第餐廳員工培訓(xùn)方案十篇

餐廳員工培訓(xùn)方案十篇

餐廳員工培訓(xùn)方案篇1

在餐飲經(jīng)營中，前廳服務(wù)員作為服務(wù)的主體，服務(wù)的好壞直接影響著餐廳顧客的滿意度，從而影響到餐廳的生意，因此作為服務(wù)員必須有熟練的服務(wù)技能技巧，同時還要有良好的服務(wù)意識才行，這是保證良好服務(wù)的前提條件。而在餐廳中服務(wù)員的離職頻率是相當(dāng)高的，那么作為培訓(xùn)人員或者管理者應(yīng)該如何對新員工進行入職培訓(xùn)以及后續(xù)的技能培訓(xùn)和服務(wù)意識的形成培訓(xùn)呢?

一、新員工入職培訓(xùn)

新員工入職培訓(xùn)(Orientation，也稱職前教育、導(dǎo)向培訓(xùn)等)，是向新員工介紹企業(yè)基本情況、崗位職責(zé)、部門人員等的一種培訓(xùn)方法。

入職培訓(xùn)內(nèi)容：

報到當(dāng)天

-歡迎加入本公司，擔(dān)任此職務(wù)

-指引更衣箱及洗手間的地點

-指導(dǎo)員工食堂和飲水點

-介紹進出餐廳及門衛(wèi)檢驗制度

-引領(lǐng)參觀工作地點和狀況

-介紹作息與考勤制度

-本部門/崗位工作介紹

-引見部門/小組同事

-介紹安全規(guī)程與安全設(shè)備的使用

-引導(dǎo)新員工開始工作，介紹工作規(guī)程

提醒他在有問題/需要幫助時可找的人員

第一天之后

-介紹薪酬體系與企業(yè)文化

-介紹自備車停放及公司交通車情況

-介紹公司醫(yī)療衛(wèi)生設(shè)施

-進一步仔細(xì)明確安全規(guī)程

-深入介紹本部門/小組中各職位間的合作關(guān)系

下班前檢查其績效、講評并答疑

前二周

-介紹公司福利待遇

-介紹投訴及合理化建議處理的渠道

-檢查工作習(xí)慣是否有違安全要求

-繼續(xù)檢查、講評和指導(dǎo)其工作

二、服務(wù)員技能與服務(wù)意識培訓(xùn)

對于服務(wù)員來說應(yīng)該掌握的技能都需要先進行培訓(xùn)，包括基本的擺臺插花、斟酒收臺等服務(wù)技巧，還必須知道常用的服務(wù)語、禮貌語、菜品介紹原則、菜品酒水的推銷技巧、顧客投訴的處理流程和原則、特殊顧客的服務(wù)、緊急情況的處理等等都需要進行培訓(xùn)，并結(jié)合實際工作檢驗。

樹立良好的服務(wù)意識：從行動以及語言上告知服務(wù)員正確認(rèn)識所從事的工作，不斷更新觀念、做到愛崗敬業(yè);樹立對客服務(wù)意識，提高對客服務(wù)技巧是成功的萬能鑰匙;正確理解服務(wù)對象的需求、情緒、誤解。在服務(wù)中要堅持客人永遠(yuǎn)是對的，客人錯了但也要堅持把對讓給顧客的原則服務(wù)。

餐廳員工培訓(xùn)方案篇2

第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛好等，以提高員工之間的認(rèn)識。第二課：了解公司的規(guī)章制度，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利。第三課：員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。

第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。

第五課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。

第六課：樓面部接待過程(詳細(xì)講解)

第七課：對酒水的認(rèn)識，價格及斟法，對人頭馬干邑，軒尼詩及威士忌的基本認(rèn)識。

第八課：席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)技巧。第九課：如何沖名茶。

第十課：大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。

第十一課：如何成為一名出色的服務(wù)員。

第十二課：廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。

員工儀容儀表

1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現(xiàn)代時髦的詞匯來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是清潔整齊，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務(wù)的嚴(yán)格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。

2.除著裝整齊外，頭發(fā)一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。

3.員工在工作時間不得隨便聊天，戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到三輕走路輕，說話輕，動作輕

4.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務(wù)的關(guān)鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。樓面服務(wù)基本禮貌用語(服務(wù)規(guī)范禮貌用語)

1.迎客---您好，歡迎光臨!

2.拉椅請座---先生/小姐，請坐!

3.開位問茶---請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢?

4.派餐巾---先生/小姐，請用毛巾。

5.斟茶---先生/小姐，請用茶。

6.問酒水---先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢?

7.斟酒水---先生/小姐，幫你斟上酒水好嗎?

8.收茶杯---先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎?

9.上湯---這是湯，請慢用。

10.上菜---這是菜，請各位慢用。

11.更換骨碟---先生/小姐，幫您換骨碟。

12.撤換茶碟---請問，這個茶碟可以收走嗎?

13.上水果---這盤生果是我們酒樓經(jīng)理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用。

14.飯后茶---請用熱茶。

15.結(jié)帳---請問哪位買單?多謝八折N多錢多謝收到N多錢多謝找回N多錢。

16.送客---多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜!

操作中需打請的手勢

帶位手勢---拉椅手勢---開位手勢---斟茶手勢---斟酒水手勢---收茶杯手勢---撤換骨碟手勢---換煙灰缸手勢---上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢規(guī)范禮貌用語及操作程序

1.當(dāng)客人進入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?當(dāng)客人回答后便問：請問先生/小姐貴姓?

2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道：先生，這是我們的菜牌。然后詢問客人：您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音。等茶客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。

要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。

3.服務(wù)員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：先生/小姐，您好，歡迎光臨!

4.拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：先生/小姐，請坐并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。

注意事項：

A。善于觀察分清誰是主人。

B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。

C。當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：這有利于我們稱呼您或當(dāng)有客人找你時，便于我們查閱。

D。服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。

5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說：先生/小姐，請用毛巾

。然后去沖茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢問客人了。(問的方式見第二條。)

要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上芥醬，小食

6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)

7.推銷酒水。當(dāng)營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問：先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。

注：名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。

8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。

9.斟酒要求。

A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。

B.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。

C.斟酒規(guī)格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P(一盎司)

D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。

11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢請慢用。

注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一

道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。

12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。

13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了并詢問客人是否要增加水果或甜品。

14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。

15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。

16.上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用。

17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說：先生/小姐，謝謝(多少)錢?？腿私舆^找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說慢走，歡迎下次光臨等送客語。

18.檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。

19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

20.清理現(xiàn)場。重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。

餐飲培訓(xùn)資料之-----如何接聽電話

1.三響之內(nèi)必接聽。所有來的電話，務(wù)必在三響之內(nèi)接聽，只有這樣才能充分體現(xiàn)酒樓的工作效率，問好之后，再報單位，再問候語，這樣可以避免搞不清身份和撥錯電話的麻煩;例如：你好，城苑酒店，請問我能幫到你什么忙嗎?切忌自己什么也不說，只是一味地詢問對方，你是誰，哪個單位，你找他什么事等，這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問好，報單位，問候語這三者開頭語的順序不能顛倒或弄錯，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。

2.避免用過于隨便的語言。熱情和修辭恰當(dāng)?shù)恼Z言是電話回答成功的重要因素，我們可以將心比心，假如你去打電話，碰上對方說話生硬，很不禮貌的問：喂，你找誰?不在!咔嚓，把電話掛了，如果再打去詢問他哪去了，對方很不耐煩地回答：不知道，不是告訴你他不在嗎?怎么又打來，真羅嗦此時你的心情如何?

3.要學(xué)會聆聽。在客人講完之前，千萬不要打斷他的話，如果聽得不清楚對方的話，要復(fù)述一遍，以免搞錯了對方的意思，如客人投訴，接聽要耐心，回復(fù)對方的話，要十分注意語氣和措辭，要顯得熱情，友善，親切，要對方能體會到你對他的關(guān)注。

4.要培養(yǎng)好做記錄的習(xí)慣?？腿说碾娫掝A(yù)定，投訴;上司電話交代的事情都要一一記錄，隨時匯報，交接。

5.要記住熟客和上司的聲音。這樣客人和上司就會很放心的讓你去傳達，落實!

6.說話語氣要平和，答話聲音要親切。人們都不會忘記電視連續(xù)劇《公關(guān)小姐》中曾多次出現(xiàn)公關(guān)經(jīng)理周穎接電話的鏡頭，她拿起電話后總是十分親切的聲音說：您好，我是公關(guān)部周穎這種親切，明快的聲音使對方感到舒服，滿意。補充一下

如果是新開張酒店，培訓(xùn)新進員工時最重要一個環(huán)節(jié)

就是讓其了解本酒店的經(jīng)營項目與所有工作環(huán)境與設(shè)施

就純餐飲行業(yè)來講，全面了解各類菜品出品口味、制作方法及原料特點、價位還是比較重要的。否則服務(wù)人員一個解釋不當(dāng)，最容易引起客戶投訴。

餐廳員工培訓(xùn)方案篇3

為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計劃：

一、培訓(xùn)目標(biāo)

根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。

二、培訓(xùn)對象

公司各店在職服務(wù)人員。

三、培訓(xùn)形式

半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。

四、課程設(shè)置

崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。

五、課程安排

公司員工手冊

餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

餐飲服務(wù)基本技能

酒水服務(wù)

上菜及分菜

撤換餐用具

餐廳服務(wù)基本程序

六、培訓(xùn)要求

1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實際操作各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。

2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實際、實用、實效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。

3、突出現(xiàn)場培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會做”，實現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長。

七、考試、考核

1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進行階段測驗。

2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。

餐廳員工培訓(xùn)方案篇4

20_年是我們房地產(chǎn)公司業(yè)務(wù)開展至關(guān)重大的開局之年，對于一個剛剛踏入房地產(chǎn)中介市場的新人來說，也是一個充滿挑戰(zhàn)，機遇與壓力并重的開始的一年。因此，為了我要調(diào)整工作心態(tài)、增強責(zé)任意識、服務(wù)意識，充分認(rèn)識并做好房屋中介的工作。為此，在廠房部的劉、王兩位同事的熱心幫助下，我逐步認(rèn)識本部門的基本業(yè)務(wù)工作，也充分認(rèn)識到自己目前各方面的不足，為了盡快的成長為一名職業(yè)經(jīng)紀(jì)人，我訂立了以下年度工作方案：

一、熟悉公司的規(guī)章制度和基本業(yè)務(wù)工作

作為一位新員工，本人通過對此業(yè)務(wù)的接觸，使我對公司的業(yè)務(wù)有了更好地了解，但距離還差得很遠(yuǎn)。這對于業(yè)務(wù)員來講是一大缺陷，希望公司以后有時間能定期為新員工組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，以便于工作起來更加得心順手。

1、在第一季度，以業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)為主，由于我毛司正值開張期間，部門的計劃制定還未完成，節(jié)后還會處于一個市場低潮期，我會充分利用這段時間補充相關(guān)業(yè)務(wù)知識，認(rèn)真學(xué)習(xí)公司得規(guī)章制度，與公司人員充分認(rèn)識合作;通過到周邊鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)園實地掃盤，以期找到新的盤源和了解鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)房屋情況;通過上網(wǎng)，電話，陌生人拜訪多種方式聯(lián)系客戶，加緊聯(lián)絡(luò)客戶感情，到以期組成一個強大的客戶群體。

2、在第二季度的時候，公司已正式走上軌道，工業(yè)房屋市場會迎來一個小小的高峰期，在對業(yè)務(wù)有了一定了解熟悉得情況下，我會努力爭取盡快開單，從而正式轉(zhuǎn)正成為我毛司的員工。并與朱、郭兩經(jīng)理一起培訓(xùn)新加入的員工，讓廠房部早日成長起來。

3、第三季度的“十一”“中秋”雙節(jié)，市場會給后半年帶來一個良好的開端。并且，隨著我公司鋪設(shè)數(shù)量的增加，一些規(guī)模較大的客戶就可以逐步滲入進來了，為年底的房屋市場大戰(zhàn)做好充分的準(zhǔn)備。此時我會伙同公司其他員工竭盡全力為公司進一步發(fā)展做出努力。

二、制訂學(xué)習(xí)計劃

做房地產(chǎn)市場中介是需要根據(jù)市場不停的變化局面，不斷調(diào)整經(jīng)營思路的工作，學(xué)習(xí)對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補充新的能量。工業(yè)知識、營銷知識、部門管理等相關(guān)房屋的知識都是我要掌握的內(nèi)容，知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆(在這方面還希望公司給與我們業(yè)務(wù)人員支持)。

三、加強自己思想建設(shè)，增強全局意識、增強責(zé)任感、增強服務(wù)意識、增強團隊意識

積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力，年底的工作是一年當(dāng)中的頂峰時期，加之我們一年的房屋推界、客戶推廣，我相信是我們廠房部最熱火朝天的時間。我們部門會充分的根據(jù)實際情況、時間特點去做好客戶開發(fā)工作，并根據(jù)市場變化及時調(diào)節(jié)我部的工作思路。爭取把房屋工作業(yè)績做到化!

以上，是我對20_年的一些設(shè)想，可能還很不成熟，希望領(lǐng)導(dǎo)指正?；疖嚺艿目爝€靠車頭帶，我希望得到公司領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助。展望20_年，我會更加努力、認(rèn)真負(fù)責(zé)的去對待每一個業(yè)務(wù)，也力爭贏的機會去尋求更多的客戶，爭取更多的單，完善廠房部門的工作。相信自己會完成新的任務(wù)，能迎接新的挑戰(zhàn)。

餐廳員工培訓(xùn)方案篇5

新的實習(xí)生分配到本部，為了讓他們盡快熟悉運行程序，早日投入工作，將對他們進行崗前為期三十天的脫產(chǎn)培訓(xùn)，理論與實操相結(jié)合，培訓(xùn)計劃具體如下：

第一天：

1、儀容儀表的要求及標(biāo)準(zhǔn)。

2、禮貌規(guī)范及注意事項。

3、電話接聽禮儀規(guī)范。(具體細(xì)節(jié)和規(guī)范操作)

第二天：

1.回顧昨日的培訓(xùn)內(nèi)容

2.客房部部及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)電話。

3.樓層的分布以及房型的介紹。(細(xì)節(jié)掌握和規(guī)范操作)

第三天：

1、回顧昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、各種房態(tài)表示含義。

3、樓層服務(wù)員的崗位職責(zé)。（具體細(xì)節(jié)和規(guī)范操作）

第四天：

1、回顧昨日培訓(xùn)的內(nèi)容

2、樓層服務(wù)員的服務(wù)規(guī)范。

3、磁卡的領(lǐng)取使用及注意事項。

4、簽到與簽退。（具體內(nèi)容和規(guī)范操作）

第五天：

1回顧昨日培訓(xùn)的內(nèi)容

2如何使用對講機。

3參觀樓層各類房型及、工作間。

4講解工作車的運用。（規(guī)范操作和運用）

第六天：

1回顧昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2客人遺留物品的處理程序。

3退客房的處理程序。

4牌房的清潔程序及注意事項（規(guī)范化操作程序和講解）

第七天：

1、回顧昨日培訓(xùn)的內(nèi)容

2、VIP總套房入住的接待程序。

3、鋪床的方法及標(biāo)準(zhǔn)。

4、實操退客房的布草拆除手法。(規(guī)范化操作程序和講解)

第八天：

1、回顧昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、收送客衣的程序。

3、樓層的房吧操作程序，消費單的填寫，物品領(lǐng)取、補充。

4、額外加酒水程序。(規(guī)范化操作程序和講解)

第九天：

1、回顧昨日培訓(xùn)的內(nèi)容

2、易耗品配備及注意。

3、客人要求開門的程序。

4、實操鋪床。（單、標(biāo)間）(規(guī)范化操作程序和講解)

第十天：

1、回顧昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、退房清潔程序及注意事項。

3、OK房清潔程序及注意事項。

4、房間小整理程序。（規(guī)范化操作程序和講解）

第十一天：

1、回顧的培訓(xùn)內(nèi)容

2、維修處理程序及注意事項。

3、清潔劑使用及注意事項

4、吸塵器使用及注意事項。（規(guī)范化操作程序和講解）

第十二天：

1回顧昨日的培訓(xùn)內(nèi)容

2客房的清潔標(biāo)準(zhǔn)

3清潔房間程序標(biāo)準(zhǔn)及注意事項。

4實操清潔浴室。（規(guī)范化操作程序和講解）

第十三天：

1回顧昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2如何清除地毯、沙發(fā)的污漬

3房間物品損壞及遺失的處理程序。

4客人遺留物品的處理程序。（規(guī)范化操作程序和案例講解）

第十四天

1、回顧昨日培訓(xùn)內(nèi)容

2、擦鞋服務(wù)叫醒服務(wù)

3、加送外賣的服務(wù)

4、實操清潔浴室。（操作規(guī)范和流程講解）

第十五天

1回顧昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2服務(wù)員打掃房間時客人回來如何處理。

3客人借物規(guī)程。

4加床的程序及注意事項。（規(guī)范化操作程序和講解）

第十六天

1、回顧昨日培訓(xùn)的內(nèi)容

2、客人借用熨斗熨板的流程

3、當(dāng)客人提出無理要求時的處理

4、臟布草的處理程序

4、清潔浴室。

第十七天

1回顧昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2房間物品擺放的.標(biāo)準(zhǔn)及要求。

3工作車的擺放標(biāo)準(zhǔn)及要求。

4發(fā)現(xiàn)有貴重物品及現(xiàn)金的處理程序。（規(guī)范化操作程序和案例講解）

第十八天：

1回顧昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2早班的計劃衛(wèi)生。

3如何按規(guī)定填寫工作表。

4交接班的注意事項。(規(guī)范化操作程序細(xì)節(jié))

第十九天：

1、回顧昨日的培訓(xùn)內(nèi)容

2、客房清掃前的準(zhǔn)備

3、早班服務(wù)員的工作流程

4、中班客房清掃前的準(zhǔn)備

5、中班服務(wù)員的工作流程

1、實操房間摸塵(規(guī)范化的操作和講解)

第二十天：

1、回顧昨天培訓(xùn)內(nèi)容

2、續(xù)客房清掃前的準(zhǔn)備和流程

3、如何敲門的技巧

4、續(xù)客房的清潔程序及注意事項（規(guī)范化的操作和案例講解）

第二十一天：

1、回顧昨天培訓(xùn)內(nèi)容

2、客房部在酒店中的位置

3、客房部各崗位職責(zé)

4、房態(tài)的認(rèn)識及標(biāo)示

第二十二天：

1、回顧昨天培訓(xùn)內(nèi)容

2客房小整理及開夜床的操作程序

3清潔住人房注意事項

4檢查退房要求及注意事項(規(guī)范操作和案例講解)

5VIP的接待規(guī)格及服務(wù)程序

第二十三天：

1、回顧昨天培訓(xùn)內(nèi)容

2、房務(wù)中心工作程序

3、客房安全管理規(guī)范4安全服務(wù)規(guī)范

5安全操作規(guī)范（操作流程和案例講解）

第二十四天：

1、回顧昨天的培訓(xùn)內(nèi)容

2、客房鑰匙的管理規(guī)范

3、客房質(zhì)量檢查驗收標(biāo)準(zhǔn)

4、客房服務(wù)效率標(biāo)準(zhǔn)

第二十五天

1、回顧昨天培訓(xùn)內(nèi)容

2、空房、臟房、住人房清潔效率

3、物品配送效率

4、客人投訴處理效率（操作流程和案例講解）

5、退房檢查效率、遺留物品處理效率

第二十六天：

1、回顧昨天的培訓(xùn)內(nèi)容

2、客人交代的其他代辦事物效率（規(guī)范操作和案例講解）

3、客房洗衣的收取要求及注意事項

4、客房綜合知識問答

5、客房木質(zhì)家具的保養(yǎng)及護理

第二十七天：

1、回顧昨天的培訓(xùn)內(nèi)容

2、客房五金件的清潔保養(yǎng)方法

3、地毯的日常保養(yǎng)護理方法及要求

4、客房常見污染、污跡的分類及清潔方法

5、客房常用清潔劑種類的使用方法及注意事項：

6、客房吸塵器的運用維修及護理

7、布草的分類與管理

第二十八天：

1回顧昨天培訓(xùn)內(nèi)容

2了解公衛(wèi)清潔員的崗位職責(zé)

3公共衛(wèi)生間的清潔質(zhì)量要求

4公衛(wèi)清潔劑的分類及使用方法

5公衛(wèi)常見污跡的分類及清潔方法

6公衛(wèi)機器設(shè)備的安全使用方法、注意事項及保養(yǎng)條例

第二十九天：

1了解保安員崗位職責(zé)

2各類突發(fā)事件及消防安全的處理

3住客物品丟失

4火情的處理與賓客疏散

5消防守則和火災(zāi)的預(yù)防

6消防通道的使用管理規(guī)定

7消防噴淋系統(tǒng)及煙感系統(tǒng)的熟悉操作與使用

8停車場的安全管理和登記

第三十天：

1、對各崗位的培訓(xùn)回顧

2、怎樣和前廳部的溝通和配合

3、客房服務(wù)員的職責(zé)

4、測試一個月來所有培訓(xùn)的各崗位內(nèi)容。

餐廳員工培訓(xùn)方案篇6

一、員工培訓(xùn)目的：

1.使員工明確和熟悉崗位職責(zé)、工作任務(wù)、工作目標(biāo)以及工作流程，提高員工崗位工作技能，盡快進入崗位角色，具備相關(guān)崗位的知識和基本素質(zhì)。

2.加強各部門操作人員的綜合素質(zhì)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強和嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

3.使員工能夠積極主動工作，遵守車間的各項規(guī)章制度，安全生產(chǎn)操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，提高工作績效。

二、員工培訓(xùn)內(nèi)容和方式：

（1）職工培訓(xùn)

1、全年實施以崗位練兵＋現(xiàn)場技能培訓(xùn)＋基礎(chǔ)理論培訓(xùn)＋檢查考核制度為主要手段的全方位開展職工培訓(xùn)工作。

2、現(xiàn)場操作技能的培訓(xùn)以各崗位工作內(nèi)容為主，結(jié)合崗位操作的實際內(nèi)容特點進行培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋了下料、組拼、焊工、清渣、輔助、庫管、管理、噴漆等崗位操作內(nèi)容。操作標(biāo)準(zhǔn)與各車間相關(guān)操作規(guī)程相統(tǒng)一。

3、在崗位進行每日一練活動，將最基本的機械加工常識用每日一練的形式融入到日常工作中，白班夜班每日學(xué)習(xí)內(nèi)容統(tǒng)一，并在《崗位練兵日記錄本》中作學(xué)習(xí)內(nèi)容，記錄同時簽名（不得代簽）。考核組不定期作現(xiàn)場提問檢查。

4、在班組內(nèi)部開展每周的崗位培訓(xùn)，側(cè)重于本崗位的實際操作，實施每周一次的技能練習(xí)，以培訓(xùn)小組制定的計劃為指導(dǎo)，并作詳細(xì)記錄。由各部門、單位考核主管領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場講解并組織演練，最終由工段長進行每周監(jiān)督檢查，檢查時應(yīng)注重實效，并做出真實準(zhǔn)確的考核評價，簽名記錄。（以上內(nèi)容詳細(xì)記錄在《崗位練兵周記錄本》上），培訓(xùn)組成員可隨時到各崗位進行檢查，崗位培訓(xùn)未達要求的、監(jiān)督檢查未到位的，在月考核中進行培訓(xùn)部分分?jǐn)?shù)的扣除。

5、每月開展一個主題的“職工小講堂”活動，分兩批次進行開展，盡量做到覆蓋全員。由各單位、部門提供符合主題的材料（提前交至考核組進行審核）及場地。此活動按月在各班輪流組織進行，并做好職工培訓(xùn)檔案(職工培訓(xùn)卡片)。

6、考核方式分為兩種：現(xiàn)場考核，內(nèi)容范圍為一周一練內(nèi)容；理論考核：內(nèi)容范圍為一周一練內(nèi)容及職工小講堂內(nèi)容（由考核組參考本月學(xué)習(xí)內(nèi)容進行考核）。

7、每個職工必須有學(xué)習(xí)記錄本，每周崗位練兵內(nèi)容及職工小講堂內(nèi)容必須做詳細(xì)記錄，要求字跡工整，內(nèi)容齊全，為保證培訓(xùn)效果，該活動的開展情況將參加職工的考勤，考核組將不定期檢查。

8、每一季度各部門需對該部門職工進行崗位培訓(xùn)調(diào)查（崗位培訓(xùn)調(diào)查表上交人力資源部門存檔）。

9、各部門、單位要結(jié)合20__年職工培訓(xùn)計劃，制定詳細(xì)的職工培訓(xùn)計劃和目標(biāo)，成立以各部門單位領(lǐng)導(dǎo)牽頭的職工培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，并指定專人負(fù)責(zé)。每季度進行監(jiān)督抽查一次，對培訓(xùn)相關(guān)材料和記錄進行檢查，對培訓(xùn)內(nèi)容提供建設(shè)性意見，適時進行各部門、單位之間的職工培訓(xùn)經(jīng)驗交流，幫助我廠共同做好職工培訓(xùn)的相關(guān)工作。

餐廳員工培訓(xùn)方案篇7

一、培訓(xùn)對象

各小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)及教師、社區(qū)教育工作者、從事家長培訓(xùn)的各機構(gòu)培訓(xùn)師、婚姻家庭咨詢指導(dǎo)工作者、家庭服務(wù)工作者、有志于小學(xué)家庭教育的各界人士、專注于自我成長的廣大幼兒家長等。

二、培訓(xùn)方案

三、培訓(xùn)目標(biāo)

1.通過專業(yè)培訓(xùn)，使參訓(xùn)人員明確小學(xué)家庭教育的科學(xué)理念、工作任務(wù)和職責(zé)，掌握較為前沿的小學(xué)家庭教育基本理論知識和開展小學(xué)家庭教育的科學(xué)方法，具備從事小學(xué)家庭教育指導(dǎo)師的基本素質(zhì)和專業(yè)能力。

2.力爭每一所小學(xué)都有自己的一位家庭教育指導(dǎo)師種子教師，能夠帶領(lǐng)學(xué)校老師開展家庭教育的普及與推廣工作。

四、考核方式及資格認(rèn)證

1.完成每個階段培訓(xùn)課程，分別頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，并獲繼續(xù)教育學(xué)分。

2.第一階段通過理論考試(理論考試內(nèi)容為專家授課相關(guān)內(nèi)容，滿分100分，75分及以上為合格)，第二階段通過匯報示范課(匯報示范課為10分鐘現(xiàn)場授課，授課內(nèi)容為專家培訓(xùn)內(nèi)容，匯報示范課滿分100分，75分及以上為合格，具體考核要求見附件3)，即可獲得“家庭教育指導(dǎo)師資格證書”。

3.參加“小學(xué)家庭教育指導(dǎo)師”的學(xué)員可終生免費復(fù)訓(xùn)。

4.獲得“小學(xué)家庭教育指導(dǎo)師資格證書”的學(xué)員在下列兩種情況下，可以入選“山東師范大學(xué)家庭教育研究中心專家?guī)臁薄?/p>

(1)在培訓(xùn)結(jié)束一年內(nèi)提交10次家庭教育實施報告，內(nèi)容包含：①視頻版，10次現(xiàn)場授課視頻剪輯內(nèi)容(10分鐘內(nèi));②文字版，家庭教育課程的實施地點、聯(lián)系人、報告內(nèi)容、現(xiàn)場照片等內(nèi)容。項目組后期會對授課主辦方進行電話回訪，對授課滿意度進行評價，經(jīng)項目組審查合格。

(2)參加山東師范大學(xué)舉辦的家庭教育第三階段培訓(xùn)(高級研修班)，并通過示范課驗收。

5.資格證和專家?guī)鞂＜易C有效期叁年。叁年內(nèi)每年至少參加一次年會或一次高端論壇，方可續(xù)發(fā)證書。

五、培訓(xùn)費用

第一階段和第二階段培訓(xùn)費均為3000元/人(山東師范大學(xué)家庭教育實驗基地學(xué)校為2700元/人)，第三階段培訓(xùn)費為1800元/人，包含集中培訓(xùn)費、后續(xù)指導(dǎo)費、會務(wù)費、資料費、證書費、餐費等，住宿、交通費用自理(注：已獲得“家庭教育指導(dǎo)師”資格證書的學(xué)員可免費參加復(fù)訓(xùn))。

附件1：

(報名表請于文末處下載)

附件2：專家團隊介紹

魏建：山東師范大學(xué)特聘教授，文學(xué)院博士生導(dǎo)師，山東省文化建設(shè)研究基地首席專家。國家“萬人計劃”領(lǐng)軍人才，國家重點學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人，國家精品課程負(fù)責(zé)人，齊魯文化名家，齊魯最美教師，首批齊魯文化英才，山東省智庫高端人才，享受國務(wù)院特殊津貼。兼任國際學(xué)會執(zhí)行會長、國家級學(xué)會副會長、省級學(xué)會會長等。

王美芳：首都師范大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師，學(xué)校心理學(xué)博士點負(fù)責(zé)人，山東省家庭教育研究會會長，中國心理學(xué)會發(fā)展心理學(xué)分會理事。近30年來，一直從事家庭與兒童青少年發(fā)展研究。

張景煥：山東師范大學(xué)心理學(xué)院教授，教育學(xué)博士，博士生導(dǎo)師。山東省政府首屆應(yīng)急管理專家，山東省家庭教育專家指導(dǎo)委員會副主任委員，中國社會心理學(xué)會理事，中國心理學(xué)會社會心理學(xué)分會常務(wù)理事，山東社會心理學(xué)會副會長，國際杰出人才開發(fā)研究會(IRATDE)全職會員。

王美萍：山東師范大學(xué)心理學(xué)院教授,發(fā)展與教育心理學(xué)博士,博士生導(dǎo)師。美國加州大學(xué)高級訪問學(xué)者，中國心理學(xué)會會員，國際行為發(fā)展學(xué)會(ISSBD)會員，國際兒童發(fā)展研究學(xué)會(SRCD)會員，《心理學(xué)報》《心理科學(xué)》等核心學(xué)術(shù)刊物審稿專家。主要研究方向為個性與社會性發(fā)展、遺傳與行為。主要研究領(lǐng)域：家庭與兒童青少年的社會性發(fā)展、青少年的社會適應(yīng)、兒童青少年社會性發(fā)展的遺傳與環(huán)境作用機制。

王維勛：山東中醫(yī)藥大學(xué)教授，臨床心理咨詢與心理治療專家，山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會臨床心理專業(yè)委員會副主任委員。國家《心理咨詢師》職業(yè)鑒定專家委員會委員，山東省心理咨詢師評審專家組成員，山東省首批特聘國家注冊《心理咨詢師》培訓(xùn)師。

權(quán)福軍：山東青年政治學(xué)院教授、教學(xué)名師。曾任山東省青少年研究所副所長、山東青年政治學(xué)院大學(xué)生心理健康教育中心主任。現(xiàn)兼任魯東大學(xué)教育學(xué)院校外碩士生導(dǎo)師，山東大學(xué)司法社會工作研究中心特聘教授、共青團中央“青年之聲”成長服務(wù)聯(lián)盟專家團成員。主要從事青少年思想政治教育和青少年社會工作的教學(xué)與研究。

苗軍芙：魯師范學(xué)院教師教育學(xué)院心理學(xué)教研室主任，心理學(xué)專業(yè)負(fù)責(zé)人，教授。山東省社會心理學(xué)常務(wù)理事;山東省心理學(xué)會理事;山東省行為科學(xué)學(xué)會常務(wù)理事;濟南市心理學(xué)會副會長;濟南市教育學(xué)會中小學(xué)心理健康教育委員會會長;濟南教育電視臺《周末家長會》欄目心理學(xué)專家。

董會芹：山東師范大學(xué)教育學(xué)部教授，心理學(xué)博士，碩士生導(dǎo)師。山東省家庭教育兼職研究員，濟南市家庭教育委員會副會長，山東成人教育協(xié)會家庭教育工作委員會會員、特聘專家，山東省青少年科學(xué)研究院特聘專家，山東行知青少年發(fā)展研究中心特聘專家，十多年來一直從事青少年兒童個性與社會性發(fā)展方向的研究。

喬資萍：山東師范大學(xué)教育學(xué)部副教授，教育學(xué)博士。主要從事家庭教育、教育經(jīng)濟與管理等方面的研究。20__年被評為山東師范大學(xué)優(yōu)秀教師;20__年獲山東師范大學(xué)本科優(yōu)秀教學(xué)獎;20__年被評為山東師范大學(xué)優(yōu)秀本科生導(dǎo)師;20__年榮獲山東師范大學(xué)研究生優(yōu)秀教學(xué)獎。

常淑敏：山東師范大學(xué)心理學(xué)院副教授，心理學(xué)博士，發(fā)展與教育心理學(xué)專業(yè)及心理健康教育專業(yè)碩士生導(dǎo)師。中國心理學(xué)會會員，國家科技基礎(chǔ)性工作專項“中國兒童青少年心理發(fā)育特征調(diào)查”項目山東省執(zhí)行專家。主要研究領(lǐng)域為積極青少年發(fā)展，心理健康教育。重點研究促進兒童青少年獲得學(xué)業(yè)成功、發(fā)展親社會行為以及減少問題行為的家庭、學(xué)校、社區(qū)因素。

張小永：山東師范大學(xué)教育學(xué)部副教授，小學(xué)教育專業(yè)碩士生導(dǎo)師。中國教育學(xué)會家庭教育專業(yè)委員會理事。

陳光輝：山東師范大學(xué)心理學(xué)院副教授，心理學(xué)博士，中國心理學(xué)會青年工作委員會委員。從事兒童青少年心理發(fā)展研究十余年，現(xiàn)已主持國家級項目1項、省部級項目2項，參與國家級項目4項，國際合作項目1項，省部級項目3項，橫向課題4項。

逄霞：中德高級家庭治療師連續(xù)培訓(xùn)項目成員，中美高級精神分析治療師項目成員，美國團體治療協(xié)會(AGPA)會員。山東師范大學(xué)應(yīng)用心理專業(yè)碩士研究生校外導(dǎo)師，教育部“國培計劃”講師。濟南市第八屆青年科技獎獲得者，濟南市五一勞動獎?wù)芦@得者，山東省心理健康教育先進個人。長期接受美國教育學(xué)博士、臨床心理學(xué)家ArleneKramerRichards的案例督導(dǎo);長期接受國際精神分析學(xué)會督導(dǎo)師Paula.Ellman的技能訓(xùn)練和督導(dǎo)，接受德國心理學(xué)家Schultz的案例督導(dǎo)。先后系統(tǒng)學(xué)習(xí)了精神分析、家庭治療、團體治療等，擅長青少年心理輔導(dǎo)，從事青少年心理健康教育工作18年，被多家新聞媒體、學(xué)校聘請為心理專家。

于明東：青島第五十九中學(xué)專職心理教師，心理咨詢師，注冊催眠師，中德第一期系統(tǒng)式家庭治療督導(dǎo)師，國家心理咨詢師考試培訓(xùn)師，青島市家庭教育講師團首席專家;青島市中小學(xué)小學(xué)家庭教育講師團專家，青島市信訪工作心理干預(yù)專家組成員，青島市關(guān)愛心理熱線督導(dǎo)專家，山東省心理健康教育先進個人

孔屏：山東師范大學(xué)家庭教育研究中心主任，應(yīng)用心理學(xué)教授，山東成人教育協(xié)會家庭教育工作委員會副主任，中國家庭教育學(xué)會理事，中國教育發(fā)展戰(zhàn)略學(xué)會現(xiàn)代教育管理專業(yè)委員會常務(wù)理事，中國人生科學(xué)學(xué)會家庭教育科學(xué)研究院常務(wù)理事，山東省家庭教育兼職研究員。

郭玉鋒：山東師范大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院院長，研究員，齊魯文化研究院碩士生導(dǎo)師。主要兼職有山東省成人高等教育研究會副理事長，山東成人教育協(xié)會常務(wù)副會長兼協(xié)會家庭教育工作委員會主任，山東教育學(xué)會家庭教育專業(yè)委員會副理事長，山東省家庭教育專家指導(dǎo)委員會專家，《中國成人教育》雜志常務(wù)理事。

餐廳員工培訓(xùn)方案篇8

公司員工培訓(xùn)工作要緊密圍繞企業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，以大人才觀，大培訓(xùn)格局為指導(dǎo)思想；以堅持服務(wù)施工生產(chǎn)經(jīng)營為中心，以全面提高員工素質(zhì)為宗旨；以不斷提升企業(yè)核心競爭力，確保企業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展為目的，拓寬培訓(xùn)渠道，全面啟動培訓(xùn)工程。本著創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高技能的員工隊伍，做好年度員工培訓(xùn)工作。

一、總體目標(biāo)

1、加強公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力。

2、加強公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結(jié)構(gòu)，增強綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

3、加強公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

4、加強公司操作人員的技術(shù)等級培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

5、加強公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質(zhì)。

6、加強各級管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進一步規(guī)范管理。

二、原則與要求

1、堅持按需施教、務(wù)求實效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強教育培訓(xùn)的針對性和實效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

2、堅持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

3、堅持“公司+院?！钡穆?lián)合辦學(xué)方法，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進行聯(lián)合辦學(xué)，開辦相關(guān)專業(yè)的專本科課程進修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。

4、堅持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間三落實原則。20__年，高管人員參加經(jīng)營管理培訓(xùn)累計時間不少于30天；中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計時間不少于20天；一般職工操作技能培訓(xùn)累計時間不少于10天。

三、培訓(xùn)內(nèi)容與方法

（一）公司領(lǐng)導(dǎo)與高管人員

1、中央、國家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國內(nèi)外政治局勢、經(jīng)濟形勢分析，國家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過上級主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營管理能力。通過參加企業(yè)家高端論壇、峰會、年會；到國內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí)；參加國內(nèi)外著名企業(yè)高級培訓(xùn)師的高端講座。

3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學(xué)歷進修或MBA、EMBA學(xué)習(xí)；參加高級經(jīng)營師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。

（二）中層管理干部

1、管理實務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請學(xué)者教授來公司集中授課；組織相關(guān)人員參加專場講座；在公司培訓(xùn)中心接收時代光華課程。

2、學(xué)歷進修和專業(yè)知識培訓(xùn)。主動鼓勵符合條件的中層干部參加大學(xué)（專本科）函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進修；組織經(jīng)營、企管、財會專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。

3、強化項目經(jīng)理（建造師）培訓(xùn)。這一年公司將下大力組織對在職和后備項目經(jīng)理進行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭達到50%以上，重點提高他們的政治素養(yǎng)、管理能力、人際溝通能力和業(yè)務(wù)能力。同時開通“環(huán)球職業(yè)教育在線”遠(yuǎn)程職業(yè)教育網(wǎng)，給員工提供學(xué)習(xí)的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業(yè)發(fā)展能力的員工，組織強化培訓(xùn)，參加社會建造師考試，年凈增人數(shù)力爭達到10人以上。

4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，參考成功經(jīng)驗。

（三）職工基礎(chǔ)培訓(xùn)

1、新工入廠培訓(xùn)

20__年繼續(xù)對新招聘員工進行強化公司的企業(yè)文化培訓(xùn)、法律法規(guī)、勞動紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團隊精神、質(zhì)量認(rèn)識培訓(xùn)。每項培訓(xùn)年不得低于8個學(xué)時；通過實行師傅帶徒弟，對新員工進行專業(yè)技能培訓(xùn)，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達到100%。試用期結(jié)合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的表彰獎勵。

2、轉(zhuǎn)崗職工培訓(xùn)

20__年要繼續(xù)對人力中心人員進行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團隊精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項目進展等方面的培訓(xùn)、每項不得低于8個學(xué)時。同時隨著公司的擴建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不得少于20天。

3、職工技術(shù)等級培訓(xùn)

20__年公司計劃新培養(yǎng)高級工程師2名，副高級工程師3名。中級工以上人員占技術(shù)人員比例達到70%以上；20__年一方面繼續(xù)普及，擴大比例，工作重點是培養(yǎng)高級技術(shù)人員，計劃培養(yǎng)高級技工2人，中級技工10人。形成較為完善的技能人才體系?；鶎訂挝患胺止疽压ぷ髦攸c放在基礎(chǔ)工作上，重點培訓(xùn)中級工和高級工，爭取中級工以上人員能占整個技術(shù)工人比例40%以上，使技術(shù)管理人員的素質(zhì)有整體提高。

4、加快高技能人才的培養(yǎng)和職業(yè)技能鑒定步伐。

這一年，公司將選擇部分主業(yè)工種進行輪訓(xùn)，并在本市相關(guān)技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓(xùn)、考核，力爭新增技師、高級技師達30人以上。使其結(jié)構(gòu)和總量趨于合理，逐步滿足企業(yè)發(fā)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作。

在企業(yè)改革大發(fā)展的今天，面臨著新時期所給予的機遇和挑戰(zhàn)，只有保持員工教育培訓(xùn)工作的生機和活力，才能為企業(yè)造就出一支能力強、技術(shù)精、素質(zhì)高，適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展的員工隊伍，使其更好地發(fā)揮他們的聰明才智，為企業(yè)的發(fā)展和社會的進步做出更大的貢獻。

人力資源作為企業(yè)發(fā)展的第一要素，但我們的企業(yè)總是覺得人才梯隊難以跟上，優(yōu)秀的員工難選、難育、難用、難留？所以，如何打造企業(yè)的核心競爭力，人才培養(yǎng)是關(guān)鍵，而人才的培養(yǎng)，來源于員工通過不斷地學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提升自身的職業(yè)素養(yǎng)和知識技能，打造一支高績效的團隊，從而使企業(yè)從優(yōu)