2022立春節(jié)氣的禁忌和養(yǎng)肝食譜立春，為中國二十四節(jié)氣之一，喻意春季的起先，時間在2月3-5日之間，該時太陽位于黃經(jīng)315°。從這一天到立夏這段期間，都被稱之為春天。以下是我為大家整理的立春節(jié)氣的禁忌和養(yǎng)肝食譜，盼望能給各位供應(yīng)協(xié)助!

立春養(yǎng)生養(yǎng)肝食譜

一：涼拌金針菇

原料:

金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許

做法:

金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。

二：蠔油生菜

原料:

生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽(其實，我后來沒放鹽，因為蠔油已經(jīng)很咸了)

做法:

1.生菜洗凈，用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。

2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙(約40秒)，撈誕生菜瀝去多余的水份。

3.鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。

4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火漸漸翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。假如有高湯的話，在參加蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了。

選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，祛濕又健體

早春溫補，重在補充能量來維持根底體溫。以高熱量為主，除谷類制品外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便剛好補充能量物質(zhì)。還須要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。盆滿缽滿酒家順應(yīng)這個季節(jié)特征，主推既能補充能量、又不失清爽美味的菜式。

三：開胃山藥

原料:

淮山藥200g，山楂糕101g，蜂蜜10-15g，干桂花5g

做法:

1.將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合勻稱，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

四：香蕉百合銀耳湯

原料:

干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法:

1.干百合洗凈泡發(fā);銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。

2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后參加枸杞稍燜即可。

五：玉米魚肚羹

原料:

玉米湯料罐頭(粟米羹)1/2罐，魚肚(魚鰾)160克，雞蛋1個，香菜(芫荽)1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉(生粉??1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許

做法:

1.大蔥、香菜洗凈切末。

2.魚肚用水發(fā)開后切成4厘米長細條。煮鍋參加姜汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝干待用。

3.煮鍋內(nèi)注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再參加魚肚煮約5分鐘。參加鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料，太白粉加適量水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡。

4.蛋攪打勻稱，參加羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食。

立春的禁忌

1、立春之日不看病

假如看病就意味著一年都沒有好運氣，這個說法不過是想討個好彩頭。

2、立春之日不理發(fā)

俗話說：發(fā)乃人身之草木，立春回暖，草木誕生，剛誕生的草木去損害，這是不合天地運行草木生長之理的。

3、立春之日不能躺著

春暖大地，這是萬物初始的時候，人也應(yīng)當有一個好的精神面貌來迎接春的復(fù)蘇。建議大家去田間或者公園走走，汲取別致空氣，感受活力與自然，為自己的新年討個吉利。

4、忌諱吵架、不口出污穢言語、不要做口舌之爭，和和氣氣，喜迎春之至

新面貌，一個好的心情，好的起先才能迎來來年的和和美美，順順當利。

5、立春之日莫搬遷

搬家不要選擇在四立八節(jié)之上，因為這是氣節(jié)交接之時，氣息駁雜，搬遷自然不宜，一年之始，不宜動亂。

6、立春這一天，出嫁了的閨女不能回娘家

古時女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的運氣帶回娘家。

立春養(yǎng)生吃什么

立春吃春芽：順應(yīng)季節(jié)

春日食春芽。孔子說“時常，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里全部的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有許多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

立春吃春筍：順應(yīng)季節(jié)

被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們寵愛。文人墨客和美食家對它稱贊不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，養(yǎng)分豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到別致的春筍，假如是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。

立春吃韭菜：保養(yǎng)陽氣

春天氣候冷暖不一，須要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有自然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等養(yǎng)分成分，有健胃、提神、強腎等成效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，芳香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，特別芳香可口。

立春吃蜂蜜：清肺解毒

中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就簡單感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增加人體免疫力，是春季最志向的滋補品。因此，在春季，假如每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

立春吃蔥姜蒜：殺菌防病

不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的成效。春季是蔥和蒜在一年中養(yǎng)分最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有養(yǎng)分和順應(yīng)節(jié)氣的最正確吃法。

立春吃紅棗：有助養(yǎng)脾

我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損