衛(wèi)生和計(jì)劃生育局

健康膳食知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)方案

各股室及局內(nèi)二級(jí)機(jī)構(gòu)：

為進(jìn)一步深入貫徹《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》及《中國公民健康素

養(yǎng)一-基本知識(shí)與技能（試行）》，以此達(dá)到讓廣大群眾積極參與，提高健康素

養(yǎng)，培養(yǎng)科學(xué)、文明、健康的生活方式，推動(dòng)社會(huì)主義和諧社會(huì)建設(shè)，。為

了使我局健康知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)開展的有聲有色，爭(zhēng)取取得好成績(jī)，特制定本方

案。

一、組織機(jī)構(gòu)

組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在衛(wèi)計(jì)局健教所，負(fù)責(zé)大賽的日常事務(wù)。

二、競(jìng)賽內(nèi)容

以《中國公民健康素養(yǎng)-基本知識(shí)與技能》讀本內(nèi)容為主。

三、參賽對(duì)象及要求：

1按按工作性質(zhì)及辦公室位置分為十個(gè)組，具體分組安排見附件lo參

賽選手由各報(bào)名，再由各組推選三名選手到鐘志娟處報(bào)名參賽。

2、競(jìng)賽采用一次性集體對(duì)抗集分制，得分最高為第一名，以此類推。

2、參賽時(shí)不得帶任何參考資料。

四、時(shí)間安排

2016年5月23日-至2016年5月28日

五、競(jìng)賽獎(jiǎng)勵(lì)

（一）競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名。

（二）按獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置給予精神獎(jiǎng)勵(lì)。

六、競(jìng)賽要求

1、各參賽隊(duì)?wèi)?yīng)在競(jìng)賽開始前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)抽簽臺(tái)號(hào)，按臺(tái)號(hào)就

位，未按時(shí)到達(dá)則視為棄權(quán)。

2、各參賽隊(duì)要做到講文明、守紀(jì)律，聽從指揮，服裝整齊。

3、參賽隊(duì)員回答問題時(shí)，聲音要洪亮、答題完畢要說〃回答完畢〃，回答

不出要說〃放棄作答”。

4、場(chǎng)上參賽隊(duì)員必須服從主持人的裁決，如有爭(zhēng)議問題有參賽隊(duì)的領(lǐng)隊(duì)

提交競(jìng)賽評(píng)委會(huì),競(jìng)賽評(píng)委會(huì)享有最終裁決權(quán)。

七、試題來源及內(nèi)容：

1、由大賽籌委會(huì)組成出題小組進(jìn)行出題。

2.飲食常識(shí)、生活常識(shí)、安全常識(shí)、環(huán)保知識(shí)、機(jī)關(guān)文化等。

八、其他未盡事宜另行通知。

衛(wèi)生和計(jì)劃生育局

2016年5月5日

附件1:

分組及股室分布

每一組：副科級(jí)及以上領(lǐng)導(dǎo);

第二組：局辦公室、人事股、

第三組：疾婦股、基藥股、基衛(wèi)股;

第四組：行審股、農(nóng)管站、醫(yī)政股;

第五組：財(cái)務(wù)股、核算中心、規(guī)信股;

第六組：監(jiān)查室、監(jiān)督股、健教所；

附件2：

評(píng)委組成：

由人民醫(yī)院、疾控中心、婦幼保健院各抽調(diào)1名專業(yè)人員組

成專業(yè)評(píng)判小組。

比賽結(jié)果

第一名:

第三組

第二名：

第五組

第六組

第三名：

第一組

第二組

第四組

比賽抽簽臺(tái)號(hào)

參考題庫

1.堅(jiān)持以（A）食物為主的膳食模式有利于預(yù)防多種慢性病。

A谷類B動(dòng)物性C植物性

2.人體需要的營養(yǎng)素及主要膳食成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維

生素、礦物質(zhì)、（A）和水等七類。A微量元素B膳食纖維C有機(jī)酸

3.健康膳食的關(guān)鍵在于（C）。

A食物的種類B食物的數(shù)量C食物種類和數(shù)量的合理搭配

4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的適宜范圍是（B）。A12-15%B20-30%

C40%

5.按照《中國居民平衡膳食寶塔》，成年人每天攝入（B）克的谷類食物為

宜。

A50-100B250-400C少于50

6.居民應(yīng)當(dāng)每日喝奶，建議每人每天喝奶（B）。A100克B200-400

克（1-2杯）C越多越好

7.為防止脂肪攝入過多，每人每天烹調(diào)用油應(yīng)當(dāng)（A）。A不超過25克（半

兩）B50克（一兩）C無所謂

8.為了預(yù)防和控制高血壓，建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)當(dāng)控制在（B）。

A10克B6克以下C14克

9.控制食鹽攝入量，（A）考慮調(diào)味品（如醬油）、其他食物（如咸菜）中

的鹽分。A需要B不需要C無所謂

10.熟肉再次食用時(shí)（A）。

A要加熱徹底后才能食用B可以從冰箱中拿出來就直接食用C大致熱熱

就可以

11.熟食在室溫下不得存放（A）以上。

A2小時(shí)B4小時(shí)C6小時(shí)

12.所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏，最好在（A）以下。

A5℃B8℃C10℃

13.為了減少營養(yǎng)流失，蔬菜要（A）。

A先洗后切B切碎后浸泡C先切后洗

14.禽畜肉烹調(diào)要合理，應(yīng)當(dāng)采用（A）的烹調(diào)方法。

A燒、燉、婀、蒸B煎、炸C煙熏

15.炒菜時(shí)，什么時(shí)候放鹽合適：（A）。

A臨出鍋時(shí)放鹽B油一熱先放鹽再放菜C鹽和菜同時(shí)入鍋炒

16.理想的早餐應(yīng)當(dāng)包括谷類、動(dòng)物性食物和蔬菜等（C）食物。

A一類B二類C至少三類

17.食物經(jīng)過油炸后，能量（B）?

A基本不變B會(huì)增加許多C減少

18.成年男性一天適量飲酒的酒精限量是不超過（B）。

A15克B25克C50克

19.在平衡膳食中（B）應(yīng)該占有“主食”的地位，提供的能量應(yīng)當(dāng)達(dá)到總

膳食能量的50-60%。

A谷類食物B薯類食物C動(dòng)物性食物

20.谷類食物要做到粗細(xì)搭配，需要多吃雜糧，最好每天應(yīng)當(dāng)有（B）雜糧

或全谷物食物。

A低于50克B50—100克C全部吃雜糧

21.深色蔬菜富含胡蘿卜素，是我國居民（A）的主要食物來源

A維生素AB維生素DC脂肪

22.不愛吃蔬菜的人，是否可以用水果代替？（B）。

A可以B不可以C不知道

23.平衡膳食建議成年人每天攝入的肉、禽、蛋和水產(chǎn)品的總數(shù)量是（C）。

A20-50克B125-225克C200-450克

24.雞蛋營養(yǎng)豐富好吸收。但是雞蛋中的膽固醇是我市居民膳食膽固醇的主

要來源之一，因此一般成年人（B）o

A每天吃雞蛋應(yīng)當(dāng)是2個(gè)B每天吃雞蛋不要超過1個(gè)C不吃雞蛋

25.大豆和大豆制品營養(yǎng)豐富，建議每人每天攝入（B）克大豆及其制品。

A15B30-50C75

26.生命不能離開水，人體缺水時(shí)，將直接影響體內(nèi)新陳代

謝。建議從事輕體力活動(dòng)的成年人每天至少飲水（C

A500毫升B1200毫升C2000毫升

27.對(duì)于兒童青少年，（A）是最好的飲料。

A白開水B軟飲料C啤酒

28.在家庭中烹調(diào)扁豆應(yīng)當(dāng)（B）。

A用開水焯后涼拌B燒熟煮透C急火爆炒

29.經(jīng)常監(jiān)測(cè)體重有助于控制體重。我國成年人正常體質(zhì)指

數(shù)（BMI）為（B）kg/m2o

A24-27.9B18.5-24C低于18.5

30.保持身體健康，預(yù)防疾病，在食品的選擇上，最主要的是（B）。

A應(yīng)用膳食補(bǔ)充劑B通過膳食本身滿足營養(yǎng)需要C經(jīng)常吃保健食品

31.飲食是保證我們身體健康的基本需求，下列關(guān)于飲食的說法正確的是

（D）

A.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人類需要的蛋白質(zhì)都可以由雞蛋提供，多吃有

益

B.水果、蔬菜含有豐富的維生素，有人為了減肥，每天只吃水果蔬菜即可

C.米飯含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超過200g

D.要促進(jìn)身體健康，各種飲食必須合理搭配

32.近年來，加“碘”食鹽中較少使用碘化鉀，因其口感苦澀且在貯藏和運(yùn)

輸中易變化，目前代之加入是（D）

A.12B.KIOC.NaI03D.KI03

33、燒菜時(shí)，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是因?yàn)椋―）

A、有鹽類物質(zhì)生成B、有酸類物質(zhì)生成

C、有醇類物質(zhì)生成D、有脂類物質(zhì)生成

34、有關(guān)水在人體中的作用，下列說法正確的是（AB）

A.水是一種很好的溶劑B.水在人體內(nèi)還有調(diào)節(jié)體溫的作用

C.飲用水越純凈越好D.沒有污染的水就是純凈水

35、關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是（B）

A.食物溶于水后的溶液中PH<7,則為成酸性食物

B.由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是成酸性食物

C.蔬菜、水果是堿性食物D.檸檬酸是酸性食物

36、在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增加酸味和控制，常要加入酸味劑，下列

物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是（B）

A、鹽酸和磷酸B、檸檬酸和乳酸C、甲酸和磷酸D、硫酸和硝酸

37.為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)?/p>

A熱穩(wěn)定性差B增加甜味C產(chǎn)生二氧化碳④提供鈉離子。其中合理的是（B）

A.BCB.ACC.A④D.C④

38、請(qǐng)選出不是著色劑的選項(xiàng)（D）

A、胡蘿卜素、范菜紅B、日落黃、蟲膠色素

C、紅曲米、檸檬黃D、山梨酸、檸檬酸

39、特大洪水過后，受災(zāi)地區(qū)的水源常被嚴(yán)重污染，下列物質(zhì)中能被污染的

飲用水起殺菌、消毒作用的是（D）

A、生石灰B、明磯C、綠磯D、漂白粉

40、在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴(yán)加控制的物質(zhì)是（D）

A.氯化鈉B.谷氨酸鈉（味精）

C.碳酸氫鈉D.亞硝酸鈉

41、下列做法正確的是（C）

A.為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉

B.為了使嬰兒對(duì)食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中多加著色劑

C.食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫

D.為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果.

42、請(qǐng)選出不是防腐劑的選項(xiàng)（D）

A、山梨酸鉀B、鹽C、茶多酚D、維生素A

43、自全面建設(shè)小康社會(huì)以來，人們的生活水平逐年提高，更注重身體健康

和食品衛(wèi)生。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體健康有害的是（D）

A.烹飪時(shí)使用加鐵醬油B.在食鹽中添加適量碘元素

C.用石灰水保存鮮雞蛋D.用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳

44、下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（A）

A.著色劑一一苯甲酸鈉

B.營養(yǎng)強(qiáng)化劑一一糧制品中加賴氨酸

C.調(diào)味劑一一食醋D.防腐劑一一氯化鈉

45、以下哪些物質(zhì)不屬于維生素B族（B）

A、核黃素B、煙堿C、煙酸D、泛酸

46、腐爛或已發(fā)青芽的土豆（馬鈴薯）不能食用，是因?yàn)槠渲泻杏卸镜模―）

A、膽固醇B、氨基酸C、甲基橙D、茄堿

47、點(diǎn)豆花或做豆腐時(shí)，需要在豆?jié){中加少量的（A）

A、石膏B、燒堿C、大蘇打D、明磯

48、鐵在人體血液輸送過程中起著交換氧的重要作用，它的存在形態(tài)應(yīng)是（B）

A、Fe（0）B、Fe（II）C、Fe（III）D、Fe（VD）

49、在不考慮水本身蒸發(fā)的這個(gè)因素外，泡菜壇子里的水是（C）

A、越泡越少B、不變C、越泡越多D、可多可少

50、將發(fā)亮的銀匙插到煮熟的蛋白中數(shù)分鐘后，插入部分會(huì)變黑，這表明蛋

白中含有（D）A、碳B、磷C、氧D、硫

51下列哪一種食物含不飽和脂肪酸最豐富？（B）

A.蛋類B.魚肉C.豬肉D.蔬菜

52下列那一項(xiàng)符合家庭健康飲食環(huán)境的要求？（A）

A.炒菜清淡少鹽B.經(jīng)常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D.

用大碗盛飯

53下列那一項(xiàng)符合家庭健康飲食環(huán)境的要求？（B）

A.炒菜清淡少鹽B.經(jīng)常做油炸食品

C.一天中只有一餐配有蔬菜D.用大碗盛飯

54下列哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長(zhǎng)？（C）

A.吃保健品B.多吃甜食

C.平衡膳食體育鍛煉D.多吃肉

55早飯應(yīng)該在起床（B）后吃，比較好

A.10分鐘B.20分鐘C.半小時(shí)D.40分鐘E.1小時(shí)

56下面的哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于健康進(jìn)食行為？（D）

A.饑餓時(shí)才進(jìn)食,吃飽了就馬上停止,避免過度進(jìn)食

B.合理安排飲食，保證一日三餐

C.常與家人一起就餐

D.只挑選自己愛吃的食物進(jìn)食，很少改樣

57牛奶是人體（B）的最好來源。

A.鐵B.鈣C.碘D.鈉

58中國人的飲食習(xí)慣中，（B）等食物被稱為“主食”，各種菜肴則是“副

食”。

A.水果B.米飯、面食C.肉、蛋類D.點(diǎn)心

59發(fā)生食物中毒后，下列哪一件事情最好不要做？（D）

A.到醫(yī)院就醫(yī)B.保存剩余食物

C.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門（衛(wèi)生監(jiān)督所、防疫站）報(bào)告D.與餐廳聯(lián)系

60（A）是預(yù)防食源性疾病和實(shí)現(xiàn)食品安全的基本措施。

A.吃新鮮衛(wèi)生的食物B.到大超市里買食物

C.不吃街邊食品D.吃自己在家做的飯菜E.吃東西前要洗手

61關(guān)于食品加工和保存，下列哪一項(xiàng)描述不正確？（C）

A.在常溫下，食物中的細(xì)菌和其他微生物會(huì)很快繁殖和產(chǎn)生毒素

B.4℃及以下或60℃以上的溫度能有效抑制細(xì)菌繁殖

C.夏季，從商店買回的熟食，在室溫下存放半天后，不經(jīng)加熱就可以食用

D.在吃之前，應(yīng)保持熱的食物在60℃以上

62我國兒童青少年中哪個(gè)年齡段的兒童發(fā)生肥胖的比例最高？（C）

A.6?8歲男生B.10?12歲男生C.6?9歲女生D.10—12歲女生

63如果長(zhǎng)期食用油條，則很有可能造成（B）在體內(nèi)的蓄積，有損身體健

康。

A.鐵B.鋁C.鎂D.錦

64平衡膳食寶塔的第二層（C）。

A.奶類和豆制品B.魚、肉、蛋類C.蔬菜、水果

65不吃早餐，血液里缺少（A）,大腦功能就會(huì)受到影響。

A、葡萄糖B、維生素C、脂肪

66食用熟食品之前應(yīng)該對(duì)食品進(jìn)行（C）后才能食用。

A.直接吃B.溫一下C.徹底加熱D.冰鎮(zhèn)

67下面哪一種做法是不好的衛(wèi)生習(xí)慣？（B）

A.吃橘子之前先清洗，再剝皮B.西瓜在切開之前不清洗

C.蔬菜先洗后切D.水果經(jīng)清洗后，用紙巾將表面的水分擦干

68以下關(guān)于合理安排三餐的說法，錯(cuò)誤的是（A）。

A.要天天吃早餐并保證營養(yǎng)充足，午飯要吃好，晚飯要適量

B.不暴飲暴食C.攝入的總能量不包括來自于零食的能量

D.不經(jīng)常在外就餐E.就餐時(shí)要注意選擇干凈、輕松的就餐環(huán)境

69馬路邊有人推著三輪車賣雞蛋煎餅，一邊加工一邊收錢。下列說法正確

的是（A）

A.食品容器和工具都不符合衛(wèi)生要求，不能吃

B.經(jīng)過高溫制做就算消毒了，能吃

C.不干不凈可以吃，別沒事找事

D.看上去很干凈，可以吃

70一日三餐中，兩餐之間的間隔時(shí)間最好為（C）小時(shí)。

A.2—3B.3?4C.5?6D.6~8E.8~10

71、家長(zhǎng)為了讓孩子多吃飯可以（B）

A.配大量咸菜“下飯”

B.從色香味方面用心搭配

C.循循善誘

72、兒童的膳食應(yīng)注意（B）

A.少油B.少鹽C.少維生素

73、兒童的膳食應(yīng)注意（C）

A.多醬油B.多味精C.多醋

74、下列哪些食品屬于健康食品？（C）

A.油炸類快餐B.火腿腸和罐頭C.水果

75、兒童日常生活中應(yīng)該多喝（C）

A.豆?jié){、牛奶B.碳酸飲料C.水

76、兒童在（A）歲時(shí)味覺成熟，適應(yīng)性基本定型？

A.4歲B.6歲C.10歲

77、對(duì)患有（B）的兒童，應(yīng)嚴(yán)格控制飲食中的攝鹽量

A.心臟病B.腎炎C.脯齒

78、為保障家人的健康生活，除了“限鹽”還應(yīng)做到（C）

A.多去戶外活動(dòng)B.進(jìn)行跑步、打球等運(yùn)動(dòng)C.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

79、加碘食鹽有助于預(yù)防（A）

A.甲亢B.白化病C.佝僂病

80、吃鹽過少會(huì)引起（B）

A.厭食、惡心B.易疲憊、貧血C.影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育

81、健康的四大基石是什么？（B）

A豐富營養(yǎng)，多量運(yùn)動(dòng),限煙限酒,心理平衡

B合理膳食，適量運(yùn)動(dòng),戒煙限酒,心理平衡

C營養(yǎng)適量，合理運(yùn)動(dòng),戒煙戒酒,心理平衡

D營養(yǎng)過量，合理運(yùn)動(dòng),戒煙戒酒,心里平衡

82、世界衛(wèi)生組織把三種疾病列為在世界范圍內(nèi)應(yīng)重點(diǎn)防治的慢性病，這三

種病是（A）

A心血管病，癌癥，㈱齒B高血壓，糖尿病，牙周疾病C癌

癥，冠心病，貧血D高血壓癌癥貧血

83、我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)關(guān)于合理膳食提出（C）。

A食鹽要大量、饑飽要適當(dāng)B瘦肉要多吃、飲酒要節(jié)制C粗細(xì)要搭配、

食物要多樣D無所謂84、何種開水對(duì)健康有益？（C）

A反復(fù)燒開的水B擱谿三天以上的開水C自然冷卻到20C—25℃的溫

涼白開水D剛燒開的水

85、預(yù)防高血壓要做到（A）。

A控制飲食、防止肥胖C少吃蔬菜B多吃肉

D食用鐵強(qiáng)化醬油

86、低鹽飲食有利于預(yù)防什么疾病？（C）A乙型肝炎B糖尿

病C高血壓D貧血87、正確的刷牙方法是（B）：

A.來回反復(fù)刷B.上牙往下，下牙往上，咬合面來回刷，內(nèi)外都要刷C.根

據(jù)個(gè)人習(xí)慣D.不用刷

88、燒菜時(shí)最好在何時(shí)加碘鹽以減少碘的損失？（D）A燒菜前

用碘鹽爆鍋C燒菜加水后B燒菜加水前D菜將出鍋時(shí)

89、菠菜營養(yǎng)豐富，但由于它富含草酸，影響鈣的吸收，所以菠菜的正確吃

法是（A）

A.烹飪之前先用開水焯一下B.直接烹飪C生吃

90、下列健康知識(shí)表述錯(cuò)誤的是（B）

A蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營養(yǎng)素之一

B油炸食物營養(yǎng)豐富宜多食用

C肥胖癥與成年人糖尿病、高血壓有關(guān)。

D六大營養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)六種營養(yǎng)素。

91、典型糖尿病的主要癥狀是(A)：

A.多飲、多尿、多食、消瘦

B.多尿、多飲、少食、消瘦

C.多飲、多食、少尿、肥胖

D.多飲、多食、多尿、肥胖

92、吃水果的最佳時(shí)間是？(C)

A飯前B飯后C兩餐之間D任何時(shí)間都可以

93、糖尿病患者應(yīng)如何合理膳食？(D)

A.調(diào)節(jié)飲食，避免能量的過多攝入

B.富含維生素的天然食品如：谷類、蔬菜應(yīng)該首選

C.提倡低脂肪高碳水化合物的膳食結(jié)構(gòu)

D.以上均是

94、大量出汗后最好喝：(B)

A.溫開水B.淡鹽水C.糖水D.橙汁

95、按口腔保健要求，最好多長(zhǎng)時(shí)間更換一次牙刷(B)?

A.1個(gè)月B.3個(gè)月C,6個(gè)月D.9個(gè)月

96、控制高血壓應(yīng)做到(A)：

A.堅(jiān)持服藥，不要隨便換藥、加藥或突然停藥

B.要經(jīng)常換藥，交替使用不同的降壓藥

C.血壓下降就停藥

D.選最貴的降壓藥

97、糖尿病患者應(yīng)如何運(yùn)動(dòng)(A)?

A.應(yīng)以有氧運(yùn)動(dòng)為主，如慢跑、打羽毛球、游泳等

B.應(yīng)以無氧運(yùn)動(dòng)為主，如舉重、賽跑、跳高等

C.根據(jù)個(gè)人的喜好，無氧運(yùn)動(dòng)與有氧運(yùn)動(dòng)均可

D.以上都是

98、預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的措施有(D):

A.降壓、降糖、降血脂、戒煙B.堅(jiān)持長(zhǎng)期用藥

C.堅(jiān)持鍛煉D.以上均是

99、高血壓患者如何自我調(diào)理(D)?

A.堅(jiān)持服藥及戒煙，控制飲酒

B.飲食清淡，適量適時(shí)鍛煉及控制體重

C.心情舒暢，緩慢起床，盡量減少情緒波動(dòng)

D.以上均是

100.高血壓患者飲食方面應(yīng)該注意什么(D)?

A.要控制能量的攝入，限制脂肪及鹽的攝入

B.多吃新鮮蔬菜、水果，適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入

C.多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品

D.以上均是

101、高血壓患者應(yīng)適量運(yùn)動(dòng)，適宜的體育項(xiàng)目包括(D)?

A.太極拳B,散步C.慢跑D.以上均是

102、關(guān)于糖尿病健康飲食的觀點(diǎn)正確的是（D）?

A.動(dòng)物蛋白攝入越多越好B.只吃素食，不需要?jiǎng)游锏鞍證.減肥，只要控

制主食量就可以了D.食物各營養(yǎng)素搭配要合理

103、肥胖對(duì)人體健康有什么影響（A）

A容易得高血壓、高血脂、冠心病、腦動(dòng)脈硬化等疾病

B肥胖婦女患乳腺癌的機(jī)會(huì)比非肥胖婦女低

C容易得低血糖、痛風(fēng)、傷寒病

D以上都有

104、長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)人體的哪個(gè)臟器損害最嚴(yán)重？（B）

A.心臟B.肝臟C.腎臟D肺部

105、為了提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)該經(jīng)常把（D）混合食用。

A肉類、蔬菜類B植物蛋白、動(dòng)物蛋白

C奶類、豆類D糧谷類、豆類

106、發(fā)生幽齒的主要原因是（A）0

A口腔不潔有細(xì)菌存在B愛吃甜食

C偏食營養(yǎng)不良D牙發(fā)育畸形

107、煮沸（B）分鐘能殺滅一般致病菌。

A10-20分鐘B15-20分鐘C10T5分鐘D越長(zhǎng)越好

108、胡蘿卜應(yīng)該（B）吃最好？

A生吃B油炒C煮湯D無所謂

109、夏季在烈日下工作或運(yùn)動(dòng)量過大出汗多時(shí)，為預(yù)防中暑應(yīng)多喝（C）0

A糖水B糖醋水C鹽開水D白開水110、吃甜食最佳的時(shí)間

是（A）

A兩餐之間B和正餐同時(shí)C晚上睡覺前D隨時(shí)

111、以下哪種食物富含微量元素碘？（C）

A蘋果B巧克力C海帶D胡蘿卜

112、預(yù)防地方性甲狀腺腫大最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是什么？（A）

A堅(jiān)持食用碘鹽B堅(jiān)持吃鈣片C注意飲食衛(wèi)生D鍛煉身體

113＞以下哪種行為對(duì)胃的保健有損害？（B）

A定時(shí)定量進(jìn)食，不暴飲暴食B.吸煙和酗酒

C不吃腌制、熏制、油煎的食物

114、使用哪種材料的鍋炒菜對(duì)健康最有益？（C）

A鋁鍋B不銹鋼鍋C鐵鍋D都一樣

115、以下哪類食物是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的重要來源（C）?

A.谷類B.肉類C.蔬菜水果D.以上均是

116、多長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)該進(jìn)行一次健康體檢？（C）

A、3個(gè)月B、半年C、1年D、身體無不適感覺沒必要進(jìn)行健康體檢

117、以下哪類食物是人類最好的基礎(chǔ)食物和最經(jīng)濟(jì)的能量來源（A）?

A.谷類B.肉類C.蔬菜水果D.以上均是

118.人體所需的維生素A主要來源于（C）

A蔬菜B水果C動(dòng)物肝臟D谷類

119.用感觀鑒別食品的優(yōu)劣是指：（A）0

A.通過眼看、鼻聞、嘴嘗鑒別B.通過化驗(yàn)

C.通過看商標(biāo)D.聽別人說

120.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品（A）。

A.都不能吃B.如果看起來較新鮮就能吃

C.煮的時(shí)間長(zhǎng)一些再吃D.烤熟后可以吃

第二部分：健康知識(shí)競(jìng)賽復(fù)習(xí)題

一、搶答題：

1.保持家庭居室空氣清新的最好辦法是什么？

答：開窗通風(fēng)。

2.“世界無煙日”是哪天？

答：5月31日。

3.煙草中什么物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致成癮？

答:尼古丁

4.經(jīng)常在充滿香煙的煙霧中不吸煙者吸入煙霧稱為什么？

答：被動(dòng)吸煙

5.戒煙的最大益處是什么？

答：找回健康

6.與非吸煙者相比吸煙者死于肺癌的風(fēng)險(xiǎn)提高多少倍？

答：6—13倍

7.35歲以前戒煙，因吸煙引起的心臟病患病機(jī)會(huì)可降低多少？

答：90%0

8.現(xiàn)在已確定，煙草煙霧中有多少種化學(xué)物是致癌物？

答：60多種。

9.一般成年人每天要保證多少小時(shí)的睡眠？

答：7--8小時(shí)

10.正常成人每日最少喝多少水？

答：1200m1o

19.每次刷牙的時(shí)間不要少于幾分鐘？

答：3分鐘

11.牙刷的使用時(shí)間不宜超過多長(zhǎng)時(shí)間？

答：三個(gè)月

12.每個(gè)公民應(yīng)該多長(zhǎng)時(shí)間做一次健康體檢？

答：1年

13.長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)人體的哪個(gè)臟器損害最嚴(yán)重？

答：肝臟

15.哪一個(gè)時(shí)間段的睡眠質(zhì)量最高的？

答：晚10點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)

16.我國常見的五大惡性腫瘤有哪些？

有：肺癌、胃癌、結(jié)直腸癌、肝癌、乳腺癌。

17.請(qǐng)舉例說明有氧運(yùn)動(dòng)與無氧運(yùn)動(dòng)：

有氧運(yùn)動(dòng)指：慢跑、快步走、登上、騎自行車、游泳、打羽毛球

無氧運(yùn)動(dòng)：競(jìng)技性舉重、跳遠(yuǎn)、投擲鉛球、標(biāo)槍

18.請(qǐng)您說出正常成人血壓值、腋溫值，每分鐘呼吸及脈搏次數(shù)？

答:血壓:收縮壓90-140毫米汞柱;舒張壓60-90毫米汞柱腋溫:36-37℃；

呼吸：16-20次/分；脈搏：60-100次/分

19.成年人正常血糖是多少？

答：正常人空腹血糖一般在3.9-6.Immol/L,餐后半小時(shí)到一小時(shí)之間一般

維持在10.Ommol/L左右,最多不超過H.Immol/L。

20.糖尿病典型癥狀“三多一少”指什么？吃得多、喝得多、尿得多，體

重減輕。

21.規(guī)律的體育鍛煉是指什么？每周鍛煉至少3次，每次至少30分鐘

22.含鈣量高的食物有哪些？牛奶、蝦皮和海產(chǎn)品

23.四季豆為什么會(huì)引起中毒？

食用未熟透的四季豆，所含的皂素會(huì)造成人中毒，引起惡心、嘔吐、腹痛、

腹瀉等癥狀。皂素可被高溫破壞，所以吃煮熟的四季豆不會(huì)中毒。

24.針對(duì)三高“高血壓、高血脂、高膽固醇”人群需采取的干預(yù)措施主要有

戒煙限酒、少油控鹽的合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)，控制體重。

25.為更有效的促進(jìn)健康，每天至少需要累計(jì)相當(dāng)于1萬步以上的身體活動(dòng)。

26.高血壓健康監(jiān)測(cè)應(yīng)正常成年人至少每?jī)赡隃y(cè)量一次血壓，35歲以上成人

提倡每年第一次去醫(yī)院就診時(shí)測(cè)量血壓；

高血壓易患人群（血壓130-139/85-89mmHg、肥胖、長(zhǎng)期過量飲酒、有高血

壓家族史）每六個(gè)月測(cè)量一次血壓；老年人在家自己測(cè)量血壓

27.與吸煙關(guān)系最密切的惡性腫瘤是肺癌。

28.與飲食關(guān)系最為密切的惡性腫瘤是腸癌。

29.腦血管病最重要的危險(xiǎn)因素是高血壓。

30.創(chuàng)建全國慢性非傳染性疾病綜合防控示范區(qū)的工作和目標(biāo)是：建立和營

造慢病防控的政策和健康環(huán)境；開展全民健康生活方式行動(dòng)；降低慢病發(fā)病

率和并發(fā)癥發(fā)生率。

31.我區(qū)創(chuàng)建全國慢性非傳染性疾病綜合防控示范區(qū)的慢病防控策略是建立

以政府主導(dǎo)、部門合作、機(jī)構(gòu)支持、全社會(huì)動(dòng)員參與工作方針。

32.人體每日所需的營養(yǎng)素及膳食成分主要有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合

物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。

33.“四害”為蒼蠅、蚊子、老鼠、嶂螂。

34.健康人一般每天飯后3分鐘刷牙1?2次，但對(duì)牙齦或牙周疾病的人應(yīng)強(qiáng)

調(diào)早晚刷牙，午飯后也要增加一次，每次刷2-3分鐘。正確的刷牙方法是短

橫刷法和豎轉(zhuǎn)動(dòng)法。

35.冠心病的三大危險(xiǎn)因素高血壓、血脂、吸煙。

36.為了減少營養(yǎng)流失，蔬菜要先洗后切。

37.炒菜時(shí)，什么時(shí)候放鹽合適臨出鍋時(shí)放鹽。

38.多長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)該進(jìn)行一次健康體檢？1年

39.煮骨頭湯和魚湯時(shí)，加少許醋有何作用？促進(jìn)鈣的溶解，有利于鈣的

吸收。

40.平衡膳食是指人體每天攝入食物中營養(yǎng)素的量滿足人體正常的生理、勞

動(dòng)以及日常生活所需要，而且各種營養(yǎng)的比例合理。

41.高血壓病人為何睡前不能服降壓藥：防止入睡血壓下降，腦血流量減少、

流速減慢造成腦血栓。

42.長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)人體的哪個(gè)臟器損害最嚴(yán)重？肝臟43.夏季在

烈日下劇烈運(yùn)動(dòng)出汗過多時(shí)，為預(yù)防中暑應(yīng)多喝淡鹽水

44.艾滋病的傳播途徑的是血液傳播、性傳播、母嬰傳播。45.蘋果中含

有增強(qiáng)記憶力的微量元素是鋅46.吃太多手搖爆米花機(jī)爆出的米花會(huì)導(dǎo)

致鉛中毒47.在人的一生中，腦發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期是胎兒期和嬰兒期48.

自然界中，有“智慧元素”之稱的是碘

49.反映近二個(gè)月糖尿病控制最理想的指標(biāo)是糖化血紅蛋白

50.健康膳食的關(guān)鍵在于食物種類和數(shù)量的合理搭配

51.葉酸是維生素的一種，對(duì)胎兒神經(jīng)管形成至關(guān)重要。育齡女性在決定要

寶寶之前就應(yīng)補(bǔ)充適量的葉酸，最好每天補(bǔ)充400毫克，懷孕期間的婦女則

要增加到600毫克，哺乳期婦女每天500毫克。蔬菜、豆類、橙汁和堅(jiān)果中

都富含豐富的天然葉酸。

52.醫(yī)生的建議是：至少一年一次骨盆檢查、分泌物涂片檢查、臨床乳房檢

查和性病檢測(cè)；至少兩年一次血壓檢查和皮膚檢查;至少5年一次膽固醇和眼

部檢查。

53.嘴里有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化后潰瘍基本就好了。

54.喝酸奶能解酒后煩躁，酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，并且含鈣豐

富，對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效；

55.空調(diào)室內(nèi)溫差不宜超過5℃,即使天氣再熱，空調(diào)室內(nèi)溫度也不宜到24℃

以下

二、必答題：

1.適量的運(yùn)動(dòng)不但有助于保持健康的體重，還能夠降低患哪些疾病的危險(xiǎn)?

答：高血壓、中風(fēng)、冠心病、2型糖尿病、結(jié)腸癌、乳腺癌和骨質(zhì)疏松等慢

性疾病的危險(xiǎn)。2.心理健康是指什么？

答：能夠恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)自己，應(yīng)對(duì)處理生活中的壓力、能正常的工作和學(xué)習(xí)，

對(duì)社會(huì)做出自己的貢獻(xiàn)。3.睡眠不足對(duì)人體有哪些不利？

答：可使人的注意力和記憶力下降，同時(shí)還影響新陳代謝，加快人的衰老

4.吸煙損害機(jī)體的幾乎所有器官,主要可以引發(fā)的疾病是什么？

答:癌癥、冠心病、慢性阻塞性肺病、白內(nèi)障、性功能勃起障礙、骨質(zhì)疏松

等多種疾病

5.健康成人的理想血壓應(yīng)該是多少毫米汞柱？

答：低于120/80毫米汞柱。血壓值在120-139/80-89毫米汞柱，稱為血壓

正常高值。

6.正常成人安靜狀態(tài)下，呼吸頻率為每分鐘16—20次，每分鐘超過24次或

低于12次，見于什么情況？

答：每分鐘超過24次為呼吸過速，見于發(fā)熱、疼痛、貧血、甲狀腺功能亢

進(jìn)及心力衰竭等；每分鐘低于12次為呼吸過緩，見于顱內(nèi)高壓、麻醉藥過

量

7.被動(dòng)吸煙（二手煙）是指什么？

答：是指不吸煙者吸入吸煙者呼出的煙霧和卷煙燃燒產(chǎn)生的煙霧。

8.煤氣中毒的臨床表現(xiàn)？

答：常有頭痛、頭暈、四肢無力、全身不適，嘴唇、皮膚和指甲呈櫻桃紅色，

甚至惡心、嘔吐等癥狀。中毒嚴(yán)重者可能出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、血壓下降,

甚至死亡。

9.煤氣中毒事故現(xiàn)場(chǎng)處珞的程序？

答：①發(fā)生煤氣泄露或煤氣中毒時(shí)，救護(hù)者應(yīng)俯身進(jìn)入房間，立即打開門窗

通風(fēng)，將中毒者盡快轉(zhuǎn)移到空氣新鮮、通風(fēng)良好的地方。②關(guān)閉燃?xì)饪傞_關(guān)，

迅速疏散人員。③到室外撥打報(bào)修或急救電話。現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁用明火檢查和開關(guān)

室內(nèi)任何電器，以防產(chǎn)生電火花引發(fā)煤氣爆炸。

10.突遇火災(zāi)時(shí)，如果無力滅火，如何逃生？

答：應(yīng)當(dāng)不顧及財(cái)產(chǎn)，迅速逃生。由于火災(zāi)會(huì)引發(fā)有毒煙霧產(chǎn)生，所以在逃

生時(shí)，應(yīng)當(dāng)用濕毛巾或者衣襟等捂住口鼻，用盡可能低的姿勢(shì)，有秩序地撤

離災(zāi)害現(xiàn)場(chǎng)。

11.煙草中含有的主要有害成分有哪些？

答：尼古丁、煙焦油、一氧化碳、致癌物質(zhì)等

12.吸煙會(huì)導(dǎo)致多種疾病，哪些疾病與吸煙有關(guān)？（答對(duì)5種即可）

答:、肺癌、氣管炎、肺氣腫、高血壓、冠心病、胃潰瘍、腦溢血、流產(chǎn)、

大腦炎、肺結(jié)核

13.在我國與吸煙有關(guān)死亡率最高的前三種疾病是哪三種？

答:呼吸系統(tǒng)疾病、心血管疾病、癌癥

14.高血壓、冠心病、腦血管病等慢性病與哪些生活習(xí)慣和行為有關(guān)？

答：不合理飲食；吸煙；酗酒；缺乏適宜的運(yùn)動(dòng)。

15.吸煙者較非吸煙者相比，更容易患哪些疾??？答：肺癌、口腔癌、胃

癌、冠心病、高血壓等疾病。

16、孕期營養(yǎng)應(yīng)注意哪些？

答;飲食品種多樣化；飲食應(yīng)富于營養(yǎng)，易于消化；多吃鈣、鐵豐富的食物；

少吃辛辣食品；適當(dāng)控制鹽的攝入。

17、母乳喂養(yǎng)有哪些好處？

答：營養(yǎng)豐富、全面，含有嬰兒生長(zhǎng)時(shí)期所需的全部營養(yǎng)素；便于消化吸收；

有免疫功能；促進(jìn)母子感情；減少產(chǎn)后出血；經(jīng)濟(jì)、方便、溫度適宜。

19、什么是心理平衡？

答：是指一種良好的心理狀態(tài)，即能夠恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)自己，應(yīng)對(duì)日常的生活壓

力、有效率地工作和學(xué)習(xí)，對(duì)家庭和社會(huì)有所貢獻(xiàn)的良好狀態(tài)。樂觀、開朗、

豁達(dá)的生活態(tài)度，將目標(biāo)定在自己力所能及的范圍內(nèi)，建立良好的人際關(guān)系,

積極參加社會(huì)活動(dòng)等有助于個(gè)體保持自身的心理平衡狀態(tài)。

20、什么是合理膳食？

答：是指能夠提供全面、均衡營養(yǎng)的膳食。是義務(wù)多樣，才能滿足人體各種

營養(yǎng)需求，達(dá)到合理營養(yǎng)，促進(jìn)健康的目的。

21、什么是健康？

答：健康不僅僅是沒有疾病或虛弱，而是身體、心理和社會(huì)適應(yīng)的完好狀態(tài)。

22、高血壓的主要危險(xiǎn)因素有哪些？

答：高血壓家族史、超重和肥胖、高鹽飲食、過量飲酒、吸煙、缺乏體力活

動(dòng)、情緒激動(dòng)等。

23、防治高血壓的有效措施是什么？

答：采納健康的生活方式、控制體重、戒煙限酒、低鹽飲食適度運(yùn)動(dòng)、勞逸

結(jié)合、保持心理平衡。

24.哪些因素與冠心病發(fā)病有關(guān)？

答：年齡、性別、缺少體力勞動(dòng)、高血脂、高血壓、肥胖、吸煙、糖尿病、

遺傳、精神因素。

25.人體必需的營養(yǎng)素有哪些？

答：蛋白質(zhì)；脂肪；糖類（碳水化合物）；維生素；礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）；水；食

物纖維。

26.人體比較容易缺乏或不足的維生素有哪些？

答：維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素C等

27.哪些人容易患高血壓？

答：胖子；喜歡吃咸的人；飲酒過多者；精神長(zhǎng)期緊張和急性子的人；有

高血壓家族史的人；老年人。

28.高血壓病患者的飲食應(yīng)注意什么？

答：飲食要清淡，低脂肪、低鹽、多維生素、不吸煙、不酗酒。

29.哪些是冠心病的主要危險(xiǎn)因素？

答：高血壓，高脂血癥和吸煙，糖尿病，肥胖。

30.如何預(yù)防冠心?。?/p>

答：多食蔬菜、瓜果；適當(dāng)體育鍛煉；保持精神愉快；防治高血壓、糖尿病

等疾病；控制吸煙及不酗酒。

31.正確的洗手方法是：

答：流動(dòng)水打濕手的每個(gè)部分+擦肥皂搓洗不少于15秒+沖凈

32.孕婦自己吸煙或被動(dòng)吸煙對(duì)胎兒的主要危害是什么？

答：大腦發(fā)育不全.易流產(chǎn).早產(chǎn)

33.我國政府何時(shí)簽署了《煙草控制框架公約》？《公約》何時(shí)在我國生效？

答：2003年，2005年

34.中國人的健康腰圍是多少？

男性腰圍＜90厘米；女性腰圍＜85厘米。

35.動(dòng)物性油脂和植物油脂有何不同？

動(dòng)物性油脂主要含飽和脂肪酸；植物油脂主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和

脂肪酸易于消化，并有軟化血管的作用。

36.那些生活方式可以預(yù)防高血壓？

定期檢測(cè)血壓、低鹽、少油、合理膳食、戒煙限酒、適量運(yùn)動(dòng)、控制體重、

情緒穩(wěn)定、生活規(guī)律、睡眠充足。

37.為減少蔬菜營養(yǎng)素的破壞和損失，炒菜時(shí)應(yīng)掌握哪些原則？

急火快炒；炒菜時(shí)少加水，減少水溶性維生素和無機(jī)鹽的丟失；用淀粉勾熒，

使菜湯與菜粘在一起可保護(hù)營養(yǎng)素。

38、人的正常血壓是多少？

收縮壓（高壓）小于140；舒張壓（低壓）小于90

39.正常成年人為了預(yù)防心腦血管疾病，每天膳食中脂肪提供熱量占每日攝

入總熱量的適宜百分比是20%?25%

40.體內(nèi)缺乏維生素B1,容易導(dǎo)致腳氣病

41.下列食品中，B族維生素主要來自動(dòng)物內(nèi)臟

42.糖尿病膳食治療的首要原則是控制總熱能

43.嬰幼兒時(shí)期膳食蛋白質(zhì)供給不足時(shí)，嬰幼兒可表現(xiàn)出生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。

44.中國人正常體質(zhì)指數(shù)（BMI）是18是-23.9。

45.運(yùn)動(dòng)中出現(xiàn)憋氣、心慌、胸悶等異樣感覺時(shí)應(yīng)該暫停運(yùn)動(dòng)。

46.戒煙后的最初多長(zhǎng)時(shí)間戒斷癥狀最嚴(yán)重，最需要得到支持與幫助的關(guān)鍵

時(shí)期是1-2周

47.家庭應(yīng)在下列哪個(gè)兒童發(fā)育影響的關(guān)鍵期，要盡量避免與孩子的長(zhǎng)期分

離3個(gè)月一4歲

48.對(duì)于兒童青少年，最好的飲料是白開水.

49.請(qǐng)舉例說明有氧運(yùn)動(dòng)與無氧運(yùn)動(dòng)：

有氧運(yùn)動(dòng)指：慢跑、快步走、登上、騎自行車、游泳、打羽毛球、；

無氧運(yùn)動(dòng)：競(jìng)技性舉重、跳遠(yuǎn)、投擲鉛球、標(biāo)槍

50.糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)？

有典型的糖尿病癥狀如口渴、多飲、多尿、多食、消瘦；任意時(shí)間血漿葡萄

糖水平NILlmmol/L;空腹血漿葡萄糖（FPG）27.0mmol/L;葡萄糖耐量試

驗(yàn)中（OGTT）餐后2小時(shí)血糖水平Nil.Immol/L；沒有明顯癥狀，只要2次

血糖化驗(yàn)結(jié)果達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)。符合上述任一條件者即可診斷為糖尿病。

三、判斷題：

1.谷類所含營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)。（錯(cuò)）

2.補(bǔ)充維生素，越多越好。（錯(cuò)）

3.銅是人體骨骼和牙齒的主要原料。（錯(cuò)）

4.為了提高鐵的吸收，提倡用鐵鍋炒菜。（對(duì)）

5.預(yù)防地方性甲狀腺腫大最好的方法是食用碘鹽。（對(duì)）

6.在室內(nèi)吸煙，只對(duì)吸煙者有害，對(duì)其他人沒有危害。（錯(cuò)）

7.任何年齡的人戒煙都對(duì)健康有益。（對(duì)）

8.有自知之明是心理健康的表現(xiàn)。（對(duì)）

9.預(yù)防腫瘤應(yīng)做到不吸煙.不酗酒.不吃霉變食物等。（對(duì)）

10.飯前便后洗手可以預(yù)防許多疾病。（對(duì)）

11.晚上看電視時(shí)，關(guān)閉室內(nèi)所有的燈，可以減輕眼睛的疲勞。（錯(cuò)）

12.蔬菜中所含的纖維素不利于食物的消化吸收。（錯(cuò)）

13.如果手或腳被輕度燙傷，應(yīng)立即用冷水沖洗或浸泡。（對(duì)）

14.促進(jìn)鈣吸收的是維生素D。（對(duì)）

15.在炎炎夏日我們應(yīng)該飲食清淡，拒絕葷菜。（錯(cuò)）

16.碘缺乏病只有長(zhǎng)期補(bǔ)碘才能保證機(jī)體的需要。（對(duì)）

17.吸煙容易引起慢性支氣管炎.肺癌等病病。（對(duì)）

18.孕婦缺碘影響胎兒發(fā)育，造成智力低下或癡呆。（對(duì)）

19.少喝點(diǎn)酒駕車沒關(guān)系（錯(cuò)）

20.切完蔬菜的砧板，用水沖洗后可以切熟肉（錯(cuò)）

21.成年人每天吃鹽不超過6克（對(duì)）

22.戒煙1年可使冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低50%（對(duì)）

23.熱量主要來源于食物中的糖.脂肪.礦物質(zhì)。（對(duì)）

24.蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營養(yǎng)素之一。（對(duì)）

25.油炸食物營養(yǎng)豐富宜多食用。（錯(cuò)）

26.肥胖癥與成年人糖尿病.高血壓有關(guān)。（對(duì)）

27.過了保質(zhì)期的食品只要看起來沒壞就可以吃（錯(cuò)）

28??一個(gè)人，只要身體沒病就是健康。（錯(cuò)）

29.健康的人就是沒有任何心理異?，F(xiàn)象。（錯(cuò)）

30.煙癮是無法戒掉的（錯(cuò)）

31.需要心理咨詢的人都是有心理問題的人。（錯(cuò)）

32.吃飯要細(xì)嚼慢咽，有利于食物的消化和吸收。（對(duì)）

33.身體沒病就是健康。（錯(cuò)）

34.煙草的主要有害成分為一氧化碳.尼古丁和煙焦油。（對(duì)）

35.人類疾病主要是自身原因引起的，與環(huán)境沒有關(guān)系（錯(cuò)）

36心理健康與人際關(guān)系有很大的關(guān)系（對(duì)）

37.心理問題不算病，不需要看醫(yī)生（錯(cuò)）

38.老人沒必要戒煙（錯(cuò)）

39.偶爾的吸毒對(duì)健康沒有危害（錯(cuò)）

40.任何年齡的人戒煙都對(duì)健康有益。（對(duì)）

41.環(huán)境污染是目前兒童腫瘤發(fā)病的主要原因。（對(duì)）

42.喝酒同時(shí)吸煙對(duì)人體健康危害更大。（對(duì)）

43.人們常說的“蟲牙”，是牙齒被蟲子咬了（錯(cuò)）

44.吸煙者只危害自己的健康，不危害他人（錯(cuò)）

45.吸煙純屬于個(gè)人嗜好，與別人無關(guān)。（錯(cuò)）

46.身體條件容許每天最好進(jìn)行30分鐘的中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。（對(duì)）

47.睡眠時(shí)間越長(zhǎng)越有利于健康（錯(cuò)）

48.被動(dòng)吸煙可顯著增加兒童患哮喘和呼吸道感染的風(fēng)險(xiǎn)。（對(duì)）

49.成人正常脈搏為60—100次。（對(duì)）

50.成人每天飲300毫克奶可補(bǔ)充300毫克的鈣。（對(duì)）

三、風(fēng)險(xiǎn)題

請(qǐng)說出垃圾食品排行榜中前十位分別是什么？

答案：1）、油炸食品2）、罐頭類食品3）、腌制食品4）、加工的肉類食品（肉

松、香腸、火腿腸）5）、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟6）、奶油制品、7）、方便面8）、

烤類9）、冷凍甜點(diǎn)10）、果脯話梅、蜜餞類

基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)在慢病患者的早期發(fā)現(xiàn)與管理中承擔(dān)的任務(wù)有哪些：

1、制定慢性病發(fā)現(xiàn)與管理計(jì)劃，積極發(fā)現(xiàn)慢性病患者、建立健康檔案，對(duì)

病人實(shí)施規(guī)范化管理

2、開展健康教育與健康促進(jìn)

3、為慢性病的早期發(fā)現(xiàn)提供血壓、體重、血脂、血糖等指標(biāo)監(jiān)測(cè)的有利環(huán)

境和條件

4、促進(jìn)“病友俱樂部”、“自我管理小組”的建成

5、充分利用門診、家庭訪視等機(jī)會(huì)對(duì)慢性病患者進(jìn)行個(gè)體化危險(xiǎn)評(píng)估和生

活方式指導(dǎo)

6、按要求收集、管理和上報(bào)慢性病患者發(fā)現(xiàn)和隨訪管理信息

7、做好轄區(qū)居民慢性病及其所致并發(fā)癥和殘疾的康復(fù)工作

8、對(duì)有關(guān)工作進(jìn)行自我評(píng)估

全民健康生活方式行動(dòng)倡議書的主要內(nèi)容包括哪八條？

一、追求健康，學(xué)習(xí)健康，管理健康，把投資健康作為最大回報(bào)，將“我行

動(dòng)、我健康、我快樂”作為行動(dòng)準(zhǔn)則。

二、樹立健康新形象。改變不良生活習(xí)慣，不吸煙，不酗酒，公共場(chǎng)所不喧

嘩，保持公共秩序，禮貌謙讓，塑造健康、向上的國民形象。

三、合理搭配膳食結(jié)構(gòu)，規(guī)律用餐，保持營養(yǎng)平衡，維持健康體重。

四、少靜多動(dòng)，適度量力，不拘形式，貴在堅(jiān)持。五、保持良好的心理狀

態(tài)，自信樂觀，喜怒有度，靜心處事，誠心待人。

六、營造綠色家園，創(chuàng)造整潔、寧靜、美好、健康的生活環(huán)境。

七、以科學(xué)的態(tài)度和精神，傳播科學(xué)的健康知識(shí)，反對(duì)、抵制不科學(xué)和偽科

學(xué)信息。

八、將每年的9月1日作為全民健康生活方式日，不斷強(qiáng)化健康意識(shí)，長(zhǎng)期

保持健康的生活方式。

請(qǐng)說出中國居民膳食指南主要內(nèi)容？（說明：答對(duì)7種及以上加分，5-6種

不加減分，4種及以下減分）答案：1）、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；

2）、多吃蔬菜水果和谷類3）、每天吃牛奶、大豆或其制品4）、常吃適量魚、

禽、蛋、瘦肉；5）、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食6）、食不過量,

天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重7）、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；8）、每天足

量飲水，合理選擇飲料；9）、飲酒應(yīng)限量

平衡膳