胰島素、胰高血糖素等激素協(xié)調(diào)作用下，血糖維持在70～110mg/dl(3.9～6.1mmol/L)范圍內(nèi)，隨血液循環(huán)至全身各組織，為細(xì)胞代謝提供能量，發(fā)生氧化分解，最終生成二氧化碳和水。資料卡片：13/23蔗糖麥芽糖演示對比試驗(yàn)：熱水浴20%蔗糖溶液銀氨溶液熱水浴無現(xiàn)象蔗糖+稀硫酸熱水浴NaOH中和酸銀氨溶液熱水浴產(chǎn)生銀鏡

C6H12O6+C6H12O6(葡萄糖)

(果糖)催化劑C12H22O11+H2O(蔗糖)科學(xué)探究：14/23常識介紹：葡萄糖用途

生活中工業(yè)上醫(yī)藥上15/23

糖尿病檢測

健康人：胰腺中胰島素控制血糖水平，食物消化后血糖上升，胰腺釋放胰島素消耗和儲存葡萄糖（肝和肌肉），造成葡萄糖水平下降，使得胰腺降低胰島素釋放。

糖尿病：糖尿病人不能生產(chǎn)足夠胰島素，血液和尿液中葡萄糖含量高，身體靠分解脂肪產(chǎn)生能量并產(chǎn)生酮酸，嚴(yán)重時(shí)造成中毒。

資料卡片：16/23檢測

血糖檢測：醫(yī)院用專門儀器檢測方法

糖尿檢測：在家中用尿糖試紙浸入尿液中，約1秒鐘取出，在1分鐘內(nèi)觀察試紙顏色，并與標(biāo)準(zhǔn)比色板對比，即得出測定結(jié)果?；瘜W(xué)原理：與新制Cu(OH)2反應(yīng)注意：治療糖尿病最終目標(biāo)是要控制血糖，而尿糖檢測只是粗略地了解血糖水平。2、1g葡萄糖完全氧化放出約15.6KJ熱量。注射葡萄糖可快速補(bǔ)充營養(yǎng)。17/23葡萄糖分子式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)還原反應(yīng)醇羥基性質(zhì)主要用途C6H12O6CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或

CH2OH(CHOH)4CHO-OH（羥基）、-CHO（醛基）白色晶體、溶于水、不及蔗糖甜銀鏡反應(yīng)與新制Cu(OH)2反應(yīng)酯化、氧化、活潑金屬制銀鏡、糖果、醫(yī)療、營養(yǎng)物質(zhì)葡萄糖性質(zhì)18/23反饋練習(xí)：1、葡萄糖是一個(gè)單糖主要原因是（）

A．結(jié)構(gòu)簡單

B．不能水解為最簡單糖

C．分子中含羥基和醛基個(gè)數(shù)少

D．分子中含碳原子個(gè)數(shù)少答案：B2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人尿液中，微熱時(shí)，假如觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（）

A．食醋B．白酒C．食鹽D．葡萄糖答案：D19/233、木糖醇在人體內(nèi)代謝后不會提升血糖濃度，因而成為糖尿病患者理想甜味劑。據(jù)此信息結(jié)合你學(xué)過生物學(xué)知識，分析木糖醇在人體內(nèi)代謝作用與（）必定無關(guān)。

A．甲狀腺激素B．性激素

C．生長激素D．胰島素答案：D20/234、喪失體內(nèi)自我調(diào)整血糖水平人會得糖尿病，病人尿液中含有葡萄糖，構(gòu)想怎樣去檢驗(yàn)一個(gè)病人是否患有糖尿?。?1/23再見22/23;http://18888884.com/杏彩注冊joq846fhk燭龍身上粘液，然后我們四處看了看卻沒有發(fā)覺燭龍痕跡，相傳燭龍是生活在很深地底下，而且身體尤其龐大，怎么會在這里會有燭龍痕跡，我看著四面即使四面很大，但絕對容納不了燭龍。正在迷惑之際看到白顏在一個(gè)角落里蹲著看著什么，我走過去說：“你發(fā)覺了什么嗎？”他說：“這里不但有燭龍粘液還有九尾狐血，看來在這個(gè)房間里還隱藏著另外一個(gè)世界?！甭犓@么說我腦海里出現(xiàn)了哆啦A夢任意門，然后我就摸著墻壁，想要找出那個(gè)任意門，白顏說：“你在干嘛呢?！蔽艺f：“我在找任意門呢?！卑最仜]好氣地說：“啥任意門，你腦子能好使點(diǎn)嗎，不知道腦子里裝是啥?！蔽覠o奈地說：“不是你說嗎，這里有另外一個(gè)世界?！鄙缴裾f：“看來我們弄錯(cuò)了，我們進(jìn)入入口錯(cuò)了，不是這里。”我說：“不是這里，莫非是從窗子進(jìn)來嗎？”山神說：“當(dāng)然不是，二分之一是光二分之一是雨，就是要在有光又有雨地方進(jìn)入，你想想看，在哪里能夠同時(shí)遇見”我明白了說：“就是那顆有天珠地方，那里才是真正入口”。山神點(diǎn)點(diǎn)頭表示同意說：“總算開竅了，我們也得抓緊了，那顆天珠快消失了?！闭f著。白顏拉著我又是一瞬間我們就這么出現(xiàn)在了外面。古宅外表看起來還是在融化，我們從天珠下面進(jìn)入，應(yīng)該是白顏拉著我強(qiáng)行鉆入，感覺整個(gè)人都被撕扯著很不好受，剛到地面，那顆天珠就掉了下來，恰好滾到了我腳邊，我拿了起來，還微微有些發(fā)燙，這時(shí)我清楚地看到了上面花紋，上面有雕刻了九顆眼睛其余是四邊形和三角形花紋。白顏說：“這是天珠里面極品叫九眼天珠，傳說擁有它人能夠與萬物溝通，幫助他們渡劫，完成最主要修煉，那人能夠穿過世界任何角落并知曉世界全部秘密?！蔽艺f：“這么神奇，真假，那我豈不是現(xiàn)在很厲害?！卑最佌f：“我也不知道，這畢竟只是傳說，很多道行很深妖怪也不知道終究是真是假。”我把天珠放到口袋里，端詳著四面，這里即使比較暗，但依然何以看清這里格局，這里是一個(gè)很小屋子，四處都是墻壁，墻壁上雕刻了精美圖騰，是一只九尾狐，與東面走廊不一樣是這條九尾狐呈騰飛狀，四面云霧回繞，第二幅是四面電閃雷鳴，九尾狐尾巴被雷劈中，只剩下一條。看到這里，白顏