客房服務(wù)員理論知識期考[復(fù)制]一、單項(xiàng)選擇1.飯店可租房間等于飯店房間減去()。[單選題]*A、臟房間(正確答案)B、干凈房間C、微修房間D、維修房間2.飯店房間狀態(tài)干凈空房是()。[單選題]*A、CL\OC(正確答案)B、CL\VAC、DI\OCD、DI\VA3.房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是臟房—→()—→待查房。[單選題]*A、失效房(正確答案)B、維修房C、矛盾房D、干凈房4.轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用()。[單選題]*A、飯店前臺系統(tǒng)(正確答案)B、飯店后臺系統(tǒng)C、空調(diào)系統(tǒng)D、電視系統(tǒng)5.飯店電子門鎖使用是為了()。[單選題]*A、電子產(chǎn)品的發(fā)展(正確答案)B、機(jī)械產(chǎn)品的退出C、安全、易于管理、方便客人D、歷史悠久6.鎖對磁卡的反應(yīng)是綠燈閃亮一次，表示()。[單選題]*A、卡無效或讀卡有誤(正確答案)B、卡有效但門被反鎖C、所有復(fù)位卡、封門卡、測電池卡有效D、卡有效但門被反鎖7.客房電話在空房狀態(tài)時，可以撥打()。[單選題]*A、移動手機(jī)(正確答案)B、市話C、飯店內(nèi)電話D、城市尋呼8.客房部常用的報表()。[單選題]*A、房態(tài)報表、房價報表(正確答案)B、散客報表、工資報表C、空房報表、定金報表D、房態(tài)報表、散客報表9.普通團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)是()。[單選題]*A、個性差異大、日程安排緊湊、服務(wù)要求快捷、準(zhǔn)確、吃、住、玩好(正確答案)B、店外活動多、來去集中C、人數(shù)多、成員差異大、日程緊、店外活動多、來去集中、服務(wù)快捷、準(zhǔn)確、吃、住、玩好D、行李較少、進(jìn)出頻繁且無規(guī)律、消費(fèi)水平相對較高10.散客的特點(diǎn)是()。[單選題]*A、消費(fèi)水平相對較高且逗留時間短(正確答案)B、個性差異大、逗留時間短、行李少且消費(fèi)水平高、進(jìn)出頻繁且無規(guī)律C、消費(fèi)水平相對較高、逗留時間短且行李少D、店外活動多、進(jìn)出頻繁且無規(guī)律11.VIP客人接待規(guī)格是()。[單選題]*A、政府代表團(tuán)的規(guī)格(正確答案)B、特殊團(tuán)隊(duì)和散客的規(guī)格C、等級、迎送、房內(nèi)用品配備、餐飲和安全保衛(wèi)規(guī)格D、豪華旅游團(tuán)的規(guī)格12.布置客房家具應(yīng)遵循的原則是()。[單選題]*A、式樣統(tǒng)一(正確答案)B、風(fēng)格統(tǒng)一C、美觀實(shí)用與搭配合理D、家具與客房的協(xié)調(diào)性13.套間的書房布置，除應(yīng)配備()外，還應(yīng)適當(dāng)增加一些供工作、學(xué)習(xí)后小憩的家具。[單選題]*A、沙發(fā)、茶幾、電視(正確答案)B、寫字臺、椅子C、書寫和閱讀家具D、會客家具14.做為墻飾的要求，墻飾的選材要與()相一致。[單選題]*A、客房的間數(shù)與規(guī)模(正確答案)B、客房的等級和墻面的大小C、本地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰D、客房的家具不止風(fēng)格15.“再一次見到您很高興”的英文譯法是“()”。[單選題]*A、We’regladtoseeyouatime(正確答案)B、We’regladtomeetyouaftertimeC、We’regladtoseeyouagainD、We’regladtoseeyoufrom16.“Excuseme,couldyouposttheselettersforme?”的中文譯法是“()”。[單選題]*A、勞駕，幫我郵寄這些信件好嗎?(正確答案)B、勞駕，幫我買一些東西好嗎?C、勞駕，幫我這些信件仍掉好嗎?D、勞駕，幫我這些東西仍掉好嗎?17.前廳部是()。[單選題]*A、飯店的營業(yè)櫥窗(正確答案)B、飯店給客人留下第一印象和最后印象的地方C、飯店具有一點(diǎn)的經(jīng)濟(jì)往來業(yè)務(wù)的地方D、美好印象與銜接內(nèi)外聯(lián)系的崗位18.自助餐廳的特點(diǎn)是()。[單選題]*A、自己動手，任意選菜(正確答案)B、菜肴豐富，裝飾精美C、就餐速度快，餐位周轉(zhuǎn)率高D、價格便宜，無須等候19.下列不屬于健身服務(wù)項(xiàng)目的是()。[單選題]*A、網(wǎng)球(正確答案)B、臺球C、壁球D、音樂茶座20.一般飯店常見的害蟲是蒼蠅、()、蟑螂、蜘蛛。[單選題]*A、跳蚤(正確答案)B、甲蟲C、白蟻D、蚊子21.產(chǎn)生病蟲害的誘因，有些是外界因素給飯店造成的，比如附近有建筑物拆遷和公共設(shè)施整修，()、裝修房間，人員流動，野貓野狗的流竄等。[單選題]*A、每天進(jìn)出各種車輛和物資(正確答案)B、外國客人攜帶的物品C、長期不消毒、打藥D、室內(nèi)通風(fēng)、光照差22.做好病蟲害預(yù)防工作的內(nèi)容有外來貨物必須檢查、吃剩食物不許亂丟，必須放進(jìn)垃圾袋存放、()、地下室、庫房、陽臺等角落必須保持通風(fēng)，前臺、后臺區(qū)域和室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生。[單選題]*A、教育員工(正確答案)B、加強(qiáng)巡視C、垃圾房嚴(yán)格管理、定期消毒D、控制人員流動23.請專業(yè)殺滅害蟲的人員來做殺滅或消除工作，客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、引導(dǎo)、指引、()、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。[單選題]*A、督導(dǎo)(正確答案)B、指揮C、跟隨D、通力協(xié)作24.控制蒼蠅的方法是經(jīng)常開啟的窗戶要裝紗窗、及時處理殘羹剩飯和食品包裝物、垃圾桶要蓋嚴(yán)并經(jīng)常徹底清理、()、安裝電子滅蠅燈、特別注意垃圾房、廢物桶的衛(wèi)生，定期清潔消毒。[單選題]*A、室內(nèi)通風(fēng)(正確答案)B、準(zhǔn)備蒼蠅拍C、經(jīng)常噴灑空氣清新劑D、經(jīng)常噴灑殺蟲劑25.控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器、臭水河、安裝紗門窗、定期噴灑殺蟲劑、()，誘殺成蚊。[單選題]*A、隨見隨滅(正確答案)B、噴灑空氣清新劑C、在室內(nèi)外安置滅蚊燈D、紗窗紗門刷藥26.控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、()，保持環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房，要對食品妥善存放，請專業(yè)人員指導(dǎo)，投放鼠藥。[單選題]*A、養(yǎng)貓、狗(正確答案)B、投放老鼠夾C、清除所有能提供其做巢的廢料和環(huán)境D、投放專門粘老鼠的膠27.控制甲蟲的方法是保持木制品表面清潔，對其進(jìn)行油漆、打蠟或上塑、用專門殺蟲劑噴涂所有可能發(fā)生蟲害的地方、()。[單選題]*A、經(jīng)常用紫外線消毒(正確答案)B、保證室內(nèi)通風(fēng)、干燥C、噴灑空氣清新劑D、定期使用有殺蟲、防蟲作用的拋光蠟劑28.控制蠹蟲的方法是()、儲存物品時，將其密封于聚乙烯口袋中，儲存物中放樟腦丸、防蛀藥物，經(jīng)常清洗地毯并定期在地毯邊緣和家具底下噴灑滅蟲藥劑。[單選題]*A、保持衣物、布料、床上用品、皮革制品及軟木制品等干凈無異味(正確答案)B、室內(nèi)通風(fēng)、干燥C、煙熏D、保持室內(nèi)衛(wèi)生29.控制螨的方法是改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果、及時處理廢棄的食物和包裝物、()、噴灑殺蟲劑。[單選題]*A、保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬床墊(正確答案)B、噴灑空氣清新劑C、儲存物中放入驅(qū)蟲藥盒D、經(jīng)常紫外線消毒30.下列不屬于白蟻危害的物品的是()。[單選題]*A、化纖塑料制品(正確答案)B、紙制品C、食品D、竹木制品31.霉菌喜生存于潮濕環(huán)境。嚴(yán)重的地方霉菌會造成墻紙變化或翹起、()、墻面上的磚頭或泥灰有鹽析出，物體長出絨毛狀物來。[單選題]*A、墻紙變黃(正確答案)B、木護(hù)墻板裂縫C、墻面涂料剝落或退色D、墻紙出現(xiàn)灰黑色32.幫助和照顧生病住店賓客的內(nèi)容是征詢客人意見是否去醫(yī)院、()、了解客人的生病原因，隨時留意房內(nèi)動靜。[單選題]*A、根據(jù)病情，采取相應(yīng)措施(正確答案)B、禮貌詢問客人病情C、買藥D、簡單救治33.照顧醉酒客人注意內(nèi)容是()，客人回房間后，服務(wù)員不可隨便為其寬衣。[單選題]*A、服務(wù)員千萬不可一人獨(dú)立攙扶(正確答案)B、服務(wù)員送給客人解酒藥C、服務(wù)員與客人在房間閑談D、服務(wù)員用小酒吧酒水、飲料給客人用34.下列不屬于核對洗衣單上內(nèi)容的是()。[單選題]*A、服名稱(正確答案)B、分類C、件數(shù)準(zhǔn)確D、筆跡35.認(rèn)真登記客衣準(zhǔn)確內(nèi)容是()。[單選題]*A、房號、件數(shù)、要求準(zhǔn)確(正確答案)B、自費(fèi)、公費(fèi)準(zhǔn)確C、聯(lián)系方式準(zhǔn)確D、來、離店時間準(zhǔn)確36.擦鞋服務(wù)的內(nèi)容是房間內(nèi)備有鞋籃，()，選擇鞋油，地上鋪墊好報紙。[單選題]*A、清潔衛(wèi)生時取出(正確答案)B、做夜床時取出C、隨時撤出、隨時擦好D、紙條上寫好房間號放入鞋內(nèi)37.保管皮革物品時，可以用凈軟布擦去灰塵，并上皮鞋油或皮衣油，待()后輕輕擦拭。[單選題]*A、5分鐘(正確答案)B、10分鐘C、15分鐘D、25分鐘38.所有星級飯店都設(shè)有不同數(shù)量、不同形式，()的會議室。[單選題]*A、不同裝飾風(fēng)格(正確答案)B、不同大小面積C、不同功能D、不同檔次39.常規(guī)會議室的布置內(nèi)容是()，提供投影機(jī)、放像機(jī)，座位與人數(shù)相等，桌椅距離規(guī)范。[單選題]*A、會場布置成排桌排椅(正確答案)B、會場布置成丁字形C、會場布置成長方形D、會場布置成馬蹄形40.常規(guī)會議室物品準(zhǔn)備與擺放規(guī)范的內(nèi)容是()，墊碟（或紙墊、墊巾），煙灰缸等。[單選題]*A、茶杯(正確答案)B、文具C、香煙D、水果41.會場布置好后，具體檢查驗(yàn)收的內(nèi)容是照明、窗簾，衛(wèi)生，()，空調(diào)系統(tǒng)，音響設(shè)備等。[單選題]*A、資料文件(正確答案)B、各種飲品C、香煙水果D、通知要求42會見廳的布置形式一般為()。[單選題]*A、丁字形(正確答案)B、長方形C、會議形D、馬蹄形43.規(guī)范合格的會見廳，應(yīng)該布置的內(nèi)容是美觀，雅致，()，視聽效果良好，還可適當(dāng)點(diǎn)綴一些花卉。[單選題]*A、特別、莊重(正確答案)B、安全、高雅C、文具用品齊全D、桌椅擺放主次分明、協(xié)調(diào)對稱44.根據(jù)實(shí)際情況，有時賓主各座一邊，()，譯員，記錄員安排在主人、主賓后面就座。[單選題]*A、穿插而坐(正確答案)B、主人一側(cè)C、隨意而坐D、主人左側(cè)45.客房內(nèi)所配備的客用物品，要以客房的類別和()為依據(jù)。[單選題]*A、數(shù)量(正確答案)B、大小C、檔次D、星級46.易耗品替換項(xiàng)目表是供日常發(fā)放、配置、檢查和()時使用的。[單選題]*A、申報(正確答案)B、登記C、培訓(xùn)D、存檔47.為了使樓層庫房的物品、保管好，應(yīng)制定以下措施內(nèi)容是()、合理使用，避免庫存積壓，防止自然損耗，完善制度，加強(qiáng)統(tǒng)計分析。[單選題]*A、防止流失(正確答案)B、嚴(yán)格登記制度C、經(jīng)常盤點(diǎn)D、檢查監(jiān)督48.按星級飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，每個房間擺放不少于兩塊香皂，每塊凈重不能低于()。[單選題]*A、20克(正確答案)B、30克C、40克D、50克49.在客用品消耗控制中，要加強(qiáng)統(tǒng)計分析，如果管理不善，在()、使用、保管等環(huán)節(jié)就會出現(xiàn)問題。[單選題]*A、領(lǐng)取(正確答案)B、登記C、儲存運(yùn)輸D、自然損耗50.準(zhǔn)確掌握客房物品儲備量的內(nèi)容是，根據(jù)客觀條件制定儲備量，()和消耗定額的制定。[單選題]*A、根據(jù)客房實(shí)際需要(正確答案)B、根據(jù)每周需要C、根據(jù)客房的擁有量制定的儲備量D、根據(jù)每季度的需要二、判斷題1.()一般客房軟床應(yīng)擺放在房間光線最暗處，盡量避免“進(jìn)門見床”的擺法，因?yàn)檫@樣容易引起賓客的尷尬。[填空題]*_________________________________2.()墻飾要突出主墻，房間室內(nèi)最醒目的位置就是主墻位置。[填空題]*_________________________________3.()“Haveaniceholiday”的中文譯法是“假日愉快”。[填空題]*_________________________________4.()“Thesafeisinthewardrobe”的中文譯法是“保險箱在衣柜里”。[填空題]*_________________________________5.()“Don’tworry,madam,We’llseetoit”的中文譯法是“別著急，夫人，我們查看一下?”。[填空題]*_________________________________6.()只要是獨(dú)立的臥室就應(yīng)屬于睡眠空間。[填空題]*_________________________________7.()要做好安全保衛(wèi)工作，必須對飯店整個安全設(shè)施器材的配備及