第第頁(yè)食品安全綜合檢查制度范本（5篇范文）【第1篇】食品安全綜合檢查制度范本1.訂立定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃,全面檢查與抽查、自查相結(jié)合,重要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項(xiàng)衛(wèi)生檢查制度的落實(shí),每天在操作加工時(shí)段至少一次衛(wèi)生檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)覺(jué)問(wèn)題,適時(shí)告知改進(jìn),并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。3.廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、引導(dǎo),嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,漸漸養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1—2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,同時(shí)檢查各部的自查記錄,對(duì)發(fā)覺(jué)問(wèn)題適時(shí)反饋,并提出限期改進(jìn)看法,做好檢查記錄。5.檢查中發(fā)覺(jué)的同一類問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的,提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處置,嚴(yán)重的交食品安全監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處置?！镜?篇】食品安全綜合檢查制度1.訂立定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，重要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項(xiàng)衛(wèi)生檢查制度的落實(shí)，每天在操作加工時(shí)段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，適時(shí)告知改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。3.廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、引導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，漸漸養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1—2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部的自查記錄，對(duì)發(fā)覺(jué)問(wèn)題適時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)看法，做好檢查記錄。5.檢查中發(fā)覺(jué)的同一類問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處置，嚴(yán)重的交食品安全監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處置?！镜?篇】某幼兒園食品安全綜合檢查制度幼兒園食品安全綜合檢查制度為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,訂立本管理制度。一、訂立定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃,實(shí)行全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式,實(shí)行層層監(jiān)管,重要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。二、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次各崗位重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全檢查,每周1—2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,發(fā)覺(jué)問(wèn)題,適時(shí)告知改進(jìn),并做好食品安全檢查記錄備查。三、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查引導(dǎo),每天開(kāi)展崗位或部門自查,適時(shí)發(fā)覺(jué)和矯正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。四、檢查中發(fā)覺(jué)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的,按本單位有關(guān)獎(jiǎng)懲等規(guī)定處置。六、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。【第4篇】食品安全綜合檢查及責(zé)任管理制度1、餐飲服務(wù)單位要實(shí)行有效管理措施,切實(shí)保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承當(dāng)社會(huì)責(zé)任。要持證經(jīng)營(yíng),在就餐場(chǎng)合醒目位置懸掛食品安全公示欄,動(dòng)態(tài)完善公示欄內(nèi)容,適時(shí)處置消費(fèi)者看法。2、健全食品安全管理制度,完善食品安全管理機(jī)構(gòu),配備專兼職食品安全管理員,積極防備和掌控食品安全事件。3、食品安全管理員要貫徹執(zhí)行從業(yè)人員學(xué)問(wèn)培訓(xùn)、健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、添加劑管理、食品留樣、責(zé)任落實(shí)和員工獎(jiǎng)懲、餐廚垃圾及廢棄油脂回收等管理制度,并做好相關(guān)記錄。4、食品安全員要訂立食品安全檢查計(jì)劃,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)覺(jué)問(wèn)題,適時(shí)督促整改。5、各部門負(fù)責(zé)人要每天開(kāi)展崗位檢查,引導(dǎo)、督促員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。6、食品安全員每周進(jìn)行1次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,分管負(fù)責(zé)人每2周進(jìn)行1次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,重要負(fù)責(zé)人每月進(jìn)行1次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,要做好檢查記錄,對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題提出整改看法和整改時(shí)限,并督促整改到位。上級(jí)要對(duì)下級(jí)開(kāi)展的檢查情況進(jìn)行督查?！镜?篇】食品安全綜合檢查管理制度1、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，實(shí)行有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承當(dāng)社會(huì)責(zé)任。依照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)合醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證。2、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極防備和掌控食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督部門的監(jiān)管看法和整改要求。3、食品安全管理員須認(rèn)真依照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，并做好相關(guān)記錄。4、訂立定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采納全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，重要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。5、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，適時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄。6、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門自查，引導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1—2次