第十講人的營(yíng)養(yǎng)1知識(shí)梳理整合提升2重點(diǎn)難點(diǎn)精準(zhǔn)研析3典題自測(cè)迎戰(zhàn)中考知識(shí)梳理整合提升知識(shí)清單知識(shí)點(diǎn)一：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1．食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素：是一類比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，種

類很多，其中大多數(shù)是人體自身不能合成的，不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不提供能量，含量少，但對(duì)人體的作用非常重要能源物質(zhì)非能源物質(zhì)蛋白質(zhì)：建造和修復(fù)身體的重要

原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損

細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)脂肪：一般作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)；單位質(zhì)量釋放能量最多糖類：人體生命活動(dòng)所需要的能量，主要由糖類提供水：約占體重的60%～70%，細(xì)胞的主要組成成分，人體的各種生理活動(dòng)都離不開(kāi)水無(wú)機(jī)鹽：含量不多，是構(gòu)成人體組織的重要成分，如含鈣、磷(構(gòu)成骨骼和牙齒)、

鐵(構(gòu)成血紅蛋白)的無(wú)機(jī)鹽2．六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要作用糖類人體最重要的供能物質(zhì)脂肪作為備用的能源物質(zhì)，在體內(nèi)貯存蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)維生素維持人體的正常生理功能水水是細(xì)胞的主要組成成分無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體組織的重要成分3.無(wú)機(jī)鹽的種類及缺乏時(shí)的癥狀種類缺乏時(shí)的癥狀含鈣的無(wú)機(jī)鹽佝僂病(兒童)、骨質(zhì)疏松癥(中老年人)含磷的無(wú)機(jī)鹽厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血含碘的無(wú)機(jī)鹽地方性甲狀腺腫、智力障礙含鋅的無(wú)機(jī)鹽生長(zhǎng)發(fā)育不良4.維生素的種類及功能：人體一旦缺乏維生素，會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。種類功能缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源維生素A維持人的正常視覺(jué)夜盲癥肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜、玉米維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎(如腳氣病)，消化不良牛肉、動(dòng)物腎、谷類種皮、豆類維生素C維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用壞血病水果、蔬菜維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病(如雞胸、X形或O形腿等)、骨質(zhì)疏松癥肝臟、雞蛋、魚(yú)肝油知識(shí)點(diǎn)二：消化和吸收1．探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化淀粉在口腔中的消化與

的分泌、

的咀嚼、

的攪拌都有關(guān)系。牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進(jìn)淀粉的消化。唾液牙齒舌腸腺：分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)

和脂肪的酶)內(nèi)消化腺2．消化系統(tǒng)的組成消化道口腔：牙齒咀嚼食物；舌攪拌食物；唾液腺分泌唾液，幫助消化淀粉咽：食物與氣體的共同通道(消化道與氣管在這交匯)食道：能蠕動(dòng)，將食物推進(jìn)胃中胃：①能蠕動(dòng)，使食物與胃液充分混合②胃腺分泌胃液，初步消化蛋白質(zhì)小腸：①起始部分叫十二指腸，肝臟分泌的膽汁與胰腺分泌的胰液由此流入小腸②腸腺分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)③通過(guò)蠕動(dòng)，使食物與消化液充分混合，是消化、吸收的主要場(chǎng)所大腸：通過(guò)蠕動(dòng)，把食物殘?jiān)葡蚋亻T(mén)肛門(mén)：糞便由此排出

消化腺唾液腺：分泌唾液(含有唾液淀粉酶)，

能初步消化淀粉肝臟：分泌膽汁(不含消化酶)，將脂肪

乳化為脂肪微粒胰腺：分泌胰液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)外消化腺胃腺：分泌胃液(含有鹽酸和蛋白酶)，初步消化蛋白質(zhì)3．小腸是人體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。小腸適于消化、吸收的特點(diǎn)：如圖所示。4．食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以被吸收的成分的過(guò)程。(1)物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。(2)化學(xué)性消化：通過(guò)各種

的作用，使食物中的各種成分分解為可以被吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。消化酶脂肪微粒

甘油＋脂肪酸淀粉的消化(口腔、小腸)：淀粉唾液淀粉酶蛋白質(zhì)的消化(胃、小腸)：酶(腸液、胰液)麥芽糖

葡萄糖

蛋白質(zhì)

氨基酸酶(胃液、胰液、腸液)脂肪的消化(小腸)：脂肪膽汁乳化(肝臟)酶(腸液、胰液)5．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：(1)胃：少量的水、酒精(非營(yíng)養(yǎng))。(2)

(主要的吸收?qǐng)鏊?：吸收葡萄糖、

、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。(3)大腸：只吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素。小腸氨基酸知識(shí)點(diǎn)三：合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全1．合理營(yíng)養(yǎng)

每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐

不偏食、不挑食、不暴飲暴食

均衡攝入五類食物(平衡膳食寶塔)2．設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜(1)按“”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。(2)人每天攝入量最多的應(yīng)該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品。(3)人在早、中、晚餐的能量攝取應(yīng)當(dāng)分別占

、

、

。平衡膳食寶塔30%40%30%3．食品安全(1)防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈。(2)不吃有毒的食物(發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇等)。(3)防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟。(4)保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生。(5)購(gòu)買(mǎi)檢疫合格的食品。讀圖識(shí)記如圖中1～7以及A、B、C表示人體消化系統(tǒng)組成的部分器官，請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)人體消化系統(tǒng)由兩大部分組成。圖中1～7代表的器官共同構(gòu)成消化系統(tǒng)的

部分，而A、B、C均屬于

。消化道消化腺(2)在1中感覺(jué)饅頭變甜與[]

分泌的消化液以及

的咀嚼和

的攪拌都有關(guān)系。(3)器官4的管壁上的消化腺分泌的消化液可以對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

進(jìn)行初步消化，另外，在1～7中，管壁上具有消化腺的還有器官[]

。(4)器官C的功能主要表現(xiàn)在能夠分泌不含消化酶的

，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)脂肪具有

作用。B唾液腺牙齒舌蛋白質(zhì)5小腸膽汁乳化(5)請(qǐng)?jiān)谙聢D中作出糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部位被消化的程度的曲線。重點(diǎn)難點(diǎn)精準(zhǔn)研析重難精講重難一：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類既是細(xì)胞的組成成分，又能為人體提供能量；水、無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞的組成成分，但不為人體提供能量；維生素雖是有機(jī)物，但其既不參與細(xì)胞的組成，又不為人體提供能量。?典例1

礦工被困井下，下列物質(zhì)中對(duì)其維持生命很重要，但又不能提供能量的是(

) A．水 B．糖類 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)A【分析】糖類是人體最重要的供能物質(zhì)。水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能為人體提供能量，水是細(xì)胞的主要成分之一，占體重的60%～70%，對(duì)維持生命很重要，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運(yùn)輸。對(duì)應(yīng)訓(xùn)練1．人體必需的營(yíng)養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素和粗纖維等，其中糖類是人體所需能量的主要來(lái)源。在正常情況下，糖類主要來(lái)自我們?nèi)粘Ｉ攀持械?

)

A．米飯

B．蔬菜

C．肉類

D．豆制品A?典例2

(2016·達(dá)州)以下列舉疾病與患病原因不對(duì)應(yīng)的是(

) A．侏儒癥——幼年時(shí)期甲狀腺激素分泌不足 B．夜盲癥——體內(nèi)缺乏維生素A C．地方性甲狀腺腫——飲水或食物中缺碘 D．佝僂病——兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣A【分析】

侏儒癥與幼年時(shí)生長(zhǎng)激素分泌不足有關(guān)；夜盲癥與缺乏維生素A有關(guān)；碘是合成甲狀腺激素的原料，飲食中缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺增生腫大，引起地方性甲狀腺腫；維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和利用，鈣是骨骼的重要組成成分，二者缺乏都會(huì)導(dǎo)致兒童出現(xiàn)佝僂病。對(duì)應(yīng)訓(xùn)練2．疾病給人類帶來(lái)了痛苦和傷害，如果我們能夠了解發(fā)病原因，就能有針對(duì)性地進(jìn)行預(yù)防和治療。下表中的病因與疾病不相符的是(

)選項(xiàng)疾病病因A佝僂病缺乏維生素D或鈣B地方性甲狀腺腫飲食中缺碘C侏儒癥甲狀腺激素分泌不足D先天性愚型體細(xì)胞內(nèi)多了一條染色體C重難二：探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的消化?典例3

下圖是探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，其中的A、B、C、D表示四個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟。請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答以下問(wèn)題。(1)描述D步驟加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號(hào)試管

；2號(hào)試管

。變藍(lán)不變藍(lán)(2)饅頭在口腔中變甜與

號(hào)試管的變化相似，即口腔中的

能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。(3)B步驟中的“攪拌”相當(dāng)于口腔中的

的作用。2唾液淀粉酶舌(4)如再要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，請(qǐng)完善下列需要更改的設(shè)計(jì)方案。①向B步驟的兩支試管滴加等量的

；②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在

中。唾液0℃的冰水(或80℃左右的熱水，溫度要過(guò)高或過(guò)低)【分析】

本題以“探究饅頭在口腔中的變化”為背景，考查了學(xué)生對(duì)該探究實(shí)驗(yàn)中所涉及的對(duì)照實(shí)驗(yàn)、描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論、完善實(shí)驗(yàn)方案等知識(shí)點(diǎn)的理解和應(yīng)用。引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生初步學(xué)會(huì)生物科學(xué)探究的一般方法，發(fā)展學(xué)生提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制訂計(jì)劃、得出結(jié)論等科學(xué)探究能力。對(duì)應(yīng)訓(xùn)練3．(2015·達(dá)州)我市某校生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：試管加入的物質(zhì)處理溫度處理時(shí)間滴加碘液檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象①淀粉糊2毫升＋清水2毫升37℃10min2滴，搖勻②淀粉糊2毫升＋唾液2毫升37℃

10min2滴，搖勻③淀粉糊2毫升＋唾液2毫升0℃10min2滴搖勻，

請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：(1)如果把試管①和試管②作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是

。(2)預(yù)測(cè)試管中溶液顏色的變化：試管①變藍(lán)，試管②不變藍(lán)，原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖。(3)興趣小組的同學(xué)想進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了③號(hào)試管。要證明溫度對(duì)唾液淀粉酶有影響作用，應(yīng)選用

兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。(4)從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的，最終還要在

(填消化道名稱)內(nèi)被徹底消化，經(jīng)吸收進(jìn)入血液。唾液(或有無(wú)唾液、唾液的有無(wú))②③小腸重難三：消化和吸收1．食物的消化(1)概念：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。(2)消化的方式和過(guò)程提分點(diǎn)拔①淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪最初被消化的部位分別是口腔、胃、小腸。最終消化都是在小腸內(nèi)完成的，也都是在腸液和胰液的作用下完成的。②能消化淀粉的部位有口腔和小腸。能消化蛋白質(zhì)的部位有胃和小腸。能消化脂肪的部位是小腸。因此，小腸是消化的主要部位。2．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收(1)概念：消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)消化道黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程，叫做吸收。吸收是由消化道完成的。(2)消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收(如下圖)。知識(shí)拓展葡萄糖、氨基酸以及大量的水和無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)，被構(gòu)成小腸絨毛壁的一層上皮細(xì)胞吸收后轉(zhuǎn)運(yùn)到小腸絨毛腔內(nèi)的毛細(xì)血管中，隨血液運(yùn)到全身各處。大部分的甘油、脂肪酸則被小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)淋巴管吸收進(jìn)入淋巴管，最后匯入血漿中。歸乃總結(jié)①消化道中，不消化不吸收的是食道、肛門(mén)；只消化不吸收的是口腔；只吸收不消化的是大腸；既消化又吸收的是胃和小腸。②各類消化腺中，不含消化酶的是膽汁；含一種消化酶的是唾液、胃液；含多種消化酶的是腸液和胰液。?典例4

下列有關(guān)人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是(

) A．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成 B．小腸是消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要部位 C．所有的消化腺都能分泌消化液 D．所有的消化液都含有消化酶D【分析】

人體消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。在消化道內(nèi)，小腸長(zhǎng)約6米，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收的面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可以對(duì)多種物質(zhì)進(jìn)行消化，所以小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。消化腺有肝臟、胰腺、唾液腺、腸腺和胃腺，這些消化腺都能分泌消化液，但肝臟分泌的膽汁不含消化酶。4．如圖為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是(

)A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B．②開(kāi)始消化淀粉 C．③分泌的消化液中含多種消化酶 D．④是消化和吸收蛋白質(zhì)的場(chǎng)所C重難四：消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸提分點(diǎn)拔小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)中，長(zhǎng)、大、多與適于消化有關(guān)，長(zhǎng)、大、薄與適于吸收有關(guān)。?典例5

小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，其中與吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相適應(yīng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)有(

)①小腸長(zhǎng)約5～6米，是消化道中最長(zhǎng)的一段②小腸內(nèi)有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液等③小腸內(nèi)壁有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛④小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成A．①②③

B．①③④ C．①②④ D．①②③④B【分析】小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸很長(zhǎng)，有皺襞，且有小腸絨毛，這樣能增加吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管壁很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。題干中的第②點(diǎn)與消化有關(guān)。對(duì)應(yīng)訓(xùn)練5．醫(yī)生從小王的消化道的某器官里取出少量液體，經(jīng)化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)含有葡萄糖、麥芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、維生素等物質(zhì)。則該器官是(

)

A．口腔

B．胃 C．小腸

D．大腸C重難五：平衡膳食1．全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。每日均衡地吃“平衡膳食寶塔”(如上圖)中的五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。2．一日三餐，按時(shí)進(jìn)食；每日早、中、晚的能量分別占30%、40%、30%左右。3．不挑食，不偏食，不暴飲暴食。特別是青少年正處于長(zhǎng)身體的時(shí)期，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)既不可缺乏，也不能過(guò)剩，否則就會(huì)使人體發(fā)育不正常。?典例6

對(duì)人體健康有益的飲食方式是(

) A．多吃零食，少吃蔬菜、水果 B．經(jīng)常吃街頭流動(dòng)攤販的燒烤食品 C．口渴只喝可樂(lè)、奶茶 D．每日三餐定時(shí)定量，注意均衡營(yíng)養(yǎng)D【分析】

零食中含有防腐劑，常吃會(huì)影響正常的食欲，應(yīng)該少吃；蔬菜、水果中含有大量維生素，應(yīng)該多吃；燒烤食品不衛(wèi)生，同時(shí)含有致癌物質(zhì)，應(yīng)該少吃；可樂(lè)、奶茶中都含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，應(yīng)盡量少喝。對(duì)應(yīng)訓(xùn)練6．中考第一天，媽媽為小明設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒魚(yú)、小炒黃牛肉、紫菜蛋花湯。你認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)搭配更合理？(

) A．蠔油生菜

B．牛奶 C．咸魚(yú)肉餅

D．小米粥A考情分析近年來(lái)，達(dá)州中考生物對(duì)本講的考點(diǎn)均進(jìn)行了考查：2016年考查了無(wú)機(jī)鹽及維生素缺乏時(shí)的癥狀；2015年考查了糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部分消化程度的曲線，分值為2分，同時(shí)在填空題中考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用探究實(shí)驗(yàn)，分值為4分，而該考點(diǎn)2017年以選擇題形式也進(jìn)行了考查，分值為2分；2014年考查了小腸適于消化、吸收的特點(diǎn)，分值為2分。這充分說(shuō)明了該內(nèi)容的重要性。雖然達(dá)州對(duì)生物考查的范圍不定時(shí)進(jìn)行調(diào)整，但是食物的營(yíng)養(yǎng)成分、消化系統(tǒng)的組成、食物消化和吸收的過(guò)程等，始終是命題者關(guān)注的熱點(diǎn)，這些內(nèi)容應(yīng)該引起高度重視。典題自測(cè)迎戰(zhàn)中考一、選擇題1．食物中的淀粉只有被分解成小分子有機(jī)物才能被細(xì)胞直接吸收，該小分子是(

)

A．麥芽糖

B．氨基酸 C．葡萄糖

D．脂肪酸C2．如表列出了甲、乙、丙、丁四種食物(各100克)中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分。據(jù)表分析，正確的是(

)食物糖類（克）脂肪(克)蛋白質(zhì)（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）甲507134000乙453100545丙183632300丁19081016A.有利于壞血病患者食用的食物是甲B．有利于防治夜盲癥的食物是乙C．有利于兒童預(yù)防佝僂病的食物是丙D．能提供最多能量的食物是丁√3．在探究“食物在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表的設(shè)計(jì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。下列分析正確的是(

)試管清水或唾液溫度①2mL清水37℃②2mL唾液37℃③2mL清水0℃④2mL唾液0℃A.試管①和試管④可作為對(duì)照B．滴加碘液后不變藍(lán)的是試管②C．試管②和試管③可以證明溫度影響?zhàn)z頭的消化D．實(shí)驗(yàn)證明，部分淀粉在口腔內(nèi)被分解為葡萄糖√4．(2017·達(dá)州)下圖為某同學(xué)設(shè)計(jì)的一個(gè)關(guān)于檢驗(yàn)唾液淀粉酶能夠消化淀粉的實(shí)驗(yàn)裝置。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A．實(shí)驗(yàn)操作順序是B→D→C→AB．圖A中，滴管加入碘液后實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)C．除了唾液能消化淀粉，腸液、胰液也能消化淀粉D．如果要求你設(shè)置一個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證“口腔牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用”，可以用饅頭塊和饅頭碎屑來(lái)做實(shí)驗(yàn)√5．下列關(guān)于人體消化吸收的敘述，錯(cuò)誤的是(

) A．胃分泌的膽汁雖不含消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用 B．食物中的蛋白質(zhì)要被消化成氨基酸，才能被吸收 C．大腸能吸收少量的水分、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素 D．消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的A6．人體有5種消化液，能使糖類、蛋白質(zhì)、脂肪徹底被消化的是(

) A．胰液和腸液

B．胃液和膽汁 C．唾液

D．胃液A7．對(duì)于下圖的敘述，錯(cuò)誤的是(

) A．①分泌的消化液中不含消化脂肪的酶 B．②內(nèi)的消化液能初步消化蛋白質(zhì) C．③分泌的消化液含有胰島素 D．④是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官C8．下圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部分未被消化的程度(圖中X、Y、Z代表營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，a、b、c、d表示消化道部位)。據(jù)圖判斷，下列說(shuō)法正確的是(

)A．X代表蛋白質(zhì)，在a部位開(kāi)始消化B．Y代表脂肪，在c部位徹底消化C．b表示胃，此部位對(duì)X沒(méi)有消化作用D．c表示小腸，在此部位Z被消化為氨基酸√9．如圖表示人體消化、吸收的生理過(guò)程，序號(hào)①至⑤表示消化液，其中⑤為腸液，縱向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，字母a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物，根據(jù)學(xué)習(xí)到的生物知識(shí)判定下列說(shuō)法不正確的是(

)A．消化液②為胃液

B．④、⑤對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都有消化作用

C．消化終產(chǎn)物a、b、c進(jìn)入小腸絨毛中毛細(xì)血管的A過(guò)程為吸收

D．a(chǎn)是葡萄糖，進(jìn)入血液由紅細(xì)胞運(yùn)輸，最終進(jìn)入組織細(xì)胞氧化分解√10．營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議青少年學(xué)生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是(

) A．牛奶和瘦肉中含有較多的脂肪，這是青少年正常生長(zhǎng)所必需的 B．牛奶和瘦肉中含有較多的無(wú)機(jī)鹽，這是因?yàn)榍嗌倌暾ＩL(zhǎng)離不開(kāi)無(wú)機(jī)鹽 C．牛奶和瘦肉中含有較多的蛋白質(zhì)，青少年生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，需要較多的蛋白質(zhì) D．牛奶和瘦肉中含有較多的維生素，這是青少年正常生命活動(dòng)不可缺少的C11．“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。下列關(guān)于青少年飲食方面說(shuō)法正確的是(

)①食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配②不吃不喜歡的食物③常吃適量魚(yú)、禽、蛋和瘦肉④三餐分配要合理，零食要適當(dāng)⑤飯菜多加鹽，吃起來(lái)才有味道 A．①③④

B．②③④

C．③④⑤

D．①②④

A12．如圖是在網(wǎng)上流傳的一張打趣同學(xué)們疫情期間身體變胖的圖片，下列關(guān)于“小胖”的說(shuō)法正確的是(

) A．變成“小胖”是由于攝入有機(jī)物的能量超過(guò)消耗的能量

B．“小胖”體內(nèi)的脂肪含量較高，比常人更有活力

C．要科學(xué)控制體重，開(kāi)學(xué)后應(yīng)該安排高強(qiáng)度的體育鍛煉

D．用零食、飲料代替饅頭、米飯等主食可以讓“小胖”健康減肥A二、填空題13．如圖是一盒250mL的牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：(1)蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成

后才能夠被人體吸收，鈣是

和牙齒的重要組成成分，人體吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是

。氨基酸骨骼小腸(2)表中的碳水化合物主要指糖類，這些物質(zhì)在給人體供能時(shí)主要由細(xì)胞中的

完成能量轉(zhuǎn)換。(3)人對(duì)食物中維生素的需求除了維生素D外，還有能夠防治夜盲癥的

，避免壞血病的

等；如果只喝牛奶來(lái)補(bǔ)充一日所需蛋白質(zhì)，則需要喝8盒這種牛奶，但是這樣人體貯存能源的

攝入會(huì)超標(biāo)。所以均衡的營(yíng)養(yǎng)是非常重要的。線粒體維生素A維生素C脂肪14．如圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：(1)消化系統(tǒng)由消化道和

兩部分組成。(2)消化道中呈囊狀、最膨大的部分是

(填序號(hào))，它能對(duì)

進(jìn)行初步消化。(3)能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是

(填序號(hào))，其分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中，再經(jīng)導(dǎo)管流入

(填序號(hào))內(nèi)。消化腺蛋白質(zhì)513(4)消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是

(填序號(hào))。(5)圖中7是大腸，長(zhǎng)