第第頁酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告

酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告篇1前言

依據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，20**年9月-20**年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌控了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識與實(shí)際操

作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專業(yè)的同學(xué)，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思索。

一、上海吉臣酒店簡介

二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

〔一〕酒店前臺接待

1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿狀況及重要事項(xiàng)——交接班〔了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，認(rèn)真閱讀交班本〕——接待來賓〔辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌控房態(tài)改變，合

理安排房間〕——協(xié)作收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)狀況，保證房間帳戶有足夠押金，援助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來賓〔以退房為主〕——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，接待來賓〔重點(diǎn)催收房費(fèi)〕——做交接班預(yù)備。

2、中班工作流程交接班，……此處隱蔽31352個(gè)字……p>10。報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留狀況

11。報(bào)告領(lǐng)班每日住客非常狀況

12。填寫工作報(bào)表〔日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等〕交班留意或重要事項(xiàng)

13。報(bào)告領(lǐng)班客房修理、損壞、遺失及安全事項(xiàng)

客房部的班次有四種：

早班a班：7∶15——15∶30

d班：8∶45——17∶30

中班b班：15∶15——23∶30

晚班c班：23∶30——7∶30

早班的工作流程：

1。7∶15準(zhǔn)時(shí)到崗

1。1整理儀容儀表，到房務(wù)中心簽到，領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。

1。2了解房態(tài)，熟知vip房號、住客房號、預(yù)退房號、空房狀態(tài)和實(shí)習(xí)報(bào)告修理房狀態(tài)。

1。3主任召開例會。

2。7∶45上樓層

2。1巡樓，關(guān)走廊燈，開空調(diào)，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請即打掃牌等異樣狀況

2。2對公共區(qū)域修理問題的檢查及跟進(jìn)

2。3檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔

2。4認(rèn)真看交班，將非常事項(xiàng)記錄在工作報(bào)表上

2。5先做空房和修理房的衛(wèi)生

3。8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生

3。1完成服務(wù)中心傳達(dá)的指令和服務(wù)

3。2查退房的消費(fèi)狀況

3。3做房間衛(wèi)生的順次：趕房—vip房—請即打掃房—走房

3。4第二批早班接班，與領(lǐng)班交班

4。9∶00d班接班

4。1d班早班接a班的鑰