第第頁食堂服務管理制度4篇在進展不絕提速的社會中，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)整人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律（包含憲法和各種實在法規(guī)）、戒律、規(guī)章（包含政府訂立的條例）等的總和它由社會認可的非正式管束、國家規(guī)定的正式管束和實施機制三個部分構成。我敢確定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是的我為您帶來的食堂服務管理制度最新4篇，假如對您有一些參考與幫忙，請共享給最好的伙伴。食堂管理制度篇一一、廢棄油脂收集處理實行專人管理。二、使用專用容器盛裝，定點存放。三、不能二次回收用入食品加工。四、廢棄油脂處理需知道去處，用途。五、實行廢棄油脂接收登記制度。食堂管理制度篇二一、食堂工作人員管理規(guī)定1、上崗要求（1）食堂工作人員必需取得《健康證》持證上崗，廚師必需持《廚師證》上崗。（2）食堂人員必需有良好的衛(wèi)生習慣，愛崗敬業(yè)。（3）嚴禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行為。2、衛(wèi)生要求（1）食堂工作人員每半年進行一次體檢。（2）上崗工作人員必需衣冠整齊，外表乾凈。（3）上崗工作人員嚴禁戴首飾及相關飾品，嚴禁任何形式的手部美容及化妝品的殘留物；嚴禁留長指甲，同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生。3、工作要求（1）食堂工作人員正常工作時間為7：00至14：00.（2）食堂工作人員在供應服務時應文明、禮貌。（3）食堂的員工必需服從公司的統(tǒng)一管理。若要離職，應提前30天向公司綜合管理部提出書面申請，并填寫《離職申請表》，辦理工作交接，公物交回等手續(xù)，經(jīng)公司領導審批，同意后方可離職。（4）食堂工作人員應遵守公司相關的規(guī)章制度及本規(guī)定要求，如有違反交由公司處理。（5）食堂工作人員應不絕提高烹飪技術，保證飯菜的色、香、味及營養(yǎng)搭配等。二、食物管理規(guī)定1、采購要求（1）由專人按需采購，貨比三家，原則上做到質(zhì)優(yōu)價廉，依據(jù)用量適當采購，保持新鮮。（2）由專人驗收，對食堂采購的食物進行檢驗并做記錄，緊要檢驗食物的新鮮度，對于檢驗中發(fā)覺不合格的食品嚴禁入庫并立刻報告公司領導。（3）每天采購的食品必需做好認真的記錄，并定期將采購記錄及票據(jù)上交公司綜合部。2、食品衛(wèi)生及安全要求（1）食物（食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品等）必需保證干凈、新鮮、衛(wèi)生，符合食用標準。（2）食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴禁過期使用。（3）分菜、擇菜必需在工作臺上進行，洗菜要認真，確保將菜清洗干凈。（4）調(diào)味品應單獨存放，防止污染及變質(zhì)。3、餐具衛(wèi)生要求（1）每餐開飯前一小時必需開啟消毒柜對餐具進行消毒；廚具應用開水浸泡消毒。（2）廚具應用專用的托盤存放，不準任意放置在灶臺、工作臺。（3）全部餐具、灶具必需經(jīng)過“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。4、環(huán)境衛(wèi)生要求（1）每次就餐完畢，食堂工作人員應立刻整理、清洗餐具、灶具、水池，擦拭餐桌、餐椅、灶臺和工作臺，打掃地面殘渣，注意廚房、餐廳的門窗玻璃及墻面的衛(wèi)生。（2）冰箱、冰柜、消毒柜等上面不得擺放無關雜物。冰柜內(nèi)食物應分區(qū)存放，防止串味。（3）食物垃圾、殘渣應每天清理，保持四周環(huán)境衛(wèi)生。（4）下班前要切斷電源、煤氣閥、自來水閥等，杜絕火災及其他意外事故的發(fā)生。有關企業(yè)用車管理制度范本最新有關企業(yè)用車管理制度范本最新為使公司車輛管理統(tǒng)一合理化，合理有效的使用各種車輛，最大限度的節(jié)省成本，更有效的掌控車輛使用，最真實的反映車輛的實際情況，盡可能的發(fā)揮最大經(jīng)濟效益以及對公司全部車輛的保養(yǎng)和維護和修理進行掌控，以確保車輛安全、良好的運行情形以及保養(yǎng)和維護和修理的適時、經(jīng)濟、牢靠，特訂立本制度。一、適用范圍本制度適用公司各部門的全部車輛。二、車輛使用管理1、職責（1）行政經(jīng)理負責辦公室車輛派遣及使用，并對各部門用車進行審批、協(xié)調(diào)、布置，保證辦公室車輛的有效使用。（2）運營車輛由車輛管理人員負責車輛調(diào)度及管理，旨在最大限度的配置車輛使用，最有效的管理車輛。2、公務車輛使用管理（1）公務車輛使用管理公務用車除財務外原則上是各部門經(jīng)理，因公使用公車的須填寫《公務車輛使用申請表》，必需由總經(jīng)理批準，行政部備案。（2）公務車輛使用布置①行政部對審批通過的用車申請，填制《車輛派遣表》，將每次外出的時間、地點、公里數(shù)記入并有申請外出人簽字認可。②公務車輛駕駛?cè)藛T在收到《車輛派遣表》時，應提前檢查車輛情形及油量情況，依照派遣表上的時間定時出車，并填寫好派遣表的相關數(shù)據(jù)。③公務車輛申請人員在辦理公司事宜時，應嚴格依照派遣表中所規(guī)定的時間返回公司，假如在派遣表規(guī)定的時間內(nèi)無法適時返回公司，應提前向行政部說明原因，獲得批準后方可延時返回公司。④公務車輛駕駛?cè)藛T辦完事后應適時返回公司，如遇交通堵塞或意外情況不能定時返回公司的，應提前向行政部說明原因，獲得批準。⑤公務車輛駕駛?cè)藛T返回公司后應將填好的派遣表適時上交行政部審核，審核無誤后存檔。⑥公司公務車駕駛?cè)瞬坏蒙米詫④囬_回家。辦完公事必需將車輛停放在規(guī)定的地點。不得因私使用車輛。（3）運營車輛使用管理①司配送部、備件庫、售后部均配有營運貨車，且車輛數(shù)量較多，應設專人管理，旨在保證車輛安全運營的同時，最大化的配置車輛運營。②各部門車輛出車、送貨應由車輛管理人員統(tǒng)一調(diào)度，公司任何人員不得私自調(diào)度車輛，更不能因私使用公司車輛。③車輛管理人員應依據(jù)公司總體的運營要求，對車輛的出車及保養(yǎng)進行合理布置，駕駛員應服從車輛管理人員的布置，如有特別情況需提前告知管理人員。④公司車輛駕駛?cè)藛T須有駕駛證件，而且要熟知交通相關法規(guī)和路況、路名。⑤公司車輛不得對外出租和出借。⑥公司全部車輛鑰匙應有車輛管理人員統(tǒng)一保管、管理，出車時連同《車輛出車布置表》一起交給需要出車的駕駛?cè)藛T，駕駛?cè)藛T應在《車輛出車布置表》上簽字，表示鑰匙已收到。⑦公司全部駕駛?cè)藛T每天下班前須將公司車輛停放在公司指定的地方后，將車輛鑰匙交由管理人員保管。如遇特別情況車輛當天不能返回公司的，須經(jīng)部門經(jīng)理批準。⑧車輛管理人員依據(jù)公司運營需要，適時布置車輛出車，對需要出車的車輛應填制《車輛出車布置表》。⑨駕駛?cè)藛T在接到《車輛出車布置表》時，在規(guī)定的時間應到達指定的地點，完成配送任務后應適時返回，如遇特別情況不能適時返回公司的，應適時向管理人員說明情況，獲得批準后方可。⑩車輛管理人員應對出車車輛進行登記，填制《車輛送貨登記表》，當車輛返回時，應適時填寫返回公里數(shù)，并由駕駛員確認簽字。對出車異常的車輛應詢問其原因，情況嚴重的應上報公司。駕駛?cè)藛T在車輛送貨過程中的停車，要遵守交通法規(guī)，在允許停車的區(qū)域停放車輛，防止因此罰款。部門間車輛調(diào)用應經(jīng)部門經(jīng)理批準，并報車輛管理人員備案。三、車輛用油管理1、職責（1）行政部經(jīng)理負責對公務車輛的用油進行監(jiān)督、掌控，財務部輔佑襄助搭配監(jiān)控管理。（2）運營部門由車輛管理人員負責對車輛用油進行監(jiān)督、掌控，財務部輔佑襄助搭配監(jiān)控管理。（3）各部門應加強車輛用油管理，節(jié)省用油開支，使車輛均能在經(jīng)濟耗油的情況下有效的運營。2、車輛油卡管理（1）公司全部車車輛統(tǒng)一油卡加油，實行一車一卡制度。（2）公司全部車輛禁止現(xiàn)金加油，駕駛?cè)藛T應隨時攜帶油卡，不得以任何理由用現(xiàn)金加油，如遇特別情況需現(xiàn)金加油，須經(jīng)部門經(jīng)理、財務經(jīng)理批準，并報車輛管理人員備案。（3）車輛加油卡辦理后，管理人員應按車牌號與油卡號碼進行備案登記，每月進行核對。油卡一經(jīng)備案，不允許更改，如碰到特別情況，譬如油卡壞了，不能正常加油時，應報車輛管理人員，適時修理或使用備用油卡加油。（4）禁止車輛間互換油卡，禁止使用其它車輛的油卡加油，如遇特別情況，應經(jīng)車輛管理人員同意。（5）車輛管理人員應依據(jù)車輛需要辦理備用油卡，在車輛所配油卡金額不足時備用，車輛在使用備用油卡時應做好備用卡使用記錄，便于月末數(shù)據(jù)統(tǒng)計。（6）駕駛員在使用油卡加油時，應保存好每次加油的小票，小票要保持連續(xù)性，月末按次序粘貼在《車輛用油統(tǒng)計表》上。（7）駕駛員在油卡充值前，應統(tǒng)一依據(jù)車輛管理人員的口令，在某一統(tǒng)一的時間點記錄本月車輛用油的實際數(shù)據(jù)，其中：①月初余額為油卡在上次充值前的余額。②本月充值為油卡上次充值的金額。③月末余額為油卡最后一次加油后的金額。④本月用油=月初余額+本月充值月末余額+備用卡加油金額+現(xiàn)金加油。⑤起始公里數(shù)為上次記錄數(shù)據(jù)時的車輛公里數(shù)。⑥停止公里數(shù)為本次記錄數(shù)據(jù)時的車輛公里數(shù)。⑦停止公里時油箱所剩油量為本次記錄數(shù)據(jù)時油箱的油量金額化。（8）一車一卡，一車一表，管理人員在申請充值時應將每輛車的《車輛用油統(tǒng)計表》上報財務審核。（9）車輛在使用備用卡加油時，應收集好小票，并在小票后面注明加油車輛車牌號，交給車輛管理人員，車輛管理人員對每張備用卡須填《備用卡加油統(tǒng)計表》，連同《車輛用油統(tǒng)計表》一齊上報財務審核。（10）特別注意事項：《車輛用油統(tǒng)計表》中的現(xiàn)金加油與備用卡加油應認真記錄日期與備用卡號。3、充值申請流程（1）車輛管理人員應實時了解車輛油卡的用油情況，在油卡金額接近500元時，適時申請油卡充值。（2）車輛管理人員在申請充值時，須做好《車輛用油統(tǒng)計表》工作，并保證將《車輛用油統(tǒng)計表》適時上報財務，財務在對油卡充值審核時要對上次充值的用油情況進行審核。（3）車輛油卡充值申請審核通過后，財務部將以支票或本票轉(zhuǎn)交車輛管理人員，車輛管理人員應供應正確的公司名稱，并指定專人領取，適時充值。（4）車輛油卡充值要求開具增值稅票，車輛管理人員應在收到支票或本票后一周內(nèi)將充值增值稅票帶回公司財務部。（5）車輛管理人員給油卡充值后，應將各車輛充值明細連同增值稅票一齊帶回公司財務部。四、車輛維護和修理、保養(yǎng)管理1、職責（1）對維護和修理服務公司需有行政和部門經(jīng)理及車輛管理人員共同考評和選擇，使用哪家維護和修理廠原則上使用4s店的維護和修理。車輛管理人員對維護和修理項目進行審核。（2）車輛管理人員負責對維護和修理質(zhì)量進行驗證，并保管相關的評定、維護和修理質(zhì)量、維護和修理記錄等資料。（3）駕駛?cè)藛T負責定期檢查車輛情形，并處理簡單的車輛故障。（4）駕駛員負責適時發(fā)覺、檢查故障；并填寫《車輛維護和修理申請單》；確認保養(yǎng)維護和修理合格；保存更換部件交公司驗審；對維護和修理質(zhì)量進行適時反饋。2、工作流程（1）日常檢查、保養(yǎng)、維護①駕駛員須做好車輛出、收車檢查，保持車輛內(nèi)、外清潔。②行駛中注意車輛是否有異常聲響。③常常檢查各潤滑點，發(fā)覺缺油或油變質(zhì)應立刻增補或更換。④駕駛員每月末進行檢查保養(yǎng)。⑤每月由駕駛?cè)藛T對電瓶外表進行清潔，常常檢查電瓶使用情況，保持電瓶四周干燥清潔和有效工作本領。⑥每月由駕駛?cè)藛T檢查車輛消防設施。⑦車輛管理人員對車輛進行不定期抽查，發(fā)覺問題適時處理，避開車輛造成機械事故及影響運輸任務。⑧車輛日常補胎及小零件更換必需在正規(guī)的4s店進行，取得正規(guī)發(fā)票，不允許抵票報銷。（2）定期保養(yǎng)①駕駛?cè)藛T要嚴格依照車輛保養(yǎng)相關規(guī)定定時對車輛進行保養(yǎng)。車輛公里與保養(yǎng)項目標準見《保養(yǎng)標準表》。②保養(yǎng)維護和修理必需在指定的維護和修理廠進行，駕駛員不得自行選擇修理廠。③駕駛員依據(jù)車輛運行里程數(shù)填寫運行記錄，經(jīng)車輛管理人員核實后，由部門經(jīng)理布置車輛保養(yǎng)時間。④駕駛員須辦理完審批手續(xù)后方可對車輛進行保養(yǎng)、修理，不允許先斬后奏。⑤定期保養(yǎng)操作流程：駕駛員填寫《車輛維護和修理申請單》部門經(jīng)理檢查審批（需要財務經(jīng)理及部經(jīng)理審批須審批）憑審批后的《車輛維護和修理申請單》（項目、金額）通過報賬中心借款對審批后的項目進維護和修理維護和修理過程中如需加添維護和修理項目，由部門經(jīng)理確認維護和修理對維護和修理車輛進行檢查索取發(fā)票及維護和修理清單會計人員對維護和修理項目進行審核通過報賬中心沖銷借款。（3）故障排出①在行駛過程中發(fā)覺故障，駕駛員應適時檢查，查明原因并判定故障嚴重程度和對行駛安全的影響程度，自動設法排出故障。②如駕駛員無法排出故障，須估算費用并征得部門經(jīng)理同意就近找尋修理廠處理，對故障嚴重程度及發(fā)生故障的原因應適時匯報，請示處理方案。③發(fā)生修理后必需將更換的部件交回公司驗審。車輛管理人員對車輛突發(fā)修理原因進行鑒定、審核。④突發(fā)修理的操作流程：口頭向領導進行維護和修理申請獲批準后進行維護和修理（不能到指定處修理時，選擇就近的修理廠）補填《車輛維護和修理申請單》對維護和修理質(zhì)量進行反饋和記錄車輛管理人員鑒定、審核部門經(jīng)理簽字走報賬中心報銷。（4）保養(yǎng)、維護和修理后的車輛須經(jīng)車輛管理人員及駕駛員驗收，合格后方可進行運輸。3、特別事項（1）公司應指定有資質(zhì)的專門車輛保養(yǎng)、修理點，便于修理、維護和修理，可指定兩至三個點。（2）公司為避開修理點配件價格過高，應依據(jù)修理點單獨指定汽車配件供應點。（3）公司應依據(jù)修理點供應的保養(yǎng)及維護和修理清單去指定的配件供應點購買所需配件，杜絕在同一個點既買配件又做維護和修理。（4）車輛保養(yǎng)、維護和修理不允許駕駛員用現(xiàn)金交易，駕駛員應在指定維護和修理點修理后，由公司隔月統(tǒng)一支出。（5）新車在5000公里時都有一次免費保養(yǎng)，各新車駕駛員注意利用。五、車輛罰款及理賠管理1、車輛罰款管理（1）客運車載貨罰款①此類罰款為公司計劃內(nèi)罰款，駕駛員應在送貨過程中有意識的避開此類罰款的發(fā)生。當發(fā)生時，駕駛員態(tài)度應良好，爭取少罰款或不罰款。②駕駛員應妥當保管開具的罰款單，經(jīng)部門經(jīng)理審核后，可用其它發(fā)票沖抵報銷。（2）車輛停車罰款①駕駛員應熟知交通停車相關規(guī)定，將車輛停放在允許停車的地方。②該類罰款公司不允許發(fā)生，如有發(fā)生，應認真了解罰款原因，屬于駕駛員出于個人利益而發(fā)生的亂停車罰款，公司不予報銷。該類罰款在報銷時應特別注意審核。2、車輛事故理賠管理（1）車輛事故理賠是基于車輛保險的意外保證，駕駛?cè)藛T應在提高自身駕駛技能的同時，認真遵守交通法規(guī)，鑒于公司車輛之多，理賠業(yè)務之多，特訂立此方法。（2）車輛在發(fā)生交通事故時應適時聯(lián)系保險公司，由保險公司進行事故鑒定，出具鑒定報告。（3）駕駛員應適時到保險公司指定的修理點將車輛盡早修好，不要耽擱正常工作，修理費先由駕駛員墊支或憑保險公司的事故受理單向公司借款支出。（4）保險公司在受理交通事故后，會將一聯(lián)寫有理賠號碼的受理單交于駕駛員，爾后保險公司系統(tǒng)會將該起事故的理賠號碼發(fā)送至駕駛?cè)藛T所留的移動電話上，駕駛?cè)藛T應妥當保管。（5）駕駛?cè)藛T應將正確無誤的公司名稱及銀行帳號告知保險公司，在保險公司受理事故后應跟蹤保險公司適時將理賠款匯之公司賬號。（6）當公司已確定收到該筆理賠金額時，駕駛?cè)藛T應憑載有理賠號的受理單或理賠號來財務部領款或辦理沖賬手續(xù)。（7）財務部應依據(jù)所報理賠號與銀行到賬憑證載明的號碼與車牌號對應，確定相符后方可支出或沖賬，否則不予辦理。風險提示：企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的“法律”，但是并非訂立的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法訂立的規(guī)章制度才具有法律效力。勞動爭議糾紛案件中，工資支出憑證、社保記錄、招工聘請登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、削減勞動酬勞以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)訂立和完善相關規(guī)章制度的時候，應當注意收集和保存履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候顯現(xiàn)舉證不能的后果。予以沒收；屬租與他人冒用的，沒收票證。學校食堂管理制度篇三一、倉庫：1、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放、2、食品進出做到先進先出，易壞先用。二、灶面：1、每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序2、灶面四周墻磚保持清潔，地面不留污垢及油垢三、工作間：1、蒸飯板，消毒箱，淘蘿卜，蒸飯工作臺，水池等用品乾凈2、熟食板，餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔四、餐廳：1、餐廳內(nèi)做到四無:無鼠，無蟑螂，無蛛網(wǎng)，無寄生蟲。2、做到餐廳內(nèi)桌椅，地面，門窗乾凈、地面無垃圾，無積灰，無痰跡。五、個人衛(wèi)生：1、個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)，戒指2、開始工作前，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產(chǎn)無關的`其他活動，操作期間應常