第十二章第二節(jié)熔化與凝固1/461、熔化：

像冰變水那樣，物質(zhì)從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)過(guò)程稱為熔化。

2.

像水變成冰，物質(zhì)從液態(tài)變成固態(tài)，稱為凝固。2/461、固體分為————與

。冰、海波、鹽、金屬等是晶體。玻璃、塑料、橡膠等是非晶體。非晶體晶體3/46晶體與非晶體1、晶體：晶體內(nèi)部原子按一定規(guī)律排列2、非晶體：非晶體內(nèi)部原子排列無(wú)規(guī)則。4/46熔化與熔點(diǎn)科學(xué)探究：物質(zhì)熔化5/466/465、晶體與非晶體熔化比較區(qū)分：晶體有一定熔化溫度，非晶體沒(méi)有一定熔化溫度。7/462、熔點(diǎn)：從試驗(yàn)可看出，晶體在熔化時(shí)溫度不變，而非晶體在熔化時(shí)溫度是升高。晶體開(kāi)始熔化時(shí)溫度稱為熔點(diǎn)。

溫度高于熔點(diǎn),物質(zhì)呈液態(tài);溫度低于熔點(diǎn),物質(zhì)呈固態(tài);溫度等于熔點(diǎn),物質(zhì)呈固態(tài)、呈液態(tài)或呈固態(tài)與液態(tài)共存。8/46晶體海波熔化曲線圖非晶體塑料熔化曲線圖時(shí)間時(shí)間溫度溫度結(jié)論:晶體有熔點(diǎn),非晶體沒(méi)有熔點(diǎn)熔點(diǎn)對(duì)比以下兩個(gè)圖，你能得到什么結(jié)論？9/46熔化與吸熱1、熔化都要吸熱；2、晶體熔化條件：①、到達(dá)熔點(diǎn)②、吸熱。10/461.圖1是甲、乙兩種物質(zhì)熔化圖象,從圖中可知_____物質(zhì)是晶體,其熔點(diǎn)是______.2.圖2是某晶體物態(tài)改變圖象,請(qǐng)回答曲線ABCD各階段分別代表什么?

(1)AB段:______________________________________________

(2)BC段:______________________________________________

(3)CD段:______________________________________________吸熱升溫狀態(tài)是固態(tài)

吸熱溫度不變狀態(tài)是固、液共存

吸熱升溫狀態(tài)是液態(tài)

乙50℃小練習(xí)11/46冰與凝固冰是怎樣形成呢？12/46

通常情況下，冰熔點(diǎn)是0℃，當(dāng)環(huán)境溫度高于0℃時(shí)，冰變成水，當(dāng)環(huán)境溫度低于0℃時(shí)，水變成冰。13/46晶體凝固過(guò)程非晶體凝固過(guò)程溫度℃時(shí)間min溫度℃時(shí)間min14/46結(jié)論：顯然，晶體凝固時(shí)溫度不變，非晶體凝固時(shí)溫度不停降低。晶體凝固時(shí)溫度叫做晶體凝固點(diǎn)。同一個(gè)晶體熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)是相同。15/46比如：⑴冬季貯菜，人們常在地窖里放幾桶水，以預(yù)防地窖菜被凍壞。你知道這是為何？

因?yàn)楫?dāng)氣溫下降時(shí)，桶里水會(huì)凝固成冰，在凝固過(guò)程中，水會(huì)放出熱量，該熱量可使地窖溫度不至于太低，可防止蔬菜凍壞。16/46（三）汽化與沸點(diǎn)像水變氣那樣，物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)過(guò)程稱為汽化1、汽化方式：沸騰與蒸發(fā)17/4618/46試驗(yàn)探究：水沸點(diǎn)水在沸騰過(guò)程中溫度

，但要

熱量。在通常情況下水沸點(diǎn)是。19/462、沸點(diǎn)：試驗(yàn)可知：水在沸騰時(shí)溫度是不變。我們把液體沸騰時(shí)溫度叫做沸點(diǎn)。

結(jié)論：水沸點(diǎn)是

，在沸騰過(guò)程中溫度

（填“變”或“不變”）。

當(dāng)物質(zhì)溫度大于沸點(diǎn)時(shí)，物質(zhì)呈氣態(tài)；當(dāng)小于沸點(diǎn)時(shí)，物質(zhì)呈液態(tài)或氣態(tài)。20/46（一）、蒸發(fā)實(shí)例1：在桌面上放一杯水，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，水會(huì)有什么改變？思索：降低水哪去了？結(jié)論：水變成了

水蒸氣

散發(fā)到空氣中，發(fā)生了汽化現(xiàn)象。這種汽化現(xiàn)象首先在液體哪個(gè)部位發(fā)生？表面21/461、蒸發(fā)特點(diǎn)：

①、可在任何溫度下進(jìn)行。②、只在液體表面發(fā)生汽化現(xiàn)象實(shí)例之二：夏天、春天和秋天、冬天氣溫高低不一樣，洗濕了衣服，一樣能夠晾干嗎？思索：這個(gè)實(shí)例表明蒸發(fā)有什么特點(diǎn)？結(jié)論：溫度高時(shí)水能蒸發(fā)，溫度低時(shí)水也能蒸發(fā)。即說(shuō)明蒸發(fā)可在_____溫度下進(jìn)行。任何22/462、影響蒸發(fā)快慢原因：23/46試驗(yàn)1：同學(xué)們每人往手臂上滴一滴酒精，有什么感覺(jué)？再對(duì)著滴酒精皮膚吹一口氣，又有什么感覺(jué)呢？結(jié)論：滴酒精皮膚有

感覺(jué)，再吹一口氣，皮膚上感覺(jué)

。思索：這說(shuō)明什么？這說(shuō)明酒精蒸發(fā)時(shí)，要從人皮膚上

，使皮膚感到?jīng)?，吹一口氣時(shí)，酒精蒸發(fā)加緊，吸熱更多，感覺(jué)更涼些。涼更涼吸熱24/46試驗(yàn)2：拿相同兩支溫度計(jì)，先觀察兩支溫度計(jì)示數(shù)，然后在其中一溫度計(jì)玻璃泡上包棉花，用酒精淋濕，觀察兩支溫度計(jì)示數(shù)改變。現(xiàn)象：包上棉花那支溫度計(jì)液柱

。思索：這說(shuō)明什么？這說(shuō)明酒精蒸發(fā)時(shí)要從溫度計(jì)玻璃泡上

，使溫度計(jì)液柱

。下降吸熱下降25/461、蒸發(fā)特點(diǎn)：

①、可在任何溫度下進(jìn)行。②、只在液體表面發(fā)生氣化現(xiàn)象2、影響蒸發(fā)快慢原因：①、液體溫度。②、液體表面積。③、液體表面上空氣流動(dòng)快慢。吸熱下降3、蒸發(fā)吸熱：液體蒸發(fā)時(shí)要從周圍物體

，使周圍物體溫度

，所以蒸發(fā)有降溫作用。26/46沸騰與蒸發(fā)異同點(diǎn)沸騰蒸發(fā)不同點(diǎn)發(fā)生條件發(fā)生部位發(fā)生程度相同點(diǎn)沸騰對(duì)外吸熱沸騰時(shí)溫度不變蒸發(fā)吸收本身熱量溫度降低含有制冷作用比一比在一定溫度下在任何溫度下在液體內(nèi)部和表面只在液體表面猛烈遲緩都是汽化現(xiàn)象,都吸熱溫度改變27/46常見(jiàn)晶體熔點(diǎn)與一些物質(zhì)沸點(diǎn)28/4629/46霧與液化人造雨30/46

像這些物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)過(guò)程，稱為液化。液化是汽化相反過(guò)程從壺嘴噴出水蒸氣變成水滴生活中液化現(xiàn)象霧露31/46液化方式:加壓：制取液化氣降溫：制取液態(tài)氧注意“白氣”這個(gè)說(shuō)法夏天我們吃冰棍時(shí)，撕開(kāi)冰棍包裝紙，會(huì)發(fā)覺(jué)冰棍冒“白氣”，如圖所表示。這是因?yàn)楸髦車諝庵兴魵庥隼浒l(fā)生

現(xiàn)象而形成。小結(jié)：日常所看到“白氣”是水蒸氣遇冷液化凝結(jié)成小水滴。液化32/46小結(jié)1、水有三種狀態(tài)，它們分別是

、

、

，這三種狀態(tài)在一定條件下能夠相互轉(zhuǎn)化。2、晶體有

，非晶體沒(méi)有

。3、晶體熔化時(shí)溫度

，液體沸騰時(shí)保持不變溫度叫

。4、在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水沸點(diǎn)是

。

33/46課堂練習(xí)1、已知液態(tài)氫沸點(diǎn)是－253℃，固態(tài)氫熔點(diǎn)是－259℃，那么－260℃氫是

態(tài)，－255℃氫是

態(tài)，－250℃氫是

態(tài)，－259℃氫是

態(tài)。2、通常情況下，冰在熔化過(guò)程中溫度

，熔點(diǎn)是

；水在沸騰過(guò)程中溫度

，水沸點(diǎn)是

。34/463、自然界中固體可分為

和

兩

大類，它們一個(gè)主要區(qū)分是

。4、要使水沸點(diǎn)高于100℃，能夠采取方法是（）A.加強(qiáng)火力B.延長(zhǎng)加熱時(shí)間C.加密閉蓋子D.移到高處加熱。35/46練習(xí)1．濕衣服晾一段時(shí)間會(huì)變干，這實(shí)際上是水______過(guò)程，它是物態(tài)改變中______現(xiàn)象一個(gè)，它能夠在______溫度下進(jìn)行．2．人從游泳池上岸被風(fēng)一吹感到尤其涼快是

原因，一杯40℃酒精，打開(kāi)蓋子酒精不停蒸發(fā)，余下酒精溫度______40℃（填：高于、低于或等于）．3．夏天扇扇子感到清涼，這是因?yàn)?[]A．扇來(lái)風(fēng)是涼B．扇來(lái)風(fēng)把身上熱吹掉了C．扇來(lái)風(fēng)能加緊汗液蒸發(fā)從而加緊從人身上吸熱D．扇風(fēng)能使空氣溫度降低蒸發(fā)汽化任何蒸發(fā)吸熱低于C36/464．以下陳說(shuō)中與液體蒸發(fā)快慢沒(méi)相關(guān)系是[]A．液體溫度越高，蒸發(fā)得越快B液體質(zhì)量越多，蒸發(fā)得越快C．液體表面積越大，蒸發(fā)得越快D．液體表面上空氣流動(dòng)越快，蒸發(fā)得越快5．夏天游泳時(shí)，在水里不以為冷，上了岸以為冷，這是因?yàn)?[]A．水溫度高，空氣溫度低B．空氣比水輕易傳導(dǎo)熱量C．人體表面水分蒸發(fā)要吸收熱量D．以上都不對(duì)BC37/466、下面關(guān)于水沸騰說(shuō)法中，正確是()A．在一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，100℃水一定在沸騰B．在一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水溫度可能高于100℃C．低于100℃水也可能沸騰D．高于100℃水一定在沸騰。7、關(guān)于蒸發(fā)和沸騰,以下說(shuō)法不正確是：()A.蒸發(fā)能夠在任何溫度下進(jìn)行,沸騰必須在一定溫度下進(jìn)行。B.蒸發(fā)不需要吸熱,沸騰需要吸熱。C.蒸發(fā)是液體表面汽化現(xiàn)象,沸騰則是在液體內(nèi)部和表面進(jìn)行汽化現(xiàn)象。D.蒸發(fā)是平和汽化現(xiàn)象,沸騰是猛烈汽化現(xiàn)象。CB做一做38/468、做菜時(shí)候，假如不慎讓水滴落在熱油鍋中，立刻會(huì)發(fā)生“劈拍”“劈拍”爆炸聲，鍋中油也會(huì)被爆得四處亂濺，很輕易燙傷人。那么，水滴在熱油鍋中為何會(huì)爆炸呢？做一做39/46

答：食物油沸點(diǎn)普通都在200℃以上。我們把油燒熱時(shí)，看起來(lái)油面很平靜，實(shí)際上油溫早就超出100℃了。水滴落進(jìn)油鍋里，因?yàn)樗芏缺扔痛?，它就要沉入鍋底。這么一來(lái)，它四面都被熱油包圍著，熱量很快傳進(jìn)去，水滴馬上要汽化成水蒸氣。水變成水蒸氣后體積急劇擴(kuò)大變?yōu)樵瓉?lái)1000多倍。急劇膨脹水蒸氣沖破熱油包圍向四面擴(kuò)散時(shí)，必定要引發(fā)震動(dòng)，發(fā)出“劈拍”“劈拍”響聲，并把熱油滴弄出鍋外。這就是水滴落進(jìn)熱油鍋中發(fā)生爆炸現(xiàn)象。 所以，在做菜時(shí)要小心，不要把水弄進(jìn)熱油鍋中。40/46練習(xí)1、燒開(kāi)水時(shí)，會(huì)看到壺嘴噴出很多“白氣”，請(qǐng)問(wèn)這個(gè)“白氣”是氣體嗎？試加以說(shuō)明。答：當(dāng)水沸騰時(shí)，水中發(fā)生猛烈汽化現(xiàn)象，形成大量氣泡，上升，變大，到水面破裂開(kāi)來(lái)，里面水蒸氣散發(fā)到空氣中。水蒸汽是無(wú)色無(wú)味透明氣體，空氣中水蒸氣我們是看不見(jiàn)。至于我們看到“白氣”則不是氣體，而是水蒸氣碰到低溫空氣放熱液化成大量小水滴，這些小水滴聚在一起就形成了霧狀，看起來(lái)就好象是白氣。所以，“白氣”不是氣體，它是水蒸氣遇冷液化形成大量小水滴。41/462、被100℃水和100℃水蒸氣燙傷，哪個(gè)更嚴(yán)重？答：100℃水和100℃水蒸氣，因?yàn)闇囟认嗤?，它們冷熱程度也相同，但因?yàn)樗魵庠谝夯瘯r(shí)要放出大量熱，一樣多100℃水和100℃水蒸氣比較，100℃水蒸氣液化成100℃水時(shí)放出熱量是100℃水降低1℃時(shí)放出熱量539倍，所以100℃水蒸氣燙傷比100℃水燙傷嚴(yán)重很多。3、利用降溫方法能夠分離空氣中氧氣、氮?dú)狻⒍趸?，已知它們沸點(diǎn)分別是－183℃、－196℃、－78℃，當(dāng)溫度下降時(shí)，首先液化被分離出來(lái)是____________，其次是_____________，最終是__________________。二氧化碳氧氣氮?dú)?2/464、從冰箱中拿出玻璃瓶后，發(fā)覺(jué)瓶子外面“出汗”這是（）

A．水從瓶中滲出來(lái)結(jié)果B．熔化現(xiàn)象

C．液化現(xiàn)象D．汽化現(xiàn)象5、夏天打開(kāi)冰箱冷凍室門(mén)，看到門(mén)里冒出白氣，這是（）

A、冰箱內(nèi)冰升華為水蒸氣；

B、冰箱內(nèi)冰熔化成水后，快速汽化成水蒸氣；

C、空氣