落實主體責(zé)任知識題庫[復(fù)制]（共60題，其中判斷20題，單選20題，填空20題）一、判斷題（共20題）1.為了督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，強化企業(yè)主要負責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)，來制定企業(yè)落實主體責(zé)任的規(guī)定。[判斷題]*對(正確答案)錯2.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，十年不得擔任食品安全總監(jiān)、食品安全員。[判斷題]*對錯(正確答案)3.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以將符合規(guī)定的企業(yè)負責(zé)人、食品安全管理人員明確為食品安全總監(jiān)、食品安全員。[判斷題]*對(正確答案)錯4.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及其主要負責(zé)人無正當理由未采納食品安全總監(jiān)、食品安全員依照本規(guī)定第四條第二款提出的否決建議的，屬于前款規(guī)定的故意實施違法行為的情形。食品安全總監(jiān)、食品安全員已經(jīng)依法履職盡責(zé)的，不予處罰。[判斷題]*對(正確答案)錯5.在中華人民共和國境內(nèi)，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主要負責(zé)人以及食品安全總監(jiān)作為食品安全管理人員，依法落實食品安全責(zé)任的行為及其監(jiān)督管理，適用《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。[判斷題]*對錯(正確答案)6.企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定，自2022年11月1日起施行。*對(正確答案)錯鼓勵企業(yè)建立對食品安全總監(jiān)、食品安全員的激勵機制，對工作成效顯著的給予表彰和獎勵。對(正確答案)錯食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當為食品安全總監(jiān)、食品安全員提供必要的工作條件、教育培訓(xùn)和崗位待遇，充分保障其依法履行職責(zé)。對(正確答案)錯在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)上，有5類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集中用餐單位的食堂應(yīng)當配備食品安全總監(jiān)：對(正確答案)錯食品安全總監(jiān)按照職責(zé)要求直接對本企業(yè)主要負責(zé)人負責(zé)，協(xié)助主要負責(zé)人做好食品安全管理工作。對(正確答案)錯食品安全總監(jiān)職責(zé)要求督促落實食品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求，檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況，管理維護食品安全生產(chǎn)經(jīng)營過程記錄材料，按照要求保存相關(guān)資料。對錯(正確答案)食品安全總監(jiān)職責(zé)要求組織擬定食品安全管理制度，督促落實食品安全責(zé)任制，明確從業(yè)人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營、過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設(shè)、投訴舉報處理等食品安全方面的責(zé)任要求。對(正確答案)錯食品安全總監(jiān)職責(zé)要求組織擬定并督促落實食品安全風(fēng)險防控措施，定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時向企業(yè)主要負責(zé)人報告食品安全工作情況并提出改進措施，阻止、糾正食品安全違法行為，按照規(guī)定組織實施食品召回。對(正確答案)錯食品安全總監(jiān)職責(zé)要求組織擬定食品安全事故處置方案，組織開展應(yīng)急演練，落實食品安全事故報告義務(wù)，采取措施防止事故擴大。對(正確答案)錯食品安全總監(jiān)按照職責(zé)要求負責(zé)管理、督促、指導(dǎo)食品安全員按照職責(zé)做好相關(guān)工作，組織開展職工食品安全教育、培訓(xùn)、考核。對(正確答案)錯食品安全總監(jiān)按照職責(zé)要求接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作，如實提供有關(guān)情況。對(正確答案)錯市級以上地方市場監(jiān)督管理部門按照國家市場監(jiān)督管理總局制定的食品安全管理人員考核指南，組織對本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核結(jié)果。監(jiān)督抽查考核不得收取費用。對錯(正確答案)地方市場監(jiān)督管理部門抽查考核不合格，不再符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當立即采取整改措施。對錯(正確答案)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當為食品安全總監(jiān)、食品安全員提供必要的工作條件、教育培訓(xùn)和崗位待遇，充分保障其依法履行職責(zé)。對(正確答案)錯有下列情形之一的，對單位的法定代表人、主要負責(zé)人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款：[填空題]_________________________________（一）故意實施違法行為；（二）違法行為性質(zhì)惡劣；（三）違法行為造成嚴重后果。

對(正確答案)

錯二、單項選擇題（共20題）1.2022年（）國家市場監(jiān)督管理總局令第60號公布

自2022年（）起施行。[單選題]*A、11月1日、9月22日B、8月22日、10月1日C、9月22日、10月1日D、9月22日、11月1日(正確答案)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等單位有食品安全法規(guī)定的違法情形，除依照食品安全法的規(guī)定給予處罰外，有下列情形之一的，對單位的法定代表人、主要負責(zé)人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的（）（一）故意實施違法行為；（二）違法行為性質(zhì)惡劣；（三）違法行為造成嚴重后果。[單選題]*A、1倍以上5倍以下B、2倍以上5倍以下C、1倍以上10倍以下(正確答案)D、2倍以上10倍以下3.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主要負責(zé)人應(yīng)當（）食品安全總監(jiān)、食品安全員依法開展食品安全管理工作。[單選題]*A、支持和保障(正確答案)B、鼓勵和促進C、監(jiān)督和管理D、抵制和制止4.為了督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，強化（）食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，根據(jù)法律法規(guī)，制定本規(guī)定。[單選題]*A、食品安全總監(jiān)B、企業(yè)主要負責(zé)人(正確答案)C、食品安全員D、以上所有人員5.落實食品安全主體責(zé)任規(guī)定中要求的三類人是哪三類（）[單選題]*A、主要負責(zé)人、次要負責(zé)人、無責(zé)任執(zhí)行人B、法人、總監(jiān)、主管C、主要負責(zé)人、直接責(zé)任人、其他直接責(zé)任人(正確答案)D、生產(chǎn)人員、品控人員、作業(yè)人員6.企業(yè)主要負責(zé)人對本企業(yè)食品安全工作（），建立并落實食品安全主體責(zé)任的長效機制。[單選題]*A、組織領(lǐng)導(dǎo)B、全面負責(zé)(正確答案)C、規(guī)劃統(tǒng)一D、指揮統(tǒng)一7.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主要負責(zé)人在作出涉及食品安全的（）前，應(yīng)當充分聽取食品安全總監(jiān)和食品安全員的意見和建議。[單選題]*A、重大決策(正確答案)B、工作安排C、個人意見D、重點工作8.因食品安全違法被吊銷許可證的企業(yè)，其法定代表人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得擔任食品安全總監(jiān)、食品安全員。因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，（C）不得擔任食品安全總監(jiān)、食品安全員。[單選題]*A、3年、10年B、3年、終身C、5年、終身(正確答案)D、5年、10年9.食品安全總監(jiān)的職責(zé)有（）條要求，食品安全員的職責(zé)有（A）條要求。[單選題]*A、6、6(正確答案)B、5、5C、5、6D、6、510.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立基于食品安全風(fēng)險防控的（），結(jié)合企業(yè)實際，落實自查要求。[單選題]*A、靜態(tài)管理機制B、動態(tài)管理機制(正確答案)C、靜態(tài)防控要求D、動態(tài)防控要求11.被吊銷許可證的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，其法定代表人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作和擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員[單選題]*A、2B、3C、4D、5(正確答案)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當按照主體責(zé)任規(guī)定，結(jié)合企業(yè)實際，細化制定《（）》。[單選題]*A、食品安全總監(jiān)職責(zé)、食品安全員守則(正確答案)B、主要責(zé)任人義務(wù)、直接責(zé)任人義務(wù)C、法人代表權(quán)益、生產(chǎn)主管權(quán)益D、食品安全總監(jiān)能力要求、食品安全員能力要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當將（）、食品安全總監(jiān)、食品安全員等人員的設(shè)立、調(diào)整情況，《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》以及食品安全總監(jiān)、食品安全員提出的意見建議和報告等履職情況予以記錄并存檔備查。[單選題]*A、法人代表B、主要負責(zé)人(正確答案)C、企業(yè)創(chuàng)始人D、市場局主要領(lǐng)導(dǎo)市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當將企業(yè)建立并落實食品安全責(zé)任制等管理制度，企業(yè)在日管控、周排查、月調(diào)度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患以及整改情況，作為（）的重要內(nèi)容。[單選題]*A、監(jiān)督改善B、改善優(yōu)化C、監(jiān)督檢查(正確答案)D、能力測試食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當組織對本企業(yè)職工進行食品安全知識培訓(xùn)，對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行法律、法規(guī)、標準和（）、考核，并對培訓(xùn)、考核情況予以記錄，存檔備查。[單選題]*A、技能提升培訓(xùn)B、人員要求培訓(xùn)C、企業(yè)文化培訓(xùn)D、專業(yè)知識培訓(xùn)(正確答案)為了督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，強化企業(yè)主要負責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，根據(jù)（）及其實施條例等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。[單選題]*A、《中華人民共和國憲法》B、《中華人民共和國刑法》C、《中華人民共和國食品安全法》(正確答案)D、《中華人民共和國民法典》食品安全總監(jiān)、食品安全員發(fā)現(xiàn)有食品安全事故（）的，應(yīng)當提出停止相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動等否決建議，企業(yè)應(yīng)當立即分析研判，采取處置措施，消除風(fēng)險隱患。[單選題]*A、預(yù)發(fā)風(fēng)險B、潛在風(fēng)險(正確答案)C、風(fēng)險趨勢D、風(fēng)險行為在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)上，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)也應(yīng)當配備（）。[單選題]*A、食品安全主任B、食品安全總監(jiān)(正確答案)C、食品安全主管D、食品安全總裁因食品安全違法（）的企業(yè)，其法定代表人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得擔任食品安全總監(jiān)、食品安全員。[單選題]*A、被行政處罰B、被吊銷許可證(正確答案)C、被責(zé)令整改D、被警告處罰因食品安全犯罪被判處（）以上刑罰的人員，終身不得擔任食品安全總監(jiān)、食品安全員。[單選題]*A、有期徒刑(正確答案)B、無期徒刑C、死刑D、民事責(zé)任三、填空題（共20題）1.2022年9月22日國家市場監(jiān)督管理總局令第60號公布，自2022年11月1日起施行。[填空題]_________________________________2.《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督（管理規(guī)定）》共計（22）條內(nèi)容。[填空題]_________________________________3.為了督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，強化企業(yè)主要負責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。[填空題]_________________________________6.在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)上，下列食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集中用餐單位的食堂應(yīng)當配備食品安全總監(jiān)：（1）特殊食品生產(chǎn)企業(yè)；（2）大中型食品生產(chǎn)企業(yè)；（3）大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部；（4）大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部；（5）用餐人數(shù)300人以上的托幼機構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂，以及用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位。[填空題]_________________________________7.食品安全員按照職責(zé)要求對食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負責(zé)人負責(zé)，從事食品安全管理具體工作，承擔職責(zé)。[填空題]_________________________________9.食品安全總監(jiān)、食品安全員應(yīng)當具備下列食品安全管理能力：（一）掌握相應(yīng)的食品安全法律法規(guī)、食品安全標準；（二）具備識別和防控相應(yīng)食品安全風(fēng)險的專業(yè)知識；（三）熟悉本企業(yè)食品安全相關(guān)設(shè)施設(shè)備、工藝流程、操作規(guī)程等生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求；（四）參加企業(yè)組織的食品安全管理人員培訓(xùn)并通過考核；（五）其他應(yīng)當具備的食品安全管理能力。[填空題]_________________________________10.食品安全員按照職責(zé)要求對食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負責(zé)人負責(zé)，從事食品安全管理具體工作，承擔下列職責(zé)：[單選題]*（1）督促落實食品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求；(正確答案)（2）檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況，管理維護食品安全生產(chǎn)經(jīng)營過程記錄材料，按照要求保存相關(guān)資料；（3）對不符合食品安全標準的食品或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品以及發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，及時采取有效措施整改并報告；（4）記錄和管理從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生狀況；（5）配合有關(guān)部門調(diào)查處理食品安全事故；（6）其他食品安全管理責(zé)任。11.企業(yè)應(yīng)當建立食品安全周排查制度。食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周至少組織1次風(fēng)險隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問題，形成《每周食品安全排查治理報告》。[填空題]_________________________________12.企業(yè)主要負責(zé)人每月至少聽取1次食品安全總監(jiān)管理工作情況匯報，對當月食品安全日常管理、風(fēng)險隱患排查治理等情況進行工作總結(jié)，對下個月重點工作作出調(diào)度安排，形成《每月食品安全調(diào)度會議紀要》。[填空題]_________________________________13.落實食品安全主體責(zé)任規(guī)定要求，企業(yè)要針對日管控、周排查、月調(diào)度建立的制度[填空題]_________________________________14.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當將主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等人員的設(shè)立、調(diào)整情況，《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》以及食品安全總監(jiān)、食品安全員提出的意見建議和報告等履職情況予以記錄并存檔備查。[填空題]_________________________________15.縣級以上地方市監(jiān)部門按照國家總局制定的考核指南，組織對本轄區(qū)進行監(jiān)督抽查考核，監(jiān)督抽查考核不得收取費用。[填空題]____________