幼兒園食品安全備課大班

幼兒園食品安全的重要性及基本原則01影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)攝入不足或過(guò)剩食品衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致疾病影響幼兒的心理健康食品安全問(wèn)題引發(fā)焦慮和恐懼飲食習(xí)慣不良導(dǎo)致心理壓力影響幼兒園的教育質(zhì)量食品安全事故影響幼兒園聲譽(yù)食品安全問(wèn)題影響幼兒學(xué)習(xí)興趣幼兒園食品安全對(duì)幼兒身心健康的影響預(yù)防為主，防治結(jié)合嚴(yán)把食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、分發(fā)關(guān)落實(shí)食品安全責(zé)任制度食品安全原則提供營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食保證食品衛(wèi)生安全遵循食品安全法律法規(guī)食品安全要求幼兒園食品安全的基本原則和要求幼兒園食品安全與幼兒園教育的關(guān)系食品安全是幼兒園教育的重要組成部分保障幼兒身心健康促進(jìn)幼兒全面發(fā)展01幼兒園教育應(yīng)注重食品安全教育培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣增強(qiáng)幼兒食品安全意識(shí)提高幼兒自我保護(hù)能力02幼兒園食品安全管理制度及實(shí)施細(xì)則02制定食品安全管理制度明確管理制度的目標(biāo)和任務(wù)制定具體的實(shí)施措施和程序完善食品安全管理制度根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善定期對(duì)管理制度進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)幼兒園食品安全管理制度的建立與完善食品安全管理制度的實(shí)施嚴(yán)格執(zhí)行管理制度的規(guī)定和要求定期檢查食品安全工作落實(shí)情況食品安全管理制度的監(jiān)督建立監(jiān)督機(jī)制，確保制度落實(shí)對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行整改和問(wèn)責(zé)幼兒園食品安全管理制度的實(shí)施與監(jiān)督0102食品安全管理制度的評(píng)估定期對(duì)管理制度進(jìn)行評(píng)估分析管理制度的效果和不足食品安全管理制度的改進(jìn)根據(jù)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行改進(jìn)提高幼兒園食品安全管理水平幼兒園食品安全管理制度的評(píng)估與改進(jìn)幼兒園食品采購(gòu)與儲(chǔ)存的安全管理03食品采購(gòu)的安全要求選擇正規(guī)渠道采購(gòu)食品采購(gòu)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品食品采購(gòu)的注意事項(xiàng)采購(gòu)食品時(shí)要查驗(yàn)生產(chǎn)許可證、食品檢驗(yàn)報(bào)告等證件關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期幼兒園食品采購(gòu)的安全要求與注意事項(xiàng)食品儲(chǔ)存的安全要求食品分類儲(chǔ)存，避免交叉污染保持食品儲(chǔ)存環(huán)境的清潔衛(wèi)生食品儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)儲(chǔ)存食品時(shí)要遵循先進(jìn)先出的原則定期檢查食品儲(chǔ)存情況，及時(shí)處理過(guò)期食品幼兒園食品儲(chǔ)存的安全要求與注意事項(xiàng)建立食品采購(gòu)與儲(chǔ)存的安全風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制定期對(duì)食品采購(gòu)和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改和問(wèn)責(zé)提高食品采購(gòu)與儲(chǔ)存的安全意識(shí)加強(qiáng)食品采購(gòu)與儲(chǔ)存人員的培訓(xùn)提高食品采購(gòu)與儲(chǔ)存人員的安全意識(shí)幼兒園食品采購(gòu)與儲(chǔ)存的安全風(fēng)險(xiǎn)防范幼兒園食品加工與烹飪的安全管理040102食品加工的安全要求遵守食品加工操作規(guī)程保證食品加工過(guò)程的衛(wèi)生安全食品加工的注意事項(xiàng)食品加工過(guò)程中要防止交叉污染關(guān)注食品加工過(guò)程中的溫度和時(shí)間控制幼兒園食品加工的安全要求與注意事項(xiàng)幼兒園烹飪的安全要求與注意事項(xiàng)烹飪安全要求遵守烹飪操作規(guī)程保證烹飪過(guò)程的衛(wèi)生安全??烹飪注意事項(xiàng)烹飪過(guò)程中要防止交叉污染關(guān)注烹飪過(guò)程中的溫度和時(shí)間控制??定期對(duì)食品加工和烹飪環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改和問(wèn)責(zé)建立食品加工與烹飪的安全風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制加強(qiáng)食品加工與烹飪?nèi)藛T的培訓(xùn)提高食品加工與烹飪?nèi)藛T的安全意識(shí)提高食品加工與烹飪的安全意識(shí)幼兒園食品加工與烹飪的安全風(fēng)險(xiǎn)防范幼兒園食品分發(fā)與用餐的安全管理05食品分發(fā)的安全要求保證食品分發(fā)的衛(wèi)生安全遵循食品分發(fā)操作規(guī)程食品分發(fā)的注意事項(xiàng)分發(fā)食品時(shí)要避免污染關(guān)注食品分發(fā)的溫度和時(shí)間控制幼兒園食品分發(fā)的安全要求與注意事項(xiàng)01用餐安全要求遵守用餐操作規(guī)程保證用餐過(guò)程的衛(wèi)生安全02用餐注意事項(xiàng)用餐過(guò)程中要防止交叉污染關(guān)注用餐過(guò)程中的溫度和時(shí)間控制幼兒園用餐的安全要求與注意事項(xiàng)幼兒園食品分發(fā)與用餐的安全風(fēng)險(xiǎn)防范建立食品分發(fā)與用餐的安全風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制定期對(duì)食品分發(fā)和用餐環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改和問(wèn)責(zé)01提高食品分發(fā)與用餐的安全意識(shí)加強(qiáng)食品分發(fā)與用餐人員的培訓(xùn)提高食品分發(fā)與用餐人員的安全意識(shí)02幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及演練06制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案明確應(yīng)急預(yù)案的目標(biāo)和任務(wù)制定具體的實(shí)施措施和程序完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善定期對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定與完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的演練定期組織食品安全事故應(yīng)急演練提高幼兒園應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的評(píng)估對(duì)演練結(jié)果進(jìn)行評(píng)估分析應(yīng)急預(yù)案的效果和不足幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的演練與評(píng)估幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的持續(xù)改進(jìn)根據(jù)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案的改進(jìn)調(diào)整應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施措施和程序提高幼兒園食品安全事故應(yīng)急處理能力01持續(xù)關(guān)