版次/修訂：A/1************食品FOODCO.,LTD.GAP作業(yè)規(guī)程·····-GAP-02-2007-A

受控狀態(tài)：

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GAP小組

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實施：******-9作業(yè)文件目錄序號文件名稱文件編號1合格農業(yè)規(guī)范操作規(guī)程〔總則〕·····-GAP-0012農場合格衛(wèi)生規(guī)范·····-GAP-0023基地選擇風險評估規(guī)程·····-GAP-0034施肥作業(yè)要求·····-GAP-0045肥料庫管理辦法·····-GAP-0056農場基地同意使用的化肥清單·····-GAP-0067有害生物綜合治理·····-GAP-0078農場基地農藥管理規(guī)程〔1〕農藥管理規(guī)程〔2〕農藥使用制度〔3〕蔬菜種植農藥使用流程〔4〕蔬菜原料農藥殘留檢測管理體系〔5〕同意使用農藥清單〔6〕禁止使用農藥清單·····-GAP-008-01·····-GAP-008-02·····-GAP-008-03·····-GAP-008-04·····-GAP-008-05·····-GAP-008-069農藥選擇使用、作業(yè)指導書·····-GAP-00910農藥使用手冊〔各品種〕·····-GAP-01011常用農藥安全間隔期·····-GAP-01112農藥殘留檢測抽樣規(guī)定·····-GAP-01213農藥庫管理辦法·····-GAP-01314病蟲害的猜測預報方法·····-GAP-01415施藥器械管理制度·····-GAP-01516噴霧設備年檢辦法·····-GAP-01617廢棄農資管理辦法·····-GAP-01718土壤取樣方法·····-GAP-01819產品可追蹤系統·····-GAP-01920蔬菜生產管理技術匯總〔甘藍菜、胡蘿卜、小菘菜、綠花菜、大蔥、甜椒、大白菜、青梗菜、櫻桃番茄、青蔥、馬鈴薯、南瓜、白花菜、洋蔥、茄子、白蘿卜〕·····-GAP-020-01……21基地員工健康安全方針·····-GAP-02122關于職工福利的有關規(guī)定·····-GAP-02223防護安全作業(yè)手冊·····-GAP-02324基地農事活動突發(fā)現場救助辦法·····-GAP-02425環(huán)境保護規(guī)程·····-GAP-02526野生動植物的保護說明·····-GAP-02627來訪者個人安全規(guī)程·····-GAP-02728農藥配制管理制度·····-GAP-02829生產灌溉用水技術規(guī)程·····-GAP-02930防護服使用和清洗規(guī)程·····-GAP-030合格農業(yè)規(guī)范操作規(guī)程總則編號：·····-GAP-001目的：該規(guī)范評估農業(yè)生產中可能存在的生物性、化學性、物理性的危害，并為降低這些危害對消費者造成的風險提供幫助。農民、農場為基礎，其采納是自愿的。范圍：該程序建立在GAP的八個基本原理和實際生產施行基礎上，貫穿于新鮮農產品從田間到地頭加工儲存的整個過程。對象：該程序適用于農民、農場指導自己的農業(yè)生產；也適用于食品加工者對基地生產的指導監(jiān)督。一、產地環(huán)境1.1基地必需持有經國家授權的檢測單位檢測合格的，并在有效期〔一般有效期為三年〕內的土壤和農業(yè)用水檢測報告；1.2基地遠離生活區(qū)〔點〕和“三廢〞污染區(qū)〔點〕，符合國家產地環(huán)境標準；1.3采用有效措施阻隔畜禽在種植地塊之外，對非生產操作人員進入生產區(qū)有顯然的標志和提示；1.4種植地內、周邊整潔、無顯然的污染物〔如煙頭、各種廢棄袋或瓶、糞便、油脂等〕和任意孳生的雜草；1.5假設有采收或包裝區(qū)域，必需地面牢固、清潔、并采用有效措施防止泥土、雜草等異物被攜帶進入該區(qū)；1.6生產設施、設備和建筑物的建造、維護和使用中不會對產品帶來污染或異物風險；1.7當設備與農產品放置于同一場所時或不同農產品放置于同一場所時，需有獨立區(qū)域，或遮蓋或隔斷，互相不能影響；1.8油脂、機油、柴油和機械等生產資料的儲存必需有單獨的庫或區(qū)域，并與農產品的生產、加工、儲運區(qū)有安全間隔距離或隔斷，避免其造成對產品的污染；1.9廢棄物存放，廢水以及其它系統的制定和建設不會對產品造成污染的風險；1.10制定一套產品安全備用計劃；二、農業(yè)投入品農業(yè)投入品包括種子、農藥、肥料、農業(yè)用水、農膜及機械等，合格農業(yè)操作規(guī)范〔GAP〕著重對種子、農藥、肥料、農業(yè)用水等直接影響農產品安全與品質的投入品的使用進行規(guī)定，重點監(jiān)控。1、種子1.1所有種子必需從國家許可的經營種子的單位購買，并持有國家正式發(fā)票；1.2所購種子必需有正式包裝、檢驗合格證，并有品種特性和栽培要點的標注；1.3進行新品種試驗的種子必需經過GAP試點工作行動小組的審定和認定，所有未通過審定的種子不得投入種植使用；1.4所有種子的來源必需登記備案；1.5所購種子必需做好入庫登記；1.6每年至少清理種子庫存一次。2、農藥2.1基地必需有嚴格的農藥管理規(guī)程〔主要包括禁用農藥；農藥的采購、使用和儲存等，其具體內容要求必需符合下面假設干要求〕，并將其懸掛明示；2.2負責基地農藥采購、使用與儲存的人員每年須經過相關的專業(yè)培訓并獲得合格證書；必需清楚禁用農藥名稱和農藥的相關知識。2.3所有農藥必需通過國家許可的經營單位購買，并持有國家正式發(fā)票或其它證實。2.4所購每種農藥必需有企業(yè)執(zhí)行標準號、生產許可或批準證號、農藥登記證或分裝登記證號、生產日期、有效期等；2.5由專人將各種農藥按說明安全存放在相對獨立、方便、安全的庫房；2.6制定嚴格的農藥的使用程序，農藥按程序正確施用于目的作物，并確保符合《農藥安全使用標準〔GB/T2485－1989〕》及《農藥合理使用準則〔一〕〔二〕〔三〕〔四〕〔五〕〔六〕〔GB/T8321.1－8321.6－2000〕》的規(guī)定；2.7使用后的農藥包裝袋、瓶等和過期需清除的農藥必需有妥善的隔離保管與處理程序，填寫廢棄物處理記錄單；2.8每年至少清理農藥庫存一次；2.9采用有效措施防止農藥在儲存、施用和處理中對農產品和農業(yè)用水造成污染；3、化肥3.1基地必需有嚴格的肥料管理規(guī)程，并將其懸掛明示；3.2所購肥料必需通過國家認可的經營單位購買，并持有國家正式發(fā)票或其它證實；3.3所購每種肥料必需有企業(yè)標準執(zhí)行號、生產許可證號、肥料登記證號〔復合肥還需有質檢合格證號〕、生產日期、有效期等；3.4假設使用有機糞肥，須完全腐熟，并有切實措施將微生物污染風險降到最低；3.5假設有機糞肥在使用前或購買前自己或委托他方處理的，需填寫相關記錄；3.6由專人將各種肥料分隔存放在相對獨立、方便、安全的庫房或場地；3.7制定嚴格的肥料的施用發(fā)放程序，肥料使用參照《綠色食品肥料使用準則》〔NY/T392－2000〕施用于目的作物；3.8使用后的肥料包裝袋、瓶等和過期需清除的肥料必需有妥善的隔離保管與處理程序，填寫廢棄物處理記錄單；3.9每年至少清理肥料庫存一次；3.10采用有效措施防止肥料的儲存、施用和處理中對農產品和農業(yè)用水造成污染；4、農業(yè)用水4.1基地農業(yè)用水須持有經國家授權的檢測單位檢測合格的，在有效期〔一般有效期為三年〕內的檢測報告，并到期進行重檢，更新檢測報告；4.2假設水使用、儲存過程中存在化學、微生物等污染風險時，對該水進行處理，須監(jiān)控其處理過程并儲存監(jiān)控記錄；4.3在田間生產操作中，備有作物生長期內的灌溉記錄，至少包括：灌溉時間、數量、施用地塊等細節(jié)；三、衛(wèi)生基地衛(wèi)生嚴格執(zhí)行《農場合格衛(wèi)生規(guī)范》；四、田間生產操作4.1對基地地塊進行編碼；4.2種植前對地塊土壤進行處理的，填寫土壤基質管理表；4.3種子使用時，做好出庫記錄。假設播種前對種子進行預處理，需填寫種子處理記錄表；4.4在定植前制作出地塊編碼牌，并填寫基地地塊編碼標識牌插在每種作物的地塊里，該標識牌中的地塊編碼需要與基地地塊編碼一致；4.5生產過程中，按要求如實填寫栽培管理表；4.6田間生產過程中，農藥、化肥必需嚴格執(zhí)行施用程序，并做好各自的出庫登記；4.7施藥等機械須完好、安全，以確保使用效果。假設修理或校準，需做記錄；五、采收與運輸5.1產品的采收須有專人進行田間觀察，并依據需求確定采收日期；5.2采收前對產品進行農殘抽檢，并填寫農殘申檢單，抽檢合格方采收；5.3采收前對采收工具、容器、運輸車輛等進行檢查，確保其不會對產品產生危害風險；5.4采收人員必需嚴格按《農場合格衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行；5.5對每批采收的產品都填寫并儲存具體的采收記錄；農場合格衛(wèi)生規(guī)范〔GHP〕編號：·····-GAP-002一、員工衛(wèi)生管理〔一〕員工個人衛(wèi)生規(guī)范1、員工必需注意個人衛(wèi)生，勤換衣服，衣服要求保持清潔。2、員工不要蓄或留長發(fā)，以防毛發(fā)污染農產品。3、員工不要蓄留指甲，佩戴首飾和手表，以防給農產品帶來物理性危害。4、不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，便后洗手。5、在田間工作時不能抽煙，不能吃東西，不大聲喧嘩，避免交叉污染。〔二〕員工合格衛(wèi)生操作規(guī)范1、員工假設有外傷化膿、皮膚病、上呼吸道感染、胃腸道炎癥或其他傳染病，需暫停工作，及時治療痊愈后上崗。2、工作時要求員工穿著清潔的服裝。3、員工便后必需洗手，消毒后才干參加工作，這是防止病原菌污染的一個非常重要的環(huán)節(jié)。4、農場必需提供員工清潔衛(wèi)生的飲用水。二、農場環(huán)境衛(wèi)生管理〔一〕地邊保持清潔，不得有煙頭、農藥瓶、塑料膜碎片、編織袋等廢棄物?！捕程镩g地邊無積水?！踩程镩g四周空場不得堆放雜物，以防有害生物的孳生?！菜摹程镩g空場必需設置帶蓋的垃圾箱，以防止不良氣味外溢。必需及時清除廢物，每周清洗消毒垃圾箱1次，夏季每周清洗垃圾箱2次。邊地頭的雜草必需及時清除，苗定植后7-10天內不得使用除草劑?！擦吃诓墒兆鳂I(yè)場所至少500m.四周內，有固定的或移動的洗手設施，且衛(wèi)生狀況合格。〔七〕專人負責環(huán)境清理。三、農場設施衛(wèi)生管理〔一〕水源衛(wèi)生管理1、具有經國家授權機構檢測的水質檢驗報告，合格后才干作為灌溉用水。2、當水源周邊有異常狀況馬上通知檢驗室取水進行檢測，掌握水質動態(tài)變化，便于監(jiān)控管理?！捕侈r藥和葉面肥配置用水的衛(wèi)生管理稀釋農藥和葉面肥所使用的水必需確保不受微生物污染?！踩硯旆啃l(wèi)生管理1、產品貯存庫、農藥庫、肥料庫、農用工具和配件庫的貨物都必需存放于貨架或托板上，并具有貨物標識，貨架、托板要求離墻10cm.。2、庫房各設施保持清潔。天花板、墻壁、門窗、地面保持清潔完好，有破損時應及時修補或改換。天天專人清掃。3、農藥庫、肥料庫配有排風扇，高溫季節(jié)按時通風，防止貨物變質。4、庫房設粘鼠板或鼠夾，庫管員天天檢查捕鼠夾或粘鼠板。〔四〕、廁所衛(wèi)生管理1、專人負責每日洗刷洗手池和便池，每周對便池消毒2次。2、廁所配備衛(wèi)生紙和洗手液，并及時添加。3、廁所入口處放置腳消毒墊，每日改換消毒劑1次，消毒劑濃度100mg/L，每周末將消毒墊沖洗干凈并晾干，墊盤刷洗干凈，并消毒。4、每日清掃廁所，擦洗隔板、門和窗，并清除廢紙。四、農機具、工具的衛(wèi)生管理農機使用完畢后必需及時清理干凈。農機設施在修理保養(yǎng)后機油、潤滑油等不得外溢，假設外溢必需擦干凈預防給農產品帶來化學性的危害。小農具〔采收工具、刀、枝剪〕使用完畢必需清洗干凈，晾干存放，由庫管員負責。農藥噴霧器使用之后必需進行徹底清洗、晾干、才干使用。五、容器衛(wèi)生管理〔一〕采收用的塑料筐具有塑料筐材質必需無毒。塑料筐必需沖洗干凈并且噴霧消毒后〔消毒劑濃度40mg/L〕，才干使用?！捕嘲b材料〔塑料袋、塑料薄膜、單面油光紙等〕1、塑料制品的材質必需無毒，供貨方提供材質檢測報告，合格者才干使用。2、包裝紙必需不含熒光增白劑，要求供方提供紙的檢測報告。六、采收的衛(wèi)生管理〔一〕采收時員工首先除去作物外層的污葉、病斑葉、其他污物或泥土，有病作物必需集中在一個有蓋容器內，不能隨便堆放或亂扔，以防止病菌擴散?！捕炒娣抛魑锏娜萜饕髮Ｓ茫荒艽娣牌渌锲??！踩巢墒諘r容器不得直接放置在地面，應放置在鋪墊物之上，以防止泥土中雜菌污染。七、裝卸衛(wèi)生管理蔬菜農產品收獲裝卸，要確保裝載運輸工具〔車輛〕干凈整潔，防止以前存留的殘余農作物以及其他有害物的污染。1、對裝載運輸工具〔車輛〕，每次裝貨前必需清掃干凈，確保無以前存留的殘余農作物。必要時，對裝載運輸工具〔車輛〕進行清洗；2、車廂每周清洗并噴霧消毒一次。消毒劑的濃度為70mg/L，由專人負責。3、確認裝載運輸工具〔車輛〕無其他有害物的污染。4、在裝載和運輸運出農場的產品,裝載高度不得超過車輛柵欄高度?；剡x擇風險評估程序編號：·····-GAP-0031.種植對象明確大田作物的品種,了解該品種的生物學特性,種植技術和產品規(guī)格,質量標準,是選擇種植基地的先決條件。2.種植基地應具備的基本條件〔1〕土壤環(huán)境標準〔表1〕〔2〕灌溉用水質量標準〔表2〕〔3〕空氣環(huán)境質量標準〔表3〕3.種植基地風險評估在符合上述標準的前提條件下，進行風險評估?！?〕過去種植大田作物種類對今后種植大田作物的影響：①過去種植的大田作物與今后種植大田作物系重茬，應解決因重茬帶來的病蟲害，避免導致產量嚴重遞減與產品質量惡化。否則不易選作基地。②過去種植的大田作物需施用大量的除草劑、高毒性或高殘留農藥、過量化肥而導致土壤、水源污染，應對土壤、水源、空氣進行檢測，達標后才可選作基地。③過去種植的大田作物產量或品質逐年遞減或逐年上升，應查明原因。按可控制不可控制進行推斷，如系不可控制原因或主要為不可控制原因時，不能選作基地?！?〕過去的土地利用歷史?；卮鹗桥c否。①工業(yè)用地；②軍事用地；③垃圾場、墓地；④礦區(qū)或地下為礦區(qū)。其中一種回答為是，不宜選為基地。3.2地形、地貌，回答是與否。①地勢平坦，無斜坡，便于機械作業(yè)。②土質為沙壤或沙土或淤土。③地下水源豐富，灌溉工程配套，很少發(fā)生旱災。④年降雨量適中，排水方便，很少發(fā)生澇災。⑤植被覆蓋率高，很少發(fā)生風害。以上各項有一項回答否者，不宜選作基地。3.3地理位置：回答是與否。①四周環(huán)境優(yōu)美，無工礦企業(yè)，無大型養(yǎng)殖場和食品加工廠。②基礎設施齊全，又遠離交通大道。③社會環(huán)境好，農民素養(yǎng)高。以上各項中有一項回答否者，不宜選作基地。符合以上條件由視察人員提出申請。通過后作為公司基地，統一管理。４.風險評估過程及結果要形成記錄，依據評估結果所確定風險的嚴重性和發(fā)生的可能性，確定相應的改正或預防措施。表1土壤環(huán)境質量指標項目含量限值〔≤〕鎘汞砷103025鉛250300350鉻150200250銅50100100表2灌溉水質量指標項目濃度限值PH值化學需氧量〔mg/L〕＜150總汞〔mg/L〕≤總鎘〔mg/L〕≤總砷〔mg/L〕≤總鉛〔mg/L〕≤鉻〔6價，mg/L〕≤氟化物〔mg/L〕≤氰化物〔mg/L〕≤石油類〔mg/L〕≤糞大腸菌群〔個/升〕≤10000表3環(huán)境空氣質量標準項目濃度限值日平均1小時平均總懸浮顆粒物〔標準狀態(tài)，mg/m3〕≤—二氧化硫〔標準狀態(tài)，mg/m3〕≤≤二氧化氮〔標準狀態(tài)，mg/m3〕≤≤氟化物〔標準狀態(tài)〕≤7μg/m3≤≤μg/m3—注：①日平均指任何一日的平均濃度。②1小時平均指任何1小時的平均濃度。③以上項目均按元素量計算，適用于陽離子交換＞5cmol(+)/kg的土壤，假設≤5cmol(+)/kg，其不標準值為內數值的半數。施肥作業(yè)要求編號：·····-GAP-0041、對耕地的土壤肥力進行測試，以說明目前土壤的肥力狀況。進行化肥測試的實驗室應經過合格實驗室CAL或CNAL認可或相同標準的認證的實驗室。2、依據測試的狀況進行合理的施肥，同時要合計以下要求：〔1〕猜測植物生長對營養(yǎng)的要求；〔2〕何時是植物生長對營養(yǎng)要求的高峰-適時的施用化肥；〔3〕天氣對化肥營養(yǎng)汲取的影響，植物對化肥的汲取轉換率；〔4〕多種替換物〔主要為氮〕的交替使用和成本；〔5〕氮的使用量3、施肥的時間要與作物的需肥時間相吻合，依據作物的需肥期確定施肥的時間；4、施肥的種類包括有機肥、生物菌肥、化肥和礦物肥等，肥料的標準要符合國家相應產品的標準要求。5、控制化肥的使用量，建議氮的總量控制在每年170kg/公頃，并且有機氮和無機氮的比例為1：1。6、施肥包括人工施肥和機械施肥，人工施肥是主要的方式，人工施肥的數量偏差幅度應掌握在10％范圍以內；肥料庫管理辦法編號：·····-GAP-0051、肥料事先需由基地負責人審核后方可采購，所購肥料必需通過國家認可的經營單位購買，并持有國家正式發(fā)票或其它證實；2、所購每種肥料必需有企業(yè)標準執(zhí)行號、生產許可證號、肥料登記證號〔復合肥還需有質檢合格證號〕、生產日期、有效期等；3、肥料采購后須由植保員和倉庫保管員共同驗收合格后，辦理入庫手續(xù)，并填寫記錄；4、倉庫保管員負責肥料的保管、發(fā)放和剩余肥料的回收，控制進貨倉位，避免儲存密度過大。5、肥料與農藥分開存放，設立專庫；生物肥、無機肥、液體肥、葉片肥等要分開存放，做到擺放整齊，離地離墻，并作好標識。同時倉庫內不得存放肥料以外的雜物。6、倉庫要遮陰、干燥、衛(wèi)生，通風合格，不受陽光、霧氣或雨水等氣候因素影響。7、庫管人員應常常清掃整理倉庫，無廢棄物，無鼠害，滲漏和泄露物應清除干凈。8、作業(yè)組長憑農資領用通知單領用肥料。保管員及時填寫肥料出入庫記錄。9、注意庫房安全，配備滅火器，庫房管理人員離開后應及時關閉門窗并上瑣。10、保管員應接受肥料管理方面的培訓。農場基地同意使用的化肥清單編號：·····-GAP-006見附件006有害生物綜合治理(IPM)編號：·····-GAP-007有害生物綜合治理(IPM)是一套有害生物治理系統，這個系統合計到有害生物種的種群動態(tài)及其有關環(huán)境，利用所有適當的方法與技術以盡可能互相配合的方式，把有害生物種群控制在低于經濟危害的水平。有害生物綜合治理主要包括環(huán)境、化學、生物、遺傳、物理和法規(guī)等防制措施，本公司主要采納的有害生物綜合治理措施包括：1、生物防制利用其它生物〔天敵〕或其代謝物來控制或殺滅有害生物的方法，實際上是人們對自然因素的利用，來打破這種相對平衡，使其數量降低或控制在不夠為害的水平。2、化學防制使用天然或合成的殺蟲劑，通過不同作用，毒殺或驅走有害生物的手段。3、物理防制利用機械方法，以及光、聲、電等物理條件，來捕殺、誘殺或驅逐有害生物的方法。農藥管理程序編號：·····-GAP-008-01******市******〔******〕食品農藥品種選擇農藥管理體系農藥品種選擇用藥需求用藥需求農藥采購農藥用前申請確認用藥申請廠家選定農藥采購農藥用前申請確認用藥申請廠家選定農藥銷售機構用藥確認農藥管理農藥銷售機構用藥確認合同簽訂合同簽訂全程記錄合同簽訂合同簽訂******〔******〕公司農藥保管倉庫******〔******〕公司農藥保管倉庫基地植保員農藥采購基地植保員農藥采購農藥出庫農藥出庫倉庫管理員倉庫管理員******〔******〕公司基地******〔******〕公司基地農藥回收管理農藥回收管理農藥使用管理噴藥前確認農藥使用管理噴藥前確認基地植保員基地植保員農藥配制農藥配制農藥噴灑農藥噴灑剩余農藥剩余農藥農藥器具清洗農藥器具清洗農藥使用制度編號：·····-GAP-008-02一、農藥采購〔一〕農藥品種的選擇選擇的農藥必需符合輸入國的相關要求。選擇的農藥必需符合中國CCIC的相關要求。******〔******〕選擇的農藥種類詳見《******〔******〕公司蔬菜農藥使用一覽表》蔬菜產品進口國食品衛(wèi)生法中規(guī)定殘留基準的農藥中國規(guī)定同意殘留CCIC規(guī)定同意殘留基準的農藥基準的農藥對環(huán)境不造成污染的農藥農藥法規(guī)中規(guī)定安全使用基準的農藥******〔******〕公司選擇農藥〔二〕農藥廠家、農藥銷售機構的選定選擇正規(guī)、規(guī)模大、信譽好的農藥生產廠家合作。廠家需提供權威部門的《農藥檢測報告》、《生產經營許可證》、其他合格證實。3.選擇正規(guī)、規(guī)模大、信譽好的農藥銷售代理商。4.******〔******〕公司和農藥銷售代理或廠家簽訂《農藥購銷合同》，保護雙方的權利和義務。二、農藥在庫管理采購進公司的農藥，由農藥倉庫依據各種農藥特性以及保管條件進行保管。農藥的出入庫必需填寫《農藥出入庫登記表》。每月必需至少一次核對檢查在庫農藥數量、品種，與記錄對照核實。每批次進藥取樣留存保管。三、農藥使用前申請與確認依據不同時期的病蟲害發(fā)生狀況，由基地植保員向農場管理部提出《基地蔬菜使用農藥申請》。農場管理部依據病蟲害發(fā)生狀況，結合《******〔******〕公司蔬菜農藥使用一覽表》，確定使用農藥品種、數量，稀釋倍數、使用時間，使用方法、注意事項等，制作《農藥處方單》，基地植保員憑《農藥處方單》到農藥倉庫領取農藥。四、農藥使用管理〔一〕農藥出庫管理基地植保員憑《農藥處方單》到農藥倉庫領取農藥，分發(fā)農藥給使用人?；貒姙⑥r藥應在當天領取，當天噴灑?；夭坏么娣呸r藥?！捕侈r藥使用管理使用人按照《農藥處方單》進行配制和使用農藥。基地植保員監(jiān)督使用人操作。〔三〕農藥回收管理噴灑后剩余的農藥，使用人交還基地植保員，由植保員退回農藥倉庫?！菜摹呈卟瞬墒展芾韲姙⒑蟮氖卟?，必需達到農藥安全間隔期以后才可以采收。采收前按照地塊取樣檢測，合格原料準許采收。不合格的原料禁止采收。蔬菜種植農藥使用流程編號：·····-GAP-008-03①農藥的選定●①農藥的選定●信賴廠家選擇●使用農藥合同的簽定●農藥成分的檢測栽培計劃基地管理基地選定基地管理基地選定栽培管理耕地栽培管理耕地育苗移植除草施肥農藥灌溉②②農藥流通的追蹤●流通追蹤方式文件化●專用倉庫的管理●運輸、貯存、發(fā)放的管理以及臺帳的建立③③農藥使用的規(guī)范管理●使用規(guī)范、標準文件化●配制稀釋、噴灑、回收人員確實定●器具專用化●使用記錄文件化殘留殘留農藥檢查殘留農藥檢查采收采收●不準使用合同以外的農藥●不準使用合同以外的農藥●不準使用成分不明的農藥●不準使用未檢測的農藥●不準使用公司選定以外的農藥加工加工工場管理工場管理殘留農藥檢查殘留農藥檢查包裝包裝出荷出荷客戶輸入客戶輸入流通管理流通管理流通流通消費消費蔬菜原料農藥殘留檢測管理體系編號：·····-GAP-008-04栽培計劃栽培計劃基地選定基地選定基地管理基地管理農藥購入檢查農藥確保農藥購入檢查農藥確保栽培管理耕地育苗移植栽培管理耕地育苗移植除草施肥農藥灌溉原料采收前殘留農藥檢查原料采收前殘留農藥檢查●采收前以地塊為單元進行檢測●污染原料不得采收進廠殘留農藥檢查殘留農藥檢查采收采收半成品〔成品〕殘留農藥檢查●半成品〔成品〕殘留農藥檢查●以半成品〔成品〕為單位進行檢測●污染原料不得使用加工工場管理工場管理殘留農藥檢查殘留農藥檢查包裝包裝中國CCIC殘留農藥檢查出荷中國CCIC殘留農藥檢查出荷貨物通關殘留農藥檢查客戶輸入貨物通關殘留農藥檢查客戶輸入流通管理流通管理※殘留農藥檢測能力提升：檢測設備配備與項目開發(fā)提升※殘留農藥檢測能力提升：檢測設備配備與項目開發(fā)提升※檢測人員培訓進修●檢測設備生產公司培訓中心培訓●國外進修●中國CCIC檢查、指導培訓●外聘專家培訓、與高校科研機構協作培訓※開展實驗室國家認證流通消費消費同意使用農藥清單編號：·····-GAP-008-05見附件008-06禁止使用農藥清單編號：·····-GAP-008-06農藥種類農藥名稱禁用原因無機砷殺蟲劑砷酸鈣砷酸鉛高毒有機砷殺菌劑甲基胂酸鋅〔稻腳青〕、甲基胂酸胺〔田胺〕、福美甲胂、福美胂高殘留有機錫殺菌劑薯瘟錫〔毒菌錫〕、三苯基醋酸錫、三苯基氯化錫、氯化錫高殘留、慢性毒性有機汞殺菌劑氯化乙基汞〔西力生〕、醋酸苯汞〔賽力散〕劇毒、高殘留有機雜環(huán)類敵枯雙致畸氟制劑氟化鈣、氟化鈉、氟化酸鈉、氟乙酰胺、氟鋁酸鈉、氟硅酸鈉劇毒、高毒、易藥害有機氯殺蟲劑DDT、六六六、林丹、艾氏劑、狄氏劑、五氯酚鈉、硫丹、氯丹、毒殺芬高殘留有機氯殺螨劑三氯殺螨醇工業(yè)品含一定數量的DDT鹵代烷類熏蒸殺蟲劑二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷致癌、致畸氨基甲酸酯殺蟲劑克百威〔呋喃丹〕、丁〔丙〕硫克百威、涕滅威、滅多威高毒二甲基脒類殺蟲殺螨劑殺蟲脒致癌、慢性毒性擬除蟲菊酯類殺蟲劑所有擬除蟲菊酯類殺蟲劑對魚毒性大取代苯殺蟲殺菌劑五氯硝基苯、稻瘟醇〔五氯苯甲醇〕、苯菌靈〔苯萊特〕國外致癌報道或二次藥害二苯醚類除草劑除草醚、枯草醚慢性毒性有機磷殺蟲劑甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、氧化樂果、治螟磷、水胺硫磷、胺磷、內吸磷、甲基異硫磷、蠅毒磷、水胺硫磷、磷胺、內吸磷、甲基環(huán)硫磷、殺撲磷高毒、高殘留其他各類除草劑乙基環(huán)硫磷、滅線磷、蟎胺磷、克線丹、磷化鋁、磷化鋅、磷化鈣、硫丹藥害、高毒其它殺蟲劑喹啉、毒死蜱、敵敵畏、二溴磷、氯氰菊酯、二嗪農、克菌丹、氫氯苯-苯醚菊酯、甲酚日本重點檢查項目農藥選擇使用、作業(yè)指導書編號：·····-GAP-009農藥的選擇、使用方法、藥液配置、噴施時間是農業(yè)生產的基本方法，操作得當的話既能有效的殺死病蟲害，又能節(jié)約生產成本，其到事半功倍的效果。出口蔬菜的生長也需要農藥，使用方法非常重要，使用不當不僅造成環(huán)境污染，增加農藥殘留的風險，嚴重者還會造成農藥中毒等惡性事故，一定要安全合理科學使用農藥。1.農藥的挑選、運輸和管理〔1〕農藥的挑選。農藥包裝正規(guī)，沒有破漏的現象，三證齊全〔農藥登記證、生產許可證和質量合格證〕，并說明產品名稱、有效成分、出廠日期、使用說明、保質期、農藥中毒后解救藥品等?！?〕農藥的運輸。要輕拿輕放，包裝完整，瓶裝藥不要放的太高，液體藥和粉狀藥要分別裝載，以避免拿錯和運輸過程中的掉包，車輛要配備滅火器，要人押運，車輛在途中要平穩(wěn)行駛?！?〕農藥的管理要有專用的倉庫，地面布置防潮器材，按品種分門別類的存放，倉庫要原離糧食、蔬菜、瓜果、日用品等，要配置滅火器，專人保管。(4)農藥的發(fā)放與回收。經基地負責人的批準后，才干發(fā)放農藥。沒有用完的農藥要及時回收，固定一個地方存放。對使用完的農藥空瓶和空袋要回收、專放，派人核對數量，集中銷毀?！?〕必需嚴格按照標簽上的使用量、濃度、使用次數及安全間隔期等項目用藥，標簽上沒有注明的由植保專家指導用藥?！?〕配藥流程：仔細閱讀農藥標簽說明，按標簽上的說明配制農藥，用稱量器具如天平、量筒等準確量取，現在噴霧器中加入1/3的清水，然后加入量取的農藥〔農藥混合時需經過植保站長同意〕混勻，然后加清水至刻度線，攪勻施用。〔1〕防治地下害蟲的農藥的使用方法：防治地下害蟲的農藥是地蟲凈。每包1KG。在使用時，每包與10KG的細干土或細紗拌勻。在土地耕翻以后，均勻的撒在地面上，然后耙平，起壟播種?！?〕農藥乳油〔劑〕的使用方法：公司使用的菜蟲凈農藥的使用濃度為1000倍。在使用時，每噴霧器14KG水，加菜蟲凈農藥14ML。先將無污染無雜物的清水倒入噴霧器內，約占噴霧器體積的1/3，用量筒量取14ML菜蟲凈農藥倒入噴霧器中，用攪拌器插入噴霧器內，充分攪拌均勻，邊攪拌邊加水至規(guī)定的刻度線處。抑太保每噴霧器一瓶，使用方法與菜蟲凈一樣。〔3〕農藥粉劑的使用方法：為了使用方便、準確，公司使用的粉劑霜霉凈每噴霧器一包。在使用時，先將無污染、無雜物的清水倒入噴霧器中，約占噴霧器體積的1/3，再把一包霜霉凈農藥倒入噴霧器中，用攪拌器插入噴霧器中充分攪拌均勻后加滿水噴施。按照病蟲害的生長發(fā)育和侵害規(guī)律，噴施農藥一般在上午9點左右，下午3-4點左右。陰天可以全天噴施。在太熱與太陽直射下可上午提前，下午推遲。下雨天不要施藥，在施藥途中下雨要補施農藥。4.農藥噴施植物的位置大多數病蟲害的繁衍生長，特別是在發(fā)生初期是防治的最正確時期，它們生長繁殖都是在葉的背面。這時應把噴頭向上，自上而下均勻的噴施。最后再在葉子的表面噴施一遍，就能達到最正確效果?！?〕工作人員一定要穿好防護衣，不能左右兩邊同時噴，要順風噴，大風、下雨和高溫天氣停止噴藥。噴霧器不能太滿，以防漏出?！?〕要在噴霧前嚴格檢查噴霧器的各項性能。特別是藥桶有無漏藥，還有開關、噴頭和插頭等有無漏藥。有漏藥時請馬上檢修，以防工作人員中毒?！?〕施藥前禁止抽煙、喝酒和吃東西。不能用手擦拭鼻子和眼睛。噴完藥后要先用肥皂〔不能用洗衣粉〕認真洗手、洗臉和漱口，并脫掉衣服和帽子等，有條件應馬上洗澡，換上新衣服?！?〕工人在工作時發(fā)現有頭痛、頭昏、惡心、嘔吐的中毒癥狀，應馬上離開地塊，服用準備好的藥品。并馬上撥打120急救。其他工人幫助脫去污染的衣服，應清洗手、臉等暴露部位。〔5〕在噴藥前由植保員到現場進行講授和具體技術指導。并查對病蟲害的發(fā)生狀況、噴藥的商品名稱、主治的病蟲害、濃度、數量〔種植面積及應對的農藥數量〕、效果、空瓶〔袋〕等。病蟲害的防治原則是以防為主，以治為輔；農藥的使用以生物農藥為主，化學農藥為輔；以防治發(fā)病〔蟲〕中心為主，大田防治為輔的病蟲害防治管理原則。病蟲害的發(fā)生是隨機的，雖然有一定的發(fā)生規(guī)律，但在不同的年份都有很大的差異，因此隨著發(fā)生的時間、溫度及其他因素，病蟲害對農藥的反映有較顯然的差異。所以應本著農業(yè)生產實際狀況，具體狀況，具體對待。綜合防治：應從蔬菜——病蟲害——環(huán)境整個系統出發(fā)，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生和有利于各種天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農業(yè)生態(tài)系統的平衡和生物多樣化。減少各類病蟲害所造成的損失，綜合利用農業(yè)防治、物理人工防治、生物防治、化學防治來達到控制病蟲害的目的。〔1〕生產出口蔬菜，必需嚴格掌握農藥的安全間隔期〔即收獲前禁用期〕，由植保員依據不同蔬菜品種的特點而定。〔2〕依據蔬菜種類和防治的具體病蟲害，準確選擇農藥，高毒和高殘留農藥禁止在蔬菜上使用，中毒農藥也盡可能減少使用的次數和用量。盡可能使用高效、低毒、低殘留的農藥，提倡替換用藥，蟲害輕時盡量用低用量代替高用量，以減少農藥對菜田環(huán)境和蔬菜產品的污染，延緩病蟲產生抗性。〔3〕依據病蟲發(fā)生規(guī)律、危害特點、關鍵時期施藥。防治病害在發(fā)病初期或前期施用。預防性保護劑應施用在發(fā)病前，預防兼治療的藥劑宜在發(fā)病初期施用，純治療劑也是在發(fā)病害較輕時應用效果好。防治蟲害應在蟲體較小的時防治，如菜青蟲、小菜蛾等在3齡前防治較適宜，施藥適期一般在卵峰期和卵峰期后3—5天。防治一次，卵孵化期后1—2天防治。小型害蟲如蚜蟲、白粉虱、螨蟲等，宜在發(fā)生數量較少時防治。盡量用非化學農藥，如生物農藥、植物性農藥等，化學殺蟲劑盡可能采納選擇性、趨避、抑制等特異性農藥，注意保護害蟲天敵和有益生物。農藥使用手冊〔各品種〕編號：·····-GAP-010由于農藥標準的變化以及防止病蟲害產生抗藥性,所以農藥使用要依據國家標準\進口國的標準變化以及實際狀況定期\不定期進行更新的.農藥使用手冊〔詳見操作規(guī)程6〕常用農藥安全間隔期編號：·····-GAP-011農藥安全間隔期是指最后一次施藥到收獲期所需要的天數。蔬菜上常用的農藥安全間隔期為：〔詳見操作規(guī)程6〕農藥殘留檢測抽樣規(guī)定編號：·····-GAP-012一、抽樣工作：1．基地原料取樣：農場基地里原料取樣由農場管理部負責。取樣方法：方法一：五點法，在一片被檢查的地塊里固定五個取樣調查點。要求蔬菜種植面積比較大，而且地塊比較方整連片的，地形、生產條件基本一致。在調查田對角線上選取五個調查點〔圖1-1〕，作為取樣點。每點選1棵蔬菜，否則只能采用其他調查方式進行調查。圖1—1五點法的設置方法二：隨機法，取樣點不固定。這種方法使用于面積比較大，選用五點法有一定難度達到準確程度時采用。其方法是，在取樣時，先用眼睛看一下大田作物，隨機確定，取樣點多1—2個，總的調查點一般在10個左右。每點分選1棵。方法三：在不規(guī)則的地塊里可選用對角線法〔圖1—2〕三角法〔圖1—3〕。對角線調查法是在面積比較大且不規(guī)則時采納的取樣法。在取樣時，可因地形而確定，在對角線上，盡可能多幾點。三角點法比較簡單，它適用于三角形或近三角形，面積比較小的地塊上進行取樣。每點分選1棵。圖1—2對角線選點法圖1—3三角選點法2．原料統一送公司技術部，由技術部按照AD生產工藝處理進行加工成產品〔半成品〕。3.處理加工的AD品,先堆壘成圓錐型，將圓錐型分成4份，舍棄側的2個1/4圓錐，取對另外的2個對側的1/4圓錐繼續(xù)堆壘成圓錐型，同樣方法將圓錐型分成4份，按照上述的取舍操作，直到產品〔半成品〕的重量在500---300克為止，為最終送檢樣品。4.最終送檢樣品由專人負責聯系送檢(郵寄)外部專業(yè)機構檢測農藥。二、各類產品農藥殘留檢測項目安排1．公司內部監(jiān)測農藥項目：農場實際使用農藥風險高的農藥。2．客戶有要求的項目。3．該產品商檢認為風險高的農藥。三、取樣時間要求：原料取樣要求在該原料批量供應前7個工作日完成。農藥庫管理辦法編號：·····-GAP-013〔1〕保管員接受過農藥管理方面的培訓，并填寫培訓記錄?！?〕保管員負責農藥的保管、發(fā)放和農藥包裝的回收、保管和處理。〔3〕農藥到達基地后應及時入庫，由保管員填寫農藥入庫記錄?！?〕農藥入庫后，依據農藥的不同性能、特點、輪作要求，存放不同的位置。粉劑和粉劑農藥、液體農藥分別存放，作好標識?？臻g較小時，液體農藥不得置于固體農藥上方?！?〕庫房應具有防火、防泄露、防滲漏的設施和物資，如滅火器、沙子，并置于適當位置。保管員應定期檢查，發(fā)現問題，及時處理。〔6〕農藥庫內禁止存放其他的雜物，如衣服、食品和其他雜物?！?〕領用人員經過批準后，到倉庫領取農藥。過期農藥，退回倉庫?！?〕調配和稀釋農藥的水桶、量杯噴霧器及各類藥器等用后及時清洗至少3—4次，放置指定位置。如損壞，及時修理或進行計量標定；廢農藥容器全部收回，統一處理。〔9〕非作業(yè)人員不得進入農藥庫，保管員離開時，應即使關閉門窗并上瑣，作好庫房安全工作?！?0〕倉庫內干燥、衛(wèi)生、封燥性合格，溫度一般在25度以下，干濕度在30%以下?！?1〕倉庫里所有的農藥都應使用原包裝，有破損需改換新包裝時，新包裝應包括原標簽上所有信息。〔12〕倉庫門上有劇毒標識或危險標識，倉庫內有禁止煙火標識。病蟲害的猜測預報方法編號：·····-GAP-014病蟲害的猜測預報，目的在于偵察病蟲害的發(fā)生動態(tài)，把偵察所獲材料，結合當地當時的氣候條件和大田作物生長發(fā)育狀況，聯系起來加以分析，正確推斷病蟲害將來的動態(tài)趨勢，采用切實可行的防治措施。要求蔬菜基地的生產者，不失時機的進行病蟲害的防治，以取得比較理想的效果，這是科學種田比較重要的措施，也是科學防治病蟲害，提升大田作物的產量和品質不可缺少的技術措施。1.調查點的設置及方式每種昆蟲和病害在田間的分布都有一定的分布型成為空間分布型，這種空間分布型是物種的生物學特征對環(huán)境條件長期相適應的結果，也可以看作是昆蟲物種與環(huán)境因子統一的表現。由于地形、土壤、寄生植物的種類和栽培技術等的差異，調查的設置方式也應該依據不同的地形、地塊及基地的不同分布來確定，同時調查的廣泛性、代表性，是確保病蟲害調查是否準確的關鍵，最終關系到病蟲害的防治效果。方法一：五點法，在一片被調查的地塊里固定五個調查點。其方法是選取某一種蔬菜種植面積比較大，而且地塊比較方整連片的，地形、生產條件基本一致的田塊作為調查田。在調查田對角線上選取五個調查點〔圖3-1〕，作為固定的調查點，每次調查都在這些點上進行。每點分四行選100棵蔬菜，調查點蔬菜要求生長齊苗，與大田蔬菜長勢一致。某一種蔬菜在一個村的四面都有種植，而生產條件基本一致時，也可以采用這種方法，否則只能采用其他調查方式進行調查。圖3—1五點調查法調查點的設置方法二：隨機法，調查點不固定。這種方法使用于面積比較大，而且生產條件有比較大的差異，選用五點法可以達到比較相近的準確程度有一定的難度時采用的調查選點法。其方法是，在選調查點時，先用眼睛看一下大田作物生長的程度和差異，依據生長勢進行隨機確定，如生長差的占的面積比較大，調查點可以多1—2個，總的調查點一般在10個左右，只調查一次，下一次的調查點可以另行確定。每點分四行共選100棵。方法三：在不規(guī)則的地塊里可選用對角線法〔圖3—3〕三角定點法〔圖3—3〕。對角線調查法是在面積比較大且不規(guī)則時采納的調查法。在選調查點時，可因地形而確定，在對角線上，盡可能多幾點，調查點是固定的。三角定點法比較簡單，它適用于三角形或近三角形，面積比較小的地塊上進行選點調查，調查點是固定的。圖3—2對角線選點法圖3—3三角選點法2.統計和計算方法統計和計算方法采納比較簡單的加法平均法，如一個田塊上，五個調查點發(fā)現害蟲的數量分別是20頭、10頭、20頭、5頭、25頭時，計算每根平均害蟲數，其計算公式為：平均每棵害蟲數=〔20+10+20+5+25〕÷〔100+100+100+100+100〕=80÷即每棵有害蟲0.16頭。發(fā)病率的計算方法，如100棵蘿卜苗上有20棵發(fā)現霉病。發(fā)病率=20÷100×100%=20%3.防治指標〔1〕蚜蟲、斑潛蠅平均每棵5頭；〔2〕白粉虱平均每棵13頭；〔3〕大蟲子平均每百棵8頭；〔4〕病害發(fā)病率在10%。病害在田間發(fā)現有病株時，可采用以下措施：一是可以在不影響產量時可以拔除病株，苗子比較小時，最好采用這種方法，拔除后應及時補栽；二是控制發(fā)病中心。病害一般會在田間出現發(fā)病集中的地方，稱為發(fā)病中心，然后再向四周蔓延。因此在發(fā)現發(fā)病中心時，應盡快對其進行噴施農藥，防止擴展蔓延，這樣就可以把危害程度減小到最小，又能減少財力、人力、物力。施藥器械管理制度編號：·····-GAP-015目前施藥器械主要有背負式噴霧器和機動式噴霧器兩種，特制訂管理辦法。１、施藥器械的日常管理〔1〕機械要設立專業(yè)管理員，一般由基地植保員兼任?！?〕使用前對各部件進行檢查，特別是對噴霧器的噴嘴、壓力器、有無漏水等要重點檢查?！?〕使用過程中，修理員要及時跟蹤檢查，發(fā)現問題及時修理?！?〕修理員要掌握各種農業(yè)機械正常工作狀況，并提前備好容易壞的部件，以確保及時修理。〔5〕使用結束后，保管員負責檢查是否清潔無殘留物，修理員負責檢查修理，達到完好無缺時，方能進庫房保管?！?〕庫房內要擺放整齊，各種專用器械要有專放區(qū)，并每隔一段時間進行檢查。２、施藥器械的清洗要求〔1〕清洗地點，一般在農藥配制點水源處岸邊或指定的田地里清洗，清洗液作為剩余液處理。〔２〕施藥器械先用清水將藥箱沖洗三次，然后在藥箱中灌注其體積1/3清水在指定用地里噴灑，以清洗施藥器械的管路和噴嘴，最后用刷子將施藥器械外壁及管路外壁刷洗干凈，如此重復三次。〔３〕施藥器械由使用人員負責清洗，作業(yè)組長檢查驗收，清洗干凈后方可入庫。噴霧設備年檢辦法編號：·····-GAP-016本辦法依據國家機械工業(yè)局JB/T9782-1999《植保機械通用試驗辦法》制訂。每年依辦法對各基地植保機械進行年檢。1試驗條件田間生產試驗用介質必需是現實生產過程中防治病蟲害要求稀釋后的農藥液劑或粉劑。性能試驗用常溫清水，常溫指0℃~40℃范圍。2試驗方法〔1〕噴霧量測定：藥箱裝入適量清水稱出質量為W1，噴霧3分鐘后再稱量為W2，W2－W1，計算每分鐘噴霧量，重復三次，求出每分鐘平均噴霧量，結果記入。水平射程、垂直射程和噴幅的測定：在室內或室外零級風的環(huán)境中進行。噴射部件按實際使用高度和能達到最大射程或最大噴幅的角度配置，將方型杯式霧滴承接器〔上口面積10㎝×10㎝〕置于射程或噴幅的估計區(qū)間內，噴霧3分鐘，計算每分鐘每平方厘米上的噴霧量，重復三次，結果記入。注：凡噴霧量等于0.04㎏/〔min·㎝2〕的最遠邊界到噴嘴的水平距離即射程，與射程垂直方向的最大距離為噴幅。噴霧量分布均勻狀況測定在霧流范圍內，沿射程和噴幅方向間隔〔不大于0.5㎝〕放置方型霧承接面〔上口面積10㎝×10㎝〕或相應長度承接槽，噴3~5分鐘，停噴后稱重，記入結果。田間實際噴霧量測定：按田間實際作業(yè)狀況，藥箱裝入額定藥液，測定噴完一箱藥行進的距離和作業(yè)幅度，重復三次，按以下公式計算每畝用藥量。結果記入。Q=G/BL×667式中，Q——實際用藥量〔升/畝〕；G——額定藥液量〔L〕；B——作業(yè)幅寬〔m〕；L——噴完一箱藥行進距離〔m〕。3試驗報告進行上述試驗后，整理分析報告內容如下：試驗目的、地點和概況。供試植保機械的結構、用途、性能和工作原理。試驗結果和分析。結論和操作技術要點。廢棄農資管理辦法編號：·····-GAP-017使用前先開好處方，計算好地塊農藥的使用量，按處方要求準確領用農藥，確保使用后不留殘液。一旦出現藥液殘留或出現清洗農藥罐和施藥器械的廢液，應噴灑到指定的農田或雜草上，其劑量不得超過農藥標簽上的使用標準，且農田或雜草不得與基地相連接〔應有隔離帶〕，避免噴灑的藥物飄回基地大田作物。剩余藥液或清洗農藥罐的廢液的處理應填寫“剩余藥液處理記錄表〞，注明藥液名稱、使用時間、剩余、處理方法、操作人等。包裝物、農藥處理廢棄的包裝物、農藥不能重復使用，應分類收集，統一存放在專用倉庫內，填寫“廢棄物處理記錄表〞，做好標識，確保不與人體直接接觸，并避免對環(huán)境、水源、動植物造成污染。收集的廢棄包裝物、農藥存放到一定量時，應按國家有關危險廢物處置法規(guī)規(guī)定，全部用銳器打穿，使其不能重復使用，然后集中存放到指定地點，以便統一處理。土壤取樣方法編號：·····-GAP-018圖1要合理施肥，必需了解土壤養(yǎng)分的含量狀況，作到土壤缺什么就補什么，缺多少就補多少。這就需要土壤養(yǎng)分測試。測試結果準確性如何，關鍵是所取的土樣是否有代表性，取土不按正確的方法操作，化驗結果再準確，也反映不出土壤養(yǎng)分的真實狀況，所以開展測土配方施肥工作，必需注意取土問題，要按正確的方法取土。圖1〔1〕取土工具：干凈的編織袋、鐵锨、小塑料袋、筆、標簽?！?〕采樣點確實定：采一個化驗樣，并不是到地里掘一锨土就算取了樣，而是取多個點混合后的樣品，這樣才有較強的代表性。取樣點的多少可以由土地面積大小來確定，一般一畝左右可以取5個點，1~3畝取7個點，面積再大取樣點數也隨之增加。取樣點位確實定可以用S型，即在S型上布點，如圖1。方框代表地塊，×位取樣點。耕作層〔3〕取樣深度：采樣的方法是在確定的采樣點上，用鐵锨斜出下切取一片土壤樣品，深度為耕作層深度，一般20mm左右，取樣的厚度為5~7mm，各點的深度、厚度應基本一致，如圖2。耕作層〔4〕土壤樣品的數量：按以上采樣方法，每個點的樣品都裝在編織袋內，所有的點取完后充分混合，然后把全部土倒在一個干凈平整的地方，再混勻。在混勻過程中，剔除石塊和雜物后攤成厚度均一的圓形，從中間畫十字，把土分成4份，再把對角的兩份去掉，如果土很多，再一同樣的方式處理，直到剩余量為0.5kg左右時為止。見圖3。再裝入小塑料袋內，寫上兩個標簽，袋內放一個，扎在袋口一個。12333圖3〔5〕注意問題：取樣點數要達到應取的數量，不要在地頭、堆過肥的地方取樣?！?〕取土標簽樣本如下：采樣地點：取樣深度：20mm取樣時間：年月日實驗處理：采樣人：種植作物：產品可追蹤系統編號：·····-GAP-019[例]商品名：甘藍菜一、原料記錄追溯：種植人員、地塊一覽種植人員姓名所屬地塊號原料驗收記錄年月日原料名：供貨人時間〔序號〕凈重扣率抽檢/KG利用/%主要質量缺陷車號甘藍菜生產管理技術編號：·····-GAP-020-01一、品種選擇品種宜選擇夏光、新豐、京豐1號、江配二號、四月慢等，不宜選擇春蕾、四季獲、浙豐一號等結球緊、球葉黃白色的品種。二、季節(jié)安排安排時間要求有計劃地分期分批播種，盡量做到能均勻供料，并盡可能延長供料時期，目前我地已能做到從10月開始供料，一直可延續(xù)至次年7月上旬，具體的茬口安排一般如下：6月下旬至7月播種夏光，10月至11月中旬收獲，7月下旬至8月中旬播種新豐、江配二號，11月至12月上旬收獲。8月上中旬播種寒光、晚豐，12月至2月收獲，8月中下旬播種四月慢，1月至4月上旬收獲，11月份播種京豐一號，6月上中旬收獲；2月至3月上旬播種夏光，6月中旬至7月上旬收獲。三、栽培要點〔1〕播種育苗，苗床宜選排灌水較方便，土質較疏松肥沃的垠土，結合深翻施適量的腐熟欄肥或復合肥，如土垠較干燥，播前宜澆透水，待土壤的含水量適中時把畦面整平。整平后按每20平方米播種25克種子，一般可栽400—600平方米，播種后稍加填壓，并噴50%多菌靈500倍液，冬季播種宜蓋薄膜，以保溫濕。夏秋季播種宜蓋2—3層遮陽網，以防暴雨和降溫保濕，待有50%左右出苗時，應揭去覆蓋物，并搭小拱棚，其上冬季蓋薄膜，夏秋季蓋一層遮陽網。當小苗長至2片真葉時即可潤苗，當長至6片真葉時應及時移栽定植，定植前應澆一次稀尿素液，噴一次防病治蟲的藥?！?T加過磷酸鈣50千克，或復合肥〔12：12：12〕50千克。種植密度因品種和栽培季節(jié)不同而不同，夏光、牛心等的株行距一般為40X45CM，新豐、海豐、江配二號、晚豐、寒光、四月慢的株行距一般為45X50CM，夏季高溫，冬季低溫季節(jié)株型小宜密植，春、秋適溫季節(jié)株型大宜疏植，盛夏、初秋高溫時，宜行秧苗帶土移栽并選黃昏或陰天栽種，栽后即澆稀肥水，在高溫季節(jié)，栽后至活棵天天早或晚需澆水一次，有條件的在栽植后，用遮陽網蓋一周左右?！?〕培育管理。我地一般常施三次追肥，活棵后澆2%稀尿素液，澆后即行一次中耕松土除草，進入連座期后植株生長迅速，應及時開溝施人尿素每666.7平方米50千克。第三次是開始結球時每666.7平方米澆施20千克碳銨加15千克過磷酸鈣，甘藍菜喜水，干旱季節(jié)須常常灌水，水深控制在畦面以下。甘藍菜在冬、春季的害蟲，主要是蚜蟲和菜青蟲，可用10%一遍凈4000倍液防治，夏秋季害蟲較多，本地主要有菜青蟲，甜菜夜蛾，斜紋夜蛾、小菜蛾四種。常用5%抑太保、杜邦安打、菜喜防治。四、及時收割甘藍菜的成熟度要求為7—8成，一般在球體輕松時及時進行收割，此時球葉鮮嫩，色澤深綠，反之，待結球緊實后球葉轉暗色，黃白葉多，加工的利用率低，產品的質量顯然變差，收割時應保留1—2片外葉〔連座葉〕以保護菜球，收割后盡快裝運到加工廠加工。胡蘿卜生產管理技術編號：·····-GAP-020-02一、品種選擇：公司一般選用黑田五寸作為常用品種。二、季節(jié)安排：依據公司加工生產特點，安排在7月底—8月底進行播種三、栽培要點：1、整地施基肥：胡蘿卜種植宜選擇疏松的壤土或砂壤土PH值以5-8的為宜。為了改善土質條件，耕前要施足基肥，一般每畝施腐熟糞肥4000千克、草木灰100-200千克、過磷酸鈣10-15千克。如果土壤有機質含量達1.5%以上，又暫缺有機肥時，可改用化肥，每畝施尿素15千克、過磷酸鈣20-25千克、硫酸鉀25-30千克。施肥后翻耕，深25-30CM，耙平后做畦。2、播種胡蘿卜性喜冷涼，溫度過低或過高都會給肉質根的發(fā)育或著色帶來影響，故一般較適宜生長的時期為3-6月份和9-11月份。(1)作好種子處理，促進發(fā)芽。所以播前種子必需先搓去刺毛，有條件的話，用涼水浸12小時，撈出置于20-25℃的暗處催芽。也可以直接播種種子。(2)趁墑條播。胡蘿卜發(fā)芽的適宜土壤濕度60-70%。所以播前必需灌透底水，待地面稍干時鋤1次，深3-4CM。由于胡蘿卜種子發(fā)芽率較低，故每畝播量要用1斤。(3)及時灌水。胡蘿卜要經7-10天才干出苗，播后不宜馬上灌水。經4-6天，當幼苗開始拱土時，開始灌第一次水，以后每隔1天再灌1-2次水，水量要小、要勻。最好在下午灌，水要清，忌帶泥沙，過多灌溉對出苗不利。3、管理：胡蘿卜播種量大，間苗要早，一般當有2-3片真葉時，按株距3-5CM，間第一次；5-6片真葉時，根莖豎立不動，而且生長旺盛，是定植的最適時期，可按行株距各15-18CM定苗。胡蘿卜出苗慢，苗期長，容易生雜草，且生長前期土壤容易板結，所以中耕鋤草很要緊，中耕用小鋤，第一次在4片真葉時，鋤深約1-1.2CM，第二次在定苗后6-7片真葉時，鋤深約3-4CM。在這次中耕時要填高根部四周，可防止根部變綠，提升品質。9月中旬、10月中旬各應除草1次。合理灌水，及時追肥。胡蘿卜葉子的生長適溫為23-25℃，肉質根形成的適溫是20-22℃。9月下旬，當真葉4-5片時開始“破肚〞，10月中旬能“露肩〞，如果說胡蘿卜“破肚〞是肉質根開始發(fā)育的信號的話，那么“露肩〞就是肉質根迅速肥大的標志。在用水上，出苗前土壤要保持濕潤，剛“破肚〞時應灌1次透水，水滲深度要達18-25CM，這次水不僅能促進葉子生長，而且可以引根向下；剛“破肚〞后到“露肩〞前要適當控制灌水，當地皮發(fā)白時再灌。低濕能促使跟部向下伸長，抑制側根發(fā)育。如果濕度過大，那么主根短，側根多?！奥都绋暫笠幼愎嗨?，水要灌勻，嚴防忽干忽濕，否則會使肉質根發(fā)生破裂等現象。胡蘿卜是喜鉀的作物，氮肥過多時地上部分繁茂，而根部發(fā)育不良，特別是進入著色期后，施氮肥多的顏色要差，增施鉀肥的根發(fā)育和著色均佳。為了及時供給肥料，一般追肥3次。第一次在9月中旬，定苗后中耕前，每畝撒施硝酸銨17千克；10月中旬“露肩〞后順水每畝施人糞尿1000千克；11月中旬每畝撒施氯化鉀15千克4、采收當根部停止肥大，地上部生育衰弱，半數葉片倒伏時為收獲適期小菘菜生產管理技術編號：·····-GAP-020-03一、品種選擇圓葉型品種耐寒性好，合適在冬、春季節(jié)種植;鞘葉型種耐熱性稍強，合適在夏、秋季節(jié)種植，如極樂天、仁美、阿美、早生等品種，每667米2用種公斤。二、播種季節(jié)溫度適宜時全生育期25-30天，低溫期全生育期50-60天，周年栽培時，要合計到最正確收獲期和每次銷售數量的因素，排開播種，陸續(xù)采收，一般以7-15天播種一期為宜。前茬收獲后將植株殘體和雜草清除干凈，每667米2施用腐熟細碎有機肥2000公斤，翻耕兩遍與土壤摻均。因種子粒小要精細整地，達到平整細碎無顆粒的標準。做成米寬，5-8米長的平畦，澆足底墑水，條播8-10行或撒播，覆土厘米厚，為使發(fā)芽整齊播后稍加鎮(zhèn)壓。2-3月低溫期播種后可覆蓋地膜，有利于保溫促進早發(fā)芽，在苗出土時及時揭去。三、田間管理〔1〕間苗除草第一片真葉展開時，將密集部分苗間去，第三片真葉時定苗，行距10厘米左右，株距5-8厘米，適當密植可促進生長并使葉片柔嫩提升產品質量;〔2〕澆水均衡灌水對田間生長整齊和產品鮮嫩很重要，在2-3片真葉時開始澆水，要輕澆勤澆，不要大水漫灌，具體時間依據土壤和天氣狀況而定，一般7-10天澆一水;〔3〕追肥如底肥施足可不追肥，假設偏少，可在3-4片真葉時，開溝追施活性有機肥，每667米280-100公斤，或尿素10公斤?！?〕一般蟲害為潛葉蠅，用潛克進行防治。四、及時收獲當植株有6-7片真葉株高22厘米左右時即可采收，去掉子葉、黃葉及根部采收。綠花菜生產管理技術編號：·····-GAP-020-04一、品種選擇：日本優(yōu)秀、圣綠。二、播種季節(jié)：7、8、9月進行播種，苗齡掌握在25—30天。三、田間管理

1.育苗：采納遮陽網育苗，當秧苗１片真葉展開時進行移栽，移栽的行株距為15厘米×10厘米，或移在塑料營養(yǎng)缽內，移栽后應馬上澆水，促進成活，當真葉4—6片時為定植適期。

2.整地：要選擇保水力強、富含有機質、地勢高、排水合格的田塊，耕耙后作畦，每667平方米施有機肥3000千克和氮、磷、鉀蔬菜專用肥50千克作基肥，做成寬米的畦〔連溝〕。

3.定植：定植期8月中旬至10月中旬。每畦種二行，行株距：早熟頂側花球兼用種和中熟種的行株距為60厘米×50厘米，每667平方米栽2200株左右，晚熟品種的行株距為70厘米×50厘米，每667平方米栽1800株左右。

4.栽培管理：綠花菜植株生長期長，特別是頂、側花球兼用種，采收期長達2—3個月，需要消耗大量的養(yǎng)分，為此，除施足基肥外，還要追肥3—4次，即定植后20天和現蕾期各施一次，頂花球采收后再施1—2次，促進側花球的發(fā)育，提升總產量。頂花球專用種，在頂花球采收前，應抹去側芽；頂、側花球兼用種，側枝抽生很多，可選留健壯側枝4—5個，抹去細弱側枝，減少養(yǎng)分消耗。另外，還須強化保護地栽培的各項設施管理。如遇低溫，大棚栽培綠花菜在十二月份即全部蓋上天膜或薄膜裙子。其他管理與春季栽培相同。

四.采收：綠花菜十月中旬開始采收，至翌年三月結束。當植株花球成熟后，呈緊實飽滿時采收。除頂花球專用種外，在頂花球采收后，會陸續(xù)抽生側枝，還可多次采收側花球。

大蔥生產管理技術編號：·····-GAP-020-05一、品種選擇

日本大蔥又名山東蔥，主要有金長三號、長悅、明彥、長寶、元藏、吉藏、三田春、夏黑一號。提出了相應的栽培技術措施，以提升出口檔次。二、播種季節(jié)

4月10日—20日，用撒播或條播，條播行距6cm~10cm。每畝大田用種量100g～150g，種子適當稀播，提升種子利用率。大蔥籽細小、種皮堅硬，吸水力弱，播前要澆足底水，水滲后播種，再覆土拍平，播后覆蓋稻草或薄膜或遮陽網，以防土表板結，齊苗后揭去覆蓋物。三、田間管理1．土壤選擇

選擇地勢高燥、土層深厚，沒有種過蔥蒜類、有機質含量高、肥沃疏松，PH7~8的土壤。2、培育壯秧

3．整地作畦、施足基肥

苗床施足基肥，結合整地在播前15天—20天進行，667M2施腐熟堆肥1500kg，過磷酸鈣40kg—60kg三元復合肥15kg，翻耕整地，苗床寬100cm—120cm，溝寬30cm，高30cm。4.苗期管理

大蔥苗期不耐干旱，需適當保持土壤濕潤，否則生長緩慢、不均勻。播后三十天左右進行間苗，留壯苗，剔除病、劣、次苗，間苗后撒上垃圾或焦泥灰。為了達到壯苗要求，苗期既要促又要控，不使幼苗徒長。一般播后依據經驗推斷，適當追肥，每667M2尿素、硫酸鉀各3kg。春播大棚育苗假設再加蓋拱棚，一定要注意溫度不要超過25℃。秋播苗不澆肥水，控制在越冬前保持二葉一心，防止越冬期通過春化，先期抽苔。在立冬前苗高10—12cm時蓋草木灰、廄肥防寒，保護幼苗越冬，越冬返青后，幼苗繼續(xù)生長。定植前要蹲苗，使苗株充實，根須多而粗壯。5.適時定植

合理密植

定植不能遲于6月底，因為7月上中旬高溫時植成活慢、生長差，一般苗高25cm—35cm，莖粗7mm左右，3張—4張真葉時定植，如蔥苗太高，定植前一周把蔥苗上半部四分之一處剪去并噴殺菌藥一次。定植前15天—20天結合整地施腐熟有機肥2000kg、過磷酸鈣10kg、硫酸鉀3kg—M2留苗3萬株，控制大蔥橫徑。定植后溫度高、生長慢，可與火白菜、高溫青菜、毛豆等間作，有利于大蔥的生長。間作物要做到早播、早栽、早收，以免影響大蔥主作。

6.科學管理

施肥、培土軟化是蔥白生長的重要措施，掌握“前輕、中重、攻中補后〞的原則。以氮肥為主，重施鉀肥，兼顧磷肥。培土要掌握前期低培，后期高培，不埋心葉，少傷根葉，選晴天培細土的原則，靈活應用。大蔥定植后處在炎熱的季節(jié)，生長緩慢，營養(yǎng)汲取很少，可利用基肥的營養(yǎng)促進緩苗和根系發(fā)育，一般不需過多地施用肥水。“立秋〞后，氣溫逐漸下降，進入了葉盛期，對肥水需要迅速，要追“攻葉肥〞，一般每667M2施餅肥150kg或尿素10—15kg，施后中耕，使肥土混合均勻。“處暑〞以后，氣候逐漸變涼，大蔥生長加快，需肥量增加，應進行第二次追肥，以強化葉部生長，每667M2追施碎餅肥50kg—75kg，人糞尿750kg，過磷酸鈣30kg，草木灰100kg，隨水施肥，放后進行深耕、培土?！鞍茁定曇院螅鞖鉀隹?，晝熱夜涼，溫差大，是蔥白形成期，生長量大，需肥量也達到高峰，應在“白露〞和“秋分〞分別追施“發(fā)棵肥〞，每次每667M2追尿素10Kgg，結合培土進行?！扒锓吱曋痢昂定暿谴笫[植株旺盛生長時期，是產品形成的前需肥的高峰期，要重施追肥，高培土，每667M2施尿素15Kg或復合肥25Kgg?！八胆曇院?，天氣逐漸轉冷，大蔥生長緩慢，外部葉片的營養(yǎng)向蔥白轉移，使蔥白進一步肥大，一般不需再追肥，并減少澆水，以防軟白部肉質疏松，水份含量高，影響質量，以利于貯藏。7.綜合防治

對大蔥病害的控制必需采用預防為主，綜合防治的策略，要強化農業(yè)防治為主，關鍵時期及時噴藥防治，以有效地控制病害。立枯病、霜霉病、軟腐病、銹病、紫斑病，在發(fā)病初期等防治。蟲害應早防早治，蚜蟲、薊馬、潛葉蠅在點片危害階段用一遍凈等防治。斜紋夜蛾在幼蟲1齡—2齡時用除盡等防治。四．適時采收

蔥白長35cm—40cm，莖粗1.8cm～2.2cm時采收，采收必需仔細，勿折斷蔥白，擦破蔥皮，以免引起腐爛．采收時必需先挖松根際土壤，用手輕拔蔥株，抖落根上泥土。甜椒生產管理技術編號：·····-GAP-020-06一、品種選擇彩色甜椒宜選荷蘭紫椒、黃瑪瑙、白玉、橙水晶、紅水晶、黃歐寶等抗病性強、易栽培、產量高的品種。二播種季節(jié)1、越冬茬甜椒7月中下旬育苗播種。選擇通風合格、地勢高燥的地塊做苗床，采納營養(yǎng)缽或穴盤育苗。營養(yǎng)土的配制：取甜椒茬土6份、腐熟馬糞4份，配好的苗床土于每立方米土中在加入壓碎的腐熟糞干20公斤、過磷酸鈣1公斤、10公斤充分拌勻。播種前將種子浸入55℃左右的溫水中，并不斷攪拌，待水溫下降到３０℃時停止攪拌，再浸泡８－１２小時，然后放在恒溫箱內進行催芽，溫度控制在２５－２８℃，當６０％種子出芽時即可播種。用種子量０．３－０．５％的敵克松原粉拌種，可有效防止甜椒疫病的發(fā)生。先將原粉與１０－１５倍細土混勻配成藥土，再與種子拌。播種的前一天給營養(yǎng)缽澆一次透水，待水滲下后，每一營養(yǎng)缽點播一粒發(fā)芽的種子，然后覆一層１cm左右厚的過篩細潮土。防止苗病，播后覆蓋地膜，地膜上再蓋草簾遮陰，出苗后及時撤掉覆蓋物。如遇大雨，要及時蓋膜防雨，苗期４０－５０天即可。2、定植時期及密度８月下旬到９月上旬定植于溫室。定植前深耕翻地，結合施足基肥。每６６７平方米施用量為：優(yōu)質圈肥５０００－７０００公斤，腐熟人糞干或雞糞１５０－２００公斤，過磷酸鈣８０－１２０公斤，硫酸鉀２０公斤，采納壟載或高畦載植。定植密度較一般甜椒略稀。以行距５５－６５cm、株距４０－６０cm為宜，每６６７平方米定植２０００－２５００株。三、田間管理１、溫度管理定植后覆蓋遮陽網有力緩苗，溫度控制在２５－３０℃。緩苗后溫度超過３５℃開風機、濕簾，防止徒長。９月下旬、１０月上旬隨氣溫下降用薄膜封閉排風扇及濕簾。１１月中下旬以后隨氣溫狀況增送暖氣，確保棚溫：白天２３－２８℃，夜間最低溫度紅色品種要求１８℃，黃色品種要求１６－１７℃。２、整枝每株留２個主枝，去掉側枝。中部分枝側芽可適當留取。留３－４片葉后拿頂，每平方米留７個主枝，不需培土，株高５０cm時用繩吊主枝，株高可達２米以上。３、水肥管理彩色甜椒在結果前中耕保墑，在結果后保持土壤濕潤。結果期依據其生長勢追肥２－４次。每次每６６７平方米８－１０公斤尿素，加氯化鉀５公斤左右，還可葉面噴施２－３次０．５％的磷酸二氫鉀。除施大量元素外，甜椒對硼等微量元素比較敏感。據實驗，在花期至初果期葉面噴施２次０．２％的硼砂可提升結果率。在苗期，封壟前及盛果期使用０．０５％的硫酸鋅溶液在葉面上噴灑３次可維持植株的正常代謝，加強植株抗病性，減輕病毒病的發(fā)生。四、防治病蟲害１、發(fā)生白粉虱、斑潛蠅、茶黃螨、蚜蟲時，提倡使用生物防治技術。棚室發(fā)現白粉虱，應馬上釋放麗蚜小蜂，每株成蟲１頭以下時每６６７平方米放飛１０００－３０００頭，每株蟲口２－３頭時放蜂５０００頭，共放２－３次。葉螨和茶黃螨初發(fā)時進行防治，將其控制在點片發(fā)生階段。２、發(fā)生灰霉病時，提倡采納局部控制技術，即帶藥蘸花，預防灰霉菌或其他病菌對果實的危害，可以收到事半功倍的效果。同時注意生態(tài)防治。大白菜生產管理技術編號：·····-GAP-020-07一、品種選擇秋季栽培的主要品種有城陽青、瀛城大白菜、魯白1號、山東4號、青雜5號等。二、播種季節(jié)上半年為1月中旬，下半年為8—9月三、田間管理(1)整地選擇土層深厚、保水、保肥力強而排水合格的砂壤土或輕黏壤土，忌與青菜、甘藍等葉菜連作，以減少病害的感染。整地前進行翻耕，深度15～18厘米。基肥可先撒施，也可作畦后在畦中央開溝深施，一般每667平方米施腐熟有機肥4000～5000千克及氮、磷、鉀蔬菜專用肥50千克左右。(2)播種、育苗直播主要采用穴播，也可條播。穴播的，在畦上按一定的行株距挖淺穴；條播的，在畦上開一淺槽。如土壤干燥，先在穴內或槽內澆水，待水滲透后，每穴撒放種子7～8粒，要播得均勻散開，然后用細土蓋平，輕輕鎮(zhèn)壓。每667平方米播種量為100—125克。早熟品種在8月上旬(立秋前后)播種，晚熟品種在8月下旬(處暑前后)播種。育苗的秧地要選在大田四周，以便就近移栽。秧地翻耕后作畦，畦寬1．0～1．3米。育苗播種期比直播的提早4～5天，每667平方米用種量1千克左右，可種大田1.0～1.5萬平方米。播種方式為撒播，播后輕輕鎮(zhèn)壓，蓋上遮陽網，適量澆水。幼苗出土后，于黃昏揭去遮陽網，有1～2片真葉時進行第一次間苗，3—4片葉子時進行第二次間苗。每次間苗后施些肥水，以促進幼苗生長。(3)定苗和定植直播的大白菜，苗出齊后與育苗一樣，分兩次間苗，第一次間苗的苗距約2厘米；第二次間苗時每穴留2棵，條播的苗距12～15厘米。長至7～8片葉子時就要定苗。定苗的密度因品種和栽培條件而不同。一般晚熟品種行株距為50～67厘米，早中熟品種為40～50厘米。育苗移栽的，當幼苗有5～6片葉子時就要移栽至大田，苗齡一般掌握在20天左右。移栽前秧地要澆透水，便于起苗和根部多帶土，移栽當天要澆“搭根水〞，以后天天要澆水一次，直至幼苗活棵。移栽的行株距與直播的相同。(4)栽培管理幼苗期需要水分不多，一般可不澆水，如果此時較干旱，在間苗后澆些肥水。植株進入發(fā)棵期，雖需大量水分和養(yǎng)分，但為了使大白菜的根系擴展，為包心打好基礎，一般在前期采用蹲苗(即停止供給水分)10～15天，蹲苗結束后，供給水分，不使缺水，包心后更要及時供給充足的水分。供水的方法，幼苗期澆水，苗長大后可采用溝灌，但灌后要及時放水，以防雨澇引起病害。大白菜除施基肥外，發(fā)棵期的生長量及生長速度都快，是豐產的關鍵，應在開始團棵時施發(fā)棵肥，每667平方米施尿素10千克，在結球前5～6天施結球肥，每667平方米施尿素10千克。施用化肥時，最好穴施在離植株根部10—12厘米處，施后澆水一次。大白菜在植株封行前，除草、松土2～3次，最后一次松土要結合培土，但要注意不碰傷植株，以便減少感染病害的機會。晚熟品種的大白菜，包心后期為了避免或減輕心葉遭受霜凍的損害和促使葉球質嫩色白，要進行捆菜，方法是將外葉扶起，包住葉球，然后用浸軟的稻草捆住。捆菜時間一般以經受l～2次輕霜后捆扎較為妥當，否則有爛萊可能。大白菜的病害主要有軟腐病、霜霉病和病毒病等，軟腐病在雨水多、濕度高的條件下容易發(fā)生，病菌主要由植株傷口侵入，從而發(fā)生腐爛。霜霉病在濕度高、溫度低的狀況下較易發(fā)生。病毒病苗期和包心期都能發(fā)生，在高溫、干旱的狀況下發(fā)生較嚴重。危害大白菜的害蟲有蚜蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。四、采收大白菜的采收期，依據品種生長期的長短而不同。早熟品種播種后60～70天可采收，晚熟品種播種后100～120天采收。具體的采收時間可依據當地、當時氣候和市場需要而定。早熟品種如市場需要，即使包心不太堅實，也可采收上市。大白菜耐輕霜，但一3℃以下的低溫時會發(fā)生凍害，故北方地區(qū)作為貯藏用的，必需適期采收。南方地區(qū)冬季一般無嚴寒，大白菜則留在田間陸續(xù)采收。春季一、品種選擇針對南方地區(qū)春季短、夏季早、雨水多的特點，應選擇生長期較短、抽薹較晚、結球率高、耐熱抗病的品種，如小雜56、小白口、青雜5號等品種。二、播種季節(jié)適時播種是春播大白菜能否成功的