幼兒園小班活動教案《吃火鍋》匯報人：2024-01-16活動背景與目的活動準備與安排火鍋文化及食材介紹火鍋制作流程演示幼兒參與制作體驗環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生教育及總結(jié)回顧目錄01活動背景與目的冬季是吃火鍋的旺季，通過此活動可以讓孩子們感受到季節(jié)的氛圍。季節(jié)背景文化背景生活經(jīng)驗火鍋是中國傳統(tǒng)的飲食文化之一，通過活動可以讓孩子們了解并傳承這一文化。孩子們可能已有和家人一起吃火鍋的經(jīng)驗，此活動可以喚起他們的生活經(jīng)驗，增進親子情感。030201背景介紹讓孩子們了解火鍋的起源、種類和食材等相關知識。認知目標培養(yǎng)孩子們的動手能力和協(xié)作精神，學習制作簡單的火鍋食材。技能目標讓孩子們感受到集體活動的樂趣，培養(yǎng)分享和感恩的品質(zhì)。情感目標目的意義孩子們能夠掌握火鍋的基本知識，如起源、種類和常見食材等。孩子們能夠動手制作簡單的火鍋食材，如蔬菜、肉類和海鮮等。孩子們能夠在活動中感受到快樂和溫暖，增進彼此之間的友誼和信任。預期效果02活動準備與安排時間XXXX年XX月XX日，上午X點至X點地點幼兒園小班教室時間地點

人員分工活動負責人XXX老師，負責整體活動的籌備、組織和協(xié)調(diào)。助教XXX老師，協(xié)助活動負責人進行活動準備和現(xiàn)場維護。參與者幼兒園小班學生及家長，共計30人。其他輔助材料如餐巾紙、垃圾袋等，方便清理現(xiàn)場。安全防護用品如防燙手套、圍裙等，確保參與者安全。飲料、水果提供適量的飲料和水果，供參與者享用。火鍋底料、食材包括蔬菜、肉類、海鮮、豆制品等，確保食材新鮮、多樣化。餐具火鍋專用鍋具、碗筷、勺子等，確保數(shù)量充足、干凈衛(wèi)生。物資準備03火鍋文化及食材介紹火鍋是中國傳統(tǒng)的烹飪方式之一，起源于古代，最早可追溯到漢代。當時，人們將各種食材放入同一口鍋中煮熟，共同分享?；疱伒钠鹪措S著時間的推移，火鍋逐漸發(fā)展壯大，并形成了多種流派和口味。不同地區(qū)和民族都有自己的特色火鍋，如四川麻辣火鍋、重慶鴛鴦火鍋、北京涮羊肉等。火鍋的發(fā)展火鍋的起源和發(fā)展清湯火鍋以廣東為代表，特點是湯底清澈透明，口感鮮美，主要食材為各種肉類、海鮮和蔬菜，搭配鮮美的湯料。麻辣火鍋以四川為代表，特點是麻辣鮮香，主要食材包括牛肉、羊肉、海鮮、蔬菜等，搭配辣椒、花椒等調(diào)料。鴛鴦火鍋又稱“雙味火鍋”，起源于重慶，特點是中間隔板將鍋分為兩半，一邊為紅湯（麻辣），一邊為清湯（鮮美），適合不同口味的人同時享用?；疱伒姆N類和特點如牛肉、羊肉、豬肉等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅等礦物質(zhì)和維生素B族等營養(yǎng)素。肉類如蝦、蟹、魚片等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素A、D等營養(yǎng)素。海鮮如菠菜、生菜、金針菇等，富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，有助于促進消化和增強免疫力。蔬菜如豆腐、豆皮等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素，有助于降低膽固醇和預防心血管疾病。豆制品常見火鍋食材及營養(yǎng)價值04火鍋制作流程演示介紹清湯、麻辣、番茄等多種底料，并展示對應底料的實物或圖片。底料類型演示如何將底料加入水中，慢慢熬制出香味濃郁的火鍋底湯。熬制過程強調(diào)熬制過程中需注意火候，避免燙傷。安全事項底料的選擇和熬制展示各種適合火鍋的食材，如肉類、海鮮、蔬菜、豆制品等。食材種類演示如何將食材切成適合火鍋的大小和形狀，方便幼兒模仿學習。切割技巧講解不同食材之間的搭配原則，如葷素搭配、色彩搭配等，培養(yǎng)幼兒的營養(yǎng)意識。食材搭配食材的切割與搭配火候控制演示如何根據(jù)食材的不同調(diào)整火候，確保食材煮熟且口感適宜。安全操作強調(diào)在烹飪過程中需注意安全，如遠離火源、避免燙傷等。同時，提醒幼兒不要將玩具等物品放入鍋中。烹飪順序介紹先放肉類、再放蔬菜等食材的烹飪順序，以及不同食材的烹飪時間。烹飪技巧及注意事項05幼兒參與制作體驗環(huán)節(jié)03安全注意在制作過程中，教師要時刻關注幼兒的安全，提醒幼兒注意火源和熱湯，避免燙傷。01分組準備將幼兒分成若干小組，每組4-5名幼兒，準備好火鍋材料、餐具和爐具。02制作過程引導幼兒按照火鍋的制作流程，依次加入底料、食材和調(diào)料，讓幼兒親自動手參與制作。分組進行制作體驗123教師巡回觀察各組的制作情況，及時給予指導和幫助，確保幼兒能夠順利完成制作任務。觀察指導鼓勵幼兒在制作過程中發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，嘗試添加不同的食材和調(diào)料，制作出具有個人特色的火鍋。鼓勵創(chuàng)新在制作完成后，教師對各組的作品進行點評和總結(jié)，肯定幼兒們的努力和成果，提出改進意見和建議。點評總結(jié)教師巡回指導與點評分享經(jīng)驗請每組幼兒代表分享自己組制作火鍋的經(jīng)驗和心得，包括選材、搭配、口味等方面的感受。交流感受引導幼兒們互相交流吃火鍋的感受和體驗，分享彼此的看法和喜好，增進彼此的了解和友誼。拓展延伸通過分享和交流，引導幼兒思考火鍋的文化內(nèi)涵和社交意義，拓展幼兒的視野和思維。分享交流制作心得06安全衛(wèi)生教育及總結(jié)回顧用火安全教育幼兒遠離火源，不隨意玩火。在火鍋活動中，強調(diào)火柴、打火機等易燃物品的正確使用方法和存放位置，確保幼兒了解火災的危害性和預防措施。用電安全教導幼兒不接觸裸露的電線和插座，不私自使用電器。在火鍋活動中，特別注意電磁爐等電器的安全使用，提醒幼兒不要觸摸熱表面，以免燙傷。安全用火用電常識教育教育幼兒選擇新鮮、無變質(zhì)的食材，避免食用過期或不潔的食品。在火鍋活動中，引導幼兒認識各種食材，并學會辨別食材的新鮮度。食材選擇強調(diào)餐具的清洗和消毒重要性，讓幼兒養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣。在火鍋活動中，指導幼兒正確使用餐具，并注意保持餐具的清潔衛(wèi)生。餐具清潔教育幼兒不隨地吐痰、不亂扔垃圾，保持環(huán)境整潔。在火鍋活動中，提醒幼兒注意個人衛(wèi)生，避免將不潔物品帶入食物或口中。飲食衛(wèi)生食品衛(wèi)生安全教育活動總結(jié)回顧本次火鍋活動的安全衛(wèi)生教育內(nèi)容，讓幼兒再次加深對安全用火用電和食品衛(wèi)生安全的認識。同時，表揚在活動中表現(xiàn)積極的幼兒，鼓勵大家繼續(xù)