大班食品安全優(yōu)質(zhì)課教案

食品安全的基本概念與重要性01食品安全的定義食品無(wú)毒無(wú)害，對(duì)人體健康不造成任何危害食品的營(yíng)養(yǎng)成分滿足人體需要，促進(jìn)身體健康食品的感官性狀良好，滿足消費(fèi)者的心理需求影響食品安全的因素食品原料的安全性問(wèn)題食品生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生問(wèn)題食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的污染問(wèn)題食品消費(fèi)過(guò)程中的安全操作問(wèn)題食品安全與食品衛(wèi)生的關(guān)系食品安全是食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)食品衛(wèi)生是食品安全的重要保障食品安全的定義及其影響因素食品安全與生活質(zhì)量的關(guān)系食品安全對(duì)生活質(zhì)量的影響食品安全問(wèn)題可能導(dǎo)致食物中毒等健康問(wèn)題食品安全問(wèn)題可能影響消費(fèi)者的心理健康食品安全問(wèn)題可能導(dǎo)致社會(huì)經(jīng)濟(jì)損失生活質(zhì)量對(duì)食品安全的影響高生活質(zhì)量的人群對(duì)食品安全要求更高高生活質(zhì)量的社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注和投入更多高生活質(zhì)量的國(guó)家對(duì)食品安全法律法規(guī)和政策更加完善幼兒園食品安全教育的目標(biāo)培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣增強(qiáng)幼兒食品安全意識(shí)培養(yǎng)幼兒自我保護(hù)能力幼兒園食品安全教育的重要性促進(jìn)幼兒身體健康發(fā)育培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣為幼兒終身健康奠定基礎(chǔ)食品安全在幼兒園教育中的重要性食品中的常見危害及預(yù)防措施02生物性危害的定義由微生物、寄生蟲等生物體引起的食品污染可能導(dǎo)致食物中毒等疾病的發(fā)生01生物性危害的來(lái)源食品原料攜帶病原體食品生產(chǎn)過(guò)程中污染食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的污染02生物性危害的預(yù)防措施選擇合格的食品原料加強(qiáng)食品生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生管理嚴(yán)格執(zhí)行食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求03食品中的生物性危害及預(yù)防化學(xué)性危害的定義由化學(xué)物質(zhì)引起的食品污染可能導(dǎo)致人體健康危害化學(xué)性危害的來(lái)源食品原料中的農(nóng)藥、獸藥殘留食品生產(chǎn)過(guò)程中的添加劑使用不當(dāng)食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的化學(xué)污染化學(xué)性危害的預(yù)防措施選擇合格的食品原料加強(qiáng)食品添加劑的使用管理嚴(yán)格執(zhí)行食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求食品中的化學(xué)性危害及預(yù)防由物理因素引起的食品污染可能導(dǎo)致食品感官性狀惡化物理性危害的定義食品原料的雜質(zhì)食品生產(chǎn)過(guò)程中的物理污染食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的物理污染物理性危害的來(lái)源選擇合格的食品原料加強(qiáng)食品生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生管理嚴(yán)格執(zhí)行食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求物理性危害的預(yù)防措施食品中的物理性危害及預(yù)防幼兒園食品安全教育的內(nèi)容與方法03食品安全的基本概念食品安全的定義食品安全與食品衛(wèi)生的關(guān)系食品中的常見危害及預(yù)防措施生物性危害及預(yù)防化學(xué)性危害及預(yù)防物理性危害及預(yù)防食品安全的生活實(shí)踐良好的飲食習(xí)慣食品安全操作規(guī)范幼兒園食品安全教育的主要內(nèi)容??????食品安全教育的教學(xué)方法講解法示范法互動(dòng)法食品安全教育的策略情境創(chuàng)設(shè)實(shí)踐活動(dòng)家庭參與幼兒園食品安全教育的方法與策略幼兒園食品安全教育的實(shí)踐案例與評(píng)析食品安全教育實(shí)踐案例案例一：食品安全小故事案例二：食品安全主題活動(dòng)案例三：食品安全親子活動(dòng)食品安全教育案例評(píng)析教育內(nèi)容的設(shè)計(jì)與實(shí)施教育方法的選擇與運(yùn)用教育效果的評(píng)價(jià)與反思大班幼兒食品安全教育的實(shí)施與評(píng)估04實(shí)施計(jì)劃確定教育目標(biāo)設(shè)計(jì)教育內(nèi)容選擇教育方法實(shí)施步驟激發(fā)幼兒興趣開展教育活動(dòng)進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)大班幼兒食品安全教育的實(shí)施計(jì)劃與步驟大班幼兒食品安全教育的評(píng)估方法與標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估方法觀察法問(wèn)卷法成果展示法評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)食品安全知識(shí)的掌握程度食品安全行為的養(yǎng)成情況食品安全教育活動(dòng)的參與度大班幼兒食品安全教育的效果分析與反思效果分析食品安全知識(shí)掌握情況食品安全行為養(yǎng)成情況食品安全教育活動(dòng)的滿意度反思與改進(jìn)教育內(nèi)容的設(shè)計(jì)與實(shí)施教育方法的選擇與運(yùn)用教育效果的評(píng)價(jià)與反饋幼兒園食品安全教育的家園合作與支持05家園合作的意義促進(jìn)幼兒全面發(fā)展增強(qiáng)家庭教育效果提高幼兒園教育質(zhì)量家園合作的價(jià)值家庭與幼兒園資源共享家庭與幼兒園教育互補(bǔ)家庭與幼兒園情感交流家園合作的意義與價(jià)值幼兒園與家庭在食品安全教育中的合作方式合作方式家庭參與幼兒園食品安全教育活動(dòng)家庭與幼兒園共同開展食品安全教育話題家庭與幼兒園資源共享食品安全教育資料合作策略建立家園溝通渠道開展家園共育活動(dòng)互相支持與反饋支持策略提供家庭教育指導(dǎo)開展家長(zhǎng)培訓(xùn)活動(dòng)