衛(wèi)生與保健華師大版九年級(jí)下衛(wèi)生與保健華師大版九年級(jí)下新知導(dǎo)入你認(rèn)為吃飯是一件平常的事情嗎？新知講解分析飲食與健康的關(guān)系（1）不吃早飯就上學(xué)體內(nèi)能量供給不足，會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌等現(xiàn)象，既影響學(xué)習(xí)和健康來(lái)不及了，不吃早飯了！你沒(méi)吃早飯吧？新知講解（2）不愛(ài)吃蔬菜體內(nèi)缺乏維生素C等，牙齦易出血。牙齦怎么出血了呢？我不愛(ài)吃這些東西！新知講解（3）喜歡吃含鹽量高的食物血壓易升高（4）飲料與巧克力含糖量高，肉類(lèi)含脂肪多喝飲料、吃巧克力和肉類(lèi)，容易身體發(fā)胖您血壓高了，以后要少吃鹽。我不愛(ài)喝水，就愛(ài)喝飲料！我就愛(ài)吃巧克力和雞鴨魚(yú)肉！我爺爺說(shuō)：“飯菜多加鹽，吃起來(lái)才有味道?！毙轮v解一、飲食衛(wèi)生1.良好的飲食習(xí)慣三餐要定時(shí)定量、不偏食、飯后不進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)、進(jìn)餐提倡分食制等新知講解優(yōu)點(diǎn)保證食物在消化系統(tǒng)中得到充分的消化吸收，使人體獲得完全而又充分的營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足身體發(fā)育的需要，預(yù)防疾病、保證身體健康，具有重要意義×√新知講解2.合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求(1)全面均衡，不挑食，不偏食新知講解(2)適量挑食偏食合理營(yíng)養(yǎng)大吃大喝營(yíng)養(yǎng)不良身體健康肥胖心臟病×新知講解(3)三餐要合理早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少新知講解食品安全新知講解二、預(yù)防食物中毒1.食物中毒的概念誤食有毒食物引起急性疾病食物細(xì)菌、細(xì)菌毒素、霉菌毒素、有毒化學(xué)物質(zhì)污染有毒食物合作探究食物中毒新知講解2.食物中毒的分類(lèi)及其預(yù)防(1)細(xì)菌性食物中毒及其預(yù)防吃了被細(xì)菌及其毒素污染的食物病因癥狀腹痛、嘔吐、腹瀉等預(yù)防講究衛(wèi)生，防止細(xì)菌對(duì)食物的污染；易腐食品應(yīng)該進(jìn)行低溫保藏，以防止食品腐敗變質(zhì)，已腐敗的食物一律不能食用；外購(gòu)熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后，方可食用新知講解(2)非細(xì)菌性食物中毒及其預(yù)防①有毒動(dòng)植物食物中毒病因預(yù)防吃了含有有毒成分的動(dòng)植物性食物禁止食用含有有毒成分的動(dòng)植物河豚發(fā)芽的馬鈴薯新知講解病因預(yù)防②化學(xué)性食物中毒吃了混入有毒化學(xué)物質(zhì)的食物是在蔬菜食用之前應(yīng)先浸泡，然后洗滌干凈新知講解病因③真菌中毒吃了本身含有毒素的毒蕈吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過(guò)的食物新知講解預(yù)防a.野生蘑菇不能隨便食用，禁止食用毒蕈；b.防止黃曲霉素中毒，嚴(yán)禁食用發(fā)霉變質(zhì)的食物新知講解調(diào)查本地近年來(lái)是否發(fā)生過(guò)細(xì)菌性食物中毒；了解發(fā)生中毒的原因、人數(shù)，采取了哪些防治措施。（教材106頁(yè)）課堂練習(xí)1.下列食物中毒屬于化學(xué)性食物中毒的是(

)A.誤食河豚B.誤食發(fā)芽的馬鈴薯C.誤食含農(nóng)藥的食物D.誤食細(xì)菌污染的食物2.下列有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是()A.食物多樣，以谷類(lèi)為主B.吃清淡少鹽的食物C.喜歡吃的多吃點(diǎn)，不喜歡吃的就少吃點(diǎn)D.合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)CC課堂練習(xí)3.從食品安全的角度出發(fā)，下列哪種食品不應(yīng)在市場(chǎng)上出售()A.有蟲(chóng)眼的青菜B.未洗凈的土豆C.未包裝的大米D.未經(jīng)檢疫的豬肉4.下列敘述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()A.每日三餐按時(shí)進(jìn)食，晚飯不能吃得太飽B.已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用C.飯后不能立即進(jìn)行體育鍛煉D.新鮮的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多BD課堂練習(xí)5.下列屬于有毒動(dòng)物食物中毒的是()A.食用變質(zhì)食品引起腹痛、嘔吐B.誤食河豚C.誤食有毒蘑菇D.誤食水銀6.最近媒體接連曝光食品安全事件，大家都在問(wèn)“我們還能吃什么”，以下有關(guān)食品衛(wèi)生與平衡膳食的敘述正確的是()A.檢測(cè)出“瘦肉精”的肉類(lèi)食品，加工成火腿腸后即可食用B.受污染的新鮮蔬菜必須經(jīng)過(guò)腌制才可食用，還能降低癌癥的患病率C.我國(guó)的食品衛(wèi)生總體上是安全的，每天應(yīng)堅(jiān)持各類(lèi)食品的合理搭配D.保證居民均衡營(yíng)養(yǎng)的前提是食品必須安全，因而食品的種類(lèi)要盡可能少BC課堂總結(jié)有毒動(dòng)植物食物中毒化學(xué)性食物中毒真菌中毒衛(wèi)生與健康飲食衛(wèi)生食物中毒良好的飲食習(xí)慣合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求全面均衡，不挑食，不偏食適量三餐要合理細(xì)菌性食物中毒及其預(yù)防非細(xì)菌性食物中毒及其預(yù)防板書(shū)設(shè)計(jì)有毒動(dòng)植物食物中毒化學(xué)性食物中毒真菌中毒衛(wèi)生與健康飲食衛(wèi)生食物中毒良好的飲食習(xí)慣合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求全面均衡，不挑食，不偏食適量三餐要合理細(xì)菌性食物