餐飲業(yè)獎金制度第一條目的本公司所制定的獎金除評核從業(yè)人員之間的盡職程度、服務及貢獻程度等給予其評定外，對于員工福利及內(nèi)容創(chuàng)業(yè)制度，亦詳加規(guī)定。第二條適用范圍凡任職滿14日以上的正式任用員工皆適用；但部分獎金支付辦法，亦可適用于兼職人員。第三條獎金結(jié)構(gòu)本規(guī)則所制定的獎金，包括下列十三項：(一)模范員工獎。(二)禮貌獎。(三)最受歡迎獎。(四)工作績效獎金。(五)考勤獎金。(六)激勵獎金。(七)介紹獎金。(八)全勤獎金。(九)獎學金。(十)禮金及慰問金。(十一)小費。(十二)年節(jié)獎金。(十三)年終獎。第四條模范員工獎每月由各門市主管人員依工作敬業(yè)態(tài)度及考核成績中，挑選一至兩名工作表現(xiàn)優(yōu)異的從業(yè)人員(含兼職人員)呈人事科評核后，于每月月初朝會中表揚并頒發(fā)500元禮券一張，以激勵員工士氣。第五條禮貌獎為加強顧客對本公司有良好的印象并培養(yǎng)同仁間的默契，增加各部門的配合度，原則上每月由各門市主管人員挑選最具禮貌的從業(yè)人員一名，除每月月初在朝會中表揚外，頒發(fā)500元禮券一張以茲鼓勵。第六條最受歡迎獎為使同事間能夠相處融洽并讓顧客感受到本公司服務親切的態(tài)度，每月由各門市全體同仁間推選一名最受歡迎人員，除在每月月初的朝會中表揚及頒發(fā)500元禮券一張外，并于各門市公布欄內(nèi)頒布，同時可讓顧客分享其喜悅。第七條工作績效獎金由各部門主管人員視當月各人勤務的表現(xiàn)(包括工作效率、服務態(tài)度、敬業(yè)精神、出勤率、貢獻度等多項評核)所進行的考核外，并依據(jù)考核成績核發(fā)工作績效獎金，其核發(fā)標準如表6.5.22：表6.5.22分數(shù)95以上95～9089～8079～7069～6060以下獎金2000元1500元1000元800元500元0第八條考勤獎金公司依據(jù)全年度員工勤務表現(xiàn)及貢獻程度后，并按下列規(guī)定發(fā)放標準支付：(一)勤務滿一年以上者，其年度考績成績平均在80分以上者，則支付半個月的本薪作為當期績效獎金。(二)勤務滿半年以上者，其考績成績在85分以上者，則依其勤務月數(shù)乘以半個月的本薪比率作為當期績效獎金。(三)勤務未滿半年者，原則上不予以發(fā)放。但表現(xiàn)優(yōu)異者，可經(jīng)由各部門主管人員呈人事科評核后，酌量獎勵。第九條激勵獎金為激勵各部門人員締造經(jīng)營佳績，并爭取自我加薪及自創(chuàng)福利機會，可依照下列規(guī)定評核：各部門平均三年內(nèi)營業(yè)總額/365日(一年)×1.10＝月業(yè)績目標(基礎(chǔ)目標)(一)每周內(nèi)連續(xù)二日(不含旺季及國定例假日)超過基礎(chǔ)目標，則于次周發(fā)放激勵獎金：經(jīng)理(副理)1，000元禮券一張管理職人員500元禮券二張基層勤務人員500元禮券一張(二)連續(xù)兩周內(nèi)突破基礎(chǔ)目標時，則在第二周獎金加倍發(fā)放。第十條介紹獎金公司所屬各部門人員介紹他人到本公司服務并經(jīng)人事科面試考核后任用，滿六個月以上且無違反公司規(guī)定者，則給予介紹人員獎金3，000元；但未滿六個月即離職者，則不予以發(fā)放。核發(fā)的獎金應于被介紹人員滿六個月后，與薪資合并發(fā)放。第十一條全勤獎金員工在規(guī)定勤務時間內(nèi)按時上下班且未有舞弊者，可按下列規(guī)定予以獎勵：(一)全月無請假、遲到、早退、私自外出時，則每月發(fā)放全勤獎金1，000元以茲鼓勵。但以正式任用人員為限。(二)兼職人員(含計時、計件人員)執(zhí)行勤務時間，累計達176小時以上，無請假、遲到、早退、私自外出時，則給予全勤獎金500元以茲鼓勵。(三)會計年度期間(從一月一日起至十二月三十一日止)正式任用人員及兼職人員，全年度皆為全勤者，于農(nóng)歷過年后第一天上班團拜時，當場予以表揚并發(fā)放3，000元獎金以茲鼓勵。(四)新進人員自任職日起至會計年度終了為止，任職滿6個月以上無缺勤記錄且考績成績在85分以上者，亦具第3項的資格，可給予其獎勵。第十二條獎學金為鼓勵在職人員發(fā)揮所長利用勤務時間外作自我充實進修，進而帶動全體同仁間提高各人的專業(yè)素養(yǎng)所制定的獎金而言。其規(guī)定如下：(一)會計年度期間的季考績，連續(xù)達85分以上者，始具申請獎學金資格。(二)申請人應于每3月15日及9月15日前十日內(nèi)，提出書面申請(包括申請書、在學證明、繳費收據(jù)等)，并經(jīng)人事科評定通過后，予以支付。(三)獎學金的發(fā)放標準如表6.5.23：表6．5．23在學程度\區(qū)分公立私立研究所大學高中(職、補)初中8，0005，0002，0001，0008，0006．0003，000(四)獎學金適用范圍，以公司正式任用人員，服務年資滿一年以上者為限。第十三條禮金及慰問金公司經(jīng)營方式以大家庭為不變原則，對于員工的婚喪喜慶及傷殘住院時，可按員工服務年資，從福利基金中提撥相等的金額做為慰問祝福。其支付標準如表6.5.24：表6．5．24福利津貼年資基準表年職資位一年以下一年至三年三年至五年五年至七年七年至十年十年以上基層人員1，000l，5002．0002，5003，0003，500領(lǐng)班1，2001，81002，4003，0003，6004，200主副任1．5002，2002，9003，6004，3005，000科長2，0002．8003，6004，4005，2006．000副經(jīng)理2．5003，4004，3005，2006．1007．000經(jīng)理以下3，0004，0005．0006，0007，0008，000(一)結(jié)婚禮金依申請人的職位年資基準額的100％計算。(二)住院慰問金1.因業(yè)務上的傷殘疾病而住院者，除其部門主管人員，應占即代為辦理勞保手續(xù)外，并支付該員年資基準額的70％作為慰問金，另30％則以購買慰問品。2.非業(yè)務上的傷殘疾病而住院者，除支付該員年資基準的30％作為慰問金，另20％則購買慰問品。(三)喪亡慰問金1.直系親屬(包括父母及子女)、配偶的喪亡者,則依該員年資基準額的100％發(fā)放。2.本人喪亡者，除由各部門直屬主管代為申請勞保死亡支付外，因公殉職者，則依該員年資基準額的300％撫恤；非因公殉職者，則依年資基準額的100％撫恤。(四)生產(chǎn)慰問金任職滿一年以上的已婚婦女(不含兼職員)，除依勞基法的規(guī)定給予留職停薪及代為申請勞保醫(yī)療支付外，并依年資基準額的30％作為慰問金，另20％則購買慰問品。第十四條小費小費的計算期間從當月月初起至當月底為止，并與當月薪資一并發(fā)放。小費的發(fā)放標準如下：當月各門市小費總額/各門市總?cè)藬?shù)＝小費平均金額(一)正式任用人員及兼職人員(定期契約人員)，可依上列公式計算所得的金額按全額支付。(二)假日計時人員的小費，則依上列公式計算所得金額的二分之一支付。(三)當月勤務日數(shù)超過15日但未滿30日的正式任用人員，則以支付平均基準額的三分之一為基準；兼職人員勤務日數(shù)超過15日～30日未滿時，則支付平均基準額的四分之一。(四)新進員工勤務時間未滿一個月或當月申請離職的從業(yè)人員，原則上不予支付。第十五條年節(jié)獎金公司為加強員工向心力并犒賞員工平日的辛勞，于端午節(jié)及中秋節(jié)分別給予酌量獎金以茲鼓勵。其支付規(guī)定如下：(一)滿一年以上的正式任用人員，則支付全額獎金；兼職人員(不含計時、計件人員)服務滿一年以上者，則支付半額獎金。(二)滿六個月以上的正式任用人員，則依實際勤務月份÷12×獎金額，即為該期間年節(jié)獎金；兼職人員則不予以計算。(三)未滿六個月以上的從業(yè)人員，則不予以計算。(四)支付金額，則由公司視該人員營業(yè)成績，另行制定。第十六條年終獎金公司視當年度經(jīng)營狀況及各人對公司貢獻程度、出勤率、考績成績等多項評核后，依其成績比例發(fā)放；其規(guī)定如下：(一)服務滿一年以上的正式任用人員，則支付基本薪資一個月份作為年終獎金；兼職人員則半額支付。(二)服務滿半年以上者，則按實際勤務月數(shù)比率核算；兼職人員則不予以支付。(三)服務未滿半年以上者，則不予以發(fā)放。第十七條內(nèi)部創(chuàng)業(yè)制度凡任職在副理職位以上的高階主管人員，始具內(nèi)部創(chuàng)業(yè)資格，并可在公司所開發(fā)的新營業(yè)地點內(nèi)自由投資，但投資持股比例則須按照下列方式辦理(見表6.5.25)：表6.5.25職位持股比例副理10%經(jīng)理15%協(xié)理15%副總經(jīng)理20%總經(jīng)理30%第十八條施行本規(guī)則自年月日起開始實施。經(jīng)營管理部績效獎金分配方案一、目的：為堅持績效優(yōu)先、兼顧公平，實行按勞分配、多勞多得的原則，努力激發(fā)全體員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性、激發(fā)工程部的內(nèi)部活力，提高員工的主人翁意識，塑造以服務質(zhì)量為核心，以績效規(guī)范管理的運行機制，切實促進工程部內(nèi)部力量的壯大，更好的服務于一線部門?；舅悸罚嚎冃И劷鸬挠嬎惴椒ǎ撼~毛利部分，公司提取50%作為績效獎勵，視為獎金下發(fā)到經(jīng)營管理部，由經(jīng)營管理部主管領(lǐng)導實行統(tǒng)一發(fā)放。發(fā)放標準：每名員工可提撥的績效獎金額=績效獎金基數(shù)*職務權(quán)數(shù)績效獎金職務權(quán)數(shù)標準詳如下：績效獎金職位權(quán)數(shù)標準職職稱職等類別主管職權(quán)數(shù)非主管職權(quán)數(shù)主管副總3.0A級專員1.8經(jīng)理2.7B級專員1.6副經(jīng)理2.5C級專員1.4主管2.3A級員工1.2總調(diào)2.0B級員工1.1C級員工1.0獎金與個人績效考核結(jié)果掛鉤，參照個人考勤情況，職務高低、工作表現(xiàn)，創(chuàng)新成果、節(jié)能降耗、部門貢獻等，依次進行獎金分配。三、獎金分配原則：1、貫徹執(zhí)行多勞多得，少勞少得，不勞不得，履行崗位職責，注重工作質(zhì)量，合理拉開差距的原則，進行獎金的分配。2、部門在進行內(nèi)部獎金分配前，扣罰的獎金留作部門基金，作為部門特殊貢獻獎、技能優(yōu)勝獎及優(yōu)秀班組獎，或者直接發(fā)放給當月表現(xiàn)突出的員工。3、根據(jù)部門職務職稱高低分配系數(shù)和公司獎金發(fā)放系數(shù)一致。四、細則1、與考勤掛鉤：遲到、早退、溜號，一次減10元，二次減30元，三次取消當月獎金；請假按日獎金額*請假時間計發(fā)；有曠工行為者，一天扣除50%獎金，兩天取消當月獎金；員工試用期內(nèi)不享受績效獎金，病假、事假、產(chǎn)假、工休假、婚假不享受獎金；員工當月事假累計休3天（工作日）或以上的免除當月獎金；員工當月病假累計休5天（工作日）或以上的免除當月獎金；未遵照正常離職手續(xù)離職的員工不享受當月獎金。2、與工作態(tài)度掛鉤：違反公司及部門有關(guān)規(guī)章制度者，經(jīng)領(lǐng)導小組根據(jù)情況決定后按比例扣發(fā)獎金；不服從上級工作安排者，一次減發(fā)獎金20%，二次減發(fā)獎金50%；三次減發(fā)當月獎金，態(tài)度惡劣者停發(fā)獎金兩個月；員工如果被書面警告，本月度扣除20%獎金；如果被口頭警告，本月度扣10%獎金；3、與工作表現(xiàn)掛鉤：發(fā)生個人差錯或責任事故等，根據(jù)其后果的嚴重程度，在獎金中按比例進行相應扣除。員工個人衛(wèi)生管理不到位，受到上級或質(zhì)檢部門罰款者，扣除本月10%獎金以組為單位，在各自的區(qū)域內(nèi)，衛(wèi)生管理不到位，以1分為一個單位，每增加一分，扣除該組當月10%的獎金，依次累加。設(shè)備維保不到位、維修滯后現(xiàn)象，受到領(lǐng)導及一線部門投訴的，經(jīng)查明情況屬實的，根據(jù)情況扣除該組及個人相應的獎金。4、與個人業(yè)績掛鉤：能為公司降低能源消耗,節(jié)約成本，提出合理化建議，經(jīng)實施考核卓有成效者，根據(jù)所作出的貢獻大小，經(jīng)領(lǐng)導班子決定后合理增加獎金；在工作中隨機應變，服務周到細致，受到客人好評，給公司贏得良好口碑，受到領(lǐng)導嘉獎及其他部門認可者，按一定比例增加獎金；在工作中積極進取，宿舍衛(wèi)生、辦公室衛(wèi)生積極打理，收到公司質(zhì)檢表彰的；發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止事故發(fā)生者，根據(jù)情況增加獎金發(fā)放；經(jīng)常加班加點工做，不計報酬、不計個人得失者，根據(jù)表現(xiàn)增加獎金發(fā)放；對本專業(yè)的工藝流程或設(shè)備設(shè)施管理、維護，提出合理化建議，節(jié)約物料消耗或延長工具使用壽命者，增加獎金發(fā)放；信息反饋及時，數(shù)據(jù)提交及時，領(lǐng)導交代的任務完成及時，公司組織的活動積極參與者，增加班組的獎金發(fā)放；年終獎金分配方案轉(zhuǎn)眼又到年終了，通常在企業(yè)中都有發(fā)放年終獎金的習慣，年終獎對大家來說可謂是愛恨交加，然而年終獎金的發(fā)放需要考慮哪些因素？才能使得獎金的發(fā)放更為合理？這是時下每個企業(yè)都要考慮的問題。實踐中，企業(yè)在設(shè)計年終獎金分配方案的時候，應該綜合考慮組織、團隊和個人三個層面的貢獻和績效來設(shè)計獎金分配系統(tǒng)。即基于組織、團隊整體績效及個人績效的年終獎金分配方案。獎金分配方案有兩種：封閉式和開放式。實施方案主要包括五個步驟。封閉式年終獎金分配方案步驟一：確定企業(yè)獎金包。根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)濟效益確定可以發(fā)放的獎金，常用確定公司獎金包的方式有三種。第一種方式是采取企業(yè)的利潤為基數(shù),在組織和員工之間分享總利潤的一定比例。舉例：某公司年終的利潤額為1000萬，按照規(guī)定提取10%的比例作為員工的年終獎金發(fā)放。如下表所示。第二種方式是采用累進分享比例的方法，即規(guī)定若干個利潤段，在不同的利潤段采用不同的分享比例，利潤越高提取比例也越高。舉例：某公司規(guī)定利潤額的達標值為300萬，300萬利潤以內(nèi)分享比例為6%，在300萬到800萬之間分享比例為12%，800萬到1500萬之間的分享比例為16%，1500萬以上的分享比例為22%。如下表所示。第三種方式是采取按照利潤率分段來分享的一種方法，即規(guī)定若干利潤率段，利潤率越高表明公司盈利的能力強，利潤率分段越高則提取的凈利潤比例也越高。舉例：某公司利潤率在2.5%以內(nèi)的，則不發(fā)放獎金；當公司的利潤率處于2.5%～5.0%之間時，則提取凈利潤的8%來發(fā)放獎金；當公司的利潤率處于5.0%～7.5%之間時，則提取凈利潤的10%來發(fā)放獎金；以此類推。步驟二：確定企業(yè)各部門戰(zhàn)略貢獻系數(shù)和部門績效系數(shù)。部門戰(zhàn)略貢獻系數(shù)是表明企業(yè)各部門對企業(yè)的戰(zhàn)略貢獻的差異，需要企業(yè)對各部門的戰(zhàn)略貢獻能力進行評價?？紤]到部門之間的協(xié)作與團結(jié)，盡量不要將各部門戰(zhàn)略貢獻系數(shù)差別太大。比如：通過對各部門的戰(zhàn)略貢獻能力進行評價，可以將組織內(nèi)的各部門戰(zhàn)略貢獻系數(shù)界定在[1.2～0.8]之間，戰(zhàn)略貢獻系數(shù)變動單位為0.1。通常各部門的戰(zhàn)略貢獻系數(shù)跟企業(yè)所處的商業(yè)周期、企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)經(jīng)營重點、企業(yè)文化、企業(yè)所處的行業(yè)、企業(yè)營銷模式、企業(yè)核心人力資本等因素有關(guān)。舉例：某企業(yè)各部門戰(zhàn)略貢獻系數(shù)。步驟三：確定部門獎金包。舉例：假如某部門A對公司戰(zhàn)略貢獻系數(shù)為1.2，部門績效系數(shù)為1.1，計算得出部門A的獎金系數(shù)。步驟四：確定員工崗位績效系數(shù)。1、根據(jù)定量與定性考核指標，得出員工個人績效考核結(jié)果；2、我們可以按照20%、70%、10%的比例來界定員工績效等級比例；3、管理層根據(jù)實際情況設(shè)計個人績效考核結(jié)果與個人績效系數(shù)之間的對應關(guān)系，比如，超出期望的員工，崗位績效系數(shù)為1.3/1.4。步驟五：將部門獎金包分配到崗位，將員工崗位績效系數(shù)乘以員工月基本工資（也可以根據(jù)職位價值評價點數(shù)來計算），匯總，員工個人獎金具體計算方式如下：開放式年終獎金分配方案實踐中，假如某公司是一家集團公司或者公司含有多個事業(yè)部/多個業(yè)務單元，我們同樣可以從公司、事業(yè)部/職能部門、崗位三個層面來考慮年度獎金的分配方案。企業(yè)在考慮員工個人收入跟公司經(jīng)營績效、事業(yè)部經(jīng)營績效和員工個人績效相關(guān)聯(lián)，可以根據(jù)員工的職位等級、對公司承擔責任的程度，來分別確定不同的績效權(quán)重比例和收入比例。目標獎金率可以根據(jù)設(shè)定目標的難易程度和市場平均水平來確定，同時具有市場競爭性。1、對于公司總裁，是承擔公司業(yè)績主要責任者，其個人表現(xiàn)和決策對公司的總體業(yè)績產(chǎn)生決定性影響，也就是說，其個人績效結(jié)果將會全面體現(xiàn)在公司的整體業(yè)績結(jié)果上。2、對于業(yè)務單元級管理人員，其個人工作表現(xiàn)直接影響該業(yè)務單元運營結(jié)果，同時將其個人利益與公司的總體業(yè)績掛鉤以加強業(yè)務單元的團隊合作。3、員工級別越低，其個人表現(xiàn)與決定對業(yè)務單元與公司的業(yè)績影響越小，而其對個人績效結(jié)果所負的責任越大。同時個人承擔部分公司績效結(jié)果將促進員工參與意識，提高員工奉獻精神，使員工與企業(yè)共同發(fā)展。步驟一：確定公司績效系數(shù)；步驟二：確定事業(yè)部/職能部門績效系數(shù)；步驟三：確定員工個人崗位績效系數(shù)；步驟四：員工獎金系數(shù)=公司績效系數(shù)×公司績效權(quán)重+事業(yè)部/職能部門績效系數(shù)×事業(yè)部/職能部門績效權(quán)重+崗位績效系數(shù)×崗位績效權(quán)重步驟五：員工個人年度獎金=員工年薪×目標獎金率×員工獎金系數(shù)步驟一：確定公司績效系數(shù)根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，由董事會和公司總裁在制定預算時根據(jù)不確定收入的風險大小，設(shè)定對集團整體績效考核指標和考核標準，并按超額累計計算：示例：某公司績效系數(shù)確定。步驟二：確定事業(yè)部/職能部門績效系數(shù)根據(jù)部門的KPI指標的考核結(jié)果確定部門績效系數(shù)，當部門的業(yè)績超出組織期望時，部門績效