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DB63青 海 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB63/T2300-2024發(fā)布青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布青海省市場監(jiān)督管理局2024-7-25實(shí)施2024-6-19發(fā)布DB63/T2300DB63/T2300—2024目 次前言 III圍 1范引文件 1語定義 1餐服務(wù) 1反品費(fèi) 1餐垃圾 2體則 2公明示 2管防控 2精管理 2社共治 2體求 2員 2購 3存 3購 3存 3工飪 3單菜設(shè)計(jì) 3餐務(wù) 4賣務(wù) 4傳導(dǎo) 4價改進(jìn) 4前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院提出。本文件由青海省市場監(jiān)督管理局歸口。（）本文件由青海省市場監(jiān)督管理局監(jiān)督實(shí)施。DBXX/TXXXDBXX/TXXX—XXXX餐飲服務(wù)業(yè)反食品浪費(fèi)經(jīng)營規(guī)范范圍（13.213.2餐飲服務(wù)：GB31654-2021,2.1]3.1GB316543 GB14934 GB/T18006.1 GB/T18006.3 GB/T28739 GB31654 GB/T39002餐飲分餐制服務(wù)指南GB/T40040餐飲業(yè)供宜鏈管理指南GB/T40041外賣餐品信息描述規(guī)范GB/T43285綠色外賣管理規(guī)范SB/T10856團(tuán)餐管理服務(wù)規(guī)范SB/T11167餐飲點(diǎn)餐服務(wù)規(guī)范SB/T11070餐飲食品打包服務(wù)管理要求3.3餐廚垃圾餐飲服務(wù)在食品加工、銷售過程中產(chǎn)生的食物殘液、食品加工廢料和廢棄食用油脂等的統(tǒng)稱。公開反食品浪費(fèi)宣傳畫、提示牌，反食品浪費(fèi)服務(wù)承諾，明示菜品信息、明碼標(biāo)價。提高食材利用率，嚴(yán)格操作規(guī)范，采取技術(shù)上可行、經(jīng)濟(jì)上合理的措施防止和減少食品浪費(fèi)。GB31654GB4806.7GB4806.8GB/T18006.1GB/T28739人員2GB31654（）采購GB/T40040貯存浪費(fèi)。3SB/T11167“N-1退SB/T10856GB/T39002SB/T11070GB14934GB/T