試題1潤(rùn)，紅點(diǎn)明”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。(C)()茶，然后斟入瓷杯飲用。(C)是()。(D)開(kāi)水沖泡。(A)擇()。(C)清代遺風(fēng)。(B)甜、酸、苦、(),回味無(wú)窮。(C)的氧化。(C)氣有關(guān)。(A)洗茶具、分裝茶葉以及()。(A)68、【判斷題】從葉綠素的吸收光譜分析：光波長(zhǎng)的藍(lán)紫光部分最多。69、【判斷題】以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。71、【判斷題】君山銀針的品質(zhì)特點(diǎn)是香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。(√)72、【判斷題】品茶要求在“品”字上下功夫，慢飲細(xì)啜，并從茶葉73、【判斷題】在服務(wù)時(shí)，根據(jù)VIP賓客的等級(jí)來(lái)配備茶品是不禮貌74、【判斷題】如遇雨天，茶藝服務(wù)人員要主動(dòng)為客人套上傘套或寄存雨傘。(√)75、【判斷題】廣州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風(fēng)氣也最盛。(√)76、【判斷題】當(dāng)水的PH值小于5時(shí)，茶紅素自動(dòng)氧化使湯色發(fā)暗，以致失去湯味的鮮爽度。(X)為上。(×)97、【判斷題】軟水中含有其他溶質(zhì)少，茶葉中有效成分的溶解度就100、【判斷題】鈞窯的產(chǎn)地在河南禹縣。(√)落盆(盤(pán)),并介紹茶肴名稱、特點(diǎn)。(C)15、【單選題】從滋味上看普洱熟茶具有()。(D)為香料茶，香料茶也叫()。(D)茶就是古人所稱的()。(D)工現(xiàn)場(chǎng)有多臺(tái)塔式起重機(jī)作業(yè)時(shí)，()應(yīng)組織制定并實(shí)施防止塔式起在()。(A)茶道。(D)德。(C)茶葉，以下描述錯(cuò)誤的是()。(C)術(shù)感。(√)82、【判斷題】所有的龍井茶均可命為西湖龍井。(×)只采用混飲方式。(X)趁熱碾茶。(×)付勞動(dòng)者工資。(×)事只要肯吃苦，才有甜香來(lái)!”。(√)費(fèi)量的一半。(B)格，挑選和比較費(fèi)時(shí)較多。(A)甘帶蜜味”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。(A)個(gè)歷史高峰。(D)從椅子()入座。(B)30、【單選題】喝茶注重(),是一種待客禮儀。(C)茶。(A)茶藝、觀音茶茶藝、()等。(A)個(gè)層次。(D)煎茶。(C)奉客的習(xí)慣。(×)