5T/GXTCXXXX—2024沃柑全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體本文件規(guī)定了沃柑全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體，包括基地建設(shè)、苗圃地的選擇、砧木、出圃苗木質(zhì)量指標(biāo)、苗木分級、苗木檢驗、嫁接苗培育、嫁接后管理、建園、苗木栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲防控、農(nóng)業(yè)投入品管理、采收、防腐保鮮、包裝標(biāo)識、貯藏、運輸、分級、生產(chǎn)過程管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、產(chǎn)品追溯等要求。本文件適用于沃柑全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5040柑橘苗木產(chǎn)地檢疫規(guī)程GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T9659柑桔嫁接苗GB/T15432環(huán)境空氣總懸浮顆粒物的測定重量法GB/T17141土壤質(zhì)量鉛、鎘的測定石墨爐原子吸收分光光度法GB/T19341育果袋紙GB/T22105.2土壤質(zhì)量總汞、總砷、總鉛的測定原子熒光法第1部分：土壤中總汞的測定GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T973柑橘無病毒苗木繁育規(guī)程NY/T975柑橘栽培技術(shù)規(guī)程NY/T1189柑橘儲藏NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則HJ479環(huán)境空氣氮氧化物（一氧化氮和二氧化氮）的測定鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ482環(huán)境空氣二氧化硫的測定甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法HJ487水質(zhì)氟化物的測定茜素磺酸鋯目視比色法HJ491土壤和沉積物銅、鋅、鉛、鎳、鉻的測定火焰原子吸收分光光度法HJ597水質(zhì)總汞的測定冷原子吸收分光光度法HJ637水質(zhì)石油類和動植物油類的測定紅外分光光度法HJ700水質(zhì)65種元素的測定電感耦合等離子體質(zhì)譜法HJ828水質(zhì)化學(xué)需氧量的測定重鉻酸鹽法HJ955環(huán)境空氣氟化物的測定濾膜采樣/氟離子選擇電極法HJ1147水質(zhì)pH值的測定電極法3基地建設(shè)3.1基地選擇6T/GXTCXXXX—20243.1.1選擇要求按照“合理布局、綜合配套、集中連片”的原則，選擇氣候、土壤等條件適宜、坡度25°以下的丘陵地、緩坡山地建園。3.1.2氣候條件要求年平均溫度17.5℃以上，≥10℃的年有效積溫5000℃以上。冬季最低溫度低于-1℃的不建議栽植。3.1.3灌溉水條件有充足的灌溉水源、灌溉水無污染。生產(chǎn)基地應(yīng)選擇生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。3.1.4土壤條件土壤質(zhì)地良好，疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量宜在2％以上，pH值5.5～7，土層深厚，活土層宜在100cm以上，地下水位1m以下。3.2產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求3.2.1空氣質(zhì)量要求空氣質(zhì)量應(yīng)符合表1的要求。表1空氣質(zhì)量要求ab-3.2.2灌溉水質(zhì)量要求灌溉水質(zhì)應(yīng)符合表2的要求。表2灌溉水水質(zhì)要求pH），3.2.3土壤質(zhì)量要求土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合表3的要求。7T/GXTCXXXX—2024表3土壤質(zhì)量要求3.3基地設(shè)施管理基地應(yīng)建有專用倉庫，單獨存放農(nóng)藥、肥料和施藥器械等物品。倉庫應(yīng)符合安全、衛(wèi)生、通風(fēng)、避光等要求，內(nèi)設(shè)貨架，配備必要的農(nóng)藥配制量具、防護(hù)服、急救箱等?；亟ㄓ泄喔认到y(tǒng)，如儲水池、雨水收集、供水管道、灌溉設(shè)備等，應(yīng)排灌分渠。有關(guān)區(qū)域應(yīng)設(shè)置醒目的平面圖、標(biāo)志、標(biāo)識等。3.4環(huán)境評價應(yīng)從以下幾個方面對產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行調(diào)查和評估，并保存相關(guān)的檢測和評價記錄?！氐臍v史種植情況以及化學(xué)農(nóng)藥、重金屬等殘留情況；——周圍農(nóng)用、民用和工業(yè)用水的排污和溢流情況以及土壤的侵蝕情況；——周圍農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥等化學(xué)物品使用情況，包括化學(xué)物品的種類及其操作方法對沃柑質(zhì)量安全的影響。4苗圃地選定苗圃地應(yīng)建立在交通便利、地勢平緩、土層深厚、土地肥沃、疏松透氣、水源方便的區(qū)域。自建有母本園、砧木圃、采穗圃、育苗圃。黃龍病疫區(qū)育苗，應(yīng)鋪置40目防蟲網(wǎng)，在出入口設(shè)置消毒設(shè)施。5砧木5.1砧木選擇根據(jù)地形、水土條件等特征，可選擇枳殼、香橙、酸桔、枳橙等作為砧木。5.2接穗應(yīng)該經(jīng)過鑒定的優(yōu)良單株（系）無病毒母樹上及其無性繁殖的母本園或者采穗圃采集。接穗以完全老熟的一年生秋梢，每枝接穗應(yīng)有8個以上有效芽，要求無柑橘黃龍病、潰瘍病、碎葉病、衰退病、裂皮病等病害，無生長充實、芽眼飽滿。從外地引入接穗，除嚴(yán)格要求品種純正外，還需經(jīng)植物檢疫部門檢驗，取得植物檢疫證書后方可引入。嚴(yán)禁疫區(qū)的接穗進(jìn)入非疫區(qū)和保護(hù)區(qū)。5.3砧木管理應(yīng)按照GB/T9659的要求執(zhí)行。在嫁接前15d施肥，嫁接前除草，如遇干旱，嫁接5d前灌水一次。6出圃苗木質(zhì)量指標(biāo)6.1出圃前檢疫8T/GXTCXXXX—2024苗木出圃前應(yīng)由產(chǎn)地植物檢疫部門根據(jù)購苗方的檢疫申請函和國家有關(guān)規(guī)定，對苗木是否帶有檢疫性病蟲害進(jìn)行檢疫。無檢疫對象的苗木可簽發(fā)產(chǎn)地檢疫合格證。凡有檢疫對象的苗木，應(yīng)就地封鎖或銷由植物檢疫人員在苗木夏梢轉(zhuǎn)綠后、秋梢轉(zhuǎn)綠后和出圃前進(jìn)行產(chǎn)地檢查。對苗圃周圍柑橘園的蛆果和苗圃內(nèi)挖到的蟲蛹要仔細(xì)檢查，必要時應(yīng)待蟲蛹羽化后再進(jìn)行室內(nèi)鑒定。在全面目測檢查的基礎(chǔ)上，用隨機(jī)抽樣法檢查（取樣10個以上）。苗木在1萬株以下查全部，1萬株至10萬株查30%，10萬株以上查15%。苗木調(diào)運時，100株以下查全部，10000株以下抽樣檢查6%～10%，10000株以上抽樣檢查3%～5%。6.2出圃嫁接苗基本要求嫁接部位在砧木離地面8cm～10cm處，嫁接口愈合正常，已解除捆縛物，砧木殘樁不外露，斷面已愈合或在愈合過程中。主干粗直、光潔，具有至少3個以上且長15cm以上、非叢生狀的分枝。枝葉健全，葉色濃綠，富有光澤。無潛葉蛾等病蟲嚴(yán)重為害。砧穗接合部曲折度不大于15°。根系完整，主根不彎曲，長15cm以上，側(cè)根、須根發(fā)達(dá)，根頸部不扭曲。7苗木分級在符合出圃嫁接苗要求的前提下，以苗木徑粗、分枝數(shù)量、苗木高度作為分級依據(jù)。不同品種和砧木的嫁接苗，按其生長勢分為1級和2級，其標(biāo)準(zhǔn)見表4。以苗木徑粗、分枝數(shù)量、苗木高度三項中最低一項的級別判定為該苗木級別。低于2級標(biāo)準(zhǔn)的苗木為不合格苗木。表4嫁接苗分級標(biāo)準(zhǔn)砧木級別苗木徑粗/cm苗木高度/cm分枝數(shù)量/條枳1≥1≥80≥32≥0.8≥60≥3枳橙、香橙、酸橘1≥1≥80≥32≥0.8≥60≥38苗木檢驗8.1檢驗方法苗木徑粗：用游標(biāo)卡尺測量嫁接口上方2cm處的主干直徑最大值。分枝數(shù)量：以嫁接口上方15cm以上主干抽生的、長度在15cm以上的1級枝計。苗木高度：自土面測量至苗木頂芽。嫁接口高度：自土面測量至嫁接口中央。干高：自土面測量至第一個有有效分枝處。砧穗接合部曲折度：用量角器測量接穗主干中軸線與砧木垂直延長線之間的夾角。8.2檢驗規(guī)則苗木包裝集合后采用隨機(jī)抽樣法，田間苗木采用對角交叉抽樣法、十字交叉抽樣法和多點交叉抽樣法等，取有代表性的植株進(jìn)行檢驗。對于1萬株以下（含1萬株）的批次，抽樣60株；檢驗批數(shù)量超過1萬株時，在1萬株抽60株的基礎(chǔ)上，對超過1萬株的部分再按照0.2%抽樣，抽樣數(shù)量計算式見式（1）：一批次苗木的抽樣總數(shù)中合格單株所占比例即為該批次合格率，合格率≥95%則判定該批苗木合格。9T/GXTCXXXX—20249嫁接苗培育9.1嫁接時間主要時期為：春季2月～4月采用切接法，秋冬季8月～10月采用腹接法。氣溫在13℃~25℃為宜，高接點嫁接應(yīng)在無雨晴天時進(jìn)行，高溫多濕易導(dǎo)致接穗死亡。9.2接穗來源應(yīng)選自沃柑無病良種母本園或采穗園，符合GB/T9659的要求。9.3接穗質(zhì)量品種純度高，無檢疫性有害生物，無病毒或類病毒病，一般要求無柑橘黃龍病、潰瘍病、衰退病等。粗壯、組織充實、芽眼飽滿、新鮮潔凈的一年生秋梢，以枝條長度20cm以上，有效芽8個以上的飽滿秋梢為宜。9.4接穗的采集近距離采集的，采集時間在進(jìn)行高接換種前2d以內(nèi)為宜。遠(yuǎn)距離調(diào)運的，可采集貯運后備用。春季嫁接必須在萌芽前采集、貯藏備用；秋季嫁接，隨采隨接。應(yīng)注意勿在雨后采集，宜干爽時采集，采集前3d內(nèi)不宜對枝條噴灑農(nóng)藥。采集后按100枝為一捆，掛好標(biāo)簽，注明品種、數(shù)量、采集時間等。9.5接穗的貯藏可用中性洗滌劑，清水清洗或用0.5%～1%次氯酸鈉浸一下，清水洗凈，晾干（如枝條干凈清潔無病可不作處理置于潔凈、濕潤的河沙、木屑等物中，河沙干濕度以手插沙，手上稍粘沙為度。貯藏環(huán)境要求陰涼，溫度5℃~15℃,相對濕度85%～90%，通風(fēng)透氣為宜。接穗最好現(xiàn)采現(xiàn)用，沒有用完及時保存，一般不要超過10d。用時接穗應(yīng)再洗凈并晾干附著水。9.6嫁接方法9.6.1單芽切接9.6.1.1切砧嫁接前在砧木離地面5cm～7cm處剪去，選砧木平滑的一面為嫁接面，用刀將嫁接面上的剪口斜削一刀，形成小削面，在砧木削口面的韌皮部與木質(zhì)部之間用刀口向下切成稍向內(nèi)傾斜、長約1.3cm左右的切口，要求上部顯現(xiàn)木質(zhì)，下部稍帶木質(zhì)。9.6.1.2削接穗沃柑接穗呈三角菱形，選扁平的一面做長削面，削穗時，先背面用嫁接刀呈45℃角削一刀，然后將枝條翻轉(zhuǎn)，在選好的長削面上從上至下削去韌皮部，削長1.5cm左右，要求長削面平、直、光滑，削至形成層，見木不帶木，再芽眼上部0.3cm處橫向削斷。9.6.1.3插接穗將接穗的長削面插入砧木切口，接穗削面露出0.15cm左右，接穗要插穩(wěn)。若砧木和接穗大小一致，或接穗大于砧木，可插在正中間；若砧木大于接穗，應(yīng)靠砧木一邊插下，使彼此形成層對齊且密接。9.6.2小芽腹接9.6.2.1削接芽接穗順拿（芽尖向上）向上削，接穗倒拿（芽尖向下）向下推，削取長1.5cm左右、寬0.4cm左右的盾狀芽片，芽片削面要求平、直、光滑，稍帶木質(zhì)。9.6.2.2削砧木在砧木主干距離地面5cm左右處，用刀平貼砧木，向下削開一片砧皮，上部深達(dá)木質(zhì)，下部稍帶木質(zhì)，與芽片長度相等或稍長，再切去砧皮上端0.8cm左右。T/GXTCXXXX—20249.6.2.3插接穗插入芽片，若砧木切片比芽面寬，則將芽片靠向一邊，至少保持一面形成層對齊。10嫁接后管理10.1補(bǔ)接春季高接的在接后15d左右，秋季在接后7d～10d檢查成活與否，如發(fā)現(xiàn)接穗枯死，應(yīng)及時補(bǔ)接。10.2剪砧適用于小芽腹接或秋季芽接成活后。第一次剪砧，嫁接10d后在接穗上方留20cm左右中間砧，剪掉以上部分。第二次剪砧，接芽抽生的春梢基本木質(zhì)化，在接合處的上部截去殘留的中間砧，并用利刃剃光鋸面。10.3除蔭樹齡小，樹勢健壯，成活率高的，除去所有蔭蘗。樹齡大，樹勢偏弱的，接芽上部除凈，下部適當(dāng)保留。成活率差的，少除多留，選留健壯、部位好的萌芽，做輔養(yǎng)枝或補(bǔ)接。10.4抹芽每個接芽如果有2個以上的芽抽出，只留一個健壯的芽，其余抹掉。10.5短截如果枝條伸長超過30cm時，待新梢老熟時，進(jìn)行短截，留長度20cm～25cm為宜，以利于新梢粗壯堅固。10.6疏芽在第二次新梢抽出時，如萌發(fā)的新芽超過3個，待長至3cm～5cm時，留取3個左右不同方向的健壯的嫩梢，其余疏掉，以利于新梢粗壯飽滿，下批的新梢更快萌發(fā)。10.7解膜在第二次梢老熟時，可用利刃輕劃解膜。10.8輔養(yǎng)枝處理高接前和高接后可適當(dāng)留少量輔養(yǎng)枝，待接穗長出的新葉老熟后可全部剪除輔養(yǎng)枝。11建園平地及坡度在25°以下的緩坡地，可采用機(jī)械整地，采用寬行窄距，行距5m～6m，株距2m～2.5m，每667㎡種植45株～66株；或按行距4m～5m，株距2m～4m，每667㎡種植33株～83株。采用長方形栽植，栽植行為南北向。坡度在15°~25°的山地、丘陵地實行等高栽植。12苗木栽植12.1土壤改良栽植前挖壕溝改土或大穴改土，壕溝寬或大穴直徑1.0m～1.5m，深0.8m～1.0m，平田地挖深排水溝將地下水位降到1.0m以下。每立方米溝或穴填入秸稈、農(nóng)家肥、雜草等30kg～50kg，鈣鎂磷肥0.5kg～1.0kg，與土壤混勻或分層回填，并做成淺盤形狀。pH值低于5.5的土壤，回填時加入適量石灰，pH值高于7.0的土壤，回填時可加入適量硫磺粉。定植前30d完成。溝穴回填4月～6月以后再栽植。12.2栽植時間T/GXTCXXXX—2024容器苗全年都可栽植。裸根苗以秋植、春植為宜，秋植是在秋梢老熟后10月～11月進(jìn)行，春植是在冬季寒流后2月～4月，春芽萌動前栽植。12.3栽植方法裸根苗栽植前要對苗木進(jìn)行修整，具體栽植技術(shù)按NY/T975的規(guī)定執(zhí)行。容器苗栽植時，直接帶營養(yǎng)土定植，取出嫁接包裝膜，抹去四周和底部營養(yǎng)土至露出根系，剪掉部分彎曲根系進(jìn)行整理，使根系末端伸展，將苗放入栽植穴中，根頸露出。填土后將回填土與容器苗所帶的營養(yǎng)土結(jié)合緊密，踏實，不留空隙。然后筑樹盤，澆足定根水。12.4定植后管理沃柑苗定植后3d～5d澆水一次，定植15d左右檢查成活情況，缺株進(jìn)行補(bǔ)栽；及時摘心，促進(jìn)樹冠生長。樹盤覆蓋農(nóng)作物秸稈、地布等覆蓋物，以保持土壤墑情、防止雜草生長。在處在風(fēng)口的沃柑園區(qū)，應(yīng)設(shè)立支柱綁縛。適時追肥，勤施薄施，注意防治蟲害。13土肥水管理13.1土壤管理結(jié)合腐熟有機(jī)肥施入，淺翻松土，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。樹盤應(yīng)保持無雜草，高溫和干旱前，用秸稈、青草等覆蓋樹盤，覆蓋物與主干保持10cm距離，并適時將腐爛的覆蓋物翻埋入土。13.2施肥13.2.1施肥原則為滿足沃柑樹對各種營養(yǎng)元素的需求，提倡多施有機(jī)肥、合理施用無機(jī)肥、適時配方施肥。13.2.2幼年樹施肥應(yīng)采取薄肥勤施。以氮肥為主，配合施用磷鉀肥。施肥時間、濃度與數(shù)量按照NY/T975規(guī)定執(zhí)行，施肥量應(yīng)由少到多逐年增加。13.2.3結(jié)果樹施肥結(jié)果樹根據(jù)土壤肥力、樹齡、樹勢決定用肥量，參照NY/T975規(guī)定執(zhí)行。13.3水分管理根據(jù)土壤水分情況和柑橘不同生長發(fā)育期需水特點，通過噴灌、滴灌、澆灌等方式進(jìn)行灌溉，以保持土壤不同含水量：——萌芽期、膨大期保持土壤含水量75%～85%；——花期在花蕾露白期灌一次中水，花期少灌水，不噴水，保持土壤含水量65%～75%；——成熟期覆膜前如果土壤干旱應(yīng)澆一次大水，覆膜后宜控水，土壤特別干旱時澆小水；——土壤如遇階段性干旱，應(yīng)根據(jù)旱情做好抗旱工作，采果后及越冬前澆一次水；——若遇澇災(zāi)，應(yīng)加強(qiáng)排水，及時去除園內(nèi)積水。14整形修剪因地制宜，對果樹進(jìn)行科學(xué)修剪，達(dá)到通風(fēng)透光、立體結(jié)果、省力增效的目的。14.1幼樹整形及修剪14.1.1整形樹形采用自然開心形或波浪式圓頭形。主枝3～4個，分布均勻并與水平成40°~45°,副主枝9~12個，高度30cm～40cm。需留作主枝或副主枝的，每次新梢抽出后，在20cm～25cm處短截，抹除多余新芽。T/GXTCXXXX—202414.1.2抹芽及放梢14.1.2.1抹芽抹除未到放梢時抽生的零星芽以及主干、主枝及骨干枝上不利于樹冠培養(yǎng)的芽。末級梢保留分布均勻健壯芽2～3個，宜在新梢長2cm～3cm時及時進(jìn)行抹芽。14.1.2.2放夏梢有50％～70％的枝梢萌芽時便可放梢。14.1.2.3放秋梢8月中旬至9月份。宜在有70％的枝梢萌芽時放梢，并在芽長5cm～7cm時，選留生長健壯、分布合理的2～4條芽，其余的芽抹去，對單芽和生長過旺的上部枝條芽再抹一次。14.1.3修剪14.1.3.1剪梢未結(jié)果樹的夏梢留6～9片葉短截。14.1.3.2摘蕾應(yīng)摘除未計劃投產(chǎn)的樹花蕾。14.1.3.3冬季清園修剪剪除病蟲枝、落葉枝、弱枝、交錯叢生枝、無用徒長枝等并集中燒毀。對1.5m以下主干及主枝進(jìn)行涂白，樹冠噴1:100波爾多液或機(jī)油乳劑。14.2結(jié)果樹修剪14.2.1夏剪及時除夏梢，留樹冠中上部1/3弱夏梢，宜對夏梢打頂，只留2葉。6月下旬果實坐穩(wěn)后，可促發(fā)一次晚夏梢。14.2.2秋剪7月中旬至9月上旬放秋梢，不同產(chǎn)區(qū)可以根椐產(chǎn)量、地形和水源條件等調(diào)整放梢時間，如掛果量大的或山地或取水不方便的提前10d～15d。14.2.3冬剪14.2.3.1清園修剪徹底剪除病蟲枝葉、干枯枝、弱枝，剪除過多叢生枝。清潔樹干，刮除寄生物，1.5m以下樹干涂14.2.3.2開天窗進(jìn)入盛產(chǎn)期的果樹，樹體過密時對中上部1～3個大枝從基部鋸除。14.2.3.3老樹更新進(jìn)入衰老期的果樹，越冬后春梢萌動前對衰老樹副主枝及大側(cè)枝進(jìn)行更新。將樹冠分成3～4份，每年更新1份，3年～4年完成。剪口平整并包扎塑料膜，暴曬的骨干枝涂白。加強(qiáng)水肥管理，促發(fā)新梢。14.2.3.4徒長枝的利用選擇利用徒長枝填補(bǔ)樹冠缺損，或更新樹冠。14.3衰老樹修剪T/GXTCXXXX—2024采用更新修剪方法，進(jìn)行骨干枝更新，疏除衰弱過密的主枝、副主枝、大枝。對保留下來主枝或側(cè)枝進(jìn)行重回縮，以利抽發(fā)強(qiáng)健的新梢，培養(yǎng)新的樹冠。15花果管理15.1促花控花15.1.1促花秋季采用拉枝、控水、斷根、施肥或施用促花劑等措施促進(jìn)花芽分化。15.1.2控花進(jìn)行花前修剪及疏蕾，強(qiáng)枝適當(dāng)多留花，弱枝少留或不留，有葉單花多留，抹除畸形花、病蟲花等。15.2?；ū９?5.2.1應(yīng)用環(huán)割和抹芽、摘心技術(shù)措施環(huán)割?；ㄊ窃谖指淌褂盟峤刍蛘呒t橘砧木，樹勢旺、果量少的樹體花謝75%時，用小刀在主枝基部上部環(huán)割一圈，深度達(dá)木質(zhì)部，對樹勢強(qiáng)的環(huán)割兩圈。當(dāng)春梢抽生2cm～3cm時，根據(jù)花量的多少，進(jìn)行抹芽，抹去1/3～1/2。第二次生理落果結(jié)束后，抹除全部夏梢。放秋梢，使秋梢抽發(fā)整齊一致，當(dāng)梢長25cm～30cm時進(jìn)行摘心。15.2.2應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑視樹體情況在花期進(jìn)行施肥，或利用營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑保果。允許有限度地使用植物生長調(diào)節(jié)劑，噴施20mg/kg～50mg/kg的赤霉素（GA）加0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀和0.1%～0.3%的尿素；冬季噴施植物生長調(diào)節(jié)劑2,4-D及營養(yǎng)液如蕓苔素、葉面肥，2,4-D保果劑濃度控制在10mg/kg～20mg/kg之間。按照NY/T975的規(guī)定執(zhí)行。15.3疏花疏果15.3.1疏花——多花樹春季適度修剪去花枝，減少花量?！耙荒杲Y(jié)果量多，樹勢較衰弱的樹，可不讓其座果，進(jìn)行全樹疏花。15.3.2疏果一般分三次進(jìn)行，第一次疏果在6月到7月上旬，疏除小果、病蟲果、畸形果、密弱果；第二次疏果在果實膨大期，疏除日灼果等長不大的果。第三次疏除病果、花皮果等。結(jié)果過多的沃柑樹，可進(jìn)行疏果，疏果時先疏去病蟲果，畸形果，后疏去次等果。根據(jù)葉果比進(jìn)行疏果。沃柑適宜葉果比為60：1~70：1。16病蟲防控16.1主要病蟲害沃柑主要病蟲害有潰瘍病、黃龍病、衰退病、裂皮病、炭疽病、紅蜘蛛、蚧殼蟲、銹壁虱、潛葉蛾、薊馬、蚜蟲、橘小實蠅等。16.2防治原則T/GXTCXXXX—2024堅持預(yù)防為主、綜合防治，以“農(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”原則進(jìn)行綠色防控。16.3農(nóng)業(yè)防治加強(qiáng)肥水管理，避免偏施氮肥，提高樹體營養(yǎng)水平，增強(qiáng)樹勢，提高樹體自身抗病能力，促進(jìn)枝梢抽發(fā)整齊和快速老熟，縮短病蟲害易感期。結(jié)合早春修剪，剪除徒長枝、病蟲枝和殘次果，并移出果園，集中燒毀，減少病蟲源。加強(qiáng)冬季管理，采果后或春季萌芽前，做好清園消毒。通過控夏梢和統(tǒng)一放秋梢技術(shù)措施，減少病蟲害危害和發(fā)生。16.4物理防治——人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子、卷葉蛾、蝸牛等害蟲?！脽艄庹T殺趨光性的害蟲，如實蠅類、吸果夜蛾、潛葉蛾、粉虱、蚜蟲、金龜子、天牛等?！命S板和藍(lán)板誘殺趨色性的害蟲，如黃板誘殺蚜蟲、粉虱、蠟蟬，藍(lán)板誘殺薊馬等?！檬澄镆T劑，如糖醋液、果瑞特、誘殺球、誘黏劑等，誘殺柑橘大實蠅和柑橘小實蠅等?！眯砸T劑誘殺，如利用甲基丁香酚誘殺橘小實蠅，利用異檸檬烯誘殺柑橘大實蠅。16.5生物防治——利用捕食螨來控制紅、黃蜘蛛、銹壁虱等螨類；利用日本方頭甲、瓢蟲、赤眼蜂和蚜小蜂等益蟲控制矢尖蚧、卷葉蛾等害蟲?！蒙镛r(nóng)藥制劑、枯草芽胞桿菌等防治病蟲害。16.6化學(xué)防治按照“生產(chǎn)必須、防治有效、安全為先、風(fēng)險最小”的原則，針對不同時期的防治對象，選擇適宜的農(nóng)藥種類，適期用藥?；瘜W(xué)農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T1276的規(guī)定。加強(qiáng)沃柑園病蟲害監(jiān)測，應(yīng)在病害發(fā)病初期和害蟲低齡期及時防治，重點做好潰瘍病、紅蜘蛛等病蟲害防治?？茖W(xué)輪換使用作用機(jī)理不同的農(nóng)藥品種，宜選用高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥，優(yōu)先選用已登記在沃柑的農(nóng)藥品種。施藥人員應(yīng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥標(biāo)簽注明的防治對象、使用濃度、使用方法、安全間隔期等要求進(jìn)行使用，嚴(yán)格控制安全間隔期、施藥量和施藥次數(shù)。17農(nóng)業(yè)投入品管理17.1采購要求應(yīng)通過正規(guī)渠道購買符合法律法規(guī)、獲得國家登記許可、證件有效齊全、質(zhì)量合格的農(nóng)業(yè)投入品。采購農(nóng)業(yè)投入品時應(yīng)有專人進(jìn)行驗收，必要時應(yīng)對其成分進(jìn)行分析或確認(rèn)。保存購買憑據(jù)等證明材料。17.2種類要求17.2.1肥料肥料采購種類應(yīng)符合NY/T394規(guī)定的肥料清單。17.2.2農(nóng)藥農(nóng)藥采購種類應(yīng)符合NY/T393規(guī)定的農(nóng)藥清單，不應(yīng)采購對人類健康安全和沃柑品質(zhì)有影響的農(nóng)藥。17.2.3果袋果袋要求應(yīng)符合GB/T19341的規(guī)定。應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)面積和產(chǎn)量，選擇半透明木漿紙袋，果袋規(guī)格與果實大小相適應(yīng)。17.2.4其它投入品剪枝器等農(nóng)用機(jī)械設(shè)備采購應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，宜采購殺蟲燈、黃板、誘蠅球、潛葉蛾誘捕器等綠色防控物資。17.3貯存要求T/GXTCXXXX—2024設(shè)立獨立的農(nóng)業(yè)投入品儲存場所，并有專人管理。農(nóng)業(yè)投入品貯存場所應(yīng)確保安全、溫度適宜，并備有防火、泄漏等應(yīng)急處理設(shè)施和器具，配有急救藥箱等，出入處貼有警示標(biāo)志，專人管理，建立進(jìn)出入庫檔案。建立和保存農(nóng)業(yè)投入品的庫存目錄，按照農(nóng)藥、肥料、器械等對投入品進(jìn)行分類，不同類型投入品應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品貯存要求采用隔離（隔板等）方式防止交叉污染。17.4廢棄物處理農(nóng)業(yè)投入品的空包裝、果袋等廢棄物應(yīng)分類存放并及時處理，避免污染環(huán)境。農(nóng)藥廢容器的處理按NY/T1276執(zhí)行，其他農(nóng)業(yè)投入品的廢棄物處理應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求。18采收18.1采收成熟度要求沃柑果面外觀2/3～3/4呈橙紅色或橙黃色，色澤光亮，扁圓近球形，端正，無明顯畸形。18.2采收時間采收宜在晴天、果面無露水時進(jìn)行，采收前10d內(nèi)果園不得灌水，大雨后宜在第3d后進(jìn)行采收。18.3采收用具采用采果專用圓頭果剪；盛果箱、采果袋：內(nèi)壁平滑或鋪防傷襯墊；人字梯；軟質(zhì)手套。18.4采收方法采用一果兩剪法采收，第一剪在離果蒂0.8cm～1cm處剪下，再齊果蒂復(fù)剪一刀剪平果蒂，萼片完整，且不能傷害蒂部果皮，采果人員戴軟質(zhì)手套，采果時輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。19防腐保鮮19.1防腐保鮮劑防腐保鮮劑的使用應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)要求，可選用國家允許使用的雙胍三辛烷基苯磺酸鹽、咪鮮胺等殺菌劑、保鮮劑或食品添加劑等，并嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書使用。19.2使用方法在能有效控制腐爛率的前提下，盡量減少化學(xué)藥劑的使用。果實宜在采收后24h內(nèi)用保鮮溶液浸泡，浸泡時間≤30s。所用藥物的使用濃度和使用安全間隔期應(yīng)符合GB/T8321的要求。19.3預(yù)冷沃柑鮮果在保鮮溶液浸泡撈出后，在18℃~23℃、濕度＜60%的預(yù)冷庫中陰干2h～5h，經(jīng)預(yù)冷過的鮮果可直接進(jìn)行分選運輸，也可以入庫貯藏。20包裝標(biāo)識20.1包裝包裝標(biāo)識操作場地的內(nèi)外環(huán)境應(yīng)整潔、衛(wèi)生，根據(jù)需要設(shè)置消毒、防塵、防蟲、防鼠等設(shè)施和溫濕度調(diào)節(jié)裝置。包裝材料和包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生、透氣性和強(qiáng)度要求，保證適宜沃柑的運輸和貯藏。按NY/T1189的規(guī)定執(zhí)行。20.2標(biāo)識圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的要求。標(biāo)簽內(nèi)容主要包括：批次、等級、毛重和凈重(個數(shù))、包裝日期、和地址等信息。T/GXTCXXXX—202421貯藏應(yīng)有獨立、安全衛(wèi)生的貯藏場所和設(shè)施，殘次果、傷果、病果及有柑橘檢疫病蟲害果不應(yīng)入庫貯藏。貯藏應(yīng)滿足NY/T1189的規(guī)定。21.1入庫處理入庫前半個月對庫房進(jìn)行清潔后關(guān)閉門窗，進(jìn)行庫房消毒，用二氧化氯等符合國家食品有關(guān)規(guī)定的消毒水對冷庫進(jìn)行整體消毒，待干燥后宜用保鮮溶液的3～5倍稀釋液均勻噴灑在冷庫的地面、墻面以及天花板上。21.2貯藏條件溫度宜在4℃~8℃。相對濕度宜在85%～90%?？刂贫趸紳舛取?%。盡量保持空氣流通。21.3貯藏時間在最佳貯藏條件下，貯藏時間≤90d。21.4貯藏管理——鮮果每垛宜寬3m～4m，垛間間隔40cm～50cm，距離墻壁20cm～30cm。——每垛鮮果分類保存，標(biāo)明入庫日期、數(shù)量、級別、做好記錄等信息。——定期檢查貯藏時間鮮果品質(zhì)變化，及時發(fā)現(xiàn)并挑出腐爛果?！〞r觀測記錄貯藏溫度、濕度、二氧化碳濃度，維持貯藏條件在規(guī)定范圍內(nèi)。22運輸運輸工具應(yīng)清潔、無異味、無污染；不與易串味物品以及可能帶來污染的貨物混裝運輸。應(yīng)配備必要的保鮮、冷藏等設(shè)施；運輸中應(yīng)防雨、防暴曬、防污染。22.1常溫運輸——不同型號包裝箱分開裝運；運輸工具應(yīng)清潔、干燥。——裝卸、搬運時輕拿輕放，不應(yīng)亂丟亂擲；碼垛穩(wěn)固，高度控制在6層以內(nèi)。——運輸時防止日曬、雨淋，注意防凍；不得與有毒有害物品混運。22.2冷鏈運輸應(yīng)符合GB/T33129的規(guī)定。23分級23.1場地要求通風(fēng)、防曬、干凈整潔、無異味，遠(yuǎn)離有毒、有刺激性氣味的物體，每天場地用符合國家食品有關(guān)規(guī)定的消毒水消毒。23.2基本要求所有沃柑產(chǎn)品應(yīng)滿足以下基本要求：——果實完整新鮮、風(fēng)味正常，無明顯缺陷；——果實達(dá)到適于市場或貯運要求的成熟度；——具有品種的典型特征，果實可溶性固形物含量應(yīng)達(dá)到沃柑適采期和采收成熟度要求。23.3等級要求沃柑鮮果等級劃分見表5。T/GXTCXXXX—2024表5沃柑鮮果等級劃分項目指標(biāo)ABC次果果面質(zhì)量缺陷占果體15%以內(nèi)的花皮輕微粗皮1～2個芝麻大小潰瘍斑占果體面積30%以內(nèi)的花皮4個及其以內(nèi)芝麻大小或2個及以內(nèi)火柴頭大小潰瘍斑中度粗皮，帶青絲，陰陽果紅面50%以上陰陽果紅面50%以上，輕度太陽果。局部太陽、輕微畸形不潰影響食用三顆綠豆大以內(nèi)的小潰瘍斑占果體50%不影響食用的花皮布局粗皮、機(jī)械傷、大麻點、不影響食用太陽果、嚴(yán)重潰瘍、嚴(yán)重畸形、嚴(yán)重粗皮、機(jī)械傷、黑皮果實橫徑/（mm）65～8560～90-可食率/%≥75≥73≥70-/（g/kg）≤6.0≤6.0≤8.0-可溶性固形物含量/%≥14.0≥13.0≥12.0-23.4安全指標(biāo)各等級果品農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定；污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。23.5果實橫徑取同一等級樣品果10個，用精度達(dá)到0.1mm的卡尺測定，結(jié)果取平均值。23.6可食率取同一等級的樣品果5個～8個，分別稱出全果、果皮及種子重量，然后按公式（2）計算。式中：X——可食率，%；m——樣品果的總質(zhì)量，g；m1——樣品果中果皮的質(zhì)量，g；m2——樣品果中種子的質(zhì)量，g；T/GXTCXXXX—2024結(jié)果保留一位小數(shù)。23.7總酸（以檸檬酸計）總酸按GB12456規(guī)定的方法執(zhí)行。23.8可溶性固形物可溶性固形物按GB/T8210規(guī)定的方法執(zhí)行。23.9質(zhì)量檢驗容許度各級果品容許度規(guī)定允許的不合格果，只能是鄰級果，不允許隔級果。容許度的測定以檢驗全部抽檢包裝件的平均數(shù)計算容許度規(guī)定的百分率一般以重量或果數(shù)計算。特級、一級果允許有3%的果實不符合本等級規(guī)定的分級要求；二級果允許有5%的果實不符合本等級規(guī)定的分級要求。24生產(chǎn)過程管理應(yīng)記錄生產(chǎn)基地信息