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酵母菌的形態(tài)觀察技術(shù)目錄/Contents01酵母菌形態(tài)觀察技術(shù)微生物檢驗室01酵母菌的形態(tài)觀察法酵母菌是單細(xì)胞的真核微生物，細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)有明顯分化，個體比細(xì)菌大得多。不必染色即可用顯微鏡觀察其形態(tài)。

01酵母菌的形態(tài)觀察法

（1）水浸片觀察①制片：在干凈的載玻片中央加一滴預(yù)先稀釋至適宜濃度的酵母液體培養(yǎng)物，從側(cè)面蓋上一片蓋玻片，應(yīng)避免產(chǎn)生氣泡，并用吸水紙吸去多余的水分。②鏡檢：將制作好的水浸片置于顯微鏡的載物臺上，先用低倍鏡，后用高倍鏡進(jìn)行觀察，注意觀察各種酵母的細(xì)胞形態(tài)和繁殖方式，并進(jìn)行記錄。

01酵母菌的形態(tài)觀察法

（2）美藍(lán)染色①染色：在干凈的載玻片中央加一小滴0.1%美藍(lán)染色液，然后再加一小滴預(yù)先稀釋至適宜濃度的釀酒酵母液體培養(yǎng)物，混勻后從側(cè)面蓋上蓋玻片，并吸去多余的水分和染色液。②鏡檢：將制好的染色片置于顯微鏡的載物臺上，放置約3min后進(jìn)行鏡檢，先用低倍鏡，后用高倍鏡進(jìn)行觀察，根據(jù)細(xì)胞顏色區(qū)分死細(xì)胞（藍(lán)色）和活細(xì)胞（無色），并進(jìn)行記錄。③比較：染色約30min后再次進(jìn)行觀察，注意死細(xì)胞數(shù)量是否增加。

01酵母菌的形態(tài)觀察法（4）假菌絲的觀察壓片培養(yǎng)法：取新鮮的酵母菌在薄層馬鈴薯浸出汁瓊脂培養(yǎng)基平板上劃線接種2~3條，取無菌蓋玻片蓋在接種線上，于25~28℃培養(yǎng)4~5d后，打開皿蓋，置于顯微鏡下直接觀察劃線的兩側(cè)所形成的假菌絲的形狀。

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