PAGEPAGE1（必會）初級茶藝師近年考試真題題庫（含答案解析）一、單選題1.用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡的是宋代()。A、豆子茶B、薄荷茶C、蔥頭茶D、黃豆茶答案：A解析：本題考查宋代的一種茶飲，根據題干中的關鍵詞“黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡”，可以推斷出這是一種將黃豆、芝麻、姜、鹽、茶混合后直接用開水沏泡的茶飲，而選項中只有A選項符合這個條件，因此答案為A。2.黃茶沖泡時，用水壺將()左右的開水，先快后慢地沖入茶杯1/2處，使茶芽濕透，稍后再沖至七成滿為止。A、70℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：A解析：黃茶是一種比較嬌貴的茶葉，需要用較低溫度的水沖泡，以免破壞茶葉的香氣和口感。根據題目所述，黃茶沖泡時需要用水壺將溫度在70℃左右的開水，先快后慢地沖入茶杯1/2處，使茶芽濕透，稍后再沖至七成滿為止。因此，本題的答案為A選項，即70℃。3.井水屬于地下水，當井水受到鹽堿地表水污染時，用于泡茶茶湯品質()。A、湯色加深，湯味變淡B、湯色加深，湯味變澀C、湯色變淡，湯味帶咸D、湯色黑褐，湯味苦澀答案：C解析：本題考查的是地下水與鹽堿地表水的關系以及其對茶湯品質的影響。地下水是指地下巖石或土壤中的水，通常具有較高的純度和較好的品質。而鹽堿地表水則是指地表水中含有較高的鹽分和堿性物質，其品質較差。當井水受到鹽堿地表水污染時，其鹽分和堿性物質含量會增加，從而影響茶湯的品質。根據題干中的描述，可以得出正確答案為C，即湯色變淡，湯味帶咸。4.安溪鐵觀音的品質特點：外形條索()，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。A、卷曲、壯結、重實B、緊結、烏潤C、壯結、光滑D、緊結、重實答案：A解析：安溪鐵觀音是中國著名的烏龍茶之一，其品質特點主要體現在外形、色澤、香氣和口感等方面。安溪鐵觀音的外形條索卷曲、壯結、重實，這是因為其制作過程中經過了特殊的揉捻和烘焙工藝，使得茶葉的形狀更加緊密，質地更加堅實。這種外形特點不僅美觀，而且有利于茶葉的保存和沖泡。此外，安溪鐵觀音的色澤烏潤，香氣濃郁，口感醇厚，回甘持久。這些品質特點與其生長環(huán)境、品種、制作工藝等因素密切相關。安溪鐵觀音產于福建省安溪縣，這里的氣候溫和，土壤肥沃，非常適合茶樹的生長。同時，安溪鐵觀音采用的是傳統的制作工藝，包括采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等多個環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都需要嚴格控制，以確保茶葉的品質。因此，選項A是正確的答案。5.唐代茶葉的種類有()。A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶答案：B解析：唐代是中國茶葉發(fā)展的重要時期，茶葉的種類也逐漸豐富起來。根據歷史文獻記載，唐代茶葉的種類主要有綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等，但是這些茶葉的形態(tài)和制作方法與現代有所不同。根據題目所給選項，可以看出唐代茶葉的種類主要包括粗茶、散茶、末茶和餅茶。因此，答案為B。6.90℃左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、紅茶B、龍井茶C、烏龍茶D、普洱茶答案：A解析：本題考查的是茶葉沖泡的溫度，根據常識可知，不同種類的茶葉適宜的沖泡溫度是不同的。紅茶屬于發(fā)酵茶，其沖泡溫度一般在90℃左右比較適宜，因此選項A正確。龍井茶屬于綠茶，其沖泡溫度一般在80℃左右比較適宜；烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，其沖泡溫度一般在85℃左右比較適宜；普洱茶屬于后發(fā)酵茶，其沖泡溫度一般在95℃左右比較適宜。因此，選項B、C、D都不正確。綜上所述，答案為A。7.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等次為()。A、“清”B、“甘”C、“活”D、“韻”答案：A解析：本題考查的是清代茶葉等級的知識。根據題干中的提示，我們可以知道“至茶品之四等”位于“香”之上，因此可以排除選項C和D。而在清代的茶葉等級中，“清”是指茶葉的清香，屬于高品質的茶葉，因此選項A“清”是正確答案。選項B“甘”是指茶葉的甜味，屬于次等的茶葉等級。因此，本題的正確答案為A。8.宋代豆子茶的主要成分是()。A、玉米、小麥、蔥、醋、茶B、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶C、高梁、薄荷、蔥、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶答案：B解析：宋代豆子茶是一種以豆類為主要原料制成的茶飲料，其主要成分應該是與豆類相關的食材。根據選項，A選項中的玉米、小麥與豆類無關，蔥、醋也不是主要成分；C選項中的高梁與豆類無關，薄荷、蔥、蜜也不是主要成分；D選項中的花生、大米與豆類相似但不同，橘、酒也不是主要成分。因此，正確答案應該是B選項中的黃豆、芝麻，姜、鹽、茶。9.宋代飲茶的主要方法是()。A、煮茶B、點茶C、泡茶D、庵茶答案：B解析：答案解析：宋代是中國茶文化發(fā)展的重要時期，點茶是宋代主要的飲茶方法。點茶是將茶葉研磨成粉末，放入茶盞中，用沸水沖泡，再用茶筅攪拌調勻后飲用。點茶技藝高超，注重茶具、水質、水溫、沖泡技巧等方面，具有獨特的藝術魅力。煮茶是唐代以前的主要飲茶方法，泡茶則是明代以后的主要飲茶方法。庵茶是一種特殊的飲茶方式，主要流行于寺院中。因此，選項B是正確的答案。10.茶葉中含有()多種化學成分。A、100B、300C、600D、1000答案：C解析：本題考查對茶葉化學成分的了解。茶葉是一種復雜的天然產物，其中含有多種化學成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、揮發(fā)油等。據研究，茶葉中含有約600種以上的化學成分，因此選項C為正確答案。選項A、B、D均不符合實際情況。11.在茶藝館營業(yè)中服務員要取低處物品，下列()姿勢是不正確的。A、彎下身體翹起臀部B、下蹲時右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地C、左腿在后與右腿交叉重疊，左膝由后面向右側，左腳跟抬起腳掌著地D、交叉式蹲勢時兩腳前后靠緊，合力支撐身體答案：A解析：在取低處物品時，正確的姿勢應該是下蹲，但是要注意姿勢的正確性，避免對身體造成傷害。選項A中彎下身體翹起臀部的姿勢容易導致腰部受力過大，不利于身體健康。選項B中的下蹲姿勢比較正確，兩腳著地，右小腿垂直于地面，可以保持身體平衡。選項C中的姿勢比較復雜，容易造成膝蓋受傷，不建議采用。選項D中的交叉式蹲勢也不太穩(wěn)定，容易導致身體失衡。因此，本題正確答案為A。12.閩紅“三大工夫”茶，由于茶葉()不同，茶樹品種不同，品質風格不同，分為白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A、產地B、制法C、采摘D、栽培答案：A解析：本題考查閩紅“三大工夫”茶的分類依據。根據題干中的描述，“閩紅‘三大工夫’茶，由于茶葉()不同，茶樹品種不同，品質風格不同，分為白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫?！笨梢酝茢喑?，這三種茶的分類依據應該是產地不同。因此，選項A“產地”是正確答案。選項B“制法”、C“采摘”和D“栽培”都與題干中的描述不符，因此都是錯誤選項。13.在茶藝館服務時在拾起落在地面的物品，下列()姿勢是錯誤的。A、交叉式蹲勢時兩腳前后靠緊，合力支撐身體B、下蹲時右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地C、左腿在后與右腿交叉重疊，左膝由后面向右側，左腳跟抬起腳掌著地D、彎下身體翹起臀部答案：D解析：本題考查的是正確的拾物姿勢。A選項描述的是交叉式蹲勢，這種姿勢可以有效地支撐身體，是正確的拾物姿勢；B選項描述的是單腿蹲姿，雖然也可以拾物，但是不如A選項穩(wěn)定；C選項描述的是交叉腿坐姿，不適合拾物；D選項描述的是彎腰翹臀，這種姿勢容易造成腰部受傷，是錯誤的拾物姿勢。因此，本題的正確答案是D。14.在與賓客服務交流時，下列()的現象是錯誤的。A、注意語言簡練、突出中心B、注意語言的準確和恰當C、注意說話的語音、語速、語調D、當顧客進入營業(yè)廳時，坐著與客人打招呼答案：D解析：本題考查的是在與賓客服務交流時需要注意的事項。選項A、B、C都是正確的，因為在與賓客服務交流時，我們需要注意語言簡練、準確恰當，同時也要注意說話的語音、語速、語調，以便更好地與客人溝通。而選項D是錯誤的，因為當顧客進入營業(yè)廳時，我們應該站起來與客人打招呼，而不是坐著。因此，本題的正確答案是D。15.在蓋碗用具準備過程中，主泡器包含：()。A、蓋碗、品茗杯B、蓋碗、茶巾C、蓋碗、茶海D、蓋碗、茶船答案：D解析：蓋碗用具準備過程中，主泡器是指用來泡茶的主要器具，一般是指茶壺或茶海。而品茗杯、茶巾等都是輔助器具。因此，選項A、B、C都不符合要求。而茶船是用來放置茶具的，也可以作為主泡器使用，因此選項D是正確答案。16.古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”，茶湯品質()。A、新鮮度下降B、新鮮度提高C、鮮爽味提高D、鮮爽味減弱答案：D解析：古人認為水老會影響茶湯的品質，因此選項A和B都不符合題意。而根據常識和實際經驗，水老會導致水質變差，口感變差，因此茶湯的鮮爽味會減弱，選項D符合題意。因此，本題答案為D。17.()是用于中和茶湯，使之濃淡均勻。A、茶托B、茶杯C、茶海D、茶荷答案：C解析：本題考查對茶具的基本認識。茶海是用于中和茶湯，使之濃淡均勻的茶具，因此選項C為正確答案。茶托是用于放置茶杯的，茶杯是用于盛放茶湯的，茶荷是用于盛放茶葉的。18.白茶沖泡時，沖入少量開水，讓杯中茶葉浸潤()左右。A、5秒鐘B、2秒鐘C、10秒鐘D、20秒鐘答案：C解析：白茶是一種輕發(fā)酵茶，茶葉含水分較少，因此需要先用少量開水將茶葉浸潤，使茶葉逐漸展開，釋放出香氣和味道。一般來說，白茶沖泡時需要浸潤10秒鐘左右，因此答案選C。19.適宜沖泡綠茶水溫是()。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：B解析：綠茶是一種非發(fā)酵茶，其茶葉中含有豐富的兒茶素和兒茶酸等成分，具有抗氧化、降血壓、降血脂等功效。但是，綠茶的沖泡水溫過高或過低都會影響其口感和營養(yǎng)價值。一般來說，適宜沖泡綠茶的水溫為80℃左右，這樣可以使茶葉中的兒茶素和兒茶酸等成分充分釋放，同時不會破壞茶葉中的營養(yǎng)物質。因此，本題的正確答案為B。20.()是大眾首選的自來水軟化的方法。A、離子交換B、二次蒸餾C、靜置煮沸D、氧化處理答案：C解析：本題考查的是自來水軟化的方法。自來水中含有大量的鈣、鎂等離子，這些離子會使水變硬，對人體健康和生活用水都有一定的影響。因此，需要對自來水進行軟化處理。選項A離子交換是一種常見的水處理方法，但它主要用于去除水中的重金屬離子、放射性物質等，對于水的硬度并不是最有效的處理方法。選項B二次蒸餾是一種高級的水處理方法，可以去除水中的絕大部分離子和雜質，但是成本較高，不適用于大規(guī)模的自來水處理。選項C靜置煮沸是一種簡單有效的自來水軟化方法，通過將自來水加熱至沸點，使水中的鈣、鎂等離子結晶沉淀，從而達到軟化的效果。這種方法簡單易行，成本低廉，因此是大眾首選的自來水軟化方法。選項D氧化處理是一種將水中的有機物氧化分解的方法，對于水的硬度并沒有直接的影響，因此不是本題的正確答案。綜上所述，本題的正確答案是C靜置煮沸。21.茶道精神是()的核心。A、茶禮儀B、茶道德C、茶藝術D、茶文化答案：D解析：本題考查的是茶道精神的核心是什么。茶道是一種傳統的文化藝術，它不僅僅是一種飲茶的方式，更是一種生活態(tài)度和精神追求。茶道精神的核心是茶文化，因為茶文化是茶道的根基和靈魂，它包含了茶的歷史、文化、哲學、藝術等方面的內容，是茶道精神的重要組成部分。而茶禮儀、茶道德、茶藝術雖然也是茶道的重要方面，但它們都是在茶文化的基礎上發(fā)展起來的，不能代表茶道精神的核心。因此，本題的正確答案是D。22.()飲用茶葉主要是散茶。A、宋代B、明代C、元代D、清代答案：B解析：根據題干中的“飲用茶葉主要是散茶”可以推斷出這個時期是茶葉制作和飲用方式發(fā)生了變化。根據中國茶史的發(fā)展，茶葉的制作和飲用方式在不同的朝代都有所不同。宋代是茶葉制作和飲用方式逐漸成熟的時期，但是宋代的茶葉主要是磚茶和餅茶，而不是散茶。元代時期，茶葉的制作和飲用方式發(fā)生了一些變化，但是元代的茶葉主要是磚茶和餅茶，而不是散茶。清代時期，茶葉的制作和飲用方式也發(fā)生了一些變化，但是清代的茶葉主要是磚茶和餅茶，而不是散茶。因此，根據題干中的信息，可以推斷出這個時期是明代，因為明代是茶葉制作和飲用方式發(fā)生了重大變化的時期，茶葉的制作和飲用方式逐漸向散茶轉變。因此，答案為B。23.軟水泡茶對鈣、鎂離子限量，指()水中鈣、鎂離子含量不到8毫克。A、每千克B、每500克C、每100克D、每50克答案：A解析：本題考查對軟水泡茶的理解。軟水是指含有較少鈣、鎂離子的水，因為這些離子會影響茶葉中的茶多酚等成分的釋放，從而影響茶的口感和香氣。因此，軟水泡茶對鈣、鎂離子有限量要求，即水中鈣、鎂離子含量不到8毫克。根據題意，答案為每千克。因此，選項A為正確答案。24.為顧客上完最后一道茶后，應()。A、雙手將帳單遞給顧客B、做結帳準備C、為乘車的顧客提前叫車D、做撤臺準備答案：B解析：本題考查的是服務員在顧客用餐結束后的應對措施。根據常規(guī)服務流程，顧客用餐結束后，服務員應該做結帳準備，為顧客提供結帳服務。因此，選項B為正確答案。選項A是不正確的，因為在顧客結帳之前，服務員不應該將帳單遞給顧客。選項C也是不正確的，因為只有在顧客需要乘車離開時，服務員才需要提前叫車。選項D也是不正確的，因為在顧客結帳之前，服務員不應該做撤臺準備。因此，本題答案為B。25.當勞資關系發(fā)生糾紛時，糾紛初起階段解決糾紛的機構有()。A、勞動仲裁委員會B、勞動爭議仲裁委員會C、本單位勞動爭議調解委員會D、人民法院答案：A解析：當勞資關系發(fā)生糾紛時，糾紛初起階段解決糾紛的機構通常是勞動仲裁委員會。勞動仲裁委員會是由政府設立的專門機構，負責處理勞動爭議和勞動糾紛。勞動仲裁委員會的職責是通過調解、仲裁等方式解決勞動爭議，保護勞動者的合法權益。勞動仲裁委員會的裁決具有法律效力，當事人可以依法申請執(zhí)行。其他選項中，勞動爭議仲裁委員會和本單位勞動爭議調解委員會也是處理勞動爭議的機構，但它們的管轄范圍通常是在勞動者所在的行業(yè)或單位內部。人民法院是最后的解決勞資糾紛的機構，當勞動仲裁委員會的裁決不被當事人接受時，可以向人民法院提起訴訟。26.沖泡綠茶時，通常一只容量為200--250mL的瓷壺，投茶量為()。A、4—5gB、2—3gC、3—4gD、1—2g答案：A解析：綠茶是一種非發(fā)酵茶，茶葉相對比較嫩，不宜用沸水沖泡，水溫以80℃左右為宜。根據題目所提供的瓷壺容量為200-250mL，投茶量一般為4-5g，這樣可以保證綠茶的口感和香氣。如果投茶量過少，茶湯可能會過于清淡；如果投茶量過多，茶湯可能會過于苦澀。因此，選項A是正確的答案。27.下列選項中，()不符合茶藝師泡茶時手部的要求。A、不帶夸張的飾物B、泡茶前涂護手霜C、不涂有顏色的指甲油D、保持指甲干凈，不留長指甲答案：B解析：本題考查茶藝師泡茶時手部的要求。選項A、C、D都是符合要求的，只有選項B不符合。因為涂護手霜會使手部有油膩感，不利于握杯和掌握茶具，同時也會影響茶葉的味道。因此，選項B不符合茶藝師泡茶時手部的要求。28.密封、防潮、防氧化、防光、防異味是()的優(yōu)點。A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金屬茶具答案：D解析：本題考查茶具的優(yōu)點，根據題干中的關鍵詞“密封、防潮、防氧化、防光、防異味”，可以判斷這是在討論茶具的保存性能。陶土茶具、漆器茶具、玻璃茶具都有一定的優(yōu)點，但是它們都不具備密封、防潮、防氧化、防光、防異味的全部優(yōu)點，只有金屬茶具才能滿足這些要求。因此，答案為D。29.白茶沖泡時，泡茶用高沖法按同一方向沖入開水()，一般七八成滿為宜。A、100-150毫升B、100-120亳升C、120-150毫升D、90-100毫升答案：B解析：白茶是一種輕度發(fā)酵的茶葉，泡茶時需要注意水溫和沖泡時間。高沖法是一種沖泡白茶的方法，按同一方向沖入開水可以使茶葉充分展開，釋放出更多的香氣和味道。一般來說，泡茶時水的用量應該控制在茶杯的七八成滿，這樣可以保證茶湯的濃度和口感。根據題目所描述的泡茶方法和用量，答案為B選項，即100-120毫升。30.茶葉中的()具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚D、維生素答案：C解析：本題考查茶葉中具有藥理作用的成分。根據題干中的提示“降血脂、降血糖、降血壓”，可以推斷出答案應該是茶葉中具有降血脂、降血糖、降血壓作用的成分。選項中，只有C.茶多酚符合這個條件，因此答案為C。其他選項中，A.氨基酸是構成蛋白質的基本單位，不具有降血脂、降血糖、降血壓的作用；B.咖啡堿是茶葉中的一種生物堿，具有興奮神經系統的作用，不具有降血脂、降血糖、降血壓的作用；D.維生素是一類有機化合物，雖然對人體有益，但不具有降血脂、降血糖、降血壓的作用。因此，答案為C.茶多酚。31.接待準備工作是茶藝館為賓客提供優(yōu)質服務的前提，包括()、用具的準備、人員的準備三個方面。A、環(huán)境的準備B、茶館的裝修C、茶館的外圍環(huán)境D、茶館的裝飾答案：A解析：本題考查茶藝館接待準備工作的內容。根據題干中的“接待準備工作是茶藝館為賓客提供優(yōu)質服務的前提，包括()、用具的準備、人員的準備三個方面?！笨梢缘弥?，接待準備工作包括三個方面，而選項中只有A選項“環(huán)境的準備”符合題意，因此A選項為正確答案。B、C、D選項雖然也與茶藝館有關，但并不屬于接待準備工作的內容，因此不是本題的正確答案。綜上所述，本題的正確答案為A。32.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和紅瓷答案：B解析：本題考查瓷器茶具的分類知識。根據題干中的提示，瓷器茶具按色澤不同可分為幾種類型。選項中給出了不同的瓷器茶具類型，需要選出正確的選項。A選項中，白瓷、青瓷和彩瓷都是瓷器茶具的類型，但是缺少黑瓷，因此不是正確答案。B選項中，白瓷、青瓷和黑瓷都是瓷器茶具的類型，符合題干要求，因此是正確答案。C選項中，玉瓷不是瓷器茶具的類型，因此不是正確答案。D選項中，紅瓷不是瓷器茶具的類型，因此不是正確答案。綜上所述，答案為B。33.消費者與經營者發(fā)生權益糾紛時可以與經營者協商和解、可以請求消費者協會調解、可以向有關行政部門申訴、()、可向人民法院提起訴訟。A、與消費者多方解釋、采用贈送、打折等方式解決B、消費者索取賠償C、可以提請仲裁機構仲裁D、經營方為避免爭執(zhí)，做出退讓并給予免單答案：C解析：本題考查消費者與經營者權益糾紛的解決方式。根據題干中提到的四種解決方式，A、D為經營者主動采取的解決方式，而消費者并不一定會接受；B為消費者主張的權益，但并不是解決方式；C為消費者與經營者協商、消費者協會調解、行政部門申訴無法解決糾紛時，消費者可以選擇的一種解決方式。因此，選項C正確。34.使用蓋碗用具泡茶時，要準備：蓋碗、茶船、隨手泡、茶荷、茶則、茶匙、()、茶夾、茶巾、儲茶器。A、杯托B、蓋碗C、茶針D、茶漏答案：C解析：本題考查使用蓋碗泡茶時需要準備的工具。根據題目中所列出的工具，可以發(fā)現缺少一個選項，因此需要從剩下的選項中選擇正確的答案。A選項為杯托，與使用蓋碗泡茶無關，排除。B選項為蓋碗，已經在題目中列出，不需要再次準備，排除。C選項為茶針，是使用蓋碗泡茶時需要準備的工具之一，符合題意。D選項為茶漏，使用蓋碗泡茶時不需要準備茶漏，排除。因此，正確答案為C，即使用蓋碗泡茶時需要準備茶針。35.消費者與經營者發(fā)生權益糾紛時可以與經營者協商和解、可以請求消費者協會調解、可以向有關行政部門申訴、可以提請仲裁機構仲裁、()。A、投訴B、經營方為避免爭執(zhí)，做出退讓并給予免單C、可向人民法院提起訴訟D、消費者索取賠償答案：C解析：本題考查消費者維權的途徑。選項A、B、D都是消費者維權的方式，但是都不是最終解決問題的方式。投訴、退讓、索賠都只是解決問題的手段，而不是最終解決問題的方式。選項C是最終解決問題的方式，即通過法律途徑解決糾紛。因此，選C。36.引發(fā)茶葉變質的主要因素有()等。A、磁線B、射線C、紅外線D、光線答案：D解析：茶葉變質是由于茶葉中的化學成分發(fā)生變化所引起的，而光線是茶葉變質的主要因素之一。光線中的紫外線和可見光會促進茶葉中的化學反應，導致茶葉的氧化和降解，從而影響茶葉的品質。因此，選項D正確。選項A、B、C中的磁線、射線、紅外線都不是茶葉變質的主要因素。37.在茶葉不同類型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和答案：A解析：本題考查茶葉的滋味類型。茶葉的滋味類型包括醇和、濃厚、鮮醇、平和等。根據題干中的提示，可以知道答案為A選項，即醇和型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。因此，本題答案為A。38.沖泡烏龍茶時對水溫要求較高，為保證水溫達到(),在茶具準備中必備隨手泡。A、95--100℃B、90--95℃C、85--90℃D、80--90℃答案：A解析：沖泡烏龍茶時，水溫要求較高，一般要在95--100℃之間，因為烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，需要較高的水溫來激發(fā)茶葉的香氣和味道。因此，正確答案為A。在準備茶具時，必須隨手準備好熱水壺或電熱水壺，以便在沖泡時能夠保證水溫達到要求。39.天然有機茶是指在無任何污染的茶葉的茶葉產地，按有機農業(yè)生產體系和方法生產出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過程中不受任何化學污染，并經()認證機構審查頒證的茶葉。A、綠色食品B、有機茶C、茶葉檢測D、茶葉出口答案：B解析：本題考查對天然有機茶的定義和認證機構的理解。天然有機茶是指在無任何污染的茶葉的茶葉產地，按有機農業(yè)生產體系和方法生產出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過程中不受任何化學污染，并經有機認證機構審查頒證的茶葉。因此，選項B有機茶是正確答案。選項A綠色食品是指在生產、加工、包裝、儲運等環(huán)節(jié)中，不使用或最大限度地使用化學合成的農藥、化肥、激素、添加劑等，符合國家規(guī)定的標準，對人體健康無害的食品。選項C茶葉檢測是指對茶葉進行化學成分、微生物、重金屬等方面的檢測，以確保茶葉的質量和安全。選項D茶葉出口是指將茶葉出口到其他國家或地區(qū)的行為。40.解決勞資關系發(fā)生的糾紛程序是()。A、調解、仲裁、訴訟B、單位解聘雇員、雇員上訴C、仲裁、上訴D、調解、上訴答案：A解析：本題考查的是勞資關系糾紛的解決程序。根據我國《勞動爭議調解仲裁法》的規(guī)定，勞資糾紛的解決程序包括調解、仲裁、訴訟三種方式。因此，本題的正確答案為A。選項B和C都只涉及了其中的一種方式，不全面；選項D則將正確答案中的仲裁漏掉了，也不正確。41.基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類和部分發(fā)酵的()等，共六大類。A、烏龍茶類B、普洱茶C、苦丁茶D、白茶類答案：D解析：本題考查基本茶類的分類知識。根據題干中的提示，基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類和部分發(fā)酵的等，共六大類。因此，正確答案應該是一個部分發(fā)酵的茶類。選項A烏龍茶類是部分發(fā)酵的茶類，符合題干中的描述，但不是正確答案。選項B普洱茶是完全發(fā)酵的茶類，不符合題干中的描述，因此不是正確答案。選項C苦丁茶是一種草本植物，不是茶類，因此不是正確答案。選項D白茶類是一種部分發(fā)酵的茶類，符合題干中的描述，因此是正確答案。綜上所述，本題的正確答案是D。42.在沖泡茶的基本程序中，“煮水的環(huán)節(jié)”講究根據()，所需水溫不同。A、茶具質地的不同B、茶葉外形不同C、茶葉品種不同D、水質不同答案：C解析：在沖泡茶的基本程序中，煮水的環(huán)節(jié)是非常重要的一步。而在煮水的過程中，所需水溫的高低是根據茶葉品種的不同而有所區(qū)別的。因為不同的茶葉品種對水溫的要求是不同的，比如綠茶需要較低的水溫，而紅茶則需要較高的水溫。因此，選項C“茶葉品種不同”是正確的答案。而選項A“茶具質地的不同”、“茶葉外形不同”以及選項D“水質不同”都不是影響煮水環(huán)節(jié)所需水溫的因素。因此，本題的正確答案為C。43.井水屬于地下水，在地層滲透過程溶入許多礦物質和鹽類，當鈣的含量大于2毫克/升時，用于泡茶茶湯品質()。A、湯色加深，湯味變淡。B、湯色加深，湯味變澀。C、湯色變淡，湯味帶咸。D、湯色黑褐，湯味苦澀。答案：B解析：本題考查地下水中鈣含量對泡茶茶湯品質的影響。鈣是一種常見的礦物質，當其含量過高時，會對茶湯的品質產生影響。根據茶學常識可知，當茶湯中的鈣含量過高時，會使茶湯變得澀口，因此選項B“湯色加深，湯味變澀”是正確的。選項A“湯色加深，湯味變淡”和選項C“湯色變淡，湯味帶咸”都與鈣含量過高的影響不符合。選項D“湯色黑褐，湯味苦澀”也不符合茶湯品質的特點，因此排除。綜上所述，選項B是本題的正確答案。44.茶藝是()的基礎。A、茶道B、茶詩C、茶文D、茶歌答案：A解析：茶藝是茶文化的重要組成部分，它包括了茶葉的品評、泡茶的技藝、茶具的使用等方面。而茶道則是一種更深入、更具內涵的茶文化理念，它強調的是通過茶藝的實踐和體驗，達到心靈的凈化和精神的升華。因此，茶藝可以被視為茶道的基礎，只有通過熟練掌握茶藝的技巧和方法，才能更好地理解和體驗茶道的精神內涵。所以，選項A是正確的答案。45.福建工夫茶沖泡時，淋壺是用開水在壺身外均勻淋上沸水，可以()。A、保持壺內溫度B、使茶葉快速浸出C、避免紫砂壺內熱氣快速散失D、保持紫砂壺內香氣不散失答案：C解析：福建工夫茶沖泡時，淋壺是用開水在壺身外均勻淋上沸水，這樣可以避免紫砂壺內熱氣快速散失，保持壺內溫度，從而保持茶葉的香氣不散失。因此，選項A、B、D都不正確，正確答案為C。46.花茶品飲在沖泡3分鐘后，左手端杯，右手拇指和中指捏住蓋鈕，向內翻轉碗蓋，()。A、品滋味B、賞茶型C、聞蓋香D、觀湯色答案：C解析：這道題考查的是花茶品飲的禮儀。在沖泡3分鐘后，左手端杯，右手拇指和中指捏住蓋鈕，向內翻轉碗蓋，這個動作是為了聞蓋香。因此，答案為C。其他選項都是花茶品飲中的禮儀，但是與這個動作無關。47.從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，也會出現()之感。A、色枯、香沉、味平B、枯黃、香低、味淡C、色暗、香沉、味薄D、枯黃、香清、味醇答案：C解析：茶葉在儲存過程中，由于受到氧氣、溫度、濕度等因素的影響，其內含物質會發(fā)生一系列的變化，從而導致茶葉的色澤、香氣和口感發(fā)生改變。新茶的色澤一般較為鮮艷，香氣清新，口感鮮爽；而陳茶由于長時間的儲存，色澤會變得暗淡，香氣也會逐漸減弱，口感會變得淡薄。因此，從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，也會出現色暗、香沉、味薄之感，選項C正確。48.茶葉中含有()多種化學成分。A、100B、200C、500D、600答案：D解析：本題考查對茶葉化學成分的了解。茶葉是一種復雜的天然產物，其中含有多種化學成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、揮發(fā)油等。據研究，茶葉中含有的化學成分種類多達600種，因此本題的答案為D。49.潮汕工夫茶沖泡時，茶承是用來()的工具。A、陳放蓋碗和品杯B、貯積茶渣和廢水C、用來燙杯和潔具D、陳放茶葉和茶具答案：A解析：本題考查的是對潮汕工夫茶沖泡過程中茶承的了解。茶承是指用來放置陳放蓋碗和品杯的工具，因此選項A“陳放蓋碗和品杯”是正確答案。選項B“貯積茶渣和廢水”不符合實際情況，選項C“用來燙杯和潔具”也不正確，選項D“陳放茶葉和茶具”也不符合實際情況。因此，本題答案為A。50.茶藝師要把握時機進行導購推銷，下列選項中，()不屬于最佳時機。A、顧客產生興趣時B、顧客提出要求時C、茶藝館來客較多，茶價適宜時D、顧客消費后，準備離開時答案：D解析：本題考查茶藝師在進行導購推銷時需要把握的最佳時機。選項A、B、C都是顧客對茶藝館和茶葉產生興趣、需求和購買意愿的時機，是茶藝師進行導購推銷的最佳時機。而選項D是顧客消費后準備離開時，此時顧客已經完成了消費，不再具有購買意愿，因此不是最佳的導購推銷時機。因此，答案為D。51.福建工夫茶的沖泡程序為()。A、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡B、備具、賞茶、潔茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡C、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、淋壺、正式沖泡D、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、淋壺、洗杯、斟茶、奉茶答案：D解析：福建工夫茶的沖泡程序包括以下步驟：1.備具：準備好茶具，包括茶壺、茶杯、茶盤等。2.潔具：清洗茶具，保證衛(wèi)生。3.賞茶：欣賞茶葉的外形、香氣等。4.置茶：將茶葉放入茶壺中。5.溫潤泡：用80℃左右的溫水沖泡茶葉，讓茶葉充分展開。6.正式沖泡：用100℃左右的開水沖泡茶葉，讓茶葉釋放出更多的香氣和味道。7.淋壺：將茶壺用開水沖洗一遍，保證茶壺的溫度和衛(wèi)生。8.洗杯：將茶杯用開水沖洗一遍，保證茶杯的溫度和衛(wèi)生。9.斟茶：將沖泡好的茶倒入茶杯中。10.奉茶：將茶杯遞給客人，表示尊敬和熱情款待。綜上所述，福建工夫茶的沖泡程序為D選項。52.點茶法是()的主要飲茶方法。A、漢代B、唐代C、宋代D、元代答案：C解析：點茶法是宋代的主要飲茶方法。宋代時期，茶文化達到了一個高峰，點茶法成為了一種流行的飲茶方式。在點茶法中，茶具和茶藝都非常重要，茶具要求精美，茶藝要求熟練。點茶法的過程中，先將茶葉放入茶具中，再用熱水沖泡，最后倒入茶杯中，讓客人品嘗。點茶法不僅是一種飲茶方式，更是一種文化體現。因此，選項C“宋代”是正確答案。53.按照標準的管理權限，下列()標準屬于國家標準。A、《綠茶》B、《珠茶》C、《茉莉花茶》D、《烏龍茶成品茶》答案：A解析：國家標準是指由國家標準化管理委員會批準發(fā)布，對全國經濟、技術發(fā)展有重大意義，且在全國范圍內統一的標準。在選項中，只有《綠茶》是由國家標準化管理委員會批準發(fā)布的國家標準，而《珠茶》、《茉莉花茶》、《烏龍茶成品茶》則是由地方或行業(yè)組織制定的標準。因此，正確答案是A。54.“茶醉”時可以通過()，水果等方法來緩解。A、飲酒B、抽煙C、吃點心D、喝咖啡答案：C解析：本題考查的是對“茶醉”時緩解的方法的了解。茶醉是指因飲茶過量而引起的身體不適，包括頭暈、惡心、心慌等癥狀。因此，正確的緩解方法應該是通過一些輕松的方式來緩解身體不適，而不是通過飲酒或抽煙等不健康的方式來解決問題。選項A和B都是不健康的方式，不僅不能緩解茶醉，還會對身體造成更大的傷害。選項D中的咖啡因會刺激神經系統，加重茶醉的癥狀。因此，正確的答案是C，吃點心可以緩解茶醉的癥狀，因為食物可以緩解胃部不適，同時也可以分散注意力，讓身體得到放松。55.80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、白茶B、花茶C、沱茶D、綠茶答案：D解析：本題考查對茶葉沖泡溫度的了解。根據茶葉的種類和制作工藝不同，其適宜的沖泡溫度也不同。一般來說，綠茶屬于輕發(fā)酵茶，需要較低的沖泡溫度，一般在70℃-80℃之間，因此選項D“綠茶”是正確答案。其他選項中，白茶和花茶的沖泡溫度一般在80℃-90℃之間，沱茶的沖泡溫度一般在95℃-100℃之間。因此，這些選項都不符合題意。56.按照國家衛(wèi)生標準規(guī)定，綠色食品茶中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于()。A、0.2mg/kgB、0.1mg/kgC、0.05mg/kgD、不得檢出答案：C解析：本題考查的是國家衛(wèi)生標準對綠茶中六六六和滴滴涕殘留量的規(guī)定。根據國家衛(wèi)生標準，綠茶中六六六和滴滴涕殘留量的限量標準為0.05mg/kg，因此答案為C。選項A、B、D都不符合國家衛(wèi)生標準的規(guī)定。57.茶藝師著旗袍在服務或茶藝表演時，下列()走姿是錯誤的。A、走路的幅度不宜大B、身體挺拔，含胸，下頜微收C、身體重心向后傾D、兩手臂在身體兩側自然擺動，幅度不宜過大答案：C解析：本題考查茶藝師在服務或茶藝表演時的走姿。正確的走姿應該是走路的幅度不宜大，身體挺拔，含胸，下頜微收，兩手臂在身體兩側自然擺動，幅度不宜過大。而錯誤的走姿是身體重心向后傾。因此，本題的正確答案是C。58.江河湖水泡茶應注意，它屬于地面水，通常含()。A、雜質較多B、礦物質較多C、含氧氣較多D、熱量較高答案：A解析：本題考查對江河湖水的認識。江河湖水屬于地面水，通常含有較多的雜質，如沙子、泥土、微生物等。因此，在泡茶時應注意先將水進行過濾或煮沸，以保證茶水的清潔和衛(wèi)生。選項A正確，其他選項與題目無關。59.在茶藝館的服務中要求服務人員有()、豐富的茶葉知識、以及專業(yè)的泡茶技巧，個人的儀容、儀表也非常重要。A、良好的文化素質B、高中畢業(yè)證C、良好的長相、身材D、大專以上文憑答案：A解析：本題考查茶藝館服務人員的要求。根據題干中的關鍵詞“茶藝館的服務”、“茶葉知識”、“泡茶技巧”、“個人的儀容、儀表”，可以推斷出正確答案應該是與服務人員的素質相關的選項。選項A“良好的文化素質”符合題意，而選項B“高中畢業(yè)證”和選項D“大專以上文憑”與服務人員的素質要求無關，選項C“良好的長相、身材”雖然也是服務行業(yè)中的重要因素，但并不是本題考查的重點。因此，本題的正確答案為A。60.要泡好一杯茶，需要掌握的要點有：選茶、()、備器、雅室、沖泡、品嘗。A、觀色B、擇水C、聞香D、賞茶答案：B解析：本題考查泡茶的基本要點。根據題干中提到的“選茶、備器、雅室、沖泡、品嘗”，可以確定本題考查的是泡茶的步驟。而根據常識和經驗，泡茶的步驟應該是：選茶、擇水、備器、沖泡、品嘗。因此，正確答案應該是B選項“擇水”，即在泡茶前要選擇適合的水質。其他選項中，“觀色”和“賞茶”是品茶時的步驟，與泡茶無關；“聞香”是品茶時的一個環(huán)節(jié)，但在泡茶前并不需要進行。因此，B選項是本題的正確答案。61.為體現禮節(jié)，茶藝師在服務中要注意“三輕”，即()。A、問候聲輕、介紹聲輕、送客聲輕B、說話輕、走路輕、操作輕C、走路輕、泡茶輕、奉茶輕D、點茶輕、泡茶輕、奉茶輕答案：B解析：本題考查茶藝師在服務中應注意的禮節(jié)。根據題干中的“三輕”關鍵詞，可知答案與輕的概念有關。選項A中的“問候聲輕、介紹聲輕、送客聲輕”雖然也有輕的概念，但不符合茶藝師的服務要求。選項C中的“走路輕、泡茶輕、奉茶輕”和選項D中的“點茶輕、泡茶輕、奉茶輕”都有一定的道理，但不全面。選項B中的“說話輕、走路輕、操作輕”符合茶藝師在服務中應注意的禮節(jié)，因此選B。62.夏暑宜飲白茶，因白茶是在()制成。A、春天B、夏天C、寒天D、熱天答案：C解析：白茶是一種輕度發(fā)酵的茶葉，制作過程中需要將新鮮茶葉擺放在陰涼通風的地方，讓其自然枯萎，然后再進行烘焙。由于寒天氣溫較低，適合茶葉自然枯萎，因此白茶通常是在寒天制成。因此，夏暑宜飲白茶的原因并不是因為白茶是在夏天制成，而是因為白茶清淡爽口，適合解暑消熱。因此，本題答案為C。63.下列()井水，水質較差，不適宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城內井D、薛濤井答案：C解析：本題考查對于井水水質的判斷。選項中，柳毅井、文君井、薛濤井均為歷史文化名井，水質較好，適宜飲用。而城內井位于城市中心，周圍環(huán)境復雜，易受到污染，水質較差，不適宜泡茶。因此，選項C為正確答案。64.烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，碗高()，容量110ml。A、60mmB、55mmC、45mmD、50mm答案：D解析：本題考查對烏龍茶杯碗規(guī)格的了解。根據題干中的信息可知，烏龍茶審評的碗高為50mm，容量為110ml。因此，答案為D。65.井水屬于地下水，在地層滲透過程溶入許多礦物質和鹽類，當鎂的含量大于2毫克/升時，茶湯品質()。A、湯色加深，湯味變淡B、湯色加深，湯味變澀C、湯色變淡，湯味帶咸D、湯色黑褐，湯味苦澀答案：A解析：本題考查地下水中鎂含量對茶湯品質的影響。地下水中含有的礦物質和鹽類會對茶湯的顏色、味道產生影響。根據題干中的信息，當地下水中鎂的含量大于2毫克/升時，茶湯的品質會發(fā)生變化。選項A中，湯色加深，湯味變淡，符合題干中的信息，因此選A。選項B中，湯味變澀，與題干中的信息不符。選項C中，湯色變淡，但湯味帶咸，與題干中的信息不符。選項D中，湯色黑褐，湯味苦澀，與題干中的信息不符。因此，本題答案為A。66.清飲紅茶品飲時，重在領略它的()。A、香氣和滋味B、醇香和湯色C、湯色和葉底D、醇香和濃鮮答案：A解析：本題考查清飲紅茶品飲的重點。根據常識和經驗，清飲紅茶品飲時，最重要的是領略它的香氣和滋味，因為紅茶的香氣和滋味是其最為重要的品質特征，也是品飲者最為關注的方面。因此，選項A“香氣和滋味”是正確答案。選項B“醇香和湯色”和選項D“醇香和濃鮮”雖然也涉及到紅茶的香氣和味道，但并不是清飲紅茶品飲的重點。選項C“湯色和葉底”則更多地涉及到紅茶的外觀特征，與清飲紅茶品飲的重點不符。因此，排除選項B、C、D，選項A為正確答案。67.茶藝師導購中推介商品和服務時，可采取()。A、先為顧客展示最高級的茶品，使顧客加深印象B、為顧客講解茶藝服務哲理，激發(fā)其對茶葉商品的興趣C、多上一些品種，便于顧客比較選擇D、為顧客講解茶葉商品的使用方法，并讓顧客明確其物有所值答案：C解析：本題考查茶藝師導購中推介商品和服務的方法。選項A和B都是在強調茶藝師的技藝和服務哲學，而不是直接為顧客提供實際的選擇和比較。選項D雖然提到了講解茶葉商品的使用方法，但是沒有提到如何讓顧客明確其物有所值。因此，正確答案應該是C，即多上一些品種，便于顧客比較選擇。這種方法可以讓顧客更加了解茶葉商品的種類和特點，從而更好地做出選擇。68.泥色多變，耐人尋味，壺經久用，反而光澤美觀是()優(yōu)點之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金屬茶具D、玻璃茶具答案：A解析：本題考查對茶具材質的了解和分析能力。根據題干中的“泥色多變，耐人尋味，壺經久用，反而光澤美觀”這些特點，可以判斷出這是紫砂茶具的優(yōu)點。因此，答案為A。其他選項中，竹木茶具雖然環(huán)保，但不具備題干中的特點；金屬茶具雖然經久耐用，但不具備泥色多變和光澤美觀的特點；玻璃茶具雖然美觀，但不具備題干中的其他特點。因此，都不是正確答案。69.用玻璃杯用具泡茶的準備中，輔助用具包含：()、茶則、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶巾、儲茶器。A、茶荷B、隨手泡C、茶船D、茶海答案：A解析：本題考查的是泡茶的輔助用具，正確答案為A，即茶荷。茶荷是用來盛放茶葉的小器具，通常是用陶瓷或者瓷器制成，可以方便地將茶葉倒入杯中。其他選項的解釋如下：B.隨手泡：不是輔助用具，而是一種泡茶的方法。C.茶船：是一種用來盛放茶具的器具，通常是用竹子或者木頭制成，可以防止茶水溢出。D.茶海：是一種用來盛放茶水的大杯子，通常是用瓷器制成，可以保持茶水的溫度。70.以下()現象中，符合《消費者權益保護法》。A、在顧客消費結束買單時，通告消費細則B、在顧客很多茶藝師人手不夠時，顧客有權要求服務人員提供服務C、當顧客的物品在營業(yè)場所內丟失，茶館不必承擔責任D、當觀察到顧客不懂鑒別茶時，以次充好答案：B解析：A選項中，通告消費細則是必須的，但是在消費結束買單時通告并不符合《消費者權益保護法》的規(guī)定，應該在消費前告知消費者。C選項中，營業(yè)場所應該對顧客的物品負責，如果物品在場所內丟失，茶館應該承擔一定的責任。D選項中，以次充好是違反《消費者權益保護法》的行為，不符合題目要求。B選項中，消費者有權要求服務人員提供服務，這符合《消費者權益保護法》的規(guī)定，因此是正確答案。71.()是茶葉對外貿易中成交計價和貨物交接驗收的實物依據。A、產品標準樣B、毛茶標準樣C、貿易標準樣D、加工驗收統一標準樣答案：C解析：本題考查茶葉對外貿易中成交計價和貨物交接驗收的實物依據。根據常規(guī)的貿易實踐，茶葉對外貿易中的實物依據應該是貿易標準樣，因此選項C為正確答案。選項A的產品標準樣是指生產過程中的樣品，用于檢驗產品質量，不適用于茶葉對外貿易中的成交計價和貨物交接驗收。選項B的毛茶標準樣是指茶葉加工前的原料樣品，同樣不適用于茶葉對外貿易中的成交計價和貨物交接驗收。選項D的加工驗收統一標準樣是指茶葉加工過程中的樣品，用于檢驗加工質量，同樣不適用于茶葉對外貿易中的成交計價和貨物交接驗收。因此，本題的正確答案是C。72.宋代豆子茶的主要成分是()。A、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶B、玉米、小麥、蔥、醋、茶C、大米、高梁、橘、蒜、茶D、小米、薄荷、蔥、酒、茶答案：A解析：本題考查的是宋代豆子茶的主要成分。根據題目中的提示，我們可以排除選項B、C、D，因為它們的成分都與豆子茶無關。而選項A中包含了黃豆、芝麻、姜、鹽和茶，這些都是豆子茶的主要成分，因此答案為A。73.按照標準的管理權限，下列()標準屬于行業(yè)標準。A、《茶葉品質規(guī)格》B、《第二套紅碎茶》C、《緊壓茶。茯磚茶》D、《緊壓茶。米磚茶》答案：A解析：本題考查的是標準的分類。標準可以分為國家標準、行業(yè)標準和企業(yè)標準。其中，行業(yè)標準是由行業(yè)協會或者行業(yè)組織制定的標準，適用于該行業(yè)內的產品或者服務。而國家標準是由國家標準化管理委員會制定的標準，適用于全國范圍內的產品或者服務。企業(yè)標準是由企業(yè)自行制定的標準，適用于該企業(yè)內的產品或者服務。根據題目所給的選項，只有《茶葉品質規(guī)格》是行業(yè)標準，因此答案為A。74.開展道德評價時，()對提高道德品質修養(yǎng)最重要。A、批評檢查他人B、相互批評C、相互攀比D、自我批評答案：D解析：本題考查道德評價時應該采取的正確方式。道德評價是指對個人或團體的道德行為進行評價，以促進其道德品質的提高。在進行道德評價時，應該采取客觀公正、善意批評的態(tài)度，而不是批評檢查他人或相互攀比。相互批評是一種比較好的方式，但是自我批評更為重要，因為只有通過自我反省和自我批評，才能真正認識到自己的不足之處，從而不斷提高自己的道德品質修養(yǎng)。因此，本題的正確答案是D。75.茶樹扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、高產和優(yōu)質特性B、性狀和特性C、抗性和高產特性D、優(yōu)質特性答案：B解析：茶樹扦插育苗繁殖后代的意義在于能夠充分保持母株的性狀和特性。茶樹是一種經濟作物，其品質和產量是決定其經濟價值的重要因素。通過扦插育苗繁殖后代，可以保持母株的優(yōu)良性狀和特性，使得后代茶樹能夠繼承母株的優(yōu)良品質和高產特性，從而提高茶葉的品質和產量。因此，選項B是正確答案。選項A、C、D都只涉及到茶樹的部分性狀和特性，不能完全概括茶樹扦插育苗繁殖后代的意義。76.時間的因素對泡好一壺茶的影響是重要的，不同茶類在沖泡中對時間的要求是不同的，但茶湯的滋味總是隨著沖泡()而逐漸增濃的。A、茶量B、時間的延長C、次數的增加D、水溫答案：B解析：本題考察的是泡茶的基本知識。根據題干中的“時間的因素對泡好一壺茶的影響是重要的”可以得出，時間是影響泡茶的重要因素。而根據“茶湯的滋味總是隨著沖泡()而逐漸增濃的”可以得出，答案應該是與時間有關的選項。根據選項可知，只有B選項“時間的延長”與題干中的時間相關，因此B選項是正確答案。77.茶荷是用來從茶葉罐中()的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。A、均勻茶湯濃度B、盛取干茶C、放置茶杯D、儲放茶渣答案：B解析：本題目中提到茶荷是用來從茶葉罐中()的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。根據常識可知，茶荷是用來盛取干茶的，因此答案為B。選項A均勻茶湯濃度與茶荷無關；選項C放置茶杯與茶荷無關；選項D儲放茶渣與茶荷無關。因此，答案為B。78.灌木型茶樹的基本特征是()。A、主干明顯，分枝稀，樹冠大B、沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小C、葉大而稀，分枝較密，樹冠大D、分枝較密，葉大而稀，樹冠小答案：B解析：本題考查灌木型茶樹的基本特征。灌木型茶樹與喬木型茶樹相比，主干不明顯，分枝較密，多近地面處，樹冠短小。因此，選項B正確。選項A描述的是喬木型茶樹的特征；選項C描述的是葉大而稀的特征，但并不是灌木型茶樹的特征；選項D描述的是分枝較密，葉大而稀的特征，但樹冠小，也不符合灌木型茶樹的特征。綜上所述，選項B是正確答案。79.茶樹扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、性狀和特性B、優(yōu)質和高產特性C、抗病和抗旱能力D、開花結實的能力答案：A解析：茶樹扦插育苗繁殖后代的意義在于能夠充分保持母株的性狀和特性。茶樹是一種經濟作物，其品質和產量直接影響到茶葉的市場競爭力和經濟效益。通過扦插育苗繁殖后代，可以保持母株的優(yōu)良性狀和特性，如茶葉的香氣、口感、色澤等，從而保證茶葉的品質和產量。因此，選項A是正確答案。選項B、C、D雖然也是茶樹育苗繁殖后代的重要意義，但不是本題的答案。80.夏暑宜飲白茶，因白茶加工時，在自然環(huán)境中直接()、不炒不揉。A、晾干B、曬干C、烘干D、吹干答案：A解析：本題考查對白茶加工工藝的了解。白茶是一種不經過炒、揉、發(fā)酵等工藝的茶葉，其制作過程中只需將新鮮采摘的茶葉在自然環(huán)境中晾干即可。因此，本題答案為A。81.沖泡黑茶時，將沸水大水流沖入蓋碗，達到充分洗滌后，將洗茶水()。A、直接傾倒出B、緩慢傾倒出C、留在碗中D、從斜置的碗蓋和碗沿的間隙中倒出答案：D解析：沖泡黑茶時，將沸水大水流沖入蓋碗，達到充分洗滌后，需要將洗茶水倒出。根據題目描述，洗茶水需要從斜置的碗蓋和碗沿的間隙中倒出，因此答案為D。如果直接傾倒出或緩慢傾倒出，可能會將茶葉一同倒出，影響茶水的口感。如果將洗茶水留在碗中，也會影響茶水的口感。因此，正確的方法是從斜置的碗蓋和碗沿的間隙中倒出洗茶水。82.水的硬度與茶湯品質關系密切，當水的鈣含量大于2錯誤10-6時，茶味變()。A、酸B、辣C、甜D、澀答案：D解析：水的硬度是指水中鈣、鎂離子的含量。當水的鈣含量大于2ppm時，鈣離子會與茶葉中的成分發(fā)生反應，導致茶味變澀。這是因為鈣離子會與茶葉中的單寧酸等物質結合，形成不溶性的沉淀物，從而影響茶湯的口感和品質。因此，選項D是正確的答案。83.潮汕工夫茶主要沖泡器具中，燒水爐用于生火煮水，多用()制成。A、紅泥或紫泥B、水泥C、高林土D、石灰答案：A解析：本題考查潮汕工夫茶的知識。燒水爐是沖泡潮汕工夫茶的必備器具之一，用于生火煮水。而潮汕工夫茶的沖泡器具以紅泥或紫泥制成的居多，因此選項A正確。選項B、C、D均不是潮汕工夫茶沖泡器具的常見材質，因此排除。綜上所述，答案為A。84.引發(fā)茶葉變質的主要因素有()等。A、冷空氣B、水分C、二氧化碳D、干燥答案：B解析：茶葉變質的主要原因是由于茶葉中的化學成分與空氣中的氧氣、水分、光線、溫度等因素發(fā)生反應，從而導致茶葉的品質下降。選項B中的水分是引發(fā)茶葉變質的主要因素之一。當茶葉受潮時，會導致茶葉中的化學成分發(fā)生變化，如茶多酚、兒茶素等會被氧化，從而影響茶葉的口感和香氣。此外，水分還會使茶葉發(fā)霉，產生異味。選項A中的冷空氣一般不會直接導致茶葉變質，但如果茶葉長時間暴露在寒冷的環(huán)境中，可能會影響茶葉的品質。選項C中的二氧化碳一般也不會直接導致茶葉變質，但如果茶葉與二氧化碳接觸時間過長，可能會影響茶葉的口感和香氣。選項D中的干燥可以防止茶葉受潮，從而延長茶葉的保質期，但它并不是引發(fā)茶葉變質的主要因素。因此，正確答案是B。85.茶藝館的接待程序主要有()。A、迎賓、泡茶、遞送茶單、結帳收款B、遞送茶單、迎賓、泡茶、結算收款C、迎賓、遞送茶單、泡茶、結帳收款D、迎賓、遞送茶單、結算收款、泡茶答案：C解析：茶藝館的接待程序通常是先迎接客人，然后遞上茶單供客人選擇，接著進行泡茶，最后是結賬收款。這樣的順序符合一般的服務流程，先歡迎客人，提供選擇，進行服務，最后結算費用。因此，選項C是正確的答案。86.為營造品茶氛圍，品茶環(huán)境布置的基本格調講求：()。A、“華貴、精致”B、“幽、凈、雅、潔”C、“古典、華麗”D、“文化、高貴”答案：B解析：本題考查品茶環(huán)境布置的基本格調。選項A“華貴、精致”過于繁華，不符合品茶的靜謐氛圍；選項C“古典、華麗”也過于華麗，不符合品茶的簡約風格；選項D“文化、高貴”雖然符合品茶的高雅氣質，但缺乏對環(huán)境布置的具體描述。選項B“幽、凈、雅、潔”則恰恰符合品茶環(huán)境的要求，強調了環(huán)境的清靜、整潔、雅致，能夠營造出舒適的品茶氛圍。因此，答案為B。87.江河湖水泡茶應注意，它屬于地面水，通常()較高。A、水質硬度B、礦物質含量C、氧氣含量D、混濁度答案：D解析：江河湖水由于暴露在自然界，容易受到泥沙等雜質的影響，混濁度相對較高。而水質硬度主要與水中鈣鎂離子含量有關，礦物質含量也有其特定的來源和情況，氧氣含量也不是江河湖水的典型突出特點，相比之下混濁度是江河湖水作為地面水比較顯著且需要注意的方面。所以答案選D。88.秋高氣爽季節(jié)宜飲()。A、珠蘭花茶B、玳玳花茶C、白蘭花茶D、玫瑰花茶答案：C解析：秋高氣爽的季節(jié)，天氣較為干燥，適宜飲用一些具有滋潤、清爽口感的花茶。白蘭花茶具有清新的花香和爽口的味道，適合在秋季飲用。而珠蘭花茶、玳玳花茶和玫瑰花茶也各有其特點，但在秋高氣爽的季節(jié)里，白蘭花茶可能更能帶給人清爽的感覺。因此，答案選C。但每個人的口味偏好不同，你也可以根據自己的喜好選擇其他花茶。89.咖啡堿的主要藥理功能是()作用。A、抗氧化B、抗癌C、興奮D、美容答案：C解析：本題考查咖啡堿的主要藥理功能?？Х葔A是一種中樞神經系統興奮劑，能夠刺激中樞神經系統，使人產生興奮、提神等作用。因此，本題的正確答案為C選項。A選項抗氧化是指抗氧化劑的作用，咖啡堿并非抗氧化劑，因此不正確；B選項抗癌是指抗癌劑的作用，咖啡堿并非抗癌劑，因此不正確；D選項美容與咖啡堿的主要藥理功能無關，因此不正確。綜上所述，本題的正確答案為C選項。90.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是()。A、紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶濃香B、紅茶甜香，綠茶花香，烏龍茶熟香C、紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香D、紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香答案：D解析：本題考查茶葉的香氣特點。紅茶、綠茶、烏龍茶是三種不同的茶葉，它們的香氣特點也不同。根據常識和經驗，紅茶的香氣清香，綠茶的香氣甜香，烏龍茶的香氣濃香是不正確的。因此，只有選項D中紅茶的香氣為甜香，綠茶的香氣為板栗香，烏龍茶的香氣為花香，符合實際情況，故選D。91.品飲烏龍功夫茶的起源時代是()。A、明代B、清代C、宋代D、唐代答案：B解析：本題考查的是烏龍茶的起源時代。烏龍茶是中國傳統名茶之一，起源于福建省。根據歷史記載，烏龍茶的起源可以追溯到明代，但是烏龍茶真正成為一種獨立的茶類，是在清代。因此，本題的正確答案是B，即清代。92.弘揚()，振興中國茶業(yè)經濟是茶藝館的經營宗旨。A、飲食文化B、少數民族風俗禮儀C、中國茶文化D、中國傳統禮儀答案：C解析：茶藝館是弘揚茶文化的重要場所，其經營宗旨是通過推廣茶文化來促進中國茶業(yè)經濟的發(fā)展。茶藝館不僅提供各種茶類飲品，還通過茶藝表演、茶文化講座等形式，向顧客傳播茶文化知識，讓更多的人了解和喜愛茶文化。同時，弘揚茶文化也有助于推動中國茶業(yè)的發(fā)展，提高茶葉的品質和附加值，促進茶產業(yè)的升級和轉型。因此，選項C是正確的答案。93.在茶葉不同類型的滋味中，()型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。A、清醇B、甜醇C、濃厚D、濃醇答案：C解析：本題考查茶葉的滋味類型。茶葉的滋味類型有清醇、甜醇、濃厚、濃醇等。根據題干中提到的代表茶種，可以推斷出答案為C選項，即濃厚型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。因此，本題答案為C。94.花茶沖泡過程中浸潤泡時，先用少許開水，按同一方向高沖入碗，以浸潤茶葉，約需()。A、5秒鐘B、2秒鐘C、10秒鐘D、20秒鐘答案：C解析：本題考查花茶沖泡的基本知識。花茶沖泡時，先用少許開水浸潤茶葉，這個過程需要一定的時間。根據常識和經驗，浸潤時間一般在5秒鐘以上，10秒鐘以下。因此，本題答案為C，約需10秒鐘。95.泡茶和飲茶是()的主要內容。A、茶道B、茶儀C、茶藝D、茶宴答案：C解析：本題考查茶文化方面的知識。泡茶和飲茶是茶藝的主要內容，因此選項C為正確答案。選項A茶道是日本茶道的稱呼，選項B茶儀不是常用的茶文化術語，選項D茶宴是指以品茶為主題的宴會，不是茶藝的主要內容。因此，本題答案為C。96.綠茶溫潤泡時，用80-85℃水溫，注水量為茶杯容量的1/4左右，沖泡時間掌握在()秒鐘以內。A、5B、20C、30D、15答案：D解析：本題考查綠茶的沖泡方法。綠茶屬于半發(fā)酵茶，需要用80-85℃的水溫來沖泡，注水量為茶杯容量的1/4左右，沖泡時間掌握在15秒鐘以內。因此，本題的正確答案為D。97.在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。A、壺溫B、水溫C、水質D、水量答案：B解析：茶葉的用量、水溫和浸泡時間是沖泡茶葉的三個基本要素。茶葉的用量和浸泡時間可以根據個人口味和茶葉種類進行調整，但水溫是沖泡不同茶葉時必須要注意的因素。不同種類的茶葉需要不同的水溫來沖泡，過高或過低的水溫都會影響茶葉的口感和香氣。因此，正確的水溫是沖泡茶葉的關鍵要素之一。其他選項中，壺溫和水量可以影響茶葉的沖泡效果，但不是基本要素。水質對茶葉的影響相對較小，不是沖泡茶葉的基本要素。因此，本題答案為B。98.()又稱“三才碗”，蘊含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷答案：C解析：本題考查的是對于“三才碗”的認識。選項A的“兔毫盞”與“三才碗”無關；選項B的“玉書煨”也與“三才碗”無關；選項D的“茶荷”也與“三才碗”無關。因此，正確答案為C的“蓋碗”。蓋碗又稱“三才碗”，寓意“天蓋之，地載之，人育之”，是一種具有深刻文化內涵的陶瓷器皿。99.茶葉中的咖啡堿不具有()作用。A、興奮B、利尿C、調節(jié)體溫D、抗衰老答案：D解析：本題考查茶葉中的咖啡堿的作用?？Х葔A是茶葉中的一種生物堿，具有興奮、利尿、調節(jié)體溫等作用，但不具有抗衰老作用。因此，本題的正確答案為D。100.按照國家衛(wèi)生標準規(guī)定，()中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。A、綠色食品茶B、有機茶C、普通茶D、邊銷茶答案：A解析：本題考查的是國家衛(wèi)生標準中對于食品中六六六、滴滴涕殘留量的規(guī)定。根據題干中的信息，我們可以得出正確答案為A，即綠色食品茶。其他選項的答案分析如下：B.有機茶：雖然有機茶在生產過程中不使用化學農藥和化學肥料，但并不代表其六六六、滴滴涕殘留量一定低于0.05mg/kg。C.普通茶：普通茶的生產過程中可能會使用化學農藥和化學肥料，因此其六六六、滴滴涕殘留量可能高于0.05mg/kg。D.邊銷茶：邊銷茶的質量和安全性無法保證，其六六六、滴滴涕殘留量可能高于0.05mg/kg。綜上所述，正確答案為A。101.茶藝師著短裙在服務時，下列()姿勢是錯誤的。A、兩手臂自然擺動B、挺胸收腹C、行動時大步蹦跳D、坐下前先捋平裙子再雙膝并攏坐下，答案：C解析：本題考查茶藝師在服務時的儀態(tài)禮儀。選項A、B、D都是正確的姿勢，符合茶藝師的儀態(tài)要求。而選項C中的“大步蹦跳”則不符合儀態(tài)要求，不僅不雅觀，也容易造成茶具的晃動，影響服務質量。因此，本題的正確答案為C。102.茶文化的核心是()。A、茶禮精神B、茶道精神C、道家精神D、茶人精神答案：B解析：本題考查的是茶文化的核心。茶文化是中國傳統文化中的重要組成部分，具有深厚的歷史和文化底蘊。茶道是茶文化的重要表現形式，是一種注重禮儀、注重細節(jié)、注重心靈感悟的文化藝術。因此，茶文化的核心應該是茶道精神，即注重禮儀、注重細節(jié)、注重心靈感悟的精神。選項A的茶禮精神、選項C的道家精神、選項D的茶人精神都是茶文化中的重要元素，但不是茶文化的核心。因此，本題的正確答案是B。103.通常泡茶用水的總硬度不超過()。A、150GB、200GC、250GD、300G答案：C解析：答案解析：通常情況下，泡茶用水的總硬度不宜過高，否則會影響茶葉的色香味。根據相關標準和經驗，一般認為泡茶用水的總硬度不超過250G時較為適宜。總硬度過高的水可能含有較多的鈣、鎂等礦物質，這些礦物質會與茶葉中的成分發(fā)生反應，影響茶湯的口感和品質。而250G以下的水相對較軟，更能展現茶葉的本味。因此，選項C是正確的答案。104.世界上第一部()的作者是陸羽。A、茶書B、經書C、史書D、道書答案：A解析：本題考查的是中國茶文化的歷史知識。陸羽是唐代茶學家，他所著的《茶經》被認為是世界上第一部專門論述茶的著作，因此本題的正確答案為A選項。其他選項中，經書、史書、道書都是廣義的書籍類型，與茶書無關。105.茶藝師在較正式的場合作自我介紹時，通?？梢越榻B自己所在的()、部門及具體職務。A、城市B、地址C、茶藝館D、崗位答案：C解析：本題考查茶藝師在自我介紹時應該介紹的內容。根據題干中的“茶藝師”和“較正式的場合”，可以推斷出應該介紹的是與茶藝相關的信息。選項A的“城市”和選項B的“地址”都不夠具體，不符合要求。選項D的“崗位”雖然是茶藝師的職務，但不夠具體。因此，正確答案應該是C，即介紹自己所在的茶藝館、部門及具體職務。106.綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色()，茶湯綠黃。A、黃綠B、綠黃C、翠綠D、墨綠答案：C解析：綠茶是一種未經發(fā)酵處理的茶葉，因此其發(fā)酵度為0。在制作過程中，綠茶保留了茶葉本身的天然色澤，綠色深淺因不同品種而異，但總體呈綠色系。綠茶茶葉的外觀通常呈現出翠綠色，顏色鮮艷且富有光澤。而茶湯的顏色則會受到茶葉的品種、制作工藝和沖泡時間等因素的影響，一般來說，綠茶的茶湯呈現出綠黃色，清澈明亮。因此，選項C是正確的答案。107.下列選項中，()不符合茶藝師想顧客推薦茶飲的基本原則。A、根據顧客年齡、性別等特點進行推薦B、根據季節(jié)情況進行推薦C、根據茶飲品牌特點進行推薦D、根據茶藝館茶飲庫存情況進行推薦答案：D解析：本題考查茶藝師推薦茶飲的基本原則。選項A、B、C都是茶藝師推薦茶飲時需要考慮的因素，而選項D則是不符合基本原則的。茶藝師應該根據顧客的需求和口味進行推薦，而不是僅僅考慮茶飲庫存情況。因此，選項D是不符合茶藝師想顧客推薦茶飲的基本原則的。108.()又稱“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷答案：C解析：本題考查的是對于“三才碗”的認識。選項A的“兔毫盞”不符合題目描述，選項B的“玉書煨”也不是“三才碗”的名稱，選項D的“茶荷”也不符合題目描述。而選項C的“蓋碗”正是“三才碗”的別稱，符合題目描述，因此選C為答案。109.不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是()。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、冬茶答案：A解析：茶葉中含有多種維生素，其中維生素C的含量較高。而維生素C的含量會受到季節(jié)的影響。在春季，茶樹新梢生長迅速，茶葉中的維生素C含量也相應較高。隨著季節(jié)的推移，氣溫升高，茶樹生長減緩，茶葉中的維生素C含量也會逐漸降低。到了夏季，由于氣溫高、光照強，茶葉中的維生素C容易受到破壞，含量進一步減少。秋季的氣候條件與夏季相似，茶葉中的維生素C含量也不高。冬季氣溫低，茶樹生長緩慢，茶葉中的維生素C含量也相對較低。因此，不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量最高的是春茶，選項A正確。110.沖泡綠茶時，通常一只容量為100—150mL的玻璃杯，投茶量為()。A、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3—4g答案：C解析：沖泡綠茶時，一般使用100-150mL的玻璃杯，茶葉的投放量應該根據個人口感和茶葉品質而定。一般來說，2-3g的茶葉可以沖泡出一杯口感適中的綠茶。因此，本題答案為C。111.灌木型茶樹的基本特征是()。A、葉小而密B、葉大而密，分枝粗壯C、沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小D、主干明顯，分枝稀，樹冠短小答案：C解析：灌木型茶樹是茶樹的一種常見類型，其基本特征是沒有明顯的主干，分支較為密集，且多靠近地面，樹冠也比較短小。選項C準確地描述了灌木型茶樹的特征。相較之下，其他選項的描述與灌木型茶樹的實際特征不符。A選項中葉小而密的特征并不具有特異性；B選項中葉大而密以及分枝粗壯的描述更符合喬木型茶樹的特點；D選項中主干明顯的描述則不符合灌木型茶樹沒有明顯主干的特點。因此，正確答案是C。112.基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及()的黑茶類等，共六大茶類。A、重發(fā)酵B、后發(fā)酵C、輕發(fā)酵D、全發(fā)酵答案：B解析：本題考查茶葉的分類及發(fā)酵程度的概念。根據題干中的提示，基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及()的黑茶類等，共六大茶類。因此，我們可以得出結論：黑茶類是發(fā)酵程度較高的茶類。根據選項，A選項為“重發(fā)酵”，C選項為“輕發(fā)酵”，D選項為“全發(fā)酵”，這些選項都不符合黑茶類的發(fā)酵程度。而B選項為“后發(fā)酵”，符合黑茶類的發(fā)酵程度，因此B選項為正確答案。綜上所述，本題答案為B。113.茶藝師向顧客推薦茶飲時，要根據()進行推薦。A、茶藝館的經營狀況B、顧客特點和季節(jié)情況C、茶飲價格D、茶藝師表演特長答案：B解析：本題考查茶藝師向顧客推薦茶飲時需要考慮的因素。選項A和C與茶飲推薦無關，選項D與茶藝師個人特長有關，也不是推薦茶飲的必要因素。因此，正確答案為B，即茶藝師需要根據顧客的特點和季節(jié)情況進行推薦。這樣可以更好地滿足顧客的口味和需求，提高顧客的滿意度。114.通常泡茶用水的總硬度不超過()。A、200GB、250GC、300GD、350G答案：B解析：泡茶用水的硬度會影響茶的口感和品質。通常，總硬度是指水中鈣和鎂離子的含量，以“德國硬度度數（G）”來表示。一般來說，泡茶用水的總硬度不超過250G被認為是比較理想的選擇，原因如下：較高硬度的水可能含有較多的礦物質，這些礦物質可能會與茶葉中的化學成分發(fā)生反應，從而影響茶的味道和香氣。硬度較高的水還可能在茶具上形成水垢，影響茶具的外觀和清潔。相反，使用硬度較低的水可以更好地展現茶葉的本味。然而，需要注意的是，不同種類的茶和個人口味對水硬度的要求也會有所不同。有些茶可能在稍硬的水中表現更好，而有些人可能對水硬度并不太敏感。如果你對泡茶用水的硬度非常講究，可以考慮使用水質軟化裝置或選擇低硬度的水源。此外，一些地區(qū)的自來水硬度可能較高，可以通過煮沸或過濾來降低硬度。因此，選項B是通常被認為適合泡茶用水的總硬度范圍。但最終的選擇還是要根據個人口味和實際情況來確定。115.在茶藝師泡茶時，下列()的舉止是不優(yōu)雅的。A、右手泡茶，左手垂直放在身旁B、為盡量避免身體傾斜，將茶罐移到身體正前方取茶C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上D、身體盡量不要傾斜答案：A解析：本題考察的是茶藝師的舉止禮儀。選項A中，左手垂直放在身旁是不優(yōu)雅的，因為在泡茶時，左手應該放在桌面上茶盤的邊上，以便隨時取用。選項B中，將茶罐移到身體正前方取茶是正確的做法，因為這樣可以保持身體的平衡，避免傾斜。選項C中，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上是正確的做法。選項D中，身體盡量不要傾斜也是正確的做法，因為這樣可以保持身體的平衡，避免傾斜。因此，本題的正確答案是A。116.臺灣烏龍茶沖泡時，洗杯要用茶夾依次將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對對地放在杯墊上，()。A、聞香杯在左，品茗杯在右B、品茗杯在左，聞香杯在右C、聞香杯在前，品茗杯在后D、品茗杯在前，聞香杯在后答案：A解析：根據題目描述，洗杯后需要將聞香杯和品茗杯放在杯墊上，而在臺灣烏龍茶的品茶過程中，聞香杯通常放在左邊，品茗杯放在右邊，因此洗杯后的放置順序應該是聞香杯在左，品茗杯在右，選項A符合要求，為正確答案。117.小喬木型茶樹的基本特征是()。A、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和喬木型茶樹之間。B、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和小葉種茶樹之間C、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和大葉種茶樹之間D、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和中葉種茶樹之間答案：A解析：本題考查對小喬木型茶樹的基本特征的理解。小喬木型茶樹是介于灌木型和喬木型茶樹之間的一種茶樹，其樹高和分枝部位都介于兩者之間，因此選項A為正確答案。選項B、C、D都與小喬木型茶樹的特征不符。118.不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺疾病者宜飲()。A、烏龍茶、紅茶B、花茶、紅茶C、綠茶、花茶D、白茶答案：B解析：本題考查的是慢性前列腺疾病患者應該選擇哪種茶飲。根據題干中的信息，不同慢性疾病者選擇不同茶飲，因此我們需要找到與前列腺疾病相關的茶飲。選項A中的烏龍茶和紅茶并沒有明確與前列腺疾病相關的信息；選項C中的綠茶雖然有一定的保健作用，但并沒有特別針對前列腺疾??；選項D中的白茶也沒有明確的相關信息。而選項B中的花茶和紅茶都有一定的保健作用，其中紅茶含有豐富的茶多酚，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，而花茶則有利尿、消炎、抗菌等作用，這些作用都有助于緩解前列腺疾病的癥狀，因此選項B是正確答案。綜上所述，本題正確答案為B。119.清代茶葉已齊全()。A、三大茶類B、四大茶類C、五大茶類D、六大茶類答案：D解析：清代茶葉的分類主要是按照產地和制作工藝進行劃分的，其中包括綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶和烏龍茶六大類。因此，答案為D選項。120.泡茶用水量應因茶類而異，一般來說，紅茶、綠茶、花茶類每克茶葉的沖泡()毫升沸水為好。A、80-90B、70-80C、60-70D、50-60答案：D解析：本題考查泡茶用水量的知識點。根據題干中的提示，不同種類的茶葉需要的用水量不同，而每克茶葉的用水量應該在哪個范圍內。根據常識，茶葉用水量應該在50-60毫升之間，因此選項D為正確答案。121.冬天適宜選飲紅茶，因為紅茶的熱性()。A、比青茶強B、比綠茶差C、比綠茶強D、適中答案：C解析：本題考查對紅茶的熱性的了解。紅茶屬于發(fā)酵茶，其性溫，比綠茶要強，適宜在寒冷的冬季飲用，能夠起到溫暖身體的作用。因此，本題的正確答案為C。選項A錯誤，因為青茶的性質比紅茶更涼；選項B錯誤，因為綠茶的性質比紅茶更涼；選項D錯誤，因為紅茶的熱性并不是適中，而是比綠茶要強。122.社會鼎盛是唐代()的主要原因。A、飲酒盛行B、飲茶盛行C、斗茶盛行D、斗雞盛行答案：B解析：本題考查唐代社會鼎盛的原因。選項A、D與社會鼎盛無關，排除。選項C中的“斗茶”是唐代茶文化的一種形式，但并不是社會鼎盛的主要原因。而選項B中的“飲茶盛行”則是唐代茶文化的