食源性疾病報(bào)告管理制度第一章總則為加強(qiáng)對(duì)食源性疾病的監(jiān)測(cè)和管理，保障公眾健康，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。食源性疾病報(bào)告制度旨在規(guī)范疾病報(bào)告流程，明確責(zé)任分工，確保及時(shí)、準(zhǔn)確地收集與傳遞相關(guān)信息，以便于有效控制和預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。第二章適用范圍本制度適用于本單位內(nèi)所有與食品安全、公共衛(wèi)生相關(guān)的部門及人員，包括但不限于食品生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲服務(wù)及衛(wèi)生監(jiān)督等。所有涉及食源性疾病的相關(guān)事件均應(yīng)按照本制度進(jìn)行報(bào)告和處理。第三章目標(biāo)1.提高報(bào)告及時(shí)性：確保食源性疾病病例在第一時(shí)間內(nèi)被報(bào)告，減少疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。2.增強(qiáng)信息準(zhǔn)確性：通過(guò)規(guī)范的報(bào)告流程，提高數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與完整性。3.促進(jìn)響應(yīng)機(jī)制：建立快速響應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)現(xiàn)食源性疾病時(shí)能迅速采取有效措施。4.強(qiáng)化監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)：形成覆蓋廣泛的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，確保食源性疾病的全面監(jiān)控。第四章法律依據(jù)本制度依據(jù)以下法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定：1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》2.《傳染病防治法》3.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》4.《食品衛(wèi)生法》5.相關(guān)地方性法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第五章管理規(guī)范第1節(jié)責(zé)任分工1.食品安全管理部門：負(fù)責(zé)食源性疾病的監(jiān)測(cè)、報(bào)告及信息的匯總與分析。2.衛(wèi)生監(jiān)督部門：負(fù)責(zé)對(duì)食源性疾病報(bào)告的監(jiān)督和相關(guān)調(diào)查。3.食品經(jīng)營(yíng)單位：負(fù)責(zé)對(duì)員工和顧客的健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)告。4.員工：發(fā)現(xiàn)可疑病例或癥狀應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。第2節(jié)報(bào)告內(nèi)容食源性疾病報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括：1.疾病名稱及癥狀2.患者基本信息（年齡、性別等）3.疾病發(fā)生時(shí)間及地點(diǎn)4.可能的食品來(lái)源5.相關(guān)的檢測(cè)結(jié)果及臨床診斷6.其他相關(guān)信息（如患者活動(dòng)軌跡等）第3節(jié)報(bào)告時(shí)限1.初步報(bào)告：發(fā)現(xiàn)可疑病例后，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向主管部門進(jìn)行初步報(bào)告。2.詳細(xì)報(bào)告：在初步報(bào)告后48小時(shí)內(nèi)，提交詳細(xì)報(bào)告，包括必要的調(diào)查結(jié)果及后續(xù)措施。第六章操作流程第1節(jié)報(bào)告流程1.發(fā)現(xiàn)病例：?jiǎn)T工或相關(guān)人員發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病病例后，應(yīng)立即向單位負(fù)責(zé)人報(bào)告。2.初步評(píng)估：?jiǎn)挝回?fù)責(zé)人對(duì)病例進(jìn)行初步評(píng)估，確認(rèn)是否符合報(bào)告條件。3.填寫報(bào)告表：如符合條件，填寫食源性疾病報(bào)告表，內(nèi)容詳實(shí)。4.提交報(bào)告：將報(bào)告表提交至食品安全管理部門，并抄送衛(wèi)生監(jiān)督部門。5.病例跟蹤：食品安全管理部門對(duì)病例進(jìn)行跟蹤，記錄相關(guān)信息。第2節(jié)信息傳遞1.信息共享：各部門應(yīng)建立信息共享機(jī)制，確保相關(guān)信息實(shí)時(shí)傳遞。2.定期匯報(bào)：每月匯總食源性疾病報(bào)告情況，形成報(bào)告上報(bào)至上級(jí)部門。第3節(jié)應(yīng)急響應(yīng)1.啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：一旦確認(rèn)病例，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，對(duì)可能的源頭進(jìn)行調(diào)查與控制。2.隔離措施：對(duì)疑似病例進(jìn)行隔離，防止疾病傳播。3.信息發(fā)布：及時(shí)向公眾發(fā)布相關(guān)信息，做好宣傳工作，降低恐慌情緒。第七章監(jiān)督機(jī)制第1節(jié)內(nèi)部監(jiān)督1.定期檢查：食品安全管理部門定期對(duì)各部門的報(bào)告工作進(jìn)行檢查與評(píng)估。2.績(jī)效考核：將食源性疾病報(bào)告工作納入績(jī)效考核，激勵(lì)部門和員工積極參與。第2節(jié)外部監(jiān)督1.接受審查：定期接受衛(wèi)生監(jiān)督部門及相關(guān)部門的審查與指導(dǎo)。2.反饋機(jī)制：建立外部反饋機(jī)制，及時(shí)改進(jìn)報(bào)告工作中存在的問題。第八章附則1.解釋權(quán)限：本制度由食品安全管理部門負(fù)責(zé)解釋。2.生效日期：本制度自頒布之日起實(shí)施。3.修訂流程：本制度如需修訂，應(yīng)由食品安全管理部門提出，經(jīng)過(guò)審核后方可生效。---通過(guò)本制度的實(shí)施