第九章公關(guān)禮儀1.見(jiàn)面禮儀2.訪送禮儀3.交談禮儀4.體姿禮儀5.電話禮儀6.服飾禮儀7.次序禮儀8.求職禮儀禮的三層面治國(guó)之典個(gè)人修養(yǎng)行為規(guī)范人無(wú)禮則不生國(guó)無(wú)禮則不寧事無(wú)禮則不成禮儀的核心是什么？禮儀的核心是尊重為本。尊重二字，是禮儀之本，也是待人接物的根基。尊重分自尊與尊他。

禮儀是人類文明的產(chǎn)物，是人們進(jìn)行社會(huì)交往的行為規(guī)范與準(zhǔn)則，具體表現(xiàn)為禮貌、禮節(jié)、儀表、儀式等。

禮貌：指人們?cè)诮煌^(guò)程中表示敬重、友好的行為規(guī)范，如尊老愛(ài)幼、熱情待客等。

禮節(jié)：指人們?cè)诮浑H活動(dòng)中待人接物的形式，如拜會(huì)、回訪、揮手致意等。

儀表：指人的外表，如容貌、服飾、表情、姿態(tài)等。

儀式：指在一定場(chǎng)合舉行的具有專門程序的活動(dòng)，如開業(yè)典禮、迎送儀式等。

1、禮儀的概念禮儀的產(chǎn)生于原始宗教：在舊石器時(shí)代，由于生產(chǎn)力水平的低下，人們對(duì)大自然發(fā)生的種種現(xiàn)象無(wú)法解釋，大自然現(xiàn)象的無(wú)窮力量又無(wú)法戰(zhàn)勝，人們?cè)O(shè)想為一種寓于人體之內(nèi)，又不受身體制約的靈魂，而自然現(xiàn)象、萬(wàn)事萬(wàn)物受神靈的驅(qū)使，神靈成為人們崇拜的偶像，人們祈禱神靈，保佑平安、降福消災(zāi)。創(chuàng)造了種種對(duì)神靈虔誠(chéng)和崇拜的方式，經(jīng)過(guò)不斷的演變、發(fā)展，產(chǎn)生了即：祭天、祭地、祭祖的禮儀。孔子是我國(guó)歷史上第一位禮儀學(xué)專家。

“克己復(fù)禮”：克制自己的欲望和沖動(dòng)，按一定規(guī)律和程序處理人際關(guān)系，恢復(fù)人與人之間的正常交往。

“質(zhì)勝文則野，文勝質(zhì)則史，文質(zhì)彬彬，然后君子”

質(zhì)：質(zhì)樸的品格；文：禮節(jié)、禮儀；君子：有教養(yǎng)的人。

注重質(zhì)而不注重文的人，勢(shì)必顯得粗魯、粗野。

注重文而不注重質(zhì)的人，也會(huì)顯得虛偽、浮華。

唯有在修養(yǎng)上注重禮節(jié)、儀表與質(zhì)樸品格的有機(jī)結(jié)合，才能成為真正有教養(yǎng)的人。

《禮記》我國(guó)一部重要的禮儀學(xué)古典專著禮儀的功能一：有助于提高人們的自身修養(yǎng).二：有助于人們美化自身.

三：有助于促進(jìn)人們的社會(huì)交往.四：有助于進(jìn)化社會(huì)風(fēng)氣.1.見(jiàn)面禮儀（1）稱呼（2）問(wèn)候（3）握手（4）鞠躬

（5）介紹（6）名片⑴一般稱：簡(jiǎn)單、普遍、面對(duì)陌生公眾時(shí)，最常用的。

如：小姐；先生；女士；夫人；同志等。

⑵職務(wù)稱：如：王校長(zhǎng)；劉經(jīng)理；李局長(zhǎng)；張?zhí)庨L(zhǎng)等。

⑶職銜稱：如：宋博士；李教授；王律師；趙法官等。

⑷職業(yè)稱：如：高教練；王指導(dǎo)；劉大夫；孫老師等。

⑸姓名稱：用在同輩或年齡相仿之間。如：張華；馬剛等。

⑹敬重稱：對(duì)于前輩或師長(zhǎng)。如：黃老；張總；王工等。

⑺親屬稱：如：李奶奶；王大爺；張叔叔；楊阿姨等。

（1）稱呼稱呼注意的幾個(gè)問(wèn)題1、初次見(jiàn)面時(shí)，姓加職務(wù)，如王總經(jīng)理。如遇副職，可以去掉副字。2、稱呼對(duì)方時(shí)，絕不要一帶而過(guò)，應(yīng)該加重語(yǔ)氣。2.問(wèn)候問(wèn)候（招呼式寒暄式致意式）問(wèn)候：就是向?qū)Ψ秸f(shuō)一些良好祝愿或歡迎的話，如“您好”、“早上好”、“天氣不錯(cuò)”、“好久不見(jiàn)”、“歡迎光臨”等。致意：包括招手、微笑、點(diǎn)頭示意等。中國(guó)人見(jiàn)面打招呼時(shí)，喜歡問(wèn)“你吃了嗎？”“你去哪呀？”而西方人對(duì)此都感到很怪異。問(wèn)候時(shí)注意的問(wèn)題有一次，一個(gè)剛到中國(guó)不久的外國(guó)留學(xué)生結(jié)結(jié)巴巴地用漢語(yǔ)說(shuō)：“你們?yōu)槭裁蠢蠁?wèn)我吃了飯沒(méi)有？我有錢?！彼詾槿藗兛倖?wèn)他“吃飯了嗎”是因?yàn)榕滤麤](méi)錢吃飯。他顯然對(duì)這種問(wèn)法感到生氣。再如，漢語(yǔ)中的“上哪兒去?。俊焙汀暗侥膬喝ダ?？”大部分講英語(yǔ)的人聽了會(huì)不高興，他們的反應(yīng)很可能是：你管得著嗎！3、握手禮（1）、握手禮的淵源起源說(shuō)一：

握手禮起源于很久的古代。在“刀耕火種”的原始社會(huì)，人們用以防身和狩獵的主要武器就是棍棒和石頭。傳說(shuō)當(dāng)人們?cè)诼飞显庥瞿吧藭r(shí)，如果雙方都無(wú)惡意，就放下手中的東西，伸開雙手讓對(duì)方撫摸掌心，以示親善。這種表示友好的習(xí)慣沿襲下來(lái)就成為今天的握手禮。起源說(shuō)二：

握手禮源于中世紀(jì)，當(dāng)時(shí)打仗的騎兵都披掛盔甲，全身除了兩只眼睛外都包裹在盔甲中，如果想表示友好，互相接近時(shí)就脫去右手的甲胄，伸出右手表示沒(méi)有武器，消除對(duì)方的戒心，互相握一下右手，即為和平的象征。沿襲下來(lái)到今天，便演變成了握手禮。

（1）時(shí)機(jī)（2）姿勢(shì)（3）順序（4）力度（5）時(shí)間（6）目光（7）接觸位置（8）表情（9）語(yǔ)言（2）握手注意的幾個(gè)問(wèn)題問(wèn)候時(shí)感謝時(shí)道歉時(shí)祝賀時(shí)慰問(wèn)時(shí)重逢時(shí)歡迎時(shí)安慰時(shí)慶祝時(shí)

握手的時(shí)機(jī)握手姿勢(shì)身體以標(biāo)準(zhǔn)站姿站立；上體略前傾；右手手臂前伸，肘關(guān)節(jié)屈；拇指張開，四指并攏。距離一米處，雙腿立正握手順序主人與客人之間，客人抵達(dá)時(shí)主人應(yīng)先伸手，客人告辭時(shí)由客人先伸手；（不分男女）年長(zhǎng)者與年輕者之間，年長(zhǎng)者應(yīng)先伸手；身份、地位不同者之間，應(yīng)由身份和地位高者先伸手；女士和男士之間，應(yīng)由女士先伸手。先到者先伸手握手時(shí)的表情一般情況下，要自然地微笑。對(duì)方心情沉痛時(shí)，表情要凝重。目光注視對(duì)方的鼻梁處，不要游離。握手時(shí)的語(yǔ)言

感謝時(shí)——感謝語(yǔ)道歉時(shí)——道歉語(yǔ)祝賀時(shí)——祝賀語(yǔ)慰問(wèn)時(shí)——慰問(wèn)語(yǔ)重逢時(shí)——問(wèn)候語(yǔ)歡迎時(shí)——?dú)g迎語(yǔ)安慰時(shí)——安慰語(yǔ)再見(jiàn)時(shí)——告別語(yǔ)握手的時(shí)長(zhǎng)

3~5秒（3）握手的禁忌

（1）忌用左手握手（2）忌坐著握手或?qū)⒘硪恢皇植逶谝麓?。?）忌戴有手套和墨鏡（4）忌手臟或把對(duì)方的手拉過(guò)來(lái)或推過(guò)去（5）忌交叉握手或力度過(guò)大（6）忌與異性握手用雙手（7）忌三心二意或面無(wú)表情，給人應(yīng)付感覺(jué)判斷對(duì)誤附加：古代的拱手禮姿勢(shì)：雙手置于胸前，左手包住右手，雙目注視對(duì)方，相拱的雙手，向著對(duì)方輕輕搖動(dòng)。為表示尊重，可將雙手上抬，與額頭同高。忌諱：右手包住左手（兇禮）

4、

鞠躬禮

姿勢(shì)：身體成標(biāo)準(zhǔn)站姿；手放在腹前.角度：20度——30度。表情：自然，符合場(chǎng)景。眼神：視對(duì)方或視地面。主要用于以下場(chǎng)合：◆演員演出結(jié)束謝幕?！舻桥_(tái)講演或領(lǐng)獎(jiǎng)。◆結(jié)婚典禮上的儀式?！舻磕罨顒?dòng)上的儀式。◆接待來(lái)訪外賓和服務(wù)場(chǎng)所接待工作。◆個(gè)人初次與眾人見(jiàn)面。為他人介紹的規(guī)范要點(diǎn)：1、征求意見(jiàn)2、姿勢(shì)3、順序4、內(nèi)容5、介紹

介紹者的姿勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站立。右臂肘關(guān)節(jié)略屈并前伸，手心向上，四指并攏，拇指張開，手指指向被介紹者，切忌伸出手指指來(lái)指去。眼睛視被介紹者的對(duì)方。

為他人介紹的順序先把男士介紹給女士；先把晚輩介紹給長(zhǎng)輩；先把職位低者介紹給職位高者；把客人介紹給主人；將晚到者介紹給早到者。女性之間，先未婚，后已婚；

為他人介紹的內(nèi)容一般介紹：姓名、稱呼。正式介紹：姓名、稱呼、工作單位、職務(wù)、興趣愛(ài)好。6、名片１、名片的制作規(guī)格：９0×５５mm質(zhì)材：耐折、耐磨、美觀、大方色彩：莊重、樸素，切忌雜色圖案：以少為佳文字：宜用漢語(yǔ)簡(jiǎn)化字、可酌情使用少數(shù)民族文字或外文字體：標(biāo)準(zhǔn)、清晰、易識(shí)的印刷體為好２、名片的分類社交式名片：姓名和聯(lián)絡(luò)方式公務(wù)式名片：歸屬單位、本人稱呼（職務(wù)與頭銜）、聯(lián)絡(luò)方式（單位地址、辦公電話、郵政編碼）單位式名片：?jiǎn)挝蝗Q及其標(biāo)志、單位聯(lián)絡(luò)方式①本人歸屬（企業(yè)標(biāo)志、單位全稱、所屬部門）②本人稱謂（本人姓名、行政職務(wù)、學(xué)術(shù)頭銜）③聯(lián)絡(luò)方式（所在地址、郵政編碼、辦公電話）名片內(nèi)容３、名片的用途1)自我介紹2)結(jié)交朋友3)維持聯(lián)系4)業(yè)務(wù)介紹5)通知變更6)拜會(huì)他人４、名片的交換

１）交換名片的時(shí)機(jī)交換：希望認(rèn)識(shí)對(duì)方表示自己重視對(duì)方被介紹給對(duì)方對(duì)方向自己索要名片初次登門拜訪對(duì)方通知對(duì)方自己的變更情況打算獲得對(duì)方的名片不交換：對(duì)方是陌生人不想認(rèn)識(shí)對(duì)方不愿與對(duì)方深交對(duì)方對(duì)結(jié)識(shí)自己并無(wú)興趣經(jīng)常與對(duì)方見(jiàn)面雙方之間地位身份年齡相差懸殊２）交換名片的方法（A）

（１）遞上自己的名片名片存放準(zhǔn)備手拿名片的位置遞送名片的姿勢(shì)遞送時(shí)的語(yǔ)言表示

例:(請(qǐng)多關(guān)照)先后順序２）交換名片的方法（B）（２）接受他人的名片姿勢(shì)手接名片的位置認(rèn)真閱讀名片接受時(shí)的語(yǔ)言表示例:(幸會(huì).謝謝)名片存放位置交換自己的名片２）交換名片的方法（Ｃ）（３）索要他人的名片A、向?qū)Ψ教嶙h交換名片（明示法）B、主動(dòng)遞上本人名片，“將欲取之，必先與之”（交易法）C、詢問(wèn)對(duì)方：今后如何向您請(qǐng)教（謙恭法）D、詢問(wèn)對(duì)方：今后如何與你聯(lián)系（暗示法）２）交換名片的方法（d）（４）婉拒他人索取名片的確發(fā)完：道歉態(tài)度＋改日補(bǔ)上不想遞給：道歉態(tài)度例:對(duì)不起,我的名片已經(jīng)用完了.遞送名片的禮節(jié)存放：放在安全，不易攏皺的地方。如:西裝上衣口袋或名片夾.姿勢(shì)：標(biāo)準(zhǔn)站姿。手拿名片的位置：要用雙手的大拇指和食指拿住名片上端的兩個(gè)角，名片的正面朝向?qū)Ψ?。語(yǔ)言：“初次見(jiàn)面，請(qǐng)多多關(guān)照?！薄胺浅８吲d認(rèn)識(shí)您”先后順序：由尊而卑或者由近而遠(yuǎn)的順序，依次遞送。

一、接聽電話的一般禮儀

二、撥打電話的一般禮儀二、電話禮儀1.接聽電話的禮儀規(guī)范要點(diǎn)：1、迅速接聽：三響之內(nèi)。2、問(wèn)候、報(bào)名：“您好，我是××”或“您好！這里是宇翔賓館總服務(wù)臺(tái)。很高興為您服務(wù)?！?、認(rèn)真聆聽：忌吃東西、忌和他人講話、忌不耐煩。4、注意語(yǔ)調(diào)、語(yǔ)速。態(tài)度要友善。5、認(rèn)真記錄6、禮貌地結(jié)束通話：由打電話者先放電話或長(zhǎng)者先放電話。

電話記錄要點(diǎn)When-------何時(shí)Who-------何人Where------何地What--------何事Why---------為什么How--------如何進(jìn)行二、撥打電話的禮儀1、選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間2、做好打電話前的準(zhǔn)備(腹稿)3、問(wèn)候、確定對(duì)方的身份或名稱，再自報(bào)家門，然后再告知自己找的通話對(duì)象以及相關(guān)事宜。4、禮貌的結(jié)束通話5、撥錯(cuò)電話要道歉三.饋贈(zèng)禮儀一、贈(zèng)禮禮儀二、受禮禮儀贈(zèng)送原則輕重得當(dāng)適應(yīng)性紀(jì)念性投好避忌1.對(duì)貧窮者以實(shí)惠為佳2.對(duì)富裕者以精巧為佳3.對(duì)戀人、愛(ài)人以紀(jì)念性為佳4.對(duì)朋友以趣味性為佳5.對(duì)老人以實(shí)用為佳6.對(duì)孩子以啟智新穎為佳7.對(duì)外賓以特色為佳1、選擇禮品的規(guī)范(1)、了解對(duì)象的情況

例:年齡、性別、愛(ài)好、經(jīng)濟(jì)狀況、文化水平等(2)、明確目的

例：看病、祝壽、喬遷等(3)、尊重禁忌

例：民族、國(guó)家、地方風(fēng)俗習(xí)慣等送禮的禁忌中國(guó)人一般不喜歡送鐘或傘。西方人一般不喜歡送刀具，英國(guó)不要送條紋領(lǐng)帶。阿拉伯人一般不送食物。西方人一般當(dāng)場(chǎng)拆開禮物，而中國(guó)人則習(xí)慣于客人離開后再拆。有些禮是不能補(bǔ)的。如：?jiǎn)识Y送花禮節(jié)送花是一門藝術(shù)：

送花的目的是以花為禮、聯(lián)系情感、增進(jìn)友誼。因此什么時(shí)候送什么花，什么場(chǎng)合選什么花，什么人喜歡什么花，都需要根據(jù)具體情況，因時(shí)因地因?qū)ο蠖脑O(shè)計(jì)，否則因考慮不周而鬧出誤解，反而失去饋贈(zèng)禮儀花卉的目的。一般情況下：◆喜慶節(jié)日送花要注意選擇艷麗多彩，熱情奔放的；◆致哀悼今時(shí)應(yīng)選淡雅肅穆的；◆探視病人要注意挑選悅目恬靜的。春節(jié)期間：劍蘭、玫瑰、香石竹、蘭花、水仙、蟹爪蘭、紅掌、金桔生辰壽日：長(zhǎng)壽花、百合、康乃馨、龜背竹、報(bào)春花、吉祥草等探視病人：唐菖蒲、玫瑰、蘭花、茉莉、百合熱戀男女：玫瑰花、百合、桂花、郁金香、菊花、劍蘭、風(fēng)信子、滿天星

開業(yè)慶典：大麗花、月季、唐菖蒲、紅掌、君子蘭、山茶花、四季桔鮮花的寓意玫瑰：美麗純潔的愛(ài)情橙紅玫瑰：初戀的心情白玫瑰：純潔與高貴康乃馨：偉大、慈祥的母親郁金香：愛(ài)的告白風(fēng)信子：勝利百合花：百年好合，心心相應(yīng)紅豆：相思蝴蝶蘭：我愛(ài)你天堂鳥：熱戀中的情侶馬蹄蓮：永結(jié)同心，吉祥如意菊花：高潔，長(zhǎng)壽滿天星：關(guān)心，純潔杜鵑：艷美華麗，生意興隆文竹：永恒橄欖枝：和平紅楓：熱忱桂花：吉祥臘梅：堅(jiān)貞不屈紫藤：熱烈歡迎鐵樹：莊嚴(yán)肅穆水仙：高雅，清逸，四、體姿禮儀體姿：人身體的姿態(tài)，又稱儀態(tài)。是指一個(gè)人舉止的姿態(tài)和風(fēng)度。儀態(tài)屬于人的行為美學(xué)范疇。包括站姿、走姿、坐姿、手勢(shì)及表情等，而風(fēng)度則是一個(gè)人內(nèi)在氣質(zhì)的外在表現(xiàn)。

站姿規(guī)范要求：（1）頭正。兩眼平視前方，嘴微閉，收頜梗頸，表情自然，稍帶微笑。（2）肩平。兩肩平正，微微放松，稍向后下沉。（3）臂垂。兩肩平整，兩臂自然下垂，中指對(duì)準(zhǔn)褲縫。（4）軀挺。胸部挺起、腹部往里收，腰部正直，臀部向內(nèi)向上收緊。（5）腿并。兩腿立直，貼緊，腳跟靠攏，兩腳夾角成60°。

站姿禁忌（1）東倒西歪

（2）聳肩勾背

（3）雙手亂放

（4）腳位不當(dāng)

（5）做小動(dòng)作

坐姿：腰背挺直，肩放松。女性應(yīng)兩膝并攏；男性膝部可分開一些，但不要過(guò)

大，一般不超過(guò)肩寬。雙手自然放在膝蓋上或椅子扶手上。在正式場(chǎng)合，入座時(shí)要輕柔和緩

，起座要端莊穩(wěn)重，不可猛起猛坐，弄得桌椅亂響，造成尷尬氣氛。不要坐滿椅子。不可搖腿、抖腳.切忌腳尖朝天。切忌坐椅時(shí)前俯后仰、東倒西歪。

走姿：是一種動(dòng)態(tài)的美。行走時(shí)，步態(tài)應(yīng)該自然輕松，目視前方，身體挺直，雙肩自然下垂，兩臂擺動(dòng)協(xié)調(diào)，膝關(guān)節(jié)與腳尖正對(duì)前進(jìn)方向。行走的步子大小適中，自然穩(wěn)健，節(jié)奏與著地的重力一致。多人一起行走時(shí)，不要排成橫隊(duì)，不要勾肩搭背。1.行進(jìn)禮儀五、次序禮儀2.乘車禮儀3.餐桌禮儀4.會(huì)議禮儀（1）并行“把墻讓給客人”的原則二人并行——內(nèi)側(cè)高于外側(cè)多人并行——中央高于兩側(cè)（2）單行行進(jìn)前排高于后排——“把前進(jìn)方向讓給客人”（3）乘坐電梯有人駕駛電梯——陪同人員后進(jìn)后出無(wú)人駕駛電梯——陪同人員先進(jìn)后出1.行進(jìn)禮儀（4）上下樓梯的禮儀使用樓梯和自動(dòng)扶梯時(shí)，不論上樓還是下樓，主人應(yīng)走在前面。男女同事在使用樓梯和自動(dòng)扶梯時(shí)，應(yīng)按先來(lái)后到的順序。如果自動(dòng)扶梯較寬，應(yīng)靠右側(cè)站，以便讓著急得人從左側(cè)超過(guò)。[總的原則]中央高于兩側(cè)、內(nèi)側(cè)高于外側(cè)、前排高于后排。國(guó)家主席胡錦濤和夫人劉永清在希臘總統(tǒng)陪同下參觀現(xiàn)代奧運(yùn)會(huì)會(huì)址（1）乘坐禮節(jié)

乘坐由司機(jī)駕駛的小轎車，不管駕駛盤在左還是在右（都是以后排右座為首位，左座次之，中座再次之，司機(jī)旁邊的座位為末位。如果三人一道乘車，座次的排列要視性別而定。如果性別相同，那么就應(yīng)按照長(zhǎng)幼尊卑的次序，前排坐一位，后排坐兩位。如果男女都有，則應(yīng)全都坐到后排去，一男二女，就女士坐一側(cè)，男士坐一側(cè)，界線分明；如果二男一女，就讓女士居中，男士分坐兩側(cè)，倍加呵護(hù)。假如只有兩人一同乘車，兩人安坐后排，右高左低。2、乘車禮儀如果是主人充當(dāng)司機(jī)駕車出去，小轎車的首座則是司機(jī)旁邊的位置，其次才是后排右座，再是后排左座，后排中間為末座。（2）需要注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題主人陪同客人乘同一輛轎車，應(yīng)幫助客人上下車。若同親友乘同一輛車，應(yīng)請(qǐng)女士和長(zhǎng)輩先上車，并為之開關(guān)車門。男女同乘、下級(jí)上級(jí)同乘，男士和下級(jí)應(yīng)主動(dòng)幫助女士或上級(jí)乘車。汽車排座（一）汽車排座（二）1.就座：職務(wù)、年齡、主客原則；包間內(nèi)正對(duì)門的方面最尊貴，兩旁是主陪和副陪，靠近門的一方為下座。2.用餐時(shí)不要講述惡心段子。3、餐桌禮儀3.不要探身去拿對(duì)面的飯菜，可以請(qǐng)服務(wù)員幫忙，或等轉(zhuǎn)到自己跟前。4.有公勺或母筷的飯菜（尤其是湯）不可直接用自己的餐具來(lái)食用，可以選擇讓服務(wù)員幫忙。5.叫服務(wù)員也應(yīng)該禮貌，可視范圍內(nèi)可以舉起自己右手的食指示意。6.剔牙時(shí)用手遮住嘴巴后再輕輕的剔，避免殘食飛濺或讓他人看到。7.吃相要文雅得體，無(wú)論吃西餐、中餐，無(wú)論吃任何食物，嘴巴都不應(yīng)發(fā)出異樣的聲音。8.在嘴里含有食物時(shí)，最好不要說(shuō)話，以免食物從嘴里噴出的不雅情況發(fā)生。注意幾個(gè)問(wèn)題:(1)餐巾：

◆如果桌面上設(shè)有餐巾，主人示意用餐開始，將餐巾打開，對(duì)折平攤在自己腿上，不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

◆在正式宴會(huì)上，切忌用餐巾或餐巾紙擦拭餐具、酒具等物品。(2)筷子：

一是不要握的太高或太低，筷子上端露出3cm左右比較合適。

二是每次不要夾菜太多，

三是不要在夾菜途中漏湯滴水。

四是不要在菜盤里胡亂翻動(dòng)選菜。(3)西式餐具：

◆一般是左手持叉，右手持刀。

◆用刀時(shí)右手握緊刀柄，切割食物。食物應(yīng)是切一塊，吃一塊，避免刀、叉撞擊盤子發(fā)出聲響，不能用刀將食物送入嘴里，叉匙將食物送入嘴中，以叉齒不碰及嘴唇為標(biāo)準(zhǔn)。

西餐用匙也有講究

1、不要用嘴直接喝盤里或碗里的湯；

2、喝湯時(shí)應(yīng)右手持匙，左手扶盤或碗，由內(nèi)向外朝餐桌中心方向舀取湯汁；

3、只能將湯匙的三分之一放入嘴里，不要使勁吮，以免發(fā)出聲響；

4、如果湯汁太燙，不可用嘴吹，稍等一下再喝。喝完湯，將湯匙放在盤內(nèi)，注意：匙心向上，匙柄置于右邊邊緣。

(4)面包是西餐的主食，面包的吃法：

◆用雙手將其掰成小塊后，用左手拿起來(lái)吃，不要用嘴直接啃整個(gè)面包。

◆如果是硬面包，先用刀切成兩半，再用手撕成塊來(lái)吃。

◆面包需要涂抹黃油、果醬，應(yīng)先用手將面包掰開，用專用的小刀抹在面包塊上再吃。

(5)洗手水盅：

◆當(dāng)吃螃蟹、龍蝦等需要用手撕著吃的食物，服務(wù)員會(huì)每人送上一個(gè)用銀、銅、磁器、玻璃制成的小水盅，上面飄著檸檬片或玫瑰花瓣，這是專供餐者洗手指頭用的，不能喝。主席臺(tái)座次排列，領(lǐng)導(dǎo)為單數(shù)時(shí)，主要領(lǐng)導(dǎo)居中，2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號(hào)領(lǐng)導(dǎo)在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)右手位置；4.會(huì)議座次領(lǐng)導(dǎo)為偶數(shù)時(shí)，1、2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)同時(shí)居中，2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)依然在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號(hào)領(lǐng)導(dǎo)依然在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)右手位置。簽字儀式雙方主人在左邊，客人在主人的右邊。

談判或會(huì)見(jiàn)洽談儀式（A為客方，B為主方）六.服飾禮儀1.儀容要求2.服裝要求3.佩飾要求美國(guó)禮儀專家威廉索爾比說(shuō)道：“當(dāng)你走進(jìn)一個(gè)房間，即使房間里沒(méi)有認(rèn)識(shí)你的人，或者只是與你有一面之緣，他們卻可以從你的外表對(duì)你做出以下10個(gè)方面判斷，即經(jīng)濟(jì)水平、受教育程度、可信任程度、社會(huì)地位、個(gè)人品行、成熟度、家族經(jīng)濟(jì)地位、家族社會(huì)地位、家庭教養(yǎng)情況、是否是成功人士！”著裝之原則TPOTimePlaceOccasionTPO是英文Timeplaceobject三個(gè)詞首字母的縮寫。T代表時(shí)間、季節(jié)、時(shí)令、時(shí)代；P代表地點(diǎn)、場(chǎng)合、職位；O代表目的、對(duì)象。著裝的TPO原則是世界通行的著裝打扮的最基本的原則。它要求人們的服飾應(yīng)力求和諧，以和諧為美。著裝要與時(shí)間、季節(jié)相吻合，符合時(shí)令；要與所處場(chǎng)合環(huán)境，與不同國(guó)家、區(qū)域、民族的不同習(xí)俗相吻合；符合著裝人的身份；要根據(jù)不同的交往目的，交往對(duì)象選擇服飾，給人留下良好的印象。根據(jù)TPO原則，著裝時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題：合體

穿著要和身材、體形相協(xié)調(diào)，根據(jù)自己的體形特點(diǎn)做到揚(yáng)長(zhǎng)避短。合適

在服裝穿著、飾物佩戴和配件使用等方面，都必須適應(yīng)具體的間、地點(diǎn)和目的的要求。合意

根據(jù)自己的愛(ài)好、情趣、個(gè)性和審美觀，按照著裝的基本要求選擇合意的服裝，穿出自己的風(fēng)格和魅力。職場(chǎng)個(gè)人形象個(gè)人儀表衛(wèi)生服飾頭發(fā)口腔胡須指甲自然得體整潔大方色彩協(xié)調(diào)

簡(jiǎn)約明快（商務(wù)禮儀：要考慮客戶方的喜好著裝）商務(wù)形象要點(diǎn)——男士發(fā)型保持整齊并經(jīng)常梳理。面部每天修面并經(jīng)常清洗西裝二?？壑豢凵厦嬉活w；三?？劭凵厦鎯深w或中間一顆；雙排扣西服，所有扣子應(yīng)扣好襯衫扣好所有的紐扣襯衫的顏色與西服協(xié)調(diào)領(lǐng)帶長(zhǎng)度以其下端正好抵達(dá)皮帶扣上端為宜并注意與西服、襯衫顏色的協(xié)調(diào)襪子顏色與皮鞋顏色協(xié)調(diào)皮鞋天天擦亮與西服的顏色協(xié)調(diào)必備物品的選擇－端正的發(fā)型(不留長(zhǎng)發(fā)要露出發(fā)髻線)前不覆額、后不及領(lǐng)、側(cè)不掩耳，干練，整潔.－端正的面容(每日剃胡須、鼻毛不外現(xiàn)).—干凈整潔。--口無(wú)異味。男士面部男士攜帶必需物品的標(biāo)準(zhǔn)

公司的徽標(biāo)。公司的徽標(biāo)需要隨身攜帶，它的準(zhǔn)確佩戴位置是男士西裝的左胸上方，這是男士在選擇西裝時(shí)需要搭配的物品。

鋼筆。位置應(yīng)該是男士西裝內(nèi)側(cè)的口袋，而不應(yīng)該是男士西裝的外側(cè)口袋，一般情況下我們也盡量避免把它攜帶在襯衫的口袋里，這樣容易把襯衫弄污。名片夾。應(yīng)該選擇一個(gè)比較好的名片夾來(lái)放自己的名片，這樣可以確保自己名片的清潔整齊。同時(shí)接受他人名片的時(shí)候，也應(yīng)該找一個(gè)妥善的位置保存，避免直接把對(duì)方的名片放在口袋里，或者放在手中不停的擺弄，這都是不好的商務(wù)習(xí)慣。

攜帶紙巾。隨身攜帶紙巾，或者攜帶一塊手絹，可以隨時(shí)清潔自己面部的污垢，避免一些尷尬場(chǎng)面的出現(xiàn)。

公文包。它的式樣、大小應(yīng)該和你整體的著裝配合。男士一般的一些物品，像手機(jī)、筆記本、筆可以放在公文包中，男士在著西裝的時(shí)候，應(yīng)該盡量避免在口袋中攜帶很多的物品，這樣會(huì)使衣服顯得很臃腫，不適合商務(wù)場(chǎng)合。商務(wù)形象要點(diǎn)——女士發(fā)型得體，美觀大方（短發(fā)、不及肩部）面部著淡妝職業(yè)外套不宜過(guò)緊或過(guò)于時(shí)裝化或以休閑裝、禮服代替商務(wù)裝絲襪無(wú)破損并與套裝、皮鞋顏色統(tǒng)一絲襪的長(zhǎng)度應(yīng)高于裙子的底部飾物佩帶不宜過(guò)于華貴、復(fù)雜香水、護(hù)膚品味道不宜過(guò)于濃烈鞋跟不宜過(guò)高、過(guò)細(xì)女士不恰當(dāng)?shù)闹b

１、過(guò)分的時(shí)髦?，F(xiàn)代女性熱愛(ài)流行的時(shí)裝是很正常的現(xiàn)象，即使你不去刻意追求流行。流行也會(huì)左右著你。有些女性幾近盲目的追求時(shí)髦。例如有家貿(mào)易公司的女秘書在指甲上同時(shí)涂了幾種鮮艷的指甲油，當(dāng)她打字或與人交談時(shí)，都給人一種厭惡的壓迫感，一個(gè)成功的職業(yè)女性對(duì)于流行的選擇必須有正確的判斷力，同時(shí)要切記：在辦公室重，主要表現(xiàn)工作能力而非趕時(shí)髦的能力。２、過(guò)分暴露型。夏天的時(shí)候，許多職業(yè)女性便不夠注重自己的身份，穿起頗為性感的服裝。這樣你的才能和智慧便會(huì)被埋沒(méi)，甚至還會(huì)被看成輕浮。因此，再熱的天氣，應(yīng)注意自己儀表的整潔、大方。

３、過(guò)分正式型。這個(gè)現(xiàn)象也是常見(jiàn)的。其主要原因可以說(shuō)是沒(méi)有適合的服裝。職業(yè)女性的著裝應(yīng)平淡樸素。４、過(guò)分瀟灑型。最典型的樣子就是一件隨隨便便的Ｔ恤或罩衫，配上一條泛白的“破”牛仔褲，絲毫不顧及辦公室的原則和體制。這樣的穿著可以說(shuō)是非常不合適了。

５、過(guò)分可愛(ài)型。在服裝市場(chǎng)上有許多可愛(ài)俏麗的款式，也不適合工作中穿著。這樣會(huì)給人輕浮、不穩(wěn)重的感覺(jué)。

手部——清潔——不使用醒目甲彩——不蓄長(zhǎng)指甲——腋毛不外觀化妝追求儀容美是人類永恒的天性?，F(xiàn)在美容業(yè)的從業(yè)人員日益增多，美容業(yè)是我國(guó)的一項(xiàng)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)?；瘖y是為了美化自己、振奮精神，同時(shí)也是一種文化，體現(xiàn)出時(shí)尚的趨向和個(gè)人的文化修養(yǎng)，一般應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：化妝的禮節(jié)1.淡妝或者濃妝要看時(shí)間、場(chǎng)合而定2.不能在公共場(chǎng)所化妝3.不能在男士面前化妝4.不要非議他人化妝5.不要借用他人的化妝品化妝的原則1.揚(yáng)長(zhǎng)避短原則——美化2.自然真實(shí)原則——生動(dòng)3.整體配合原則——協(xié)調(diào)幾種類型的妝扮1．工作妝工作妝是適合日常辦理公務(wù)的場(chǎng)合的化妝，應(yīng)為淡妝。發(fā)型要簡(jiǎn)潔、整齊。在辦公室中可涂淡色或無(wú)色指甲油，不要指甲留得太長(zhǎng)，手還是以清潔為最重要。

2．舞會(huì)妝舞會(huì)妝是適合舞會(huì)場(chǎng)所。因?yàn)闊艄廨^暗，化妝以濃妝為宜。發(fā)型可比晚宴妝隨意一些，可用彩色噴發(fā)劑噴灑在頭發(fā)生以增加發(fā)型的華麗感，也可用假發(fā)，這對(duì)職業(yè)女性是最簡(jiǎn)便易行的辦法。

3．晚宴妝晚宴的化妝特點(diǎn)是粉底與皮膚的顏色相差不可太遠(yuǎn)，但要遮蓋力強(qiáng)。晚宴的發(fā)型比較講究，男性可吹發(fā)、定型，以顯瀟灑，女性可盤發(fā)、卷發(fā)，盡顯嫵媚動(dòng)人。4.旅游妝追求清麗灑脫的化妝效果，宜淡妝輕描。旅游妝發(fā)型可簡(jiǎn)潔、隨意。前額的劉海兒不能擋住眼睛，長(zhǎng)發(fā)而且最好將長(zhǎng)發(fā)束緊固定，以免出汗發(fā)絲粘在頸上不舒服。男士美容

職業(yè)男士美容的基本內(nèi)容：（一）潔膚（二）護(hù)膚（三）剃須（四）美牙（五）美發(fā)香水（一）香水的種類根據(jù)香精的含量與香氣持續(xù)時(shí)間來(lái)劃分，香水能分為四種類型：1．微香型香水。含香精僅為5％以下，香氣持續(xù)的時(shí)間為1～2小時(shí)，適合于浴后進(jìn)行健身運(yùn)動(dòng)時(shí)使用。2．淡香型香水。含香精含量為5％～10％，香氣持續(xù)的時(shí)間為3～4小時(shí)，適合上班時(shí)使用。3．清香型香水。含香精為10％～15％，香氣可持續(xù)5小時(shí)左右，適用于一般性的交際應(yīng)酬。4．濃香型香水。含香精為15％～20％，香氣可持續(xù)5—7小時(shí)，適合人們?cè)诔鱿鐣?huì)、舞會(huì)時(shí)使用。（二）使用香水的禁忌：1．忌使用部位不當(dāng)。2．忌用量過(guò)多。3．忌不同香水混合使用。4．忌不潔使用。5．忌吃辛辣刺激的食物七.求職禮儀1、求職申請(qǐng)履歷表。通常包括姓名、性別、地址、聯(lián)系電話、出生年月、婚姻狀況、教育背景、工作經(jīng)歷、興趣愛(ài)好等等。具體寫作上有一些要求。求職信。一般包括適合申請(qǐng)崗位的理由、以前崗位成績(jī)、離開原單位的理由等。申請(qǐng)表。根據(jù)應(yīng)聘單位要求側(cè)重。附頁(yè)。由于求職者閱歷豐富，申請(qǐng)表沒(méi)有足夠空間一一說(shuō)明。2、求職面試禮儀⑴面試的儀表禮儀。

男性：①注意頭發(fā)修整，如果稍嫌過(guò)長(zhǎng)應(yīng)修剪一下；②避免穿著過(guò)于陳舊的西服，顏色以素凈為佳，避免穿著過(guò)份醒目的顏色；③正式面試時(shí)，以穿著熨燙筆挺的長(zhǎng)褲為好；④襯衫以白色比較討好；⑤盡量選擇顏色明亮的領(lǐng)帶，太過(guò)鮮艷顯得花哨；⑥領(lǐng)帶不平整給人一種衣冠不整的觀感，盡可能別上領(lǐng)帶夾；⑦皮鞋應(yīng)以黑色為佳，并配以深色襪子；⑧戴眼鏡的朋友，鏡框的配戴最好能使人感覺(jué)穩(wěn)重、調(diào)和。女性：①穿著應(yīng)有白領(lǐng)麗人的氣息，套裝是最合宜的裝扮；②面談時(shí)應(yīng)穿著高跟鞋，最好避免穿著平底鞋；③服裝顏色以素雅或同色系的搭配為宜，顏色切忌過(guò)于花哨，樣式亦不宜暴露；④頭發(fā)梳理整齊，勿頂著一頭蓬松亂發(fā)應(yīng)試；⑤略施粉黛，勿濃妝艷抹；⑥不宜擦拭過(guò)多的香水。⑵面試的時(shí)間禮儀面試需要很強(qiáng)的時(shí)間觀念，同時(shí)需要注意：①提前到達(dá)；②適時(shí)告別。⑶面試后的必備禮儀①表示感謝；②不要過(guò)早打聽面試結(jié)果；③收拾心情；④查詢結(jié)果；（一）微笑的價(jià)值微笑是社交場(chǎng)合最富有吸引力，最有價(jià)值的面部表情。它表現(xiàn)著人際關(guān)系真友善、誠(chéng)信、謙恭、和藹、融洽等最為美好的感情因素，所以它已成為各國(guó)賓客都理解的心理性“語(yǔ)言”。關(guān)于微笑號(hào)稱美國(guó)“旅館之王”的希爾頓，是世界上非常有名氣的酒店業(yè)者，是國(guó)際酒店的第一個(gè)管理者，也是最長(zhǎng)久的一個(gè)。從1919年到1976年，57年時(shí)間美國(guó)希爾頓旅館從一家店擴(kuò)展到70家，遍布世界五大洲的各大城市，成為全球最大規(guī)模的旅館之一。50年來(lái)，希爾頓旅館生意如此之好，財(cái)富增加得如此之快，其成功得秘訣之一，就在于服務(wù)人員微笑的魅力。[案例]

美國(guó)“旅館大王”希爾頓于1919年把父親留給他地1.2萬(wàn)美元連同自己掙來(lái)的幾千元投資出去，開始了他雄心勃勃的經(jīng)營(yíng)旅館生涯。當(dāng)他的資產(chǎn)從1.5萬(wàn)美元奇跡般地增值到幾千萬(wàn)美元的時(shí)候，他欣喜自豪地把這一成就告訴母親，想不到，母親卻淡然地說(shuō)：“依我看，你跟以前根本沒(méi)有什么兩樣……事實(shí)上你必須把握比5100萬(wàn)美元更值錢地東西：除了對(duì)顧客誠(chéng)實(shí)之外，還要想辦法使來(lái)希爾頓旅館地人住過(guò)了還想再來(lái)住，你要想出這樣的簡(jiǎn)單、容易、不花本錢而行之久遠(yuǎn)的辦法去吸引顧客。這樣你的旅館才有前途。”母親的忠告使希爾頓陷入迷惘：究竟什么辦法才具備母親指出的“簡(jiǎn)單、容易、不花本錢而行之久遠(yuǎn)”這四大條件呢？他冥思苦想，不得其解。于是他逛商店、串旅店，以自己作為一個(gè)顧客的親身感受，得出了準(zhǔn)確得答案：“微笑服務(wù)”。只有它才實(shí)實(shí)在在地同時(shí)具備母親提出地四大條件。從此，希爾頓實(shí)行了微笑服務(wù)這一獨(dú)創(chuàng)地經(jīng)營(yíng)策略。每天他對(duì)服務(wù)員的第一句話是：“你對(duì)顧客微笑了沒(méi)有？”他要求每個(gè)員工不論如何辛苦，都要對(duì)顧客投以微笑。1930年西方經(jīng)濟(jì)全面危機(jī)，也是美國(guó)經(jīng)濟(jì)蕭條嚴(yán)重的一年。在這一年，全美旅館倒閉了80%。希爾頓的旅館也一家接一家地虧損不堪，曾一度負(fù)債50億美元。困難時(shí)期，希爾頓的旅館老板希爾頓并不灰心，而是充滿信心地對(duì)旅館員工說(shuō)：“目前正值旅館虧空靠借債度日時(shí)期，我決定強(qiáng)渡難關(guān)，我請(qǐng)各位記住，千萬(wàn)不可把愁云掛到臉上，無(wú)論旅館本身遭遇的困難如何，希爾頓旅館服務(wù)員的微笑永遠(yuǎn)是屬于顧客的陽(yáng)光?！币虼?，經(jīng)濟(jì)危機(jī)中紛紛倒閉后幸存的20%旅館中，只有希爾頓旅館服務(wù)員的臉上帶著微笑。當(dāng)經(jīng)濟(jì)蕭條剛過(guò)，希爾頓旅館就率先進(jìn)入新的繁榮時(shí)期，跨入黃金時(shí)代。（三）如何正確運(yùn)用微笑1、掌握好微笑的要領(lǐng)2、注意整體的配合3、力求表里如一4、適當(dāng)借助技術(shù)上的輔助微笑可進(jìn)行技術(shù)性訓(xùn)練。第一步：“念一”。第二步：口眼結(jié)合。第三步：笑與語(yǔ)言結(jié)合。面試最忌諱六個(gè)問(wèn)題一、最明顯的就是問(wèn)“你們要幾個(gè)？”對(duì)用人單位來(lái)講，招一個(gè)是招，招十個(gè)也是招。問(wèn)題不在于招幾個(gè)，而是你有沒(méi)有這百分之一或十分之一或獨(dú)一無(wú)二的實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力。“你們要不要女的？”這樣詢問(wèn)的女性，首先給自己打了“折扣”，是一種缺乏自信的表現(xiàn)。二忌急問(wèn)待遇

“你們的待遇怎