有機三農產品生產標準作業(yè)指導書TOC\o"1-2"\h\u6775第1章有機三農產品生產概述 4254201.1有機農業(yè)基本概念 4187491.2有機三農產品定義及分類 4203621.3有機三農產品生產意義 426608第2章生產環(huán)境與設施要求 5250342.1土壤條件 572432.1.1土壤類型：應選擇土層深厚、結構疏松、排水良好、肥力較高的土壤，以利于有機三農產品生長。 5248412.1.2土壤酸堿度：適宜的土壤pH值范圍為5.5～7.5，以保證作物正常生長及微生物活性。 5124822.1.3土壤肥力：土壤有機質含量應達到2%以上，全氮含量在0.15%以上，有效磷含量在20mg/kg以上，速效鉀含量在100mg/kg以上。 5142532.1.4土壤污染：土壤中重金屬、農藥殘留等污染物含量應符合國家相關標準。 543132.2水源與水質 528132.2.1水源：應選擇清潔、無污染的水源，如地下水、山泉水和天然降水。 5238782.2.2水質：水質應符合國家農田灌溉水質標準，pH值在5.5～8.5之間，無異味、色度低。 5284742.2.3水量：水源水量應充足，能滿足有機三農產品生產需求。 5322932.3環(huán)境空氣質量 596012.3.1空氣質量：生產區(qū)域空氣質量應符合國家二級標準，避免污染源。 530122.3.2空氣濕度：適宜的空氣濕度有利于有機三農產品生長，應根據(jù)作物需求進行適度調控。 5312122.3.3光照條件：生產區(qū)域應具備良好的光照條件，以滿足作物光合作用需求。 5273412.4生產設施要求 6193382.4.1種植設施：應選用環(huán)保、耐用、易于清潔的種植設施，如溫室、大棚等。 679072.4.2灌溉設施：采用節(jié)水灌溉技術，如滴灌、噴灌等，保證灌溉均勻、節(jié)約用水。 6217852.4.3土壤改良設施：根據(jù)土壤條件，采取有機肥、生物菌肥、綠肥等技術進行土壤改良。 6120032.4.4病蟲害防治設施：采用物理、生物防治方法，減少化學農藥使用，保障產品安全。 6175892.4.5收獲與儲藏設施：應具備清潔、通風、防潮、防蟲的收獲與儲藏設施，以保證產品質量。 64196第3章品種選擇與繁育 6250433.1品種選擇原則 6318073.1.1適應性原則：選擇適宜本地氣候、土壤等自然條件，具有較強抗逆性、抗病蟲害能力的品種。 6154273.1.2優(yōu)質性原則：選擇具有優(yōu)良品質、口感、營養(yǎng)價值和商品性狀的品種。 6235683.1.3高效性原則：選擇生育期適中、產量高、效益好的品種。 6297093.1.4穩(wěn)定性原則：選擇性狀穩(wěn)定、遺傳性良好、變異系數(shù)小的品種。 6166653.1.5生態(tài)安全性原則：選擇對生態(tài)環(huán)境無污染、有利于生物多樣性保護的品種。 6269773.2繁育方法 658713.2.1傳統(tǒng)繁育方法：包括自交、雜交、選擇和純化等，適用于地方品種和傳統(tǒng)品種的繁育。 6238063.2.2生物技術繁育方法：包括組織培養(yǎng)、基因工程、分子標記等技術，用于提高繁育效率、創(chuàng)新品種和改良性狀。 663593.2.3現(xiàn)代化繁育方法：采用溫室、大棚、智能化控制系統(tǒng)等設施，實現(xiàn)全年繁育、縮短繁育周期、提高繁育質量。 632453.3種子處理與保存 617233.3.1種子處理：包括種子清選、消毒、破眠、浸種、催芽等步驟，以保證種子發(fā)芽率、減少病蟲害傳播。 7298993.3.2種子保存：選用適宜的種子保存容器和保存環(huán)境，保證種子在適宜的溫度、濕度和通風條件下儲存，避免霉變、蟲蛀、老化等現(xiàn)象。 7161633.3.3種子檢驗：定期對保存的種子進行質量檢驗，包括發(fā)芽率、純度、凈度等指標，以保證種子質量。 7263593.3.4種子更新：根據(jù)品種更新?lián)Q代需求，及時進行種子更新，保持品種的優(yōu)良性狀和生產力。 719860第4章有機農業(yè)生產資料 7264644.1有機肥料 7146574.1.1定義與分類 733964.1.2使用要求 7322454.1.3施肥技術 7185904.2天然礦物肥料 7106554.2.1定義與分類 7158974.2.2使用要求 7109834.2.3施肥技術 8132444.3有機農藥與生物農藥 84304.3.1定義與分類 871584.3.2使用要求 8185494.3.3防治技術 831207第5章土壤管理與作物栽培 815215.1土壤改良 8289605.1.1土壤檢測 8287675.1.2有機物料施用 892605.1.3土壤調理 9226125.1.4生物肥料應用 9247395.2輪作與間作 9243395.2.1輪作制度 9196085.2.2間作制度 9319345.2.3輪作與間作搭配 9103925.3作物栽培技術 9155765.3.1種子處理 947665.3.2播種技術 930495.3.3田間管理 9229485.3.4收獲與儲藏 918695.3.5殘留物處理 911960第6章有機三農產品病蟲害防治 921626.1防治原則與方法 10101776.1.1防治原則 10120506.1.2防治方法 10269616.2常見病蟲害及其防治措施 1026046.2.1常見病害及其防治措施 10144016.2.2常見蟲害及其防治措施 10158136.3生物防治與物理防治 10309476.3.1生物防治 10132426.3.2物理防治 114368第7章有機三農產品收獲與加工 1161927.1收獲時間與方法 1129097.1.1收獲時間 1198217.1.2收獲方法 1133857.2產后處理與儲存 11124807.2.1產后處理 11324557.2.2儲存 11266347.3加工工藝與質量控制 12314037.3.1加工工藝 12159297.3.2質量控制 123368第8章有機三農產品質量檢測與認證 12286088.1檢測項目與方法 12177268.1.1檢測項目 12191138.1.2檢測方法 12285848.2質量評價與分級 12194808.2.1質量評價 12212338.2.2分級 12119318.3有機認證流程與要求 13156028.3.1認證流程 1361748.3.2認證要求 1330069第9章銷售與追溯體系 13195969.1銷售渠道與市場分析 1317569.1.1銷售渠道選擇 13128959.1.2市場分析 1353609.2產品追溯體系建立與實施 1483559.2.1追溯體系建立 14315629.2.2追溯體系實施 14272039.3消費者教育與市場推廣 14307159.3.1消費者教育 14308769.3.2市場推廣 143151第10章有機三農產品生產可持續(xù)發(fā)展 15604510.1生產管理與技術改進 151969210.1.1加強生產計劃與管理 152663010.1.2技術改進與創(chuàng)新 152549410.2生態(tài)環(huán)境保護與恢復 152060910.2.1保護生物多樣性 152261910.2.2土壤管理與保護 151963010.3社會責任與農民福祉 15947310.3.1農民培訓與教育 151263010.3.2農民福祉保障 152787110.4有機農業(yè)發(fā)展趨勢與展望 163055510.4.1政策支持與市場推廣 161755110.4.2技術創(chuàng)新與產業(yè)升級 162743510.4.3社會參與與國際合作 16第1章有機三農產品生產概述1.1有機農業(yè)基本概念有機農業(yè)是一種以生態(tài)學、生物學原理為基礎，尊重生物多樣性和自然規(guī)律，強調土壤和生態(tài)環(huán)境健康，禁止或嚴格限制使用化學合成肥料、農藥、生長調節(jié)劑等化學物質，不采用基因工程技術和離子輻射技術，以可持續(xù)發(fā)展為目標的農業(yè)生產方式。1.2有機三農產品定義及分類有機三農產品是指在生產過程中遵循有機農業(yè)原則和標準，通過有機認證的糧食、油料、蔬菜、水果、畜牧、水產等三類農產品。根據(jù)農產品種類和生產方式，有機三農產品可分為以下幾類：（1）有機糧食：包括大米、小麥、玉米、大豆等主要糧食作物。（2）有機油料：包括花生、油菜、芝麻、核桃等植物油料作物。（3）有機蔬菜、水果：包括各種葉菜類、根莖類、茄果類、瓜類等蔬菜和水果。（4）有機畜牧產品：包括有機豬肉、有機羊肉、有機牛肉、有機禽肉、有機蛋類等。（5）有機水產：包括有機魚類、有機蝦類、有機貝類等水生動物及其制品。1.3有機三農產品生產意義有機三農產品生產具有以下重要意義：（1）保障食品安全：有機農業(yè)生產過程中嚴格限制化學合成物質的使用，降低農產品中有害物質的殘留，提高食品安全水平。（2）保護生態(tài)環(huán)境：有機農業(yè)注重土壤、水資源等生態(tài)環(huán)境保護，減少化肥、農藥等化學物質對環(huán)境的污染，促進生物多樣性保護。（3）提高農產品品質：有機農業(yè)注重農產品生長發(fā)育的自然規(guī)律，有利于提高農產品營養(yǎng)價值、口感和品質。（4）促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展：有機農業(yè)有利于改善土壤結構，提高土壤肥力，減少資源消耗，實現(xiàn)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。（5）滿足消費者需求：消費者對健康、環(huán)保意識的提高，有機三農產品越來越受到市場歡迎，具有較高的市場競爭力。第2章生產環(huán)境與設施要求2.1土壤條件2.1.1土壤類型：應選擇土層深厚、結構疏松、排水良好、肥力較高的土壤，以利于有機三農產品生長。2.1.2土壤酸堿度：適宜的土壤pH值范圍為5.5～7.5，以保證作物正常生長及微生物活性。2.1.3土壤肥力：土壤有機質含量應達到2%以上，全氮含量在0.15%以上，有效磷含量在20mg/kg以上，速效鉀含量在100mg/kg以上。2.1.4土壤污染：土壤中重金屬、農藥殘留等污染物含量應符合國家相關標準。2.2水源與水質2.2.1水源：應選擇清潔、無污染的水源，如地下水、山泉水和天然降水。2.2.2水質：水質應符合國家農田灌溉水質標準，pH值在5.5～8.5之間，無異味、色度低。2.2.3水量：水源水量應充足，能滿足有機三農產品生產需求。2.3環(huán)境空氣質量2.3.1空氣質量：生產區(qū)域空氣質量應符合國家二級標準，避免污染源。2.3.2空氣濕度：適宜的空氣濕度有利于有機三農產品生長，應根據(jù)作物需求進行適度調控。2.3.3光照條件：生產區(qū)域應具備良好的光照條件，以滿足作物光合作用需求。2.4生產設施要求2.4.1種植設施：應選用環(huán)保、耐用、易于清潔的種植設施，如溫室、大棚等。2.4.2灌溉設施：采用節(jié)水灌溉技術，如滴灌、噴灌等，保證灌溉均勻、節(jié)約用水。2.4.3土壤改良設施：根據(jù)土壤條件，采取有機肥、生物菌肥、綠肥等技術進行土壤改良。2.4.4病蟲害防治設施：采用物理、生物防治方法，減少化學農藥使用，保障產品安全。2.4.5收獲與儲藏設施：應具備清潔、通風、防潮、防蟲的收獲與儲藏設施，以保證產品質量。第3章品種選擇與繁育3.1品種選擇原則3.1.1適應性原則：選擇適宜本地氣候、土壤等自然條件，具有較強抗逆性、抗病蟲害能力的品種。3.1.2優(yōu)質性原則：選擇具有優(yōu)良品質、口感、營養(yǎng)價值和商品性狀的品種。3.1.3高效性原則：選擇生育期適中、產量高、效益好的品種。3.1.4穩(wěn)定性原則：選擇性狀穩(wěn)定、遺傳性良好、變異系數(shù)小的品種。3.1.5生態(tài)安全性原則：選擇對生態(tài)環(huán)境無污染、有利于生物多樣性保護的品種。3.2繁育方法3.2.1傳統(tǒng)繁育方法：包括自交、雜交、選擇和純化等，適用于地方品種和傳統(tǒng)品種的繁育。3.2.2生物技術繁育方法：包括組織培養(yǎng)、基因工程、分子標記等技術，用于提高繁育效率、創(chuàng)新品種和改良性狀。3.2.3現(xiàn)代化繁育方法：采用溫室、大棚、智能化控制系統(tǒng)等設施，實現(xiàn)全年繁育、縮短繁育周期、提高繁育質量。3.3種子處理與保存3.3.1種子處理：包括種子清選、消毒、破眠、浸種、催芽等步驟，以保證種子發(fā)芽率、減少病蟲害傳播。3.3.2種子保存：選用適宜的種子保存容器和保存環(huán)境，保證種子在適宜的溫度、濕度和通風條件下儲存，避免霉變、蟲蛀、老化等現(xiàn)象。3.3.3種子檢驗：定期對保存的種子進行質量檢驗，包括發(fā)芽率、純度、凈度等指標，以保證種子質量。3.3.4種子更新：根據(jù)品種更新?lián)Q代需求，及時進行種子更新，保持品種的優(yōu)良性狀和生產力。第4章有機農業(yè)生產資料4.1有機肥料4.1.1定義與分類有機肥料是指來源于植物、動物及其殘留物，經微生物分解、轉化，富含有機質的物質。根據(jù)來源和性質，有機肥料可分為農家肥料、綠肥、有機廢棄物和商品有機肥等。4.1.2使用要求（1）有機肥料應來源于有機農業(yè)生產體系，禁止使用化學合成肥料。（2）有機肥料的使用應充分滿足作物生長需求，保證土壤有機質含量的提高。（3）有機肥料的施用方法應科學合理，避免對環(huán)境造成污染。4.1.3施肥技術（1）基肥：在作物播種或移栽前施用，以農家肥料、綠肥為主。（2）追肥：根據(jù)作物生長需求，適時施用有機肥料。（3）葉面肥：在作物生長過程中，可適量使用天然礦物肥料和有機葉面肥。4.2天然礦物肥料4.2.1定義與分類天然礦物肥料是指從天然礦物資源中提取的，富含植物生長所需的一種或多種營養(yǎng)元素的物質。根據(jù)所含元素的不同，天然礦物肥料可分為單質肥料和復合肥料。4.2.2使用要求（1）天然礦物肥料應來源于未經化學處理的礦物資源，避免對環(huán)境造成污染。（2）天然礦物肥料的使用應遵循適量、適時原則，以滿足作物生長需求。（3）禁止使用化學合成肥料作為天然礦物肥料的替代品。4.2.3施肥技術（1）基肥：在作物播種或移栽前施用，以天然礦物復合肥料為主。（2）追肥：根據(jù)作物生長需求，適時施用天然礦物單質肥料。（3）葉面肥：在作物生長過程中，可適量使用天然礦物葉面肥。4.3有機農藥與生物農藥4.3.1定義與分類有機農藥是指來源于天然物質，具有殺蟲、殺菌、除草等作用，用于防治作物病、蟲、草害的化合物。生物農藥是指利用生物活性物質或天敵生物，對病、蟲、草害進行防治的農藥。4.3.2使用要求（1）有機農藥與生物農藥應來源于有機農業(yè)生產體系，禁止使用化學合成農藥。（2）使用有機農藥與生物農藥時，應嚴格遵循使用說明，避免對環(huán)境和人體健康造成危害。（3）有機農藥與生物農藥的使用應結合農業(yè)防治、物理防治和生物防治等方法，綜合防治作物病、蟲、草害。4.3.3防治技術（1）針對不同作物病、蟲、草害，選擇適宜的有機農藥或生物農藥。（2）掌握防治時機，合理用藥，提高防治效果。（3）注意輪換使用不同類型的有機農藥和生物農藥，避免產生抗藥性。第5章土壤管理與作物栽培5.1土壤改良5.1.1土壤檢測對土壤進行定期檢測，了解其物理、化學及生物性質，為土壤改良提供依據(jù)。5.1.2有機物料施用增施有機肥料，如農家肥、綠肥、秸稈還田等，提高土壤有機質含量，改善土壤結構。5.1.3土壤調理根據(jù)土壤檢測結果，采取相應的土壤調理措施，如酸堿度調整、鹽分改良等，以適宜作物生長。5.1.4生物肥料應用利用微生物肥料和生物有機肥，提高土壤肥力，增強作物抗病能力。5.2輪作與間作5.2.1輪作制度制定合理的輪作制度，避免連作障礙，降低病蟲害發(fā)生。5.2.2間作制度推廣間作制度，提高土地利用率，增加作物多樣性，降低單一作物風險。5.2.3輪作與間作搭配根據(jù)作物生態(tài)習性和土壤條件，合理搭配輪作與間作作物，促進土壤養(yǎng)分平衡。5.3作物栽培技術5.3.1種子處理選擇適宜的有機種子，進行消毒、浸種等處理，提高種子發(fā)芽率和抗病能力。5.3.2播種技術根據(jù)作物種類和當?shù)貧夂驐l件，選擇適宜的播種時間、深度和密度。5.3.3田間管理加強田間管理，包括中耕除草、灌溉排水、施肥、病蟲害防治等，保證作物生長良好。5.3.4收獲與儲藏適時收獲，避免作物損失。對收獲后的作物進行適當處理和儲藏，保證產品質量。5.3.5殘留物處理合理處理作物殘留物，如秸稈還田、堆肥化處理等，實現(xiàn)農業(yè)循環(huán)利用。第6章有機三農產品病蟲害防治6.1防治原則與方法6.1.1防治原則（1）預防為主，綜合防治。（2）優(yōu)先采用生物和物理防治方法，嚴格控制化學農藥使用。（3）注重農業(yè)防治措施，提高作物抗病能力。（4）針對不同病蟲害特點，選用合適的防治方法。6.1.2防治方法（1）農業(yè)防治：選用抗病蟲害品種，合理輪作，改善栽培管理措施，降低病蟲害發(fā)生。（2）物理防治：利用物理方法，如燈光誘殺、色板誘殺、性誘劑誘殺等，降低病蟲害種群密度。（3）生物防治：利用天敵、病原微生物、昆蟲信息素等生物制劑，控制病蟲害的發(fā)生和蔓延。（4）化學防治：在必要時，選用有機農業(yè)生產允許使用的低毒、低殘留化學農藥，嚴格按照規(guī)定劑量和使用方法進行防治。6.2常見病蟲害及其防治措施6.2.1常見病害及其防治措施（1）水稻紋枯?。哼x用抗病品種，加強田間管理，適時排水曬田，減少氮肥施用量。（2）小麥赤霉?。哼x用抗病品種，及時清除田間病殘體，減少菌源。（3）蔬菜霜霉?。杭訌娡L透光，降低濕度，選用抗病品種，適時噴灑生物農藥。6.2.2常見蟲害及其防治措施（1）水稻螟蟲：利用性誘劑誘殺成蟲，適時噴灑生物農藥。（2）小麥蚜蟲：利用天敵防治，適時噴灑生物農藥。（3）蔬菜菜青蟲：利用生物制劑防治，如蘇云金桿菌、核型多角體病毒等。6.3生物防治與物理防治6.3.1生物防治（1）天敵昆蟲：利用捕食性、寄生性天敵昆蟲控制病蟲害。（2）病原微生物：利用細菌、真菌、病毒等病原微生物防治病蟲害。（3）昆蟲信息素：誘殺成蟲，干擾害蟲交配行為，降低種群密度。6.3.2物理防治（1）燈光誘殺：利用害蟲對特定光譜的趨光性，進行誘殺。（2）色板誘殺：利用害蟲對特定顏色的喜好，進行誘殺。（3）性誘劑誘殺：利用害蟲性信息素，誘殺成蟲，降低種群密度。第7章有機三農產品收獲與加工7.1收獲時間與方法7.1.1收獲時間有機三農產品的收獲時間應依據(jù)作物種類、成熟度、生長周期及當?shù)貧夂驐l件等因素確定。收獲前應對作物進行檢測，保證其符合有機農產品標準。禁止在作物生長過程中使用化學催熟劑。7.1.2收獲方法收獲方法應遵循以下原則：a)采用人工或機械收獲方式，減少對作物的損傷；b)避免在雨后或作物表面有露水時收獲，以防作物霉變；c)收獲過程中應去除病殘、蟲蛀、雜質等不合格部分；d)針對不同作物，采用相應的收獲工具和方法，以保證作物的完整性和新鮮度。7.2產后處理與儲存7.2.1產后處理a)清潔：收獲后的有機三農產品應進行清潔處理，去除泥土、雜質等；b)分級：根據(jù)產品的大小、色澤、成熟度等進行分級，保證產品質量；c)預冷：為保持產品的新鮮度，應及時進行預冷處理；d)包裝：采用符合有機農產品標準的包裝材料進行包裝，防止產品在運輸過程中受到污染。7.2.2儲存a)溫度：有機三農產品應儲存在適宜的溫度條件下，以延長其保質期；b)濕度：儲存環(huán)境的濕度應控制在適宜范圍內，避免產品受潮發(fā)霉；c)通風：保持儲存環(huán)境的通風良好，降低氧氣濃度，減少有機物質的消耗；d)防蟲：采取有效的防蟲措施，防止害蟲侵害儲存的有機三農產品。7.3加工工藝與質量控制7.3.1加工工藝a)有機三農產品的加工過程應遵循有機農產品生產原則，保證產品品質；b)嚴格篩選加工原料，保證原料符合有機農產品標準；c)采用物理、機械或冷加工方法，避免使用化學添加劑；d)加工過程中應嚴格控制溫度、時間等參數(shù)，以保證產品營養(yǎng)成分的保留。7.3.2質量控制a)建立嚴格的質量管理體系，對有機三農產品生產全過程進行監(jiān)控；b)對加工過程中可能出現(xiàn)的質量問題進行風險評估，并采取相應措施；c)定期對產品質量進行檢測，保證產品符合有機農產品標準；d)建立追溯體系，對產品來源、加工過程等信息進行記錄，以便于問題追蹤和處理。第8章有機三農產品質量檢測與認證8.1檢測項目與方法8.1.1檢測項目有機三農產品質量檢測應包括以下項目：（1）農產品安全性指標：重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、污染物等；（2）農產品品質指標：營養(yǎng)成分、感官品質、加工品質等；（3）有機生產過程指標：土壤肥力、病蟲害防治、生態(tài)環(huán)境保護等。8.1.2檢測方法采用國家標準、行業(yè)標準和地方標準中規(guī)定的方法進行檢測。對于尚未制定標準的檢測項目，可參考國內外相關研究成果和成熟技術。8.2質量評價與分級8.2.1質量評價依據(jù)有機三農產品質量檢測數(shù)據(jù)，對照相關標準，對產品進行質量評價。8.2.2分級根據(jù)有機三農產品質量評價結果，將其分為特級、一級、二級和不合格四個等級。8.3有機認證流程與要求8.3.1認證流程（1）申請：企業(yè)向認證機構提交有機認證申請；（2）現(xiàn)場審核：認證機構對申請企業(yè)進行現(xiàn)場審核；（3）檢測：認證機構抽取樣品進行質量檢測；（4）評估：認證機構根據(jù)檢測結果和現(xiàn)場審核情況，進行綜合評估；（5）認證決定：認證機構作出認證決定，頒發(fā)有機認證證書；（6）監(jiān)督與復審：認證機構對已認證企業(yè)進行定期監(jiān)督和復審。8.3.2認證要求（1）企業(yè)應具備完善的質量管理體系；（2）產品應符合有機三農產品生產標準；（3）企業(yè)應提供完整的生產記錄、銷售記錄和溯源信息；（4）企業(yè)應承諾遵守有機生產規(guī)范，保證產品真實、可靠、安全；（5）企業(yè)應主動接受認證機構的監(jiān)督和審查，積極配合認證工作。第9章銷售與追溯體系9.1銷售渠道與市場分析本節(jié)主要闡述有機三農產品銷售渠道的選擇與市場分析，旨在為產品銷售提供有力支持，保證產品流通的順暢。9.1.1銷售渠道選擇根據(jù)有機三農產品特點，選擇以下銷售渠道：（1）直銷渠道：包括有機農產品專賣店、超市專柜、農場直銷等；（2）電商平臺：利用現(xiàn)有電商平臺，開設有機三農產品官方旗艦店；（3）社區(qū)團購：與社區(qū)合作，開展有機三農產品團購活動；（4）線下實體店：在繁華商圈、大型購物中心等設立有機三農產品體驗店。9.1.2市場分析（1）市場需求：分析消費者對有機三農產品的需求，包括消費群體、購買力、消費習慣等；（2）市場競爭：分析競爭對手的產品、價格、渠道、促銷等方面的情況，制定相應策略；（3）市場趨勢：關注有機農產品行業(yè)政策、市場動態(tài)、消費趨勢等，為產品銷售提供依據(jù)。9.2產品追溯體系建立與實施本節(jié)主要介紹有機三農產品追溯體系的建立與實施，以保證產品質量安全，增強消費者信心。9.2.1追溯體系建立（1）制定追溯體系標準：參照國家及行業(yè)標準，制定有機三農產品追溯體系標準；（2）設計追溯流程：明確從生產、加工、倉儲、物流、銷售等環(huán)節(jié)的追溯流程；（3）搭建追溯平臺：利用信息化技術，建立有機三農產品追溯平臺。9.2.2追溯體系實施（1）生產企業(yè)：按照追溯體系標準，實施生產過程管理，保證產品質量；（2）流通企業(yè)：嚴格執(zhí)行追溯流程，保證產品流通環(huán)節(jié)的安全；（3）銷售企業(yè)：利用追溯平臺，向消費者提供真實、可靠的產品信息。9.3消費者教育與市場推廣本節(jié)著重介紹有機三農產品消費者教育與市場推廣策略，以提高消費者