新人教版生物學(xué)於修1《分子與細(xì)胞》知短梳理

第3章細(xì)腿的基本結(jié)構(gòu)

第1節(jié)刻眼膜的結(jié)構(gòu)和功能

1.【實(shí)驗(yàn)】體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法

(1)制備細(xì)胞膜的材料：哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞，因?yàn)闆]有細(xì)胞核及各種具膜細(xì)胞器。

(2)制備方法：放在清水中讓其吸水漲破,然后通過離心、過濾獲得較純凈的細(xì)胞膜。

2.細(xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，另外還有少量的糖類。脂質(zhì)中最豐富的是磷脂。

細(xì)胞膜的組成元素有C、H、0、N、P。

3.蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜行使功能時(shí)起重要作用,功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。

4.細(xì)胞在癌變的過程中，細(xì)胞膜的成分發(fā)生改變，產(chǎn)生了甲胎蛋白和癌胚抗原等物質(zhì)。

5.細(xì)胞膜的功能

(1)將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開,使細(xì)胞成為相對獨(dú)立的系統(tǒng),保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定。

(2)控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。

①細(xì)胞需要的營養(yǎng)物質(zhì)可以進(jìn)入;②細(xì)胞不需要的或有害的物質(zhì)不容易進(jìn)入;

③環(huán)境中的一些有害物質(zhì)有可能進(jìn)入:④有些病毒、病菌也可能侵入。

⑤細(xì)胞將其產(chǎn)生的代謝廢物排到細(xì)胞外:⑥細(xì)胞產(chǎn)生的抗體、激素等物質(zhì)分泌到細(xì)胞外:

⑦細(xì)胞內(nèi)的核酸等重要物質(zhì)不會(huì)流失到細(xì)胞外。

(3)進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。

在多細(xì)胞生物體內(nèi)，各個(gè)細(xì)胞都不是孤立存在的，他們之間必須保持功能的協(xié)調(diào)，才能使生物體健康地

生存。這種協(xié)調(diào)性的實(shí)現(xiàn)不僅依賴于物質(zhì)和能量交換,也有賴于信息的交流。

細(xì)胞間信息交流的方式多種多樣，主要有以下三種方式：

①通過化學(xué)物質(zhì)傳遞信息：細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)(如激素、遞質(zhì))進(jìn)入血液,隨血液到達(dá)全身各處,

與靶細(xì)胞的細(xì)胞膜表面的受體結(jié)合,從而將信息傳遞給靶細(xì)胞，引起靶細(xì)胞的生理反應(yīng)。

②通過細(xì)胞膜直接接觸傳遞信息：相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜直接接觸,信息從一個(gè)細(xì)胞傳遞給另一個(gè)

細(xì)胞，引起靶細(xì)胞的生理反應(yīng)。如精子和卵細(xì)胞之間的識別和結(jié)合。

信號分子受體

③通過細(xì)胞通道傳遞信息：相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成通道，使細(xì)胞質(zhì)相互溝通，攜帶信息的物質(zhì)通過

通道進(jìn)入另一個(gè)細(xì)胞。如高等植物細(xì)胞之間通過胞間連絲相互連接,也有信息交流的作用。

注意：該種信息交流方式?jīng)]有受體參與。

6.植物細(xì)胞壁

(1)主要成分：纖維素和果膠

(2)作用：對植物細(xì)胞有支持和保護(hù)作用。

(3)去壁方法：酶解法，用纖維素酶和果膠酶處理。

(4)特性：全透性，伸縮性小。

7.細(xì)菌細(xì)胞壁成分：肽聚糖；真菌細(xì)胞壁成分：幾丁質(zhì)。

8.細(xì)胞活性判斷：科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染色,死的動(dòng)物

細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色,而活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。

生物膜的流動(dòng)螺嵌模型

1.對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程

(1)19世紀(jì)末，歐文頓對植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)能夠優(yōu)先通過細(xì)胞膜，并且細(xì)胞膜

會(huì)被溶解脂質(zhì)的溶劑溶解，也會(huì)被蛋白酶分解,說明組成細(xì)胞膜的物質(zhì)中有脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。

(3)20世紀(jì)初，將膜從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞中分離出來進(jìn)行化學(xué)分析，表明膜的主要成分是脂質(zhì)

和蛋白質(zhì)。

(2)1925年，兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮將人紅細(xì)胞中的脂質(zhì)提取出來，在空氣一水界面上鋪展成單分子層，

測得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍,由此得出結(jié)論：細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的

兩_層。

(4)1959年，羅伯特森在電鏡下看到了細(xì)胞膜清晰的暗一亮一暗三層結(jié)構(gòu),由此提出生物膜模型：所

有的生物膜都由蛋白質(zhì)一脂質(zhì)一蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成。他把生物膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。

(5)1970年，科學(xué)家將熒光標(biāo)記的小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合，實(shí)驗(yàn)表明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性。

(5)1972年，桑格和尼克森根據(jù)新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù),提出的流動(dòng)鑲嵌模型為大多數(shù)人所接

受。

2.流動(dòng)鑲嵌模型(如圖)

⑴識圖

①A表示磷脂分子,是一種由甘油、脂肪酸和磷酸等所組成的分子:

B表示磷脂雙分子層，其構(gòu)成了細(xì)胞膜(生物膜)的基本支架；

物質(zhì)A親水性的“頭部”排在外側(cè)，疏水性的“尾部”排在內(nèi)側(cè)。

②C表示蛋白質(zhì)分子,有的鑲在磷脂雙分子層表面,有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中,

有的貫穿于整個(gè)磷脂雙分子層,說明C在磷脂雙分子層中的分布是不對稱(對稱/不對稱)的。

③D表示糖蛋白，又叫糖被，是由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合形成,只分布于細(xì)胞

膜的外表，由此可知圖中甲(甲/乙)側(cè)是細(xì)胞的外側(cè)。D在細(xì)胞生命活動(dòng)中具有重要的功能，

如具有保護(hù)、潤滑、識別等功能。

④除糖蛋白外，細(xì)胞膜表面還有糖類和脂質(zhì)分子結(jié)合成的糖脂。

(2)生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動(dòng)性，是因?yàn)闃?gòu)成生物膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子是

運(yùn)動(dòng)的。

(3)生物膜的功能特點(diǎn)：具有選擇透過性，這一特性主要與膜上的分子有關(guān)。

第2節(jié)細(xì)胭器之間的分工合作

1.分離細(xì)胞器的方法：差速離心法。

2.細(xì)胞器之間的分工：各種細(xì)胞器的形態(tài)、結(jié)構(gòu)不同，在功能上也各有分工。

圖例名稱分布結(jié)構(gòu)功能

是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場所,是細(xì)胞的

線粒體動(dòng)植物細(xì)胞雙層膜“動(dòng)力車間”。細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量，大約

95%來自線粒體

綠色植物細(xì)胞是綠色植物進(jìn)行光合作用的場所,是植物細(xì)

葉綠體雙層膜

（主要是葉肉細(xì)胞）胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉(zhuǎn)換站”

是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成

的“車間”；內(nèi)連核膜，外連細(xì)胞膜，擴(kuò)大了細(xì)胞

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)動(dòng)植物細(xì)胞單層膜

內(nèi)的膜面積；分為粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（附著有核糖

體）和滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)兩類

①要是對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、

分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”；

②動(dòng)植物細(xì)胞中都有但功能不同，在植物細(xì)胞中

高爾基體動(dòng)植物細(xì)胞單層膜

繆與植物細(xì)胞細(xì)胞壁的形成有關(guān),在動(dòng)物細(xì)胞

中與

分泌物的形成有關(guān)

是細(xì)胞內(nèi)的“消化車間”，內(nèi)含多種水解酶，

溶酶體動(dòng)植物細(xì)胞單層膜能分解衰老、損傷的細(xì)胞器和細(xì)胞,

吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌

內(nèi)有細(xì)胞液，含糖類、無機(jī)鹽、色素（與花、

植物細(xì)胞

細(xì)胞質(zhì)果實(shí)的顏色有關(guān)）和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，充盈的液泡可以

液泡液泡（成熟植物細(xì)單層膜

使植物細(xì)胞保持堅(jiān)挺，與植物細(xì)胞的吸水和失水有

胞有大液泡）

關(guān)

組成成分是RNA和蛋白質(zhì)：是細(xì)胞內(nèi)“生

4.核糖體動(dòng)植物細(xì)胞無膜產(chǎn)蛋白質(zhì)的機(jī)器”;分為附著核糖體和游離核

糖體兩類

由兩個(gè)相互垂直的中心粒及周圍物質(zhì)組成,

動(dòng)物細(xì)胞和

既飛中心體無膜組成成分是蛋白質(zhì)；與細(xì)胞的有絲分裂

低等植物細(xì)胞

有關(guān)

①外膜：使線粒體與細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分隔開

1①②內(nèi)膜：向內(nèi)腔折疊形成③崎，擴(kuò)大了線粒體內(nèi)的膜面雙層膜

線粒體積；附著有與有氧呼吸有關(guān)的酶

J③

⑷線粒體基質(zhì)：呈膠質(zhì)狀態(tài)，分布在崎的周圍，含少量DNA、RNA

及核糖體，分布有與有氧呼吸有關(guān)的酶

①外膜：使葉綠體與細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分隔開

雙層膜

②內(nèi)膜

葉綠體

③基粒：由囊狀結(jié)構(gòu)的類囊體堆疊而成,擴(kuò)大了葉綠體內(nèi)的膜面積；

分布有能吸收光能的色素及與光合作用有關(guān)的酶

⑷葉綠體基質(zhì)：呈膠質(zhì)狀態(tài)，分布在基粒的周圍，含少量DNA、RNA

及核糖體，分布有與光合作用有關(guān)的酶

硅肺：當(dāng)肺部吸入硅塵(SiO2)后，硅塵被吞噬細(xì)胞吞噬，吞噬細(xì)胞中的溶酶體缺乏分解硅塵的酶，而硅

塵卻能破壞溶酶體膜，使其中的水解酶釋放，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞死亡，最終導(dǎo)致肺的功能受損。

(1)動(dòng)物、高等植物、低等植物細(xì)胞判斷依據(jù)

①高等植物細(xì)胞：具有細(xì)胞壁、葉綠體和液泡，而無中心體。

②低等植物細(xì)胞：具有細(xì)胞壁、葉綠體、液泡和中心體。

③動(dòng)物細(xì)胞：具有中心體，而無細(xì)胞壁、葉綠體和液泡。

(2)細(xì)胞器分類_________________________________________________________________________________

①動(dòng)植物細(xì)胞共有的細(xì)胞器線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、核糖體

②植物細(xì)胞特有的細(xì)胞器葉綠體、液泡

分布

③動(dòng)物和低等植物細(xì)胞特有的細(xì)胞器中心體

④原核細(xì)胞和真核細(xì)胞共有的細(xì)胞器核糖體

⑤具有雙層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器線粒體、葉綠體

結(jié)構(gòu)⑥具有單層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡

⑦無膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器核糖體、中心體

⑧與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的細(xì)胞器線粒體、葉綠體

功能⑨增大細(xì)胞內(nèi)膜面積的細(xì)胞器線粒體、葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

⑩動(dòng)植物細(xì)胞都有，但功能不同的細(xì)胞器高爾基體

?含有DNA的細(xì)胞器線粒體、葉綠體

成分?含有RNA的細(xì)胞器線粒體、葉綠體、核糖體

?含有色素的細(xì)胞器葉綠體、液泡

(3)細(xì)胞器的數(shù)量與細(xì)胞的功能呈正相關(guān)

①消耗能量多的細(xì)胞線粒體較多,如心肌細(xì)胞。

②合成蛋白質(zhì)旺盛的細(xì)胞核糖體較多,如癌細(xì)胞。

③代謝旺盛的細(xì)胞中線粒體、核糖體的數(shù)量較多。

④分泌功能旺盛的細(xì)胞高爾基體較多,如唾液腺細(xì)胞、腸腺細(xì)胞等。(注：汗液中不含蛋白質(zhì)，故汗

腺中高爾基體數(shù)量并不多)

(4)細(xì)胞器與生物種類的關(guān)系

①有葉綠體的細(xì)胞一定是植物細(xì)胞，但植物細(xì)胞不一定有葉綠體，如根細(xì)胞。

②能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞中不一定有葉綠體，如藍(lán)細(xì)菌。

③能進(jìn)行有氧呼吸的細(xì)胞中不一定有線粒體，如藍(lán)藻及硝化細(xì)菌、醋酸菌等需氧型細(xì)菌。

④動(dòng)物細(xì)胞中一定有中心體，但有中心體的細(xì)胞不一定是動(dòng)物細(xì)胞，還可能是低等植物細(xì)胞。

⑤沒有大液泡的細(xì)胞也不一定就是動(dòng)物細(xì)胞，如植物根尖分生區(qū)細(xì)胞就沒有大液泡。

⑥有中心體的細(xì)胞不一定就是動(dòng)物細(xì)胞，如某些低等植物細(xì)胞就含有中心體。

細(xì)胞器：線粒體、葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡、核糖體、中心體。

3.細(xì)胞質(zhì)的組成，［存在狀態(tài)：呈膠質(zhì)狀態(tài)。在活細(xì)胞中，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)呈流動(dòng)狀態(tài)。

一細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)《成分：含有水、無機(jī)鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苔酸和多種酶等。

功能：多種化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行的場所,活細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場所。

4.細(xì)胞骨架：由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu),能維持細(xì)胞形態(tài)、保持細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有序性,

與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、分裂、分化以及物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命活動(dòng)

密切相關(guān)。

5.【實(shí)驗(yàn)】用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體

(1)觀察葉綠體：材料是葬類葉或黑藻葉或菠菜葉稍帶些葉肉的下表皮，不需要染色。

(2)觀察線粒體：材料是人口腔上皮細(xì)胞。用染色劑健那綠搟線粒體染成藍(lán)綠色,線粒體

可保持活性數(shù)小時(shí)。

6.細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合

(1)分泌蛋白：在細(xì)胞內(nèi)合成后,分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì),

如消化酶、抗體和蛋白質(zhì)類激素等。

(2)分泌蛋白形成過程研究方法：同位素標(biāo)記法。

(3)分泌蛋白的形成過程

線粒體(提供能量)

；JJ1

核糖體—內(nèi)質(zhì)網(wǎng)—高爾基體—細(xì)胞膜

I合成I初加工|再加工3胞吐

肽鏈較成熟蛋白質(zhì)成熟蛋白質(zhì)分泌蛋白

(4)分泌蛋白形成過程中：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜面積減小，高爾基體膜面積先增大后減小(基本不變)，細(xì)胞

膜膜面積增大。

7.細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)

(1)組成：細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜等膜結(jié)構(gòu)共同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)。(注：小腸黏膜、

胃黏膜等不屬于生物膜系統(tǒng))

(2)特點(diǎn)：各種生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)相似，在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系，進(jìn)一步體現(xiàn)了細(xì)胞內(nèi)各種

結(jié)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)配合。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜內(nèi)連核膜，外連細(xì)胞膜，在結(jié)構(gòu)上直接聯(lián)系。

(3)功能

①細(xì)胞膜在維持細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定,在細(xì)胞與外部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換和

信息傳遞的過程中起決定性作用。

②許多化學(xué)反應(yīng)在生物膜上進(jìn)行,廣闊的膜面積為多種酶提供附著位點(diǎn)。

③細(xì)胞內(nèi)的生物膜將細(xì)胞區(qū)域化，把各種細(xì)胞器分隔開,使細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng),

而不會(huì)互相干擾，保證了細(xì)胞生命活動(dòng)高效、有序地進(jìn)行。

第3節(jié)綢腮核的結(jié)構(gòu)和功能

i.除了高等植物成熟的篩管細(xì)胞和哺乳動(dòng)物