上冊三年級中市第五小學(xué)綜合實踐活動課程教材上冊三年級5.發(fā)豆芽菜提起豆芽，同學(xué)們都很熟悉。豆芽是千家萬戶餐桌上物美價廉的美味，一年四季都可以享用。豆芽又有很高的藥用效果。但同學(xué)們你們知道豆芽是怎樣出生和成長的嗎?你們知道怎樣讓豆子發(fā)出芽嗎?來吧!讓我們開展一次綜合實踐活動，親手培育出豆芽來，讓家人享用?；顒又黝}活動主題通過動手實踐體驗，真正體會并掌握豆芽的生長規(guī)律及培育方法，熟悉豆子、豆芽的外觀形態(tài)和營養(yǎng)價值等，初步了解植物學(xué)的相關(guān)知識。培養(yǎng)同學(xué)們對自然科學(xué)的濃厚興趣，鍛煉學(xué)生的觀察能力及動手操作能力活動準備活動準備1.了解活動的步驟和目的。2.查閱有關(guān)的資料，或向父母請教、或網(wǎng)上觀看視頻，掌握培育豆芽的方法。3.準備綠豆(黃豆)、盤子(大容量的飲料瓶等)、溫度計、棉墊(干凈的舊毛巾)等操作材料。4.撰寫觀察日記和實驗報告。活動過程活動過程1、大家都吃過豆芽，那你了解豆芽?會發(fā)豆芽嗎?2、學(xué)生討論交流，確定活動主題。(1)學(xué)會發(fā)豆芽；(1)了解豆芽的營養(yǎng)價值、生活中的各種豆(1)了解豆芽的營養(yǎng)價值、生活中的各種豆芽、優(yōu)劣豆芽的鑒別、影響豆芽的生長因素我想研究影響豆芽生長的因素!中衛(wèi)五小二、交流學(xué)習(xí)發(fā)豆芽的步驟和方法1、小組內(nèi)合作交流說說自己解到的發(fā)豆芽的方法。2、先總結(jié)生豆芽的步驟及自己能想到的溫馨提示我知道發(fā)豆芽要經(jīng)2、為什么覆蓋綠豆要用紗布，不能用塑料布?☆整個過程一定不要有一點油，有油豆芽會爛?！钊绻胱尪寡可么謮岩恍?，可以選擇大一點的紗布，蓋的時候，在盆子里面向豆芽下面掖進去，也就是蓋得比較嚴實，比較緊。這樣豆子會比較不容易向上生長，就不會長成☆在發(fā)豆芽的過程中，通過查閱資料、調(diào)查訪問，自選完成下面其中一項研究報告。(1)探究豆芽的種類及營養(yǎng)價值。(2)如何鑒別豆芽的優(yōu)劣?影響豆芽生長的因素有哪些?(學(xué)生在發(fā)豆芽的一周內(nèi)，可以拍照、錄視頻、記錄觀察記錄表)有條件和家長合作可制作微視頻、PPT,做好展示準備)學(xué)生利用多媒體設(shè)備(一體機、展示臺)來介紹推銷自己發(fā)的豆芽，1、通過本次綜合實踐活動，你收獲了些什么?與同學(xué)們一起分享。綜合實踐活動評價表活動內(nèi)容班級姓名評價標準自評評評#”參與合作積極與他人團結(jié)協(xié)作，互幫互助共同學(xué)習(xí)。能與他人協(xié)作，共同活動?；灸芘c他人協(xié)作，但態(tài)度不主動發(fā)現(xiàn)探索解決問題的善于思考，能發(fā)現(xiàn)并解決活動中問題。能按要求解決活動中的問題。全依靠別人解決問題。收集處理信息態(tài)度和能有重點地收集有關(guān)資料，及時整理、歸類、存放。注意收集有關(guān)資料，做好整理、歸類、存放。參與收集資料，有資料可查。完成作業(yè)態(tài)度按時完成各類作業(yè)(實踐作業(yè)),且質(zhì)量較高。完成各類作業(yè)(實踐作業(yè)),且有一定質(zhì)量。能完成各類作業(yè)(實踐作業(yè)),但質(zhì)量不高率較黃豆要提高10%左右。另外,黃豆中含有的不能被人體吸收，以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。近年發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質(zhì)盡快凝綠豆在發(fā)芽的過程中，會發(fā)生多種有益于人體的變化：部分蛋白質(zhì)會分解成易量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。而且，綠豆發(fā)芽后，釋放出更多的磷、鋅等礦物質(zhì)，維生素類物質(zhì)的含量也會大大增加，其中維生素B2增加了2～4倍，胡蘿卜素增加了2～3倍，維生素C增加了6%,葉酸和維生素B6也有所增加。尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，具有多種用途。因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。利用綠豆芽的這些藥理作用，可制成了多條治療常見病的食療方———★取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，