第21頁共21頁2024年食堂工作人員年末總結(jié)我們的工作進(jìn)度尚需加快。未來，我們需要持續(xù)改進(jìn)這一狀況。概括來說，食堂運(yùn)營(yíng)正逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也在不斷努力，逐漸構(gòu)建一個(gè)敬業(yè)、務(wù)實(shí)、合作的團(tuán)隊(duì)，共同致力于學(xué)校的發(fā)展，為師生提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障。本學(xué)期，我面臨了食堂工作的新挑戰(zhàn)。感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的信任和培養(yǎng)，我開始擔(dān)任食堂主管，負(fù)責(zé)全面工作的規(guī)劃和執(zhí)行。我們堅(jiān)持遵循校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，明確工作思路，強(qiáng)化崗位責(zé)任制，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)和崗位培訓(xùn)，鼓勵(lì)創(chuàng)新性工作。我們致力于引導(dǎo)食堂員工形成積極工作、深思熟慮的習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固確立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的服務(wù)意識(shí)，全力以赴地消除師生的后顧之憂，確保飲食衛(wèi)生、質(zhì)量、安全，為師生的健康和學(xué)校的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。自____月接手食堂工作以來，我面臨了重大挑戰(zhàn)，如需從光大食堂調(diào)配多名老員工到新開的羅馬校區(qū)高中部食堂，但由于各種原因，人員招聘困難，光大食堂長(zhǎng)期處于缺員狀態(tài)。本學(xué)期，我在人員不足的情況下，對(duì)食堂員工進(jìn)行了職業(yè)道德的強(qiáng)化培訓(xùn)和激勵(lì)，采取一對(duì)一、老帶新、熟手帶新手的管理方式。在指導(dǎo)員工提升工作規(guī)范性的同時(shí)，我也不斷幫助他們，直到學(xué)期結(jié)束才完成人員配置。在常規(guī)工作中，全體員工明確了“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的方向。我們通過每周例會(huì)，將學(xué)校的理念融入實(shí)際工作中，使員工在體現(xiàn)服務(wù)和育人功能的同時(shí)，主動(dòng)工作，積極進(jìn)取。這半學(xué)期的工作顯著提升了員工的精神風(fēng)貌和工作效率，推動(dòng)了總務(wù)工作的有效進(jìn)展。每周一的早會(huì)和每周五的例會(huì)，用于評(píng)估和反饋員工的工作表現(xiàn)，推動(dòng)他們?cè)诙喾矫娴玫教嵘?。在“?guī)范”落實(shí)的過程中，我們采取了多種措施：1.對(duì)原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管實(shí)施嚴(yán)格控制，不合格的原料一律拒收。2.衛(wèi)生管理實(shí)行制度化，職責(zé)明確，分工細(xì)致，即使人員減少，也能保證日常衛(wèi)生工作的高質(zhì)量完成。3.本學(xué)期，我們每周為全校師生提供涼茶，周二、三晚餐提供糖水，每餐的湯品根據(jù)季節(jié)變化為師生精心制作，以增強(qiáng)師生的體質(zhì)，更好地投入教學(xué)。4.在員工日常管理中，我們結(jié)合制度和情感，以自身行動(dòng)為榜樣進(jìn)行管理，通過指導(dǎo)激發(fā)員工自我提升的能力。5.針對(duì)開學(xué)初食品質(zhì)量的短暫下滑，我們迅速調(diào)整了食堂人員配置，確保增效措施的實(shí)效性。盡管期間有多位員工離職，但整體工作未受影響，全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全校師生的廣泛認(rèn)可。盡管如此，我們距離實(shí)現(xiàn)“一流食堂”的目標(biāo)仍有差距。全體員工將在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念引領(lǐng)下，在總務(wù)處主管的指導(dǎo)下，不斷自我完善，不斷提升，力爭(zhēng)早日達(dá)成目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)建一流學(xué)校的目標(biāo)貢獻(xiàn)我們的力量。2024年食堂工作人員年末總結(jié)（二）在過去的一年里，我深感榮幸并誠摯地感謝校領(lǐng)導(dǎo)的深切關(guān)懷以及同事們的無私幫助。正是在大家的鼓勵(lì)與肯定之下，我得以在工作崗位上取得些許成績(jī)。常言道，“干一行愛一行”，盡管我的工作在外人看來或許平凡無奇，但我始終懷揣著對(duì)工作的熱愛，致力于在平凡的崗位上展現(xiàn)自己的價(jià)值，追求卓越?；仡欉^去一年，我對(duì)自己的工作進(jìn)行了全面梳理，并在此做出如下總結(jié)：一、強(qiáng)化衛(wèi)生管理，營(yíng)造溫馨就餐環(huán)境作為伙房班長(zhǎng)，我深知食品安全的重要性。鑒于以往食物中毒事件的警示，我始終對(duì)食品安全保持高度警惕，從食材選購到烹飪上桌，每一環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，確保無一起食物中毒事件發(fā)生，積極響應(yīng)了廠里關(guān)于安全生產(chǎn)和安全管理的號(hào)召。此外，我們還注重食堂環(huán)境的日常清潔與維護(hù)，確保每次用餐后都能及時(shí)清理垃圾和殘留食物，并定期進(jìn)行大掃除，為全廠職工創(chuàng)造了一個(gè)干凈、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。二、優(yōu)化采購成本，創(chuàng)新菜式花樣在食材采購方面，我始終秉持為員工謀福利的原則，努力將成本控制在市場(chǎng)最低價(jià)以下。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我親自深入市場(chǎng)，精挑細(xì)選，確保食材既新鮮又價(jià)廉。同時(shí)，我們還定期召開伙房班討論會(huì)議，集思廣益，不斷創(chuàng)新菜式花樣，力求做到每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配得當(dāng)，讓廣大員工吃得滿意、吃得健康。三、發(fā)揮模范作用，提升服務(wù)質(zhì)量作為伙房班長(zhǎng)，我深知自己的責(zé)任重大。在日常工作中，我始終以身作則，身先士卒，為其他員工樹立榜樣。我相信，只有自己做好了，才能帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)不斷進(jìn)步。此外，我還注重聽取員工的意見和建議，不斷改進(jìn)我們的工作和服務(wù)質(zhì)量，努力讓大家對(duì)我們的伙食和伙房工作感到滿意。展望未來，我將繼續(xù)秉持嚴(yán)謹(jǐn)、穩(wěn)重、理性、官方的