Page4綜合與實(shí)踐營養(yǎng)午餐?教學(xué)內(nèi)容教科書P97～98相關(guān)內(nèi)容。?教學(xué)目標(biāo)1.根據(jù)營養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識了解怎樣的搭配才是合理的營養(yǎng)午餐。2.引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷搭配營養(yǎng)午餐的過程，獲得搭配營養(yǎng)午餐的經(jīng)驗(yàn)和方法，培養(yǎng)用數(shù)據(jù)說話的意識，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)據(jù)分析觀念。3.提高營養(yǎng)意識，幫助學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食、健康生活的習(xí)慣，體會(huì)數(shù)學(xué)在生活中的應(yīng)用價(jià)值。?教學(xué)重點(diǎn)綜合運(yùn)用已有知識，以數(shù)據(jù)為依據(jù)，自主搭配符合標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)午餐。?教學(xué)難點(diǎn)理解“不低于”“不超過”的含義。?教學(xué)準(zhǔn)備課件。?教學(xué)過程一、創(chuàng)設(shè)情境，提出問題1.創(chuàng)設(shè)情境。師：民以食為天，每個(gè)人都離不開吃。提起美食，大家肯定有很多想說的，和你的同桌說說你最喜歡吃什么。師：看，這是學(xué)校食堂提供的今日菜譜。（出示課件）如果讓你選其中的三樣菜作為午餐，你將選哪幾樣?為什么?【學(xué)情預(yù)設(shè)】可能大部分學(xué)生會(huì)選擇自己喜歡的菜，少數(shù)學(xué)生會(huì)葷素搭配地選，還有的學(xué)生可能會(huì)考慮到價(jià)格因素。2.提出問題。師：看來大部分同學(xué)把“好吃”“愛吃”作為選擇的理由，那么，除了“好吃”以外，選擇午餐還需注意什么?【學(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生可能會(huì)說：還要有營養(yǎng)。教師引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)：一份好的午餐，除了滿足好吃的要求之外，營養(yǎng)均衡是很重要的。同學(xué)們正是長身體的時(shí)候，科學(xué)的飲食更加重要。（板書課題：綜合與實(shí)踐營養(yǎng)午餐）【設(shè)計(jì)意圖】從學(xué)生熟悉的生活話題“今日午餐吃什么”引入，從“好吃”到“營養(yǎng)”，自然引出課題和研究的問題。◎教學(xué)筆記【教學(xué)提示】從學(xué)生熟悉的生活實(shí)際出發(fā)，幫助學(xué)生感受吃飯中的學(xué)問，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用。

二、探索交流，解決問題1.了解“營養(yǎng)午餐”的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。師：怎樣判斷一份午餐是否營養(yǎng)均衡比較科學(xué)呢?讓我們聽聽營養(yǎng)專家的建議。課件出示營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。2.理解“營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”。(1)師：對于專家的話，同學(xué)們有什么不理解的嗎？【學(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生可能會(huì)提出什么是熱量、什么是千焦、什么是脂肪等問題，教師可及時(shí)解答。（2）師：說說你是如何理解“不低于”和“不超過”的，能用數(shù)學(xué)符號表示出來嗎?【學(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生可能說出：“不低于”就是“不少于”，用大于號表示；“不超過”就是小于，用小于號表示。教師引導(dǎo)學(xué)生判斷“等于”的情況，從而使學(xué)生正確認(rèn)識“不低于”與“不超過”的含義及用數(shù)學(xué)符號表示的方法。教師板書：“不低于”可表示為≥，讀作大于等于；“不超過”可表示為≤，讀作小于等于。師：聽了專家的建議，你有什么新的認(rèn)識？學(xué)生回答，教師板書：熱量≥2926千焦，脂肪≤50g。3.用數(shù)據(jù)判斷午餐方案的營養(yǎng)達(dá)標(biāo)情況。(1)師：判斷一份午餐是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們需要用數(shù)據(jù)說話。這是學(xué)校今天提供的午餐菜譜和9種菜所含的營養(yǎng)成分。如果讓你來配菜，你能搭配出多少種合格的午餐菜肴?（出示課件）◎教學(xué)筆記

（2）學(xué)生分小組討論：如何搭配午餐符合科學(xué)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？注意用計(jì)算器進(jìn)行判斷，用數(shù)據(jù)說話。（3）集體匯報(bào)交流。三、實(shí)踐應(yīng)用，統(tǒng)計(jì)分析1.小組合作設(shè)計(jì)方案。師：請同學(xué)們小組合作搭配合格的營養(yǎng)午餐，每三種菜肴搭配出一份午餐，比一比哪個(gè)小組搭配的方案多。只需寫出菜的編號。（教師巡視指導(dǎo)）2.全班匯報(bào)交流。師：現(xiàn)在哪個(gè)小組愿意把你們的搭配方案匯報(bào)給大家？其他小組一起檢查一下，他們的方案是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)?！緦W(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生可能會(huì)說：方案一，1、6、9；方案二，1、7、9；方案三，1、6、8……如果學(xué)生搭配的方案比較少，教師可再增加幾種，最好使可供選擇的搭配方案超過10種。3.統(tǒng)計(jì)分析。（1）師：在全班搭配出的所有方案中，每人選出6種喜愛的方案，填在教科書P98的表格中。（2）師：選出全班同學(xué)最喜愛的6種搭配方案，并將選出的結(jié)果繪制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。（3）小知識：人體不僅僅需要熱量和脂肪，還需要一種非常重要的物質(zhì)，那就是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)可以使我們具有抵抗力，少生病。10歲左右的兒童蛋白質(zhì)的攝取量為每日75g。（4）師引導(dǎo)學(xué)生分析：哪一種搭配所含的蛋白質(zhì)最多？【學(xué)情預(yù)設(shè)】有的學(xué)生可能會(huì)逐一計(jì)算6種方案的蛋白質(zhì)含量，有的會(huì)根據(jù)蛋白質(zhì)含量從高到低的順序，對照方案進(jìn)行篩選。例如:編號是2、3、5、7的蛋白質(zhì)含量高。在學(xué)生匯報(bào)時(shí)，教師應(yīng)適時(shí)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行方案的優(yōu)化?！驹O(shè)計(jì)意圖】學(xué)生自己動(dòng)手設(shè)計(jì)方案，統(tǒng)計(jì)分析方案，綜合運(yùn)用所學(xué)的排列組合、統(tǒng)計(jì)、計(jì)算等數(shù)學(xué)知識技能，體現(xiàn)了綜合實(shí)踐活動(dòng)的綜合性、實(shí)踐性、開放性。同時(shí)不失時(shí)機(jī)地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行了方案的優(yōu)化，滲透了極值思想。四、探究延伸，為特殊人群搭配營養(yǎng)午餐師：剛才大家為自己搭配了科學(xué)的營養(yǎng)午餐。在我們的實(shí)際生活中，還有一些特殊的人需要我們的幫助。如果要為運(yùn)動(dòng)員、偏胖的人、偏瘦的人推薦營養(yǎng)午餐，你有哪些好的建議?【學(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生可能會(huì)認(rèn)為運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)量較大，需要消耗大量的熱量，所以要吃熱量高的食物。偏胖的人要少吃肉，多吃青菜。為偏胖的人搭配的菜譜脂肪要低一些，為偏瘦的人搭配的菜譜脂肪要高一些。教師引導(dǎo)學(xué)生得出：要想身體健康，不胖不瘦，在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣。在選擇食物時(shí)，不能只想著好吃，也要進(jìn)行合理的搭配。師：由小組長組織合作討論，為這三種人群各搭配一份適合他們各自身體特點(diǎn)的午餐?！驹O(shè)計(jì)意圖】對特殊人群提出營養(yǎng)午餐的建議，就是讓學(xué)生學(xué)以致用，與生活相聯(lián)系。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生通過多渠道學(xué)習(xí)關(guān)于健康飲食的常識，做一個(gè)健康生活的有心人?！蚪虒W(xué)筆記【教學(xué)提示】評選“全班同學(xué)最喜歡的6種搭配方案”時(shí)，可先把全班學(xué)生所有的配菜方案羅列出來，然后再組織學(xué)生根據(jù)這些方案選出自己喜愛的6種。

五、總結(jié)提升，布置實(shí)踐作業(yè)師：同學(xué)們，我們要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食，一日三餐，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。課后，請大家把今天學(xué)習(xí)的知識應(yīng)用于生活中，調(diào)查爸爸、媽媽和其他家人喜歡的菜肴，上網(wǎng)了解成人所需的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，為家庭設(shè)計(jì)營養(yǎng)、健康的午餐方案，以數(shù)學(xué)日記的形式，寫出自己的認(rèn)識和感受?！驹O(shè)計(jì)意圖】鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)以致用，體會(huì)數(shù)學(xué)來源于生活、服務(wù)于生活的特性。生活是數(shù)學(xué)知識的來源，又是數(shù)學(xué)知識的延伸。?板書設(shè)計(jì)綜合與實(shí)踐營養(yǎng)午餐“不低于”可表示為≥，讀作大于等于；“不超過”可表示為≤，讀作小于等于。熱量≥2926千焦，脂肪≤50g。?教學(xué)反思“綜合與實(shí)踐”是培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識，積累數(shù)學(xué)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的重要載體。本節(jié)課的經(jīng)驗(yàn)積累力求體現(xiàn)在過程中：在合作的過程中，積累如何分工合作