1智慧畜牧行業(yè)背景民以食為天，食以安為先商務(wù)部于2011年10月20日印發(fā)了《關(guān)于“十二五”期間加快肉類蔬菜

流通追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》，對“十二五”期間加快肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)工作進(jìn)行全面部署，明確了建設(shè)的指導(dǎo)思想、基本原則和工作目標(biāo)。實現(xiàn)來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，強(qiáng)化政府公共服務(wù)、行業(yè)自律和消費者監(jiān)督相結(jié)合的長效機(jī)制，提升流通行業(yè)食品安全保障能力。RFID、條碼等物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)將在追溯體系起著重要和不可替代的作用。以管理規(guī)范和先進(jìn)技術(shù)為復(fù)合手段，全程改造健康養(yǎng)殖、安全屠宰、放心流通和綠色消費四個基礎(chǔ)作業(yè)環(huán)節(jié)，集成體現(xiàn)科學(xué)調(diào)控、集約管理思想的企業(yè)經(jīng)營管理與市場保供決策支持系統(tǒng)，提供政企聯(lián)動可信追溯的示范模式。2RFID用于畜牧業(yè)的標(biāo)簽方式3耳牌式電子標(biāo)簽耳牌式電子標(biāo)簽比條形碼存儲的數(shù)據(jù)多得多，而且能適用于有油污、雨水的惡劣環(huán)境。閱讀器的讀取距離遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于條形碼的讀取距離，而且能實現(xiàn)批量讀取。使用協(xié)議：ISO180006B/6C遠(yuǎn)距離批量讀寫4注射式電子標(biāo)簽原理是利用一個特殊工具將電子標(biāo)簽放置到動物的皮下，因此在動物的軀體與電子標(biāo)簽之間就建立起了一個固定的聯(lián)系，這種聯(lián)系只有通過手術(shù)才能撤銷。目前能做到商用的注射式電子標(biāo)簽只有一顆米粒大小。使用協(xié)議：ISO11784/ISO11785近距離讀寫5藥丸式電子標(biāo)簽將一個電子標(biāo)簽安放在一個耐酸的圓柱形容器內(nèi)，然后將這個容器通過動物的食道放置到反芻動物的前胃液內(nèi)，一般情況下，藥丸式電子標(biāo)簽會終身停留在動物的胃內(nèi)，達(dá)到跟蹤和溯源牲畜相關(guān)信息的目的。使用協(xié)議：ISO11784/ISO11785近距離讀寫6頸圈式電子標(biāo)簽?zāi)軌蚍浅Ｈ菀椎貜囊活^動物身上換到另外一頭動物身上，主要應(yīng)用在廄欄中的自動飼料配給、測定牛奶產(chǎn)量、測定牲畜發(fā)情狀況等。使用協(xié)議：ISO180006B/6C遠(yuǎn)距離批量讀寫。7腳環(huán)式電子標(biāo)簽固定在牲畜的腳踝處，進(jìn)行計步及活動情況監(jiān)控，或用于屠宰環(huán)節(jié)的全程信息管理，包括進(jìn)場、屠宰、加工、檢測、檢疫、無害化處理等環(huán)節(jié)。使用協(xié)議：ISO180006B/6C遠(yuǎn)距離批量讀寫。8RFID畜牧業(yè)解決方案9牲畜飼養(yǎng)環(huán)節(jié)在牲畜出生飼養(yǎng)的時候，在其身上安裝上RFID標(biāo)簽。此后飼養(yǎng)員用一個手持設(shè)備，不斷地設(shè)定、采集或存儲它成長過程中的信息，從源頭上對生產(chǎn)安全進(jìn)行控制。此環(huán)節(jié)標(biāo)簽主要是記錄牲畜在養(yǎng)殖場中生長發(fā)育、飼料配方、用藥記錄、檢疫信息等信息,并將該信息提供給下一個環(huán)節(jié)。10牲畜屠宰加工環(huán)節(jié)在屠宰前，讀取牲畜身上的RFID標(biāo)簽信息，確認(rèn)牲畜是有過防疫記錄并切實健康的，才可以屠宰并進(jìn)入市場。讀取宰前活體的RFID電子標(biāo)簽中的信息，使用電子秤稱重，并使用滿足屠宰工藝要求的二維條碼打印機(jī)將宰前活體RFID信息、宰后重量、屠宰單位和日期等信息一并自動打印于二維條碼中，并與宰后胴體一并進(jìn)入檢疫環(huán)節(jié)。11物流配送環(huán)節(jié)首先用手持RFID讀寫器讀取運輸車輛的車載RFID卡，其上記載車牌號、運輸單位、是否檢疫消毒、檢疫消毒日期等信息。然后進(jìn)行肉品裝車。裝車完畢后，系統(tǒng)自動記錄裝車時間、出發(fā)地、目的地和車載RFID卡信息等。運輸實行全程鉛封處理，下一環(huán)節(jié)接收肉品時，檢查鉛封，對車牌號、封識號，完好無誤后放行。12批發(fā)零售環(huán)節(jié)肉品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)后，經(jīng)營戶對其進(jìn)行分割、包裝、出售。對于每一份分割品，經(jīng)營戶可用手持二維碼識讀設(shè)備讀取肉品信息，并與自己的商戶信息一并賦予一追溯碼。此追溯碼會同分割包裝一起交到消費者手上?；?qū)τ诓恍枰b的情況，經(jīng)營戶可在肉品出售時把追溯碼信息用溯源電子秤打印于收銀條上交給消費者。13綠色消費環(huán)節(jié)在肉制品交易過程中，最終消費者都將獲得肉制品溯源碼。消費者可通過質(zhì)量溯源信息平臺進(jìn)行質(zhì)量信息追溯查詢，即可了解所購買豬肉的養(yǎng)殖場地、屠宰加工場地、檢驗檢疫等信息。質(zhì)量溯源信息平臺通過網(wǎng)絡(luò)、電話熱線、短信等渠道，為消費者提供查詢和舉報投訴服務(wù)。14系統(tǒng)架構(gòu)以RFID為技術(shù)手段，以Internet網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)庫技術(shù)為支撐，構(gòu)建大型畜牧業(yè)的信息業(yè)務(wù)和政府監(jiān)管平臺，整體結(jié)構(gòu)可以分為應(yīng)用層、業(yè)務(wù)層和數(shù)據(jù)層。應(yīng)用層：是在同一數(shù)據(jù)層和業(yè)務(wù)邏輯層的基礎(chǔ)上實現(xiàn)的管理系統(tǒng)，每個管理系統(tǒng)都有相應(yīng)的部門分管，系統(tǒng)和系統(tǒng)的數(shù)據(jù)交互通過業(yè)務(wù)層和數(shù)據(jù)層進(jìn)行邏輯處理和交換。包括五大子系統(tǒng)和兩大平臺：系統(tǒng)管理、養(yǎng)殖管理系統(tǒng)、屠宰加工管理系統(tǒng)、物流運輸管理系統(tǒng)、批發(fā)零售管理系統(tǒng)、政府監(jiān)管平臺和質(zhì)量溯源公共信息平臺。業(yè)務(wù)層：包括數(shù)據(jù)處理的中間件、邏輯業(yè)務(wù)的規(guī)范化組件，方便應(yīng)用層進(jìn)行調(diào)用的組裝。數(shù)據(jù)層：從同一全局和數(shù)據(jù)共享的角度進(jìn)行規(guī)劃，包括字典庫、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)庫和模型庫，實現(xiàn)業(yè)務(wù)的透明存儲。數(shù)據(jù)采集背靠物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，操作便捷、穩(wěn)定和可靠。15系統(tǒng)優(yōu)勢可靠的數(shù)據(jù)采集。電子標(biāo)簽具備可靠、防磁、防水、防靜電、無磨損、重復(fù)利用等優(yōu)點。節(jié)約了生產(chǎn)和人力成本。免去了人工記錄，有著快速可靠的采集速度。集中化管理，提高效率。對所有采集錄入的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行統(tǒng)計，可以生成各種報表。幫助日常的管理與