面包店創(chuàng)業(yè)方案店創(chuàng)業(yè)計劃書(一)一、項目背景：，市民們更趨于喜歡熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質(zhì)量變的無法保證，面包店的第一階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規(guī)店長營銷管理能力(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)。段、服務等時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1-2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定客戶分析，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽2、客戶消費行為分析：力的群體，主要。3)消費特征：是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要;是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要;汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方;包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占過三成的市場;挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的包括：箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬4)周轉金(至少是總投資的30%鋪風格而定)。員工：營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)糕點師傅一名需約3000元左右一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開始，就的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生，而味道對吸引“回頭客”至關重要。店創(chuàng)業(yè)計劃書(二)介險與防范措施介濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)，爭取讓盡可能口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，己的原料基地或者可DIY客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場勢馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，，滿4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提會如低脂面員一點小優(yōu)惠會讓金以單店計算等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷與防范措施風險：防范措施：題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的，并例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼店創(chuàng)業(yè)計劃書(三)分析2、產(chǎn)品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消;選：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，可行性分析面包店，實行標準化、模利潤預估(以月計算)估以及預防酬為工資+提全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其店創(chuàng)業(yè)計劃書(四)1、本計劃書將圍繞6W2H方式展開：(1)why?我為什幺要開面包店?(先找出自己真正開店的動機?))(3)where?我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預算標準?)(4)what?我的面包店想賣什幺?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品銷售特性?)(5)whom?我的面包打算賣給誰?(未來面包制作技術是自己掌握還是外傅?)(6)who?開店后，誰來經(jīng)營這家面包店?(是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理?)(7)howmuch?我準備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有(8)howto?我打算怎樣經(jīng)營這家面包店?(這關系門店裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好?)。作，挖掘潛在市場)。戶一次性購買力，主要客戶開業(yè)開始，就要證出品的質(zhì)量。二：現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要;況分析房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右金.其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示3)周轉金(至少是總投資的30%)鋪風格而定)。做模具、刀具2)保健(營養(yǎng))面包為特色：色類別材料及成分目標對象小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人食用血液循環(huán)為原料含有大量纖維素誘導念誘導主要做噱頭用4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等七巷的黃米糕，蜂。EE(重點).色彩要適合。如果店面夠4)理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站不大。可實際上非常大!我們小區(qū)大概四千戶。不過我們開時只有一千時可以保本。所以上次見你說兩三千人，絕對沒問題的。如果是。我們小區(qū)二期住進來時就是兩三千戶了。那時最好的月份可以現(xiàn)在三期入住后四千戶，也可以掙比這個多一些。因為有第二家嘛!街道的區(qū)別有多大啊!我們當時看