67.080.20CCS

B

3115 DB15/T

2808—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品小文公大蒜

geographical

—

garlic2022-09-09

發(fā)布2022-10-09

實(shí)施內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB15/T

2808—2022 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局歸口。牧局、達(dá)茂旗小文公鄉(xiāng)政府、達(dá)茂旗塞北有慶農(nóng)牧業(yè)有限責(zé)任公司、達(dá)茂旗格少農(nóng)牧業(yè)專業(yè)合作社。婧、劉鑫、王建軍、侯建國(guó)、段來(lái)虎。DB15/T

2808—20221 范圍本文件規(guī)定了小文公大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、種植技術(shù)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。蒜。2規(guī)范性引用文件文件。GB

2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB

5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中水分的測(cè)定GB

5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB

5009.86 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中抗壞血酸的測(cè)定GB

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB

7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則NY/T

1800 大蒜及制品中大蒜素的測(cè)定

氣相色譜法NY/T

2103 蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。小文公大蒜

garlic產(chǎn)于本文件第4章規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，按照本文件規(guī)定的栽培技術(shù)要求生產(chǎn)，并符合本文件質(zhì)量要求的大蒜。4 保護(hù)范圍°14′-

111°25′、北緯41°25′-

°′內(nèi)的內(nèi)蒙古自治區(qū)達(dá)茂旗小文公鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域，小文公DB15/T

2808—2022鄉(xiāng)總面積12672512500錄A。5 產(chǎn)地環(huán)境自然環(huán)境小文公鄉(xiāng)地處中溫帶，深居內(nèi)陸腹地，大陸性氣候特征十分顯著。冬季寒冷干燥，夏季干旱炎熱，晝夜溫差大，降雨量少而集中，雨熱同期。無(wú)霜期短，日照長(zhǎng)，有效積溫多，光照充足。氣候條件年平均氣溫為

mm2360

mm3200

h，年平均無(wú)霜期

d。大于等于5

℃有效年積溫約為2686

℃，大于等于

℃有效年積溫約為2289

℃。9月份收獲季節(jié)，當(dāng)?shù)囟囡L(fēng)，晝夜溫差可達(dá)到30

℃左右。地形地勢(shì)海拔1368

m～1480

m，地勢(shì)平坦的地區(qū)。生產(chǎn)基地環(huán)境基地的名稱、面積、種植品種、生產(chǎn)管理者等。土壤條件土壤為栗鈣土，質(zhì)地沙壤，結(jié)構(gòu)疏松，排水良好，土層深厚。水質(zhì)要求農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合GB

5084要求。6 種植技術(shù)小文公大蒜種植技術(shù)規(guī)程見附錄B。7 質(zhì)量要求感官指標(biāo)小文公大蒜的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。

a

/(mg/kg)1500/(g/100g)7.00

10.0/(mg/100g)1100g/100g70DB15/T

2808—2022表1 感官指標(biāo)要求理化指標(biāo)小文公大蒜的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2理化指標(biāo)要求衛(wèi)生指標(biāo)7.3.1污染限量應(yīng)符合GB

2762的規(guī)定。7.3.2 農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB

2763的規(guī)定。8 試驗(yàn)方法感官檢驗(yàn)8.1.1 外觀形態(tài)、質(zhì)地、色澤、氣味和蒜瓣在自然光線條件下用目測(cè)、手觸、鼻嗅的方法進(jìn)行檢測(cè)。8.1.2 單頭重用精度為

0.1

g

的天平測(cè)量。蒜頭橫徑用精度

0.10

mm

游標(biāo)卡尺測(cè)量。理化指標(biāo)8.2.1 大蒜素（二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚）按NY/T

18008.2.2 蛋白質(zhì)DB15/T

2808—2022按GB

8.2.3 維生素

C按GB

規(guī)定方法執(zhí)行。8.2.4氨基酸按GB

5009.124規(guī)定方法執(zhí)行。8.2.5 水分按GB

9檢驗(yàn)規(guī)則組批規(guī)則驗(yàn)批次。抽樣按NY/T

2103規(guī)定方法執(zhí)行，隨機(jī)抽取樣品。檢驗(yàn)分類9.3.1 交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官指標(biāo)。理化指標(biāo)可根據(jù)用戶要求選擇。9.3.2 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件的全部要求，有下列情形之一，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)

人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；b)

前后兩次抽樣結(jié)果差異較大；c)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門提出型式檢驗(yàn)要求。判定規(guī)則9.4.1 交收檢驗(yàn)時(shí)，在整批產(chǎn)品中不合格品率超過

時(shí)，判定其不合格。9.4.2 型式檢驗(yàn)時(shí)，衛(wèi)生指標(biāo)不符合本文件規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品不合格。理化指標(biāo)檢驗(yàn)有一項(xiàng)或一批產(chǎn)品不合格。10 標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存標(biāo)簽預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)符合

7718的規(guī)定。標(biāo)志DB15/T

2808—2022志使用管理辦法》執(zhí)行。包裝或降解的包裝材料。運(yùn)輸輕裝輕卸，防止機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具應(yīng)通風(fēng)良好、清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。運(yùn)輸途中嚴(yán)禁日曬雨淋，要注意防潮、防凍、防熱、防污染。貯存10.5.1 收獲后應(yīng)充分晾曬干燥，貯存于陰涼通風(fēng)、干燥、無(wú)污染的環(huán)境中。10.5.2 恒溫冷庫(kù)貯存，冷庫(kù)貯存溫度以-2

℃～

℃、空氣相對(duì)濕度以

～75%為宜。DB15/T

2808—2022

附 錄 A（資料性）地理標(biāo)志產(chǎn)品

小文公大蒜保護(hù)范圍示意圖地理標(biāo)志產(chǎn)品

小文公大蒜保護(hù)范圍示意圖見圖A.1。圖A.1

地理標(biāo)志產(chǎn)品

小文公大蒜保護(hù)范圍示意圖北緯41°25′°′東經(jīng)°′-111°25′DB15/T

2808—2022

附 錄 B（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品 小文公大蒜種植技術(shù)規(guī)程B.1 輪作與蔥蒜類蔬菜進(jìn)行三年以上的輪作倒茬。B.2 選種選擇符合本品種特征，發(fā)育良好、無(wú)檢疫性病毒害和機(jī)械損傷、大小均勻的蒜頭，單瓣重為4

g～6g，勿剝蒜皮。B.3 栽種時(shí)間播種期為5月10日至5月20日。B.4 整地施肥深翻土地，耕后耙細(xì)，清除雜草、根茬。每

㎡充分施入1500

～2500

腐熟有機(jī)肥。B.5 播種按株行距20

cm×20

cm667

㎡株數(shù)在14000～16000株。開溝深度3

cm～5

cm，蒜尖朝上點(diǎn)播，覆土

cm～2

cm，澆透水。播種后及時(shí)覆膜，兩邊壓實(shí)，避免大風(fēng)吹起。B.6 田間管理B.6.1 出苗前管理播種后7

d～9

d，幼芽開始出土，在芽未放出葉片前，及時(shí)破膜拎苗。B.6.2 澆水出苗后視土壤墑情和出苗整齊度可澆一次促苗水。B.6.3 追肥15

cm～20

時(shí)，且薹彎曲后即可提薹，提薹勿傷害葉片。打薹完畢