-1-我國(guó)紅薯行業(yè)現(xiàn)狀分析-產(chǎn)量和消費(fèi)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)-收購(gòu)價(jià)格不斷提高一、紅薯種植面積及主要種植區(qū)紅薯別稱番薯、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌紅薯。紅薯是一年生草本植物，原產(chǎn)南美洲及大小安的列斯群島。近年來，我國(guó)紅薯總種植面積在3500-3800萬畝之間浮動(dòng)，占到了全球種植面積的六成。紅薯別稱番薯、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌紅薯。紅薯是一年生草本植物，原產(chǎn)南美洲及大小安的列斯群島。近年來，我國(guó)紅薯總種植面積在3500-3800萬畝之間浮動(dòng)，占到了全球種植面積的六成。我國(guó)紅薯栽培分布很廣，南起南海諸島，北至內(nèi)蒙古，西北達(dá)陜西、隴南和新疆一帶，東北經(jīng)遼寧、吉林延展到黑龍江南部，西南抵藏南和云貴高原；按具體區(qū)域可分為北方薯區(qū)、長(zhǎng)江中下游薯區(qū)和南方薯區(qū)。紅薯主要種植區(qū)種植區(qū) 地區(qū) 品種北方薯區(qū) 遼寧、河南、河北、山東、山西、陜西等地 以種植春夏薯為主，品種多為淀粉型長(zhǎng)江中下游薯區(qū) 四川、湖南、湖北、江蘇、安徽、浙江等地 以種植夏薯為主，淀粉型、食用型品種大約各半南方薯區(qū) 長(zhǎng)江流域以南地區(qū) 品種多為食用型二、紅薯產(chǎn)量及分布情況經(jīng)過400多年的栽培經(jīng)驗(yàn)積累，我國(guó)已成為全球主要紅薯產(chǎn)地之一，2022年紅薯產(chǎn)量達(dá)4706.46萬噸，主要分布于北京、山西、山東、河南、天津、河北、東三省、內(nèi)蒙古、云南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陜西、湖南、廣東、江蘇、江西等地，其中四川、重慶、廣西、貴州等西南地區(qū)以及廣東等區(qū)域紅薯產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的60%左右。經(jīng)過400多年的栽培經(jīng)驗(yàn)積累，我國(guó)已成為全球主要紅薯產(chǎn)地之一，2022年紅薯產(chǎn)量達(dá)4706.46萬噸，主要分布于北京、山西、山東、河南、天津、河北、東三省、內(nèi)蒙古、云南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陜西、湖南、廣東、江蘇、江西等地，其中四川、重慶、廣西、貴州等西南地區(qū)以及廣東等區(qū)域紅薯產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的60%左右。三、紅薯消費(fèi)量及消費(fèi)結(jié)構(gòu)紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。我國(guó)是紅薯消費(fèi)大國(guó)，但近年來由于生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，紅薯消費(fèi)量整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2015-2022年我國(guó)紅薯消費(fèi)量由5169.48萬噸下降至4704.02萬噸。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。我國(guó)是紅薯消費(fèi)大國(guó)，但近年來由于生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，紅薯消費(fèi)量整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2015-2022年我國(guó)紅薯消費(fèi)量由5169.48萬噸下降至4704.02萬噸。從需求結(jié)構(gòu)看，20世紀(jì)50—60年代，我國(guó)紅薯消費(fèi)以鮮食飽腹為主，占比50%以上，加工比例為10%左右，飼用比例在30%左右。20世紀(jì)90年代初期，鮮食、飼用和加工比例各占1/3左右，以飽腹為目的的鮮食消費(fèi)逐漸遞減。隨著消費(fèi)升級(jí)，紅薯產(chǎn)業(yè)正在向著高端市場(chǎng)方向發(fā)展，以健康為目的的鮮食消費(fèi)比例逐年增加，占比超過30%。從區(qū)域分布上看，華東地區(qū)是我國(guó)紅薯消費(fèi)量最高的地區(qū)，2022年占比達(dá)到33.84%。從需求結(jié)構(gòu)看，20世紀(jì)50—60年代，我國(guó)紅薯消費(fèi)以鮮食飽腹為主，占比50%以上，加工比例為10%左右，飼用比例在30%左右。20世紀(jì)90年代初期，鮮食、飼用和加工比例各占1/3左右，以飽腹為目的的鮮食消費(fèi)逐漸遞減。隨著消費(fèi)升級(jí)，紅薯產(chǎn)業(yè)正在向著高端市場(chǎng)方向發(fā)展，以健康為目的的鮮食消費(fèi)比例逐年增加，占比超過30%。從區(qū)域分布上看，華東地區(qū)是我國(guó)紅薯消費(fèi)量最高的地區(qū)，2022年占比達(dá)到33.84%。四、紅薯收購(gòu)價(jià)格及市場(chǎng)規(guī)模近年來隨著加工價(jià)值顯現(xiàn)，我國(guó)紅薯收購(gòu)價(jià)格持續(xù)升高，帶動(dòng)紅薯收購(gòu)市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)紅薯收購(gòu)價(jià)格由1.22元/千克增長(zhǎng)至1.4元/千克。2022年我國(guó)紅薯收購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模為627.9億元。近年來隨著加工價(jià)值顯現(xiàn)，