基于幼兒園自主餐點活動的思與行【內容摘要】幼兒一日活動皆課程，生活活動也是幼兒園課程不可缺少的一部分，但往往不受重視?；诂F狀分析，立足幼兒園自主點心的活動開展，從對話之初、對話之思、對話之場、對話之獲四個層面進行了課程、教研、教室三維度的現狀審視，并在學習實踐中不斷轉變思維、連接經驗、走向專業(yè)?！娟P鍵詞】自主點心；對話；課程；教研；教室幼兒園的一日活動包括集體教學活動、區(qū)域活動、生活活動及戶外活動四部分內容，它們都是幼兒園課程的組成部分。生活活動包括晨間鍛煉、餐點活動、就寢、散步、日常勞動等是與幼兒生活直接關聯(lián)的活動。其中餐點活動包括幼兒在園的午餐、上下午的點心活動。以往的點心活動因為屬于生活活動，都是由保育員教師負責，固定的時間、固定的點心、固定的流程，日日重復著一樣的模式。隨著江蘇省幼兒園課程游戲化項目的推進，全省上下全面實施幼兒園課程改革，在《幼兒園課程改革的第一步支架》中的支架4指出“嘗試一餐兩點由兒童自主完成，老師只是自主餐點的服務生之一。要求：打破“安全”的束縛，用“怎么讓孩子更具有自主安全意識“去代替“孩子不安全怎么辦”，用課程的思路去解決生活問題：盡量減少教師干預，支持兒童制定自己需要的規(guī)則，讓兒童嘗試自我服務、自我管理?！苯K省課程游戲化《幼兒園課程改革的第一步支架》的支架4對話之初——審視現狀，查找不足從課程看，原先的點心活動存在以下問題。第一，點心活動不受重視，未把它當成課程的一部分，在幼兒園活動中，大家通常只重視集體教學活動，而忽略了點心活動它特有的價值。第二，點心活動沒有挑戰(zhàn)，走著固定的流程，按著固定的模式“洗手——等水——發(fā)點心——吃點心”的流程進行，沒有前后的連貫相承，也缺少師幼之間的彼此溝通。第三，點心活動比較隨意，點心的品種、點心的數量都由成人決定，幼兒沒有參與談論的權利，一旦有活動沖突，點心活動往往就會被擠壓。從教研看，第一，教研與實踐隔離，雖然以往的教研活動會聯(lián)系教學實際，但還是停留在表面的口頭交流形式上，缺少帶著問題進行浸潤式的教研和現場式的對話的教研。第二，教研形式比較單調，通常是一言堂交流，一個講座滿堂灌、教師認真聽著記著，但效果并不顯著。從教室看，幼兒園每個班級的教師設置不同于中小學教師的任課制，每個班級實行“兩教一保”的教師配備，兩位老師負責教育教學，一位保育老師負責幼兒的生活活動的組織和管理，如點心、午餐、午睡等生活活動。在以往的點心活動開展中存在以下不足：第一，教師高控、幼兒被動。全程點心活動多由保育老師控制，活動毫無潤澤而言。第二，相互割裂，互不交往；幼兒園的點心活動保育老師負責，一但到了點心課時間，班級的教師就脫離班級，充耳不聞，“兩教一?！蓖耆盍?。在上述的課程、教研和教室中，點心活動都存在著許多不足，如用一個詞來凝練存在的弊端，那就是——“分裂”。課程中保育與教育的分裂，教研中問題與現場的分裂，教室中人與人之間的分裂等等。《幼兒園游戲指導方法與實例》中的滕守堯先生曾說過，“教育改革的核心是利用聯(lián)通克服分裂，從兒童時代起，就要通過‘聯(lián)通’克服學校和文化有意無意地強加給學生的種種分離和分裂。如果以往的教育的主旋律是‘分’，教育改革的主旋律就應該是‘聯(lián)’。聯(lián)的實質就是平等、開放、交流和對話?！倍?、對話之思——利用對話，轉變思維伯姆主張“以新的方式關注思維的運動過程，要求我們去審視自己先前的所曾忽視的地方，真正的解決方案是分析源頭的污染是如何造成的”。在點心活動的剖析中，在審視現狀中對幼兒園點心活動的組織進行了從現象到本質的深挖，逐步打破原先的思維假定。固定思維——成長思維固定思維和成長思維是兩種不同的思維假定，我們如何看待在很大程度上決定了我們的教育方式。以往的點心活動總是以固定的思維用固定的程序和固定的模式進行，師幼之間毫無自由、平等、自主可言。而自主點心活動活動的開展就是一項新的任務挑戰(zhàn)，破除“分裂”，建立“聯(lián)合”，以“教室實踐”為中心，不斷思考和探索。表1：點心活動中的固定思維與成長思維類別固定思維（原先點心活動）成長思維（自主點心活動）教學模式傳統(tǒng)的教學模式創(chuàng)新的挑戰(zhàn)課程主動性教師主動，幼兒被動教師放手，幼兒自主活動狀態(tài)整齊劃一活潑多樣組織者生活老師組織班級的“兩教一保”三位老師共同組織參與者幼兒幼兒、教師時間性時間固定死板時間彈性靈活活動開展固定的點心課點心活動與區(qū)域活動相融合，幼兒在一定的時間段根據需要自主點心活動發(fā)展等待點心統(tǒng)一發(fā)放，知道按要求洗手、排隊、等待點心自主服務，同時得到五大領域、情感、態(tài)度多方面的發(fā)展三、對話之場——連接經驗，走向潤澤帶著思維的轉變與收獲，幼兒園圍繞自主點心的開展，從教室、教研、學校三個場所不斷進行的縱橫交織的嘗試和深入，并從課程、教研、教學三個維度與幼兒、教師、家長連接經驗，不斷調整與改革，在三個場所、三個維度的相互交融中慢慢推進幼兒自主點心活動的開展。（一）教室現場1.環(huán)境的變化倉橋惣三認為“如果觀察孩子的話，就會發(fā)現孩子在自我表現的時候，在其自身內部是具有系統(tǒng)性的，是有組織性地開展，只不過孩子需要成人給他創(chuàng)設進行自我表現的機會和組織性地開展活動的生活場所”。在環(huán)境的調整中，我們從心理環(huán)境和物質環(huán)境著手改變。首先，是交往的變化。自主點心的開展，由過去簡單高控的交流轉變成多樣化的交往，有幼兒與幼兒之間的交往、有幼兒與教師之間的交往，如師幼共同環(huán)境布置、師幼共同點心活動評價等；有教師與教師之間的交往，如“兩教一?！比焕蠋熞黄饏⑴c活動，雖是一樣的活動卻分工各不同，保育老師負責清潔消毒、衛(wèi)生提醒等、教師進行游戲組織、活動的觀察支持與介入等；有幼兒與環(huán)境之間的交往，如幼兒在點心記錄墻上進行自我點心記錄和評價；這里還有區(qū)域游戲與自主點心的交往，如區(qū)域游戲與點心活動無縫對接，相互相融，我們把自主點心變成游戲區(qū)角的一部分，也就是班級中的“生活區(qū)”，孩子們在游戲活動中根據生活區(qū)的人數及自身的需要靈活調整自主點心的時間；正是在這多樣化的交往中促進自主點心活動的深入和豐富，也帶來班級和教室溫馨和洽的生活氣息。其次，是墻面的變化。每班教室圍繞“自主點心”的開展都增加了一面“自主點心記錄墻”，如下圖中呈現的我園大1班的“自主點心記錄墻”，有“取卡區(qū)”、“插卡區(qū)”、“一周點心記錄”、“今日值日生”、“今日點心觀察表”等版塊內容?！叭】▍^(qū)”中有紅黃兩種顏色的塑料吸管，紅色表示上午的牛奶、黃色表示下午的點心，幼兒用完點心后選取相應的吸管做記錄；“插卡區(qū)”中，班級所有幼兒都展現在這個“小天地”中，每位幼兒的插卡牌上有姓名、有照片，便于幼兒自我評價和相互評價。同時，插卡區(qū)中將幼兒按組別分別進行橫向和縱向的歸類，橫向用數字、縱向用字母，其目的在于結合數學領域的“坐標認知”為幼兒提供一個復習鞏固坐標的平臺；“一周點心”可以記錄一周以來每日不同的點心品種；“今日值日生”請當天值日的幼兒用坐標的方式呈現自己在插卡區(qū)中的數據信息；“觀察記錄表”由值日生在點心結束后統(tǒng)計今日未吃點心的幼兒姓名，以便活動點評分享使用。環(huán)境的豐富也帶來活動的趣味，孩子們各個爭先搶當值日生，學習在值日生的工作中承擔著分享當日點心的品種及數量、做好點心記錄、提醒幼兒吃點心、活動后的點評分享等任務。這面看上去只是班級環(huán)創(chuàng)的一面墻，卻盤活了點心活動，吸引孩子主動參與的體驗與探究，也從中促進幼兒語言表達、社會交往、健康飲食、數學統(tǒng)計等多方面能力的發(fā)展。大1班自主點心記錄墻課程的變化從活動形式上看，為避免活動中消極等待現象，教師們嘗試把自主點心活動與區(qū)域游戲活動有機的融合，孩子們自主游戲、自主點心、自我服務、自我管理，避免了消極等待的時間浪費。從活動內容看，教師積極動腦思考，以“自主點心”為主題，逐漸向集體活動、區(qū)域活動、社會實踐、家園共育、觀察記錄五個節(jié)點進行連接，由“自主點心”為中心點向外放射，架構出數學、社會、語言、音樂等多領域的集體教學活動和各區(qū)域游戲活動，各項活動將隨著話題的深入不斷拓展和調整，以此在教師的支持下幫助幼兒獲得多種經驗。自主點心主題活動網絡圖3.幼兒的變化首先，點心前的準備。幼兒自主選區(qū)、自主洗手都能自我安排，有序進行；第二，取餐用餐。幼兒能按提示拿點心，安靜吃點心、安靜取水、喝水等，都注意規(guī)則要求；第三，收拾整理，點心后的收拾果皮殘余、擦嘴等后續(xù)活動自我進行；第四，自我評價。點心后，幼兒進行自我記錄，把吃過點心的記錄留在了墻面環(huán)境中，同時在相互的觀察中也學習觀察別人，讓幼兒心中有自己，同時心中還有他人。同時，整個活動中，還能針對幼兒個性化的特點給予不同的支持，如幼兒什么時間吃、吃多少、吃多長時間、餐后整理、自我評價都能根據自己的需求來確定調整。4.教師的變化教師的變化體現在：第一，放手的支持。這個自主點心活動，放手的是孩子，當然放手的還有教師、保育員，它不需成人一步一步體醒、一步一步組織，而是提供給孩子自由支配的時間、空間，學習自我管理、學習自我服務。第二，適當的介入。放手是智慧的放手而不是完全的不聞不問，活動中當遇到一定的情況教師還要適宜的引導，如未按要求領點心、點心時影響他人、有攻擊性行為、有未按衛(wèi)生流程等等問題出現時還需老師的提示。第三，保教的融合。自主點心活動把保育與教育活動、生活活動與游戲活動有效的融合，不存在保育員和教師的完全隔離，更好地說明保教合一、保教并重的理念。第四，點心后的分享。點心后的分享首先讓孩子自己講述今日點心值班的感受，其次教師可播放一些典型的圖片或視頻供幼兒評價和思考，從中辨別是非對錯，同時教師要做好經驗的分享與提升的交流活動。教研現場佐藤學先生指出“從書本中學到的東西固然重要，但作為一個教育研究者和實踐者，更重要的，還是從教學實踐和現實中學習，像能夠讀懂書本一樣讀懂課堂里的現實”。[[1]佐藤學.李季湄（譯）靜悄悄的革命【M】教育科學出版社.2014.[1]佐藤學.李季湄（譯）靜悄悄的革命【M】教育科學出版社.2014.[2]戴維.伯姆.王松濤（譯）論對話【M】教育科學出版社.2004.[3]秦元東.幼兒園游戲指導方法與實例【M】中國輕工業(yè)出版社.2019.[5.高杉自子王小英（譯）幼兒教育的原點【M】華東師范大學出版社.2014.[6]教育部基礎教育司組織編寫.幼兒園教育指導綱要（實行）解讀【M】江蘇鳳凰教育出版社.2017.1教師的教研現場：教師之間的對話圍繞自主點心的開展，幼兒園以此為主題展開了連續(xù)性的、主題式的教研活動，每次教研均有不同的研討重點。老師們的研討對話將課程認知、環(huán)境支持、活動組織等方面內容逐漸深入、細化，在分享的“意義之流”中彼此溝通與收獲。第一次教研：經驗分享，初步感受首先，學習她園經驗，先理解自主點心活動開展的意義和價值，著眼于自己班級的實際情況思考本班的自主點心開展的方案等。第二次教研：各班開展，現場觀摩經過一周時間的準備，各班在環(huán)境、課程、組織上均進行了調整。我與所有不當班的教師走進每一間教室，看各個班級的環(huán)境支持、幼兒的點心狀態(tài)及教師的觀察指導等。觀摩結束后立即展開研討，我和老師們一起交流每班點心活動的亮點及不足，當然在這過程中，我以傾聽為主，先擱置自己的想法，把更多的時間留給老師，讓老師們多講多說，最后我再給以提煉和歸納，并提出自己的建議和期望。第三次研討，業(yè)務學習，全體討論因為第二次研討活動是一班一位老師參與（另一位老師需要在班級組織孩子活動），所以在本周的集體業(yè)務學習中，面向所有老師，我通過圖片展示的方式并利用“王子微課”學習的“UMU”極簡技術平臺，一起分享各班的環(huán)境創(chuàng)設及幼兒活動的圖片，和老師們一起走進各班的點心開展，并從每個年級推選出兩個班級對全園再次開放。第四次研討，再次觀摩，體驗自主推選出的六個優(yōu)秀班級再次調整優(yōu)化。接著，我又組織不當班教師帶著問題走進教室，以孩子的視角去觀察和體驗，在大家的討論中，最終推選一個班級參加縣級評比。就是在多次的教研對話交流中，大家從傾聽開始，不斷調整自己的思維假定，進行能動的被動，由“不敢嘗試——接收挑戰(zhàn)——不斷調整——常態(tài)開展”一步步推進，現在全園的每個班級的自主點心已成日常生活活動不可缺少的一部分。2.教室的研討現場：幼兒和教師的對話在一次觀摩大9班的自主點心活動時，發(fā)現大9班的“點心記錄墻”幼兒記錄使用的夾子較小、上面的名字也小，幼兒查找自己的夾子比較耽誤時間，于是我就和大9班的倪老師交流“看墻上的點心記錄夾發(fā)現了什么？如何調整點心夾？”并建議倪老師把這個問題拋給給孩子，讓孩子們一起想辦法”。于是，在大9班的教室，師幼之間的一個“拋球——接球——拋球”的交流活動便開始了。對話前對話中對話后師幼共同商討記錄：師：寶貝們，你們在自主點心后取夾子記錄時覺得有哪些問題呢？幼：老師我不知道哪個夾子是我的，老師我的夾子總會壞，老師我的夾子太小了。孩子們紛紛提出了他們的意見，我又把問題拋給了孩子，那我們要怎么來解決這個問題呢？幼：讓媽媽買大夾子。師：從哪里買？幼：網上或者商店??！師：還有其它想法嗎？幼：我們可以自己做，自己在夾子上寫名字，自己在夾子上畫畫。幼：老師我不會寫名字，老師你可以幫助我寫名字嗎？孩子們有了自己的想法，我們做了一個詳細統(tǒng)計，讓孩子們投票表決。我先讓孩子在紙上練習自己的名字，最后決定為幼兒買大夾子，幼兒自己動手在夾子上寫名字或者用畫的方式來代替自己的名字。孩子們在設計好自己的名字后，我又發(fā)現，我們老師不能第一時間記住孩子們設計的名字，我又在夾子的反面寫上幼兒的名字，方便老師第一時間知道這是誰的夾子。……選自大9班老師的《自主點心開展記錄》就是在問題的研討中，幼兒和教師的“共享性思維”偶爾會活躍表現一下，師幼之間彼此相互彌漫滲透。同時也證明：孩子的問題孩子能解決，教師要相信孩子，建立起絕對的信任，同時要提供支架，幫助孩子解決問題。（三）學?，F場“要改變一所學校，需要不斷開展校內教研活動，讓教師們敞開教室的大門，進行相互評論，除此外，別無他法?！北敬巫灾鼽c心的開展，開放的教室、開放的教研、開放的學習席卷了幼兒園的所有教職工，其中包括幼兒（課程的主人）、一線教師（課程實施的主力軍）、后勤保育老師（衛(wèi)生消毒保障等）及廚房工作人員（點心保障）一起積極投入到這項活動中，形成了一個有序推進的“學習共同體”，也有效提升了幼兒園一日活動中生活活動的高質量開展。四、對話之獲——深入思考，走向專業(yè)1.對話課程——教什么在點心活動的整個開展中，更加體驗到課程的價值與意義，它不再是“呆滯的知識”，而是指向綜合學習所激發(fā)的幼兒主動性學習的課程。對幼兒教育來說，它由過去的“依賴教材、注重集體教學、強調規(guī)范統(tǒng)一而轉變?yōu)殛P注幼兒、關注生活