現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全一、選擇題1.日本等國研制的摘番茄機(jī)器人,能判斷番茄是否成熟,只摘取成熟果。法、美等國研制的機(jī)器人,可使飼料分配自動(dòng)化。這說明()A.人工智能在農(nóng)業(yè)機(jī)器中得到運(yùn)用B.農(nóng)業(yè)開始大規(guī)模機(jī)械化C.農(nóng)業(yè)向集約化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展D.在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中機(jī)器完全代替人力2.隋朝糧食儲(chǔ)備為中央政府儲(chǔ)備、地方政府儲(chǔ)備和民間儲(chǔ)備相結(jié)合。唐朝中央儲(chǔ)備包括太倉、轉(zhuǎn)運(yùn)倉,地方儲(chǔ)備包括正倉、常平倉,民間儲(chǔ)備的主體是義倉。諸倉的糧儲(chǔ)來源與用途各有不同。據(jù)此可知隋唐時(shí)期()A.社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮B.儲(chǔ)備體系多元C.防災(zāi)能力強(qiáng)大D.崇尚民本思想3.1994年的《人類發(fā)展報(bào)告》首次對(duì)“人的安全”進(jìn)行了具有重大意義的界定,人的安全可以說是涵蓋了兩個(gè)主要方面:一是能夠避免諸如來自饑餓、疾病、心理壓抑等的長(zhǎng)期性威脅;二是保護(hù)人們?cè)谌粘Ｉ钪忻庥谕蝗缙鋪淼膫π缘臑?zāi)難。20世紀(jì)90年代以來,“人的安全”逐漸成為世界政治中的重要議題。據(jù)此分析,下列選項(xiàng)中說法合理的是()A.國際社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)從國家轉(zhuǎn)移到人類自身B.國際社會(huì)已將人的安全上升到首要位置C.多極化趨勢(shì)下國際政治研究議題發(fā)生根本性改變D.新形勢(shì)下非傳統(tǒng)安全問題逐漸突出4.下面材料節(jié)選自《中華人民共和國食品安全法》,據(jù)此可知()第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品:(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;(二)致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;…………(九)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑;…………(十一)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑;…………A.食品安全主要在包裝時(shí)產(chǎn)生B.為保證食品安全禁止使用農(nóng)藥和化肥C.食品經(jīng)營者、銷售者違法經(jīng)營D.中國政府采取立法的形式保證食品安全5.下圖是甲骨文中的“高”字?！案摺弊值淖中畏从车氖且环N建筑在土臺(tái)上的房子,其下部是土臺(tái)中挖有一口地窖。從“高”字的甲骨文結(jié)構(gòu)可以了解到的信息有()A.從商朝開始人們建筑房屋過定居生活B.當(dāng)時(shí)社會(huì)各階層共同享有財(cái)產(chǎn)C.當(dāng)時(shí)已實(shí)現(xiàn)居者有其屋且寬敞D.當(dāng)時(shí)已經(jīng)開始進(jìn)行糧食儲(chǔ)存6.《禮記·王制》云:“豐年不奢,兇年不儉。國無九年之蓄曰不足,無六年之蓄曰急,無三年之蓄曰非其國也。”材料說明周朝的統(tǒng)治者()A.要求百姓生活勤儉節(jié)約B.鼓勵(lì)消費(fèi)以促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展C.大力倡導(dǎo)重農(nóng)抑商政策D.提倡國家要建立糧食儲(chǔ)備制度7.20世紀(jì)30年代,南京國民政府頒布《中國米麥自給計(jì)劃》,強(qiáng)調(diào)以技術(shù)改進(jìn)為著重點(diǎn)和突破口,兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運(yùn)銷改良,并組建全國稻麥改進(jìn)所負(fù)責(zé)具體實(shí)施。這些舉措()A.廢除了封建土地制度B.是構(gòu)建糧食安全體系的有益嘗試C.旨在應(yīng)對(duì)全民族抗戰(zhàn)D.保障了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)取得最終的勝利8.食品需要與供給之間的矛盾日益成為各國共同關(guān)注的重大問題,各國政府都把解決糧食安全問題與消除饑餓作為首要任務(wù)。導(dǎo)致食品需要與供給之間矛盾日益突出的因素是()A.人口的激增 B.食品生產(chǎn)的現(xiàn)代化C.生態(tài)環(huán)境的改善 D.耕地面積的增加9.20世紀(jì)下半葉以來,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)得到巨大發(fā)展,其主要生產(chǎn)經(jīng)營模式是()A.大批優(yōu)良品種育成推廣B.高科技運(yùn)用于農(nóng)業(yè)C.大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)的建立D.優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛使用10.1960年,法國政府為農(nóng)民購買農(nóng)田和農(nóng)業(yè)機(jī)械提供各種優(yōu)惠貸款;20世紀(jì)70年代初,政府向55歲以上的農(nóng)民一次性發(fā)放“離農(nóng)終身補(bǔ)貼”,鼓勵(lì)年老農(nóng)場(chǎng)主退出土地經(jīng)營。這有利于()A.完善農(nóng)村的保障制度B.提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平C.加快城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程D.擺脫經(jīng)濟(jì)“滯脹”的困境二、非選擇題11.閱讀材料,回答問題。材料19世紀(jì)以前,由于沒有安全的消毒和保存手段,牛奶是一種具有高風(fēng)險(xiǎn)的食品。直接擠出的牛奶常常被細(xì)菌污染,在炎熱的季節(jié)幾個(gè)小時(shí)就足以令牛奶變質(zhì),因此幾百年中,牛奶和奶酪是窮人的主要食物來源,有錢人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之,經(jīng)常食用乳制品甚至被認(rèn)為是貧困的標(biāo)志。……19世紀(jì)早期,工業(yè)化使職業(yè)婦女?dāng)?shù)量增加,母乳喂養(yǎng)的減少相應(yīng)增大了人們對(duì)牛奶的需求,科學(xué)的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展不斷地推動(dòng)著乳制品行業(yè)的繁榮?！褪舷痉ù蟠筇岣吡伺Ｄ痰陌踩潭?奶制品的消費(fèi)更加旺盛;19世紀(jì)末期,肉類消費(fèi)需求量的提高間接地帶動(dòng)了乳業(yè)農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展;火車的出現(xiàn)使得運(yùn)送液態(tài)奶更為便捷;20世紀(jì),冰箱的普及使得奶類的保存更便利。第一次世界大戰(zhàn)的爆發(fā)使牛奶制品的市場(chǎng)需求猛增,因?yàn)楣扪b牛奶、煉乳被用來改善士兵的營養(yǎng)失調(diào)問題,美國、英國等國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)紛紛響應(yīng)號(hào)召,大量生產(chǎn)乳品罐頭;戰(zhàn)時(shí)大批婦女外出工作也使母乳喂養(yǎng)大范圍減少,嬰兒的牛奶消費(fèi)日益增長(zhǎng)。加之這一時(shí)期營銷學(xué)和廣告宣傳學(xué)的出現(xiàn),三者的結(jié)合,將牛奶塑造成一種“完美食物”。1906年,美國通過《聯(lián)邦食品與藥品法》,包括牛奶在內(nèi)的食品、藥品有了統(tǒng)一的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),1943年又通過立法,專門撥款開展學(xué)生餐和學(xué)生飲用奶計(jì)劃。1954年,時(shí)任法國國民議會(huì)主席的皮埃爾·孟戴斯-弗朗斯宣布:每個(gè)小學(xué)生每天將可以享受一杯加糖牛奶,好讓他們“讀書更用功,身體更結(jié)實(shí)、強(qiáng)壯、充滿活力”。日本政府從1964年開始,要求每所學(xué)校給學(xué)生提供的午餐中,必須包括牛奶?！幾晕滗J、邸笑飛《被神化的牛奶》(1)根據(jù)材料,指出牛奶地位的變化,并結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析出現(xiàn)這一變化的原因。(2)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí),簡(jiǎn)述影響牛奶流行的主要科技成果。結(jié)合所學(xué)知識(shí),說明牛奶在哪些方面改善了人們的生活。12.閱讀材料,回答問題。材料一《禮記》中有“禽獸魚鱉不中殺,不粥于市”的說法,是指狩獵也應(yīng)當(dāng)遵從時(shí)節(jié),對(duì)于沒有按照時(shí)節(jié)捕殺的獵物,禁止在市場(chǎng)上交易。唐朝法律中還依據(jù)封建社會(huì)禮治而對(duì)具有特定身份的人之間的犯罪行為進(jìn)行了特殊規(guī)定,對(duì)于將有毒食品給尊長(zhǎng)食用意欲謀害尊長(zhǎng)的,按謀殺罪論處;給卑幼食用致其死亡的,按故意殺人罪論處。宋朝規(guī)定從事商業(yè)活動(dòng)者必須加入行會(huì)并入冊(cè)登記,以便監(jiān)督檢查,行會(huì)對(duì)其成員所出售商品的質(zhì)量、物價(jià)等都有監(jiān)督義務(wù)。到封建社會(huì)末期,明清兩代的行會(huì)一直承擔(dān)著監(jiān)管食品安全的重要職責(zé)。在食品安全領(lǐng)域,法律的規(guī)定寥寥無幾,而實(shí)踐中食品安全事件卻時(shí)有發(fā)生,這時(shí)候主要是民間法在起著重要的調(diào)節(jié)作用?！幾远吨袊糯称钒踩O(jiān)管的啟示》材料二19世紀(jì)末的美國已經(jīng)初步完成工業(yè)化,然而,美國政府卻依然以“守夜人”自居,出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步嚴(yán)重脫節(jié)。這一時(shí)期,美國大部分州都已制定有關(guān)規(guī)制食品摻假的法律。但由于各州食品法皆從各自州情出發(fā),許多規(guī)定并不一致,且無法應(yīng)用于跨州性食品貿(mào)易。而同期的大多數(shù)國家,中央政府監(jiān)管食品是普遍做法,這也要求聯(lián)邦政府有所作為。伴隨鐵路的延伸和統(tǒng)一大市場(chǎng)聯(lián)系的日漸緊密,州際貿(mào)易日漸頻繁,食品商業(yè)秩序越來越難以維持,這嚴(yán)重威脅到許多生產(chǎn)者、銷售者和消費(fèi)者的合法權(quán)益,出于安全的考慮,他們紛紛要求國家應(yīng)負(fù)起相應(yīng)的責(zé)任,制定一部全國性的食品法。在美國社會(huì)的轉(zhuǎn)型期間,洛厄爾的《論政府》、威爾遜的《國家論》等著作相繼問世,西奧多·羅斯福成為美國總統(tǒng)后,開始踐行國家干預(yù)思想?！幾詤菑?qiáng)等《轉(zhuǎn)型期美國食品法律規(guī)制研究——以1906年<聯(lián)邦食品與藥品法>的頒布為中心》(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí),概括中國古代食品安全監(jiān)管的特征及影響。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí),簡(jiǎn)述19世紀(jì)末20世紀(jì)初美國國家層面食品立法呼聲產(chǎn)生的歷史背景。(3)根據(jù)材料一、材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí),談?wù)勀銓?duì)國家食品安全管理的認(rèn)識(shí)?，F(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全一、選擇題1.日本等國研制的摘番茄機(jī)器人,能判斷番茄是否成熟,只摘取成熟果。法、美等國研制的機(jī)器人,可使飼料分配自動(dòng)化。這說明()A.人工智能在農(nóng)業(yè)機(jī)器中得到運(yùn)用B.農(nóng)業(yè)開始大規(guī)模機(jī)械化C.農(nóng)業(yè)向集約化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展D.在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中機(jī)器完全代替人力解析題干材料體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)器的自動(dòng)化、智能化水平不斷提高,故A項(xiàng)正確;B項(xiàng)表述不符合史實(shí),故排除;C項(xiàng)與題干材料不符,故排除;D項(xiàng)中“完全”說法絕對(duì),故排除。2.隋朝糧食儲(chǔ)備為中央政府儲(chǔ)備、地方政府儲(chǔ)備和民間儲(chǔ)備相結(jié)合。唐朝中央儲(chǔ)備包括太倉、轉(zhuǎn)運(yùn)倉,地方儲(chǔ)備包括正倉、常平倉,民間儲(chǔ)備的主體是義倉。諸倉的糧儲(chǔ)來源與用途各有不同。據(jù)此可知隋唐時(shí)期()A.社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮B.儲(chǔ)備體系多元C.防災(zāi)能力強(qiáng)大D.崇尚民本思想解析題干材料“隋朝糧食儲(chǔ)備……相結(jié)合”“唐朝中央儲(chǔ)備包括太倉、轉(zhuǎn)運(yùn)倉,地方儲(chǔ)備包括正倉、常平倉,民間儲(chǔ)備的主體是義倉”體現(xiàn)的是隋唐時(shí)期的儲(chǔ)備體系呈現(xiàn)多元化,B項(xiàng)正確;A、C、D三項(xiàng)與題干材料無關(guān),排除。3.1994年的《人類發(fā)展報(bào)告》首次對(duì)“人的安全”進(jìn)行了具有重大意義的界定,人的安全可以說是涵蓋了兩個(gè)主要方面:一是能夠避免諸如來自饑餓、疾病、心理壓抑等的長(zhǎng)期性威脅;二是保護(hù)人們?cè)谌粘Ｉ钪忻庥谕蝗缙鋪淼膫π缘臑?zāi)難。20世紀(jì)90年代以來,“人的安全”逐漸成為世界政治中的重要議題。據(jù)此分析,下列選項(xiàng)中說法合理的是()A.國際社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)從國家轉(zhuǎn)移到人類自身B.國際社會(huì)已將人的安全上升到首要位置C.多極化趨勢(shì)下國際政治研究議題發(fā)生根本性改變D.新形勢(shì)下非傳統(tǒng)安全問題逐漸突出解析題干材料“能夠避免諸如來自饑餓、疾病、心理壓抑等的長(zhǎng)期性威脅”“免于突如其來的傷害性的災(zāi)難”,表明新形勢(shì)下非傳統(tǒng)安全問題逐漸突出,故選D項(xiàng);從“人的安全”的定義,可知非傳統(tǒng)安全問題引起人們的重視,但這并不意味著國際社會(huì)的關(guān)注點(diǎn)發(fā)生轉(zhuǎn)移,排除A項(xiàng);“首要位置”在題干材料中無法體現(xiàn),排除B項(xiàng);“根本性改變”說法絕對(duì),排除C項(xiàng)。4.下面材料節(jié)選自《中華人民共和國食品安全法》,據(jù)此可知()第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品:(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;(二)致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;…………(九)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑;…………(十一)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑;…………A.食品安全主要在包裝時(shí)產(chǎn)生B.為保證食品安全禁止使用農(nóng)藥和化肥C.食品經(jīng)營者、銷售者違法經(jīng)營D.中國政府采取立法的形式保證食品安全解析題干材料是《中華人民共和國食品安全法》的部分內(nèi)容,反映了中國政府采取立法的形式保證食品安全,D項(xiàng)正確。5.下圖是甲骨文中的“高”字?！案摺弊值淖中畏从车氖且环N建筑在土臺(tái)上的房子,其下部是土臺(tái)中挖有一口地窖。從“高”字的甲骨文結(jié)構(gòu)可以了解到的信息有()A.從商朝開始人們建筑房屋過定居生活B.當(dāng)時(shí)社會(huì)各階層共同享有財(cái)產(chǎn)C.當(dāng)時(shí)已實(shí)現(xiàn)居者有其屋且寬敞D.當(dāng)時(shí)已經(jīng)開始進(jìn)行糧食儲(chǔ)存解析根據(jù)題干材料“挖有一口地窖”,可知當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)開始懂得儲(chǔ)存糧食,D項(xiàng)正確;從商朝開始人們建筑房屋過定居生活與史實(shí)不符,A項(xiàng)錯(cuò)誤;商朝屬于奴隸社會(huì),社會(huì)各階層并非共享財(cái)產(chǎn),B項(xiàng)錯(cuò)誤;題干材料不能說明商朝“已實(shí)現(xiàn)居者有其屋且寬敞”,C項(xiàng)錯(cuò)誤。6.《禮記·王制》云:“豐年不奢,兇年不儉。國無九年之蓄曰不足,無六年之蓄曰急,無三年之蓄曰非其國也?！辈牧险f明周朝的統(tǒng)治者()A.要求百姓生活勤儉節(jié)約B.鼓勵(lì)消費(fèi)以促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展C.大力倡導(dǎo)重農(nóng)抑商政策D.提倡國家要建立糧食儲(chǔ)備制度解析根據(jù)材料信息,可知周朝的統(tǒng)治者主張建立國家糧食儲(chǔ)備制度,D項(xiàng)正確;題干材料反映的是國家儲(chǔ)備糧食的重要性,沒有涉及百姓生活勤儉節(jié)約和鼓勵(lì)消費(fèi)的問題,排除A、B兩項(xiàng);題干材料與重農(nóng)抑商無關(guān),排除C項(xiàng)。7.20世紀(jì)30年代,南京國民政府頒布《中國米麥自給計(jì)劃》,強(qiáng)調(diào)以技術(shù)改進(jìn)為著重點(diǎn)和突破口,兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運(yùn)銷改良,并組建全國稻麥改進(jìn)所負(fù)責(zé)具體實(shí)施。這些舉措()A.廢除了封建土地制度B.是構(gòu)建糧食安全體系的有益嘗試C.旨在應(yīng)對(duì)全民族抗戰(zhàn)D.保障了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)取得最終的勝利解析根據(jù)題干材料“以技術(shù)改進(jìn)為著重點(diǎn)和突破口”“兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運(yùn)銷改良”“組建全國稻麥改進(jìn)所負(fù)責(zé)具體實(shí)施”,可知南京國民政府試圖改良米麥等糧食作物的生產(chǎn)與運(yùn)銷,這是構(gòu)建糧食安全體系的有益嘗試,故B項(xiàng)符合題意;中華人民共和國成立后的土地改革廢除了封建土地制度,排除A項(xiàng);題干材料與全民族抗戰(zhàn)無關(guān),故排除C項(xiàng);“保障了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)取得最終的勝利”說法錯(cuò)誤,排除D項(xiàng)。8.食品需要與供給之間的矛盾日益成為各國共同關(guān)注的重大問題,各國政府都把解決糧食安全問題與消除饑餓作為首要任務(wù)。導(dǎo)致食品需要與供給之間矛盾日益突出的因素是()A.人口的激增 B.食品生產(chǎn)的現(xiàn)代化C.生態(tài)環(huán)境的改善 D.耕地面積的增加答案A9.20世紀(jì)下半葉以來,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)得到巨大發(fā)展,其主要生產(chǎn)經(jīng)營模式是()A.大批優(yōu)良品種育成推廣B.高科技運(yùn)用于農(nóng)業(yè)C.大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)的建立D.優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛使用解析A、B、D三項(xiàng)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的表現(xiàn),不是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營模式,故排除;結(jié)合所學(xué)知識(shí),可知大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營模式,故C項(xiàng)正確。10.1960年,法國政府為農(nóng)民購買農(nóng)田和農(nóng)業(yè)機(jī)械提供各種優(yōu)惠貸款;20世紀(jì)70年代初,政府向55歲以上的農(nóng)民一次性發(fā)放“離農(nóng)終身補(bǔ)貼”,鼓勵(lì)年老農(nóng)場(chǎng)主退出土地經(jīng)營。這有利于()A.完善農(nóng)村的保障制度B.提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平C.加快城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程D.擺脫經(jīng)濟(jì)“滯脹”的困境解析題干材料未涉及農(nóng)村的保障制度,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;根據(jù)題干材料“為農(nóng)民購買農(nóng)田和農(nóng)業(yè)機(jī)械提供各種優(yōu)惠貸款”“鼓勵(lì)年老農(nóng)場(chǎng)主退出土地經(jīng)營”,可知這有利于提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平,故B項(xiàng)正確;題干材料未反映出加快城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程,故C項(xiàng)錯(cuò)誤;20世紀(jì)70年代主要資本主義國家出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)“滯脹”的現(xiàn)象,故D項(xiàng)錯(cuò)誤。二、非選擇題11.閱讀材料,回答問題。材料19世紀(jì)以前,由于沒有安全的消毒和保存手段,牛奶是一種具有高風(fēng)險(xiǎn)的食品。直接擠出的牛奶常常被細(xì)菌污染,在炎熱的季節(jié)幾個(gè)小時(shí)就足以令牛奶變質(zhì),因此幾百年中,牛奶和奶酪是窮人的主要食物來源,有錢人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之,經(jīng)常食用乳制品甚至被認(rèn)為是貧困的標(biāo)志?！?9世紀(jì)早期,工業(yè)化使職業(yè)婦女?dāng)?shù)量增加,母乳喂養(yǎng)的減少相應(yīng)增大了人們對(duì)牛奶的需求,科學(xué)的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展不斷地推動(dòng)著乳制品行業(yè)的繁榮。……巴氏消毒法大大提高了牛奶的安全程度,奶制品的消費(fèi)更加旺盛;19世紀(jì)末期,肉類消費(fèi)需求量的提高間接地帶動(dòng)了乳業(yè)農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展;火車的出現(xiàn)使得運(yùn)送液態(tài)奶更為便捷;20世紀(jì),冰箱的普及使得奶類的保存更便利。第一次世界大戰(zhàn)的爆發(fā)使牛奶制品的市場(chǎng)需求猛增,因?yàn)楣扪b牛奶、煉乳被用來改善士兵的營養(yǎng)失調(diào)問題,美國、英國等國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)紛紛響應(yīng)號(hào)召,大量生產(chǎn)乳品罐頭;戰(zhàn)時(shí)大批婦女外出工作也使母乳喂養(yǎng)大范圍減少,嬰兒的牛奶消費(fèi)日益增長(zhǎng)。加之這一時(shí)期營銷學(xué)和廣告宣傳學(xué)的出現(xiàn),三者的結(jié)合,將牛奶塑造成一種“完美食物”。1906年,美國通過《聯(lián)邦食品與藥品法》,包括牛奶在內(nèi)的食品、藥品有了統(tǒng)一的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),1943年又通過立法,專門撥款開展學(xué)生餐和學(xué)生飲用奶計(jì)劃。1954年,時(shí)任法國國民議會(huì)主席的皮埃爾·孟戴斯-弗朗斯宣布:每個(gè)小學(xué)生每天將可以享受一杯加糖牛奶,好讓他們“讀書更用功,身體更結(jié)實(shí)、強(qiáng)壯、充滿活力”。日本政府從1964年開始,要求每所學(xué)校給學(xué)生提供的午餐中,必須包括牛奶。——摘編自武銳、邸笑飛《被神化的牛奶》(1)根據(jù)材料,指出牛奶地位的變化,并結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析出現(xiàn)這一變化的原因。(2)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí),簡(jiǎn)述影響牛奶流行的主要科技成果。結(jié)合所學(xué)知識(shí),說明牛奶在哪些方面改善了人們的生活。參考答案(1)變化:從高風(fēng)險(xiǎn)食品、貧困的標(biāo)志變成了“完美食物”。原因:牛奶自身的營養(yǎng)價(jià)值高;科技的進(jìn)步;工業(yè)化、城市化的推動(dòng);戰(zhàn)爭(zhēng)的刺激;營銷學(xué)和廣告宣傳學(xué)的出現(xiàn);政府的提倡與重視。(2)影響牛奶流行的主要科技成果:火車、汽車的出現(xiàn),便利了牛奶的運(yùn)輸;冰箱的普及,便利了牛奶的保存;電力的發(fā)明和應(yīng)用。改善人們生活的方面:增強(qiáng)了人們的體質(zhì),改善了人們的生活質(zhì)量。12.閱讀材料,回答問題。材料一《禮記》中有“禽獸魚鱉不中殺,不粥于市”的說法,是指狩獵也應(yīng)當(dāng)遵從時(shí)節(jié),對(duì)于沒有按照時(shí)節(jié)捕殺的獵物,禁止在市場(chǎng)上交易。唐朝法律中還依據(jù)封建社會(huì)禮治而對(duì)具有特定身份的人之間的犯罪行為進(jìn)行了特殊規(guī)定,對(duì)于將有毒食品給尊長(zhǎng)食用意欲謀害尊長(zhǎng)的,按謀殺罪論處;給卑幼食用致其死亡的,按故意殺人罪論處。宋朝規(guī)定從事商業(yè)活動(dòng)者必須加入行會(huì)并入冊(cè)登記,以便監(jiān)督檢查,行會(huì)對(duì)其成員所出售商品的質(zhì)量、物價(jià)等都有監(jiān)督義務(wù)。到封建社會(huì)末期,明清兩代的行會(huì)一直承擔(dān)著監(jiān)管食品安全的重要職責(zé)。在食品安全領(lǐng)域,法律的規(guī)定寥寥無幾,而實(shí)踐中食品安全事件卻時(shí)有發(fā)生,這時(shí)候主要是民間法在起著重要的調(diào)節(jié)作用。——摘編自董妍《中國古代食品安全監(jiān)管的啟示》材料二19世紀(jì)末的美國已經(jīng)