嬰幼兒食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)

一、總則

為確保嬰幼兒食品安全，保障嬰幼兒身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于我國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)、銷售的嬰幼兒食品。

二、基本要求

1.嬰幼兒食品生產(chǎn)者應(yīng)具備合法資質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.嬰幼兒食品原料、輔料、包裝材料等應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不得使用有毒、有害物質(zhì)。

3.嬰幼兒食品生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格控制，確保產(chǎn)品不受污染，營(yíng)養(yǎng)成分符合嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需求。

4.嬰幼兒食品應(yīng)明確標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，不得虛假宣傳。

5.嬰幼兒食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售記錄等制度，確保嬰幼兒食品的可追溯性。

三、營(yíng)養(yǎng)成分要求

1.嬰幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需求，不得添加未經(jīng)批準(zhǔn)的食品添加劑。

2.嬰幼兒食品中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3.嬰幼兒食品中的有害物質(zhì)限量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，確保嬰幼兒食用安全。

四、食品添加劑要求

1.嬰幼兒食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，不得使用有害嬰幼兒健康的添加劑。

2.嬰幼兒食品添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格控制，盡量減少添加劑的使用量。

3.嬰幼兒食品生產(chǎn)者應(yīng)如實(shí)標(biāo)注添加劑名稱和含量，便于消費(fèi)者識(shí)別。

五、包裝和標(biāo)簽要求

1.嬰幼兒食品包裝應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)害、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的材料。

2.嬰幼兒食品標(biāo)簽應(yīng)清晰、醒目，標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。

3.嬰幼兒食品標(biāo)簽應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)者名稱和地址、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等內(nèi)容。

4.嬰幼兒食品標(biāo)簽不得使用誤導(dǎo)消費(fèi)者的宣傳用語(yǔ)，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。

六、檢驗(yàn)和監(jiān)管

1.嬰幼兒食品生產(chǎn)者應(yīng)建立健全產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行自檢或委托檢驗(yàn)。

2.嬰幼兒食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期對(duì)所售產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒食品的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

4.鼓勵(lì)社會(huì)力量參與嬰幼兒食品安全監(jiān)督，共同維護(hù)嬰幼兒食品安全。

七、附則

本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實(shí)施，原有標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)廢止。本標(biāo)準(zhǔn)解釋權(quán)歸國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局。如有爭(zhēng)議，可向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)提出申訴。

八、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生要求

1.嬰幼兒食品生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，生產(chǎn)車間空氣質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2.生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器等應(yīng)定期清洗、消毒，避免交叉污染。

3.生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制人員衛(wèi)生，工作人員必須穿戴清潔的工作服、帽、口罩等，必要時(shí)進(jìn)行健康檢查。

4.嬰幼兒食品生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)實(shí)施嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度，確保生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生安全。

九、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求

1.嬰幼兒食品的運(yùn)輸應(yīng)使用專用車輛，保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生和品質(zhì)。

2.運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日曬、雨淋、高溫、高濕等影響食品質(zhì)量的環(huán)境因素。

3.嬰幼兒食品的儲(chǔ)存應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，合理設(shè)置儲(chǔ)存條件，防止食品變質(zhì)。

4.儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，避免蟲害、鼠害等影響食品衛(wèi)生。

十、召回和應(yīng)急處理

1.嬰幼兒食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在安全隱患，應(yīng)立即停止銷售，主動(dòng)召回問(wèn)題產(chǎn)品。

2.召回過(guò)程中，應(yīng)明確召回范圍、召回時(shí)間、召回措施，并及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告。

3.嬰幼兒食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高食品安全事故的應(yīng)對(duì)能力。

4.發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。

十一、消費(fèi)者教育和宣傳

1.加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒食品安全知識(shí)的宣傳，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。

2.通過(guò)多種渠道和形式，普及嬰幼兒食品安全知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇和使用嬰幼兒食品。

3.鼓勵(lì)消費(fèi)者參與嬰幼兒食品安全的監(jiān)督，積極舉報(bào)違法違規(guī)行為。

4.支持行業(yè)協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)等開展嬰幼兒食品安全研究和交流活動(dòng)，促進(jìn)嬰幼兒食品安全水平的提升。

十二、國(guó)際合作與交流

1.積極參與國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的制定，推動(dòng)國(guó)際嬰幼兒食品安全的合作與交流。

2.引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的嬰幼兒食品安全管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，提升我國(guó)嬰幼兒食品安全水平。

3.加強(qiáng)與國(guó)際食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的溝通與合作，共同應(yīng)對(duì)全球嬰幼兒食品安全挑戰(zhàn)。

十三、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估

1.建立嬰幼兒食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)嬰幼兒食品中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)。

2.根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果，及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，為制定食品安全政策和標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。

3.對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)嬰幼兒食品品種實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)并控制食品安全隱患。

4.建立風(fēng)險(xiǎn)信息交流平臺(tái)，促進(jìn)監(jiān)管部門、企業(yè)、消費(fèi)者之間的風(fēng)險(xiǎn)信息共享。

十四、法律責(zé)任與懲罰

1.對(duì)違反本標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者，依法予以處罰，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷相關(guān)許可證。

2.對(duì)因違反本標(biāo)準(zhǔn)造成嬰幼兒身體損害的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

3.對(duì)嬰幼兒食品安全違法行為，依法實(shí)施行政處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

4.加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒食品安全監(jiān)管人員的教育培訓(xùn)，提高監(jiān)管能力和水平。

十五、信息公示與公開

1.嬰幼兒食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)公示產(chǎn)品信息，接受消費(fèi)者監(jiān)督。

2.監(jiān)管部門應(yīng)定期公布嬰幼兒食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，提高監(jiān)管透明度。

3.對(duì)嬰幼兒食品安全違法違規(guī)行為進(jìn)行公開曝光，形成輿論壓力。

4.建立嬰幼兒食品安全信用體系，對(duì)守信企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)失信企業(yè)進(jìn)行懲戒。

十六、技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新

1.鼓勵(lì)企業(yè)加大嬰幼兒食品技術(shù)研發(fā)投入，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

2.支持科研機(jī)構(gòu)、高等院校等開展嬰幼兒食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究，提升產(chǎn)業(yè)整體水平。

3.引導(dǎo)企業(yè)采用新技術(shù)、新工藝、新材料，提高嬰幼兒食品安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.加強(qiáng)與國(guó)際先進(jìn)嬰幼兒食品企業(yè)的技術(shù)交流與合作，促進(jìn)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

十七、培訓(xùn)與認(rèn)證

1.對(duì)嬰幼兒食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者及相關(guān)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)和操作技能。

2.推行嬰幼兒食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)認(rèn)證制度，鼓勵(lì)企業(yè)通過(guò)認(rèn)證提升產(chǎn)品質(zhì)量。

3.對(duì)通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)給予政策支持，促進(jìn)嬰幼兒食品行業(yè)整體水平的提升。

4.加強(qiáng)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)管，確保認(rèn)證活動(dòng)的公正、客觀和權(quán)威性。

十八、市場(chǎng)準(zhǔn)入與退出機(jī)制

1.建立嬰幼兒食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)新進(jìn)入市場(chǎng)的嬰幼兒食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行嚴(yán)格審查。

2.對(duì)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的嬰幼兒食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者，禁止其產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。

3.建立市場(chǎng)退出機(jī)制，對(duì)存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的企業(yè)，依法責(zé)令其退出市場(chǎng)。

4.加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒食品市場(chǎng)準(zhǔn)入和退出制度的宣傳，提高企業(yè)自律意識(shí)。

十九、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)

1.保障消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒食品的知情權(quán)和選擇權(quán)，確保消費(fèi)者購(gòu)買到安全、放心的產(chǎn)品。

2.建立嬰幼兒食品安全投訴舉報(bào)制度，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督。

3.對(duì)消費(fèi)者的投訴舉報(bào)，應(yīng)及時(shí)調(diào)查處理，并將處理結(jié)果告知投訴人。

4.加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法律法規(guī)的宣傳，提高消費(fèi)者維護(hù)自身合法權(quán)益的能力。

二十、跨區(qū)域協(xié)作與信息共享

1.建立跨區(qū)域嬰幼兒食品安全協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)地區(qū)間監(jiān)管合作。

2.實(shí)施嬰幼兒食品安全信息共享，提高監(jiān)管效率和水平。

3.對(duì)跨區(qū)域嬰幼兒食品安全案件，實(shí)施聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊違法行為。

4.定期組織跨區(qū)域嬰幼兒食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。

二十一、宣傳教育與普及

1.開展嬰幼兒食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高全社會(huì)對(duì)嬰幼兒食品安全的關(guān)注。

2.通過(guò)多種媒體和形式，普及嬰幼兒食品安全知識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)。

3.加強(qiáng)對(duì)幼兒園、托兒所等嬰幼兒集中場(chǎng)所的食品安全宣傳教育，提高相關(guān)人員的安全意識(shí)。

4.支持社會(huì)組織開展嬰幼兒食品安全公益宣傳活動(dòng)，共同營(yíng)造關(guān)注嬰幼兒食品安全的良好氛圍。

二十二、政策支持與激勵(lì)

1.國(guó)家和地方政府應(yīng)制定相關(guān)政策，支持嬰幼兒食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.對(duì)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的生產(chǎn)企業(yè)給予稅收減免、資金扶持等優(yōu)惠政策。

3.鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)為符合條件的嬰幼兒食品企業(yè)提供融資支持，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

4.對(duì)在嬰幼兒食品安全工作中取得顯著成績(jī)的企業(yè)和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

二十三、持續(xù)改進(jìn)與反饋機(jī)制

1.建立嬰幼兒食品安全持續(xù)改進(jìn)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

2.定期對(duì)嬰幼兒食品安全監(jiān)管政策進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)實(shí)施效果進(jìn)行調(diào)整和完善。

3.建立有效的反饋機(jī)制，收集企業(yè)、消費(fèi)者和監(jiān)管部門的意見和建議，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善。

4.定期發(fā)布嬰幼兒食品安全白皮書，公開食品安全狀況和