2024年小麥行業(yè)市場分析報告匯報人：XXX日期：XXX1contents目錄行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)格局及趨勢12342Part01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈3行業(yè)定義小麥是小麥屬植物的統(tǒng)稱，代表種為普通小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。小麥按籽粒的皮色可分為紅皮小麥和白皮小麥；按籽粒的粒質可分為硬質小麥和軟質小麥；按播種的季節(jié)可分為春小麥和冬小麥。4行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈小麥行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為麥種、化肥、農(nóng)藥等行業(yè)；中游為小麥的種植；下游的應用領域主要為食品、飼料、酒類、燃料等領域。麥種、化肥、農(nóng)藥小麥的種植食品、飼料、酒類、燃料產(chǎn)業(yè)鏈概述5行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈麥種、化肥、農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)鏈上游小麥的種植產(chǎn)業(yè)鏈中游食品、飼料、酒類、燃料產(chǎn)業(yè)鏈下游6行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游雖然我國化肥行業(yè)起步較晚，但行業(yè)發(fā)展速度較快?；市袠I(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐，我們國家層面高度重視化肥行業(yè)的健康有序發(fā)展，頒布了一系列政策促進行業(yè)的發(fā)展，目前化肥行業(yè)已經(jīng)進入存量整合、轉型升級的發(fā)展時期，化肥行業(yè)的高質量發(fā)展也將拉動小麥行業(yè)的發(fā)展。受我國“減肥增效”政策的影響，近年來我國農(nóng)用氮磷鉀化肥產(chǎn)量開始呈波動下降趨勢。2020年我國農(nóng)用氮磷鉀化肥產(chǎn)量下降至5398萬噸，2021年農(nóng)用氮磷鉀化肥產(chǎn)量略微上升為5446萬噸。近年來，我國農(nóng)藥行業(yè)發(fā)展十分迅速，已形成了一套包含科研開發(fā)、原藥生產(chǎn)、制劑加工、原材料及中間體配套較為全面的農(nóng)藥工業(yè)體系，農(nóng)藥的產(chǎn)量已處于世界前列，為小麥行業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。據(jù)統(tǒng)計，2020年我國化學農(nóng)藥原藥產(chǎn)量為218萬噸，2021年略微上升為248萬噸。產(chǎn)業(yè)鏈上游概述7行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈中游概述8行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游目前，我國小麥的主要消費形式是從面粉向面條、面包、糕點等食物轉化。受人口增速放緩以及消費結構升級等因素影響，我國面粉產(chǎn)量和需求均呈下滑態(tài)勢。2021年，我國面粉產(chǎn)量為88967萬噸，進口39萬噸，出口96萬噸，需求量為8881萬噸。未來，隨著高中收入消費者不斷轉向消費方便及健康的食品，我國對專用面粉的需求將持續(xù)增長。而由于優(yōu)質小麥原材料的缺乏，國內(nèi)市場小麥加工主要以中筋、中強筋為主，專用面粉所需的強筋麥、弱筋麥都仍依靠國外進口以滿足需求，專用面粉需求的不斷增加對我國小麥企業(yè)來說既是機遇也是挑戰(zhàn)。產(chǎn)業(yè)鏈下游概述9Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境行業(yè)社會環(huán)境行業(yè)驅動因素10行業(yè)政治環(huán)境描述中共中央:《關于做好2022年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》:保障好初級產(chǎn)品供給:文件明確提出，要穩(wěn)定全年糧食播種面積和產(chǎn)量，堅持中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中。提出要積極應對小麥晚播等不利影響，加強冬春田間管理，促進弱苗轉壯。麥價底部支撐力增強:文件提出，按照讓農(nóng)民種糧有利可圖、讓主產(chǎn)區(qū)抓糧有積極性的目標要求，健全農(nóng)民種糧收益保障機制。2022年適當提高稻谷、小麥最低收購價，穩(wěn)定玉米、大豆生產(chǎn)者補貼和稻谷補貼政策，實現(xiàn)三大糧食作物完全成本保險和種植收入保險主產(chǎn)省產(chǎn)糧大縣全覆蓋。中央一號文件的發(fā)布，在對小麥生產(chǎn)者釋放積極信號的同時，也將有利于提振市場信心，為后期小麥市場價格底部提供更加堅實的支撐部門:小麥最低收購價政策:“小麥最低收購價政策”是保障我國重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給、促進農(nóng)民持續(xù)增收和健全糧食價格形成機制的重要調(diào)控手段，自2006年實施以來取得了顯著成效:一是有效保障了國家糧食安全，解決口糧問題；二是保障農(nóng)民經(jīng)濟利益，農(nóng)民銷售小麥的渠道和價格得以保證；三是抑制小麥價格和市場波動局面。2014-2017年間小麥（三等）最低收購價為每50公斤118元，是“政策”執(zhí)行以來最高水平。2018-2022年期間，漲跌變化頻繁，2022年又回到了2018年的價格，為每50公斤115元部門:政策文件:主要內(nèi)容部門:政策文件:主要內(nèi)容#主要寫行業(yè)政策文件及其主要內(nèi)容11社會環(huán)境1社會環(huán)境2行業(yè)社會環(huán)境烏克蘭小麥出口下調(diào)400萬噸至2000萬噸，俄羅斯小麥出口下調(diào)300萬噸至3200萬噸。圖13顯示了烏克蘭的平均小麥產(chǎn)量與其主要海港的一致性，通過黑海運輸是烏克蘭和俄羅斯小麥出口的主要動脈。目前，有2500萬噸糧食滯留在烏克蘭港口，外?；緸槎碥娝刂?，只有設法陸路輸出糧食，而因戰(zhàn)事糜爛，大量交通基礎設施摧毀，持續(xù)受到戰(zhàn)火襲擾與破壞，烏內(nèi)地糧食外運面臨很大阻礙。俄軍針對性打擊鐵路武器運輸，尤其是機車和重點車站，事實上，烏克蘭鐵路運輸網(wǎng)絡面臨癱瘓。隨著通過黑海的貿(mào)易流量減少，俄羅斯正面臨金融制裁，造成銀行體系不穩(wěn)定以及俄羅斯盧布貶值，所有這些因素都導致對兩國出口嚴重中斷的預期，少量小麥可能會繼續(xù)通過鐵路運往附近市場。俄羅斯也將通過里海向伊朗等市場出口一些貨物，但金融制裁的影響仍然很大。烏克蘭糧食出口的減少將對非洲和中東帶來災難性的影響。烏克蘭是索馬里、敘利亞和利比亞等國的主要供應國，占黎巴嫩小麥進口量的80%，占埃及小麥進口的近66%（埃及80%以上的小麥進口來自俄烏兩國），東非的一些國家還依賴進口埃及的小麥加工食品。由于貿(mào)易嚴重中斷，印度和澳大利亞成為全球主要小麥供應商，因它們擁有充足的可貿(mào)易供應量且價格具有競爭力。烏克蘭黑土土質非常肥沃，耕地也較歐美等更為便宜。烏克蘭種植了全球4%的小麥，但其產(chǎn)量遠高于消費量，使其成為世界性的糧食出口大國。烏克蘭黑海深海港口，使其在海路上與國際市場緊密相聯(lián)，也使之成為全球最重要等農(nóng)產(chǎn)品出口國之一，榮冠“歐洲的糧倉”。3月份，俄羅斯對烏克蘭發(fā)動了全面的軍事行動。俄羅斯和烏克蘭的谷物出口中斷，引發(fā)全線反彈。兩國合計小麥出口量占全球30%，合計玉米出口量的20%。俄烏沖突爆發(fā)以來，僅3月份烏克蘭的出口量降到2月的四分之一。谷物出口的中斷將加劇本已緊張的供應。7月份，烏克蘭、土耳其、俄羅斯和聯(lián)合國達成協(xié)議，允許從烏克蘭海港出口農(nóng)產(chǎn)品。但如果該協(xié)議在未來幾周內(nèi)未簽署，谷物會有上漲的風險。12行業(yè)社會環(huán)境小麥作為口糧具有剛性需求，近年來，由于中國人口持續(xù)增長，小麥總消費量長期以每年1％～2％的比例持續(xù)增長。小麥的主要消費形式是從面粉向面條、面包、速凍食品等主食轉化。在小麥消費結構當中，食用消費占據(jù)小麥消費的主要地位，2019年我國75%的小麥用于直接食用消費（面粉），近年來隨著替代能源的需求提升，工業(yè)領域對于玉米的需求逐漸增多支撐玉米價格，因此小麥的替代效用逐漸增強，而替代比例則由二者的價格差決定。小麥-玉米價差與小麥飼用消費量呈現(xiàn)明顯的反向相關，2020年由于玉米價格上漲導致部分飼料廠商轉向小麥。而在工業(yè)用加工領域我國的小麥加工還處于初級階段，精深加工轉化率不高，因此工業(yè)消費主要集中在淀粉、谷朊粉、釀酒、工業(yè)酒精、麥芽糖、調(diào)味品等領域。13Part03行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點14行業(yè)現(xiàn)狀小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關系到國家糧食安全和社會穩(wěn)定。隨著我國小麥育種技術、種植手段的進步以及種植設施化的發(fā)展，小麥產(chǎn)量不斷增加。據(jù)資料顯示，2021年我國小麥產(chǎn)量達13696萬噸，同比2020年增長01%。從小麥產(chǎn)量各省份分布情況來看，2020年我國小麥產(chǎn)量前三的省份為河南、山東和安徽，產(chǎn)量分別為37513萬噸、25685萬噸和16773萬噸。從我國小麥播種面積情況來看，近年來，我國小麥播種面積一直在減少，由于我國受播期土壤墑情適宜和種植效益趨好等有利因素影響，2021年我國小麥播種面積有所回升，扭轉了連續(xù)四年下滑的勢頭。據(jù)資料顯示，2021年我國小麥播種面積達23564千公頃，同比2020年增長0.81%。15行業(yè)市場情況從小麥下游需求結構占比情況來看，近年來，我國小麥下游消費結構整體變化不明顯。2021年我國小麥制粉需求占比為69%，同比減少11%。主要是由于今年小麥飼料替代用量增加，飼料需求占比為25%，同比增加10%。從小麥價格情況來看，2021年11月我國小麥（中等）集貿(mào)市場價格為9元/公斤，相比2020年10月增長了0.18元/公斤，同比增長6%；相比2021年10月增長了0.05元/公斤，環(huán)比增長8%。16行業(yè)市場規(guī)模從小麥進口量情況來看，由于2020年疫情影響，國內(nèi)小麥正處于青黃不接時期，2019年小麥市場余糧基本見底，可滿足面粉企業(yè)加工需求的2020年新季小麥尚未上市。雖然國家每周三均會投放部分最低收購價、跨省移庫以及臨時存儲小麥，但其中年份較新、品質較好的小麥數(shù)量較少，多為2014-2016年的陳糧，品質不佳，加上國內(nèi)優(yōu)質小麥基本見底，價格偏高等多方面因素，導致2020年及2021年我國小麥進口量激增。據(jù)資料顯示，截至2021年1-10月我國小麥進口數(shù)量為808萬噸，相比2020年1-10月增長了139萬噸，同比增長20.8%；進口金額為250863萬美元，相比2020年1-10月增長了63588萬美元，同比增長39%。17行業(yè)現(xiàn)狀小麥消費結構面粉是小麥最主要的初級制成品之一，也是食品行業(yè)的核心原材料之一。國內(nèi)面粉加工行業(yè)除了生產(chǎn)口糧面粉，產(chǎn)品種類呈現(xiàn)多樣化。速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專用粉以及營養(yǎng)強化面粉、綠色面粉、預配合粉等不斷涌現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示2019年我國家庭消費用面粉消費量達到3082萬噸約占全部面粉消費的三分之一，而餐飲消費占比不斷提升，擠占家庭與食品工業(yè)消費份額。面粉餐飲消費占比從2015年的33%提升至2019年40%，而相應的，食品工業(yè)消費、家庭消費占比則分別下降4%和3%。隨著國內(nèi)人均口糧消費量下降以及人口增速放緩，使得面粉總產(chǎn)量呈現(xiàn)平穩(wěn)下滑態(tài)勢，市場競爭激烈使得產(chǎn)品品質及品牌尤顯重要。2020年國內(nèi)面粉行業(yè)整合進程仍在持續(xù)，下游消費市場進一步細分，面粉加工企業(yè)加快轉型升級進度。中國、歐盟、印度及俄羅斯小麥產(chǎn)量占比超過10%2020/21年度，全球小麥產(chǎn)量超過76億噸。其中，中國以134250千噸小麥產(chǎn)量排名全球第一，占比超過17%;其次為歐盟，以126694千噸小麥產(chǎn)量排名第二，占比超過16%;第三為印度，產(chǎn)量占比接近14%;第四為俄羅斯，產(chǎn)量占比約為11%。18行業(yè)痛點優(yōu)質專業(yè)小麥生產(chǎn)不足隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，小麥供給與生產(chǎn)之間的矛盾越來越突出，甚至出現(xiàn)了“兩難”的局面，一方面，我國小麥產(chǎn)量連年創(chuàng)新高，小麥庫存不斷增加，小麥收購價被不斷壓低，麥農(nóng)利潤被不斷擠壓，嚴重影響了麥農(nóng)的種糧積極性；另一方面，優(yōu)質專用小麥的生產(chǎn)嚴重不足，甚至需要從國外進口。據(jù)統(tǒng)計，在目前我國供給總量充足的情況下，每年仍需從國外進口400萬噸左右的優(yōu)質專用小麥，其中大部分是優(yōu)質強筋小麥和優(yōu)質弱筋小麥?，F(xiàn)有的庫存小麥盡管總量比較充足，很大一部分卻無法滿足目前的加工需求。由于麥農(nóng)以產(chǎn)量最大化為目標生產(chǎn)小麥，使得優(yōu)質強筋小麥和弱筋小麥產(chǎn)量較低，而優(yōu)質小麥和普通小麥之間的過低差價，無法形成激勵農(nóng)民生產(chǎn)優(yōu)質麥的積極性，“優(yōu)質不優(yōu)價”問題的存在使得農(nóng)民不愿意種植產(chǎn)量低的優(yōu)質小麥，而更愿意選擇產(chǎn)量高的普通小麥。由此導致普通小麥供過于求，優(yōu)質小麥供需不足的兩難局面。插花種植現(xiàn)狀普遍我國的小麥種植優(yōu)勢區(qū)域已基本形成，小麥的專業(yè)化和區(qū)域化生產(chǎn)已初具雛形。大量研究和試驗表明，自然環(huán)境因素對小麥的品質有很大影響，如降水量、日照、溫度、濕度、土壤等因素都會影響小麥的蛋白質和面筋含量，進而影響小麥的品質。為了科學地指導各地調(diào)整糧食生產(chǎn)結構，充分發(fā)揮各區(qū)域的資源優(yōu)勢，優(yōu)化小麥的品種品質布局，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定了《中國小麥品質區(qū)劃方案》，對我國各地區(qū)適宜發(fā)展的小麥種類作了詳細說明。然而在實際生產(chǎn)中，由于農(nóng)戶缺乏專業(yè)化的指導，組織化程度較低，個體差異較大，種植規(guī)模較小，規(guī)模優(yōu)勢不明顯，導致同一小麥生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同品種“插花”種植的現(xiàn)象非常普遍。小麥品種偏低目前我國優(yōu)質小麥的種植與加工不相適應，優(yōu)質目前我國優(yōu)質小麥的種植與加工不相適應，優(yōu)質麥的生產(chǎn)對加工需求的考慮不足，種植較盲目，品種比較雜亂，麥農(nóng)的種植技術不統(tǒng)一，缺乏標準化種植手段，使得收獲的小麥品質相差較大，所以盡管統(tǒng)計的優(yōu)質麥種植面積不小，但是真正能得到加工企業(yè)認可，滿足加工需求的小麥仍很缺乏。就濕面筋含量來看，近幾年我國小麥的濕面筋含量基本集中在24%-33%，但強筋麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)華北北部強筋麥產(chǎn)區(qū)和黃淮北部強筋中筋麥產(chǎn)區(qū)的小麥濕面筋含量卻都在30%左右，對于強筋小麥來說，這樣的濕面筋含量偏低，而弱筋麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)四川盆地中筋弱筋麥區(qū)和云貴高原麥區(qū)的小麥濕面筋則都在24%以上，甚至達不到我國對于弱筋麥的標準，因此也無法達到加工的要求。19123流通環(huán)節(jié)有待完善小麥產(chǎn)品種類繁多，消費數(shù)量較大，質量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導致小麥行業(yè)目前在流通領域還面臨許多問題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫設施供應。在目前運輸多為汽車和鐵路運輸?shù)那闆r下，小麥行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長距離運輸?shù)那闆r下無法確保運輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術水平有待提高。小麥產(chǎn)品是一種高技術含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學、信息技術、電子技術、工程學等多項學科，而目前從事小麥行業(yè)的人員50%以上是工商、質檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術知識。知識背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，小麥行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價嚴重。出于安全的考慮，國家對小麥行業(yè)進出口標準與流程嚴格把控，環(huán)節(jié)復雜，中間環(huán)節(jié)加價嚴重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價格上漲至少一倍以上，導致產(chǎn)品市場競爭力下降，阻礙本土小麥行業(yè)企業(yè)的國際化進程。流通環(huán)節(jié)問題中間環(huán)節(jié)加價嚴重供應鏈質量監(jiān)管Part04行業(yè)競爭格局及趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)競爭格局行業(yè)代表企業(yè)21&&&行業(yè)競爭格局概述行業(yè)競爭格局概述中國政府正大力推動社會資本進入小麥行業(yè)，對小麥行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動，需求量呈現(xiàn)上升趨勢，小麥行業(yè)企業(yè)進軍國民經(jīng)濟大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來臨。小麥行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競爭激烈，當前，市場上50%以上的小麥行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨（合）資、臺港澳與境內(nèi)合資、外商獨資等，純內(nèi)資本土小麥行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占小麥行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進入小麥行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設備融資租賃業(yè)務。中國本土小麥行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運營機制的不同又可以劃分為廠商系、獨立系和銀行系三類三類小麥行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢：（1）小麥行業(yè)企業(yè)具有設備技術優(yōu)勢，主要與母公司設備銷售聯(lián)動，以設備、耗材的銷售利潤覆蓋融資租賃成本；（2）獨立系小麥行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務；（3）銀行系小麥行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢。行業(yè)競爭格局當前我國小麥加工企業(yè)產(chǎn)能前三名是:五得利小麥加工產(chǎn)能為6萬噸/天，益海嘉里產(chǎn)能為2萬噸/天，中糧糧谷產(chǎn)能為5萬噸/天，產(chǎn)能CR3僅12%左右。而在加工領域頭部企業(yè)開工率可達到85%以上，遠高于小型企業(yè)的40%-50%；頭部企業(yè)上下游議價能力強，毛利率可達到8%-10%，幾乎是小企業(yè)的兩倍；從銷售渠道來看，龍頭企業(yè)具有全國產(chǎn)能布局，銷售半徑較大，運輸成本也相對較低，小型企業(yè)面臨被市場“出清”的前景。具體到面粉下游市場來看，餐飲用面粉、品牌小包裝面粉的市場集中度水平較高，五得利在餐飲領域優(yōu)勢非常明顯。而速凍食品、方便面等食品領域市場規(guī)模雖然較大但是依然處于極度分散的狀態(tài)。大多數(shù)中小型面粉企業(yè)仍只生產(chǎn)等級粉和通用粉；對于體量龐大的集團性面粉企業(yè)，等級粉和通用粉仍占據(jù)其產(chǎn)品結構的大部分比例。面粉的毛利率與下游市場發(fā)展情況以及面粉品質密切相關，品牌小包裝的市場尚處于上升通道，烘焙領域一方面市場增長較快，一方面對面粉的品質和性能指標也要求較高，因此毛利率均處于行業(yè)平均水平以上。眼下有實力的面粉加工企業(yè)積極發(fā)展主食工業(yè)化，投資興建利潤率更高、技術瓶頸有限的掛面和饅頭等生產(chǎn)線；同時大力發(fā)展專用粉營養(yǎng)面粉和預拌粉等準入門檻高、技術瓶頸明顯的產(chǎn)品，利用產(chǎn)品的品質優(yōu)勢提升附加值；更有些面粉企業(yè)向小品種、高利潤的雜糧加工業(yè)務靠攏。23行業(yè)競爭格局五得利小麥加工產(chǎn)能為6萬噸/天，益海嘉里產(chǎn)能為2萬噸/天，中糧糧谷產(chǎn)能為5萬噸/天，產(chǎn)能CR3僅12%左右。而在加工領域頭部企業(yè)開工率可達到85%以上，遠高于小型企業(yè)的40%-50%；頭部企業(yè)上下游議價能力強，毛利率可達到8%-10%，幾乎是小企業(yè)的兩倍；從銷售渠道來看，龍頭企業(yè)具有全國產(chǎn)能布局，銷售半徑較大，運輸成本也相對較低，小型企業(yè)面臨被市場“出清”的前景。具體到面粉下游市場來看，餐飲用面粉、品牌小包裝面粉的市場集中度水平較高，五得利在餐飲領域優(yōu)勢非常明顯。而速凍食品、方便面等食品領域市場規(guī)模雖然較大但是依然處于極度分散的狀態(tài)。大多數(shù)中小型面粉企業(yè)仍只生產(chǎn)等級粉和通用粉；對于體量龐大的集團性面粉企業(yè)，等級粉和通用粉仍占據(jù)其產(chǎn)品結構的大部分比例。競爭格局1面粉的毛利率與下游市場發(fā)展情況以及面粉品質密切相關，品牌小包裝的市場尚處于上升通道，烘焙領域一方面市場增長較快，一方面對面粉的品質和性能指標也要求較高，因此毛利率均處于行業(yè)平均水平以上。眼下有實力的面粉加工企業(yè)積極發(fā)展主食工業(yè)化，投資興建利潤率更高、技術瓶頸有限的掛面和饅頭等生產(chǎn)線；同時大力發(fā)展專用粉營養(yǎng)面粉和預拌粉等準入門檻高、技術瓶頸明顯的產(chǎn)品，利用產(chǎn)品的品質優(yōu)勢提升附加值；更有些面粉企業(yè)向小品種、高利潤的雜糧加工