幼兒園食品安全日管控,周排查,月調(diào)度工作制度_第1頁
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文檔簡介

第一章緒論第一節(jié)總則為了保障幼兒園學(xué)生的飲食安全，維護(hù)幼兒園的公共衛(wèi)生環(huán)境，保障學(xué)生的身體健康，幼兒園制定了食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度。該制度的實施是幼兒園管理的一個重要方面，也是對食品安全工作的有效管理和監(jiān)督。第二節(jié)目的本制度的目的是規(guī)范幼兒園食品安全的管理行為，確保食品的安全性和衛(wèi)生性，防止食品安全事故的發(fā)生，保障學(xué)生的身體健康。第三節(jié)適用范圍第四節(jié)責(zé)任第二章食品安全日管控第一節(jié)食品安全日制度2.每天早晨食堂的工作人員要對食品進(jìn)行檢查，確保食品的新鮮、衛(wèi)生和完整，不得使用變質(zhì)或過期食3.每天中午食堂的工作人員要對食品進(jìn)行檢查，確保食品的質(zhì)量和安全，防止食品污染和變質(zhì)。第二節(jié)食品安全日工作流程1.食堂工作人員要在每天早晨開始工作前對食品進(jìn)行檢查，包括食品的新鮮度、衛(wèi)生度和完整度。2.食堂工作人員要在每天中午開始工作前再次對食品進(jìn)行檢查，包括食品的質(zhì)量和安全性。3.食堂工作人員要在每天下午結(jié)束工作后對食品進(jìn)行清潔和整理，做到干凈、衛(wèi)生。第三節(jié)食品安全日記錄和匯總1.幼兒園食品安全管理人員要對每天的食品檢查和管理情況進(jìn)行記錄和匯總，做到有據(jù)可查。第三章食品安全周排查第一節(jié)食品安全周制度1.幼兒園每個星期要進(jìn)行食品安全周的排查工作，對食品安全工作進(jìn)行檢查和評估。2.食品安全周排查的時間是每周五進(jìn)行，由食品安全管理人員主持。3.食品安全周排查的內(nèi)容包括對食品的采購、檢驗、儲存、加工和銷售等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和評估。第二節(jié)食品安全周工作流程1.食品安全管理人員要提前準(zhǔn)備好食品安全周的檢查表格和工具，以便于對食品安全工作進(jìn)行全面的檢第三節(jié)食品安全周記錄和匯總第四章食品安全月調(diào)度第一節(jié)食品安全月制度2.食品安全月調(diào)度的時間是每月的第一個工作日第二節(jié)食

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