《常見的蔬菜和水果》（教學設(shè)計）粵教版科學一年級上冊學校授課教師課時授課班級授課地點教具教學內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學內(nèi)容是《常見的蔬菜和水果》，粵教版科學一年級上冊第三章第一節(jié)。本節(jié)課旨在讓學生認識常見的蔬菜和水果，了解它們的特征和營養(yǎng)成分，培養(yǎng)學生對食物的興趣和健康飲食的意識。

2.教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課通過引導(dǎo)學生觀察、討論和比較常見的蔬菜和水果，讓學生在已有生活經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，進一步了解這些食物的名稱、外觀、味道等特征，以及它們在人體中的作用。教材中列舉了如西紅柿、黃瓜、蘋果、香蕉等具體例子，與學生的日常生活緊密相關(guān)，有助于激發(fā)學生的學習興趣和參與度。核心素養(yǎng)目標1.科學探究：培養(yǎng)學生通過觀察、比較、分類等方法，探究常見蔬菜和水果的特征，提升學生的實踐操作能力和問題解決能力。

2.生活實踐：引導(dǎo)學生將所學知識應(yīng)用到日常生活中，形成健康飲食的習慣，提高生活自理能力。

3.思維品質(zhì)：培養(yǎng)學生主動思考、積極提問的科學態(tài)度，發(fā)展學生的批判性思維和創(chuàng)新意識。學情分析一年級的學生對周圍世界充滿好奇心，他們已經(jīng)具備了一定的生活經(jīng)驗和基本的知識儲備。在知識方面，學生可能已經(jīng)能夠識別一些常見的蔬菜和水果，但對它們的營養(yǎng)成分和分類特征了解不多。在能力方面，學生的觀察力、描述能力和分類能力正在發(fā)展，但需要引導(dǎo)和激勵才能更好地運用這些能力。

在素質(zhì)方面，學生可能已經(jīng)形成了基本的衛(wèi)生習慣，但對于健康飲食的概念和重要性認識不足。行為習慣上，學生可能已經(jīng)養(yǎng)成了按時吃飯的習慣，但可能還需要培養(yǎng)不挑食、不偏食的良好飲食習慣。

學生在課程學習中，可能會因為對蔬菜和水果的熟悉而產(chǎn)生興趣，但同時也可能因為某些食物的口感或外觀而產(chǎn)生排斥心理。因此，教學中需要充分考慮到學生的這些特點，通過有趣的活動和互動交流，激發(fā)學生的學習興趣，幫助他們建立起對健康飲食的正確認識，從而更好地吸收和掌握課程內(nèi)容。教學資源-粵教版科學一年級上冊教材

-實物蔬菜和水果樣本

-蔬菜和水果圖片卡片

-視頻資料（蔬菜和水果的生長過程）

-白板和馬克筆

-多媒體教學設(shè)備（投影儀、電腦）

-教學互動游戲軟件

-學生實驗材料（如小盤子、標簽貼紙等）教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習任務(wù)：通過班級微信群，發(fā)布預(yù)習資料，包括蔬菜和水果的圖片、生長過程的視頻，以及預(yù)習要求。

-設(shè)計預(yù)習問題：設(shè)計問題如“你能說出哪些蔬菜和水果？”“它們分別有什么顏色和形狀？”

-監(jiān)控預(yù)習進度：通過微信群的互動和學生的反饋，了解學生的預(yù)習情況。

學生活動：

-自主閱讀預(yù)習資料：學生在家中觀看視頻和圖片，了解蔬菜和水果的基本信息。

-思考預(yù)習問題：學生根據(jù)問題進行思考，嘗試描述蔬菜和水果的特征。

-提交預(yù)習成果：學生將預(yù)習時畫的思維導(dǎo)圖或記錄的筆記拍照，通過微信提交給老師。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：鼓勵學生在家中自主探索，增強學習動力。

-信息技術(shù)手段：利用微信群，方便快捷地共享資源和監(jiān)控學習進度。

2.課中強化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過講述蔬菜和水果的趣味故事，激發(fā)學生興趣。

-講解知識點：詳細講解蔬菜和水果的營養(yǎng)成分，強調(diào)健康飲食的重要性。

-組織課堂活動：分組討論，讓學生分享自己對蔬菜和水果的了解，進行角色扮演，模擬超市購物場景。

-解答疑問：針對學生的疑問，提供解答和指導(dǎo)。

學生活動：

-聽講并思考：學生認真聽講，思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與討論和角色扮演，將理論知識應(yīng)用于實際情境中。

-提問與討論：學生勇敢提問，與同伴進行討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：清晰講解知識點，幫助學生理解。

-實踐活動法：通過角色扮演等活動，讓學生在實踐中學習。

-合作學習法：培養(yǎng)學生的團隊合作和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置觀察家里蔬菜和水果的作業(yè)，記錄它們的特征和變化。

-提供拓展資源：提供相關(guān)書籍和視頻鏈接，讓學生進一步了解蔬菜和水果。

-反饋作業(yè)情況：批改作業(yè)，給予學生反饋和指導(dǎo)。

學生活動：

-完成作業(yè)：學生觀察家中的蔬菜和水果，記錄并分享觀察結(jié)果。

-拓展學習：利用提供的資源，進行更深入的學習。

-反思總結(jié)：學生反思自己的學習過程，總結(jié)學到的知識和技能。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：鼓勵學生在家中繼續(xù)探索和學習。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學生自我評估，促進學習的深化和自我提升。

本節(jié)課的重難點在于讓學生理解和記憶蔬菜和水果的特征及營養(yǎng)成分，以及培養(yǎng)健康飲食的習慣。通過課前預(yù)習、課堂活動和課后拓展，學生能夠逐步掌握這些知識點，并在實際生活中應(yīng)用。知識點梳理1.常見的蔬菜和水果的種類及特征

-蔬菜：葉菜類（如菠菜、白菜）、根莖類（如土豆、胡蘿卜）、豆類（如四季豆、豌豆）、花菜類（如菜花、西蘭花）等。

-水果：柑橘類（如橙子、柚子）、熱帶水果（如香蕉、芒果）、漿果類（如草莓、藍莓）、仁果類（如蘋果、梨）等。

-特征：顏色、形狀、大小、質(zhì)地、味道等。

2.蔬菜和水果的營養(yǎng)成分及作用

-蔬菜：富含維生素（如維生素A、C）、礦物質(zhì)（如鉀、鐵）、膳食纖維等，有助于增強免疫力、促進消化等。

-水果：含有多種維生素、礦物質(zhì)、果糖、果酸等，有助于補充能量、維持水分平衡、預(yù)防疾病等。

3.健康飲食的重要性

-平衡膳食：合理安排食物種類和攝入量，保證營養(yǎng)均衡。

-飲食習慣：定時定量進餐，不挑食、不偏食，適量攝入蔬菜和水果。

-飲食安全：注意食物的清潔、新鮮，避免食用過期、變質(zhì)的食物。

4.蔬菜和水果的挑選和保存方法

-挑選：選擇新鮮、無損傷、色澤正常的蔬菜和水果。

-保存：蔬菜應(yīng)放在陰涼通風處，水果應(yīng)根據(jù)不同種類采取適當?shù)谋４娣椒?，如冷藏、常溫等?/p>

5.蔬菜和水果的食用方法

-蔬菜：烹飪方法多樣，如炒、煮、蒸、烤等，注意保留營養(yǎng)成分。

-水果：可直接食用，也可制作成果汁、沙拉等，注意食用量和時間。

6.蔬菜和水果的種植過程

-蔬菜：了解不同蔬菜的生長環(huán)境、播種、施肥、澆水、病蟲害防治等。

-水果：了解不同水果的生長周期、修剪、施肥、灌溉、病蟲害防治等。

7.蔬菜和水果的食用禮儀

-文明用餐：遵守餐桌禮儀，不浪費食物，尊重他人。

-食品安全：注意食物的清潔和新鮮，避免食用過期、變質(zhì)的食物。

8.蔬菜和水果的飲食文化

-各地特色：了解我國各地蔬菜和水果的種植、食用習慣和文化。

-傳統(tǒng)節(jié)日：了解蔬菜和水果在傳統(tǒng)節(jié)日中的象征意義和食用習俗。

9.蔬菜和水果的科學研究

-營養(yǎng)成分研究：研究蔬菜和水果中的營養(yǎng)成分及其對人體的作用。

-種植技術(shù)：研究蔬菜和水果的種植技術(shù)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

10.蔬菜和水果的環(huán)保意識

-綠色消費：倡導(dǎo)購買本地、有機蔬菜和水果，減少碳排放。

-廢棄物處理：合理處理蔬菜和水果的廢棄物，減少環(huán)境污染。板書設(shè)計①常見的蔬菜和水果種類及特征

-重點知識點：蔬菜和水果的分類

-重點詞匯：葉菜類、根莖類、豆類、花菜類、柑橘類、熱帶水果、漿果類、仁果類

-重點句子：蔬菜和水果可以根據(jù)它們的部位和特征進行分類。

②蔬菜和水果的營養(yǎng)成分及作用

-重點知識點：蔬菜和水果中的營養(yǎng)素及其功能

-重點詞匯：維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、果糖、果酸

-重點句子：蔬菜和水果含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，有助于保持健康。

③健康飲食的重要性及實踐

-重點知識點：平衡膳食、飲食習慣、飲食安全

-重點詞匯：平衡膳食、定時定量、不挑食、不偏食、飲食安全

-重點句子：健康飲食對于我們的身體發(fā)育和健康至關(guān)重要，我們應(yīng)該培養(yǎng)良好的飲食習慣。課堂1.課堂評價

-提問：在課堂教學中，通過提問的方式檢驗學生對蔬菜和水果知識點的掌握程度。例如，可以詢問學生“你能告訴我?guī)追N常見的蔬菜和水果嗎？”或者“你知道哪些蔬菜和水果含有豐富的維生素嗎？”

-觀察：觀察學生在課堂活動中的參與度，如小組討論、角色扮演等，以及他們是否能夠正確使用相關(guān)術(shù)語和概念。

-測試：通過小測驗或者游戲的形式，評估學生對蔬菜和水果種類、特征和營養(yǎng)價值的理解程度。

2.作業(yè)評價

-批改：對學生的作業(yè)進行認真批改，檢查他們對課程內(nèi)容的理解和記憶，以及對蔬菜和水果的識別和描述能力。

-點評：在作業(yè)批改后，給予學生具體的點評，指出他們的優(yōu)點和需要改進的地方。例如，可以表揚學生能夠詳細描述蔬菜和水果的特征，同時指出他們可能忽略的營養(yǎng)成分。

-反饋：及時將作業(yè)評價結(jié)果反饋給學生，鼓勵他們繼續(xù)努力。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的學生，可以提出更高的期望；對于需要改進的學生，可以提供具體的建議和指導(dǎo)。

3.日常表現(xiàn)評價

-跟蹤：在日常學習中，跟蹤學生的進步，觀察他們在課堂討論、小組活動和家庭作業(yè)中的表現(xiàn)。

-鼓勵：對于學生在學習過程中的積極表現(xiàn)