糧油檢化驗(yàn)制度1、糧油檢化驗(yàn)主要包括：入庫(kù)前的檢驗(yàn)、入庫(kù)過(guò)程中的檢驗(yàn)、儲(chǔ)存期間的檢驗(yàn)、出庫(kù)時(shí)的檢驗(yàn)。2、樣品的扦取1）入庫(kù)前的扦樣。凡外出取樣均由糧庫(kù)質(zhì)檢員感官鑒定一批糧食外觀、色澤氣味、查看糧油儲(chǔ)存檔案，在符合入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，按照扦樣方法扦取樣品。2）入庫(kù)過(guò)程中及儲(chǔ)存期間樣品的扦取由各倉(cāng)保管員協(xié)助糧庫(kù)質(zhì)檢人員扦樣。必要時(shí)糧庫(kù)質(zhì)檢員直接取樣。3）出庫(kù)時(shí)由責(zé)任糧食保管員扦樣質(zhì)檢員協(xié)助。4）扦樣環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格按照《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》中規(guī)定的方法步驟設(shè)點(diǎn)取樣、確保扦取樣品的客觀性、準(zhǔn)確性，并實(shí)行扦樣人負(fù)責(zé)制。3、檢驗(yàn)方法及程序1）所有送檢樣品必須首先采用感官鑒定，先判定色澤、氣味是否正常以及顆粒飽滿度，再判定有無(wú)霉變，生蟲(chóng)、嚴(yán)重發(fā)芽等情況，若感官鑒定合格，即送質(zhì)檢室化驗(yàn)，否則，不再進(jìn)行化驗(yàn)，視為感官鑒定不合格。2）化驗(yàn)室對(duì)所送檢樣品都必須按照國(guó)家規(guī)定的糧油質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及操作方法進(jìn)行檢驗(yàn)操作。3）檢驗(yàn)程序a)樣品登記。原始樣品送入檢驗(yàn)室后，首先要進(jìn)行登記。登記的項(xiàng)目包括：扦樣日期、樣品編號(hào)、樣品名稱、樣品來(lái)源、代表數(shù)量、檢驗(yàn)?zāi)康囊约爱a(chǎn)地和生產(chǎn)年度、存放地點(diǎn)和方式、扦樣部位、質(zhì)量情況以及扦樣者姓名等，原始樣品要根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目的不同，采用相應(yīng)的樣品容器存放，防止吸濕、害蟲(chóng)感染或其它污染等。b)分樣。待檢樣品在檢查前首先要分樣。原始樣品經(jīng)過(guò)充分混合后，用分樣器分為平均樣品和保留樣品。平均樣品供檢查分析用，保留樣品應(yīng)按樣品保管的有關(guān)規(guī)定妥善保管。尤其檢驗(yàn)為不合格糧的必須保留樣品，以備復(fù)驗(yàn)。c)檢驗(yàn)。檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)根據(jù)各樣品檢測(cè)項(xiàng)目和時(shí)效要求合理安排時(shí)間，做好檢驗(yàn)原始記錄，檢驗(yàn)操作步驟及方法均執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。4、檢驗(yàn)項(xiàng)目及時(shí)間1)收購(gòu)或調(diào)撥入庫(kù)期間，根據(jù)業(yè)務(wù)需要隨時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目有容重、純糧率、水份、雜質(zhì)、不完善粒、色澤氣味、害蟲(chóng)感染、水浸霉變等。2)儲(chǔ)藏的糧食每月應(yīng)做一次常規(guī)化驗(yàn)，每年3月、9月做一次品質(zhì)化驗(yàn)分析，判別糧食陳化情況，并將檢驗(yàn)結(jié)果于每月25日前送主管科室及統(tǒng)計(jì)人員，以便及時(shí)填報(bào)有關(guān)質(zhì)量情況的報(bào)表、卡、簿。3）調(diào)撥出庫(kù)或銷售時(shí)，應(yīng)及時(shí)做好全面質(zhì)量檢驗(yàn)，質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果（即化驗(yàn)單）應(yīng)同發(fā)貨明細(xì)表、出庫(kù)單一并作為發(fā)貨的必備附件隨車送達(dá)對(duì)方。4）檢驗(yàn)結(jié)果的分送及處理，凡檢驗(yàn)單或檢驗(yàn)報(bào)告都要由質(zhì)檢員簽字，按要求報(bào)送主管科室。檢驗(yàn)結(jié)果填制一式三份，一份化驗(yàn)室留存，一份報(bào)送倉(cāng)儲(chǔ)科，一份送糧食保管員。對(duì)外提供檢驗(yàn)單時(shí)，須經(jīng)庫(kù)負(fù)責(zé)人同意。出入庫(kù)糧油質(zhì)量監(jiān)督管理制度1、本庫(kù)要認(rèn)真貫徹國(guó)家有關(guān)糧食質(zhì)量、衛(wèi)生管理的法律、行政法規(guī)和質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，依法履行對(duì)糧食的收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸活動(dòng)中糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生的監(jiān)管職責(zé)，定期做好糧食收購(gòu)入庫(kù)及銷售出庫(kù)過(guò)程中質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督管理工作。2、糧食收購(gòu)入庫(kù)質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督管理制度1)收購(gòu)糧食要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家糧食質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，按質(zhì)論價(jià)，不損害農(nóng)民和糧食生產(chǎn)者的利益。2）應(yīng)當(dāng)按照價(jià)格主管部門(mén)的規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)，在收購(gòu)場(chǎng)所的醒目位置公示收購(gòu)糧食品種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)價(jià)單位和收購(gòu)價(jià)格等內(nèi)容。按照國(guó)家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)收購(gòu)的糧食進(jìn)行檢驗(yàn)。3）應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)收購(gòu)的糧食進(jìn)行整理。不同收獲年度的糧食不能混存。4）糧食倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合糧食儲(chǔ)存有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范的要求。糧食不得與可能對(duì)糧食產(chǎn)生污染的有害物質(zhì)混存，儲(chǔ)存糧食不得使用國(guó)家禁止使用的化學(xué)藥劑或者超量使用化學(xué)藥劑，糧庫(kù)周圍不得有毒有害氣體、粉末等污染源。5）嚴(yán)把入庫(kù)質(zhì)量關(guān)。入庫(kù)的糧食要達(dá)到國(guó)標(biāo)中等及以上質(zhì)量要求，按來(lái)糧形式分批、分車對(duì)糧食入庫(kù)質(zhì)量、儲(chǔ)存品質(zhì)和新陳度進(jìn)行檢測(cè)，確保入庫(kù)糧食符合中央儲(chǔ)備糧質(zhì)量和生產(chǎn)年限要求。3、糧食銷售出庫(kù)質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督管理制度1）出庫(kù)的糧食要出具質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告并與檢驗(yàn)結(jié)果相一致；檢驗(yàn)報(bào)告中應(yīng)當(dāng)標(biāo)3、某一倉(cāng)或某一貨位入庫(kù)的中央儲(chǔ)備糧油結(jié)束后，要及時(shí)將入庫(kù)的糧食進(jìn)行質(zhì)量分析，并與原始記錄、入庫(kù)質(zhì)量檢驗(yàn)單、質(zhì)量控制單分倉(cāng)及貨位裝訂歸檔保存。4、每月末要對(duì)所儲(chǔ)存的中央儲(chǔ)備糧油進(jìn)行常規(guī)檢驗(yàn)，并把檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告及時(shí)送達(dá)業(yè)務(wù)科，使每個(gè)保管員對(duì)其管理的中央儲(chǔ)備糧質(zhì)量心中有數(shù)。另外必須將原始記錄及檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告歸檔保存。5、每年3、9月份必須向上一級(jí)主管部門(mén)按規(guī)定送樣，按時(shí)檢驗(yàn)所儲(chǔ)存中央儲(chǔ)備糧油質(zhì)量品質(zhì)，填制質(zhì)量控制單、并將檢驗(yàn)報(bào)告通知書(shū)歸檔保存。6、糧油出庫(kù)時(shí)，要出具質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告隨車同行。對(duì)出庫(kù)的糧油要做好原始記錄，并與質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告存根一起歸檔保存。質(zhì)量控制單平時(shí)由保管員負(fù)責(zé)保管，糧食出庫(kù)后，交倉(cāng)儲(chǔ)科化驗(yàn)室統(tǒng)一存檔。