19食物與營養(yǎng)教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年科學(xué)三年級上冊蘇教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是食物與營養(yǎng)。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系主要體現(xiàn)在學(xué)生已經(jīng)了解了一些食物的基本分類，如蔬菜、水果、肉類等，并能夠說出一些食物的營養(yǎng)價值。

具體教學(xué)內(nèi)容包括：1.食物的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；2.食物來源，如谷物、豆類、蔬菜、水果、肉類等；3.合理膳食的原則，如均衡攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)、適量攝入、合理安排飲食等；4.不良飲食習(xí)慣的例子，如偏食、挑食、暴飲暴食等，并能夠提出改進(jìn)建議。

本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的生活實(shí)際緊密結(jié)合，旨在幫助學(xué)生建立正確的飲食習(xí)慣，了解食物的營養(yǎng)價值，從而提高他們的健康水平。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括科學(xué)思維、科學(xué)探究和科學(xué)態(tài)度。通過學(xué)習(xí)食物與營養(yǎng)的相關(guān)知識，學(xué)生能夠培養(yǎng)科學(xué)思維，了解食物的營養(yǎng)成分、來源和合理膳食的原則。科學(xué)探究方面，學(xué)生能夠通過觀察、實(shí)驗(yàn)和探究，進(jìn)一步了解食物的營養(yǎng)價值，并提出合理的飲食建議?？茖W(xué)態(tài)度方面，學(xué)生將培養(yǎng)對科學(xué)的興趣和好奇心，能夠主動參與課堂討論，提出問題并尋求解決問題的方法。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識運(yùn)用到日常生活中，形成良好的飲食習(xí)慣，提高自身健康水平。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.食物的營養(yǎng)成分及其作用。

2.食物來源及其營養(yǎng)價值。

3.合理膳食的原則及其重要性。

難點(diǎn)：

1.食物營養(yǎng)成分的微觀理解。

2.合理膳食的實(shí)踐應(yīng)用。

解決辦法：

1.對于食物的營養(yǎng)成分，可以通過圖片、模型等教學(xué)輔助工具，幫助學(xué)生直觀地理解各種營養(yǎng)成分的作用。同時，結(jié)合實(shí)際食物樣品，讓學(xué)生觀察、品嘗，加深對營養(yǎng)成分的理解。

2.對于食物來源及其營養(yǎng)價值，可以引導(dǎo)學(xué)生通過查閱資料、進(jìn)行小組討論等方式，自主探究不同食物的營養(yǎng)價值，從而加深理解。

3.對于合理膳食的原則，可以通過設(shè)計模擬飲食計劃的活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握合理膳食的方法。同時，邀請營養(yǎng)專家進(jìn)行講座，增加學(xué)生對合理膳食的認(rèn)識。

4.對于食物營養(yǎng)成分的微觀理解，可以利用多媒體教學(xué)，展示食物營養(yǎng)成分的微觀結(jié)構(gòu)，幫助學(xué)生理解。

5.對于合理膳食的實(shí)踐應(yīng)用，可以組織學(xué)生進(jìn)行飲食計劃的設(shè)計和實(shí)施，邀請家長參與評價，從而提高學(xué)生的實(shí)踐能力。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《19食物與營養(yǎng)》這一章節(jié)所需的教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的食物圖片、營養(yǎng)成分表、食物來源圖等，以圖文并茂的形式幫助學(xué)生理解。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物樣品、顯微鏡等實(shí)驗(yàn)器材，讓學(xué)生實(shí)地觀察食物的營養(yǎng)成分。

4.教室布置：將教室分為講解區(qū)、討論區(qū)和實(shí)驗(yàn)區(qū)，為學(xué)生提供一個舒適、安全的學(xué)習(xí)環(huán)境。

5.多媒體資源：收集與食物與營養(yǎng)相關(guān)的視頻資料，以直觀的形式展示食物的營養(yǎng)價值。

6.營養(yǎng)專家講座：聯(lián)系營養(yǎng)專家，邀請他們來校進(jìn)行講座，為學(xué)生提供專業(yè)的營養(yǎng)知識。五、教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：提供食物與營養(yǎng)的相關(guān)PPT、視頻和文檔，要求學(xué)生了解食物的營養(yǎng)成分、來源和合理膳食的原則。

-設(shè)計預(yù)習(xí)問題：提出問題，如“什么是蛋白質(zhì)？它在哪里找到？”、“如何制定合理的飲食計劃？”等，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過在線平臺或微信群收集學(xué)生的預(yù)習(xí)成果，確保每個學(xué)生都進(jìn)行了預(yù)習(xí)。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生在家中閱讀資料，了解食物與營養(yǎng)的基本概念。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對問題進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將通過平臺或直接提交給老師預(yù)習(xí)筆記、思維導(dǎo)圖或問題。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，鼓勵他們獨(dú)立探索知識。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺和微信群，促進(jìn)資源的共享和預(yù)習(xí)進(jìn)度的監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前熟悉課程內(nèi)容，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過一個關(guān)于營養(yǎng)不良的案例，引起學(xué)生對食物與營養(yǎng)的關(guān)注。

-講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解食物的營養(yǎng)成分、來源和合理膳食的原則，結(jié)合實(shí)際食物樣品進(jìn)行講解。

-組織課堂活動：分組討論，每組設(shè)計一份合理的飲食計劃，并進(jìn)行角色扮演，模擬營養(yǎng)師給出建議。

-解答疑問：在學(xué)生進(jìn)行活動時，教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：學(xué)生專注聽講，對講解的內(nèi)容進(jìn)行思考。

-參與課堂活動：小組合作，設(shè)計飲食計劃，進(jìn)行角色扮演。

-提問與討論：學(xué)生提出疑問，參與小組討論，共同解決問題。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過講解，讓學(xué)生掌握食物與營養(yǎng)的基本知識。

-實(shí)踐活動法：通過角色扮演等活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中應(yīng)用知識。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識。

作用與目的：

-確保學(xué)生能夠深入理解食物與營養(yǎng)的知識，并能夠應(yīng)用到實(shí)際生活中。

-培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

-通過團(tuán)隊合作，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和合作意識。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置作業(yè)，如設(shè)計一份一周的飲食計劃，讓學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識。

-提供拓展資源：推薦一些關(guān)于營養(yǎng)和健康管理的網(wǎng)站和書籍，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：批改學(xué)生的作業(yè)，提供反饋，指出他們的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)要求完成作業(yè)，應(yīng)用所學(xué)的知識。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用提供的資源，進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)：學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和作業(yè)進(jìn)行反思，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生獨(dú)立完成作業(yè)，自主選擇拓展學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

-反思總結(jié)法：學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)進(jìn)行反思，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

作用與目的：

-通過作業(yè)的完成，鞏固學(xué)生對食物與營養(yǎng)知識的理解和應(yīng)用能力。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野，培養(yǎng)他們的批判性思維。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足，提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識與技能：

學(xué)生將能夠準(zhǔn)確地描述食物的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，并了解它們在人體中的作用。他們還能夠識別不同食物的來源，并說出各種食物的營養(yǎng)價值。此外，學(xué)生將掌握制定合理膳食計劃的方法，能夠設(shè)計一份符合個人需求的飲食計劃。

2.過程與方法：

3.情感態(tài)度與價值觀：

學(xué)生將培養(yǎng)對科學(xué)的興趣和好奇心，對食物與營養(yǎng)的學(xué)習(xí)將激發(fā)他們對健康生活方式的追求。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生將樹立正確的飲食習(xí)慣，認(rèn)識到合理膳食對健康的重要性，并能夠主動選擇健康食物，形成良好的消費(fèi)習(xí)慣。

4.創(chuàng)新與實(shí)踐：

在設(shè)計飲食計劃和進(jìn)行角色扮演的過程中，學(xué)生將發(fā)揮創(chuàng)新思維，提出獨(dú)特的建議和解決方案。他們能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用到實(shí)際生活中，通過實(shí)踐來檢驗(yàn)和深化對食物與營養(yǎng)的理解。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系①食物的營養(yǎng)成分：介紹食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等主要營養(yǎng)成分，以及它們對人體的作用。

②食物的來源與營養(yǎng)價值：分析不同食物來源的營養(yǎng)價值，如谷物、豆類、蔬菜、水果、肉類等，并強(qiáng)調(diào)均衡攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)的重要性。

③合理膳食的原則與實(shí)踐：講解合理膳食的原則，如適量攝入、合理安排飲食等，并通過實(shí)際案例或?qū)嶒?yàn)，讓學(xué)生了解不良飲食習(xí)慣的后果，提出改進(jìn)建議。

④食物與營養(yǎng)的實(shí)際應(yīng)用：通過設(shè)計飲食計劃和角色扮演等活動，讓學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到實(shí)際生活中，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。八、教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問和回答問題的積極性，以及他們在小組討論中的表現(xiàn)。

2.小組討論成果展示：評估學(xué)生在小組討論中提出的飲食計劃和角色扮演的表現(xiàn)，關(guān)注他們的創(chuàng)意和團(tuán)隊合作能力。

3.隨堂測試：通過隨堂測試評估學(xué)生對食物與營養(yǎng)知識的掌握程度，包括對營養(yǎng)成分的認(rèn)識、食物來源的了解以及合理膳食的應(yīng)用。

4.作業(yè)完成情況：檢查學(xué)生完成作業(yè)的質(zhì)量，包括飲食計劃的合理性、完整性以及對合理膳食原則的應(yīng)用。

5.教師評價與反饋：針對學(xué)生的表現(xiàn)，教師提