輻照干果果脯類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1997-06-16發(fā)布1998-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布輻照干果果脯類食品是以控制生蟲，減少損失，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期為目的經(jīng)Y射線或電子束照射的干果果本標(biāo)準(zhǔn)系根據(jù)國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料和青島醫(yī)學(xué)院、山東省衛(wèi)生防疫站等單位所作實(shí)驗(yàn)結(jié)果而提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院負(fù)責(zé)解釋。于1輻照干果果脯類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)代替GB14891.3—94本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了輻照干果果脯類食品的技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法。脯及其他蜜餞類食品。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB2760—1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2761—81食品中黃曲霉毒素B?允許量標(biāo)準(zhǔn)GB2762-94食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2—94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3—94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB5009.11—1996食品中總砷的測(cè)定方法GB5009.12—1996食品中鉛的測(cè)定方法GB5009.17—1996食品中總汞的測(cè)定方法GB5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法GB5009.22—1996食品中黃曲霉毒素B?的測(cè)定方法GB14884—94蜜餞食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3技術(shù)要求3.1輻照劑量與照射要求劑量限制：干果果脯經(jīng)Co或I37CsY射線或電子加速器產(chǎn)生的低于10MeV的電子束照射，根據(jù)不同品種，其吸收劑量范圍為0.4～1.0kGy。3.2感官指標(biāo)3.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部1997-06-16批準(zhǔn)1998-01-01實(shí)施2表1理化指標(biāo)mg/kg八鉛(以Pb計(jì))八砷(以As計(jì))八八六六六八滴滴涕八食品添加劑按GB2760規(guī)定輻照花生仁黃曲霉毒素B?限量，μg/kg≤20.0(GB2761)3.4微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2微生物指標(biāo)大腸菌群，MPN/100g致病菌(系指腸道致病菌和致病性球菌)不得檢出3.5昆蟲指標(biāo)不得檢出活蟲及活蟲卵。4包裝與標(biāo)志輻照干果果脯的包裝應(yīng)用符合食品包裝用的塑料薄膜作內(nèi)襯，外包裝用紙箱，紙箱縫隙須用防水膠帶密封并粘貼統(tǒng)一印刷的輻照食品標(biāo)志。5檢驗(yàn)方法菌落總數(shù)按GB4789.2規(guī)定執(zhí)行。大腸菌群按GB4789.3規(guī)定執(zhí)行。砷按GB5009.11規(guī)定執(zhí)行。鉛按GB5009.12規(guī)定執(zhí)行。汞按GB