2019保育員（高級）茶藝師（高級）美容師（高級）

題庫（四）

第1題、【判斷題】在茶文化旅游開發(fā)中，宜建由解渴功能上升到文化層

次的高雅茶樓，木房茶屋等，典雅素樸，別具風韻。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第2題、【判斷題】在茶文化旅游開發(fā)中，注重旅游游客購買動機等，無

需注重旅游中的娛樂場所的設計。

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第3題、【判斷題】在茶湯中加入1mg/L以上的鉛時，味澀有毒。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第4題、【判斷題】在茶湯中加入2mg/L的鎂時，茶湯變淡。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第5題、【判斷題】在茶湯中含有2mg/L的鈣時，使茶湯滋味發(fā)苦。

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第6題、【判斷題】在茶湯中含有2mg/L的鈣時，茶湯味澀有毒。

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第7題、【判斷題】埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但不喜歡在茶湯中加

牛奶。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第8題、【判斷題】埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，喜歡在茶湯中加蔗

糖。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第9題、【判斷題】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦

澀。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第10題、【判斷題】太極茶藝中"煉茶”時所表達的是道教的手訣。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第11題、【判斷題】如果要維持和延長茶葉的保質期，應采用低溫保

溫，最好能將溫度控制在0℃-5。匚

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第12題、【判斷題】安溪茶藝中的“觀音出海"、"點水留香"在民間又稱之

為“關公巡城"、"韓信點兵"。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第13題、【判斷題】安溪鐵觀音外形是條索緊結、肥壯、沉重，似蜻蜓

頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點明。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第14題、【判斷題】安溪鐵觀音是地名加茶樹的植物學名稱，這類茶名

可以馬上知道該茶的品種和產地。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第15題、【判斷題】安溪鐵觀音香氣濃郁，具“玫瑰香"，湯色紅艷鮮亮

具"金圈"，品質超群，被譽為“群芳最"。

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第16題、【判斷題】安靜型顧客主觀體驗深刻，對外界反應速度慢而不

靈活，敏感多疑，言行謹慎。

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第17題、【判斷題】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麥、蔥、醋、

茶。

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第18題、【判斷題】宋代丞相晏殊形容當時龍鳳團茶的形狀之美為"天上

小團月”。

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第19題、【判斷題】宋代鈞瓷素燒出窯后直接施釉彩。

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第20題、【判斷題】宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸

典雅，以‘天人合一"、"茶禪一味"為宗旨，強調修身養(yǎng)性或以茶釋道。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第21題、【判斷題】審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格，要求杯

高73mm,杯容量150ml,碗高58mm,碗容量180mlo

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第22題、【判斷題】審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格，要求杯

高73mm,杯容量200ml,碗高58mm,碗容量200ml。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第23題、【判斷題】室內展銷會在室內舉行，不受天氣影響、不受時間

限制，可展出較為精致、價值高的展品，但花費較大，布置也較為復雜。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第24題、【判斷題】宮廷茶藝的特點是場面宏大、氣氛莊嚴、茶具奢

華、等級森嚴且?guī)в姓紊省?/p>

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第25題、【判斷題】對于臺、港、澳同胞禮儀接待時，過年可以說"恭喜

發(fā)財""萬事如意”。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第26題、【判斷題】對于臺、港、澳同胞禮儀接待時，過年可以說"新年

快樂”。

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第27題、【判斷題】對于茶藝從業(yè)人員而言，熱爰茶藝工作首先是一個

道德認識問題。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第28題、【判斷題】對從業(yè)人員來說，刻苦鉆研、精益求精是一種必然

的要求。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第29題、【判斷題】將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為鯉魚翻身；把緊扣

的杯子翻轉過來，稱為龍鳳呈祥。

A、正確B、錯誤

正確答案：B

第30題、【判斷題】展覽會應對工作人員進行必要的專業(yè)知識訓練，才

能保證質量和滿足參觀者。

A、正確B、錯誤

正確答案：A

第31題、【單選題】勞資關系發(fā)生糾紛時，以下程序正確的（）①申請調

解②申請仲裁③提起訴訟

A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③

正確答案：A

第32題、【單選題】勞資關系發(fā)生糾紛，可以向（）提起訴訟。

A、檢察院B、稅務工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局

正確答案：C

第33題、【單選題】勞資關系發(fā)生糾紛，對仲裁裁決不服的，可以向（）

提起訴訟。

A、檢察院B、稅務工商局C、衛(wèi)生局D、人民法院

正確答案：D

第34題、【單選題】印度人和尼泊爾人慣用（）致意。

A、合十禮B、鞠躬禮C、注目禮D、跪拜禮

正確答案：A

第35題、【單選題】歷史上第一位留下名字的壺藝家是（）。

A、供春B、董翰C、趙梁D、元錫

正確答案：A

第36題、【單選題】臺灣茶藝泡茶用的器具是紫砂壺和（）。

A、玻璃壺B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯

正確答案：C

第37題、【單選題】君山銀針內質的品質特點是（）。

A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高

長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷

亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香

氣清高、味道甘鮮

正確答案：A

第38題、【單選題】君山銀針外形的品質特點是（）。

A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯

實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏

潤，金毫特顯D、單片，形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，

色澤綠中帶霜（寶綠）

正確答案：A

第39題、【單選題】品茗環(huán)境主要是營造一種（）的茶文化氛圍，讓茶人

享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。

A、清雅、和諧、謙讓