第七章有機化合物第三節(jié)乙醇學(xué)習(xí)目標(biāo)1、通過對實驗現(xiàn)象的分析以及對乙醇結(jié)構(gòu)的了解，能夠認識乙醇的物理、化學(xué)性質(zhì)，知道乙醇可以發(fā)生取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)，還能與鈉反應(yīng)。2、通過乙醇的化學(xué)性質(zhì)認識到羥基的特性，知道羥基會發(fā)生氧化反應(yīng)，并通過對乙醇的學(xué)習(xí)初步感受官能團對有機化合物性質(zhì)帶來的影響，能夠從官能團的角度推測物質(zhì)性質(zhì)。3、能夠?qū)⒉煌镔|(zhì)在同一條件下與物質(zhì)的反應(yīng)劇烈程度進行對比分析，體會結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。良好的溶劑乙醇的用途消毒劑（75%的乙醇溶液）清潔燃料乙醇顏色狀態(tài)水溶性密度氣味揮發(fā)性無色液態(tài)與水任意比互溶比水小特殊香味易揮發(fā)1、物理性質(zhì)與水形成共沸物Q1：如何分離水和酒精？

加CaO，再蒸餾Q2：如何得到無水乙醇？

蒸餾乙醇2、組成和結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式球棍模型比例模型乙醇2、組成和結(jié)構(gòu)乙醇乙烷烴烴的衍生物乙醇2、組成和結(jié)構(gòu)烴的衍生物：

烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代3、化學(xué)性質(zhì)①與鈉反應(yīng)乙醇與鈉的反應(yīng)試劑：儀器：無水乙醇、澄清石灰水、鈉試管、帶尖嘴導(dǎo)管的橡膠塞、干燥小燒杯乙醇3、化學(xué)性質(zhì)①與鈉反應(yīng)現(xiàn)象對比水浮熔游響紅乙醇沉不熔不游不響乙醇密度小于水乙醇與鈉的反應(yīng)比同條件下水和鈉的反應(yīng)更緩和官能團：決定有機化合物特性的原子或原子團乙醇3、化學(xué)性質(zhì)官能團小結(jié)烯烴炔烴醇官能團結(jié)構(gòu)官能團名稱碳碳雙鍵碳碳叁鍵羥基化學(xué)性質(zhì)加成反應(yīng)取代反應(yīng)氧化反應(yīng)加成反應(yīng)取代反應(yīng)氧化反應(yīng)與鈉反應(yīng)取代反應(yīng)氧化反應(yīng)乙醇3、化學(xué)性質(zhì)氫氧根羥基電子式電性穩(wěn)定性存在形式相同帶負電的陰離子電中性穩(wěn)定不穩(wěn)定能獨立存在于溶液或離子化合物中不能獨立存在組成元素相同乙醇3、化學(xué)性質(zhì)②氧化反應(yīng)323乙醇在空氣中燃燒乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化試劑：儀器：無水乙醇、銅絲試管、酒精燈乙醇3、化學(xué)性質(zhì)②氧化反應(yīng)乙醇的催化氧化乙醛乙醇3、化學(xué)性質(zhì)②氧化反應(yīng)與酸性高錳酸鉀、重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接氧化為乙酸紫色變?yōu)闊o色橙色變?yōu)榫G色4、應(yīng)用乙醇可用作燃料，還是重要的有機化工