當(dāng)歸傳統(tǒng)加工工藝流程單選題100道及答案解析1.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工時，采挖后的當(dāng)歸通常需要（）A.立即清洗B.放置一段時間C.直接晾曬D.進(jìn)行分級答案：B解析：采挖后的當(dāng)歸通常需要放置一段時間。2.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，用于初步去除雜質(zhì)的步驟是（）A.篩選B.風(fēng)選C.水洗D.挑選答案：D解析：挑選可初步去除雜質(zhì)。3.以下哪項不是當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中的晾曬方式（）A.露天晾曬B.陰干C.烘干D.用架子晾曬答案：C解析：傳統(tǒng)加工中一般不采用烘干的方式。4.當(dāng)歸在晾曬過程中，需要經(jīng)常（）A.翻動B.噴水C.遮蓋D.加熱答案：A解析：晾曬時經(jīng)常翻動能保證干燥均勻。5.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工時，分級的依據(jù)主要是（）A.大小B.重量C.顏色D.氣味答案：A解析：分級通常依據(jù)當(dāng)歸的大小。6.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，在什么條件下進(jìn)行修整（）A.干燥前B.干燥中C.干燥后D.隨時答案：C解析：修整一般在干燥后進(jìn)行。7.當(dāng)歸加工過程中，為保證品質(zhì)，避免的操作是（）A.陽光直射B.通風(fēng)良好C.環(huán)境干燥D.輕拿輕放答案：A解析：陽光直射可能影響當(dāng)歸品質(zhì)。8.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工，干燥至含水量約為（）A.5%B.10%C.15%D.20%答案：B解析：干燥至含水量約10%。9.以下哪種工具在當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中常用于去除須根（）A.剪刀B.鐮刀C.鋤頭D.鏟子答案：A解析：剪刀常用于去除須根。10.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，挑選出的次品一般（）A.丟棄B.重新加工C.低價出售D.混合存放答案：A解析：次品通常丟棄。11.當(dāng)歸晾曬時，選擇的場地要求（）A.平坦B.潮濕C.陰暗D.狹小答案：A解析：晾曬場地要求平坦，便于擺放。12.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工流程中，在干燥前通常要（）A.熏硫B.浸泡C.整形D.去皮答案：C解析：干燥前通常要整形。13.以下關(guān)于當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中清洗的說法，正確的是（）A.用熱水清洗B.長時間浸泡清洗C.輕輕沖洗D.用刷子刷洗答案：C解析：清洗時應(yīng)輕輕沖洗，避免損傷。14.當(dāng)歸在分級后，下一步通常是（）A.包裝B.儲存C.再次晾曬D.質(zhì)檢答案：D解析：分級后通常進(jìn)行質(zhì)檢。15.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，保證干燥效果的關(guān)鍵因素是（）A.溫度B.濕度C.通風(fēng)D.以上都是答案：D解析：溫度、濕度和通風(fēng)都是保證干燥效果的關(guān)鍵因素。16.當(dāng)歸加工過程中，發(fā)現(xiàn)有病蟲害的當(dāng)歸應(yīng)（）A.單獨處理B.繼續(xù)加工C.與好的混合D.不管不顧答案：A解析：有病蟲害的當(dāng)歸應(yīng)單獨處理。17.以下哪種天氣不利于當(dāng)歸的傳統(tǒng)晾曬加工（）A.晴天B.陰天C.雨天D.微風(fēng)天答案：C解析：雨天不利于晾曬加工。18.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工時，儲存的環(huán)境要求（）A.高溫高濕B.低溫潮濕C.干燥通風(fēng)D.陰暗密閉答案：C解析：儲存環(huán)境要求干燥通風(fēng)。19.當(dāng)歸在修整時，主要去除的部分是（）A.主根B.側(cè)根C.殘葉D.須根和殘葉答案：D解析：修整主要去除須根和殘葉。20.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，質(zhì)檢的主要項目不包括（）A.外觀B.重量C.化學(xué)成分D.產(chǎn)地答案：D解析：質(zhì)檢主要項目包括外觀、重量等，產(chǎn)地一般在加工前確定。21.晾曬后的當(dāng)歸，進(jìn)行包裝時常用的材料是（）A.塑料袋B.紙袋C.布袋D.紙箱答案：B解析：紙袋常用于當(dāng)歸包裝。22.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，以下哪項操作能防止變質(zhì)（）A.密封存放B.定期檢查C.噴灑防腐劑D.堆放在一起答案：B解析：定期檢查能及時發(fā)現(xiàn)問題，防止變質(zhì)。23.當(dāng)歸加工過程中，為保證色澤，應(yīng)避免（）A.與金屬接觸B.高溫處理C.強(qiáng)光照射D.以上都是答案：D解析：與金屬接觸、高溫處理、強(qiáng)光照射都可能影響色澤。24.以下哪項不是當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中的儲存注意事項（）A.防蟲B.防潮C.防鼠D.暴曬答案：D解析：儲存時不能暴曬。25.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工時，干燥程度的判斷依據(jù)不包括（）A.手感B.顏色C.重量D.氣味答案：D解析：干燥程度主要通過手感、顏色、重量判斷，氣味不是主要依據(jù)。26.當(dāng)歸在分級時，特級當(dāng)歸的標(biāo)準(zhǔn)通常是（）A.根粗且長B.根細(xì)且短C.有破損D.有病蟲害答案：A解析：特級當(dāng)歸通常根粗且長。27.以下哪種方法不能加快當(dāng)歸的干燥速度（）A.增加通風(fēng)B.提高溫度C.減少擺放密度D.增加濕度答案：D解析：增加濕度會減慢干燥速度。28.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，挑選的目的是（）A.去除雜質(zhì)B.分級C.整形D.以上都是答案：D解析：挑選可達(dá)到去除雜質(zhì)、分級、整形等目的。29.當(dāng)歸晾曬過程中，若遇陰雨天氣，應(yīng)（）A.繼續(xù)晾曬B.收進(jìn)室內(nèi)C.加快晾曬速度D.不管不顧答案：B解析：遇陰雨天氣應(yīng)收進(jìn)室內(nèi)。30.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，包裝的作用不包括（）A.保護(hù)當(dāng)歸B.便于運輸C.增加重量D.便于儲存答案：C解析：包裝不能增加重量。31.當(dāng)歸在干燥過程中，溫度過高可能導(dǎo)致（）A.干燥加快B.品質(zhì)提高C.有效成分損失D.顏色鮮艷答案：C解析：溫度過高可能導(dǎo)致有效成分損失。32.以下關(guān)于當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中整形的描述，正確的是（）A.改變當(dāng)歸形狀B.去除病變部分C.使外觀整齊美觀D.以上都是答案：D解析：整形包括改變形狀、去除病變部分、使外觀整齊美觀。33.當(dāng)歸加工時，用于篩選的篩網(wǎng)孔徑大小取決于（）A.當(dāng)歸品種B.加工要求C.操作人員習(xí)慣D.隨機(jī)選擇答案：B解析：篩網(wǎng)孔徑大小取決于加工要求。34.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，風(fēng)選的主要目的是（）A.去除灰塵B.分級C.去除雜質(zhì)D.加快干燥答案：C解析：風(fēng)選主要目的是去除雜質(zhì)。35.以下哪項不是影響當(dāng)歸傳統(tǒng)加工質(zhì)量的因素（）A.加工時間B.加工人員C.加工設(shè)備D.當(dāng)歸產(chǎn)地答案：D解析：當(dāng)歸產(chǎn)地不是加工環(huán)節(jié)影響質(zhì)量的因素。36.當(dāng)歸在修整后，需要再次（）A.清洗B.晾曬C.分級D.挑選答案：B解析：修整后需要再次晾曬。37.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，儲存的最佳溫度是（）A.0℃以下B.0-5℃C.5-10℃D.10-15℃答案：B解析：0-5℃是儲存的最佳溫度。38.以下哪種情況會導(dǎo)致當(dāng)歸在加工過程中變質(zhì)（）A.及時翻動B.干燥徹底C.儲存環(huán)境潮濕D.分級準(zhǔn)確答案：C解析：儲存環(huán)境潮濕會導(dǎo)致變質(zhì)。39.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，挑選出的優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸應(yīng)（）A.優(yōu)先銷售B.儲存?zhèn)溆肅.再次加工D.混合存放答案：A解析：優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸應(yīng)優(yōu)先銷售。40.當(dāng)歸在晾曬時，為避免灰塵污染，可（）A.覆蓋紗布B.頻繁翻動C.加快晾曬D.增加擺放密度答案：A解析：覆蓋紗布可避免灰塵污染。41.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工流程中，質(zhì)檢不合格的當(dāng)歸應(yīng)（）A.重新加工B.直接丟棄C.降價銷售D.混合存放答案：A解析：質(zhì)檢不合格的當(dāng)歸應(yīng)重新加工。42.以下關(guān)于當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中分級的作用，錯誤的是（）A.提高售價B.方便使用C.保證質(zhì)量D.增加產(chǎn)量答案：D解析：分級不能增加產(chǎn)量。43.當(dāng)歸加工過程中，干燥不徹底會（）A.便于儲存B.影響藥效C.色澤鮮艷D.減少重量答案：B解析：干燥不徹底會影響藥效。44.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工時，風(fēng)選通常在（）之后進(jìn)行。A.采挖B.清洗C.晾曬D.分級答案：C解析：風(fēng)選通常在晾曬之后進(jìn)行。45.以下哪項不是當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中清洗的目的（）A.去除泥土B.去除農(nóng)藥殘留C.增加重量D.去除雜質(zhì)答案：C解析：清洗不能增加重量。46.當(dāng)歸在儲存過程中，發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉現(xiàn)象應(yīng)（）A.繼續(xù)存放B.擦拭后存放C.及時處理D.與好的混合答案：C解析：發(fā)現(xiàn)發(fā)霉應(yīng)及時處理。47.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，用于去除細(xì)小雜質(zhì)的方法是（）A.水洗B.篩選C.風(fēng)選D.挑選答案：B解析：篩選可去除細(xì)小雜質(zhì)。48.以下哪種條件不利于當(dāng)歸的傳統(tǒng)加工（）A.空氣清新B.灰塵多C.溫度適宜D.通風(fēng)良好答案：B解析：灰塵多不利于加工。49.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工時，包裝的密封性要求（）A.嚴(yán)格密封B.適度密封C.無需密封D.隨意密封答案：B解析：包裝要求適度密封。50.當(dāng)歸在晾曬過程中，若陽光過強(qiáng)，應(yīng)（）A.繼續(xù)晾曬B.遮蓋部分C.轉(zhuǎn)移位置D.加快晾曬答案：B解析：陽光過強(qiáng)應(yīng)遮蓋部分。51.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，分級的標(biāo)準(zhǔn)通常由（）制定。A.政府B.企業(yè)C.行業(yè)協(xié)會D.農(nóng)戶答案：C解析：分級標(biāo)準(zhǔn)通常由行業(yè)協(xié)會制定。52.以下關(guān)于當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中儲存的描述，錯誤的是（）A.要定期檢查B.可以與其他藥材混合存放C.要注意防潮D.要注意防蟲答案：B解析：當(dāng)歸不能與其他藥材混合存放。53.當(dāng)歸加工過程中，為保證品質(zhì)，應(yīng)避免（）A.輕拿輕放B.野蠻操作C.分類處理D.及時干燥答案：B解析：應(yīng)避免野蠻操作。54.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工時，挑選的頻率一般是（）A.一次B.兩次C.多次D.視情況而定答案：D解析：挑選的頻率視情況而定。55.以下哪種因素對當(dāng)歸傳統(tǒng)加工后的藥效影響較?。ǎ〢.干燥方式B.儲存時間C.包裝材料D.分級標(biāo)準(zhǔn)答案：D解析：分級標(biāo)準(zhǔn)對藥效影響較小。56.當(dāng)歸在干燥過程中，若發(fā)現(xiàn)有變形現(xiàn)象，應(yīng)（）A.不管不顧B.及時調(diào)整C.加快干燥D.降低溫度答案：B解析：發(fā)現(xiàn)變形應(yīng)及時調(diào)整。57.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，篩選的主要目的是（）A.去除雜質(zhì)B.分級C.整形D.挑選答案：B解析：篩選的主要目的是分級。58.以下關(guān)于當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中干燥的說法，正確的是（）A.溫度越高越好B.濕度越大越好C.時間越短越好D.要適度控制條件答案：D解析：干燥時要適度控制條件。59.當(dāng)歸加工過程中，發(fā)現(xiàn)有破損的當(dāng)歸應(yīng)（）A.單獨存放B.與好的混合C.繼續(xù)加工D.直接丟棄答案：A解析：有破損的當(dāng)歸應(yīng)單獨存放。60.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工時，風(fēng)選所用的風(fēng)一般是（）A.自然風(fēng)B.風(fēng)扇吹出的風(fēng)C.吹風(fēng)機(jī)吹出的風(fēng)D.以上都可以答案：A解析：風(fēng)選通常用自然風(fēng)。61.以下哪項不是當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中整形的工具（）A.剪刀B.小刀C.錘子D.鑷子答案：C解析：錘子不是整形工具。62.當(dāng)歸在儲存過程中，需要定期檢查的內(nèi)容不包括（）A.重量B.有無蟲害C.有無霉變D.干燥程度答案：A解析：定期檢查不包括重量。63.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，清洗所用的水一般是（）A.自來水B.河水C.井水D.以上都可以答案：D解析：清洗用水以上都可以。64.以下關(guān)于當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中包裝的要求，錯誤的是（）A.美觀B.結(jié)實C.透氣D.密封答案：C解析：包裝要求密封，不透氣。65.當(dāng)歸加工過程中，為保證干燥均勻，擺放時應(yīng)（）A.緊密排列B.隨意擺放C.留有空隙D.重疊放置答案：C解析：擺放時應(yīng)留有空隙。66.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，挑選的重點是（）A.外觀B.大小C.質(zhì)量D.顏色答案：C解析：挑選的重點是質(zhì)量。67.以下哪種情況會影響當(dāng)歸傳統(tǒng)加工的分級效果（）A.標(biāo)準(zhǔn)明確B.操作規(guī)范C.工具先進(jìn)D.光線昏暗答案：D解析：光線昏暗會影響分級效果。68.當(dāng)歸在晾曬前，需要進(jìn)行的處理是（）A.扎捆B.切段C.清洗D.熏硫答案：C解析：晾曬前需要清洗。69.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，儲存的環(huán)境濕度應(yīng)控制在（）A.30%以下B.30%-50%C.50%-70%D.70%以上答案：B解析：環(huán)境濕度應(yīng)控制在30%-50%。70.以下哪項不是當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中篩選的依據(jù)（）A.大小B.形狀C.顏色D.產(chǎn)地答案：D解析：當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中篩選一般依據(jù)大小、形狀等，產(chǎn)地不是篩選的依據(jù)。71.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，以下哪種操作不利于保持其藥效（）A.快速干燥B.低溫干燥C.避免陽光直射D.長時間浸泡答案：D解析：長時間浸泡可能導(dǎo)致藥效成分流失，不利于保持藥效。72.在當(dāng)歸傳統(tǒng)加工的晾曬環(huán)節(jié)，以下做法正確的是（）A.晚上不收回B.暴曬至干透C.避免雨淋D.不翻動答案：C解析：晾曬時應(yīng)避免雨淋，以防影響品質(zhì)。73.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工時，進(jìn)行分級的最佳時間是（）A.采挖后B.清洗后C.晾曬后D.儲存前答案：C解析：晾曬后當(dāng)歸的形態(tài)和大小更清晰，便于分級。74.以下關(guān)于當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中清洗用水的溫度，合適的是（）A.冰水B.熱水C.溫水D.常溫冷水答案：D解析：常溫冷水清洗即可，冰水、熱水、溫水可能會對當(dāng)歸造成不良影響。75.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工流程中，通常在什么階段進(jìn)行熏硫處理（）A.采挖B.晾曬C.儲存D.不進(jìn)行熏硫處理答案：D解析：當(dāng)歸傳統(tǒng)加工一般不進(jìn)行熏硫處理。76.當(dāng)歸在傳統(tǒng)加工時，以下哪種措施能防止蟲蛀（）A.噴灑農(nóng)藥B.放置樟腦丸C.密封包裝D.經(jīng)常翻動答案：B解析：放置樟腦丸可以防止蟲蛀。77.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，干燥后的當(dāng)歸應(yīng)（）A.立即包裝B.放置一段時間再包裝C.再次清洗后包裝D.再次分級后包裝答案：B解析：干燥后的當(dāng)歸放置一段時間，使其內(nèi)部水分分布均勻后再包裝。78.以下關(guān)于當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中挑選的標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)確的是（）A.無病蟲害B.根須完整C.質(zhì)地堅實D.氣味濃郁答案：B解析：傳統(tǒng)加工中挑選時，一般不要求根須完整。79.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工的工藝流程中，不包括（）A.發(fā)酵B.采挖C.晾曬D.分級答案：A解析：當(dāng)歸傳統(tǒng)加工工藝流程中沒有發(fā)酵這一步驟。80.當(dāng)歸在干燥過程中，若出現(xiàn)局部干燥過快，應(yīng)（）A.增加通風(fēng)B.減少通風(fēng)C.調(diào)整擺放位置D.提高溫度答案：C解析：出現(xiàn)局部干燥過快，應(yīng)調(diào)整擺放位置，使干燥更均勻。81.以下哪種情況會導(dǎo)致當(dāng)歸傳統(tǒng)加工后的品質(zhì)下降（）A.分級準(zhǔn)確B.干燥適度C.儲存環(huán)境雜亂D.挑選仔細(xì)答案：C解析：儲存環(huán)境雜亂容易引入雜質(zhì)、受潮等，導(dǎo)致品質(zhì)下降。82.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，對晾曬場地的地面要求是（）A.水泥地面B.土地面C.石板地面D.無特殊要求答案：A解析：水泥地面干凈、平整，有利于當(dāng)歸晾曬。83.當(dāng)歸在分級時，主要依據(jù)其（）A.長度B.直徑C.重量D.以上都是答案：D解析：當(dāng)歸分級通常綜合考慮長度、直徑、重量等因素。84.傳統(tǒng)加工當(dāng)歸時，以下哪種工具用于去除泥土較為合適（）A.刷子B.鋤頭C.鐮刀D.耙子答案：A解析：刷子能較輕柔地去除泥土，減少對當(dāng)歸的損傷。85.當(dāng)歸晾曬至含水量約（）時，可以進(jìn)行下一步處理。A.30%B.20%C.10%D.5%答案：C解析：晾曬至含水量約10%時，可進(jìn)行后續(xù)處理。86.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中，包裝材料應(yīng)具備的特點不包括（）A.透氣B.防潮C.美觀D.易破損答案：D解析：包裝材料不應(yīng)易破損。87.以下關(guān)于當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中儲存期限的說法，正確的是（）A.越長越好B.越短越好C.適中為宜D.沒有限制答案：C解析：儲存期限適中為宜，過長或過短都可能影響品質(zhì)。88.當(dāng)歸在傳統(tǒng)加工過程中，發(fā)現(xiàn)有腐爛的部分應(yīng)（）A.切除后繼續(xù)加工B.整體丟棄C.不管不顧D.與好的混合答案：A解析：發(fā)現(xiàn)有腐爛的部分應(yīng)切除后繼續(xù)加工。89.以下哪種情況不屬于當(dāng)歸傳統(tǒng)加工中的正?，F(xiàn)象（）A.顏色變深B.有輕微氣味C.表面有褶皺D.出現(xiàn)霉斑答案：D解析：出現(xiàn)霉斑不屬于正常現(xiàn)象，說明加工或儲存不當(dāng)。90.當(dāng)歸傳統(tǒng)加工時，干燥的環(huán)境溫度一般控制在（）A.10℃以下B.10-20℃C.20-30℃D.30℃以上答案：B解析：干燥環(huán)境溫度一般控制在10-20℃。91.當(dāng)歸在分級處理后，需要（）A.再次清洗B.立刻包裝C.標(biāo)注等級D.重新晾曬答案：C解析：分