調(diào)酒理論考試題庫

一、單項(xiàng)選擇

1.根據(jù)《勞動(dòng)法》第32條的規(guī)定，如用人單位未按照勞

動(dòng)合同約定支付勞動(dòng)報(bào)酬，則勞動(dòng)者（通知用人單位解除

勞動(dòng)合同。

A.必須提前30天以電話形式

B.必須提前20天以電話形式

C.必須提前60天以書面形式

D.可以隨時(shí)

答案：D

2.根據(jù)《勞動(dòng)法》第32條的規(guī)定，在試用期內(nèi)的勞動(dòng)者

（通知用人單位解除勞動(dòng)合同。

A.必須提前60天以書面形式

B.必須提前30天以電話形式

C.可以隨時(shí)

D.必須提前20天以電話形式

答案：C

3.根據(jù)《勞動(dòng)法》第32條的規(guī)定，如用人單位以暴力手

段強(qiáng)迫勞動(dòng)，則勞動(dòng)者（通知用人單位解除勞動(dòng)合同。

A.可以隨時(shí)

B.必須提前20天以電話形式

C.必須提前60天以書面形式

D.必須提前30天以電話形式

答案：A

4.經(jīng)營(yíng)者定價(jià)的基本依據(jù)包括（和市場(chǎng)供求狀況。

A.季節(jié)、氣候

B.地理位置

C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本

D.運(yùn)輸工具

答案：C

5.經(jīng)營(yíng)者定價(jià)的基本依據(jù)包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和（）

A.季節(jié)、氣候

B.市場(chǎng)供求狀況

C.地理位置

D.運(yùn)輸工具

答案：B

6.經(jīng)營(yíng)者（）的基本依據(jù)包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和市場(chǎng)供求

狀況。

A.定價(jià)

B.運(yùn)輸商品

C.進(jìn)口商品

D.出口商品

答案：A

7.根據(jù)《中華人民共和國價(jià)格法》第三章的規(guī)定，對(duì)

于重要的公益性服務(wù)價(jià)格，政府在必要時(shí)可以實(shí)行（）

A.市場(chǎng)價(jià)

B.政府指導(dǎo)價(jià)或政府定價(jià)

C.經(jīng)營(yíng)者依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和市場(chǎng)供求狀況定價(jià)

D.競(jìng)價(jià)

答案：B

8.根據(jù)《中華人民共和國價(jià)格法》第三章的規(guī)定，對(duì)于

與國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活關(guān)系重大的極少數(shù)商品價(jià)格,

政府在必要時(shí)可以實(shí)行（）

A.市場(chǎng)價(jià)

B.經(jīng)營(yíng)者依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和市場(chǎng)供求狀況定價(jià)

C.政府指導(dǎo)價(jià)或政府定價(jià)

D.競(jìng)價(jià)

答案：C

9.根據(jù)《中華人民共和國價(jià)格法》第三章的規(guī)定，對(duì)于

自然壟斷經(jīng)營(yíng)的商品價(jià)格，政府在必要時(shí)可以實(shí)行（）

A.市場(chǎng)價(jià)

B.競(jìng)價(jià)

C.經(jīng)營(yíng)者依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和市場(chǎng)供求狀況定價(jià)

D.政府指導(dǎo)價(jià)或政府定價(jià)

答案：D

10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（進(jìn)行健康檢查。

A.每隔三至四年

B.每年必須

C.每隔三年

D.每隔五年

答案：B

11.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（進(jìn)行健康檢查。

A.每隔三至四年

B.每隔二年

C.每隔二至三年

D.每年必須

答案：D

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（進(jìn)行健康檢查。

A.每隔兩年

B.每隔三年

C.每年必須

D.每年不用

答案：C

13.臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員

（）。

A.不用進(jìn)行健康檢查，也無須取得健康證明，可以直

接參加工作

B,無須進(jìn)行健康檢查，可以直接參加工作

C.必須健康檢查，但沒有取得健康證明，也可以直接

參加工作

D.必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作

答案：D

14.新參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（）

A.必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作

B.無須進(jìn)行健康檢查，可以直接參加工作

C.雖然進(jìn)行了健康檢查，但沒有取得健康證明，也可

以直接參加工作

D.不用進(jìn)行健康檢查，也無須取得健康證明，可以直

接參加工作

答案：A

15.新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（）。

A.即使未取得健康證明，也可參加工作

B,可以先工作兩年，再取得健康證明

C.可以先工作一年，再取得健康證明

D.必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作

答案：D

16.經(jīng)營(yíng)者以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式來

減輕、免除其損害消費(fèi)者合法權(quán)益應(yīng)承擔(dān)的民事責(zé)任，

此種行為違反了（）

A.專利法

B.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法

C.價(jià)格法

D.食品衛(wèi)生法

答案：B

17.消費(fèi)者的權(quán)利不包括（）

A.知悉真情權(quán)

B.公平交易權(quán)

C.提供符合要求的商品

D.依法求償權(quán)

答案：C

18.在酒吧里直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，經(jīng)健康檢查合

格，由衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)發(fā)放（）

A.“環(huán)保合格證”

B.“健康合格證”

C.“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”

D.稅訖證明

答案：B

19.“健康合格證”由（發(fā)放。

A.衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)

B.工商部門

C.稅務(wù)部門

D.勞動(dòng)保障部門

答案：A

20.在酒吧里直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，經(jīng)健康檢查合

格，由衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)發(fā)放（）

A.“衛(wèi)生先進(jìn)證”

B.“從業(yè)許可證”

C.“健康合格證”

D.稅訖證明

答案：C

21.“健康合格證”由（發(fā)放。

A.勞動(dòng)保障部門

B.公共場(chǎng)所主管部門

C.勞動(dòng)者所在單位

D.衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)

答案：D

22.凡是可以飲用的液體都可以稱為飲料，但不包括（）。

A.牛奶

B.水、純酒精

C.茶

D.果汁

答案：B

23.（）都不屬于飲料。

A.水、藥水、純酒精

B.果汁、藥水、礦泉水

C.牛奶、果汁、純酒精

D.茶、藥水、純酒精

答案：A

24.（）不屬于飲料。

A.礦泉水

B.白蘭地

C.水

D.咖啡

答案：c

25.飲料按其物理形態(tài)可以分為（）

A.固態(tài)飲料和軟飲料

B.碳酸飲料和軟飲料

C.固態(tài)飲料和液態(tài)飲料

D.酒精飲料和碳酸飲料

答案：C

26.固態(tài)飲料和液態(tài)飲料是按照飲料的（進(jìn)行區(qū)分的。

A.酒精含量

B.物理形態(tài)

C.化學(xué)性質(zhì)

D.生產(chǎn)原料

答案：B

27.飲料按其物理形態(tài)可以分為（）

A.碳酸飲料和硬飲料

B.固態(tài)飲料和液態(tài)飲料

C.軟飲料和酒精飲料

D.軟飲料和非碳酸飲料

答案：B

28.酒的生產(chǎn)是建立在（）的基礎(chǔ)上的，釀酒原料中的糖在

酶的作用下，最終轉(zhuǎn)化為乙醇。

A.微生物

B.物理

C.化學(xué)

D.工業(yè)

答案：A

29.酒的生產(chǎn)是建立在微生物的基礎(chǔ)上的，釀酒原料中的

（在酶的作用下，最終轉(zhuǎn)化為乙醇。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.糖

D.維生素

答案：C

30.酒的生產(chǎn)是建立在微生物的基礎(chǔ)上的，釀酒原料中

的糖在酶的作用下，最終轉(zhuǎn)化為（）

A.甲醇

B.甲醛

C.乙醛

D.乙醇

答案：D

31.谷物類釀酒原料富含淀粉，在釀酒時(shí)必須首先進(jìn)行

（）然后再發(fā)酵。

A.蒸福

B.提純

C.糖化

D.陳化

答案：C

32.谷物類釀酒原料富含淀粉，在釀酒時(shí)必須首先進(jìn)行糖

化，然后再（）

A.蒸福

B.提純

C.發(fā)酵

D.陳化

答案：C

33.（）工藝可以改善酒質(zhì)，使酒進(jìn)一步成熟，逐漸變得

醇厚、柔和。

A.蒸儲(chǔ)

B.發(fā)酵

C.糖化

D.陳化

答案：D

34.酒的主要成分是（）

A.乙醇和甲醇

B.甲醇和水

C.乙醇和水

D.乙醛和水

答案：c

35.酒的主要成分是（和水。

A.乙醇

B.甲醇

C.甲醛

D.乙醛

答案：A

36.酒的主要成分是乙醇和（）

A,酚類

B.脂類

C.水

D.乙醛

答案：C

37.酒的風(fēng)格包括酒的（）

A.態(tài)、型、味

B.態(tài)、色、香、型

C,味、氣

D.色、香、味、體

答案：D

38.酒的色、香、味、體統(tǒng)稱為酒的（）

味

?口

A.格

B風(fēng)

格

c性

D氣

香

答

案B

：

39.酒的風(fēng)格包括酒的色、香、（）

A.態(tài)、質(zhì)

B.感、型

C.型、氣

D.味、體

答案：D

40.紅葡萄酒的顏色來源是（）

A.自然生色

B.非人工增色

C.來自釀酒原料本身

D.人工增色

答案：C

41.白酒無色透明的色澤是來源于（）

A.自然生色

B.非人工增色

C.來自釀酒原料本身

D.人工增色

答案：A

42.白蘭地的顏色來源是（）

A.自然生色

B.非人工增色

C.來自釀酒原料本身

D.人工增色

答案：B

43.標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下乙醇的（）

A.沸點(diǎn)為78.3C,冰點(diǎn)為一114T

B.沸點(diǎn)為100C,冰點(diǎn)為一114C

C.沸點(diǎn)為63.3℃,冰點(diǎn)為12℃

D.沸點(diǎn)為100C,冰點(diǎn)為（TC

答案：A

44.標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下乙醇的沸點(diǎn)為（）

A.114℃

B.56.3℃

C.78.3℃

D.100℃

答案：C

45.標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下乙醇的冰點(diǎn)為（）

A.-114℃

B.0℃

C.-78.3℃

D.-100℃

46.“GL”是（的表示方法。

A.標(biāo)準(zhǔn)酒度

B.英制酒度

C.美制酒度

D.法制酒度

答案：A

47.“Sikes”是（的表示方法。

A.標(biāo)準(zhǔn)酒度

B.英制酒度

C.美制酒度

D.法制酒度

答案：B

48.“Proof”是（的表示方法。

A.標(biāo)準(zhǔn)酒度

B.德制酒度

C.美制酒度

D.法制酒度

答案：C

49.標(biāo)準(zhǔn)酒度和英制酒度的換算關(guān)系是（）

A.lGL=2Sikes

B.lGL=1.75Sikes

C.lGL=1.75Proof

D.lGL=12Proof

答案：B

50.標(biāo)準(zhǔn)酒度和美制酒度的換算關(guān)系是（）

A.lGL=2Sikes

B.2GL=1.75Sikes

C.lGL=175Proof

D.lGL=2Proof

答案：D

51.標(biāo)準(zhǔn)酒度、英制酒度和美制酒度之間的換算關(guān)系是

==2Sikes

B.lGL=2Proof=1.75Sikes

C.lGL=1.95Proof=2Sikes

D.lGL=2Proof=2.75Sikes

答案：B

52.發(fā)酵酒的主要特點(diǎn)是（）保持原汁原味。

A.生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單

B.價(jià)格低廉

C.酒精含量低于15%

D.酒精含量高于25%

答案：C

53.發(fā)酵酒的主要特點(diǎn)是酒精含量低于15%、（）

A.生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單

B.價(jià)格低廉

C.釀造原料單一

D.保持原汁原味

答案：D

54.發(fā)酵酒的主要特點(diǎn)是（）

A.釀造原料單一、生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單

B.酒精含量高于25%、價(jià)格低廉

C.酒精含量低于15%、保持原汁原味

D.生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單、保持原汁原味

答案：C

55.黃酒為原汁酒類，（是正?，F(xiàn)象，而非質(zhì)量問題。

A.酒液渾濁

B.酒液褪色

C.酒液中有少許沉淀

D.酒液中有絮狀沉淀

答案：C

56.黃酒的酒度一般為（）

A.5度~10度左右

B.30度左右

C.25度~35度左右

度度左右

答案：D

57.清酒的顏色為（）

A.淺藍(lán)色

B.深黃色或棕色

C.無色或淡黃色

D.紅棕色

答案：C

58.啤酒的生產(chǎn)過程主要包括有（）

A.制漿、米曲、用水

B.制漿、冷卻、發(fā)酵等

C.洗米、米曲等

D,用水、發(fā)酵、用米

答案：B

58.1升啤酒可以產(chǎn)生（的熱量。

A.125千卡

B.225千卡

C.325千卡

D.425千卡

答案：D

59.啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，目前測(cè)定出含有17種

（）

A.維生素

B.礦物質(zhì)

C.氨基酸

D.蛋白質(zhì)

答案：C

60.葡萄酒按照顏色分類可以分為（）

A.黑葡萄酒、干白葡萄酒

B.白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒

C.白葡萄酒、干白葡萄酒

D.紅葡萄酒、干紅葡萄酒

答案：B

紅葡萄酒和白葡萄酒在釀造過程中的最大區(qū)別在于）。

A.發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短

B.紅葡萄酒只使用紅葡萄、白葡萄酒只用白葡萄

C.是否采用在酒液中浸皮發(fā)酵

D.使用的葡萄的顏色不同

答案：C

62.CabernetSauvignon是（）黑葡萄品種的代表，在世

界上非常受歡迎。

A.盧瓦爾地區(qū)

B.智利

C.法國

D.波爾多地區(qū)

答案：D

63.法國勃艮地產(chǎn)區(qū)用于釀造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。

A.Crodiapen

B.Koesty

C.Devoteblanc

D.Chardonnay

答案：D

64.Bordeaux產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種有：

CabernetSauvignon.Merlot.CabernetFranco

A.紅葡萄酒

B.桃紅葡萄酒

C.香檳酒

D.白葡萄酒

答案：A

65.Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種是

Chardonnay。

A.紅葡萄酒

B.桃紅葡萄酒

C.白葡萄酒

D.香檳酒

答案：C

“香檳釀造法”規(guī)定香檳酒必須在酒瓶中進(jìn)行

A.第二次壓縮

B.多次膨化

C.第三次蒸儲(chǔ)

D.第二次發(fā)酵

答案：D

67.單寧是構(gòu)成（K味結(jié)構(gòu)的主要成分。

A.桃紅葡萄酒

B.香檳酒

C.紅葡萄酒

D.白葡萄酒

答案：C

68.世界著名的威士忌生產(chǎn)國有（）

蘇

A格

蘭、愛爾蘭、加拿大、美國

格

B蘇

蘭、愛爾蘭、法國、美國

格

c蘇

蘭、愛爾蘭、俄羅斯、美國

D格

蘇蘭、愛爾蘭、俄羅斯、法國

A

.

69.世界著名的六大蒸福酒是白蘭地、威士忌、金酒、

（）

A.雪利酒、朗姆酒和白酒

B.伏特加、特吉拉酒和葡萄酒

C.伏特加、朗姆酒和特吉拉酒

D.白酒、利口酒和特吉拉酒

答案：C

70.下列酒的品牌中，（都屬于威士忌。

A.Bell、JohonieWallker、Martell

B.JohnJamson.Walker,s>Threeswallows

C.Chivas、Camus、Bell

D.Martell、Beefeater、FourRoses

答案：B

71.下列酒的品牌中，（都屬于白蘭地。

A.Bell、JohonieWallker.JimBeam

、、Couroisier

C.Chabot、Camus、Bell

D.JohonieWallker、Beefeater、Camus

答案：B

72.下列酒的品牌中，（都屬于伏特加。

A.Bell、Stolichnaya>Finlandia

B.Smirnoff、Finlandia、Stolichnaya

C.Chabot、Finlandia、Beefeater

D.JohonieWallker、Smirnoff、Cumas

答案：B

73.制做愛爾蘭威士忌的主要原料是（）

A.玉米

B.葡萄

C.大麥

D.甘蔗

答案：C

74.蘇格蘭威士忌主要是由（為原料制成的。

A.谷物

B.大麥

C.小麥

D.麥類植物

答案：B

75.制做白蘭地的主要原料（）

A.葡萄酒及發(fā)酵的葡萄汁

B.小麥

C.甘蔗

D.大麥

答案：A

76.餐前雞尾酒通常（）

A.含糖分較多，色彩渾濁

B.口味非常辛辣

C.口味或酸、或干烈，不過分甜膩

D.清涼爽口，并且具有生津解渴的作用

答案：c

77.餐前雞尾酒通常（）

A.色彩艷麗，含糖量極高

B.色彩艷麗，口味非常辛辣

C.不含酒精，以果汁為主

D.含糖分較少，具有生津開胃的作用

答案：D

78.餐后雞尾酒通常（）

A.色彩艷麗，口味較辛辣

B.在酒中使用較多的香草類利口酒，具有幫助消化的

功能

C.不含糖分，酒精含量較高

D.清涼爽口，以碳酸類飲料為主

答案：B

79.酒店常見的酒吧形式包括站立式酒吧、（）和宴會(huì)酒

吧。

A.娛樂酒吧、展賣酒吧

B.雞尾酒廊、服務(wù)性酒吧

C.展賣酒吧、休閑酒吧

D.健身酒吧、娛樂酒吧

答案：B

80.酒吧吧臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)高度應(yīng)為（）

A.90厘米一100厘米

B.100厘米一100厘米

C.110厘米一120厘米

D.120厘米一130厘米

答案：C

81.酒吧實(shí)行三級(jí)組織結(jié)構(gòu)體系，即酒吧人員自上而下

分為（E個(gè)層次。

A.經(jīng)理、領(lǐng)班和實(shí)習(xí)生

B.經(jīng)理、領(lǐng)班和服務(wù)員

C.經(jīng)理、服務(wù)員和實(shí)習(xí)生

D.領(lǐng)班、服務(wù)員和實(shí)習(xí)生

：B

答案

。

污染

成的

品造

對(duì)食

昆蟲

以及

包括（

性污染

.生物

82

物

有害動(dòng)

物、

微生

A.

蟲卵

生蟲和

物、寄

微生

B.

蟲卵

生蟲和

物、寄

有害動(dòng)

C.

病菌

物、致

有害動(dòng)

D.

：B

答案

衛(wèi)

符合

毒要

、消

、沖

指（）

”是

過關(guān)

具“四

業(yè)餐

飲食

8生3要.求

采O

洗

購、

A.

B洗

、刷

c泡

購

、采

D燙

、銷毀

答案：

B

是（）

要求

離”

“四隔

行的

品實(shí)

84.食

隔離

冷與熱

A.

隔離

成品

與半

成品

B.

隔離

佐料

食品與

C.

隔離

香料

食品與

D.

：B

答案

。

要求

基本

購的

品采

符合飲

（）不

85.

，沒

隨買

隨用

配料

調(diào)酒

品和

的飲

所需

經(jīng)營(yíng)

日常

酒吧

A.

必要

貨的

有存

貨

當(dāng)存

的適

配料

水及

的酒

所需

經(jīng)營(yíng)

酒吧

保持

B.

進(jìn)貨

價(jià)格

理的

按合

C.

量

的質(zhì)

飲品

各種

保證

D,

：A

答案

的使

計(jì)近期

0,預(yù)

量為2

的數(shù)

水果

時(shí)鮮

某種

現(xiàn)有

酒吧

86.

為（）

購數(shù)量

應(yīng)采

5,則

量為2

用數(shù)

0

A.1

B.5

C.45

5

D.1

答案：B

87.在可能的情況下，淡色啤酒、啤酒和配酒劑的貯存溫

度應(yīng)保持在（）

A.零上15攝氏度左右

B.零上5攝氏度左右

C.零攝氏度

D.零下5攝氏度

答案：B

88.（）是指酒水實(shí)際成本總額除以酒會(huì)酒水營(yíng)業(yè)收入，

再乘以100%o

A.酒會(huì)利潤(rùn)率

B.酒會(huì)酒水成本率

C.整個(gè)酒會(huì)的成本核算

D.酒會(huì)預(yù)算成本率

答案：B

89.酒會(huì)酒水成本率是（）

A.固定不變的

B.不根據(jù)酒會(huì)酒水營(yíng)業(yè)收入的變化而變化的

C.根據(jù)酒水實(shí)際成本總額的變化而變化的

D.根樨銷售的酒水品種而變化的

答案：C

90.進(jìn)行一般自助餐酒會(huì)預(yù)算時(shí)，（）

A.食品消費(fèi)占80%~90%,酒水消費(fèi)占20%~10%

B.食品消費(fèi)占50%以下，酒水消費(fèi)占50%以下

C.食品消費(fèi)占60%~70%,酒水消費(fèi)占30%~40%

D.食品消費(fèi)占90%以上，酒水消費(fèi)占10%以下

答案：C

91.酒水領(lǐng)貨單的審核的重點(diǎn)是（）

A,庫存數(shù)量、實(shí)發(fā)數(shù)量

B.領(lǐng)用時(shí)間、庫存數(shù)量

C.酒水品種、規(guī)格、領(lǐng)用數(shù)量

D.請(qǐng)領(lǐng)數(shù)量、單價(jià)、金額

答案：C

92.酒水領(lǐng)貨單一般由（負(fù)責(zé)填寫。

A.餐廳經(jīng)理

B.庫管人員

C.當(dāng)班的酒吧服務(wù)員

D.當(dāng)班調(diào)酒師或酒吧領(lǐng)班

答案：D

93.在酒吧酒水盤存表中，“售出數(shù)”反映了（）

A.酒吧當(dāng)天的酒水銷售情況

B.酒吧前一天的酒水銷售情況

C.酒吧最近二至三日內(nèi)的酒水銷售情況

D.酒吧最近二日內(nèi)的酒水銷售情況

答案：A

94.菠蘿是酒吧常用的裝飾物之一，通常將切好的菠蘿

條用雞尾酒簽串一顆櫻桃，（做裝飾。

A.橫貼于杯內(nèi)側(cè)

B.橫貼于杯外側(cè)

C.豎貼于杯外側(cè)

D.斜搭于杯口

答案：D

95.馬頸式檸檬皮的螺旋部分通常（）

A.架在杯口

B.置于杯中或環(huán)繞在酒杯的外側(cè)

C.平鋪在杯口

D.斜搭在杯口

答案：B

96.制作裝飾物橙皮環(huán)時(shí)，先將橙切成（）

A.1.5厘米~2厘米長(zhǎng)的條

B.0.5厘米長(zhǎng)的條

C.0.5厘米厚的半圓形薄片

D.1.5厘米~2厘米厚的圓片

答案：D

97.雞尾酒的創(chuàng)作原則包括新穎性、（）和色彩鮮艷、獨(dú)

特。

A.調(diào)制難度大

B.配方繁雜、口味力求甜膩

C.配方繁雜

D.易于推廣、口味卓絕

答案：D

98.雞尾酒干曼哈頓（DryMahattan）是以（綸名的。

A.人物的名稱

B.該款雞尾酒的顏色

C.著名的城市名稱

D.