酶工程智慧樹(shù)知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院溶菌酶發(fā)揮殺菌作用的機(jī)制，是其可以作用于細(xì)菌的細(xì)胞核。（）

答案:錯(cuò)酶的純化既可以用陽(yáng)離子交換劑，也可以用陰離子交換劑，只需要通過(guò)溶液pH調(diào)整即可。（）

答案:對(duì)細(xì)胞破碎的化學(xué)破碎法可以用表面活性劑破壞細(xì)胞膜。（）

答案:對(duì)利用膽堿酯酶可以檢測(cè)果蔬的農(nóng)藥殘留。（）

答案:對(duì)填充床式反應(yīng)器僅適用于固定化酶的操作。（）

答案:對(duì)組織勻漿法是目前常用的動(dòng)物細(xì)胞的破碎方法。（）

答案:對(duì)優(yōu)良產(chǎn)酶細(xì)胞應(yīng)具備的條件包括（）

答案:安全可靠，無(wú)毒性###酶的產(chǎn)量高###容易培養(yǎng)和管理常用的高通量篩選技術(shù)有：（）

答案:噬菌體表面展示###平板篩選###熒光篩選酶的應(yīng)用，就是通過(guò)酶的催化作用，實(shí)現(xiàn)（）

答案:獲取信息###除去不良物質(zhì)###獲得所需產(chǎn)品下列有關(guān)降解物基因活化蛋白(CAP)的論點(diǎn)哪個(gè)是正確的（）

答案:CAP可單獨(dú)與啟動(dòng)子(基因)相互作用，促進(jìn)轉(zhuǎn)錄在葡萄糖效應(yīng)實(shí)驗(yàn)中可以通過(guò)添加（）使分解代謝物阻遏作用解除

答案:cAMP水活度是指體系中水的逸度與純水逸度之比，與酶分子的結(jié)合水（）

答案:反比關(guān)于酶分子的定向進(jìn)化的應(yīng)用，表述錯(cuò)誤的是（）

答案:獲得抗體酶有些酶在細(xì)胞進(jìn)入平衡期以后還可以繼續(xù)合成較長(zhǎng)的一段時(shí)間，這是由于（）。

答案:該酶所對(duì)應(yīng)的mRNA穩(wěn)定性好酶的提取是（）的技術(shù)過(guò)程

答案:使酶從含酶原料中充分溶解到溶劑或者溶液中用PEG修飾SOD使其半衰期延長(zhǎng)，這種修飾方法屬于（）

答案:大分子結(jié)合修飾關(guān)于米氏方程常數(shù)Km，下列敘述正確的是（）

答案:速度達(dá)最大速度一半時(shí)的底物濃度在進(jìn)行溶菌酶的提取純化實(shí)驗(yàn)時(shí)，用聚丙烯酸來(lái)沉淀溶菌酶，所涉及的沉淀方法為（）

答案:復(fù)合物沉淀酶的改性是指通過(guò)各種方法（）的技術(shù)過(guò)程

答案:改進(jìn)酶的催化特性最理想的微生物酶合成的方式是同步合成型。（）

答案:錯(cuò)酵母細(xì)胞的破碎經(jīng)常使用溶菌酶。（）

答案:錯(cuò)進(jìn)行易錯(cuò)PCR時(shí)，需要降低DNA聚合酶的保真性。（）

答案:對(duì)細(xì)胞破碎的主要方法有機(jī)械破碎，物理破碎，化學(xué)破碎和超聲波破碎。（）

答案:錯(cuò)有機(jī)溶劑中酶的催化活性均比水中要低。（）

答案:錯(cuò)常見(jiàn)的限制性?xún)?nèi)切酶屬于水解酶類(lèi)。（）.

答案:對(duì)根據(jù)分子中起催化作用的主要組分的不同，酶可以分為蛋白類(lèi)酶和脫氧核糖核酸酶兩大類(lèi)。（）

答案:錯(cuò)多酚氧化酶是食物發(fā)生褐變的主要原因之一。（）

答案:對(duì)小分子結(jié)合修飾又被稱(chēng)為側(cè)鏈基團(tuán)修飾。（）

答案:對(duì)胃蛋白酶原可通過(guò)切斷尾部44個(gè)氨基酸而實(shí)現(xiàn)激活，這種修飾方式屬于側(cè)鏈基團(tuán)修飾。（）

答案:錯(cuò)葡萄糖氧化酶可以用于血糖監(jiān)測(cè)，是酶?jìng)鞲衅鞯某晒?yīng)用。（）

答案:錯(cuò)通過(guò)定向進(jìn)化，可以提高酶的催化效率。（）

答案:對(duì)大分子結(jié)合修飾的主要特點(diǎn)包括（）

答案:通過(guò)共價(jià)鍵將大分子連接到酶分子的表面###PEG是常用的修飾劑###常見(jiàn)修飾方法有戊二醛法疊氮法琥珀酸法等根據(jù)酶的性質(zhì)，酶的提取常見(jiàn)的方法有（）

答案:酸溶液提取###有機(jī)溶劑提取###鹽溶液提取###堿溶液提取關(guān)于抗體酶下列那個(gè)說(shuō)法是正確的（）

答案:抗體酶特異性比天然酶高###抗體酶的設(shè)計(jì)主要以過(guò)渡態(tài)理論和免疫學(xué)原理為依據(jù)###抗體酶既是抗體也是酶關(guān)于固定化后酶的底物特異性，錯(cuò)誤的是（）

答案:底物特異性不發(fā)生任何改變###同時(shí)作用于小分子和大分子底物的，底物特異性更加傾向于大分子底物###隨機(jī)變化有關(guān)酶的表述，錯(cuò)誤的是（）

答案:反應(yīng)前后有質(zhì)的改變###都可以水解底物###只能在活的細(xì)胞中起催化作用離子交換劑的母體表面含有正電荷，固定化酶的最適pH（）

答案:向堿性一側(cè)移動(dòng)酶分子的物理修飾是通過(guò)物理方法改變酶分子的（）而改變酶的催化特性

答案:空間構(gòu)象嫩肉粉中的主要有效成分是哪種酶？（）

答案:木瓜蛋白酶關(guān)于端粒酶，下列那個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的（）

答案:端粒酶是R酶酶的定向進(jìn)化中一般采用的隨機(jī)突變技術(shù)不包括：（）

答案:定點(diǎn)突變以下關(guān)于酶反應(yīng)器的敘述錯(cuò)誤的是（）。

答案:填充床式反應(yīng)器適用于游離酶的連續(xù)式的催化反應(yīng)金屬離子置換修飾是將（）中的金屬離子用另一種金屬離子置換

答案:酶分子在凝膠層析的洗脫過(guò)程中，（）

答案:分子質(zhì)量最大的分子最先流出關(guān)于酶的非水催化中，水對(duì)酶催化反應(yīng)的影響，下列表述錯(cuò)誤的是：（）

答案:游離水是影響酶的空間構(gòu)象以及酶催化反應(yīng)速度的決定因素酶的分離提純中不正確的方法是（）

答案:酶的提取物可長(zhǎng)期保存于-4℃的冰箱在進(jìn)行易錯(cuò)PCR時(shí)，提高鎂離子濃度的作用是（）。

答案:穩(wěn)定非互補(bǔ)的堿基對(duì)抗體酶是（）

答案:具有催化活性的抗體分子葡萄糖異構(gòu)酶可以催化實(shí)現(xiàn)葡萄糖和果糖之間的轉(zhuǎn)化。（）

答案:對(duì)酶的生產(chǎn)方法包括提取法與發(fā)酵法。（）

答案:錯(cuò)不同的酶所需求的必需水的量沒(méi)有差別。（）

答案:錯(cuò)液體深層發(fā)酵法生產(chǎn)α-淀粉酶常用菌種是大腸桿菌。（）

答案:錯(cuò)阻遏物的存在和mRNA的穩(wěn)定性是影響微生物體內(nèi)酶生物合成模式的主要因素。（）

答案:對(duì)非水酶學(xué)中的非水介質(zhì)主要包括有機(jī)介質(zhì)、氣相介質(zhì)、超臨界流體介質(zhì)和{離子液介質(zhì)。（）

答案:對(duì)在進(jìn)行易錯(cuò)PCR時(shí)，提高鎂離子濃度的作用是穩(wěn)定互補(bǔ)的堿基對(duì)。（）

答案:錯(cuò)滯后合成型的特點(diǎn)是培養(yǎng)基種存在阻遏物，抑制了酶的合成，在細(xì)胞生長(zhǎng)一段時(shí)間甚至進(jìn)入平衡期后才開(kāi)始合成。（）

答案:對(duì)選擇產(chǎn)酶微生物時(shí)，比較理想的是產(chǎn)胞外酶。（）

答案:對(duì)通過(guò)聚乙二醇修飾可以使SOD半衰期延長(zhǎng)，是大分子結(jié)合修飾的成功運(yùn)用。（）

答案:對(duì)酶的非水相催化的主要應(yīng)用是脂肪酶在有機(jī)相中的催化。（）

答案:對(duì)大分子結(jié)合修飾最常用的修飾劑是聚乙二醇，其具有較好的生物相容性。（）

答案:對(duì)填充床反應(yīng)器可以借助高速底物流使固定化酶顆粒始終處于流化狀態(tài)。（）

答案:錯(cuò)一般固定化酶的活性比游離酶高。（）

答案:錯(cuò)有機(jī)溶劑的極性越小，疏水性越小。（）

答案:錯(cuò)膜反應(yīng)器既可用于游離酶的催化反應(yīng)，也可用于固定化酶的催化反應(yīng)。（）

答案:對(duì)酶是有活性的、具有催化作用的蛋白質(zhì)。（）

答案:錯(cuò)酶在有機(jī)相中比在水中穩(wěn)定性高。（）

答案:對(duì)定點(diǎn)突變技術(shù)可以應(yīng)用于核苷酸置換修飾。（）

答案:對(duì)對(duì)酶進(jìn)行固定化操作后，一般酶的催化活性有所降低。（）

答案:對(duì)3動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)常見(jiàn)的產(chǎn)品包括：（）

答案:激素###酶###疫苗###單克隆抗體酶在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用包括（）

答案:疾病治療###用于疾病的診斷###制造藥物酶的化學(xué)本質(zhì)是（）

答案:核酸###蛋白質(zhì)可用于固定化酶的反應(yīng)器是（）

答案:填充床式###攪拌罐式###流化床反應(yīng)器鹽析分離純化蛋白的原理包括：（）

答案:破壞酶分子表面的水化層###加大酶分子之間相互作用力###促進(jìn)蛋白質(zhì)聚集沉淀定向進(jìn)化中，酶的隨機(jī)突變常用的方法包括（）

答案:DNA改組###基因家族重排###易錯(cuò)PCR關(guān)于酶化學(xué)修飾正確的是（）

答案:修飾反應(yīng)一般選擇在酶穩(wěn)定的條件下進(jìn)行###通過(guò)主鏈的切割、剪接和側(cè)鏈基團(tuán)的化學(xué)修飾對(duì)酶蛋白進(jìn)行分子改造###只有具有極性的氨基酸殘基的側(cè)鏈基團(tuán)才能進(jìn)行化學(xué)修飾D．抗體酶的設(shè)計(jì)主要以過(guò)渡態(tài)理論和免疫學(xué)原理為依據(jù)酶的生產(chǎn)方法主要有三種，分別是（）

答案:生物合成法###化學(xué)合成法###提取分離法植物細(xì)胞的獲取方式包括以下哪種（）

答案:愈傷組織誘導(dǎo)法###原生質(zhì)體再生法###直接分離法關(guān)于端粒酶下列那個(gè)說(shuō)法是正確的（）

答案:端粒酶是一種逆轉(zhuǎn)錄酶###催化端粒延長(zhǎng)和合成的酶###隨著細(xì)胞分化而活性發(fā)生改變利用抗原與抗體之間專(zhuān)一而又可逆的親和力使抗體或者抗原分離純化的親和層析方法稱(chēng)為（）

答案:免疫親和層析半抗原（）

答案:可以與抗體特異結(jié)合，但不能誘導(dǎo)抗體生成當(dāng)固定化酶催化生成的產(chǎn)物為堿性時(shí)，酶的最適pH（）

答案:降低酶催化反應(yīng)的產(chǎn)物為堿性時(shí)，固定化酶的最適pH（）

答案:比游離酶的最適pH高一些首次證明酶具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)的學(xué)者是（）

答案:Sumner(薩姆納)在進(jìn)行易錯(cuò)PCR時(shí)，添加一定濃度的錳離子，其作用是（）

答案:降低DNA聚合酶對(duì)模板的特異性離心法是酶的分離純化常用的方法，其中，（）主要用于大量樣品的初步分離提純。

答案:差速離心法優(yōu)良產(chǎn)酶細(xì)胞應(yīng)具備的條件不包括（）

答案:最好是產(chǎn)胞內(nèi)酶采用（）固定化后，細(xì)胞仍保持較高活力。適用于小分子底物以及細(xì)胞和原生質(zhì)體固定化。

答案:包埋法端粒酶是（）

答案:催化端粒生成和延長(zhǎng)的酶1個(gè)酶活力單位是指（）

答案:在特定條件(25℃，其它最適條件)下，在1min內(nèi)能轉(zhuǎn)化1微摩爾底物的酶量關(guān)于酶的特性，下列表述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）

答案:一旦離開(kāi)活細(xì)胞，酶就失去催化能力酶工程是（）的技術(shù)過(guò)程

答案:酶的生產(chǎn)、改性與應(yīng)用抗體酶的主要獲得方法有修飾法、（）以及酶蛋白誘導(dǎo)法。

答案:半抗原誘導(dǎo)法核酸類(lèi)酶是（）。

答案:分子中起催化作用的主要組分為RNA的一類(lèi)酶進(jìn)行酵母細(xì)胞的破碎，可以根據(jù)其細(xì)胞壁的特點(diǎn)選擇（）

答案:β-1,3-葡聚糖酶本學(xué)期我們?cè)诖蠖闺迕傅闹苽鋵?shí)驗(yàn)中所用到的分離純化方法不包括：（）

答案:膜分離鼓泡式反應(yīng)器是（）的酶催化反應(yīng)中常用的一種反應(yīng)器

答案:有氣體參與在酶發(fā)酵過(guò)程中添加表面活性劑可以（）。

答案:提高細(xì)胞透過(guò)性某酶的等電點(diǎn)為6.8，若采用DEAE-瓊脂糖凝膠進(jìn)行離子交換分離，可選擇下面哪種pH的緩沖液上柱？（）

答案:pH為8.5的緩沖液關(guān)于生物柴油的生產(chǎn)，下面說(shuō)法正確的是（）。

答案:利用脂肪酶在有機(jī)相中進(jìn)行轉(zhuǎn)脂反應(yīng)利用酶進(jìn)行食物保鮮的主要機(jī)理是除氧和滅菌，可以用到哪兩種酶？（）

答案:葡萄糖氧化酶和溶菌酶DNA聚合酶可以催化DNA小片段聚合生成大分子DNA。（）

答案:錯(cuò)提取和制備超氧化物歧化酶SOD時(shí)，其主要來(lái)源是（）

答案:動(dòng)物血液利用酶進(jìn)行疾病的診斷，主要原理是（）。

答案:通過(guò)體內(nèi)酶活力的變化情況診斷疾病###利用酶的催化作用測(cè)定體內(nèi)物質(zhì)量的改變僅適用于游離酶的連續(xù)式催化反應(yīng)的反應(yīng)器為（）

答案:噴射式反應(yīng)器按照操作方式，酶反應(yīng)器分為分批式反應(yīng)器、（）以及連續(xù)式三種。

答案:流加分批式填充床式反應(yīng)器的特點(diǎn)包括：（）

答案:僅適用于固定化酶的連續(xù)式反應(yīng)###容易放大生產(chǎn)，用于工業(yè)化###單位酶的負(fù)荷高，但容易堵塞膜反應(yīng)器又被稱(chēng)為攪拌罐-超濾酶反應(yīng)器。（）

答案:對(duì)實(shí)驗(yàn)室及研究中最為常用的酶反應(yīng)器是（）。

答案:攪拌罐式進(jìn)行易錯(cuò)PCR時(shí)，DNA聚合酶的保真性可以用多種方法來(lái)降低，不包括（）。

答案:降低鎂離子濃度酶分子定向進(jìn)化的特點(diǎn)包括目的性強(qiáng)、適應(yīng)面廣，效果顯著。（）

答案:對(duì)酶分子的定向進(jìn)化是在體外進(jìn)行酶基因的（），然后在人工控制條件的特殊環(huán)境下進(jìn)行定向選擇，而得到具有優(yōu)良催化特性的酶的突變體的過(guò)程。

答案:隨機(jī)突變通過(guò)觀察熒光產(chǎn)生與否以及熒光的強(qiáng)度情況進(jìn)行突變基因的篩選，這種方法被稱(chēng)作（）。

答案:熒光篩選法與定向進(jìn)化相比較，定點(diǎn)突變的局限性表現(xiàn)在（）。

答案:需明確酶的三維結(jié)構(gòu)，改造有限關(guān)于易錯(cuò)PCR技術(shù)的描述，正確的是（）

答案:通過(guò)改變條件使堿基配對(duì)出現(xiàn)錯(cuò)誤而引起基因突變###操作方便，隨機(jī)突變豐富###正突變率低，難以累積正突變有機(jī)相中酶催化的最適pH與水相中相比，變化較大。（）

答案:錯(cuò)關(guān)于水對(duì)酶催化反應(yīng)的影響，下列表述正確的是：（）

答案:含水量過(guò)高，酶結(jié)構(gòu)的柔性過(guò)大會(huì)引起酶結(jié)構(gòu)改變而失活。###含水量過(guò)低時(shí)，酶構(gòu)象過(guò)于“剛性”而影響或失去催化活性###水是維系酶分子的空間構(gòu)象所必需的；必需水是指（）

答案:維持酶分子完整的空間構(gòu)象所必需的最低水量在有機(jī)介質(zhì)反應(yīng)體系中，水活度越大，酶催化反應(yīng)速度也越大。（）

答案:錯(cuò)有機(jī)介質(zhì)中酶催化的最適水含量是（）

答案:酶催化反應(yīng)速度達(dá)到最大時(shí)的含水量酶被固定化之后，其特性發(fā)生哪些改變（）

答案:酶的穩(wěn)定性得以提高###酶的底物特異性發(fā)生改變由于動(dòng)物細(xì)胞具有貼壁培養(yǎng)的特性，（）尤其適用于動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)。

答案:吸附法世界上第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)的酶是氨基?；浮＃ǎ?/p>

答案:對(duì)包埋法固定酶的缺點(diǎn)不包括（）

答案:酶與載體結(jié)合不牢固，易脫落對(duì)酶的固定化描述正確的是（）。

答案:將酶固定在載體上，制備固定化酶的技術(shù)肽鏈的有限水解修飾，也被稱(chēng)為（）

答案:主鏈剪切修飾核苷酸置換修飾是指（）

答案:將酶分子上的核苷酸置換成另一個(gè)核苷酸金屬離子置換修飾的前提是酶分子自身就含有金屬離子。（）

答案:對(duì)關(guān)于大分子結(jié)合修飾，描述正確的是（）

答案:利用水溶性的大分子與酶結(jié)合實(shí)現(xiàn)的修飾###常用的大分子包括PEG###用聚乙二醇修飾超氧化物歧化酶，可以有效延長(zhǎng)其穩(wěn)定性酶分子修飾是（）。

答案:通過(guò)各種方法使酶的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而改變酶的催化特性的技術(shù)過(guò)程。細(xì)菌的細(xì)胞壁破碎通常用（）

答案:溶菌酶判斷一個(gè)分離純化方法的優(yōu)劣，常用總活力的回收率和比活力的提純倍數(shù)兩個(gè)指標(biāo)。（）

答案:對(duì)超臨界流體能夠用于物質(zhì)分離的主要原因在于（）

答案:在超臨界流體中不同物質(zhì)的溶解度不同親和層析中，（）均可用作酶蛋白的配體。

答案:抑制劑###底物###輔因子通過(guò)溫度、壓力、聲波等各種物理因素的作用使組織細(xì)胞破碎的方法稱(chēng)為（）

答案:物理破碎法植物細(xì)胞培養(yǎng)的工藝流程包括，外植體獲