-1-我國(guó)淀粉行業(yè)市場(chǎng)供不應(yīng)求且進(jìn)口量逐年增長(zhǎng)-玉米淀粉為最主要細(xì)分市場(chǎng)淀粉屬于多聚葡萄糖，是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無(wú)分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個(gè)葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。淀粉是人類日常飲食中的重要成分之一，通常是以谷類、薯類、豆類以及各種可食用植物為原料制取。根據(jù)原料來(lái)源的不同，淀粉主要可分為玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、綠豆淀粉等種類。淀粉是人類日常飲食中的重要成分之一，通常是以谷類、薯類、豆類以及各種可食用植物為原料制取。根據(jù)原料來(lái)源的不同，淀粉主要可分為玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、綠豆淀粉等種類。一、行業(yè)市場(chǎng)供需情況淀粉工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品重要的后續(xù)產(chǎn)業(yè),在積累資金、滿足消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)、改善民生、服務(wù)三農(nóng)等方面發(fā)揮了重要作用。近年來(lái)隨著我國(guó)食品消費(fèi)升級(jí)，醫(yī)藥、發(fā)酵、紡織、造紙、冶金、石油等產(chǎn)業(yè)向綠色發(fā)展模式轉(zhuǎn)型，給淀粉及其加工副產(chǎn)物開辟了新的應(yīng)用途徑，使得我國(guó)淀粉工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)良好的發(fā)展。雖然2022年是受玉米深加工行業(yè)開工率整體下降使得玉米淀粉產(chǎn)量出現(xiàn)大幅下滑影響，從而導(dǎo)致整個(gè)淀粉工業(yè)產(chǎn)量下降3.5%。但整體來(lái)看，2016-2022年我國(guó)淀粉產(chǎn)量呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。到2022年我國(guó)淀粉產(chǎn)量達(dá)到二3959.53萬(wàn)噸。淀粉工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品重要的后續(xù)產(chǎn)業(yè),在積累資金、滿足消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)、改善民生、服務(wù)三農(nóng)等方面發(fā)揮了重要作用。近年來(lái)隨著我國(guó)食品消費(fèi)升級(jí)，醫(yī)藥、發(fā)酵、紡織、造紙、冶金、石油等產(chǎn)業(yè)向綠色發(fā)展模式轉(zhuǎn)型，給淀粉及其加工副產(chǎn)物開辟了新的應(yīng)用途徑，使得我國(guó)淀粉工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)良好的發(fā)展。雖然2022年是受玉米深加工行業(yè)開工率整體下降使得玉米淀粉產(chǎn)量出現(xiàn)大幅下滑影響，從而導(dǎo)致整個(gè)淀粉工業(yè)產(chǎn)量下降3.5%。但整體來(lái)看，2016-2022年我國(guó)淀粉產(chǎn)量呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。到2022年我國(guó)淀粉產(chǎn)量達(dá)到二3959.53萬(wàn)噸。淀粉作為一種重要的工業(yè)原料，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、造紙、紡織等多個(gè)領(lǐng)域。近年隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人口的增長(zhǎng)，食品、醫(yī)藥、化工、造紙、紡織等行業(yè)對(duì)淀粉的需求持續(xù)增加。淀粉作為這些行業(yè)的重要原料，其需求量呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。特別是在食品加工領(lǐng)域，淀粉被廣泛應(yīng)用于制作各種食品，如面包、糕點(diǎn)、糖果、調(diào)味品等，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量的要求提高，對(duì)淀粉的需求也在不斷增加。此外新興領(lǐng)域的發(fā)展也為淀粉行業(yè)帶來(lái)了新的市場(chǎng)需求。例如生物可降解材料、生物能源等領(lǐng)域?qū)Φ矸鄣男枨笕找嬖黾印＿@些新興領(lǐng)域的發(fā)展不僅拓寬了淀粉的應(yīng)用范圍，也為淀粉行業(yè)提供了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)淀粉需求量達(dá)到了4366.39萬(wàn)噸左右。淀粉作為一種重要的工業(yè)原料，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、造紙、紡織等多個(gè)領(lǐng)域。近年隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人口的增長(zhǎng)，食品、醫(yī)藥、化工、造紙、紡織等行業(yè)對(duì)淀粉的需求持續(xù)增加。淀粉作為這些行業(yè)的重要原料，其需求量呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。特別是在食品加工領(lǐng)域，淀粉被廣泛應(yīng)用于制作各種食品，如面包、糕點(diǎn)、糖果、調(diào)味品等，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量的要求提高，對(duì)淀粉的需求也在不斷增加。此外新興領(lǐng)域的發(fā)展也為淀粉行業(yè)帶來(lái)了新的市場(chǎng)需求。例如生物可降解材料、生物能源等領(lǐng)域?qū)Φ矸鄣男枨笕找嬖黾?。這些新興領(lǐng)域的發(fā)展不僅拓寬了淀粉的應(yīng)用范圍，也為淀粉行業(yè)提供了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)淀粉需求量達(dá)到了4366.39萬(wàn)噸左右。二、行業(yè)進(jìn)出口量情況雖然近年我國(guó)淀粉產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，但仍不能完全滿足國(guó)內(nèi)需求，部分仍需要依賴進(jìn)口來(lái)滿足需求，尤其是木薯淀粉方面，其進(jìn)口量占淀粉總進(jìn)口量的95%以上。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)淀粉進(jìn)口量為435.72萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20.6%，進(jìn)口金額為22.49億美元，同比增長(zhǎng)27.8%；出口量為28.86萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)47.3%，出口金額為1.83億美元，同比增長(zhǎng)48.8%。雖然近年我國(guó)淀粉產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，但仍不能完全滿足國(guó)內(nèi)需求，部分仍需要依賴進(jìn)口來(lái)滿足需求，尤其是木薯淀粉方面，其進(jìn)口量占淀粉總進(jìn)口量的95%以上。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)淀粉進(jìn)口量為435.72萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20.6%，進(jìn)口金額為22.49億美元，同比增長(zhǎng)27.8%；出口量為28.86萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)47.3%，出口金額為1.83億美元，同比增長(zhǎng)48.8%。三、行業(yè)主要細(xì)分市場(chǎng)情況1、玉米淀粉玉米淀粉是我國(guó)淀粉最主要的細(xì)分品種，其產(chǎn)量占比約95%左右。玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉，又稱苞米面，俗名六谷粉，白色微帶淡黃色的粉末，將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。近年隨著淀粉深加工產(chǎn)品的多元化發(fā)展，高端、專用、特種食品級(jí)淀粉以及小品種糖醇類產(chǎn)品的生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)，加上新的需求領(lǐng)域如生物可降解材料、新材料等的開發(fā)及日益成熟，玉米淀粉終端需求持續(xù)旺盛，從而帶動(dòng)了玉米淀粉生產(chǎn)。2016-2022年我國(guó)玉米淀粉的產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)上升的趨勢(shì)。具體來(lái)看，2021年由于新入統(tǒng)了阜豐集團(tuán)和梅花集團(tuán)的產(chǎn)量，比2020年統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量大幅增加680萬(wàn)噸至3,918萬(wàn)噸，達(dá)到了歷史峰值。2022年由于玉米深加工行業(yè)開工率整體低于上年，淀粉企業(yè)年均加工效益略虧，為-17元/噸，而2021年盈利達(dá)到127元/噸；主產(chǎn)區(qū)淀粉企業(yè)年均開工率55%，比上年下降4個(gè)百分點(diǎn)。由此，2022年玉米淀粉產(chǎn)量同比下降3%至3781萬(wàn)噸。2016-2022年我國(guó)玉米淀粉的產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)上升的趨勢(shì)。具體來(lái)看，2021年由于新入統(tǒng)了阜豐集團(tuán)和梅花集團(tuán)的產(chǎn)量，比2020年統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量大幅增加680萬(wàn)噸至3,918萬(wàn)噸，達(dá)到了歷史峰值。2022年由于玉米深加工行業(yè)開工率整體低于上年，淀粉企業(yè)年均加工效益略虧，為-17元/噸，而2021年盈利達(dá)到127元/噸；主產(chǎn)區(qū)淀粉企業(yè)年均開工率55%，比上年下降4個(gè)百分點(diǎn)。由此，2022年玉米淀粉產(chǎn)量同比下降3%至3781萬(wàn)噸。2、紅薯淀粉紅薯淀粉行業(yè)是我國(guó)淀粉行業(yè)的重要組成部分之一。近年來(lái)我國(guó)紅薯淀粉產(chǎn)量整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)規(guī)模以上企業(yè)紅薯淀粉產(chǎn)量約為26.02萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2023年有望達(dá)到27.5萬(wàn)噸。紅薯淀粉行業(yè)是我國(guó)淀粉行業(yè)的重要組成部分之一。近年來(lái)我國(guó)紅薯淀粉產(chǎn)量整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)規(guī)模以上企業(yè)紅薯淀粉產(chǎn)量約為26.02萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2023年有望達(dá)到27.5萬(wàn)噸。但值得注意的是，目前國(guó)內(nèi)紅薯淀粉行業(yè)面臨的最嚴(yán)重的問(wèn)題依然是環(huán)境污染，由于大量小作坊企業(yè)在農(nóng)村依然存在（據(jù)測(cè)算小作坊式的紅薯生產(chǎn)企業(yè)占到國(guó)內(nèi)企業(yè)的80%以上），企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)陋、技術(shù)落后，生產(chǎn)自動(dòng)化程度低，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，同時(shí)小企業(yè)無(wú)力處理生產(chǎn)過(guò)程中排出的廢水，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。對(duì)于頭部企業(yè)而言應(yīng)積極探索技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)高淀粉紅薯品種選育及專用型紅薯淀粉加工機(jī)械研制與工藝創(chuàng)新，進(jìn)一步提高紅薯淀粉加工產(chǎn)出率和經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)建立規(guī)模化的生產(chǎn)基地，確保優(yōu)質(zhì)加工原材料從而提高生產(chǎn)收益。3、馬鈴薯淀粉馬鈴薯淀粉是從馬鈴薯（或土豆）中提取的淀粉。近幾年受加工原料、生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)保治理、生產(chǎn)成本等諸多因素的影響，我國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量呈現(xiàn)出波動(dòng)走勢(shì)，但整體保持在50-70萬(wàn)噸左右。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)馬