*寶寶輔食制作*PAGE2*寶寶輔食制作*1寶寶輔助食譜制作大全1、添加輔食的順序第一步：在日常奶量以外，適當(dāng)添加米糊、麥糊、果汁和菜湯。第二步：添加蛋黃泥。從喂食1/4的蛋黃開始，慢慢過渡到整只蛋黃。第三步：添加魚蝦和肉類等蛋白質(zhì)類的食物。蔬菜的制作★蔬菜的選擇可以用來給寶寶制作蔬菜汁的蔬菜有很多，如油菜、菠菜、小白菜等，只要是用新鮮的綠葉青菜做，寶寶就會愛喝，但爸爸媽媽要注意，一定不能選擇洋蔥、大蒜、香菜等味道過于刺激的蔬菜，即使是作為配料也不行，它們對寶寶胃腸道的刺激太大了?！锸卟酥闹谱魇紫仁乔逑?，包括用具的清洗和蔬菜的清洗。然后將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中(水不要太多，一小碗即可)，再煮開。最后用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合，新鮮的菜汁就做好了?！锸卟酥娘嬘檬卟酥凸娘嬘脹]有太大的區(qū)別，仍然遵循由少到多、一次不超過20毫升的原則。對于3個月的寶寶，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是適當(dāng)?shù)摹Ｃ诇汪~湯的制作★好喝的米湯將優(yōu)質(zhì)的大米或小米洗干凈，放入鍋中加適量的水煮。開鍋后改用小火燜，直至米完全煮爛。關(guān)火后放置一段時間，然后用小勺取表面上的米湯。不必稀釋，也不要加糖或鹽，只待溫度合適，就可以喂寶寶了。如果寶寶愿意喝，用大米和小米一起熬制米湯也是可以的?！秕r美的魚湯選用一條新鮮的活魚(鯉魚、鯽魚、草魚都可以)洗凈，除去內(nèi)臟、鱗。將鍋燒熱，放入少許植物油，把魚放入熱鍋中煎1—2分鐘。向鍋中加入涼水，燜至魚湯變白，出鍋前放少許鹽。將魚湯晾得稍微涼一些后，就可以讓寶寶喝了。2、不同月齡寶寶輔食添加細(xì)則嬰兒3個月內(nèi)足月新生兒滿1個月、人工喂養(yǎng)兒15天，開始添加濃魚肝油滴劑1-2滴，到3個月時增至4滴，并每天分二次給。從2個月開始給菜汁、果汁，先給1湯匙，以后逐漸增至2-3湯匙，上下午各喂1次嬰兒4-5個月濃魚肝油滴劑從每天4滴漸增至6滴，分二次給。菜汁、果汁每天從3湯匙逐漸增至5湯匙，分二次給。開始吃煮熟的蛋黃。從1/4只開始，將其壓碎放入米湯或奶中調(diào)勻后哺喂，等適應(yīng)可逐漸增至1/2只。從4個半月起給煮得很爛的無米粥，每天1湯匙，消化情況好再從5個月起每天2-3湯匙，粥里可加半匙菜泥分二次給。嬰兒7-8個月由半只蛋羹過渡到整只蛋羹。每天喂稠粥二次，每次一碗(約6-7湯匙)，一開始粥里加菜泥2-3湯匙，逐漸增至3-4湯匙。粥里可加少許肉末、魚肉泥、肉松(不是一次者加入)。給嬰兒隨意啃饅頭片(1/2片)或餅干以促進牙發(fā)育，母乳(或其他乳品)每天3次或2次，必須先喂離乳食品，后喂奶類。嬰兒9-10個月可參考下列程序進食：晨6時母奶，上午10時稠粥1碗，菜泥或碎菜2-3湯匙，蛋羹半只;下午2時喂母奶(或牛奶);晚6時喂稠粥或爛面條(面片)1碗，蛋羹半只。除菜泥還可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等;晚10時喂奶。如果離乳食品吃得好，可比原來少喂1次奶或考慮斷奶。嬰兒11-12個月可以吃接近一般的食品，如軟飯、爛菜(指煮得爛一些的菜)、水果、碎肉，容易消化的點心。如果處于春天或秋涼季節(jié)，可考慮斷奶。斷奶后，每天要喝1-2次牛奶。3、巧手媽媽速成4-6個月*果汁：新鮮水果洗凈切開，將果汁擠出后以紗布過濾，1份原汁加等量冷開水。*菜汁：綠色新鮮蔬菜，去除大莖，放入沸水中稍煮，去除菜葉，菜水冷卻后即可食用。青菜蛋黃羹(適合5個月)[原料]煮熟雞蛋黃1/2個，排骨湯適量，生菜末1勺;[制做方法](1)將熟雞蛋黃加工研碎，并加入少許的排骨湯;(2)生菜擇洗干凈，放入開水鍋內(nèi)煮5分鐘撈出切成碎末;(3)把蛋黃末、生菜末加入小排骨湯攪拌勻上火煮，邊煮邊拌勻，煮開鍋后即可食用。*米麥糊：將米粉或麥粉置于碗中，加開水調(diào)和成糊狀。7-9個月*果泥：選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，洗凈去皮，用湯匙刮取果肉，碾碎成泥。*菜泥：將綠色新鮮蔬菜洗凈，去皮去莖，切段，放入沸水中煮熟，置于碗內(nèi)用湯匙壓碎成泥。*蛋黃泥：整只雞蛋水煮，開鍋后再煮10分鐘，把雞蛋煮老。取蛋黃用少量溫開水調(diào)制成糊狀。特別提示：1.不應(yīng)將蛋黃泥加在奶瓶中給寶寶喂食，這容易引起寶寶食欲減退。2.對蛋黃過敏的寶寶，應(yīng)等待腸道發(fā)育進一步完善、對異種蛋白的屏障作用進一步加強后，再添加蛋黃。一般要到7個月甚至1歲，才能嘗試喂蛋黃。*肉泥：里脊肉洗凈用湯匙刮成泥，加入少許水?dāng)嚢杈鶆?，置于碗中蒸熟?魚泥：魚去皮去骨洗凈，蒸熟后搗成泥。*豆腐泥：開水沖凈后，去外層硬皮，以湯匙搗碎，加適量開水調(diào)勻后蒸熟。*稀飯：米洗凈后加10倍水，浸泡30分鐘，大火燒開后改成小火煮50分鐘，熄火后再燜10分鐘，以湯匙搗碎后喂食。*蔬菜粥：飯加5倍水，煮15-20分鐘，熄火后燜10分鐘，將燙過的青菜嫩葉搗碎，加入稀飯中攪勻即可。*肉泥粥：飯加5倍水，煮15-20分鐘，熄火后燜10分鐘，將蒸熟的肉泥加入攪勻即可。10-12個月*剁碎的蔬菜：菜葉洗凈切碎，放入鍋中加少量水煮熟，稍搗后即可喂食。*蒸蛋:蛋打入碗中，加水或湯汁至8分滿，放少許鹽打均勻，蒸熟。不能讓寶寶吃的食品：*蜂蜜：雖然屬于天然食品，但因無法消毒，其中可能含有肉毒桿菌，會引起寶寶嚴(yán)重的腹瀉或便秘，不適合給1歲以下的寶寶。*容易引起過敏的食物：雞蛋的蛋白、有殼的海鮮類(如龍蝦、螃蟹、蛤蜊)等。*刺激性的食物：咖喱、辣椒、咖啡、可樂、紅茶或含酒精的飲料及食物。*口味太重的食物：太甜的布丁、太咸的稀飯和湯類。*不易消化的食物：章魚、墨魚等。*纖維太多的食物：芹菜、竹筍等。*含人工添加物的食物：方便面、膨化食品等。4、4~~12個月嬰兒補鈣食譜原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，鹽、香油、水淀粉各少許。制作：1、將豆腐切小塊置水中泡一下，撈起;將冬菇攪成蓉并壓成泥，煮滾，放鹽、香油調(diào)味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。2、杏仁去皮，蘋果切粒，同攪成蓉。3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。4、制作時一定要將原料攪成細(xì)蓉，沒有顆粒?！稌r尚育兒》貼心提示:給寶寶吃蘋果的注意點選擇時·紅艷美麗的“蛇果”是進口蘋果的一種，相對而言質(zhì)地比較酥軟，用湯匙刮取果泥很方便，不過蛇果價格高?！ぴ谫徺I時選擇不同的蘋果，有時買紅富士，有時買黃香蕉，有時買小國光，有時買蛇果……這樣在外觀上讓寶寶對蘋果的變化保持興趣，且有口感上的新鮮變化?！た少徺I蘋果泥成品給寶寶吃。但要注意檢查構(gòu)成成分，最好是選擇嬰兒食品系列中的蘋果泥，否則可能添加的糖分太多。保存時·蘋果應(yīng)該貯藏在冷的地方，其甜味會增加。因為果糖和葡萄糖均在低溫里其甜味增加，在50攝氏度以上，甜味會減弱。而溫度的變化對蔗糖不產(chǎn)生影響。·在低溫增濕環(huán)境，能長時間的保存蘋果。在家庭，可包在塑料袋里放在冰箱保存?！ぬO果切開后與空氣接觸會因發(fā)生氧化作用而變成褐色，可在鹽水里泡15分鐘左右?；?qū)幟手蔚教O果切片上，也防止蘋果氧化變色。制作時·如果在蘋果泥或蘋果汁中添加胡蘿卜后，果泥(或果汁)特別容易變質(zhì)，不宜久放?！榱吮Ｗo寶寶對蘋果的興趣，應(yīng)該經(jīng)常變化果肉的外形，有時拿一個小型的蘋果整個吃，有時將大蘋果切成各種形狀，變化著用叉、牙簽等不同工具取食。9、10款最適合家庭自制的輔食3～4個月的寶寶寶寶出生前，母親就在他體內(nèi)“儲備”了一定數(shù)量的鐵，而這些儲備鐵一般只夠應(yīng)用4～5個月，此后如果攝入不足，寶寶就容易發(fā)生缺鐵性貧血。各種乳類里含鐵量都很低，人乳和牛乳中每100毫升只含有0.1毫克。兒童每天都需要6～10毫克，吃1000毫升牛奶才能得到1毫克鐵，所以必須添加輔食，以補充攝入鐵之不足。含鐵量較高的食品有動物肝臟、瘦肉、蛋黃、綠葉菜、黑木耳、海帶等，最適合這個月齡寶寶消化的是蛋黃。把雞蛋煮熟后取出蛋黃，用水或奶調(diào)成粥狀，加鹽或糖用小勺喂，也可加入奶中。先從三個月開始試加四分之一個蛋黃，逐漸加多，滿四個月后，每天加到一個，可補充寶寶攝入鐵之不足。5～6個月的寶寶可逐漸供給蛋羹、爛粥、面片、菜泥、肝泥、肉松、碎菜和肉糜等，滿足寶寶生長發(fā)育的需要。此時寶寶已能用牙齦磨碎細(xì)而軟的食物，消化液的分泌有所增強，味覺亦漸趨發(fā)達。媽媽可開始喂蛋黃及魚、禽、肉的濾糊;到6個月時可開始喂肝，食物顆粒也可逐漸加粗。7～9個月寶寶寶寶開始長牙了!可以咀嚼食物，但食物的硬度應(yīng)以寶寶能用舌頭碾碎為標(biāo)準(zhǔn)。另外，食物的形態(tài)也可開始改變，例如，可在糊狀食物內(nèi)添加柔軟的半固態(tài)顆粒，其大小可逐漸增大。8個月以上的寶寶還可選用市售的高蛋白營養(yǎng)米粉等食品。9～12個月寶寶此時寶寶的咀嚼能力已大為增強，對固體食物的消化能力也逐漸增強，故糊狀食物內(nèi)的顆?？梢约拥酶?。例如，可以加以完整的米粒、碎面條和大豆碎粒等。12個月以后，已進入幼兒期，消化能力更趨完善，慢慢可以開始吃大人飯食了。不可忽視的輔食添加原則寶寶生長發(fā)育快，不論采用哪種喂養(yǎng)方法，都必須適時添加輔助食品，以補充營養(yǎng)，同時也可因添加輔食逐漸改變食物的質(zhì)量，讓寶寶胃腸逐漸適應(yīng)其他食物，為斷奶作好準(zhǔn)備。給寶寶添加輔助食品，應(yīng)掌握以下幾個原則：原則1：由流食到固體食物：一般應(yīng)先加流食如米湯，以后再加半流食如粥，漸漸增加固體食物，如餅干、烤饅頭片等。原則2：由少到多：添加食物最初可少喂些，以后逐漸增加，不能性急。原則3：由一種到多種：添加食物時，每次只能加一種，經(jīng)過4～5天，如果寶寶沒有消化不良或過敏反應(yīng)，精神食欲均正常，再添加第二種，切勿操之過急，以免造成消化不良。原則4：選擇恰當(dāng)時間：添加輔食最好在喂奶之前，因為饑餓時容易接受輔食，在孩子有病或炎熱夏天，可暫緩添加，以免引起胃腸道的消化功能紊亂。原則5：注意衛(wèi)生：添加輔食最好要定時定量，吃的東西要新鮮，注意食品衛(wèi)生。TIPS：如何添加蛋白質(zhì)食品添加輔食過程中，蛋白質(zhì)食品如魚、肉類(瘦豬肉、牛肉、豬肝)需及時補充，以逐漸替代乳類食品，為寶寶斷奶作好準(zhǔn)備。自5個半月開始，即可添加魚肉，肉泥需從8～10個月開始較為適宜。初食時量應(yīng)少些，每天10克，以后逐漸增多到每天50克。豆制品也應(yīng)經(jīng)常給寶寶食用，宜從少量開始到每天25～50克左右。烹調(diào)的方法，應(yīng)根據(jù)不同年齡分別制備。小于2歲寶所用食品應(yīng)切碎煮酥燒爛，不能用油煎炸。大于3歲的兒童，可逐漸應(yīng)用炒及油炸的燒法，切法上也可逐漸從碎末、小絲、薄片到大塊等。10款寶寶最愛的家常輔食(適合7個月以上的寶寶)1、肝末西紅杮原料：豬肝50克、西紅柄1個、蔥頭半個、精鹽少許。制作方法：(1)、將豬肝小船洗凈剁碎，西紅杮洗凈用開水略燙一下剝?nèi)テで?。蔥頭洗凈，去皮切碎待用。(2)、將豬肝，蔥頭末同時放入鍋內(nèi)，加入清水煮沸，然后加入西紅杮和粗鹽，使其有淡淡的咸味即成。2、花生(芝麻)粥原料：花生或芝麻制作方法：將花生(或芝麻)炒熟后用搟面杖碾成細(xì)粒狀，加入即煮好的粥中攪拌，再放入少量精鹽即成營養(yǎng)味美的花生粥。3、什錦豆腐糊用料：嫩豆腐1/6塊、煮后切碎胡蘿卜末1大匙、調(diào)勻的雞蛋、肉湯各1大匙，肉湯各大1大匙。制作方法：將豆腐放入開水鍋中焯一下，去掉水分切成碎塊。將肉末放火鍋內(nèi)，加肉湯、白糖和醬油，煮至收湯為止。放入調(diào)勻的雞蛋，小火煮熟即可。4、棗泥花生粥原料;花生米20粒、紅棗5枚、大米30克，白糖適量。制作方法：1、將花生米洗凈去皮去放火鍋中加清水煮至六成熟時，再加入棗繼續(xù)煮爛。將煮熟的紅棗去皮核后和花生米一同碾成泥備用。2、將米淘洗干凈放火鍋中，加清水煮成稀粥。3、粥熟后，混入紅棗花生泥，并加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。5、香菇雞粥原料:大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青菜2顆、食用油10克、蔥、鹽醬油少許。制作方法：1、將大米淘凈，香茹用溫水泡軟剁碎，雞胸肉剁成泥狀，青菜、蔥切碎。2、油鍋熱后，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味。3、把水洗凈的大米下入鍋中翻炒數(shù)下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合。4、加入適量清水于鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。5、用少許食鹽調(diào)味即可出鍋。6、肉末青菜原料：準(zhǔn)備肉末2大匙、青菜2大匙、醬油、糖、酒、植物油少許。制作方法：將肉末放入鍋內(nèi)，加少量水，用微火煮熟后加入少許醬油，糖，酒。另起鍋放植物油，油熱后將肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。7、豆腐羹原料：準(zhǔn)備嫩豆腐2大匙、打好的雞蛋1個、青菜末少許、鹽、香油。制作方法：豆腐放入開水中焯一下控去水分，搗成糊狀，與調(diào)好的雞蛋液混合，放少許鹽和水，用微火蒸7-8分鐘，蒸好后撒上青菜末，滴幾滴香油即可。8、肝黃粥原料：豬肝25克、熟雞蛋1個、粳米30克、黃酒、精鹽少許。制作方法1、將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量精鹽，黃酒漬10分鐘;2、熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用。3、將粳米淘洗干凈，加適量清水于鍋中煮開后，用小火繼續(xù)煮成稀粥。4、將肝泥,蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調(diào)味，煮10分鐘即可食用。9、金針菇面原料：龍須面一小把、金針菇50克、蝦仁20克、青菜2顆、蔥、植物油、鹽、香油適量制作方法：1、金針菇洗凈，切成約1厘米長的小段，青菜切碎，蔥切成末備用。蝦仁切成小顆粒。2、油鍋熱后，放入金針菇，蔥花，并加入少量食鹽炒入味。3、加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，并放入蝦仁和碎菜，水開后下龍須面。4、面熟后，滴入幾滴香油即可出鍋。10、豬肉豆腐羹原料：肥瘦豬肉100克、豆腐50克、醬油、淀粉適量、蔥、姜、鹽少許。制作方法：1、將豬肉洗凈剁成肉糜，加醬油攪拌均勻備用、蔥、蔥、姜切成末備用。2、將豆腐攪碎，加拌好的肉餡、蔥姜末、濕淀粉、鹽及少量清水一共攪拌成泥。3、將豆腐肉泥上屜蒸30-40分，即可食用。10、初期簡易輔食食譜(4-6個月)1、五谷根莖類食物中，最好先由米糊或麥糊開始喂，當(dāng)寶寶適應(yīng)米糊后，再嘗試其他的食物。2、盡可能選用新鮮的蔬菜、水果，制成湯汁、稀釋果汁喂寶寶。3、選擇有帶皮的水果種類，以及受農(nóng)藥污染與病原感染機會較少的水果，例如：柳丁、橘子、蘋果、香蕉、木瓜等。每日建議食用量食物類別食物名稱一天食用量五谷根莖類米糊或麥糊3/4-1碗蔬菜類胡蘿卜、菠菜等菜湯1/3-2/3茶匙水果類橘子、蘋果、葡萄等稀釋果汁1/3-2/3茶匙蔬菜類簡易制作菜湯——將深綠色、黃紅色的蔬菜，例如菠菜、胡蘿卜等，洗凈、切碎、加少放水煮開，放至稍涼將湯汁倒出即可。菜泥——選擇嫩葉蔬菜如菠菜、青江菜，或纖維少的南瓜、馬鈴薯等，洗凈切小段或小塊，加水煮熟后，撈出置于碗中，用湯匙刮下嫩葉或壓成泥狀即可。水果類簡易制作果汁——柳丁、橘子;對切成兩半后壓汁。喂食前加入等量的冷開水稀釋。葡萄、番茄：洗凈后以熱開水浸泡2分鐘，去皮以干凈的紗布包起來，用湯匙壓出汁。香瓜、西瓜：用湯匙挖出果肉后，以干凈紗布包住壓汁。果泥——挑選果肉多、纖維少的水果，例如：香蕉、木瓜、蘋果等，洗凈去皮后，用湯匙挖出果肉并壓成泥狀即可。初期簡易輔食食譜*蘋果泥材料：蘋果——半個做法：1、將蘋果洗凈、去皮、切半。2、用研磨板磨成泥狀，盛在碗中即可。*蔬菜泥材料：綠色蔬菜——10克牛奶——2湯匙玉米粉——1/5-1/4小匙做法：1、將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟后，磨碎、過濾。2、取1中10-20克與少許水至鍋中，邊攪邊煮。3、快好時，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水調(diào)好的玉米粉水，繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。*烏龍面糊材料：烏龍面——10克水——1/2杯蔬菜泥——少量做法：1、烏龍面倒入沸水中煮至熟軟撈起備用。2、煮熟的烏龍面與水同時倒入小鍋內(nèi)搗爛，煮開。3、起鍋后加入少量蔬菜泥即可。11、中期簡易輔食食譜(7-9個月)1、可以開始添加含蛋白質(zhì)的食物了，如蛋黃、魚、肉、豆腐等。切記：此時不能喂蛋白，以免造成寶寶過敏。2、食物的形態(tài)可從湯汁或糊狀，漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)槟酄罨蚬腆w。3、五谷根莖類的食物種類，可以增加稀飯、面條、土司面包、饅頭等。4、纖維較粗的蔬果和太油膩、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不適合喂寶寶吃。5、喂食前，先試試食物的溫度，別燙著寶寶了。每日建議食用量食物類別食物名稱一天食用量一份食物的量魚肉豆蛋類蛋黃泥、豆腐或豆?jié){、由右列食物中任選蛋黃泥一天不超過1個魚、肉1-1.5份豆腐1塊、豆?jié){1杯肝泥魚松或肉松魚、肉、肝泥2湯匙魚松或肉松2湯匙五谷根蒸類米糊或麥糊、饅頭由右列食物中米糊或麥糊1碗土司面包、稀飯任選2.5-4份中饅頭1/3個、土司面包1片面條或面線稀飯1/2碗、面條1/2碗蔬菜類胡蘿卜、菠菜、空心菜、1-2湯匙碗豆等菜湯或菜泥水果類橘子、柳丁、蘋果、香瓜、1-2湯匙木瓜、葡萄等果汁或果泥五谷根莖類簡易制作米糊——將米粉加入奶水或開水調(diào)成糊狀即可。面包、饅頭——可撕成長條狀，讓長牙的寶寶用手拿著吃;或去掉硬皮，撕成小塊泡在牛奶中喂寶寶吃。稀飯——白米加入7或8倍體積的水，以小火慢煮成濃粥或薄粥。注意放涼后再喂食。中期簡易輔食食譜肝泥粥材料：雞肝——20g米——20g水——1.5杯做法：1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。2、米加水煮開后，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。小魚蛋花粥材料：白飯——1/2碗水——1杯吻仔魚——10g蛋黃——1/2個做法：1、將白飯與水放入小鍋煮至爛。2、取吻仔魚放入鍋中小煮一下，將蛋黃打散淋在粥上，攪拌至熟即可。蔬菜豆腐泥材料：去皮紅蘿卜——5g嫩豆腐——1/6塊豌豆——1/2條蛋黃——1/2個水——1/2杯醬油——少許做法：1、將去皮紅蘿卜及豌豆?fàn)C熟后切成極小塊。2、將水與(1)料放入小鍋，嫩豆腐邊搗碎邊加進去，加少許醬油，煮到湯汁變少。3、最后將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。12、后期簡易輔食食譜(10-12個月)1、可嘗試全蛋、干飯了。2、可讓寶寶開始學(xué)習(xí)自己進食，所以，幫寶寶選擇不易摔破、質(zhì)地輕、容易使用的湯匙、碗、盤等餐具，是父母該準(zhǔn)備的功課。每日建議食用量食物類別食物名稱一天食用量一份食物的量魚肉豆蛋類蒸全蛋、豆腐或豆?jié){、由右列食物中任選蛋黃泥一天不超過1個魚、肉1-1.5份豆腐1塊、豆?jié){1杯肝泥魚松或肉松魚、肉、肝泥2湯匙魚松或肉松2湯匙五谷根蒸類米糊或麥糊、饅頭由右列食物中米糊或麥糊1碗土司面包、稀飯任選4-6份中饅頭1/3個、土司面包1片面條或面線、干飯稀飯1/2碗、面條1/2碗、干飯1/4碗蔬菜類胡蘿卜、菠菜、空心菜、2-4湯匙青江菜等剁碎的蔬菜水果類橘子、柳丁、蘋果、香瓜、2-4湯匙木瓜、葡萄等果汁或果泥魚肉豆蛋類簡易制作蛋黃泥——蛋煮熟后只取出蛋黃，用湯匙壓碎，加些開水調(diào)成糊狀。肉泥——選擇筋少的瘦肉，雞肉、牛肉、豬肉皆可，絞碎后蒸熟即可。肝泥——雞肝以湯匙刮碎后蒸熟。豆腐——蒸過或煮過后即可喂食。后期簡易輔食食譜甘薯飯材料：甘薯——30g吻仔魚——1/2大匙綠色蔬菜——少許飯——2/3碗水——2-3大匙做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。2、吻仔魚用熱水燙過。3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。蒸嫩丸子材料：絞肉——60g青豆仁——10顆a料——水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許做法：1、絞肉剁細(xì)，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。2、以a料勾欠即可。白玉金銀湯材料：清湯——70ml香菇絲——1/3朵豆腐——25g小雞丁塊——15g花椰菜——10g蛋汁——1/4個做法：1、清湯煮開后，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。2、豆腐切丁，倒入(1)中，以少許的鹽、醬油調(diào)味，勾芡煮成稠狀。3、花椰菜湯熟倒入(2)內(nèi)，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。13、0-3歲寶貝補鈣套餐魚菜米糊原料：米粉(或乳兒糕)，魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許。制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘;將青菜、魚肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透，調(diào)味后即成。補鈣奧秘：魚肉中富含鈣，不僅能夠促進寶貝長個子，為骨骼發(fā)育添磚加瓦，還可促進腦發(fā)育，滿足身體對多種營養(yǎng)素的需求，不妨經(jīng)常給4個月以上的寶貝做一些吃。蛋花豆腐羹原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。制法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開;下入豆腐小火煮，適當(dāng)進行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點綴小蔥末。補鈣奧秘：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來也又軟又嫩，特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。蝦皮碎菜包原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料;自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。補鈣奧秘：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。香香骨湯面原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。補鈣奧秘：骨湯富含鈣，同時富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質(zhì)和鐵，預(yù)防軟骨癥和貧血。0-3歲寶貝補鈣提案補鈣理由：嬰幼兒正是身體長得最快的時候，骨骼和肌肉發(fā)育需要大量的鈣，因而對的需求量非常大。如未及時補充，2歲以下尤其是1歲以內(nèi)的嬰兒，身體很容易發(fā)生缺鈣。除此原因外，早產(chǎn)兒、雙胞胎及經(jīng)常腹瀉或易患呼吸道感染的嬰幼兒，身體更容易缺鈣。補鈣策略：1、嬰兒是特殊人群，無論是母乳喂養(yǎng)還是混合或人工喂養(yǎng)，奶類應(yīng)是飲食的主體。0-5個月的嬰兒每天對鈣的攝取量為300毫克，只要每天飲母乳或配方奶600-800毫升，便可滿足身體對鈣的需要。2、到了4-6月時，嬰兒開始添加輔食，每天的喝奶量逐漸減少。而5-11個月的嬰兒對鈣的攝取量每天增至400毫克，因此，從這時起應(yīng)開始補充鈣劑。3、1-3歲時，對鈣的攝取量每天增至600毫克?？伤麄兊娘嬍呈菑囊阅填悶橹?，逐漸過度到以谷類為主的。調(diào)查顯示，我國1-3歲嬰幼兒飲食中的鈣仍達不到需要量。因此，每天還應(yīng)為寶貝補鈣150-300毫克，奶及奶制品也仍是飲食中不可缺少的成分。每天最好飲奶400毫升左右，同時注意安排奶制品、骨頭湯、小蝦皮、魚類等富鈣食物。4、早產(chǎn)兒及雙胞胎應(yīng)在出生后1-2周開始補充VD，正常足月兒應(yīng)在出生后2-4周開始補充。6個月以下嬰兒每天補充400國際單位，6個月以上嬰兒每天補充400-600國際單位。5、補充VD和鈣劑應(yīng)持續(xù)到2歲至2歲半。幼兒在2歲半后戶外活動增加，飲食種類逐漸多樣化，這時就不需要補充VD和鈣劑了。6、多曬太陽是嬰幼兒補鈣的重要途徑。因為，引起他們?nèi)扁}的主要原因是VD攝取不足，而VD在食物中含量很少，加之嬰幼兒食譜單調(diào)，所以只能從食物中攝取到很少的VD。曬太陽可促使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化為VD，這種補充途徑最安全，不會發(fā)生VD中毒。14、如何給不同月齡的牛奶兒添加輔食3個月以上的嬰兒，維生素顯然不足，人工喂養(yǎng)的小兒，從出生15天起就應(yīng)添加維生素D、維生素C等。一般在果汁、菜汁中都含有維生素，如胡蘿卜中含有胡蘿卜素，它在嬰兒體內(nèi)可以形成維生素A，也含有維生素C，所以應(yīng)多加利用。開始添加時可以上下午各一次，每次一湯匙(約15毫克)菜汁、果汁(橘汁應(yīng)加水稀釋)喂于兩次牛奶哺喂之間。以后隨月齡增長可添加到5湯匙。添加后要注意嬰兒的消化情況，還要注意輔食的做法是否正確，是否清潔衛(wèi)生，添加量是否合適等。如果各方面都注意了，一般不會引起消化不良。4～5個月的嬰兒，生長發(fā)育仍很迅速，牛奶中的鐵含量較少，如果不及時添加鐵元素，嬰兒就有可能發(fā)生貧血，因此，需要添加含有鐵元素的食品，如蛋黃、棗泥、肝泥等，蛋黃和肝泥中都含有鐵和維生素A等。開始吃時可將1/4煮熟的蛋黃或類似大小的一塊煮熟肝泥壓碎，用米湯或牛奶調(diào)勻后哺喂，習(xí)慣后再加到1/2個蛋黃或類似大小的肝泥，由蛋黃逐步過渡為蒸雞蛋羹，可以逐步添加。4個半月起可以添加稀粥，必須煮得爛爛的，每天吃一湯匙。如果吃后消化也很好，可逐步增加，5個月起可以增至2～3湯匙。應(yīng)按嬰兒具體狀況添加，還可以吃些菜泥或與稀粥調(diào)和在一起吃。6個月時，稀粥不但量可增加，而且可以由稀略增稠一些，每天3湯匙，可分兩次吃，逐步可加至5～6湯匙，在粥中可加蛋黃、菜泥，可略加鹽、糖等調(diào)味。每新添一樣食品，嬰兒會因不習(xí)慣而不肯吃，這時成人要耐心喂養(yǎng)，不要過于勉強。一般當(dāng)嬰兒吃過1～2次之后，會漸漸習(xí)慣新口味，就會愛吃的。如果輔食添得好，可以減去一次奶。7個月時，每天可喂1～2次稠粥，每次可喂1小碗(約6～7湯匙)，在粥里除加菜泥、肉汁外，還可加少許肉松或肉末(調(diào)換著加，不是一次都加入)，吃一個整雞蛋羹為好。由此每天喂3次牛奶就可以了。也可以開始讓嬰兒自己啃吃饅頭干或餅干，可促進嬰兒牙齒的生長。8個月時，每天添加兩次輔食，除稀粥外可吃面條、饅頭(但要鮮軟)，更換著讓他進食。要注意輔食的色、香、味，嬰兒的飲食不宜太咸，要清淡而有味。這時候牛奶(或其他乳品)每天可3次或減為2次(早晚各1次)。同時要注意，必須先喂輔食，后喂牛奶。這個月齡光牛奶營養(yǎng)已顯不足，所以從這時候起輔食必須逐步增多。9個月時，可以參考下列程序進食：早晨6點鐘喂牛奶;10點鐘喂稠粥一碗(約100～120CC)，菜泥2～3湯匙，雞蛋半個;下午2點鐘喂牛奶，個別嬰兒吃奶還不能滿足，可添加餅干或饅頭干;晚6點爛面條1碗雞蛋半個，除加菜泥外，還可加豆腐、肉末、肝泥等;晚上10點鐘再喂一次牛奶。10個月時，每天可吃三次輔食，早晚各一次牛奶或其他乳品。若輔食喂入順利，奶可減一次。11～12個月時，可以吃接近一般人食用的食品了，蔬菜應(yīng)注意多樣化，如豆腐、肉末及魚泥或魚肉等容易消化的食品及糕點、爛菜(是指煮爛一點的蔬菜)、水果等都可以吃了，逐步地可由主食變?yōu)檩o食，輔食變?yōu)橹魇沉?。但雖已以輔食為主，每天最好仍能喝1～2次牛奶，既可增加營養(yǎng)又可增加水分。以上所列輔食及喂量喂法僅供參考，應(yīng)根據(jù)嬰兒消化能力、體質(zhì)、食欲等實際情況而定。人工喂養(yǎng)的嬰兒輔食的添加必須與嬰兒月齡相適應(yīng)，過早添加不適合嬰兒消化的輔食，會造成嬰兒消化紊亂;添加過晚會使嬰兒發(fā)生營養(yǎng)不良、軟弱無力或臉色蒼白等現(xiàn)象，甚至有的嬰兒因輔食添加過晚而出現(xiàn)拒吃非乳類流質(zhì)食品的習(xí)慣。我國嬰兒凡吃母乳或用牛奶人工喂養(yǎng)的在5～6個月前與國外發(fā)達國家的嬰兒相比，發(fā)育和健康水平是沒有什么差別的，為什么到5～6個月以后相比就出現(xiàn)了明顯的差別呢?就是對及時添加輔食的重要意義沒有認(rèn)識或認(rèn)識不夠，影響了嬰兒的生長發(fā)育和健康之故。一般添加輔食最好采用以下步驟：1、開始先給添稀釋的牛奶(鮮奶或奶粉)，上午下午各添半奶瓶即可，或者只在晚上入睡前添半奶瓶牛奶，其余時間仍用母乳喂養(yǎng)。如半瓶吃不下，可適當(dāng)減少。2、6個月后也可在晚上入睡前喂小半碗稀一些的摻牛奶米粉糊，或摻半個蛋黃的米粉糊，這樣可使嬰兒一整個晚上不再饑餓醒來，尿也會適當(dāng)減少，有助于母子休息安睡。但初喂米粉糊時，要注意觀察嬰兒是否有吃糊后較長時間不思母乳現(xiàn)象，如是，可適當(dāng)減少米粉糊的喂量或稠度，不要讓它影響了母乳的攝入。3、8個月后可在米粉糊中加少許菜汁、一個蛋黃，也可在兩次喂奶的中間給喂一些蘋果泥(用匙刮出即可)、西瓜汁、一小段香蕉等，尤其是當(dāng)嬰兒吃了牛奶后有大便干燥現(xiàn)象時，西瓜汁、香蕉、蘋果泥、菜汁都會有軟化大便的功效，也可補充新鮮維生素。4、10個月后可增加一次米粉糊喂養(yǎng)，并可在米粉糊中加入一些碎肉末、魚肉末、胡蘿卜泥等，也可適當(dāng)喂小半碗面條。牛奶上午下午可各喂一奶瓶，此時的母乳營養(yǎng)已漸漸不足，可適當(dāng)減少幾次母乳喂養(yǎng)(如上午下午各減一次)，以后隨月齡的增加漸次減少母乳喂養(yǎng)次數(shù)，以讓嬰兒逐漸過渡到周歲后可完全攝食自然食物。15、5-15個月寶寶輔食添加從寶寶出生后的第5個月開始，爸媽們就要準(zhǔn)備為他(她)添加輔食了喲!添加輔食，也是新手爸媽在育兒生活中的一個新體驗，您是否也在面臨這個未知的挑戰(zhàn)時感到小小的不安呢?本期我們將為您詳細(xì)解答有關(guān)輔食添加的幾個問題部份，與您一同為寶寶準(zhǔn)備好這10個月的營養(yǎng)美食!輔食準(zhǔn)備期(出生后1-4個月)Q：2個月大的寶寶可以開始逐漸添加一些果汁嗎?我家寶寶現(xiàn)在2個月了，前些時候朋友來家看寶寶時，送了一些嬰兒果汁給我。我看了相關(guān)的育兒書籍，上面說從寶寶2個月開始即可喂養(yǎng)一些果汁、米湯等乳品外的飲料，想從現(xiàn)在開始就喂寶寶吃。但家里老人說不行，到底可不可以呢?A：2個月開始，就可以為寶寶做添加輔食的準(zhǔn)備了喲!如果是嬰兒果汁，應(yīng)該沒什幺問題。因為專門為小嬰兒配制的果汁飲料對寶寶的腸胃刺激很小，并且在正式開始添加輔食之前，適量地讓寶寶喝一些稀薄的蔬果汁和米湯是必要的。本時期輔食添加的益處豐富寶寶的味覺：有研究證實，新生兒是有味覺的，也有研究人員將新生兒的味覺稱為一種味覺反射。這種反射即為，當(dāng)寶寶嘗到帶有甜味的東西時會表現(xiàn)出喜悅與快樂，而吃苦時即會抗拒、大哭。但這種反射在寶寶3-5個月時就會漸漸淡化、消失，因此由新生兒期開始，爸媽即要注意豐富寶寶的味覺，使他(她)感知到不同的滋味?！へS富寶寶的口腔觸覺：媽媽柔軟的乳頭是新生兒唯一的“餐具”，而當(dāng)您用小湯匙或嬰兒專用的喂養(yǎng)勺來給寶寶喂養(yǎng)果汁時，他(她)的口腔就會產(chǎn)生完全不同的觸感。在輔食的準(zhǔn)備期當(dāng)中，豐富寶寶的口腔觸覺也可以使正式的輔食添加更為順利。SmartPoint*果汁和湯汁要在授乳間隔中，寶寶口渴時進行添加。*制作果汁時要避免使用未熟或過熟的水果。*在制作輔食或喂養(yǎng)輔食的過程當(dāng)中，尤其要注意清潔工作，媽媽要認(rèn)真洗手，調(diào)理器、餐具等都要煮沸、消毒。*喂湯汁要等寶寶習(xí)慣喝果汁了以后再開始進行。*無論是果汁還是米湯的食量，都要從1小杯開始逐漸增加。等寶寶習(xí)慣了以后，可以控制在每次30～50ml。湯汁也可以與乳品混合起來喂養(yǎng)。*開始喂養(yǎng)米湯時，還是以液態(tài)、流質(zhì)為主，慢慢地增加濃度。*經(jīng)常改變果汁和湯汁的口味，豐富寶寶的味覺。由于新生兒的抵抗力很弱，因此在添加輔食時最要緊的就是要注意衛(wèi)生。如果您覺得制作輔食的消毒程序太過煩瑣，那您也可以選擇市售的輔食成品，不過在選擇時也應(yīng)以知名品牌為主，這樣食物的安全性與營養(yǎng)都能有所保證。輔食初期(出生后5-6個月)Q：5個月的寶寶不喜歡吃輔食怎幺辦?我已經(jīng)開始為寶寶添加輔食了，但是他好象一點也不愛吃。果泥和粥什幺的，只要舌頭一碰到就馬上推出來，看來只能繼續(xù)哺乳了。真是傷腦筋!A：最初的不適應(yīng)是必然的，爸媽可別輕易放棄喲!在最初嘗試輔食時，寶寶也許會表現(xiàn)出抗拒，這是必然的，不用大驚小怪。令寶寶抗拒的也許并非粥和果泥的味道，而是從液態(tài)、流質(zhì)的食物突然變成了半流質(zhì)、類固態(tài)的食物。爸媽可以在寶寶狀態(tài)好的時候再試著添加看看，而不要在寶寶反感時堅持一直喂、一直喂。本時期輔食添加的益處1、補充乳品中不足的營養(yǎng)：豐富寶寶的味覺是爸媽為寶寶準(zhǔn)備各種美食的首要任務(wù)。當(dāng)然，添加輔食的另一個重要意義也在于能夠補充母乳或配方奶中不足的營養(yǎng)成分。但是，爸媽在調(diào)理輔食時需要特別注意的一點是，不要加入過多的調(diào)味料，味道以新鮮、清淡為主。寶寶食物中的鹽分和糖分含量都必須比成人食物中的低，所以爸媽不要以成人的口味來制作輔食哦!2、由吮吸過渡到咀嚼：添加輔食也正是在為寶寶做咀嚼訓(xùn)練，但大塊、堅硬的成人食物并不適合牙齒尚未發(fā)育完全的小寶寶，因此輔食的過渡就尤為重要了。別小看寶寶的咀嚼行為，它可是寶寶探索未知世界的第一步呢!當(dāng)然，在您對寶寶進行出生后的第一個行為訓(xùn)練時，操之過急的話是不行的。無論從行為訓(xùn)練的目的出發(fā)還是由營養(yǎng)補充的角度出發(fā)，循序漸進才是成功的要訣。注意事項5個月寶寶*輔食添加次數(shù)為每天1次。*開始嘗試用小湯匙來喂養(yǎng)寶寶。*喂養(yǎng)輔食的時機要以寶寶精神狀態(tài)與健康狀況俱佳的情況下為準(zhǔn)。*添加輔食要從1天、1個品種、1小匙開始。*爸媽也要調(diào)整好自己的心態(tài)，當(dāng)遭到寶寶拒絕時，千萬不可勉強寶寶或輕易放棄。*媽媽的手、餐具及輔食調(diào)理器等都要注意清潔，也要確保食材的新鮮。*輔食的口味應(yīng)盡量做到清淡、多汁。*生的食材要盡量煮熟，所有的輔食食品都要搗成泥湖狀。6個月寶寶*輔食添加次數(shù)為每天2次。*每次輔食的食量從每天1次喂養(yǎng)的1/3食量開始，逐漸增加。*在確保泥湖狀食品的同時，可擴大食材的種類。*每當(dāng)嘗試一種新的食品時，最好都能在上午時喂養(yǎng)，下午一般都給寶寶吃已經(jīng)習(xí)慣的食品。輔食中期(出生后7-8個月)Q：從輔食初期的食品過渡到輔食中期的食品也會發(fā)生適應(yīng)問題嗎?我家寶寶現(xiàn)在7個月了，在這之前的輔食添加都很順利，但沒想到她只喜歡輔食初期的食物!現(xiàn)在，我嘗試著喂她吃豬肝，但她完全拒絕。這究竟是怎幺回事啊?A：一定要慢慢來，不能太著急地添加固體食物哦!大多寶寶會抗拒輔食的原因都在心急的爸媽身上。如果太快地喂寶寶吃固體食物或大塊大塊的東西，一定會遭到寶寶的拒絕。所以，爸媽一定要記得循序漸進地“慢慢來”。本時期輔食添加的益處1、口腔動作發(fā)展的關(guān)鍵時期：在口腔中完成捻碎固體食物，并吞咽下肚的連貫動作對于寶寶來說至關(guān)重要，因為這是整個消化系統(tǒng)完善和成熟的第一步。此外，咀嚼行為也會讓寶寶對于食物的不同滋味有所感知，還能促進唾液的分泌。從這一個口腔內(nèi)部的小動作，即可促進消化與吸收，并且激活腦神經(jīng)的發(fā)育哦!為了配合口腔動作的發(fā)育，爸媽要特別注意食物和食材的狀態(tài)，在牙齒還未發(fā)育成熟之前，要選擇柔軟、用舌頭就可以捻碎的固體食物。2、確保寶寶的營養(yǎng)均衡：增加輔食量、減少哺乳量的同時，爸媽最需要注意到的就是營養(yǎng)均衡的問題。在食材的選用上要盡量兼顧到谷類、蛋白質(zhì)含量豐富的食材及蔬菜的合理搭配。在小寶寶還未表示出對各種食物的喜好之前，盡量多選用不同的食材，對寶寶的健康與未來都有好處。雖然食材的選擇范圍擴大了，但還是要根據(jù)年齡特點，可以根據(jù)前面所提供的“輔食食材適齡表”來為寶寶選擇輔食食材。SmartPoint*輔食添加次數(shù)為1天2次。食量的多少可以根據(jù)寶寶的具體情況調(diào)整。*擴大食材的選擇范圍，豐富寶寶的味覺。*食品的狀態(tài)可以由軟至硬慢慢調(diào)整。*每當(dāng)嘗試一種新的食品時，最好都能在上午時喂養(yǎng)，下午一般都給寶寶吃已經(jīng)習(xí)慣的食品。*如果寶寶的大便中會出現(xiàn)蔬菜的綠色，不用緊張，這就說明寶寶已經(jīng)充分咀嚼并且消化了。*如果在喂養(yǎng)輔食以后，寶寶不再想喝奶了的話，也不用勉強寶寶。本時期的輔食添加注意事項輔食調(diào)理相關(guān)提示這個時期的寶寶已經(jīng)可以嘗試用舌頭把含水量較少的固體食物捻碎了。食材的選用方面也可以由一開始的“精細(xì)”程度至“粗糙的顆粒狀”，甚至可以試著選用一些小塊成形的切片固體食物。食物的硬度可以“豆腐”為準(zhǔn)。輔食后期(出生后9-11個月)Q：9個月的寶寶已經(jīng)可以自己吃飯了嗎?我家寶寶才只有9個月而已，但是他居然經(jīng)常要求“自己吃飯”。當(dāng)然，這句話不是他親口說出來的，而是用行動表現(xiàn)出來的——只要我拿著勺子喂他吃飯，他就非常不高興的樣子。但他自己吃東西總是弄得到處一塌糊涂，這到底怎幺才好?A：已經(jīng)可以開始訓(xùn)練寶寶自己使用小勺了喲!寶寶想要自己嘗試使用小勺來進餐，可是一項非常值得鼓勵的行為!9個多月也的確可以開始對寶寶進行獨立用餐訓(xùn)練了。當(dāng)然，一開始爸媽的要求不能太高，寶寶可能會弄臟餐桌，或?qū)⒅攸c放在把玩餐具上。這些其實都沒關(guān)系，爸媽只要為寶寶準(zhǔn)備好小圍兜和桌布即可。不過，在此要特別提醒爸媽的是，千萬不能因為寶寶弄臟了桌子或“不好好吃飯”而發(fā)怒，或者不耐煩地呵斥寶寶。本時期輔食添加的益處1、目前寶寶體內(nèi)主要的能量來源于輔食：在這個時期，寶寶體內(nèi)每天所需攝入的能量將主要來源于輔食。寶寶也進入了斷奶時期，在這樣的轉(zhuǎn)換時期，不但要加重輔食的營養(yǎng)和注重食材的變化，連喂養(yǎng)的時間也要與成人“同步”，進行一日三餐、有規(guī)律地飲食了。當(dāng)然，如果每次的食量過多或過硬，寶寶也會因不停地咀嚼而產(chǎn)生疲勞感。此時爸媽安排輔食因遵循營養(yǎng)均衡的原則，并按寶寶的實際需求量進行喂養(yǎng)。2、補充斷奶時期不足的鐵分：斷奶期，寶寶每天的喝奶量自然逐量減少。因此，很有可能發(fā)生缺鐵現(xiàn)象，這時爸媽在為寶寶準(zhǔn)備輔食時，要尤為注重選擇含鐵量較高的食物。菠菜、豬肝等食物都是此時的首選。其實，有很多較大嬰兒配方奶粉中也注重了鐵分的補足。這個時期可以用做輔食的食材就更多了，爸媽可以在準(zhǔn)備成人的飯菜前，先把做輔食的材料用小碗盛出。當(dāng)然，在注重小寶寶營養(yǎng)均衡的同時，家庭餐桌也別忘了兼顧營養(yǎng)和健康哦!SmartPoint*1日3餐、有規(guī)律地喂養(yǎng)輔食。*食物的狀態(tài)基本以可以用牙床捻碎的固體食物為主，其硬度可以香蕉為準(zhǔn)。*可以讓寶寶試著自己用手抓著吃或訓(xùn)練勺子的使用方法。*選用各種食材來豐富寶寶的味覺。*為了補鐵，在添加輔食的同時應(yīng)繼續(xù)喂寶寶喝一些含鐵量較高的配方奶。本時期的輔食添加注意事項輔食調(diào)理相關(guān)提示寶寶的咀嚼動作會通過牙床的咬合及嘴唇的配合動作來一氣呵成。有些寶寶在這個時期，牙齒已漸漸長出，因此食物的硬度也可隨即增加。食物的硬度可以“香蕉”為準(zhǔn)。輔食結(jié)束期(出生后12-15個月)Q：到了“結(jié)束期”，如果還不能吃成人的食物怎幺辦?雖說我家寶寶已經(jīng)15個月，應(yīng)該已經(jīng)度過了輔食階段，但是有很多食物他還是不能接受或無法咀嚼、吞咽。這是不是說明他發(fā)育遲緩呢?我們都非常著急，請專家指點!A：不要完全從字面意思來解釋“結(jié)束期”，寶寶都是有個體差異的!雖然叫“結(jié)束期”，但是在這段時間后立即讓寶寶跟成人吃一樣的食物還是有困難的?！拜o食結(jié)束期”的意思是，寶寶的主要營養(yǎng)攝入已不是通過母乳或牛奶，而是漸漸接近成人的飲食。當(dāng)然，因為每個寶寶都存在著不同的差異，而且一個家庭中也很難確保完全一致的口味，所以有些食物不被寶寶接受是理所當(dāng)然的。本時期輔食添加的益處1、開始用牙齒咬碎食物后再咀嚼：隨著牙齒的發(fā)育完善，到了輔食后期，寶寶的口腔動作越來越豐富了，漸漸地可以先用牙齒咬碎食物然后再咀嚼。雖說咀嚼的動作有所進步，但咀嚼能力的發(fā)展與最終完善的過程會一直到16歲才結(jié)束，因此，輔食后期還是要注重訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力哦!2、為進入幼兒期飲食打下扎實基礎(chǔ)：在輔食喂養(yǎng)的最后階段，爸媽可以讓寶寶坐在專用的餐椅上，和成人一起用餐。這對于寶寶進入正常的幼兒期飲食來說，是個很好的鋪墊。從寶寶開始添加輔食開始，飲食習(xí)慣也漸漸養(yǎng)成。從輔食后期至結(jié)束期，一日3餐定時、定量、定點的好習(xí)慣會影響寶寶今后的用餐習(xí)慣和餐桌禮儀。這個時期雖然在食材的選擇方面已沒有太大的戒律，但在烹調(diào)方面還是要注意口味比成人的口味稍淡一些，重油或很甜、很咸的食物對于這個時期的寶寶來說，還是太早了。SmartPoint*堅持1日3餐的輔食喂養(yǎng)。*為了給寶寶補充營養(yǎng)，每天還可以為寶寶準(zhǔn)備1～2次點心。*1歲過后，牛奶和配方奶的量可以控制在1天300～400ml，并且可以用杯子喂養(yǎng)。*可以讓寶寶和成人一起上桌愉快地用餐了。本時期的輔食添加注意事項輔食調(diào)理相關(guān)提示已經(jīng)可以吃有形狀的固體食物了。牙齒也已經(jīng)基本發(fā)育完全，口腔內(nèi)的“消化程序”已相當(dāng)完善?？梢蕴砑痈惨恍┑妮o食。食物的硬度可以“軟飯”為準(zhǔn)。16、米類輔食品添加順序在許多的食物中，家長們應(yīng)該選擇適合幼兒的輔食品，不當(dāng)?shù)妮o食品可能會引起孩子腸胃不適，或是過敏現(xiàn)象;所以在添加輔食品時，尤其是第一次添加的時候，更應(yīng)小心謹(jǐn)慎的給予。家中的寶寶在出生之后最先接觸到的食物即是母奶或嬰兒配方奶粉;漸漸地，隨著一天天的成長，母乳或是嬰兒配方奶粉已經(jīng)無法提供足夠的營養(yǎng)素來應(yīng)付孩子們的成長所需，所以到了小朋友四至六個月大時，家長即可開始為他們添加輔食品作準(zhǔn)備。輔食品添加原則在許多的食物中，家長們應(yīng)該如何為小朋友選擇適當(dāng)?shù)妮o食品呢?不當(dāng)?shù)妮o食品可能會引起孩子的腸胃不適，或是過敏現(xiàn)象;所以在添加輔食品時，尤其是第一次添加的時候，更應(yīng)小心謹(jǐn)慎地給予。剛開始，除了稀釋的蔬菜湯或果汁外，用嬰兒米粉調(diào)制的米粉糊是最佳的選擇。因為此時小朋友的味覺系統(tǒng)漸漸發(fā)展成熟，唾液淀粉酶也會開始作用，來消化淀粉類的食物。那為什么是由米粉開始添加呢?因為米粉要比麥粉更容易被人消化、吸收，而且麥類制品中，含有容易引起小朋友過敏現(xiàn)象的胺基酸;所以為了避免引發(fā)小朋友們的過敏惡性循環(huán)體質(zhì)，最好由米粉作為開始添加的輔食品為宜。米糊調(diào)制方法一般米糊的調(diào)制方法可分為兩種：一種是直接以一匙(一般的嬰兒奶粉匙即可)嬰兒米粉加30至60c.c.溫水的方式，調(diào)制成糊狀;注意的是在第一次添加的時候，可以稍微市制的稀薄一些，以增加小朋友對米糊的接受性，并降低幼兒腸胃不適或是過敏的現(xiàn)象發(fā)生。另一種方式是將嬰兒配方奶粉及嬰兒米粉，以1：1(即一匙嬰兒配方奶粉加一匙米粉以30c.c.的溫水調(diào)勻即可)或2：1的方式喂食給小朋友吃，這種方式不但可以增添配方奶的風(fēng)味，也可以同時增加其營養(yǎng)量。此外，要請爸爸媽媽們注意的是：請盡量將輔食品盛裝在碗或杯，并以湯匙來喂食孩子，而不以奶瓶喂食。這是因為可讓寶寶及早適應(yīng)成人的飲食方式，減少對母奶或配方奶的依賴性;同時也為了使米糊可以和唾液中的唾液淀粉酶充分混合均勻，以利淀粉質(zhì)的吸收，以免用奶瓶喂食時因通過的速度太快，而使唾液淀粉酶無法完全作用。以稀飯取代米糊添加等到寶寶七個月大的時候，原先所提供的米糊可以用稀飯作為部分的取代;因為此時寶寶的牙齒開始慢慢長出，吞咽的能力也漸成熟，正是為他們添加半固體食物的好時機，這些半固體食物最方便的就是白稀飯了。一般剛開始添加時亦是先少量給予，且以不添加任何調(diào)味料為主，等到寶寶適應(yīng)后除了白稀飯外，家長們可以在稀飯中添加一些像是魚肉泥、蛋黃泥、蔬菜泥等半固體的其他食材，不僅為稀飯增加不同的風(fēng)味，更可增加營養(yǎng)量。但依然要提醒的是：盡量以天然食物為主，且以不調(diào)味為原則，一次以添加一種食材為準(zhǔn)，以減少寶寶不適的現(xiàn)象。若是寶寶對添加的食材接受性不佳時，家長暫時別性急，也不要強迫他們進食，以免引起寶寶進食的反感;可先停止喂食一、兩個星期之后，再重新少量給予，可以讓寶寶再次接受此種食材。變換不同口味和做法十個月后，寶寶的牙齒不僅長得越來越好，也越來越齊全，此時就可以開始讓他們嘗試食用固體食物，這時像是干飯或是米粉都是不錯的選擇;剛開始先選擇較軟的干飯，搭配像是豆腐、魚肉、絞肉、蒸蛋及蔬菜等食物，或是將米粉煮成米粉湯，也可以配以其他較軟的食材一起拌炒至熟透，皆是變換口味的做法。在寶寶接受固體食物后，相對的也可以漸漸減少母奶或是嬰兒配方奶粉的食用量。若寶寶對于固體食物的接受性佳，就應(yīng)漸漸減少乳品的食用量，且最好養(yǎng)成先吃固體食物再喝乳品的習(xí)慣。在每一次給予一項新的食物時，應(yīng)注意寶寶的糞便及皮膚狀況(如：腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹等癥狀);若喂食三至五天后沒有不良反應(yīng)，才可以換另一種新的食物。而家長們在制作輔食品時，應(yīng)將雙手清洗干凈，且將食物及用具洗凈，以免造成食品衛(wèi)生的問題，讓寶寶們也可以吃得更營養(yǎng)又安全。17、怎樣喂養(yǎng)0-12個月的寶寶怎樣喂養(yǎng)4-5個月的寶寶寶寶到了4個月后，消化器官及消化機能逐漸完善，而且活動量增加，消耗的熱量也增多，此時的喂養(yǎng)要比4個月前的寶寶復(fù)雜。一、母乳喂養(yǎng)的寶寶：只要體重增加正常(平均每天增長15-20克)，就不用急于增加各類輔食。如果母乳越來越少，寶寶與以前相比體重在10天之內(nèi)只增加100克，就需要加牛奶或其他輔食了。但是，在實際喂養(yǎng)中，如果到這個月的時候才開始加牛奶，寶寶很可能已經(jīng)不肯吃了，因為寶寶不習(xí)慣吸吮與媽媽乳頭感覺完全不同的塑膠奶嘴。無論媽媽用什么辦法，寶寶都不肯吃，這時就應(yīng)加其他代乳食品，否則寶寶就會出現(xiàn)體重增加在平均水平以下，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。二、牛奶喂養(yǎng)的寶寶：牛奶的喂養(yǎng)量與上個月相比不要增加太多，仍維持在每在1000毫升左右。因為寶寶在4-5個月時體重增加情況與3-4個月期間區(qū)別不大，可給予同樣喂養(yǎng)。到了這個月的寶寶活動量大，消耗的熱能多，可以從其他代乳品的糖分中來彌補。三、增加含鐵輔食：寶寶4個月后，奶中所含的成分已經(jīng)難以滿足寶寶生長發(fā)育的需要，加上寶寶體內(nèi)來自母體的鐵已消耗盡了，母乳或牛奶中的鐵又遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上寶寶的需要，如果不及時補充，就會出現(xiàn)缺鐵性貧血。為此，在這個月里應(yīng)及時給寶寶添加蛋黃。蛋黃的主要作用是補充鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)。開始先加1/4個，以后逐漸增加，到6個月就可以喂整個蛋黃了。此外，還可以添加一些乳兒糕，主要作用是供給熱能，乳兒糕純屬淀粉類食品，4個月的嬰兒唾液腺已經(jīng)逐漸發(fā)育，淀粉酶已具備，而且此時嬰兒活動量加大，所需熱量相應(yīng)增多，適量喂2-3塊優(yōu)質(zhì)及強化礦物質(zhì)、維生素的乳兒糕還是需要的。另外，還可以喂一些土豆泥，主要用來補充維生素及礦物質(zhì)。怎樣喂養(yǎng)5-6個月的寶寶寶寶長到5個月以后，開始對乳汁以外的食物感興趣了，即使5個月以前完全采用母乳喂養(yǎng)的寶寶，到了這個時候也會開始想吃母乳以外的食物了。比如：寶寶看到成人吃飯時會伸手去抓或嘴唇動、流口水，這時就可以考慮給寶寶添加一些輔食，為將來的斷奶做準(zhǔn)備了。一、用母乳喂養(yǎng)的寶寶如果，每天平均增加體重15克左右，或10天之內(nèi)只增重120克左右，就應(yīng)該給寶寶添加200毫升的牛奶。二、用牛奶喂養(yǎng)的寶寶，要適當(dāng)控制寶寶的飲奶量，如果讓他任意吃的話，他會長得過胖，肥胖兒多半是在這個時期奠定的“根底”，所以要控制牛奶的奶量?？刂频臉?biāo)準(zhǔn)仍以體重的增長為依據(jù)，如果10天內(nèi)增加體重保持在150-200克之間，就比較適宜，如果超出200克就一定要加以控制了。一般來說，每天牛奶總量不要超過1000毫升，不足的部分用代乳食品來補足。三、增加輔食。5-6個月寶寶可加的輔食應(yīng)以粗顆粒食物為好。因為此時的寶寶已經(jīng)準(zhǔn)備長牙，有的寶寶已經(jīng)長出了一兩個乳牙，可以通過咀嚼食物來訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力，同時，這一時期已進入離乳的初期，每天可給寶寶吃一些魚泥、全蛋、肉泥、豬肝泥等食物，可補充鐵和動物蛋白，也可給寶寶吃爛粥、爛面條等補充熱量。如果現(xiàn)在寶寶對吃輔食很感興趣，可以酌情減少一次奶量。四、該月齡寶寶的食譜可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定：早晨6點：母乳(或牛奶)上午9點：蒸雞蛋羹中午12點：母乳(或牛奶)下午3點：水果泥，果汁下午5點：粥(加碎菜、魚泥或肝泥、肉末)晚上8點：母乳(或牛奶)晚上11點：母乳(或牛奶)夜間停喂怎樣喂養(yǎng)6-7個月的寶寶寶寶長到6個月以后，不僅對母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求，而且對食品口味的要求與以往也有所不同，開始對咸的食物感興趣。一、無論是吃母乳還是吃牛奶，此時寶寶的主食仍以乳類為食品為主，代乳食品只能作為一種試喂品讓寶寶練習(xí)吃。二、增加半固體的食物，如米粥或面條，一天只加一次。粥的營養(yǎng)價值與牛奶、人奶相比要低得多。100克15%的米粥只能產(chǎn)生約218千焦耳的熱量，而100克的人奶能產(chǎn)生約285千焦耳的熱量，100克加糖牛奶能產(chǎn)生301千焦耳的熱量。此外，米粥中還缺少寶寶生長所必需的動物蛋白，因此，粥或面條一天只能加一次，而且要制作成雞蛋粥、魚粥、肉糜粥、肝末粥等給寶寶食用。三、觀察體重，每隔10天給寶寶稱一次體重，如果體重增加不理想，奶量就不能減少。體重正常增加，可以停喂一次母乳或牛奶。四、該月齡寶寶食譜的安排可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定：早晨6點半：母乳或牛奶180毫升上午9點：蒸雞蛋1個中午12點：粥或面條小半碗，菜、肉或魚占粥量的1/3下午4點：母乳或牛奶180毫升晚上7點：少量副食，牛奶150毫升晚上11點：母乳或牛奶180毫升寶寶6個月后，可以吃一般的水果?？蓪⑾憬?、水密桃、草莓等類的水果壓給寶寶吃，蘋果和梨用匙刮碎吃，也可給寶寶吃葡萄、橘子等水果，但要洗凈去皮后再吃。怎樣喂養(yǎng)7-8個月的寶寶寶寶長到7個月時，已開始萌出乳牙，有了咀嚼能力，同時舌頭也有了攪拌食物的功能，對飲食也越來越多地顯出了個人的愛好，喂養(yǎng)上也隨之有了一定的要求。一、繼續(xù)吃母乳和牛奶。但是因為母乳或牛奶中所含的營養(yǎng)成分，尤其是鐵、維生素、鈣等已不能滿足寶寶生長發(fā)育的需要，乳類食品提供的熱量與寶寶日益增多的運動量中所消耗的熱量不相適應(yīng)，不能滿足寶寶的需要。因此，此時應(yīng)該是寶寶進入離乳的中期了，奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。二、增加半固體性的代乳食品，用谷類中的米或面來代替兩次乳類品。在每日奶量不低于500毫升的前提下，減少兩次奶量，用兩次代乳食品來代替。三、代乳食品的選擇。應(yīng)選擇饅頭、餅干、肝末、動物血、豆腐等。四、該月齡寶寶的食譜安排可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定。早晨7點：牛奶200毫升上午9-10點：牛奶200毫升，蒸雞蛋1個，餅干2塊中午12點：肝末(或魚末)粥一小碗下午4點：牛奶150毫升，饅頭1片晚上8點：面條(加碎菜、動物血少許)晚上10點：牛奶150毫升怎樣喂養(yǎng)8-9個月的寶寶一、用母乳喂養(yǎng)的寶寶一過8個月，即使母乳充足，也應(yīng)該逐漸實行半斷奶。原因是母乳中的營養(yǎng)成分不足，不能滿足寶寶生長發(fā)育的需要。因此在這個月里，母乳充足的不必完全斷奶，但不能再以母乳為主，一定要加多種代乳食品。二、用牛奶喂養(yǎng)寶寶，此時也不能把牛奶作為寶寶的主食，要增加代乳食品，但是每天牛奶的量仍要保持在500-600毫升之間。三、繼續(xù)增加輔食，可食用碎菜、雞蛋、粥、面條、魚、肉末等。輔食的性質(zhì)還應(yīng)以柔嫩、半固體為好，少數(shù)寶寶此時不喜歡吃粥，而對成人吃的米飯感興趣，也可以讓寶寶嘗試吃一些，如未發(fā)生消化不良等現(xiàn)象，以后也可以喂一些軟爛的米飯。四、給寶寶做的蔬菜品種應(yīng)多樣，如：胡蘿卜、西紅柿、洋蔥等，對經(jīng)常便秘的寶寶可選菠菜、卷心菜、蘿卜、蔥頭等含纖維多的食物。五、寶寶滿8個月后，可以把蘋果、梨、水蜜桃等水果切成薄片，讓寶寶拿著吃。香蕉、葡萄、橘子可整個讓寶寶拿著吃。六、該月齡的寶寶食譜可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定。早晨7點：牛奶200毫升中午11點：粥一小碗，菜末30克，雞蛋1/2個下午3點：牛奶200毫升晚上6點：粥多半碗，魚30克或肉末30克、豆腐30克晚上9-10點：牛奶200毫升怎樣喂養(yǎng)9-10個月的寶寶寶寶長到9個月以后，乳牙已經(jīng)萌出四顆，消化能力也比以前增強，此時的喂養(yǎng)應(yīng)該注意以下幾點：一、母乳充足時，除了早晚睡覺前喂點母乳外，白天應(yīng)該逐漸停止喂母乳。如果白天停喂母乳較困難，寶寶不肯吃代乳食品，此時有必要完全斷掉母乳。二、用牛奶喂養(yǎng)寶寶的，此時牛奶仍應(yīng)保證每天500毫克左右。代乳食品可安排3次，因為此