19食物與營養(yǎng)教學設(shè)計-2023-2024學年科學三年級上冊蘇教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容是食物與營養(yǎng)。教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系主要體現(xiàn)在學生已經(jīng)了解了一些食物的基本分類，如蔬菜、水果、肉類等，并能夠說出一些食物的營養(yǎng)價值。

具體教學內(nèi)容包括：1.食物的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；2.食物來源，如谷物、豆類、蔬菜、水果、肉類等；3.合理膳食的原則，如均衡攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)、適量攝入、合理安排飲食等；4.不良飲食習慣的例子，如偏食、挑食、暴飲暴食等，并能夠提出改進建議。

本節(jié)課的教學內(nèi)容與學生的生活實際緊密結(jié)合，旨在幫助學生建立正確的飲食習慣，了解食物的營養(yǎng)價值，從而提高他們的健康水平。二、核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要包括科學思維、科學探究和科學態(tài)度。通過學習食物與營養(yǎng)的相關(guān)知識，學生能夠培養(yǎng)科學思維，了解食物的營養(yǎng)成分、來源和合理膳食的原則?？茖W探究方面，學生能夠通過觀察、實驗和探究，進一步了解食物的營養(yǎng)價值，并提出合理的飲食建議。科學態(tài)度方面，學生將培養(yǎng)對科學的興趣和好奇心，能夠主動參與課堂討論，提出問題并尋求解決問題的方法。通過本節(jié)課的學習，學生將能夠?qū)⑺鶎W知識運用到日常生活中，形成良好的飲食習慣，提高自身健康水平。三、重點難點及解決辦法重點：

1.食物的營養(yǎng)成分及其作用。

2.食物來源及其營養(yǎng)價值。

3.合理膳食的原則及其重要性。

難點：

1.食物營養(yǎng)成分的微觀理解。

2.合理膳食的實踐應(yīng)用。

解決辦法：

1.對于食物的營養(yǎng)成分，可以通過圖片、模型等教學輔助工具，幫助學生直觀地理解各種營養(yǎng)成分的作用。同時，結(jié)合實際食物樣品，讓學生觀察、品嘗，加深對營養(yǎng)成分的理解。

2.對于食物來源及其營養(yǎng)價值，可以引導學生通過查閱資料、進行小組討論等方式，自主探究不同食物的營養(yǎng)價值，從而加深理解。

3.對于合理膳食的原則，可以通過設(shè)計模擬飲食計劃的活動，讓學生在實踐中掌握合理膳食的方法。同時，邀請營養(yǎng)專家進行講座，增加學生對合理膳食的認識。

4.對于食物營養(yǎng)成分的微觀理解，可以利用多媒體教學，展示食物營養(yǎng)成分的微觀結(jié)構(gòu)，幫助學生理解。

5.對于合理膳食的實踐應(yīng)用，可以組織學生進行飲食計劃的設(shè)計和實施，邀請家長參與評價，從而提高學生的實踐能力。四、教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《19食物與營養(yǎng)》這一章節(jié)所需的教材。

2.輔助材料：準備與教學內(nèi)容相關(guān)的食物圖片、營養(yǎng)成分表、食物來源圖等，以圖文并茂的形式幫助學生理解。

3.實驗器材：準備食物樣品、顯微鏡等實驗器材，讓學生實地觀察食物的營養(yǎng)成分。

4.教室布置：將教室分為講解區(qū)、討論區(qū)和實驗區(qū)，為學生提供一個舒適、安全的學習環(huán)境。

5.多媒體資源：收集與食物與營養(yǎng)相關(guān)的視頻資料，以直觀的形式展示食物的營養(yǎng)價值。

6.營養(yǎng)專家講座：聯(lián)系營養(yǎng)專家，邀請他們來校進行講座，為學生提供專業(yè)的營養(yǎng)知識。五、教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習任務(wù)：提供食物與營養(yǎng)的相關(guān)PPT、視頻和文檔，要求學生了解食物的營養(yǎng)成分、來源和合理膳食的原則。

-設(shè)計預(yù)習問題：提出問題，如“什么是蛋白質(zhì)？它在哪里找到？”、“如何制定合理的飲食計劃？”等，引導學生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習進度：通過在線平臺或微信群收集學生的預(yù)習成果，確保每個學生都進行了預(yù)習。

學生活動：

-自主閱讀預(yù)習資料：學生在家中閱讀資料，了解食物與營養(yǎng)的基本概念。

-思考預(yù)習問題：學生針對問題進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習成果：學生將通過平臺或直接提交給老師預(yù)習筆記、思維導圖或問題。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：培養(yǎng)學生的自主學習能力，鼓勵他們獨立探索知識。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺和微信群，促進資源的共享和預(yù)習進度的監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前熟悉課程內(nèi)容，為課堂學習打下基礎(chǔ)。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過一個關(guān)于營養(yǎng)不良的案例，引起學生對食物與營養(yǎng)的關(guān)注。

-講解知識點：詳細講解食物的營養(yǎng)成分、來源和合理膳食的原則，結(jié)合實際食物樣品進行講解。

-組織課堂活動：分組討論，每組設(shè)計一份合理的飲食計劃，并進行角色扮演，模擬營養(yǎng)師給出建議。

-解答疑問：在學生進行活動時，教師巡回指導，解答學生的疑問。

學生活動：

-聽講并思考：學生專注聽講，對講解的內(nèi)容進行思考。

-參與課堂活動：小組合作，設(shè)計飲食計劃，進行角色扮演。

-提問與討論：學生提出疑問，參與小組討論，共同解決問題。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過講解，讓學生掌握食物與營養(yǎng)的基本知識。

-實踐活動法：通過角色扮演等活動，讓學生在實踐中應(yīng)用知識。

-合作學習法：通過小組合作，培養(yǎng)學生的團隊合作意識。

作用與目的：

-確保學生能夠深入理解食物與營養(yǎng)的知識，并能夠應(yīng)用到實際生活中。

-培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過團隊合作，培養(yǎng)學生的溝通能力和合作意識。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置作業(yè)，如設(shè)計一份一周的飲食計劃，讓學生應(yīng)用所學知識。

-提供拓展資源：推薦一些關(guān)于營養(yǎng)和健康管理的網(wǎng)站和書籍，供學生進一步學習。

-反饋作業(yè)情況：批改學生的作業(yè)，提供反饋，指出他們的優(yōu)點和需要改進的地方。

學生活動：

-完成作業(yè)：學生根據(jù)要求完成作業(yè)，應(yīng)用所學的知識。

-拓展學習：學生利用提供的資源，進行更深入的學習。

-反思總結(jié)：學生對自己的學習過程和作業(yè)進行反思，總結(jié)經(jīng)驗。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：學生獨立完成作業(yè)，自主選擇拓展學習的內(nèi)容。

-反思總結(jié)法：學生對自己的學習進行反思，總結(jié)經(jīng)驗教訓。

作用與目的：

-通過作業(yè)的完成，鞏固學生對食物與營養(yǎng)知識的理解和應(yīng)用能力。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野，培養(yǎng)他們的批判性思維。

-通過反思總結(jié)，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足，提出改進建議，促進自我提升。六、學生學習效果1.知識與技能：

學生將能夠準確地描述食物的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，并了解它們在人體中的作用。他們還能夠識別不同食物的來源，并說出各種食物的營養(yǎng)價值。此外，學生將掌握制定合理膳食計劃的方法，能夠設(shè)計一份符合個人需求的飲食計劃。

2.過程與方法：

3.情感態(tài)度與價值觀：

學生將培養(yǎng)對科學的興趣和好奇心，對食物與營養(yǎng)的學習將激發(fā)他們對健康生活方式的追求。通過學習，學生將樹立正確的飲食習慣，認識到合理膳食對健康的重要性，并能夠主動選擇健康食物，形成良好的消費習慣。

4.創(chuàng)新與實踐：

在設(shè)計飲食計劃和進行角色扮演的過程中，學生將發(fā)揮創(chuàng)新思維，提出獨特的建議和解決方案。他們能夠?qū)⑺鶎W知識應(yīng)用到實際生活中，通過實踐來檢驗和深化對食物與營養(yǎng)的理解。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系①食物的營養(yǎng)成分：介紹食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等主要營養(yǎng)成分，以及它們對人體的作用。

②食物的來源與營養(yǎng)價值：分析不同食物來源的營養(yǎng)價值，如谷物、豆類、蔬菜、水果、肉類等，并強調(diào)均衡攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)的重要性。

③合理膳食的原則與實踐：講解合理膳食的原則，如適量攝入、合理安排飲食等，并通過實際案例或?qū)嶒?，讓學生了解不良飲食習慣的后果，提出改進建議。

④食物與營養(yǎng)的實際應(yīng)用：通過設(shè)計飲食計劃和角色扮演等活動，讓學生將所學知識應(yīng)用到實際生活中，培養(yǎng)良好的飲食習慣。八、教學評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學生在課堂上的參與程度、提問和回答問題的積極性，以及他們在小組討論中的表現(xiàn)。

2.小組討論成果展示：評估學生在小組討論中提出的飲食計劃和角色扮演的表現(xiàn)，關(guān)注他們的創(chuàng)意和團隊合作能力。

3.隨堂測試：通過隨堂測試評估學生對食物與營養(yǎng)知識的掌握程度，包括對營養(yǎng)成分的認識、食物來源的了解以及合理膳食的應(yīng)用。

4.作業(yè)完成情況：檢查學生完成作業(yè)的質(zhì)量，包括飲食計劃的合理性、完整性以及對合理膳食原則的應(yīng)用。

5.教師評價與反饋：針對學生的表現(xiàn)，教師提