/食用菌交易網(wǎng)工作人員花費大量時間收集和整理了以上常見食用菌中英文與學名對照表，所有的內(nèi)容，我們已經(jīng)過努力查證，但難免有錯誤和疏漏之處，望大家批評指正

香菇別名：香蕈、香信、花菇等。

英文名：Shiitake

學名：Lentinulaedodes(Berk.)Pegler=Lentinusedodes(Berk.)Sing.

木耳別名：黑木耳、耳子，光木耳。

英文名：blackfungus、jew's-ear、WoodEar

學名：Auriculariaauricula(L.exHook.)Underw.。

相關(guān)：褐黃木耳別名：褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳(云南)

學名：Auriculariafuscosuccinea(Mont.)Farl.

毛木耳別名：厚木耳。

英文名：HairyJewEar

學名：Auriculariapolytricha(Mont.)Sacc.

相關(guān)：白色而質(zhì)味近似的銀白木耳，學名Auriculariapolytridhavar.argenteaZhaoetWang。銀耳別名：白木耳。

英文名：WhiteFungus.

學名：TremellafuciformisBerk。

金耳別名：金耳子、黃金銀耳、黃木耳、金木耳、黃耳、腦耳、膠耳。

英文名：Golden-WhiteEar

學名：TremellaaurantinalbaBandonietZang

平菇別名：側(cè)耳、北風菌。

英文名：OysterMushroom

學名：PleurotusOstreatus(Jacq.:Fr.)Kummer。

相關(guān)：泡囊側(cè)耳（臺灣側(cè)耳）P.cystidiosusO.K.Mill.

鮑魚側(cè)耳P.abalonusHan，K.M.ChenetS.Cheng

金頂側(cè)耳（榆黃蘑）P.citrinipileatusSing.

黃白側(cè)耳（美味側(cè)耳）P.cornucopiae(Paul.:Pers.)Rolland商品名均統(tǒng)稱平菇

雙孢蘑菇別名：白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇

英文名：Agaricusbrunnescens、Buttonmushroom、Commoncultivatedmushroom

學名：Agaricusbisporus(Lange)Sing

金針菇別名：冬菇、樸菇、構(gòu)菌、毛柄金錢菌。

英文名：VelvetFoot、enokimushrooms

學名：Flammulinavelutipes(Fr.)Sing.=collybavelutipes

草菇別名：稈菇、麻菇、蘭花菇、南華菇、貢菇、中國菇、廣東菇、美味苞腳菇

英名：PaddyStrawMushroom、ChineseMushroom.

學名：Volvariellavolvacea(Bull.exFr.)Sing.猴頭菌別名：猴頭菇、刺猬菌、猴頭。

英文名：BeardedTooth、MonkeyHeadMushroom(fungus)

學名：Hericiumerinaceus(Bull.:Fr.)Pers.

雞腿菇別名：毛頭鬼傘，雞腿蘑，毛鬼傘。

英文名：ShaggyMane

學名：Coprinuscomatus(Mull.:Fr.)Gray。

相關(guān)：小孢毛頭鬼傘Coprinusovatus(Schaeff.)Fr.

白靈菇別名：白靈側(cè)耳、翅鮑菇、白靈芝菇、克什米爾神菇。

英文名：WhiteSanctityMushroom、WhiteKingoystermushroom

學名：PleurotusnebrodensisInzenga=Pleurotuseryngivar.nebrodensis、Pleurotusnebrodensis、PleurotusferulaeLanzi=Pleurotuseryngivar.ferulae

杏鮑菇別名：刺芹側(cè)耳、雪茸，刺芹側(cè)耳，臺灣稱干貝菇、杏仁鮑魚菇、香口蘑、白色鮑魚菇

英文名：Boletusofthesteppes、KingOysterMushroom

學名：Pleurotuseryngi(DC.:Fr)Qu.=Pleuroruseryngivar.eryngi.

茶樹菇別名：柱狀田頭菇、楊樹菇、柳松菇、茶薪菇。

英文名：ColumnarAgroc、SorthernPoplarMushroom、columualAgroCybe

學名：Agrocybecylindracea(DC.:Fr.)R.Maire=Agrocybeaegerita(Brig.)Fayod、AgrocybechgsingHnang．sp．nor。

小平菇別名：秀珍菇、白平菇、環(huán)柄斗菇、、姬菇、黃白側(cè)耳(學)

英文名：OysterMushroom

學名：Pleurotusostreatus

灰樹花別名：貝葉多孔菌、栗蘑、栗子蘑、舞茸（日本）。

英文名：Henofthewoods、Maitake

學名：Grifolafrondosa(Fr.)S.F.Gray=PolyporusfrondosusDicks.：Fr.。

竹蓀別名：長裙竹蓀、竹參、竹笙、面紗菌。

英文名：LongNetStinkhorn

學名：Dictyophoraindusiata(Vent.:Pers.)Fisch.=DictyophorapholloidesDesv.。

相關(guān):短裙竹蓀

英文名：NettedStinkhorn

學名：Dictyophoraduplicate(Bosc.)Fischer。

姬松茸別名：巴西蘑菇。

英文名：Himematsutake,Kawaariharatake

學名：AgaricusblazeiMurrill。

松茸別名：松口蘑，松菇，大腳菇，阿里紅

英文名：matsutake

學名：Trichotomamatsutakesing美味牛肝菌別名：大腳菇、白牛肝菌。

英文名：KingBolete

學名：BoletusedulisFr.

羊肚菌別名：羊肚菜，蜂窩菌。

英文名：YellowMorel

學名：Morchellaesculenta(L.)Pers.

靈芝別名：赤芝、紅芝，古稱仙草、瑞草、丹芝、靈芝草。

英文名：LingChih、glossyganoderma

學名：Ganodermalucidum(Leyss.:Fr.)Karst.。

天麻別名：明天麻白龍草赤箭根

英文名：TallGastraodiaTuber

學名：GastrodiaelataBIK.

茯苓別名：茯兔、松茯苓、茯靈。

英文名：Tuekahoe

學名：Wolfiporiacocos(Schw.)Ryv.&Cilbn.=Poriacocos(Schw.)Wolf.

大球蓋菇別名：酒紅色球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇

英文名：Kingstrorharla、Winestropharia、Braunkappe

學名：strophariarugoso—annulata

榆黃蘑(金頂側(cè)耳)別名：黃金菇、金頂蘑、玉皇蘑、核桃菌

英文名：theGoldenOysterMushroom、ElmMushroom

學名：PleurotuscitrinopileatusSing

榆耳別名：榆蘑、黃耳

英文名：Gloeostereumincarnatum

學名：Gloestereums．incarnatumS．Itoetlmai

滑菇別名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黃傘、光帽鱗傘

英文名：Nameko；SIimePholiota，ViscidMushroom

學名：Pholio-tanameko(t．Ito)S．Itoetlmai

冬蟲夏草